પ્રાચીન કાળથી, લોકો કુદરતની આ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને સંતોષકારક ભેટો (મેક્રોમાસીટ્સ) ખાય છે. જો કે, તે બધા વપરાશ માટે યોગ્ય ન હોઈ શકે, અને કેટલાક તેમની ઉચ્ચ ઝેરીતાને કારણે શરીર માટે ગંભીર ખતરો પણ ઉભો કરે છે.

આ લેખમાં આપણે રશિયામાં જંગલમાં કયા ઝેરી મશરૂમ્સ મળી શકે છે તે પ્રશ્નનો જવાબ આપવાનો પ્રયત્ન કરીશું. શિકાર ન બનવા માટે, તમારે તેમને સારી રીતે જાણવું જોઈએ. માનવ સ્વાસ્થ્ય અને જીવન માટે ઘણું બધું છે.

ઝેર કેવી રીતે ન મેળવવું?

આપણે રશિયાનું વર્ણન કરીએ તે પહેલાં, ચાલો ખાદ્ય પદાર્થોને ઓળખવાનું શીખવાનો પ્રયાસ કરીએ. "શાંત શિકાર" (મશરૂમ ચૂંટવું) એ ઘણા રશિયનોનો સૌથી પ્રિય અને વ્યાપક મનોરંજન છે.

આપણા દેશમાં લગભગ 30 પ્રજાતિઓ ઉગે છે ઝેરી મશરૂમ્સ, ઘણી વાર ખાદ્ય સંબંધીઓ તરીકે માસ્કરેડિંગ કરે છે, જે તેમની શોધને ખૂબ મુશ્કેલ બનાવે છે. અહીં પણ ક્ષતિઓ છે. તો, રશિયામાં કયા ઝેરી મશરૂમ્સ જંગલોમાં મળી શકે છે? ખાદ્ય, અખાદ્ય અને ઝેરી વચ્ચે તફાવત કેવી રીતે કરવો?

ડોપેલગેંગર્સ વિશે વધુ વિગતો

સ્ક્રોલ કરો ખાદ્ય મશરૂમ્સઅને ઝેરી ડબલ્સ:

અખાદ્ય અને ઝેરી મધ મશરૂમ્સને વાસ્તવિક સાથે મૂંઝવવું ખૂબ જ સરળ છે. તેમનો મુખ્ય તફાવત પ્લેટોનો રંગ છે. ખાદ્ય મશરૂમ્સ ક્રીમી રંગ સાથે સફેદ હોય છે અને કાપ્યા પછી ઘાટા થાય છે. કાપ્યા પછી, ખોટા મશરૂમ્સની પ્લેટો તરત જ ભૂરા-કાળો રંગ મેળવે છે.

ભેદ પાડવો મુશ્કેલ પોર્સિની મશરૂમશેતાની અથવા ઝેરી પિત્તમાંથી, બરાબર સમાન દેખાવ અને આકાર ધરાવે છે. ખાદ્ય મશરૂમમાં સ્ટેમનો કટ હંમેશા સફેદ રહે છે, પરંતુ ઝેરી મશરૂમમાં તે લાલ થઈ જાય છે.

મરી મશરૂમ એ બટર મશરૂમનો ખોટો સમકક્ષ છે. અહીં, નક્કી કરવા માટે, તમારે પ્લેટો અને કેપના રંગ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ઝેરી મશરૂમ્સમાં તે બટર મશરૂમ્સ કરતાં બ્રાઉનર હોય છે, અને તેમાં સ્ટેમ અને પલ્પ પર લાલ છિદ્રો પણ હોય છે.

કેટલાક મશરૂમ્સના ફોટા અને નામો નીચે રજૂ કરવામાં આવશે. તમારે હંમેશા યાદ રાખવું જોઈએ કે જો તમને આત્મવિશ્વાસ ન હોય અને મશરૂમની દૃષ્ટિની તપાસ કર્યા પછી પણ ચોક્કસ શંકાઓ રહે છે, તો તેને એકલા છોડી દેવું અને તેને ટોપલીમાં ન મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે.

નીચે અમે તેમાંના સૌથી સામાન્ય રજૂ કરીએ છીએ:

• જુલાઇથી ઓક્ટોબર સુધી જંગલોમાં જોવા મળે છે ખોટું શિયાળ(નારંગી ટોકર). તેણીની ટોપી તેજસ્વી નારંગી (તાંબા-લાલ પણ) રંગની છે, અને આકાર સરળ કિનારીઓ સાથે ફનલ છે. આ પ્રકારના મશરૂમ ઘણીવાર જૂથોમાં ઉગે છે, અને હંમેશા વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલ્સની નજીક. તેઓને અલગ પાડવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. ખોટા ચેન્ટેરેલ્સના પલ્પમાં એક જગ્યાએ અપ્રિય ગંધ હોય છે. આ એક હળવું ઝેરી મશરૂમ છે, અને ઝેરના ચિહ્નોથી છુટકારો મેળવવા માટે, તે ગેસ્ટ્રિક લેવેજ કરવા માટે પૂરતું છે.
• ઓગસ્ટથી સપ્ટેમ્બર સુધી તમે પેલિડ ગ્રીબ શોધી શકો છો. તેણીની ટોપી પીળા-ભુરો, આછા લીલા અથવા ઓલિવ રંગની છે. સામાન્ય રીતે તેની કિનારીઓ કેન્દ્ર કરતા હળવા હોય છે. ટોચ પર પગ છે સફેદરિંગ દ્વારા દેખાવઝેરી ટોડસ્ટૂલ વ્યવહારીક રીતે ખાદ્ય મશરૂમ્સથી અલગ નથી, તેથી જ તે જોખમ ઊભું કરે છે.
• રશિયામાં ઝેરી મશરૂમ્સમાં ખોટા મધ ફૂગનો પણ સમાવેશ થાય છે, જે જૂનથી ઓક્ટોબર દરમિયાન જોવા મળે છે. ખાદ્ય સંબંધી તરીકે વેશપલટો, તે ગુલાબી, પીળો અથવા આછા નારંગી રંગની બલ્બસ ટોપી ધરાવે છે. કેન્દ્ર સામાન્ય રીતે કિનારીઓ કરતાં ઘાટા હોય છે. હળવા પીળા પલ્પમાં કડવો સ્વાદ અને તેના બદલે અપ્રિય ગંધ હોય છે. સામાન્ય રીતે વધે છે મોટા જૂથોમાંસામાન્ય રીતે સડતા લાકડા પર. સેવનના થોડા કલાકો પછી, ચેતનાના નુકશાન સહિત ઝેરના લક્ષણો જોવા મળે છે.

• ઉનાળાના મધ્યથી પાનખર સુધી તમે તીખા રુસુલા શોધી શકો છો. ત્યાં જીનસના હાનિકારક પ્રતિનિધિઓ છે, પરંતુ તેમાંથી ખતરનાક લોકો પણ છે જે ઘણી મુશ્કેલીનું કારણ બને છે. લાલ રંગથી અલગ પાડવું લગભગ અશક્ય છે. જ્યારે તેના બીજકણ પાકે છે, પ્લેટોને ઓચર રંગ આપે છે, ત્યારે તેને અલગ પાડવાનું સરળ બને છે. ઝેરના લક્ષણો સામાન્ય રીતે સાદા ફૂડ પોઇઝનિંગ તરીકે છૂપાયેલા હોય છે, તેથી મશરૂમ પીનારાઓ આપત્તિના કારણથી વાકેફ હોઈ શકતા નથી. આ રુસુલાના તમામ ભાગોમાં કડવો સ્વાદ હોય છે. જીભ અને હોઠ પર મશરૂમને સ્પર્શ કર્યા પછી, તીવ્ર બર્નિંગ સનસનાટીભર્યા થાય છે.
• રશિયામાં જાણીતા ફ્લાય એગેરિક વિના ઝેરી મશરૂમ્સની કલ્પના કરવી અશક્ય છે, જે મધ્ય ઓગસ્ટથી સપ્ટેમ્બર સુધી જોવા મળે છે. ટોડસ્ટૂલમાં એક નોંધપાત્ર કેપ (વ્યાસ 10 સે.મી.) છે, જે મોટા સફેદ ભીંગડાથી ઢંકાયેલી છે. કેપનો રંગ નરમ ક્રીમ છે. લાંબા સફેદ સ્ટેમમાં ઘાટા ગાઢ રિંગ હોય છે. તેનો પલ્પ તાજા છાલવાળા બટાકાની જેમ સુગંધ બહાર કાઢે છે.

