શું મારે ડોરાડો સાફ કરવાની જરૂર છે? બધાને હાય. હું તેના ગુણધર્મો, મૂળ અને તેના જેવા વિશે લખીશ નહીં; આ બધું ઇન્ટરનેટ પર વાંચી શકાય છે. ફ્રાઈંગ પેનમાં સી બ્રીમ રાંધવા

માછલીને કેવી રીતે સાફ કરવી અને માછલીને કેવી રીતે ગટ કરવી એ સીફૂડની સ્વાદિષ્ટતા ખરીદ્યા પછી સૌથી વધુ વારંવાર પૂછાતા બે પ્રશ્નો છે. સી બાસ, સી બ્રીમ, પેર્ચ, પાઈક પેર્ચ, ટેન્ચ, મુલેટ - આ તમામ પ્રકારની માછલીઓ સમાન યોજના અનુસાર સાફ અને ગટ કરવામાં આવે છે, જેનું હું વિગતવાર વર્ણન કરીશ અને મોટી સંખ્યામાં ફોટોગ્રાફ્સમાં બતાવીશ. માછલીને સરળતાથી કેવી રીતે સાફ કરવી તે તમે ખૂબ જ જલ્દી શીખી શકશો. સૌથી સહેલી અને મારી મનપસંદ રીત, અલબત્ત, તેને ખરીદવી છે જ્યાં તમારે માછલીને સાફ કરવા માટે ફક્ત વિક્રેતાની જરૂર હોય છે :) સૈદ્ધાંતિક રીતે, માછલી સાફ કરવી એ ઘણી દુકાનો અને બજારોની સેવા છે, પરંતુ, અલબત્ત, આ લોકો નથી કરતા. માછલીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાફ કરવી તે હંમેશા જાણો, અને, કમનસીબે, તમે હંમેશા તેને ઘરે જાતે જ સમાપ્ત કરવાનું જોખમ ચલાવો છો.

અમારા પરિવારમાં આ એક કરતા વધુ વખત બન્યું છે, પરંતુ હું નસીબદાર હતો: મારો યુવાન હંમેશા માછલીને સાફ કરવા માટે તૈયાર હોય છે (તે કેર્ચનો છે, માછલી સાફ કરવી તેના લોહીમાં છે). અમે આ સરળ, પરંતુ કૌશલ્ય-જરૂરી કાર્યના તમામ તબક્કાઓનો ફોટોગ્રાફ અને વિગતવાર બતાવવા માટે ખૂબ જ સખત પ્રયાસ કર્યો. તો જુઓ, વાંચો અને યાદ રાખો.

તેથી, ભીંગડા અને આંતરડામાંથી માછલીને કેવી રીતે સાફ કરવી. ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું માર્ગદર્શિકા.

માછલી કેવી રીતે સાફ કરવી? માછલી કેવી રીતે આંતરવી? માછલીમાંથી ગિલ્સ કેવી રીતે દૂર કરવી?

ઘણા લોકો (એક સમયે મારી સહિત) માછલીઓને ઝડપથી કેવી રીતે સાફ કરવી અને માછલીને સાફ કરવી જરૂરી છે કે કેમ તે વિશે પ્રશ્નો પૂછે છે? અલબત્ત તે જરૂરી છે. અને ઝડપ તમે આ પ્રક્રિયાને કેટલી વાર પુનરાવર્તન કરો છો તેના પર નિર્ભર કરે છે. થોડા પ્રયત્નો પછી, તે ખૂબ જ સરળ બનવાનું શરૂ કરશે, કારણ કે આ કાર્ય માટે વધુ બુદ્ધિની જરૂર નથી.

હું તમને બતાવીશ કે દરિયાઈ બાસ કેવી રીતે સાફ કરવું, પરંતુ આ, અલબત્ત, ડોરાડો, પેર્ચ, લાલ માછલી, પાઈક પેર્ચ અને મુલેટ પણ હોઈ શકે છે. તમારા આત્માને જે જોઈએ છે તે બધું. હું ઘરેથી માછલીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સાફ કરવી તે અંગે એક ગુપ્ત કૂલ લાઇફ હેક પણ શેર કરીશ. ચાલો શરુ કરીએ.

