શું ભંગાણ પછી શિયાળ વધે છે? ખોટા ચેન્ટેરેલનું વર્ણન. ચેન્ટેરેલ્સ ક્યાં, ક્યારે અને કયા જંગલોમાં ઉગે છે?

ચેન્ટેરેલ્સ બાળપણથી પરિચિત મશરૂમ્સ છે. તેઓ અન્ય લોકો સાથે મૂંઝવણમાં મુશ્કેલ છે. તે ત્રીજી કેટેગરીના મશરૂમ્સ છે, એટલે કે, ગુણવત્તામાં સરેરાશ, પરંતુ ચેન્ટેરેલ્સના ઘણા ચાહકો છે. પ્રારંભિક મશરૂમ પીકર્સ આ પ્રશ્ન સાથે ચિંતિત છે: "શું તમે ચેન્ટેરેલ્સ દ્વારા ઝેર મેળવી શકો છો?" તેઓ હાનિકારક છે, પરંતુ તેઓ અન્ય, શરતી રીતે ખાદ્ય, ખોટા ચેન્ટેરેલ્સ સાથે મૂંઝવણમાં છે. બીજું નામ ઓરેન્જ ટોકર્સ છે. જોકે તેમની સાથે ઝેર ખતરનાક નથી. જો વ્યક્તિ અસહિષ્ણુ હોય તો ખાદ્ય મશરૂમ્સમાંથી ઝેર પણ શક્ય છે.

ચેન્ટેરેલ્સ ઘાસની વચ્ચે ઉગે છે, ખરી પડેલા પાંદડા હેઠળ, વાવાઝોડા પછી દેખાય છે

ચેન્ટેરેલ્સ વિશે

ચેન્ટેરેલ્સ ઉનાળાથી લઈને આપણા દેશના દરેક ખૂણામાં જોવા મળે છે અંતમાં પાનખર. તેમાંના ઘણા બિર્ચ અને શંકુદ્રુપ જંગલોમાં છે. કોઈપણ વ્યક્તિ અન્ય મશરૂમ્સથી ચેન્ટેરેલને અલગ કરી શકે છે, પછી ભલે તે સમયાંતરે જંગલની મુલાકાત લે.

દેખાવ

તેણી નારંગી છે - પીળો. કેપની પહોળાઈ 2-7 સેમી, બોલ્ડ છે. યુવાન મશરૂમ્સમાં બહિર્મુખ કેપ હોય છે, જ્યારે જૂના મશરૂમમાં કાચના આકારની કેપ હોય છે, માત્ર કિનારીઓ નીચે તરફ નિર્દેશ કરે છે. દાંડી 2-5 સે.મી.ની હોય છે. જો તમે કાચા ચેન્ટેરેલનો ટુકડો ખાઓ છો, તો તેનો તીક્ષ્ણ, બર્નિંગ સ્વાદ હોય છે. રસોઈ કર્યા પછી, તે તેની મરીની સુગંધ જાળવી રાખે છે. તેણીને માત્ર અહીં જ નહીં, પરંતુ વિદેશમાં પણ ખૂબ જ પ્રેમ કરવામાં આવે છે.

માખણ, મીઠું, બ્રેડક્રમ્સ અને ડુંગળી સાથે પીસેલા ચેન્ટેરેલના ટુકડા એક લોકપ્રિય વાનગી છે. ખાવું તે પહેલાં, સલાહ આપવામાં આવે છે કે પ્રથમ તેમને સારી રીતે વિનિમય કરો. ચેન્ટેરેલ્સમાં કોઈ કૃમિ નથી. ફૂગના શરીરમાં ચિટિનમેનોઝ હોય છે, જે કૃમિના ઇંડાનો નાશ કરે છે, તેથી તેઓ વિકાસ પામતા નથી. તેઓ જંતુઓ દ્વારા સ્પર્શતા નથી.

ચેન્ટેરેલ્સને ત્રીજી શ્રેણીના મશરૂમ્સ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે

ઉપયોગી ગુણધર્મો

ચેન્ટેરેલ્સને ત્રીજી શ્રેણીના મશરૂમ્સ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે શરીર દ્વારા ખૂબ સારી રીતે શોષાય નથી. ઘણા લોકો તેમને પ્રેમ કરે છે કારણ કે તેઓ ઉપયોગી છે.

• દ્રષ્ટિ માટે. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ (A, PP, B) અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે જે દ્રષ્ટિ સુધારે છે અથવા તેને બગડતા અટકાવે છે. તેઓ રાતના અંધત્વનો ઉપચાર કરે છે.
• રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. ચેન્ટેરેલ્સમાં જોવા મળતા પદાર્થો આંખોને ભેજયુક્ત કરે છે અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન માટે ફાયદાકારક છે, તેથી વ્યક્તિ ચેપને કારણે થતા રોગો માટે વધુ પ્રતિરોધક છે.
• હેપેટાઇટિસ સી અને લીવરના રોગોને મટાડે છે. તેઓ યુરોપમાં પણ લોકપ્રિય છે કારણ કે તેમાંથી અર્કનો ઉપયોગ આ રોગોની સારવાર માટે થાય છે. જો તે યકૃતની નિષ્ફળતા સાથે સંકળાયેલ હોય તો તેઓ સ્થૂળતાથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.
• ટ્યુબરક્યુલોસિસ બેસિલીને વધવા ન દો.

ખોટા શિયાળ વિશે

Chanterelles ખોટા મશરૂમ્સ સાથે ભેળસેળ કરી શકાય છે.નારંગી ટોકર્સ ચેન્ટેરેલ પરિવારના નથી. તેઓ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે શરતી ખાદ્ય મશરૂમ્સ, અને જો રાંધતા પહેલા તેઓને પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે અને પછી ગરમીની સારવાર કરવામાં આવે છે, તો તેઓ નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. નારંગી ટોકર્સને તૈયાર કરતા પહેલા, તેને 3 દિવસ માટે પાણીમાં પલાળી રાખવામાં આવે છે, તેને સવારે અને સાંજે બદલો, અને પછી ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. પરંતુ તેમનો સ્વાદ એક હસ્તગત સ્વાદ છે; ઘણા લોકોને તે પસંદ નથી.