શેતાની મશરૂમ, રાખોડી-ગુલાબી મિલ્કવીડ, સુંદર જિમ્નોપિલસ, ખોટા વાલુ - આ બધું માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં, પણ જીવન માટે પણ જોખમ ઊભું કરે છે.

રશિયામાં જીવલેણ ઝેરી મશરૂમ્સ

• ખોટા મધ ફૂગ એ સમગ્ર વિશ્વમાં સૌથી ઝેરી મશરૂમ્સમાંનું એક છે. તે કિડનીની નિષ્ફળતાનું કારણ બની શકે છે, જે જીવલેણ હોઈ શકે છે.
• ડુક્કર લાંબા સમય સુધીખાદ્ય મશરૂમ માનવામાં આવે છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે તેનો સમયાંતરે સેવન રક્ત કોશિકાઓ - લ્યુકોસાઈટ્સનો નાશ કરે છે. કિડનીની નિષ્ફળતા પણ થાય છે, જે મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.

વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઝેરી ઉપર વર્ણવેલ નિસ્તેજ ગ્રીબ છે. તે કીડની અને લીવર જેવા મહત્વના અંગોને અસર કરે છે, જે મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે. ટોડસ્ટૂલ એટલું ઝેરી છે કે તેને ખુલ્લા હાથથી સ્પર્શ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તે ખાદ્ય મશરૂમ્સના સંપર્કમાં પણ આવવું જોઈએ નહીં. ઝેરને કારણે ચક્કર આવે છે, કોલિક, છૂટક મળ અને ઉલ્ટી થાય છે. ઉપરોક્ત અવયવોનો વિનાશ આ સમયગાળા દરમિયાન પહેલેથી જ થાય છે, તેથી તમારે તાત્કાલિક તબીબી સહાય લેવી જોઈએ.

સૌથી ઝેરી મશરૂમ્સ ટોડસ્ટૂલ, ખોટા મધ ફૂગ, રેડ ફ્લાય એગેરિક અને પેન્થર ફ્લાય એગેરિક છે.

નિષ્કર્ષ

જંગલી છોડ અને પ્રાણીઓની જેમ, વિશાળ ફંગલ સામ્રાજ્યના સભ્યો ખતરનાક બની શકે છે. અનુભવી મશરૂમ પીકર બનો અને જીવો લાંબુ જીવન, પ્રકૃતિના આ અસામાન્ય જીવોને જાણવું યોગ્ય છે. મશરૂમ પીકર્સ માટે મહત્વપૂર્ણ સલાહ: જો તમે મશરૂમ જાણતા નથી, તો તમારે તેને લેવાની જરૂર નથી. ટોપલીમાં પકડાયેલું એક ટોડસ્ટૂલ પણ આખા “કેચ”ને ઝેરી બનાવી શકે છે.

મશરૂમના ઝેરના નિવારણમાં અજાણ્યા મશરૂમ ખાવાનો નિર્ણાયક ઇનકાર શામેલ છે, માત્ર ઝેરી જ નહીં.

જો કે, તમામ પ્રકારના ટોડસ્ટૂલ અને ફ્લાય એગરિક્સના કારણે સૌથી ખતરનાક પરિણામો આવે છે. આ પ્રકારના ઝેરી મશરૂમ મગજ, હૃદય અને યકૃતને નુકસાન પહોંચાડે છે - માનવ શરીરના સૌથી મહત્વપૂર્ણ અંગો. અને ટોડસ્ટૂલના ઝેર પણ ઉકળવા માટે પ્રતિરોધક છે અને તે આંતરડામાં કે પેટમાં નાશ પામતા નથી.

ઝેરી મશરૂમ્સના પ્રકારજંગલોમાં ઘણાં ઝેરી મશરૂમ્સ છે

• , પરંતુ સૌથી ખતરનાક ઝેર તેમાંથી સૌથી સામાન્ય ખાવાથી થાય છે. આ -
• ઈંટ-લાલ ખોટા મધ ફૂગ;
• લાલ ફ્લાય એગેરિક;
• ગ્રે-પીળા ખોટા મધ ફૂગ;
• સુગંધીદાર ફ્લાય એગેરિક;
• ખોટા સફેદ મશરૂમ અથવા શેતાની;
• પેન્થર ફ્લાય એગેરિક;
• મૂલ્ય ખોટું છે;
• ખોટા ચેન્ટેરેલ;

નિસ્તેજ ગ્રીબ.શરતી રીતે ખાદ્ય તરીકે વર્ગીકૃત કરાયેલા મશરૂમ્સ પણ અસુરક્ષિત છે.

• જે, પ્રતિકૂળ સંજોગોમાં, ઝેરની જેમ, જટિલ પરિસ્થિતિઓનું કારણ બની શકે છે. આ કેટેગરીમાં શામેલ છે:
• વાયોલિન;
• દબાણ કરનારા;
• પંક્તિઓ
• ગોરકુશી;
• વાલુ
• મોજા

આ પ્રકારના ઝેરી મશરૂમ્સમાં રેઝિન જેવા પદાર્થો હોય છે અને તે જઠરાંત્રિય માર્ગ (નાના આંતરડા અને પેટ) ની બળતરા ઉશ્કેરે છે. તેમને લાંબા ગાળાની વિશેષ સારવાર પછી જ ખાવાની જરૂર છે - લાંબા સમય સુધી પાણીમાં પલાળીને (તેના વારંવાર રિપ્લેસમેન્ટ સાથે) અને ત્યારબાદ ઓછામાં ઓછા દોઢ મહિના સુધી મીઠું ચડાવવું.

ઝેરી મશરૂમ્સનું વર્ણન

સૌથી ખતરનાક બાબત એ છે કે ખાદ્ય પદાર્થો સાથે ઝેરી મશરૂમ્સની બાહ્ય સામ્યતા., પોષણમાં વ્યાપક. ઉદાહરણ તરીકે, નિસ્તેજ ટોડસ્ટૂલને રુસુલા અને શેમ્પિનોન સાથે મૂંઝવવું અત્યંત સરળ છે, કારણ કે તે સમાન નિસ્તેજ સફેદ કેપ રંગ ધરાવે છે, સમાન સ્ટેમ માળખું ધરાવે છે અને લગભગ સમાન સ્થળોએ વધે છે. જો કે, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ટોડસ્ટૂલ એ તમામ મશરૂમ્સમાં સૌથી ખતરનાક છે: ઘાતક માત્રા 50-60 ગ્રામ છે અને તેમાં પાણીમાં દ્રાવ્ય, ગરમી-પ્રતિરોધક ઝેર હોય છે.

યુવાન નિસ્તેજ ટોડસ્ટૂલ, રુસુલા અને શેમ્પિનોનથી વિપરીત, સફેદ ફિલ્મના રૂપમાં સામાન્ય આવરણ ધરાવે છે, જે સમય જતાં ઝેરી મશરૂમની દાંડી અને મૂળભૂત આવરણની આસપાસના કિનારમાં ફેરવાય છે. ખોટા વેલ્યુમાં પાંસળીવાળી કેપ હોતી નથી, ખોટા ચેન્ટેરેલને મોટી નારંગી-લાલ પ્લેટો અને તેજસ્વી રંગ આપવામાં આવે છે. ખોટા દેડકામાં દાંડી પર વીંટી હોતી નથી અને તે ટોપીની નીચે લીલી-ભૂખરા રંગથી અલગ પડે છે.

