સીઝર કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું અને કઈ વાનગીઓ. મશરૂમ્સ સાથે સીઝર કચુંબર. સૅલ્મોન અને ટામેટાં સાથે સીઝર કચુંબર

ચિકન માંસ અને ક્રાઉટન્સ સાથેની વાનગી સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. સલાડના લેખક સીઝર કાર્ડિની છે, જે ઇટાલિયન છે જે છેલ્લી સદીમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સ્થળાંતરિત થયા હતા અને ત્યાં ઘણી રેસ્ટોરન્ટ્સ ખોલી હતી. કચુંબરની વિશિષ્ટતા એ છે કે તેના માટેના તમામ ઘટકો અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પછી એક વાનગી પર નાખવામાં આવે છે અને ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે.

ચિકન સાથે સીઝર કેવી રીતે રાંધવા

એપેટાઇઝરના ક્લાસિક સંસ્કરણમાં આઇસબર્ગ અથવા રોમેઇન લેટીસ, ક્રાઉટન્સ અને સરસવ, લીંબુનો રસ, પરમેસન, વર્સેસ્ટરશાયર સોસ, લસણ અને ઇંડામાંથી બનાવેલ વિશિષ્ટ ડ્રેસિંગ ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે. તેના અસ્તિત્વ દરમિયાન, રેસીપીમાં ઘણા ફેરફારો થયા છે. આધુનિક રેસીપી અનુસાર ચિકન સાથે સીઝર કેવી રીતે રાંધવા? રસોઈયા મુખ્ય ઘટકોમાં વિવિધ ઉત્પાદનો ઉમેરે છે: ઝીંગા, એન્કોવીઝ અને અન્ય સીફૂડથી લઈને મકાઈ અને કેપર્સ સુધી.

કચુંબર માટે ચિકન કેવી રીતે રાંધવા

આ કચુંબર દરેક યોગ્ય કાફે અને રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તેને ઘરે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. વાનગીનો મુખ્ય ઘટક ચિકન ફીલેટ છે, તેથી તમારે તેની તૈયારી પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ, પછી એપેટાઇઝર સફળ થશે. સીઝર કચુંબર માટે ચિકન ફેટી ન હોવી જોઈએ, તેથી સ્તન શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. મુખ્ય વસ્તુ માંસને સૂકવવાનું નથી. તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું:

• ઠંડા પાણી હેઠળ સ્તન કોગળા;
• માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો;
• મીઠું, મરી અને થોડી માત્રામાં લીંબુનો રસ સાથે ચિકનને મોસમ કરો;
• અડધા કલાક પછી, જ્યારે માંસ મેરીનેટ થઈ જાય, ત્યારે તેને વરખમાં લપેટી અને તેને પકાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો (આ લગભગ 20 મિનિટ લેશે);
• પ્રથમ 15 મિનિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના મધ્યમ તાપમાને શેકવી જોઈએ, અને છેલ્લી 5 મિનિટ માટે ગરમીને મહત્તમ સુધી વધારવી વધુ સારું છે જેથી ફીલેટ બ્રાઉન થાય.

હોમમેઇડ ચિકન સીઝર રેસીપી

પરંપરાગત રીતે, એપેટાઇઝર લેટીસ, ક્રાઉટન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. રેસીપીમાં, વધુમાં, ખાસ ચટણીનો ઉપયોગ શામેલ છે, કેટલાક ઘટકો જેના માટે વેચાણ પર શોધવાનું સરળ નથી. આ અન્ય પ્રકારના ડ્રેસિંગ્સ અને રચનામાં વધારાના ઉત્પાદનોની હાજરી સાથે આ વાનગીની ઘણી વિવિધતાઓ સમજાવે છે. ચિકન સાથે ઝીંગા, કોઈપણ શાકભાજી, મસાલા સાથે પૂરક થઈ શકે છે. સૌથી સફળ નાસ્તાના વિકલ્પો નીચે વર્ણવેલ છે.