1. ભીંગડામાંથી માછલી કેવી રીતે સાફ કરવી? અમે માછલીને ધોઈએ છીએ, વાનગીઓ (નવી) ધોવા માટે ધાતુની જાળી લઈએ છીએ અને વહેતા પાણીની નીચે તેના ભીંગડાને ઉઝરડા કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ, પૂંછડીથી માથા સુધી ખસેડીએ છીએ (માછલી પૂંછડીમાંથી સાફ થાય છે). એક પણ સેન્ટીમીટર ગુમાવ્યા વિના, જાળી વડે સારી રીતે સ્ક્રબ કરો. આ પદ્ધતિ ખૂબ જ સરળ અને અસરકારક, ઝડપી અને અનુકૂળ છે, પરંતુ જો તમે છરી વડે માછલીને ભીંગડામાંથી કેવી રીતે સાફ કરવી તે પ્રશ્નનો જવાબ શોધી રહ્યા છો, તો બધું પણ એકદમ સરળ છે: તેમની સામે બ્લેડ વડે ભીંગડાને ઉઝરડા કરો. વૃદ્ધિ, પૂંછડીથી માથા તરફ પણ જાય છે.
2. માછલીમાંથી ગિલ્સ કેવી રીતે દૂર કરવી? પ્રથમ વખત તે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ, હકીકતમાં, આ પ્રક્રિયામાં કંઈપણ મુશ્કેલ નથી. અમે અમારી આંગળીઓ વડે ગિલ્સની ઉપર છિદ્રો બનાવીએ છીએ અને ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે તેમને એક બાજુ છરીથી ટ્રિમ કરીએ છીએ. આ રાંધણ કાતર સાથે પણ કરી શકાય છે.
   
   
   અમે શરીર અને માથાને જોડતી લગામ કાપીએ છીએ.
   
   
   બાકીની બાજુથી છેલ્લી ગિલ કાપો.
   
   અમે આ કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ, જેમ તમે જોઈ શકો છો, ગિલ્સ પર તીક્ષ્ણ દાંત છે જે તમને સરળતાથી ઇજા પહોંચાડી શકે છે.
   જો કેટલીક ગિલ્સ રહે છે અથવા તમે પહેલા ફ્રેન્યુલમને કાપી નાખો છો, તો અમે પાછળની બાજુથી ગિલ્સને ટ્રિમ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.
   
   અમે તેમને એક વર્તુળમાં કાપીએ છીએ, એક લગામથી સમાપ્ત થાય છે.
   અમે માથામાંથી કટ ગિલ્સ દૂર કરીએ છીએ. હવે તમે જાણો છો કે તમારી જાતને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના માછલીમાંથી ગિલ્સ કેવી રીતે દૂર કરવી.
   
3. માછલીની ફિન્સ કેવી રીતે ટ્રિમ કરવી? ફોટોગ્રાફ્સમાં બતાવ્યા પ્રમાણે અમે માછલીના ફિન્સને છરી અથવા કાતરથી કાપી નાખીએ છીએ.
   
   
   
4. દરિયાઈ બાસ, સી બ્રીમ, પાઈક પેર્ચ અથવા અન્ય કોઈ માછલી કેવી રીતે ગટ કરવી? માછલીને તેની બાજુ પર મૂકો અને પેટ કાપી નાખો: નાના છિદ્રથી પ્રારંભ કરો.
   
   અમે પૂંછડી અથવા માથા તરફ આગળ વધીએ છીએ (બાદનો વિકલ્પ વધુ સાચો છે).
   
   અમે એક લાંબો કટ કરીએ છીએ, પરંતુ માથા સુધી બધી રીતે કાપવું વધુ સારું નથી, તેથી માછલી તેનો આકાર જાળવી રાખશે.
   
5. માછલી કેવી રીતે આંતરવી? અમે હાથથી અંદરની બધી વસ્તુઓ બહાર કાઢીએ છીએ.
   
   
   એક ચમચી લો અને બાકીની કાળાશને કાઢી નાખો.
   
   
6. માછલી કેવી રીતે ધોવા? અમે સાફ કરેલી માછલીને વહેતા પાણીની નીચે મૂકીએ છીએ અને બાકીના ગિબલેટ્સ અને લોહીને ધોઈએ છીએ.
   
   

બસ! હવે તમે જાણો છો કે છરી અથવા ધાતુની જાળીથી ભીંગડામાંથી માછલી કેવી રીતે સાફ કરવી, રાંધણ કાતર વડે માછલીમાંથી ગિલ્સ કેવી રીતે દૂર કરવી અને ચમચીથી માછલીને કેવી રીતે ગટ કરવી. હું આશા રાખું છું કે તમને મારી ટીપ્સ, માર્ગદર્શિકાઓ, ફોટા અને જીવન હેક્સ ઉપયોગી લાગશે. અને વધુ! આમાંથી એક દિવસ હું તમને કહીશ માછલી કેવી રીતે ભરવી હંગ અને સ્મોક્ડ મેકરેલના ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરીને.