સૌથી સહેલાઈથી ઓળખાતા ઝેરી મશરૂમ ફ્લાય એગેરિક છે.તે સફેદ "બિંદુઓ" સાથે એક તેજસ્વી લાલ ટોપી ધરાવે છે જે તેના પર પથરાયેલા છે. મશરૂમ પીકર્સ માટે એક પડકાર એ દુર્ગંધયુક્ત ફ્લાય એગેરિક છે, જે પણ શેમ્પીનોન જેવું જ દેખાય છે, પરંતુ તેનાથી વિપરીત કેપની મધ્યમાં થોડી ઉંચાઈ છે.

ઝેરી મશરૂમ્સને કેવી રીતે અલગ પાડવું

ઝેરી મશરૂમ્સથી થતા નકારાત્મક પરિણામોને ટાળવા માટે, તમારે તેમને સામાન્ય ખાદ્ય રાશિઓથી સ્પષ્ટ રીતે અલગ પાડવા માટે સક્ષમ બનવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે મશરૂમના કટ, પલ્પના સ્વર પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે,બાહ્ય રંગ

અને તેમનો આકાર.

ફેટીડ, સ્પ્રિંગ, લીલોતરી, નિસ્તેજ ટોડસ્ટૂલ શેમ્પિનોન અને લીલા રુસુલાથી સફેદ પ્લેટો દ્વારા અલગ પડે છે જેમાં લીલોતરી રંગ હોય છે, દાંડીના પાયા પર કોથળી જેવી વૃદ્ધિ અને સુખદ મશરૂમની ગંધની ગેરહાજરી હોય છે.

શેતાનિક મશરૂમ, સફેદ મશરૂમથી વિપરીત, જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે હંમેશા ગુલાબી થઈ જાય છે અને પછી વાદળી રંગ મેળવે છે. તે ચોક્કસપણે આ લાક્ષણિકતાઓને કારણે છે કે તે ખાદ્ય ઓક અને પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે ભેળસેળ કરી શકાતી નથી.

પાંસળીવાળી ધારની ગેરહાજરીમાં અને સ્પષ્ટપણે horseradish અથવા મૂળાની જેમ ગંધ આવતી પલ્પની હાજરીમાં ખોટા વાલુ સામાન્ય કરતાં અલગ પડે છે.ખોટા મધ અગરિક

, ખાદ્ય પદાર્થથી વિપરીત, તેમાં ભૂરા અથવા ક્યારેક લીલી રંગની પ્લેટ હોય છે, અને તેનું માંસ એક અપ્રિય ગંધ આપે છે. અખાદ્યજ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તે ગુલાબી થઈ જાય છે, પરંતુ સફેદ તેનો રંગ બદલાતો નથી, અને બોલેટસ, જે તેના જેવું લાગે છે, સમય જતાં ઘાટા રંગ મેળવે છે.

ઝેરી રોવર્સ શરતી રીતે ખાદ્ય ગ્રે રોવર્સ અને રુસુલાથી અલગ હોય છે, જે તેમની તીક્ષ્ણ ટ્યુબરકલ સાથે સપાટ અથવા શંક્વાકાર કેપ દ્વારા, ચીકણી સપાટી સાથે તેજસ્વી પીળો, લીલો અથવા સ્મોકી ગ્રે રંગ કરે છે. જ્યારે કાપવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ સામાન્ય રીતે ગુલાબી થાય છે.

ઝેરી મશરૂમ્સ સાથે ઝેર

ઝેરી મશરૂમ્સ સાથે ઝેર કેટલાક કિસ્સાઓમાં લગભગ સમાન જ થાય છે: તીક્ષ્ણ પીડા પેટની પોલાણ, ઉલટી, ચક્કર, ચેતનાના વાદળો. પરંતુ કેટલાક એવા પણ છેવિશિષ્ટ લક્ષણો

, એક પ્રકારનાં મશરૂમમાંથી બીજા પ્રકારનાં મશરૂમમાંથી ઝેરને અલગ પાડવાની મંજૂરી આપે છે.

ટોડસ્ટૂલ ઝેર

1. ટોડસ્ટૂલ સાથે ઝેર 3 સમયગાળામાં થાય છે:
2. છુપાયેલ (1 કલાકથી 40 કલાક સુધી ચાલે છે);
3. જઠરાંત્રિય માર્ગને નુકસાન સાથે (24 કલાકથી 48 કલાક સુધી);

કિડની અને યકૃતને નુકસાન સાથે (બીજા દિવસથી). 1 લી સમયગાળામાં, લક્ષણોની કોઈ સ્પષ્ટ અભિવ્યક્તિ જોવા મળતી નથી. બીજામાં, ઉબકા, બેકાબૂ ઉલટી, ચક્કર, માથાનો દુખાવો, નબળાઇ, ઝાડા, સમગ્ર પેટની પોલાણમાં દુખાવો દેખાય છે. 3 માં, ટેરી સ્ટૂલ, ત્વચા અને સ્ક્લેરા પીળી, પેશાબમાં લોહી અને કોફી-ગ્રાઉન્ડ ઉલટી થાય છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, જેમને ઝેર આપવામાં આવે છે, જો તેઓ સમયસર પ્રાપ્ત ન થાય તો ઘણીવાર મૃત્યુ પામે છે.

તબીબી સંભાળ

ફ્લાય એગેરિક ઝેર

ફ્લાય એગેરિક ઝેર પેટમાં દુખાવો, વિદ્યાર્થીઓની સંકોચન, ઝાડા, ભીની ત્વચા અને લાળ સાથે છે, જે ઝેરી મશરૂમ ખાધા પછી પ્રથમ 2 કલાક દરમિયાન પોતાને પ્રગટ કરે છે. ગરમી, આંદોલન, આભાસ, ચિત્તભ્રમણા અને અસ્વસ્થતાની લાગણી પણ છે.

શેતાનિક મશરૂમ ઝેર

ખોટા પોર્સિની મશરૂમ (સેટાનિક) સાથે ઝેર પીડિતોને ઝેરી ઉત્પાદન લીધાના 6-12 કલાક પછી ઝાડા, ઉલટી અને ઉબકાનું કારણ બને છે.

ત્વચા અને આંખની કીકીની પીળાશ, કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો, શ્યામ પેશાબ, ચેતના ગુમાવવી, પીડા અને યકૃતનું વિસ્તરણ જોવા મળે છે.મશરૂમ ઝેર માટે પ્રથમ સહાય

પછી તેને પથારીમાં સુવડાવો અને, ગંભીર નબળાઈના કિસ્સામાં, તેને નિયમિત ચાનો મજબૂત પ્રેરણા આપો, તેના પગ અને હાથ પર ગરમ હીટિંગ પેડ લગાવો. જો ત્યાં કોઈ છૂટક સ્ટૂલ ન હોય, તો પછી તમે રેચક આપી શકો છો (પ્રકાશ અને માત્ર ઝેરી ખોરાક ખાધા પછીના પ્રથમ કલાકોમાં). આ કિસ્સામાં, વ્યક્તિએ હાયપોટેન્શન પ્રત્યેની વ્યક્તિની વૃત્તિને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ, તેથી બધી દવાઓ એક જ સમયે આપવી અશક્ય છે - તે ભાગો અને નાના ડોઝમાં વધુ સારું છે, જે તીવ્ર ઘટાડાને ટાળશે. બ્લડ પ્રેશરપ્રવાહીના નુકશાનને કારણે.

આગળ, શોષક એજન્ટ (જેમ કે સક્રિય કાર્બન) લેવાનું અસરકારક રહેશે, જે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરશે. બધા તાત્કાલિક પગલાં લેવામાં આવ્યા પછી, તમારે તાત્કાલિક કૉલ કરવો આવશ્યક છે એમ્બ્યુલન્સ, જે પીડિતને હોસ્પિટલમાં દાખલ કરે છે.

પાનખર આવી ગયું છે અને મશરૂમ ચૂંટવાની મોસમ શરૂ થઈ ગઈ છે. કોઈપણ મશરૂમ પીકરને તેમના પ્રકારોની સારી સમજ હોવી જોઈએ, ઝેરી જાતોને ઓળખવામાં સમર્થ હોવા જોઈએ અને ઝેરના કિસ્સામાં ઝડપથી પ્રાથમિક સારવાર પૂરી પાડવી જોઈએ. ચાલો એકસાથે શોધી કાઢીએ કે રશિયામાં સૌથી ઝેરી મશરૂમ્સ કેવા દેખાય છે અને શા માટે તે મનુષ્યો માટે જોખમી છે.