શાસ્ત્રીય

તમે કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટમાં વાનગી અજમાવી શકો છો: ચિકન સાથેનો ક્લાસિક સીઝર એ સૌથી લોકપ્રિય સલાડમાંનો એક છે. તે તેના સુખદ સ્વાદ અને તૈયારીની સરળતાને કારણે વ્યાપક બની ગયું છે. તમે ઘરે જ ઝડપથી અને વધારે મહેનત કર્યા વિના નાસ્તો બનાવી શકો છો, સિવાય કે તમારે મૂળ ચટણી તૈયાર કરવા માટે થોડી ટિંકર કરવી પડશે. નીચે એક સ્વાદિષ્ટ રજા વાનગીના ફોટો સાથેની રેસીપી છે.

ઘટકો:

• ઇંડા;
• સફેદ બ્રેડના ટુકડા - 2 પીસી.;
• ચિકન સ્તન - 2 પીસી.;
• રોમેઇન લેટીસ;
• સફેદ વાઇન સરકો - 2 ચમચી. એલ.;
• દાણાદાર સરસવ - 1 ચમચી;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• પરમેસન - 100 ગ્રામ;
• ચેરી ટમેટાં - 5 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 2/3 ચમચી;
• મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ તમારે ફટાકડા બનાવવા જોઈએ. આ કરવા માટે, સફેદ બ્રેડને ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરેલી ફ્રાઈંગ પાન પર મધ્યમ સમઘનનું કાપીને મૂકો. ઉત્પાદનમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે, લસણની લવિંગ દબાવો અને પાનમાં ઉમેરો.
2. માંસને ધોઈ લો, સૂકા, મોસમ અને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, વધુ રાંધ્યા વિના, નહીં તો ફીલેટ સૂકી થઈ જશે.
3. ઠંડુ કરેલ ચિકનને મધ્યમ સ્લાઇસેસમાં કાપો.
4. ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે, ઇંડાને બ્લેન્ડરથી હરાવો, લસણની 1 લવિંગ, સરકો, મસાલા, ઓલિવ તેલમાંથી સરસવ, ગ્રુઅલ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
5. ધોવાઇ ગયેલા રોમાઇનના પાંદડા ફાડી નાખો, તેને વાનગીની મધ્યમાં મૂકો, ટોચ પર ચિકનના ટુકડા મૂકો અને ખોરાક પર ચટણી રેડો. અડધા ભાગમાં કાપેલા ચેરી ટમેટાં અને પરમેસન સ્લાઇસેસ સાથે મિશ્રિત ક્રાઉટન્સ સાથે કચુંબર પૂર્ણ કરો.

ફટાકડા સાથે

ચિકન સાથે સીઝર માટેના ઘટકો વાનગીને મસાલેદાર, નાજુક સ્વાદ આપે છે. વાનગીનો આધાર ચિકન હોવાથી, તેને યોગ્ય રીતે રાંધવું મહત્વપૂર્ણ છે. ફિલેટને ઓલિવ તેલમાં તળેલી, વરખ અથવા સ્લીવમાં શેકવામાં આવે છે, પછી ચિકન રસદાર અને નરમ રહેશે. માંસ રાંધવાની પ્રથમ પદ્ધતિ સાથે, તમે ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડો સફેદ વાઇન ઉમેરી શકો છો, પછી ઉત્પાદન શુદ્ધ સુગંધ અને વધારાની માયા પ્રાપ્ત કરશે. ઘરે ચિકન અને ક્રાઉટન્સ સાથે સીઝર કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું?