નારંગી ટોકર્સ અથવા ખોટા ચેન્ટેરેલ્સ

ખોટા મશરૂમ્સને વાસ્તવિકથી કેવી રીતે અલગ પાડવું

ઘણીવાર વાસ્તવિક અને ખોટા ચેન્ટેરેલ્સ એકસાથે વધે છે, કારણ કે બંને શંકુદ્રુપ અને મિશ્ર જંગલોને પસંદ કરે છે. તેઓ સમાન છે, પરંતુ તમે હજુ પણ નીચેની લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા તેમને અલગ કરી શકો છો.

તમે તેને ક્યાં શોધ્યું? નારંગી ટોકર સડતા ઝાડ પર ઉગે છે, તેની કચરા પસંદ કરે છે. અને ચેન્ટેરેલ્સ માટીને પ્રેમ કરે છે, પાંદડા નીચે અથવા શેવાળમાં છુપાયેલા હોય છે. જો તમે એકલા મોટા થયા છો વાસ્તવિક શિયાળ- ત્યાં વધુ નજીકમાં હોવા જોઈએ, તેઓ ફક્ત જૂથોમાં જ મળે છે. અને ખોટા જૂથમાં અને વ્યક્તિગત રીતે બંને હોઈ શકે છે.

ટોપી પર નજીકથી નજર નાખો. જો આ ટોકર નારંગી છે, તો તે તેજસ્વી નારંગી રંગ ધરાવે છે, તેની કિનારીઓ હંમેશા કેપની મધ્ય કરતા હળવા હોય છે. જો તમે તેને સ્પર્શ કરો છો, તો તે મખમલી લાગે છે. અને ચેન્ટેરેલ આછો પીળો અથવા પીળો-નારંગી, ક્યારેક સફેદ હોય છે. તેની કેપ તેની સમગ્ર સપાટી પર સમાન રીતે રંગીન હોય છે, જો તમે તેને સ્પર્શ કરો છો, તો તે સરળ છે.

યુ ખોટા મશરૂમકેપની અન્ય કિનારીઓ સુંદર, સમાન છે અને કેપ પોતે જ કદમાં નાની છે (3-6 સેમી). અને ચેન્ટેરેલ લહેરિયાત ધાર દ્વારા અલગ પડે છે, તેની કેપ મોટી છે - 12 સે.મી. સુધી.

માંસનું નિરીક્ષણ કરો. નારંગી ટોકરનો પલ્પ પીળો છે, એક અપ્રિય ગંધ સાથે. જો તમે તેની તરફ આંગળી ચીંધો છો, તો રંગ સમાન રહે છે. ચેન્ટેરેલ્સની મધ્યમાં સફેદ માંસ હોય છે, અને કિનારીઓ પીળાશ પડતા હોય છે. જો તમે તેના પર દબાવો છો, તો તે લાલ રંગનો રંગ લે છે. ગંધ સુખદ છે.

ઝેરના લક્ષણો

ઘણા લોકો એ પ્રશ્ન વિશે ચિંતિત છે કે જો ઝેર થાય તો શું કરવું, ઝેરના લક્ષણો, ચિહ્નો શું છે? ખોટા ચેન્ટેરેલ્સ શરતી રીતે ખાદ્ય મશરૂમ્સ છે, તેથી મૃત્યુ દુર્લભ છે.

ઝેરના લક્ષણો: ઉલટી, ઉબકા, માથાનો દુખાવો

ઝેરના લક્ષણો દેખાતા નથી; વ્યક્તિ કોઈ અગવડતા અનુભવતો નથી. પરંતુ કેટલીકવાર પેટમાં સહેજ અસ્વસ્થતા હોઈ શકે છે. તેથી, આ પરિસ્થિતિમાં કંઈ કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ કેટલાક લોકો ઝેરના લક્ષણો અનુભવી શકે છે: ઉલટી, ઉબકા, માથાનો દુખાવો, વગેરે. આ કિસ્સામાં, એમ્બ્યુલન્સને કૉલ કરવાની ખાતરી કરો, ડૉક્ટર જરૂરી સારવાર લખશે.

ખાદ્ય મશરૂમ્સ સાથે ઝેર

તમને આ મશરૂમ્સ દ્વારા ઝેર આપી શકાતું નથી, કારણ કે જો તમે ખોટા ચેન્ટેરેલ્સ એકત્રિત કરો છો, તો પણ ઝેરના લક્ષણો અને ચિહ્નો દેખાશે નહીં, અને સારવારની જરૂર રહેશે નહીં. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે ઝેરને બાકાત રાખવામાં આવે છે.

જો મશરૂમ પીકર મશરૂમને ખોટી રીતે સંગ્રહિત કરે છે અને પછી તેનો ખોરાક માટે ઉપયોગ કરે છે (આ અથાણાંવાળા મશરૂમ્સને લાગુ પડે છે, કારણ કે ગરમીની સારવાર ઘણા બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે), તે આંતરડાના ઝેરના ચિહ્નો વિકસાવી શકે છે. તાત્કાલિક તબીબી હસ્તક્ષેપ અને સારવાર સાથે, દર્દી ઝડપથી તેના પગ પર પાછા આવશે, અને લક્ષણો થોડા દિવસોમાં અદૃશ્ય થઈ જશે.

પછી સારવાર મશરૂમની સ્વાદિષ્ટતાજે લોકોને પેટ, લીવર અને કિડનીના ક્રોનિક રોગો છે તેમને પણ તેની જરૂર પડશે, કારણ કે આ ભારે ખોરાક છે. મશરૂમ્સ માટે આઇડિયોસિંક્રેસી ધરાવતા લોકો છે. આ ઉત્પાદનો પ્રત્યે તેમની સંવેદનશીલતા વધી છે, તેથી તેમને ખાધા પછી નીચેના લક્ષણો દેખાય છે: પેટના વિસ્તારમાં તીવ્ર દુખાવો, ઉલટી, ઝાડા, ફોલ્લીઓ, ગંભીર ખંજવાળ. આ કિસ્સામાં, ડૉક્ટરની સલાહ લો જે સારવાર સૂચવે છે.