જીવન માટે જોખમી મશરૂમ્સની સૂચિ

અમારા જંગલોમાં ત્રણ ડઝનથી વધુ અત્યંત ઝેરી મશરૂમ્સ ઉગે છે, જે ઘણી વખત તેમના ખાદ્ય સમકક્ષ તરીકે માસ્કરેડ કરે છે. તેમાંથી ઝેરનું જોખમ અત્યંત ઊંચું છે, અને શિખાઉ મશરૂમ પીકર્સને આ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. આગળ ક્રમમાં રશિયાના જીવલેણ ઝેરી મશરૂમ્સ છે:

ટોડસ્ટૂલ નિસ્તેજ. આ મશરૂમને જંગલની તમામ ભેટોમાં સૌથી ઝેરી માનવામાં આવે છે અને તે ખતરનાક છે કારણ કે દેખાવમાં તે ખૂબ સમાન છે. ખાદ્ય પ્રજાતિઓ. તે ઘણીવાર સામાન્ય રુસુલા અથવા સાથે મૂંઝવણમાં હોઈ શકે છે વન ચેમ્પિનોન. તે ઓગસ્ટથી સપ્ટેમ્બર દરમિયાન મુખ્યત્વે પાનખર અને મિશ્ર જંગલોમાં ઉગે છે. પેલિડ ગ્રીબને તેની લીસી રાખોડી, સફેદ અથવા ન રંગેલું ઊની કાપડ ટોપી અને સાંકડી દાંડી, પાયાની નજીક જાડી થઈને ઓળખી શકાય છે. ટોડસ્ટૂલની એક નાની માત્રા પણ ખૂબ ઝેરી છે, અને લગભગ 100 ગ્રામ મશરૂમ નશા માટે પૂરતું છે. ટોડસ્ટૂલનું ઝેર ગરમીની સારવાર અથવા સૂકવણી દ્વારા દૂર કરી શકાતું નથી. ઝેરના ચિહ્નો સેવનના ક્ષણથી બે દિવસની અંદર દેખાય છે. ગંભીર ઉલ્ટી, પેટમાં ખેંચાણ, ઝાડા અને માથાનો દુખાવોદબાણમાં તીવ્ર ઘટાડો, ઘણીવાર પીડિતનું શરીર ઝેરની અસરોનો સામનો કરી શકતું નથી. અનુગામી ઉપચાર ઇચ્છિત અસર આપતું નથી, જે ઘણીવાર મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.

અમાનિતા દુર્ગંધ મારતી હતી. મશરૂમ સામ્રાજ્યનો ઝેરી પ્રતિનિધિ ફ્લાય એગેરિક પરિવારનો છે, અને રોટની ઘૃણાસ્પદ ગંધને કારણે તેનું નામ આપવામાં આવ્યું હતું. મિશ્ર માં જોવા મળે છે અને શંકુદ્રુપ જંગલોજુલાઈની શરૂઆતથી નવેમ્બરના અંત સુધી, પ્રાધાન્ય ભેજવાળી જમીનમાં ઉગે છે. તેની શંકુ આકારની ટોપી બરફ-સફેદ રંગની હોય છે, તે લાળથી ભરપૂર અને ચળકતી હોય છે, પગ લાંબો પરંતુ પાતળો હોય છે, મધ્યમાં વૃદ્ધિ સાથે. ન્યૂનતમ જથ્થોમશરૂમ ગંભીર ઝેર માટે પૂરતું છે. એકવાર ઇન્જેસ્ટ કર્યા પછી, તે આંચકી, આંતરડામાં દુખાવો અને વધેલી લાળનું કારણ બને છે. નશાના લક્ષણો, જેમ કે નિસ્તેજ ગ્રીબના કિસ્સામાં, થોડા કલાકો પછી જ દેખાય છે, અને ઉપચાર શરૂ થાય ત્યાં સુધીમાં, તેનું ઝેર પહેલેથી જ સંક્રમિત થઈ ગયું છે. આંતરિક અવયવો. ભ્રષ્ટ ગંધને કારણે, મશરૂમ પીકર્સ ઘણીવાર તેને ટાળે છે, તેથી આંકડા અનુસાર, તેમાંથી મૃત્યુદર ઓછો છે, પરંતુ તેમ છતાં ફ્લાય એગેરિકની આ વિવિધતા અત્યંત ઝેરી મશરૂમ્સની છે.

પેન્થર ફ્લાય એગેરિક.આ ફ્લાય એગેરિક જીનસનો બીજો પ્રતિનિધિ છે, જે મનુષ્યો માટે અત્યંત જોખમી છે. પેન્થર ફ્લાય એગેરિકને યોગ્ય રીતે ઓળખવું મુશ્કેલ છે; તે તેના પિતરાઈ ભાઈ લાલ ફ્લાય એગેરિકથી અલગ છે, જે તેના તેજસ્વી રંગો માટે જાણીતું છે. જુલાઇના અંતથી ઓક્ટોબર સુધી પહોળા પાંદડાવાળા અને શંકુદ્રુપ જંગલોમાં ઉગે છે. સામાન્ય રીતે વપરાશ માટે યોગ્ય પ્રજાતિઓની નજીકમાં રહે છે. તમે તેને તેની ગાઢ કેપ દ્વારા અલગ કરી શકો છો, મોટેભાગે તે કથ્થઈ રંગની હોય છે, પરંતુ ક્યારેક તે ભૂરા અથવા રાખોડી હોય છે. તેની સપાટી પર ઘણા સફેદ ટુકડાઓ છે, જે સરળતાથી ત્વચાથી અલગ થઈ જાય છે. પગ પાતળો છે, આધાર પર જાડું છે. તે ખૂબ જ ઝેરી છે; તેનો ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કર્યા પછી, પીડિતની બચવાની શક્યતાઓ ખૂબ ઊંચી નથી. ઝેરના પ્રથમ લક્ષણો બે કલાક પછી દેખાય છે. શ્વાસનળી અને ફેફસામાં ખેંચાણને કારણે ગૂંગળામણનો ગંભીર હુમલો થાય છે, દર્દીને ગંભીર આંચકી આવવા લાગે છે અને તે ચેતના ગુમાવે છે.

વાત કરનાર ગોરો છે. જો આપણે રશિયાના સૌથી ઝેરી મશરૂમ્સ વિશે વાત કરીએ તો તે વ્હાઈટિશ ટોકર છે તે અન્ય પ્રકારનું ઝેરી મશરૂમ ચોક્કસપણે ઉલ્લેખનીય છે. તે ઘાસના મેદાનો અને ખેતરોમાં ઉગે છે, જંગલની કિનારીઓ અને ગોચરોની નજીક, ક્યારેક ચોરસ અને ઉદ્યાનોમાં મળી શકે છે. તે વસાહતોમાં ઉગે છે જે જુલાઇના અંતથી ઓક્ટોબરના અંત સુધી વિશિષ્ટ રિંગ્સ અથવા "ચૂડેલ વર્તુળો" બનાવે છે. હર સફેદ ટોપીબહિર્મુખ આકાર, તેના પર ગ્રે કોટિંગ સ્પષ્ટપણે દેખાય છે, કિનારીઓ અંદરની તરફ વળે છે, વિકાસના છેલ્લા તબક્કે તેઓ ફનલની રૂપરેખા મેળવે છે. પગ ટૂંકો, નરમ, નળાકાર હોય છે, ફોલ્લીઓમાં ઢંકાયેલો હોય છે અને જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ જ કાળો થઈ જાય છે. તેના પેશીઓમાં, મસ્કરીન ઝેર ગંભીર નશોનું કારણ બને છે. લક્ષણો ઝડપથી દેખાય છે; પીડિતનું બ્લડ પ્રેશર ઘટી જાય છે, તેની નાડી ઘટી જાય છે, તેની આંખો ખૂબ આંસુ આવે છે અને તેને ખૂબ પરસેવો આવે છે. જો ગેસ્ટ્રિક લેવેજ અને મારણ સમયસર આપવામાં ન આવે તો દર્દીનું મૃત્યુ થઈ શકે છે.