ઘટકો:

• લેટીસના પાન - 4 પીસી.;
• રખડુના ટુકડા - 2 પીસી.;
• ચિકન ફીલેટ - 150 ગ્રામ;
• સરસવ
• બાફેલા ઇંડા - 2 પીસી.;
• ટમેટા
• તલ - 1 ચમચી. એલ.;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ.;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અડધા સેન્ટીમીટર જાડા નાના સ્લાઇસેસમાં ફીલેટ કાપો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઉત્પાદનને તેલમાં ફ્રાય કરો.
2. બ્રેડને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને ઓવનમાં સૂકવી લો.
3. ટામેટાંમાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
4. સલાડના બાઉલના તળિયે ધોયેલા લેટીસના પાન મૂકો, ટામેટાના ટુકડા, કાપેલા ઈંડા અને ઉપર માંસના ટુકડા મૂકો.
5. કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, નીચેની ચટણીનો ઉપયોગ કરો: સરસવ અને થોડું ઓલિવ તેલ સાથે તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને ઘટકો પર રેડો અને વાનગીની ટોચ પર તલ છાંટો.

કોબી સાથે

આ એક સ્વાદિષ્ટ, તૈયાર કરવામાં સરળ વાનગી છે જેમાં ઘણાં વિવિધ રસોઈ વિકલ્પો છે. બેકન, મશરૂમ્સ, માછલી, ક્વેઈલ ઇંડા અને અન્ય ઘટકો ઉત્પાદનોના ક્લાસિક સેટમાં ઉમેરી શકાય છે. નીચે કોબી સાથેની વાનગી માટેની રેસીપી છે, પરંતુ તમે ચાઇનીઝ કોબીને બદલે નિયમિત સફેદ કોબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, વાનગી સસ્તી છે અને યોગ્ય ઘટકો શોધવામાં કોઈ મુશ્કેલીઓ નથી. સફેદ કોબી અને ચિકન સાથે સીઝર કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું?

ઘટકો:

• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• ચિકન સ્તન - 0.5 કિગ્રા;
• લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
• સફેદ કોબી - ½ માથું;
• ઘઉંની બ્રેડ - 1/3 રખડુ;
• મસાલા - 3 વટાણા;
• અટ્કાયા વગરનુ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લીંબુ - ½ ટુકડો;
• સરસવ - 1 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માંસની છાલ, કોગળા, પાણી ઉમેરો અને રાંધો. તપેલીમાં તમાલપત્ર, મીઠું, મસાલો ઉમેરો. ફિલેટ લગભગ 25 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે.
2. પછી ઉત્પાદનને પાણીમાંથી દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને મધ્યમ ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો.
3. બ્રેડને નાના ચોરસમાં કાપો (પોપડો દૂર કરી શકાય છે).
4. લસણને પ્રેસ દ્વારા દબાવો અને પલ્પને તેલમાં ફ્રાય કરો. બ્રેડના ટુકડાને કડાઈમાં ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. ક્રાઉટન્સ પછી, વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે નેપકિન પર મૂકો.
5. કોબીને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો અને દાંડી કાઢી નાખો. તમારા હાથથી પાંદડાને મેશ કરો, તેમને બાઉલમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો - આ શાકભાજીનો રસ આપશે અને નરમ થઈ જશે.
6. ઇંડા બાફેલા હોવા જોઈએ, પછી છાલવાળી અને જરદીથી અલગ કરવી જોઈએ. તમારે પ્રથમની જરૂર પડશે નહીં, પરંતુ કાંટો વડે જરદીને મેશ કરો, સરસવ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મિક્સ કરો. મિશ્રણને સરળ બનાવવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
7. છીણીને બરફના પાણીની નીચે રાખો અને પછી તેના પર ચીઝ છીણી લો.
8. સલાડ બાઉલમાં કોબીના પાન મૂકો, ત્યારબાદ ચિકન. તૈયાર ચટણી સાથે ઘટકોને મિક્સ કરો, ચીઝ શેવિંગ્સ અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો.