બાળકો અને વૃદ્ધોને મશરૂમ્સ ન આપવા જોઈએ. તેઓ 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે બિનસલાહભર્યા છે, પરંતુ 10 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે આગ્રહણીય નથી. મશરૂમ્સમાં સમાયેલ પ્રોટીનની પ્રક્રિયા કરવા માટે, ખાસ ઉત્સેચકોની જરૂર પડે છે જે બાળકના શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન થતા નથી. વૃદ્ધ લોકો માટે મશરૂમ્સ પચવામાં પણ મુશ્કેલ છે. તેથી, તેઓ ખાદ્ય મશરૂમ્સ દ્વારા પણ ઝેરી થઈ શકે છે. જો આવા ભોજન પછી ઝેરના લક્ષણો દેખાય, તો તમારે તાત્કાલિક કૉલ કરવાની જરૂર છે " એમ્બ્યુલન્સ", કારણ કે બાળકો અને વૃદ્ધ લોકો ઝેરી પદાર્થને ખૂબ જ સખત સહન કરે છે, સારવાર જરૂરી છે.

આપણા દેશમાં મશરૂમની મોસમ ઉનાળાના અંતમાં શરૂ થાય છે અને પાનખરના અંત સુધી ચાલુ રહે છે. હજારો અથાણાંના પ્રેમીઓ જંગલોમાં જાય છે અને આનંદથી આશ્ચર્યજનક રીતે શાંત અને આનંદદાયક મનોરંજનમાં વ્યસ્ત રહે છે - મશરૂમ્સ ચૂંટવું. સાચું, આ સમયગાળા દરમિયાન ઝેરના આંકડા નોંધપાત્ર રીતે બગડે છે. અને બધા કારણ કે આ બાબતમાં ઘણા સાચા અનુભવી લોકો નથી. જબરજસ્ત બહુમતી એ એમેચ્યોર્સની સેના છે જે ઘણીવાર વાસ્તવિક મશરૂમને તેના ખૂબ જ સફળ "નકલી" થી અલગ કરી શકતી નથી, જે માતા કુદરત દ્વારા બનાવવામાં આવી છે. તેના આશ્ચર્યનો શિકાર બનવાનું કેવી રીતે ટાળવું? આજે આપણે ચેન્ટેરેલ જેવા પ્રખ્યાત મશરૂમને તેની અમૈત્રીપૂર્ણ બહેન - ખોટાથી અલગ પાડવાનું શીખીશું.

વાસ્તવિક શિયાળ- તેને સામાન્ય ચેન્ટેરેલ પણ કહેવામાં આવે છે. ચેન્ટેરેલ પરિવારનો છે. તે સામાન્ય રીતે વિવિધ વૃક્ષો સાથે સહજીવનમાં રહે છે, પરંતુ મોટાભાગે પાઈન, સ્પ્રુસ, ઓક અથવા બીચ સાથે. પસંદ કરે છે સમશીતોષ્ણ આબોહવા, મિશ્ર અથવા શંકુદ્રુપ જંગલો, ભીનું શેવાળ, ઘાસ અથવા કચરા. ચેન્ટેરેલ સીઝન ઓગસ્ટથી ઓક્ટોબર સુધીની છે. તેણીની ટોપી અને પગ એક જ આખા છે, જેમાં ધ્યાનપાત્ર સરહદ નથી. રંગ નારંગીથી હળવા પીળા સુધી બદલાઈ શકે છે. અને દબાવવા પર તે લાલ થઈ શકે છે. કેપ્સ સામાન્ય રીતે લગભગ 2-12 સેન્ટિમીટર વ્યાસની હોય છે અને તેમાં લાક્ષણિક લહેરિયાત ધાર અથવા અનિયમિત આકાર હોય છે. આ તેમને અન્ય ઘણા મશરૂમ્સથી અલગ પાડે છે, જેની કેપ્સ ભૌમિતિક રીતે નિયમિત હોય છે: ગોળાકાર અથવા અંડાકાર. ચેન્ટેરેલની સપાટી પર તમે એક સરળ મેટ ફિનિશ જોઈ શકો છો, અને ત્વચાને પલ્પથી અલગ કરવી મુશ્કેલ છે. મશરૂમ પીકર્સ તેમને તેમના ગાઢ માંસ અને મૂળ અને ફળોની ગંધ સાથે ખાસ ખાટા સ્વાદ માટે પ્રેમ કરે છે.

ખોટા ચેન્ટેરેલ(નારંગી ટોકર) - ફનલ આકારની સોનેરી-પીળી અથવા નારંગી કેપ ધરાવે છે. તે લાક્ષણિકતા છે કે આ મશરૂમના પલ્પમાં એક અપ્રિય ગંધ છે. મશરૂમના સામ્રાજ્યમાં તેના સામાન્ય સંબંધીની જેમ, તે શંકુદ્રુપ જંગલોમાં પણ વસે છે, ઘણીવાર શેવાળની ​​વચ્ચે અથવા મૃત લાકડા, સડેલા ઝાડ પર દેખાય છે.

સરખામણી

હકીકતમાં, બનાવટીથી વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલને અલગ પાડવું એટલું મુશ્કેલ નથી. શરૂ કરવા માટે, તમારે રંગ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. ખોટા ચેન્ટેરેલ્સમાં, વાસ્તવિક લોકોથી વિપરીત, તે કોપર-લાલમાં સંક્રમણમાં ખાસ કરીને તેજસ્વી નારંગી છે. અને સામાન્ય લોકો બરાબર પીળા હોય છે.

વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલના પગ જાડા હોય છે અને હોલો નથી. બીજકણ પીળાશ પડતા હોય છે. પરંતુ તેની ખોટી બહેન વિરુદ્ધ છે: પગ પાતળો છે, અને બીજકણ સફેદ છે.

સુંઠ લો. તે પહેલાથી જ કહેવામાં આવ્યું હતું કે જંગલની સાચી રખાત વચ્ચેનો તફાવત તેના ફળ અથવા લાકડાની ગંધ છે. પરંતુ તમે આવી તપાસ પછી ટોકર્સને ટોપલીમાં મૂકવા માંગતા હોવ તેવી શક્યતા નથી.