તમે જંગલની ભેટો એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે ફરી એકવાર પોતાને યાદ કરાવવું જોઈએ કે કેવી રીતે તફાવત કરવો ઝેરી પ્રજાતિઓતેમાંથી મશરૂમ્સ જે ખાદ્ય છે અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમને ભૂલશો નહીં: જો મળેલ મશરૂમ ખાદ્ય છે કે કેમ તે અંગે શંકા હોય, તો તેને જોખમ ન લેવું અને તેને જંગલમાં ઉગાડવાનું ચાલુ રાખવાનું વધુ સારું છે.

મશરૂમ્સ- અનન્ય ઉત્પાદનો કે જે છોડ અથવા પ્રાણીઓ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાતા નથી. આ અલગ પ્રજાતિઓ, જેની રચનામાં પ્રાણી પ્રોટીન અને છોડના ઘટકો બંનેનો સમાવેશ થાય છે. આ કારણોસર, તેઓ પોષક અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનો છે. બિલકુલ નથી, ત્યાં છે વિપરીત બાજુમેડલ હકીકત એ છે કે દરેક મશરૂમ ખાદ્ય નથી. પૃથ્વી પર ઘણા ખતરનાક મશરૂમ્સ છે જે ઝેરની ઉચ્ચ સાંદ્રતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. અસ્વસ્થ પેટ, આંતરડાની સમસ્યાઓ અથવા મૃત્યુનો સામનો ન કરવા માટે, તમારે યોગ્ય પસંદગીની ખાતરી હોવી જોઈએ. આ કારણોસર, આપણે આપણા વિશ્વના સૌથી ઝેરી મશરૂમ્સ જોશું, જેને ચોક્કસપણે ખાદ્ય કહી શકાય નહીં!

અખાદ્ય અને જીવલેણ મશરૂમ્સ

10

ઓમ્ફાલોટ ઓલિવ એ ગ્રહ પરના સૌથી ઝેરી મશરૂમ્સમાંનું એક છે. તે સામાન્ય રીતે જંગલવાળા વિસ્તારોમાં ઉગે છે. કેટલીકવાર તમે તેને સડેલા સ્ટમ્પ અને સડેલા પાનખર થડમાં શોધી શકો છો. મુખ્યત્વે ક્રિમીઆમાં. જો કે, યુરોપમાં ઘણા જંગલો છે જ્યાં આ ઝેરી મશરૂમ, ચેન્ટેરેલની યાદ અપાવે છે, રહે છે. તફાવત એક અપ્રિય ગંધ અને ઇલ્યુડિન એસ નામનું ઝેર છે. એકવાર પીવામાં આવે તો, આ ઝેર ગંભીર પીડા, ઉલટી અને ઝાડાનું કારણ બને છે. આમ, જો તમે જોશો કે તમને શું લાગે છે તે એક મોહક ચેન્ટેરેલ છે, તો ગંધ માટે "કેચ" તપાસો!

ગ્રહના ઉત્તરી ગોળાર્ધમાં ઉગતા ખતરનાક મશરૂમ. મોટેભાગે, તીક્ષ્ણ રુસુલા પાનખર અને શંકુદ્રુપ જંગલોમાં મળી શકે છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે જ્યારે યોગ્ય પ્રક્રિયાઆ ઉત્પાદન ખોરાક માટે યોગ્ય છે, પરંતુ ઘણા લોકો પાસે રસુલા તૈયાર કરવાનું જ્ઞાન નથી. વધુમાં, યોગ્ય પ્રક્રિયા સાથે પણ, આ મશરૂમ તદ્દન કડવો અને સુખદ નથી. ઉચ્ચારણ મસાલેદારતા હજુ પણ ઘણા ગોરમેટ્સ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના જાણકારોને આકર્ષે છે. કાચા મશરૂમમાં ઝેરી મસ્કરીનની ઊંચી સાંદ્રતા હોય છે. એક નાનું ઇન્જેશન પણ પેટમાં વિક્ષેપ અને ઉલટી તરફ દોરી જાય છે.

કોનિફરમાં અને પાનખર જંગલોઅન્ય સૌથી ઝેરી મશરૂમ ઉગે છે, જેને ફ્લાય એગેરિક કહેવાય છે. આ પ્રજાતિ રુટ લે છે, મોટાભાગે માં સમશીતોષ્ણ આબોહવા. એટલે કે, પૃથ્વીના ઉત્તરીય ગોળાર્ધના પ્રદેશ પર. નોંધનીય છે કે પેન્થર ફ્લાય એગેરિક એટલો ઝેરી છે કે તે કોઈપણ સારવારથી ડરતો નથી. માયકોટ્રોપિન અને મસ્કરીન સહિત એક જ સમયે અનેક ઝેર ધરાવે છે. એકવાર પેટમાં, તે નર્વસ સિસ્ટમને લકવો કરે છે. તે ઉમેરવા યોગ્ય છે કે આલ્કલોઇડ ઝેરની હાજરી આભાસ તરફ દોરી જાય છે.

સૌથી સામાન્ય અને ખતરનાક, ફ્લાય એગેરિક સાથે, ફોલિઓટિના રુગોસા છે. અમે એક મશરૂમ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જે એશિયા, યુરોપ અને દેશોમાં ઉગે છે ઉત્તર અમેરિકા. આ મશરૂમનો ભય એમેટોક્સિન નામના ઝેરની હાજરીમાં રહેલો છે. તેના બદલે પિગટેલ રંગદ્રવ્યને લીધે પૃથ્વી પર ઘણા મૃત્યુ થયા છે. આ બાબત એ છે કે જંગલના આકર્ષણોના ઘણા ગુણગ્રાહકો આ મશરૂમને ખાદ્ય સાયલોસાયબ વાદળી સાથે મૂંઝવણમાં મૂકે છે. આ ભૂલના પરિણામે, હાનિકારક પદાર્થોની વિશાળ માત્રા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગના કોષોને અસર કરે છે.

આ કુદરતી "ઝેરીઓ", જેને ગ્રહ પરના સૌથી ઝેરી મશરૂમ્સ માનવામાં આવે છે, તે જૂથોમાં, ઢગલામાં ઉગે છે. જ્યારે તમને ગ્રીન્સની શંકા હોય ત્યારે આ હકીકતનો પ્રારંભિક બિંદુ તરીકે ઉપયોગ કરવો જોઈએ. એક નિયમ તરીકે, અમેરિકન અને યુરોપિયન રેતાળ જમીનમાં તેજસ્વી ગ્રીન્સ જોવા મળે છે વન ઝોન. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તાજેતરમાં સુધી, મશરૂમ્સને ખાદ્ય માનવામાં આવતું હતું, પરંતુ 2001 માં, ઝેરના સમાચાર આવવા લાગ્યા. પ્રયોગો અને સંશોધનના પરિણામે, તે જાણીતું બન્યું કે ગ્રીનફિન્ચ ખાવાથી વધુ પડતા ઝેરના ભયંકર પરિણામો તરફ દોરી જાય છે. આંકડા મુજબ, 12 ઝેરમાંથી, 3 જીવલેણ છે.

સલ્ફર-પીળા મધ ફૂગથી માનવ જીવન માટેના જોખમને ઓછો અંદાજ ન કરવો જોઈએ. તે કારણ વિના નથી કે તે સૌથી ઝેરી મશરૂમ્સમાંનું એક માનવામાં આવે છે. તેમાં ઘણા ઝેર હોય છે જે ગંભીર ઝેરનું કારણ બને છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સમયસર તબીબી સંભાળ પૂરી પાડવામાં નિષ્ફળતા મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે. ખોટા મધની ફૂગ, એક નિયમ તરીકે, શંકુદ્રુપ જંગલોમાં વધે છે. નામ પરથી તે સ્પષ્ટ છે કે શા માટે મશરૂમ આટલું જોખમી છે. હકીકત એ છે કે તેને ખાદ્ય પદાર્થોથી અલગ પાડવું મુશ્કેલ છે. કુશળ અને અનુભવી ફોરેસ્ટર્સ પણ ક્યારેક ભૂલો કરે છે. ઝેરના પરિણામે, દ્રષ્ટિ નબળી પડે છે અને લકવો થાય છે.