જેથી ચૂકી ન જાય, , તે મફત છે! આ ઉપરાંત, જ્યારે તમે સબ્સ્ક્રાઇબ કરો છો, ત્યારે તમને ભેટ તરીકે 5 થી 30 મિનિટ સુધી, ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવેલી 20 વાનગીઓની સંપૂર્ણ વાનગીઓનો સંપૂર્ણ સંગ્રહ પ્રાપ્ત થશે! ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ ખાવું એ વાસ્તવિક છે!

ઘરે માછલી ગટગટાવી અને સાફ કરવાનો પ્રયાસ કરો, રેટિંગ્સ સાથે ટિપ્પણીઓ મૂકો અને યાદ રાખો કે સ્વાદિષ્ટ રીતે રસોઈ બનાવવી એકદમ સરળ છે, અને તમે કલ્પના કરી શકો તે કરતાં તમે વધુ પ્રતિભાશાળી છો! તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

ફ્રોઝન [ગુરુ] તરફથી જવાબ
તમારે શું જોઈએ છે:
2 મધ્યમ કદના દરિયાઈ બ્રીમ્સ (તમારી પાસે તેમાંથી માત્ર બે છે)
ઝુચીની1
4 ટામેટાં
લસણ 2 લવિંગ
સુવાદાણા 1 sprig
40 ગ્રામ ઓલિવ તેલ
મીઠું
રસોઈનો સમય:
30 મિનિટ
માછલીને સાફ કરો, તેને આંતરડામાં નાખો, સારી રીતે કોગળા કરો અને સૂકવો. ઝુચીનીને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો.
બ્લેન્ડરમાં તેલ, સમારેલા સુવાદાણા અને છાલવાળા લસણને ભેગું કરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, એક ચપટી મીઠું અને તેટલી જ માત્રામાં મરી સાથે મોસમ કરો.
પરિણામી મિશ્રણ સાથે માછલી, તેમજ ઝુચીની અને ટામેટાંને ઉદારતાથી કોટ કરો. માછલીને 9-12 મિનિટ માટે બંને બાજુ ગ્રીલ પર ફ્રાય કરો. , શાકભાજી 4-6 મિનિટ. માછલીને શાકભાજીથી સજાવીને સર્વ કરો.

તરફથી જવાબ લારા લારા[ગુરુ]
ડોરાડો ગટ કરો, ગિલ્સ, માથું દૂર કરો અને ભીંગડા દૂર કરો. .
મોટી બેકિંગ શીટ અથવા કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન પર બેકિંગ પેપર અથવા ફોઇલનો એક સ્તર જાડા તળિયે મૂકો (માછલીની માત્રા અનુસાર કદ પસંદ કરવામાં આવે છે - તે મુક્તપણે સૂવું જોઈએ). પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220-230 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો, તમે ગ્રીલ ફંક્શન સાથે માઇક્રોવેવ ઓવનમાં રસોઇ કરી શકો છો. બેકિંગ પેપર પર દરિયાઈ મીઠાનું 0.5 સેમી સ્તર છંટકાવ કરો. માછલીને મીઠા પર મૂકો જેથી મીઠું અંદર ન જાય. તમે માછલીની અંદર રોઝમેરી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકી શકો છો. માછલીની ટોચ પર મીઠાનું એક સ્તર છંટકાવ કરો જેથી મીઠું માછલીની ચામડીને આવરી લે, મીઠું માછલીની અંદર ન જવા દો. તરત જ માછલીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. 20-25 મિનિટ પછી માછલી તૈયાર છે. અમે માછલીને બહાર કાઢીએ છીએ અને તરત જ તેને મીઠાના પોપડામાંથી મુક્ત કરીએ છીએ - તેને ત્વચા સાથે દૂર કરીએ છીએ, તળિયેથી ત્વચા મીઠું પર રહે છે. માછલીને મીઠુંમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને પ્લેટો પર મૂકો. આ રીતે તૈયાર કરેલી માછલી તેની રસાળતાને જાળવી રાખે છે અને શ્રેષ્ઠ રીતે મીઠું ચડાવે છે. આ માછલીને બાફેલી કોબીજ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે છાંટવામાં આવેલી બ્રોકોલી સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
રસોઈ કર્યા પછી માછલીને મીઠામાં ન છોડવી જોઈએ - નહીં તો તે ખૂબ ખારી થઈ જશે.
--------------------
ડોરાડા - 1.5 કિગ્રા
ચેરી ટમેટાં - 500 ગ્રામ
ઓલિવ તેલ - 6 ચમચી
લસણ - 3 લવિંગ
પાણી - 500 મિલી
ઓરેગાનો - 2 ચમચી
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે
મીઠું - સ્વાદ માટે
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
દરિયાઈ બ્રીમ (પ્રાધાન્યમાં એક મોટી, પરંતુ 3-4 નાની સારી હોય છે), તેને સાફ કરો (માથા અને ફિન્સ કાપી નાખશો નહીં), તેને ધોઈ લો, નેપકિન અથવા ટુવાલથી સૂકવો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
ટામેટાંને ક્વાર્ટરમાં કાપો. લસણને લંબાઈની દિશામાં કટકા કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો (સર્ક્યુલેશન ઓવન - 180 ડિગ્રી સુધી).
એક ઊંડા બેકિંગ ટ્રે પર ઓલિવ તેલ રેડો અને માછલી મૂકો. પેનમાં ટામેટાં, લસણ ઉમેરો, ઓરેગાનો સાથે છંટકાવ. કાળજીપૂર્વક પાણીમાં રેડવું. બેકિંગ શીટને 40-50 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.
પીરસતાં પહેલાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