દરેક જાતની પોતાની વધતી જતી આદતો હોય છે. જો તમે જોયું કે શિયાળનો એક નાનો પરિવાર ઘટી ગયેલા ઝાડ પર સ્થિત છે - સાવચેત રહો! વાસ્તવિક મશરૂમ્સ મોસી સ્ટમ્પ પસંદ કરશે.

મશરૂમ્સ એકલા ઉગાડવાનું પસંદ કરતા નથી. સામાન્ય રીતે આ એક આખું કુટુંબ છે જે સામાન્ય માયસેલિયમ દ્વારા એક થાય છે. પરંતુ ખોટા ચેન્ટેરેલ્સમાં ફક્ત આવી વિશેષતા છે. તેઓ ઘણીવાર એક નકલમાં જોવા મળે છે. ફક્ત આ કારણોસર, તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ.

પલ્પનો રંગ જુઓ. વાસ્તવિક એક પીળો અને મધ્યમાં સફેદ છે. નકલી એક ઘન નારંગી અથવા પીળા રંગ દ્વારા અલગ પડે છે.

તમારી આંગળીથી માંસને થોડું દબાવો. સામાન્ય શિયાળનમ્રતાથી બ્લશ કરશે, પરંતુ ખોટા શાંતિથી મોનોક્રોમેટિક રહેશે.

વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલ્સ ભાગ્યે જ કૃમિ ધરાવતા હોય છે, કારણ કે તેઓ ચિટિનમેનોઝ સ્ત્રાવ કરે છે અને લાર્વા તેના પ્રભાવ હેઠળ મૃત્યુ પામે છે. પરંતુ નારંગી ટોકર્સમાં ચિટિનમેનોઝ હોતું નથી, તેથી લાર્વા તેમને ચેપ લગાવી શકે છે.

ચેન્ટેરેલ્સ વાસ્તવિક છે
ખોટા chanterelles

જો તમે ખોટા ચેન્ટેરેલ ખાઓ તો શું કરવું?

હવે એવું માનવામાં આવે છે કે ખોટા ચેન્ટેરેલ ઝેરી નથી, પરંતુ તેની ખાદ્યતા હજુ પણ શરતી છે. સંવેદનશીલ લોકોમાં, આ મશરૂમ પેટમાં અસ્વસ્થતાનું કારણ બની શકે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, સારા, સ્વાદિષ્ટ અને સલામત મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવાનું વધુ સારું છે.

તારણો વેબસાઇટ

1. વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલ્સનો રંગ શાંત અને પ્રકાશ છે, જ્યારે ખોટા લોકો તેજ પસંદ કરે છે.
2. વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલ્સની કેપ્સની કિનારીઓ લહેરાતી અને આકારમાં અનિયમિત હોય છે. પરંતુ તેનાથી વિપરીત એ ખોટાની નિશાની છે.
3. સામાન્ય ચેન્ટેરેલના પગ જાડા હોય છે અને બીજકણ પીળાશ પડતા હોય છે, જ્યારે ખોટા ચેન્ટેરેલમાં સફેદ બીજકણ અને પાતળા પગ હોય છે.
4. ગંધ સારા મશરૂમસુખદ, જેનો ખોટા ચેન્ટેરેલ્સ શેખી કરી શકતા નથી.
5. ખોટા ચેન્ટેરેલ્સ ઘટી વૃક્ષો પર ઉગી શકે છે, પરંતુ વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલ્સ શેવાળવાળી જગ્યાઓ પસંદ કરે છે.
6. જો તમે એકલા ઉગતા શિયાળને આવો છો, તો તેને ન લેવું વધુ સારું છે. વાસ્તવિક લોકો નેપોટિઝમ પસંદ છે.
7. સામાન્ય ચેન્ટેરેલમાં પીળો-સફેદ માંસ હોય છે, જ્યારે ખોટા પીળા રંગના હોય છે.
8. જ્યારે તમે માંસ પર દબાવો છો, ત્યારે વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલ્સ થોડો લાલ થઈ જાય છે, પરંતુ ખોટા નથી થતા.
9. વોર્મ્સ વાસ્તવિક મશરૂમ્સ ખાશે નહીં. પરંતુ ખોટા આનંદ સાથે છે.

ચેન્ટેરેલ એ એક મશરૂમ છે જે લોકોમાં વ્યાપકપણે જાણીતું છે, પરંતુ બીજું એક છે જે સફળતાપૂર્વક તેના તરીકે માસ્કરેડ કરે છે - નારંગી ટોકર. સામાન્ય ભાષામાં, કોકોશ્કા અથવા ખોટા ચેન્ટેરેલ મોટાભાગે શંકુદ્રુપ અથવા મિશ્ર જંગલોમાં જોવા મળે છે. ફક્ત અનુભવી મશરૂમ પીકર જ તેમને વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલ્સથી અલગ કરી શકે છે. જો તમારી પાસે પૂરતું જ્ઞાન ન હોય અને ખોટા ચેન્ટેરેલ્સ એકત્રિત કરો, તો ગંભીર ઝેરની સંભાવના છે.

ખોટા ચેન્ટેરેલનું વર્ણન

1. 1.5-6 સે.મી.નો વ્યાસ ધરાવતી સપાટ કેપ, સ્પર્શમાં મખમલી, સહેજ નીચી કિનારીઓ સાથે. મશરૂમ લાલ રંગની સાથે નારંગી રંગનો સમૃદ્ધ છે. મોટા મશરૂમ્સમાં પીળો-ન રંગેલું ઊની કાપડ કેપ રંગ હોય છે, જેમાં મધ્યમાં એક નાનો ખાડો હોય છે.
2. પગ પાતળો અને સરળ છે, લગભગ 1 સેમી, ઊંચાઈ - 3-5 સે.મી.થી તે ટોપી જેવા જ રંગમાં દોરવામાં આવે છે, જે પાયા પર ભૂરા હોય છે. આંતરિકકપાસના ઊન જેવું, તંતુમય.
3. કેપ હેઠળ, વારંવાર પ્લેટો સ્ટેમ પર ઉતરે છે, જે સમગ્ર મશરૂમ જેવો જ રંગ છે.
4. પલ્પ આછા પીળા રંગની સાથે આછો છે. ગંધ સૂક્ષ્મ, મશરૂમ છે.