અન્ય ઝેરી અને અખાદ્ય મશરૂમ જે ભયનું કારણ બને છે તે પાતળા મશરૂમ છે. તેના હાનિકારક નામ હોવા છતાં, આ છોડ ગંભીર ઝેરનું કારણ બની શકે છે. ગ્રીનફિન્ચની જેમ, આ મશરૂમ લાંબા સમયથી ખાદ્ય માનવામાં આવતું હતું. બિલકુલ નહીં, તે હવે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે આંતરડામાં ફૂગનું વધુ પ્રમાણ ભયંકર પરિણામો તરફ દોરી જાય છે. જીવલેણ કિસ્સાઓ મોટેભાગે ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શન સાથે સંકળાયેલા હોય છે. આ ફૂગ કિડનીની નિષ્ફળતા, આઘાત અને આંતરિક અવયવોને અસર કરે છે. ઇન્ટ્રાવાસ્ક્યુલર કોગ્યુલેશનને લીધે, સહાય પૂરી પાડવી અશક્ય છે!

પૃથ્વી પરના સૌથી ઝેરી મશરૂમ્સમાં પર્પલ એર્ગોટ નામનો પરોપજીવી છે. એક અનન્ય પ્રજાતિ, સામાન્ય રીતે ઘાસ અને રાઈમાં જોવા મળે છે. તે એક અનન્ય જાંબલી રંગ ધરાવે છે. તેનો આકાર દાંત જેવો છે. આ પરોપજીવીના બીજકણમાં ઘણા સાયકોટ્રોપિક ન્યુરોટોક્સિન હોય છે જે માનવ ચેતાતંત્રને અસર કરે છે. એકવાર ગળ્યા પછી, આ ફૂગ આંચકી, ખેંચાણ અને માનસિક બીમારીનું કારણ બની શકે છે. મૃત્યુ ઘણી વાર નોંધવામાં આવે છે! હકીકત એ છે કે આલ્કલોઇડ્સને શરીરમાંથી દૂર કરવું મુશ્કેલ છે.

જંગલોમાં જોવા મળે છે દૂર પૂર્વઅને પ્રિમોર્સ્કી ક્રાઈના દક્ષિણમાં, અભણ મશરૂમ પીકર્સ અને બેદરકાર મશરૂમ પીકર્સ માટે ગંભીર ખતરો છે.
સૌથી મોટો ભયસૌથી ઝેરી નથી અને અગ્રણી પ્રતિનિધિઓમશરૂમ વિશ્વ જેમ કે પેલ ટોડસ્ટૂલ અથવા પેન્થર ફ્લાય એગેરિક, અને મશરૂમ્સ કે જે મૂંઝવણમાં ખૂબ જ સરળ છે. મેં આવા મશરૂમ્સને એક અલગ વિભાગમાં એકત્રિત કર્યા અને તેમને ખાસ કરીને ખતરનાક ( ખતરનાક). હું ભલામણ કરું છું કે તમે એકત્રિત કરો છો તે મશરૂમ્સના સ્વાદના ગુણોનો અભ્યાસ કરતા પહેલા તમે આ વિભાગ સાથે પોતાને પરિચિત કરો.

તમે ચિત્રો અને ફોટોગ્રાફ્સ સાથે પૃષ્ઠ પર પ્રિમોર્સ્કી પ્રદેશના ઝેરી મશરૂમ્સની સૂચિનો અભ્યાસ કરી શકો છો, જેમાંના દરેકનું અનુરૂપ વર્ણન છે. કુલ મળીને, લગભગ ત્રીસ મશરૂમ્સ કે જે ખરેખર માનવ જીવન માટે જોખમ ઊભું કરે છે તે પ્રિમોર્સ્કી ટેરિટરીમાં મળી આવ્યા હતા. પરંતુ તમારે શરતી રીતે ખાદ્ય મશરૂમ્સ વિશે ક્યારેય ભૂલવું જોઈએ નહીં, જેમ કે વેરિગેટેડ ડંગ બીટલ અથવા વુડપેકર ડંગ બીટલ, જેનો ઉપયોગ વોડકા સાથે મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.
ઝેર ટાળવામાં મદદ કરવા માટે સૌથી સરળ અને સૌથી વિશ્વસનીય નિયમ છે - જો શંકા હોય તો ક્યારેય અજાણ્યા મશરૂમ્સ ન લો. તમારા માટે કંઈપણ એકત્રિત કરવાનું કોઈ કારણ નથી અને પછી "શું હું આ ખાઈ શકું?" અને તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્ય સાથે પ્રયોગ કરો.

તેઓ જે ઝેરનું કારણ બને છે તેના આધારે, ઝેરી મશરૂમ્સને ત્રણ જૂથોમાં વહેંચી શકાય છે.

પ્રથમ જૂથમાં ઝેરી મશરૂમ્સનો સમાવેશ થાય છે જેમાં ઝેરી પદાર્થોની સ્થાનિક અસર હોય છે, જેના કારણે પાચન અસ્વસ્થ થાય છે, જે ઝડપથી પોતાને પ્રગટ કરે છે અને સામાન્ય રીતે ઝડપથી દૂર જાય છે. આ પ્રકારનું ઝેર પટ્ટાવાળી રોવર - ટ્રાઇકોલોમા વિરગાટુની, ખોટા વોલોવી - કેબેલોમા ક્રસ્ટુલિનિફોર્મ, રોઝી સ્વોર્મિંગ - રોડોફિલસ રોડોપોલિયસ, શેતાનિક મશરૂમ - બોલેટસ સટાનાસ દ્વારા થાય છે.

બીજા જૂથમાં ઝેરી મશરૂમ્સનો સમાવેશ થાય છે જેમાં ઝેરી પદાર્થો હોય છે જે નર્વસ સિસ્ટમ પર કાર્ય કરે છે. આ પ્રકારના ઝેરના સૌથી વધુ સારી રીતે અભ્યાસ કરાયેલ કારક એજન્ટો લાલ ફ્લાય એગેરિક છે - અમનીતા મસ્કાના. આ જૂથમાં પેન્થર ફ્લાય એગેરિક - અમાનિતા પેન્થર્મા, ટોકર્સ - ક્લિટોસાયબ સેરુસાટા અને આ જાતિમાંથી કેટલીક અન્ય પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે.

રેડ ફ્લાય એગેરિકમાં આલ્કલોઇડ્સ મસ્કરીન અને મસ્કરાઇડ્સ તેમજ માયકોટ્રોલ હોય છે, જે મસ્કરીનની વિપરીત અસર ધરાવે છે. ફ્લાય એગેરિકની લાલ ત્વચામાં એક વિશેષ ઝેરી પદાર્થ હોય છે, મશરૂમનો રંગ જેટલો તેજસ્વી હોય છે, તેટલો વધુ ઝેરી પદાર્થ તેમાં હોય છે, અને જો તમે ત્વચાને દૂર કરો છો, તો ફ્લાય એગેરિકની ઝેરી અસર ઘટશે, ઝેર સાથે ઝેર લાલ ફ્લાય એગેરિક દુર્લભ છે, દરેક જાણે છે કે તે ઝેરી છે. યુરોપને પણ ફ્લાય એગેરિક પેન્થરથી વધુ ઝેરનો સામનો કરવો પડ્યો હતો.