તરફથી જવાબ 2 જવાબો[ગુરુ]

હેલો! અહીં તમારા પ્રશ્નના જવાબો સાથે વિષયોની પસંદગી છે: ડોરાડાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા?

ઉત્કૃષ્ટ નામ માછલીની મૌલિકતા અને અસામાન્ય સ્વાદને સંપૂર્ણપણે ન્યાયી ઠેરવે છે, જે તદ્દન યોગ્ય રીતે, "ગોલ્ડન" તરીકે ઓળખાય છે. આ લાક્ષણિકતા ફક્ત માછલીની ઊંચી કિંમત સાથે જ નહીં, પણ તેની "સોનેરી" બાહ્ય સુવિધાઓ સાથે પણ સંકળાયેલી છે, તેથી જ, મૂલ્યવાન ઉત્પાદનને બગાડવા માટે, તમારે ફ્રાઈંગમાં ડોરાડોને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું તે બરાબર જાણવાની જરૂર છે. પાન

છેવટે, આવી સ્વાદિષ્ટતા, જેને સ્પેરસ, પેર્ચ, ઓરાટા અને સી ક્રુસિયન પણ કહેવામાં આવે છે, તે ખાસ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવી આવશ્યક છે જેથી ફ્રાય કરતી વખતે તેના સ્વાદને અસર ન થાય.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ડોરાડો આંતરડા

ફ્રાઈંગ માટે સીફૂડની સ્વાદિષ્ટ તૈયારી કરવી ખૂબ જ સરળ છે. ત્યાં થોડા રાંધણ પગલાં છે જે તેને આંતરડામાં મદદ કરશે, અને તે ઉપરાંત, તે એટલા સરળ છે કે એક શિખાઉ રસોઈયા પણ તેને સંભાળી શકે છે.

ડોરાડો સાફ કરવાના નિયમો

1. અમે વહેતા પાણી હેઠળ શબને ધોઈએ છીએ, પછી ફિન્સ, ગિલ્સ કાપી નાખીએ છીએ અને ભીંગડા સાફ કરીએ છીએ.
2. અમે પેટની સાથે સુઘડ કટ બનાવીએ છીએ અને અંદરની બધી વસ્તુઓ બહાર કાઢીએ છીએ. તમારા પિત્તાશયને નુકસાન ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો. તેમાં એક ચોક્કસ પદાર્થ હોય છે, જ્યારે તે માંસ પર પડે છે, તેને કડવો બનાવે છે.
3. અમે રિજ સાથે રક્ષણાત્મક ફિલ્મ કાપી અને તેને લોહીથી સાફ કરવાની ખાતરી કરો.
4. અમે સાફ કરેલા શબને પાણીમાં કોગળા કરીએ છીએ, તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ, પછી તેને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકીએ છીએ અને માછલીની સપાટી પર 3-4 ઊંડા કટ કરીએ છીએ. આ જરૂરી છે જેથી ફ્રાઈંગ દરમિયાન શબ વિકૃત ન થાય.