ફૂગનું વિતરણ અને મોસમ

ખોટા ચેન્ટેરેલ યુરોપ, એશિયા અને રશિયામાં વ્યાપક છે. તે મુખ્યત્વે પુષ્કળ ભેજવાળી ઠંડી જગ્યાએ, સડતા સ્ટમ્પ અને ઝાડ નીચે, પાંદડા નીચે નીચાણવાળા વિસ્તારોમાં ઉગે છે.

ટોકર્સ એકલા અથવા જૂથોમાં વધતા જોવા મળે છે. તેઓ નજીકની નિકટતાને સહન કરતા નથી અને જૂથોમાં અંકુરિત થાય ત્યારે પણ તેઓ એકબીજાથી ટૂંકા અંતરે હોય છે.

મોટાભાગના મશરૂમ્સની જેમ, તેઓ ઉનાળાના અંતથી મધ્ય પાનખર સુધી ફળ આપવાનું શરૂ કરે છે.

સમાન પ્રજાતિઓમાંથી મુખ્ય તફાવતો

માં લગભગ સમાન બાહ્ય ચિહ્નોનારંગી ટોકર્સ સાથે ખાદ્ય ચેન્ટેરેલ્સ. દરેક જણ તેમને અલગ પાડવા માટે સક્ષમ નથી; ફક્ત જાણકાર મશરૂમ પીકર્સ મુશ્કેલી વિના આ કરે છે.

ખોટા ચેન્ટેરેલ્સ અને વાસ્તવિક વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતોમાંનો એક રંગ છે. ટોકર્સમાં તે તેજસ્વી નારંગી અથવા લાલ-નારંગી રંગ છે. ખાદ્ય મશરૂમ આછા પીળા, નારંગી-પીળા અથવા સફેદ-પીળા રંગના હોય છે, જેમાં કોઈ સ્પષ્ટ નારંગી અથવા લાલ ટોન નથી.

કોકોશકાની વેલ્વેટી કેપથી વિપરીત, વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલની સપાટી સરળ હોય છે. અન્ય તફાવત એ મશરૂમ્સની કિનારીઓ છે. નારંગી ટોકર્સમાં તેઓ સરળતાથી ગોળાકાર અને સમાન હોય છે ખાદ્ય ચેન્ટેરેલ્સતેઓ ઊંચુંનીચું થતું હોય છે, સાથે અનિયમિત આકારતદુપરાંત, તેમની ટોપી પોતે મોટી છે.

ખોટા મશરૂમમાં, પ્લેટો લંબચોરસ હોય છે અને દાંડી તરફ નીચે આવે છે, ચેન્ટેરેલ્સમાં તેઓ સરળતાથી તેમાં પસાર થાય છે. આ ઉપરાંત, અખાદ્ય મશરૂમનું દાંડી ખૂબ પાતળું હોય છે, વાસ્તવિકમાં તે ગાઢ, સરળ, સમાન રંગનું હોય છે અને ધીમે ધીમે તળિયે ટેપર થાય છે.

નારંગી ટોકરનો પલ્પ ઢીલો, સજાતીય, પીળો રંગનો હોય છે અને હળવા દબાવવાથી રંગ બદલાતો નથી. વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલ્સમાં, માંસ સફેદ હોય છે, ધારની નજીક તે પીળો થઈ જાય છે, અને જો તમે તેના પર થોડું દબાવો છો, તો તે લાલ રંગ મેળવે છે. ગંધ હળવા, મશરૂમ છે.

પોષણ મૂલ્ય

આ મશરૂમની યોગ્યતા વિશેની માહિતી વિરોધાભાસી છે, કેટલાક સ્ત્રોતો દાવો કરે છે કે ગરમીની સારવાર પછી, કોકોસ વપરાશ માટે યોગ્ય છે. જો કે, બહુમતી હજી પણ વિપરીત માની રહી છે. દલીલો તરીકે, નીચા વિશે હકીકતો પોષણ મૂલ્યમશરૂમ અને ઝેરનું ઉચ્ચ જોખમ.

પોતાને બચાવવા માટે, નારંગી ટોકર્સને ઘણા દિવસો સુધી પલાળી રાખવામાં આવે છે, પછી લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી જ તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે. તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે જ્યારે તાપમાનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તેમની રચનામાં રહેલા ઝેરનો નાશ થાય છે, પરંતુ ઝેરની સંભાવના રહે છે. વધુમાં, ઘણી બધી સારવાર પછી, મશરૂમનો ટેન્ડર પલ્પ પોર્રીજ જેવા સમૂહમાં ફેરવાય છે.

ઝેરના લક્ષણો

ખોટા ચેન્ટેરેલમાં ઝેરી પદાર્થો હોય છે જે અંગોના કાર્યને અસર કરે છે જઠરાંત્રિય માર્ગ, યકૃત અને કિડની.

મશરૂમ જે પૂર્વ-સારવારના તમામ તબક્કાઓમાંથી પસાર થયા છે તે ઘણીવાર ઝેરનું કારણ બને છે. જો રસોઈમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, અગાઉ પલાળીને અને રાંધ્યા વિના, નબળા સ્વાસ્થ્યની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

ઉંમર અને વજનના આધારે, નશોના પ્રથમ ચિહ્નો અડધા કલાકની અંદર અથવા ખોટા ચેન્ટેરેલ ખાધા પછી 3 કલાકની અંદર દેખાઈ શકે છે. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, ઇન્જેશનના એક દિવસ પછી ઝેરના લક્ષણો દેખાયા હતા.

ઝેરના લાક્ષણિક ચિહ્નો:

• ઝાડા;
• નબળાઈ
• ઉબકા અને ઉલટી;
• પેટમાં દુખાવો.