સૌથી વધુ ખતરનાક મશરૂમ્સઅમાનીતા જીનસ સાથે સંબંધ ધરાવે છે, જે સફેદ બીજકણ અને સોજો અથવા કપાયેલ દાંડી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેમની વચ્ચે સૌથી પ્રખ્યાત રેડ ફ્લાય એગેરિક (એ. મસ્કરિયા)ટોચ પર સફેદ ફોલ્લીઓ સાથે આવરી લેવામાં પીળી અથવા નારંગી કેપ સાથે. નિસ્તેજ ગ્રીબ (એ. ફેલોઇડ્સ)તે તેના લીલા-સફેદ રંગ દ્વારા અલગ પડે છે અને સામાન્ય રીતે ખુલ્લા જંગલોમાં જોવા મળે છે. યુવાન ફળ આપતું શરીરઆ જાતિના પ્રતિનિધિઓ લગભગ ગોળાકાર હોય છે, અને પાછળથી 15 સેમી ઊંચા દાંડી પર 13 સે.મી. સુધીના વ્યાસ સાથે લગભગ સપાટ પ્લેટ જેવી કેપ વિકસાવે છે, જે નીચેથી પટલના કૂવામાં ડૂબી જાય છે. કેટલીક Amanita પ્રજાતિઓ ખાદ્ય હોય છે, પરંતુ તે જોખમ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે ઓળખમાં ભૂલ દુ: ખદ પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

વિચિત્ર રીતે, મોટાભાગે લોકોને ફ્લાય એગરિક્સ દ્વારા ઝેર આપવામાં આવે છે અને નિસ્તેજ toadstools, પરંતુ હળવા ઝેરી મશરૂમ્સ. ખાસ ધ્યાનલાયક ગ્લોઇંગ ટોકર (ક્લિટોસાયબ ઇલ્યુડેન્સ), તેથી તેની લ્યુમિનેસિસ કરવાની ક્ષમતા માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે. આ એક નારંગી-પીળો લેમેલર મશરૂમ છે જે 15 સેમી સુધીના વ્યાસ સાથે લગભગ સપાટ ટોપી ધરાવે છે સફેદ બીજકણ છત્રી મશરૂમ્સ (જીનસ લેપિઓટા). આ જીનસની મોટાભાગની પ્રજાતિઓ, ખાસ કરીને વિવિધરંગી અથવા મોટી છત્રી (એલ. પ્રોસેરા), ખાદ્ય છે, પરંતુ ત્યાં પણ છે. અપવાદ - લેપિઓટા મોર્ગાની. 25 સે.મી. સુધીની કેપ ધરાવતું આ ખૂબ જ મોટું મશરૂમ છે, તે નજીકથી સંબંધિત મોટા છત્રી જેવું જ છે, પરંતુ તે બીજકણમાં તેનાથી અલગ છે જે વય સાથે સહેજ લીલા થઈ જાય છે.

ઝેરી મશરૂમ્સમાં જોવા મળતા ઝેરની પ્રકૃતિ અલગ છે, અને તેની સાથે ઝેરના લક્ષણો દેખાય તે સમય પણ અલગ છે. Amanita muscaria માં આલ્કલોઇડ મસ્કરીન હોય છે, જે નર્વસ સિસ્ટમ પર મજબૂત અસર કરે છે. ઝેરના લક્ષણો વિકસિત થવામાં થોડી મિનિટોથી બે થી ત્રણ કલાકનો સમય લાગે છે. પેટમાં ખેંચાણ, ઉલટી, ઝાડા, ચક્કર, ચેતનાની ખોટ અને કોમા, અને ક્યારેક આંચકી શક્ય છે.
ટોડસ્ટૂલ ઝેરના કિસ્સામાં, સમાન લક્ષણો થોડા કલાકોમાં જોવા મળે છે. યકૃતની નિષ્ફળતા પાછળથી થાય છે હાઈ બ્લડ પ્રેશરઅને શરીરના તાપમાનમાં ઘટાડો. થોડા દિવસો પછી, 50% કેસોમાં મૃત્યુ થાય છે.

રસપ્રદ હકીકત.
(અવતરણ)
વર્ણવેલ તમામ મશરૂમ્સ ઝેરનું કારણ બની શકતા નથી.
પોર્ફિરી ફ્લાય એગેરિક, સ્ટ્રીંગ્સ, માયસીની, પિગવોર્ટ્સ અને કેટલાક અન્ય મશરૂમ્સ સાથે ઝેર લગભગ ફક્ત મધ્ય યુરોપમાં જ જાણીતું છે.
યુરોપિયનો અને મશરૂમ્સનો "અણગમો" કેટલો પરસ્પર છે તે પણ આશ્ચર્યજનક છે! યુરોપિયનો હંમેશા મશરૂમ્સને ગરીબોનો ખોરાક માને છે, જે હલકી ગુણવત્તાનું ઉત્પાદન છે અને લગભગ હંમેશા હાનિકારક છે. મશરૂમ્સે તેમના પર વારંવાર ઝેર આપીને બદલો લીધો. હકીકતમાં, અલબત્ત, બધું એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે આબોહવાની અને લેન્ડસ્કેપ પરિસ્થિતિઓમાં આપણા કરતા અલગ છે, મશરૂમ્સ અન્ય ભૌગોલિક જાતિઓ બનાવે છે. એવું બન્યું કે તે મધ્ય યુરોપના પ્રદેશમાં હતું કે જે સૌથી મોટી સંખ્યાઝેરી પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે ફૂગની વસ્તી. તેથી, કેટલાક મશરૂમ્સ (સમાન રેખાઓ) અમારી પાસેથી એકત્રિત કરી શકાય છે.
(અંત અવતરણ)

જો તમને મશરૂમ્સ દ્વારા ઝેર આપવામાં આવે તો શું કરવું.
ડોકટરોની સલાહ. જો ઝેર થાય, તો યાદ રાખો! ઝેરના લક્ષણો દેખાય તે પછી તરત જ પુષ્કળ પ્રવાહી અને ગેસ્ટ્રિક લેવેજ પીવાથી તમને ડૉક્ટર આવે તે પહેલાં સમસ્યાનો સામનો કરવામાં મદદ મળશે.
કોઈ ગોળીઓ, ઘણી ઓછી આલ્કોહોલ! તમે પીવા માટે પરવડી શકો છો સક્રિય કાર્બનહાનિકારક પદાર્થો અને શક્ય તેટલું પ્રવાહી શોષી લેવું.
જ્યારે ન્યુરોટોક્સિન દ્વારા ઝેર આપવામાં આવે છે, ત્યારે દર્દી નુકસાનના ચિહ્નો દર્શાવે છે નર્વસ સિસ્ટમ- તૂટક તૂટક શ્વાસ, આંચકી, ધ્રુજારી અને અવકાશમાં અભિગમ ગુમાવવો. આ કિસ્સામાં તમે જે કરી શકો છો તે જ પીણું, આરામ અને ડૉક્ટર છે.

મશરૂમના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, ઝેરના ચિહ્નોનો દેખાવ કાં તો થોડી મિનિટોમાં (20-30) અથવા કલાકોમાં (આઠ કલાક સુધી) થઈ શકે છે. એવા કિસ્સાઓ વર્ણવવામાં આવ્યા છે જેમાં મશરૂમ ખાધાના લગભગ બે દિવસ પછી વ્યક્તિમાં ઝેર પ્રગટ થયું હતું.
જ્યારે ઝેર થાય ત્યારે શું થાય છે - થોડા સમય પછી તમે પીડા અનુભવો છો અથવા અગવડતાપેટના વિસ્તારમાં, આ પેટનું ફૂલવું અથવા ગેસ હોઈ શકે છે, પછી આખા શરીરમાં નબળાઇ દેખાય છે, ચક્કર અને ઉબકા આવે છે, હથેળીઓ પર પરસેવો દેખાય છે, ઠંડી લાગવા લાગે છે, લોહીના પ્રવાહને કારણે ત્વચા સામાન્ય રીતે નિસ્તેજ થઈ જાય છે, શ્વાસ લેવામાં મુશ્કેલી થાય છે, વિચારો મૂંઝવણમાં છે.