ડોરાડો ખરેખર એક વિશિષ્ટ માછલી છે અને, પ્રમાણિકપણે, તે દરેક માટે સુલભ નથી. તેમ છતાં, જો તમે તેને ખરીદી શકતા હો, તો ચાલો હું તમને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું તે અંગે કેટલીક ટીપ્સ અને વાનગીઓ આપું.

ડોરાડો રાંધવાની પ્રથમ રેસીપી, જેને આપણે ધ્યાનમાં લઈશું, તેમાં રોઝમેરી અને લસણ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં માછલીને ફ્રાય કરવાનો સમાવેશ થાય છે. સુગંધિત ઘટકોનો આવા ન્યૂનતમ અને તદ્દન સસ્તું સમૂહ આદર્શ રીતે સ્વાદિષ્ટના નાજુક સ્વાદને પ્રકાશિત કરશે, તેને વધુ પ્રચંડ બનાવશે.

ઘટકો

• ડોરાડો - 2 પીસી.;
• લીંબુ - 2 ટુકડા;
• રોઝમેરી - 1 સ્પ્રિગ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• દરિયાઈ મીઠું - સ્વાદ માટે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં સી બ્રીમ રાંધવા

1. અમે ભીંગડા, આંતરડા અને ગિલ્સના શબને સાફ કરીએ છીએ.
2. ટેન્ડર માંસને સ્વાદ માટે મીઠું કરો (તમે તેને થોડું મરી શકો છો), તેને 10 મિનિટ માટે મીઠું કરો.
3. લસણની છાલ કાઢીને તેને ઘણા મોટા ટુકડા કરી લો.
4. અદલાબદલી લસણ અને રોઝમેરી માછલીના સાફ પેટમાં મૂકો, અને સ્વાદ માટે બારીક પીસેલું દરિયાઈ મીઠું ઉમેરો (પરંતુ વધારે નહીં).
5. તેલ વગર એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેમાં સ્ટફ્ડ ઓરાતા શબ મૂકો.
6. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બંને બાજુઓ પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ફ્રાય. તત્પરતાની નિશાની એ માંસનો સોનેરી બદામી રંગ છે.
7. તૈયાર તળેલી ડોરાડો માછલીને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો અને ચોખા, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, તાજા સલાડ, તળેલા અથવા બાફેલા બટાકાની સાથે ટેબલ પર ગરમ પીરસો.

સીફૂડની સ્વાદિષ્ટતાને તેલ વિના ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેથી માછલી કોમળ બનશે અને બિલકુલ ચીકણું નહીં. જો તમે થોડું તેલ ઉમેરવા માંગો છો, તો પછી ફ્રાઈંગ પાનના તળિયે બેકિંગ પેપર સર્કલ મૂકો તે દરિયાઈ ક્રુસિયનને બર્ન કરવાથી બચાવશે અને વધારાની ચરબીને શોષવાથી અટકાવશે.

શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ડોરાડો કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

સ્વાદિષ્ટ વિદેશી માછલી તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, અને તેમાંથી એક ફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજી સાથે સી બ્રીમ ફ્રાય કરવાની રેસીપી છે. એકદમ સરળ ટેક્નોલોજી તમને હાર્દિક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી આપી શકે છે જે તમને તમારા પ્રિય અતિથિઓ સાથે વ્યવહાર કરવામાં શરમ ન આવે.

ઘટકો

• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• ડોરાડો ફીલેટ - 80 ગ્રામ;
• ઝુચીની - 1 પીસી.;
• લીંબુ - 10 ગ્રામ રસ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 10 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.

ટામેટાં અને ઝુચીની સાથે ડોરાડો કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

1. ટામેટાંમાંથી સ્કિન્સ દૂર કરો, બીજ દૂર કરો અને ફળોને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. અમે ફિશ ફિલેટ્સ અને ઝુચિની પણ કાપીએ છીએ.
3. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો.
4. અમે દરેક ઘટકને અલગથી મરી નાખીએ છીએ, મીઠું ઉમેરીએ છીએ, લીંબુનો રસ છંટકાવ કરીએ છીએ અને માખણ સાથે ગ્રીસ કરીએ છીએ.
5. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં માખણમાં અદલાબદલી ફિલેટ સાથે ઝુચીનીને ફ્રાય કરો.
6. પ્રથમ પ્લેટ પર ટામેટાંનો એક સ્તર મૂકો, પછી તળેલી ડોરાડો અને ઝુચીની, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મિશ્ર કરો.
7. તૈયાર વાનગીને ખાટી ક્રીમ (અથવા તેના પર ક્રીમ રેડો) વડે ગ્રીસ કરો અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