નારંગી ટોકરનો મુખ્ય ભય એ બેક્ટેરિયા છે જે ફૂગ પર વસે છે અને સક્રિય રીતે પ્રજનન કરે છે. તેમાંના કેટલાક બોટ્યુલિઝમનું કારણ બને છે. મુ ઉચ્ચ તાપમાનપ્રજનન ઉન્નત સ્થિતિમાં થાય છે. જો બેક્ટેરિયા ફૂગના ઝેર સાથે પ્રવેશ કરે છે, તો નશાના લક્ષણો ત્રણ દિવસ પછી દેખાઈ શકે છે. સૂચિબદ્ધ ચિહ્નો ઉપરાંત, તેમાં શુષ્ક મોં, તાવ અને અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ શામેલ હોઈ શકે છે.

ઝેરના કિસ્સામાં, તમારે કોઈ પણ સંજોગોમાં સ્વ-દવા ન લેવી જોઈએ, તમારે નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ, કારણ કે બોટ્યુલિઝમનો ભય છે.

શરૂઆતના મશરૂમ પીકર્સ ચેન્ટેરેલ્સ ટાળે છે, કારણ કે તેમને ઉપાડવાની ઉચ્ચ સંભાવના છે ઝેરી ડબલ્સ. કોકોશ્કામાં ઉચ્ચારણ મશરૂમનો સ્વાદ નથી, જે તમને ફરી એકવાર આશ્ચર્યચકિત કરે છે કે શું તે અજમાવવા માટે તમારા સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં મૂકવું યોગ્ય છે.

વિડીયો: ફોલ્સ ચેન્ટેરેલ (હાઈગ્રોફોરોપ્સિસ ઓરન્ટિયાકા)

સામાન્ય એ ખાદ્ય વન મશરૂમ છે જે એવી જગ્યાએ ઉગે છે જ્યાં ઘણો ભેજ હોય ​​છે. લાક્ષણિક દેખાવ તે વ્યક્તિને પરવાનગી આપશે કે જેણે અગાઉ તેને ફક્ત ફોટામાંથી જ જોયો છે આ મશરૂમને અન્ય લોકોથી અલગ પાડવા માટે. જો કે, બધું એટલું સરળ નથી: તૈયાર રહો કે તમે જંગલમાં ખોટા ઝેરી શિયાળને મળી શકો.

શિયાળને મળો: દેખાવ

ચેન્ટેરેલ નામનું મશરૂમ ઉત્સુક મશરૂમ પીકર્સ અને આ વ્યવસાયમાં નવા આવનાર બંને માટે જાણીતું છે. તે પ્રેમ કરે છે શંકુદ્રુપ જંગલ, પણ બિર્ચ જંગલોમાં ઉગે છે અને મિશ્ર જંગલો- ઘણીવાર એકલા, પરંતુ એકબીજાની નજીક.

સામાન્ય ચેન્ટેરેલમાં, પગ અને ટોપી એટલી ભળી જાય છે કે તેમની પાસે સ્પષ્ટ સંક્રમણ નથી. કેપ મોટેભાગે ફનલ-આકારની હોય છે, વ્યાસમાં 12 સે.મી. સુધી, હળવા પીળાથી પીળા રંગની હોય છે, જેમાં એક સરળ, મેટ સપાટી હોય છે જે પલ્પથી સારી રીતે અલગ થતી નથી. પલ્પ ગાઢ અને ખૂબ જ માંસલ, સફેદ, પરંતુ દબાવવા પર સહેજ લાલ હોય છે. તેનો સ્વાદ ખાટો, મરી પણ હોય છે અને સૂકા ફળો અને મૂળ જેવી ગંધ આવે છે.

ચેન્ટેરેલ મશરૂમ

સલાહ. ભારે વરસાદ પછી જંગલમાં જાઓ. ચેન્ટેરેલ્સ પાણીને પ્રેમ કરે છે અને વરસાદ પછી એકસાથે ઉગે છે.

પરિવારોમાં ચેન્ટેરેલ્સ વધે છે. તેથી, ખાલી ન હોય તેવી ટોપલી અથવા ડોલ ઘરે લાવવા માટે, જ્યાં તમને મશરૂમ મળ્યાં છે તેની આસપાસની જગ્યાની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરો. જો ત્યાં શેવાળ હોય, તો તેને કાળજીપૂર્વક ઉપાડો. કોઈપણ સંજોગોમાં મશરૂમને કાપશો નહીં - કાળજીપૂર્વક તેને સ્ક્રૂ કાઢો, તેને જમીન પરથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરો. નહિંતર, તમે માયસેલિયમને નુકસાન પહોંચાડશો. જો બધું સરળ રીતે ચાલ્યું હોય, તો તે સ્થાનને યાદ રાખો, થોડા સમય પછી તે ફરીથી મશરૂમ્સથી ભરેલું હશે. શિયાળ ઘણીવાર કેસરના દૂધની ટોપલીમાંથી અવિભાજ્ય હોય છે. મશરૂમ્સ એકબીજા સાથે સમાન છે, પરંતુ તમે હજી પણ તેમને નગ્ન આંખથી અલગ કરી શકો છો:

• ચેન્ટેરેલની કિનારીઓ વધુ વેવી છે;
• ચેન્ટેરેલનો રંગ હળવા છે - પીળોથી લગભગ સફેદ સુધી;
• પલ્પ અને દૂધ કેમેલિનાના કરતાં વધુ નિસ્તેજ છે;
• ત્યાં કોઈ વોર્મહોલ્સ નથી.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

ચેન્ટેરેલ હંમેશા સ્વચ્છ અને રસદાર હોય છે. અતિશય ભેજને કારણે મશરૂમ સડતું નથી, પરંતુ દુષ્કાળમાં તે રસ ગુમાવ્યા વિના વધવાનું બંધ કરે છે. પ્રેઝન્ટેશનમાં કચડી નાખવાના, તૂટી જવાના અથવા ખોવાઈ જવાના ભય વિના ચેન્ટેરેલ્સને મોટા કન્ટેનરમાં એકત્રિત કરી શકાય છે. જ્યારે સુલભતા સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે જોડાયેલી હોય ત્યારે આ કેસ છે.