તમે અચકાવું કરી શકતા નથી!પ્રથમ સંકેતો પર, તમારે તાત્કાલિક તબીબી સહાય લેવી જોઈએ.
શાંત થવાનો પ્રયાસ કરો અને ઉલ્ટીની પ્રતિક્રિયા પ્રેરિત કરો (તમે તમારી આંગળીઓને તમારા ગળામાં ઊંડે વળગી શકો છો). જો તમારી પાસે પાણી અને સોડા અથવા પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ હાથ પર હોય (તમે ટેબલ મીઠું પણ વાપરી શકો છો), તો નબળા સોલ્યુશન બનાવો અને શક્ય તેટલું પીવો (ઉબકા આવવા સુધી). તમારા પેટની બધી સામગ્રીને ફરીથી ગોઠવવાનો પ્રયાસ કરો.
કોઈ પણ સંજોગોમાં એન્ટિપ્રાયરેટિક, શામક અથવા પેઇનકિલર્સ ન લો, ઘણું ઓછું આલ્કોહોલ, આ ફક્ત પરિસ્થિતિને વધુ ખરાબ કરી શકે છે અને, છાણ ભમરો ઝેરના કિસ્સામાં, મારી પણ શકે છે.
ડૉક્ટરની રાહ જોતી વખતે, તમારા પેટને શક્ય તેટલું ખાલી કરવાનો પ્રયાસ કરો જો તમે ઉલટીને પ્રેરિત કરી શકતા નથી, તો એનિમાનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
અચાનક હલનચલન કરશો નહીં, પેટની માલિશ કરશો નહીં, તમે સૌથી વધુ કરી શકો છો તે દર્દીને શાંતિ આપવાનું છે અને ગરમ હીટિંગ પેડ નહીં અથવા તેને ધાબળો અથવા ધાબળામાં લપેટી દો.
એક નિયમ તરીકે, મશરૂમ ઝેરવાળા દર્દીઓના પ્રવેશ પર, ડોકટરો સામાન્ય મજબૂતીકરણ, ઉત્તેજક અને તટસ્થ દવાઓનો કોર્સ સૂચવે છે જે ન્યુરોલેપ્ટિક્સની અસરને બેઅસર કરે છે. સારવારનો કોર્સ, નશોના આધારે, એક અઠવાડિયાથી દોઢ મહિના સુધીનો હોઈ શકે છે.
ખાસ કરીને ગંભીર કિસ્સાઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે સઘન સંભાળદવાઓ સાથે સંપૂર્ણ સફાઇ સાથે જે લોહીમાં ઝેરને તટસ્થ કરે છે અને યકૃત અને કિડનીના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.
પુનઃપ્રાપ્તિ પછી ઘરની નિવારણ માટે, મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરવા અને હૃદયના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરવા માટે ગ્લાયસીન અને મધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

આ શોધ સેવા લેખકની પોતાની છાપના આધારે બનાવવામાં આવી હતી, જે દક્ષિણ પ્રિમોરીમાં ઉગતા મશરૂમ્સને સમજવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હતા.
મશરૂમ્સ માટે સમર્પિત પુસ્તકો અને વેબસાઇટ્સનો ઉપયોગ કરીને, મેં વન હાઇક પર જોયેલા ઘણા મશરૂમ્સના ખાદ્ય યોગ્યતાના વર્ણન અને નિર્ધારણમાં એક કરતા વધુ વખત અસંગતતાઓ જોવા મળી છે. ઘણા કૅટેલોગમાં અખાદ્ય મશરૂમ્સ વિશે માત્ર વિવાદાસ્પદ તથ્યો જ નથી, પણ ખાદ્ય મશરૂમ્સ વિશેની ખોટી માહિતી પણ હોય છે. મેં મશરૂમ્સ વિશે સંસાધનોના લેખકોને આવી સંખ્યાબંધ ટિપ્પણીઓ મોકલી, પરંતુ હજી સુધી કોઈ પ્રતિક્રિયા આવી નથી.
હું વ્યાવસાયિક મશરૂમ પીકર નથી, પરંતુ મને ઘણીવાર ચોક્કસ મશરૂમની ખાદ્યતા વિશે જ્ઞાનની જરૂર હોય છે. અલબત્ત, બધી પ્રજાતિઓ, તેમના નામો અને, ખાસ કરીને, દૂર પૂર્વના મશરૂમ્સનું લેટિન સંક્ષેપ યાદ રાખવું અવાસ્તવિક છે, પરંતુ હું મશરૂમ કેવો દેખાય છે તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં વ્યવસ્થાપિત છું, તે ખોરાક માટે યોગ્ય છે કે નહીં.

જો તમને મશરૂમ્સ વિશે વધુ વ્યાપક જ્ઞાનની સખત જરૂર હોય, તો ઇલેક્ટ્રોનિક જ્ઞાનકોશનો ઉપયોગ કરો અથવા વૈજ્ઞાનિક કાર્યોપુસ્તકાલયમાંથી. ત્યાં ખૂબ જ છે સારું પુસ્તક"ફાર ઇસ્ટના ખાદ્ય મશરૂમ્સ" જે મારા મતે, અસંખ્ય અચોક્કસતાઓ અને ભૂલો હોવા છતાં, ફૂગના વિશ્વના બીજકણ, માયસેલિયમ અને વર્ગીકરણ વિશે વિસ્તૃત માહિતી ધરાવે છે.
મારો ધ્યેય અન્ય લોકોના સિદ્ધાંતોનું ખંડન કરવાનો અથવા મશરૂમ્સના વ્યવસ્થિતકરણમાં કંઈક નવું બનાવવાનો ન હતો. અહીં ફક્ત "મશરૂમ પીકર માટે ઓપરેશનલ સહાયક" છે, જે તમને "સફરમાં" જોવા અને દેખાવ દ્વારા નક્કી કરવા દે છે કે આ મશરૂમ્સ લેવા યોગ્ય છે કે નહીં.

સેવા એવી રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે કે તમારા માટે નેટવર્ક અને ફોનનો ઉપયોગ કરીને, મશરૂમના ચિત્રો દ્વારા સ્ક્રોલ કરવું અને સરખામણી કરીને, ખોરાક અથવા તૈયારી માટે તેમની યોગ્યતા નક્કી કરવી સરળ રહેશે.
મશરૂમ જુઓ, મશરૂમ તમને કયા વર્ગીકૃત ચિત્રોની યાદ અપાવે છે તે વિશે વિચારો અને તમારી શોધ સાથેની છબીઓની તુલના કરવા વિભાગ પર જાઓ.
શરતી કેટેગરી પસંદ કર્યા પછી અથવા મશરૂમ્સના ચિત્રો અને ફોટોગ્રાફ્સ સાથે સંપૂર્ણ સૂચિનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી તમે શોધી રહ્યાં છો તેના જેવું મશરૂમ ન જુઓ ત્યાં સુધી ફક્ત છબીઓ દ્વારા સ્ક્રોલ કરો. એક શિલાલેખ - સ્વાદિષ્ટ, ખાદ્ય, શરતી રીતે ખાદ્ય, અખાદ્ય, ઝેરી - તમને કહેશે કે તમારે આ મશરૂમ લેવું જોઈએ કે નહીં.
વધુમાં, સાઇટ વધુ સમાવે છે વિગતવાર માહિતીઓ સ્વાદ ગુણો, તમે એકત્રિત કરેલ મશરૂમ્સ તૈયાર કરવા અને સંગ્રહિત કરવાની પદ્ધતિઓ. મશરૂમ્સ, દુર્લભ વાનગીઓ અને અથાણાં સાથેની વાનગીઓ માટેની સૌથી પ્રખ્યાત વાનગીઓ. ખાદ્ય ન હોવા છતાં ઉપયોગી મશરૂમ્સનું વર્ણન વાનગીઓના સ્વરૂપમાં કરવામાં આવ્યું છે પરંપરાગત દવા, અને ઝેરી અને ભ્રામક મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવાની માનક પદ્ધતિઓનું વર્ણન બંધ વિભાગમાં કરવામાં આવ્યું નથી, જેમાં દરેક જણ પ્રવેશવાનું નક્કી કરતું નથી - વિભાગના પ્રવેશદ્વાર પર તમારે પસાર થવું પડશે. નાની કસોટીમાહિતીની પર્યાપ્તતા પર.

મને મશરૂમ એકત્રિત કરવા, રાંધવા અને ખાવાનું, મિત્રોની સારવાર કરવી અને મશરૂમ પીકર અને જંગલમાં ભટકવા વિશે વાર્તાઓ કહેવાનું ગમે છે.
હું તમને નસીબ ઈચ્છું છું" શાંત શિકાર"અને બોન એપેટીટ!