સામાન્ય રીતે, ગુણવત્તાયુક્ત દરિયાઈ બ્રીમ માછલી પસંદ કરવા માટેની ટીપ્સ અન્ય કોઈપણ માછલી પસંદ કરવા માટેના ક્લાસિક સિદ્ધાંતો જેવી જ છે. પરંતુ આ નિયમોને ફરી એકવાર પુનરાવર્તિત કરવું વધુ સારું છે, જેથી પછીથી તમે બગડેલી વાનગી અથવા તેનાથી પણ ખરાબ, તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે કડવાશથી ચૂકવણી ન કરો.

નિયમ 1. માછલીની સામાન્ય સ્થિતિ પર ધ્યાન આપો

સ્વાદિષ્ટ શબ પસંદ કરતી વખતે, હંમેશા તેના દેખાવ પર ધ્યાન આપો. સારી તાજી માછલીની સપાટી ચળકતી હોય છે અને તે એકદમ લપસણો પણ હોય છે. તમારી આંગળી વડે શબને દબાવીને જુઓ કે શું દબાણથી મંદી તેની મૂળ સ્થિતિમાં પાછી આવી છે. જો આવું ન થાય, તો તેનો અર્થ એ છે કે શબ તાજું નથી.

દરિયાઈ ક્રુસિયન માછલીની તાજગી પણ તેની સપાટી પર સ્ટેન અને વિવિધ પ્રકારના નુકસાનની ગેરહાજરી દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. એ પણ ભૂલશો નહીં કે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી માછલીનું શરીર હંમેશા ગાઢ, સ્થિતિસ્થાપક હોય છે, અને તેની પૂંછડી અને ફિન્સ ઉપરની તરફ વળે છે, પરંતુ સુકાઈ જતી નથી.

જો ડોરાડો તાજો છે અને હમણાં જ વેચાણ પર દેખાયો છે, તો તેની આંખો મણકાની અને પારદર્શક હશે. ડૂબી ગયેલી આંખો, વાદળછાયું અને ફિલ્મથી ઢંકાયેલી, સૂચવે છે કે ઉત્પાદનની અનુમતિપાત્ર શેલ્ફ લાઇફ ઓળંગાઈ ગઈ છે.

નિયમ 3. માછલીના ગિલ્સ અને પેટનો અભ્યાસ કરો

ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી, અસ્પષ્ટ માછલીનું પેટ સપાટ અને હળવા ગુલાબી (આત્યંતિક કિસ્સામાં, લાલ) ગિલ્સ હોય છે. બ્રાઉન, ઝાંખું રંગનું ફૂલેલું પેટ અને ગિલ્સ, તેમજ કોટિંગ અને સફેદ લાળવાળી ગિલ્સ, ફક્ત એક જ વસ્તુ સૂચવે છે - માછલી સ્પષ્ટપણે પ્રથમ તાજી નથી, અને વધુમાં, સંભવ છે કે તે પહેલેથી જ સડેલી થઈ ગઈ છે. .

નિયમ 4: માછલીની ગંધ લો

કોઈપણ માછલી પસંદ કરવા માટે સમાન મહત્વનો માપદંડ એ ગંધ છે. તાજા લોકોમાં સુખદ દરિયાઈ સુગંધ હશે, જ્યારે બગડેલા લોકોમાં ક્લોઇંગની ગંધ આવશે અથવા તો ખાટી ગંધ પણ હશે.

ભવ્ય ભોજન સમારંભ અથવા સાધારણ ડિનર પાર્ટીનું આયોજન કરતી વખતે, તમારા મેનૂમાં ડોરાડો માછલીની વાનગીનો સમાવેશ કરવાનું ભૂલશો નહીં. રાત્રિભોજન માટે ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ફ્રાઇડ સ્પારસ એ એક સરસ વિચાર છે. હવે તમે બરાબર જાણો છો કે ફ્રાઈંગ પેનમાં ડોરાડો કેવી રીતે ફ્રાય કરવો. થોડા સમય માટે સ્ટોવ પર ઊભા રહ્યા પછી, તમને એક ઉત્કૃષ્ટ ઓછી કેલરી ટ્રીટ મળશે જે નિઃશંકપણે તમારા તહેવારને સજાવટ કરશે.

બોન એપેટીટ!