ચેન્ટેરેલ્સ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે

મશરૂમ માત્ર તેના કારણે જ નહીં પણ લોકોમાં લોકપ્રિય છે પોષક ગુણધર્મો, અને ઉપયોગીતાને કારણે પણ. તેમાં મૂલ્યવાન પોલિસેકરાઇડ્સ, 8 આવશ્યક એમિનો એસિડ, મેંગેનીઝ, કોપર, જસત અને વિટામિન્સ પીપી, એ અને બીટા-કેરોટીન છે. દવાએ કુદરતી એન્થેલ્મિન્ટિક (લડતા કૃમિ) અને હેપેટોપ્રોટેક્ટીવ ( હકારાત્મક અસરયકૃત પર) ગુણધર્મો.

અને સૌથી વધુ ઉપયોગી પદાર્થચેન્ટેરેલ્સમાં ટ્રેમેટોનોલિનિક એસિડ હોય છે, જે હેપેટાઇટિસ સામે લડવા માટે રચાયેલ છે. પરંપરાગત દવાદ્રષ્ટિ માટે મશરૂમના ફાયદા વિશે વાત કરે છે અને શારીરિક સ્વાસ્થ્યઆંખો, તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને શરીરમાંથી રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સ દૂર કરવા માટે. વધુમાં, જે લોકો માંસ ખાતા નથી તેમના માટે તે એક ઉત્તમ માંસ વિકલ્પ બની શકે છે.

અખાદ્ય દેખાવ સમાન

ઝેરી સ્યુડો-ચેન્ટેરેલ્સમાં ખોટા ચેન્ટેરેલ (જેને નારંગી ટોકર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) અને ઓલિવ ઓમ્ફાલોટનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ સામાન્ય ચેન્ટેરેલ્સ સાથે સંબંધિત નથી, જો કે તેઓ દેખાવમાં સમાન છે. મશરૂમ્સને શરતી ખાદ્ય કહેવામાં આવે છે. તેમને 3 દિવસ સુધી પાણીમાં રાખ્યા પછી, ઉકાળીને અથવા સ્ટ્યૂંગ કરીને, તમે તેને ખાઈ શકો છો, પરંતુ તમને સિગ્નેચર ચેન્ટેરેલ સ્વાદ અને સુગંધથી આનંદ મળશે નહીં. અનુભવી મશરૂમ પીકર્સ આંખ દ્વારા "ઘૂસણખોર" ને ઓળખી શકે છે. જો કે, જો તમે તમારી જાતને તેમાંથી એક માનતા નથી, તો સહાયક ચિહ્નો પર આધાર રાખવો વધુ સારું છે:

નારંગી બોલનાર

1. ખોટા ચેન્ટેરેલ ફક્ત જંગલના ફ્લોર, શેવાળ, મૃત લાકડા અને જૂના સડેલા ઝાડ પર ઉગે છે, અને વાસ્તવિકની જેમ જમીન પર નહીં.
2. તે વાસ્તવિક વસ્તુ કરતાં તેજસ્વી છે. કેપ ધાર તરફ હળવા બને છે. સપાટી મખમલી છે. વાસ્તવિક એક સમાન રંગ અને સરળ સપાટી ધરાવે છે.
3. ખોટા ચેન્ટેરેલની કેપની કિનારીઓ સરળ અને સમાન, સરસ રીતે ગોળાકાર હોય છે. ટોપી વાસ્તવિક કરતાં નાની છે. સ્ટેમ પર સંક્રમણ સતત નથી.
4. ખોટા ચેન્ટેરેલનો પગ હોલો છે, જ્યારે વાસ્તવિકનો પગ તંતુમય છે.

ઓમ્ફાલોટ - જીવલેણ ઝેરી મશરૂમ. તે માત્ર ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં અને ફક્ત લાકડાની ધૂળ પર જ ઉગે છે.

ધ્યાન આપો! એક વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલ પણ તમને ઝેર આપી શકે છે: તે જે ઔદ્યોગિક પ્લાન્ટ અથવા વ્યસ્ત માર્ગની નજીક ઉગે છે. મશરૂમ કિરણોત્સર્ગી ન્યુક્લાઇડ સીઝિયમ-137 એકત્રિત કરે છે.

ટેબલ પર મશરૂમ્સ

કાચા ચેન્ટેરેલ્સનો સ્વાદ સખત અને ચીકણો, મસાલેદાર પણ હોય છે. પરંતુ તેઓ આ સ્વરૂપમાં પણ ખવાય છે. જર્મનીમાં, ઉદાહરણ તરીકે, આ કોર્સ માટે સમાન છે; ત્યાં મશરૂમનું સન્માન કરવામાં આવે છે: તેને સરકોમાં અથાણું અને સૂકવવામાં આવે છે. જો કે, આવી પ્રક્રિયા કર્યા પછી ચેન્ટેરેલ્સ સ્વાદમાં ખરબચડી બની જાય છે, તેથી તેને રાંધવાનું હજી વધુ સારું છે.

પ્રક્રિયા કરતા પહેલા, મશરૂમ ધોવાઇ જાય છે ઠંડુ પાણી, પ્લેટોને સાફ કરો અને મોટા સોસપેનમાં મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકાવો. રસોઈ મૂળ મસાલેદાર સ્વાદ જાળવી રાખે છે, અને સુગંધ એલચીની ગંધ જેવી જ બને છે. કડવાશના ચેન્ટેરેલ્સને ચોક્કસપણે દૂર કરવા માટે, તમે તેને દોઢ કલાક માટે દૂધમાં પલાળી શકો છો. મલ્ટિકુકર માટે, "બેકિંગ" મોડ અને ટાઈમર પર અડધો કલાક યોગ્ય છે.

તળેલી ચેન્ટેરેલ્સ

મશરૂમ્સ પણ સ્થિર છે. તદુપરાંત, રસોઈ કર્યા પછી તેઓ ઓછી જગ્યા લેશે. ચેન્ટેરેલ 89% પાણી છે, તેથી જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેનું કદ 3-4 ગણો ઘટી શકે છે. જો રાંધતી વખતે તેઓને પછીથી કડવો લાગે, તો બ્રાઉન સુગર વડે પાણીને મધુર કરો.

ચેન્ટેરેલ્સનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે: સૂપ, સલાડ, પાઈ. તેઓ ખાટા ક્રીમ સાથે પકવવામાં આવેલા બટાટા અને ડુંગળી સાથે પણ તળેલા છે. તમે જે પણ પસંદ કરો છો, આ મશરૂમ વાનગીને અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ આપશે. મશરૂમના યુરોપિયન પીરસવામાં તેમને ટુકડાઓમાં કાપીને માખણ, બ્રેડના ટુકડા, ડુંગળી, લીંબુની છાલ અને મસાલા સાથે મસાલાનો સમાવેશ થાય છે.

સલાહ. ચેન્ટેરેલ્સના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 19 kcal હોવા છતાં, તે અન્ય મશરૂમની જેમ, પેટ પર ભારે માનવામાં આવે છે. તેથી, જમતી વખતે સાવચેતી રાખો.

ખોટા અને વાસ્તવિક શિયાળ: વિડિઓ

ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ: ફોટો

ઘણા લોકો એકત્રિત કરવાનું પસંદ કરે છે: બોલેટસ, બોલેટસ,. પરંતુ એવા પ્રતિનિધિઓ છે જે ખાદ્ય મશરૂમ્સ જેવા જ છે, પરંતુ હકીકતમાં તે તારણ આપે છે કે તે ડબલ્સ છે. ખોટું શિયાળ - તેજસ્વી ઉદાહરણઆવા પ્રતિનિધિઓ.

"ડબલ્સ" ની ટોપલી કેવી રીતે એકત્રિત ન કરવી

હાઈગ્રોફોરોપ્સીડેસી પરિવાર સાથે જોડાયેલા ખોટા ચેન્ટેરેલ રશિયાના જંગલોમાં એકદમ સામાન્ય છે. તેનું વર્ણન ઘણા સાહિત્યિક પ્રકાશનોમાં મળી શકે છે. બીજું નામ યલો ટોકર છે

પહેલાં, એવો અભિપ્રાય હતો કે આવા મશરૂમ ઝેરી છે. આજે આ પ્રતિનિધિને શરતી રીતે ખાદ્ય તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. ખોટા પ્રતિનિધિ ઉત્તમની બડાઈ કરી શકતા નથી સ્વાદ ગુણોવાસ્તવિકની જેમ.

ખોટા ચેન્ટેરેલ્સને સામાન્ય લોકોથી કેવી રીતે અલગ પાડવું? નથી ખાદ્ય મશરૂમકોઈપણ જંગલોમાં મળી શકે છે. ખોટા ચેન્ટેરેલ ઓગસ્ટ-નવેમ્બરમાં દેખાય છે. IN ગયા મહિનેપાનખરમાં તે ફક્ત ત્યારે જ મળી શકે છે જો હિમ હજી સેટ ન થયો હોય. તે સ્ટમ્પ અને જમીન પર ઉગે છે. તમે તેને ઘણીવાર સડેલા લાકડા પર જોતા નથી. સાચા ચેન્ટેરેલ, જેનું વર્ણન સરળતાથી મશરૂમ પીકર્સ માટેના પુસ્તકોમાં અથવા અમારી વેબસાઇટ પર મળી શકે છે, તે શેવાળવાળા સ્ટમ્પ પર ઉગે છે, પરંતુ પડી ગયેલા ઝાડ પર નહીં. "ડબલ" સખત રીતે એકલા વધે છે.

મુખ્ય તફાવતો

ચેન્ટેરેલ જેવા મશરૂમને વાસ્તવિકથી અલગ કરી શકાય છે દેખાવ. "ડબલ" માં કેપનો તેજસ્વી રંગ છે. તેની ટોપીનો વ્યાસ લગભગ 2-5 સેમી છે, જ્યારે વાસ્તવિક નમૂનાનો વ્યાસ લગભગ 10 સેમી છે.

ટોપી ફનલ જેવી લાગે છે. તેનો રંગ નારંગી-ભુરો હોઈ શકે છે, કેટલીકવાર કોપર ટિન્ટ સાથે. કેપની કિનારીઓ સરળ આકાર ધરાવે છે. વાસ્તવિક મશરૂમગઠેદાર કિનારીઓ ધરાવે છે. કેપ હેઠળ તમે ડાળીઓવાળી પ્લેટો જોઈ શકો છો. ખોટા ચેન્ટેરેલમાં પાતળો પગ હોય છે જે તળિયે ટેપર્સ હોય છે.

ખોટા ચેન્ટેરેલ

ડબલ કેપનો વ્યાસ લગભગ 2-5 સેમી છે, અને સ્ટેમ તળિયે ટેપર્સ છે

જો શંકા હોય તો, મશરૂમ્સ તેમના પલ્પ દ્વારા ઓળખી શકાય છે. "ડબલ" ના પલ્પમાં સુખદ સુગંધ હોતી નથી. વિપરીત બાજુકેપ્સ થોડી કડવી છે. મશરૂમમાં પીળો અથવા નારંગી માંસ હોય છે. જો તમે તમારી આંગળીથી તેના પર દબાવો છો, તો રંગ સમાન રહેશે.

ખોટા શિયાળમાં બીજકણ હોય છે સફેદ. ચિટિનમેનોઝની સામગ્રીને લીધે વાસ્તવિક મશરૂમ કૃમિ નથી, જેમાં એન્થેલમિન્ટિક અસર હોય છે. "ડબલ" માં ચિટિનમેનોઝ હોતું નથી, તેથી જ જંતુના લાર્વા તેને ખવડાવી શકે છે.

ઉત્પાદનને ખાવાની મંજૂરી છે, પરંતુ તેનો વિશેષ સ્વાદ નથી. જો તમે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો છો, તો ઝેર થશે નહીં. કોઈપણ પરંપરાગત ખાદ્ય મશરૂમની જેમ, તે 3 દિવસ માટે પલાળવામાં આવે છે. સવારે અને સાંજે - બે વાર પાણી બદલવું મહત્વપૂર્ણ છે. પછી તમારે ઉત્પાદનને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવાની જરૂર છે. આ પછી, તે મેરીનેટ કરવા અને તળવા માટે પણ તૈયાર છે. સંવેદનશીલ લોકોમાં, આ ઉત્પાદનના સેવનથી ઉબકા આવી શકે છે, માથાનો દુખાવો, ઉલ્ટી, પેટમાં અસ્વસ્થતા.