ચિની કોબી સાથે

એક વાનગી જેમાં રોમેઈન અથવા આઈસબર્ગ લેટીસને બદલે ચાઈનીઝ કોબીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તે નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે એક સરળ, બજેટ-ફ્રેંડલી વિકલ્પ છે. કચુંબર ખૂબ જ હળવા અને સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે. લસણની ચટણીમાં પલાળેલા ક્રાઉટન્સ સલાડ અને ચાઈનીઝ કોબીને તીખા બનાવે છે. તમે વાનગી માટે તૈયાર ડ્રેસિંગ ખરીદી શકો છો, પરંતુ જો તમે તેને જાતે તૈયાર કરો તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. એલ.;
• સીઝર સોસ - 100 મિલી;
• ફટાકડા - 100 ગ્રામ;
• ચિકન સ્તન - 200 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• ડચ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ચાઇનીઝ કોબી - 0.3 કિગ્રા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બાફેલા ચિકનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ચાઈનીઝ કોબીના ટુકડા કરો અને ચીઝને બરછટ છીણી લો.
2. તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, લસણનું છીણ ફ્રાય કરો અને ક્રાઉટન્સ ઉમેરો. તેમને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. પ્રથમ, એક વાનગી પર ચાઇનીઝ કોબી મૂકો, ટોચ પર માંસ સ્લાઇસેસ મૂકો, અને ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ. એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપતા પહેલા, ટોચ પર ક્રાઉટન્સ મૂકો અને દરેક વસ્તુ પર ચટણી રેડો.

ટામેટાં સાથે

પ્રમાણમાં નિસ્તેજ કચુંબરમાં તેજ ઉમેરવા માટે, ઘણી ગૃહિણીઓ તેની રચનામાં ટામેટાં ઉમેરે છે. એપેટાઇઝરમાં સૌથી રસપ્રદ વસ્તુ એ નાના ચેરી ટમેટાં છે, જેને બે ભાગમાં કાપવા જોઈએ. ચિકન અને ટામેટાં સાથે સીઝર સલાડ માટેની રેસીપી તમને કોઈપણ રજાના ટેબલ માટે યોગ્ય હળવા, સંતોષકારક, ટેન્ડર વાનગી તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. નીચે અમે એપેટાઇઝર કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વિગતવાર અને ફોટા સાથે વર્ણન કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 0.4 કિગ્રા;
• માખણ - 40 ગ્રામ;
• પરમેસન - 50 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, અન્ય મસાલા;
• સરસવ - 1 ચમચી;
• ચેરી - 8 પીસી.;
• લીંબુ - ½ ટુકડો;
• ટોસ્ટ માટે બ્રેડ - 2 સ્લાઇસેસ;
• લશન ની કળી;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• ક્વેઈલ ઇંડા - 5 પીસી.;
• લેટીસ પાંદડા - 5 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ધોવા, મસાલા સાથે છંટકાવ, સ્તન પર ઘણા રેખાંશ કટ બનાવો, પછી તેને માખણમાં ફ્રાય કરો. તૈયાર ચિકનને ઠંડુ કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. ચેરી ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો અને લેટીસના પાંદડા ધોઈ લો.
3. બ્રેડના ટુકડાને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. ક્વેઈલ ઇંડા ઉકાળો, છાલ કરો, દરેકને 2 ભાગોમાં કાપો.
5. કચડી લસણ સાથે ઓલિવ તેલમાં બ્રેડના ક્યુબ્સને ફ્રાય કરો.
6. પરમેસનને છીણી લો અથવા તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
7. સરસવ, મસાલા, લીંબુનો રસ, ઓલિવ ઓઈલ મિક્સ કરીને ચટણી તૈયાર કરવી જોઈએ.
8. કચુંબર બાઉલમાં ઘટકોને નીચેના ક્રમમાં સ્તરોમાં મૂકો: લેટીસના પાંદડા, ટામેટાં, ઇંડા, માંસ, ક્રાઉટન્સ, ચટણી, ચીઝ શેવિંગ્સ. તૈયારી પછી તરત જ કચુંબર પીરસવાનું શ્રેષ્ઠ છે જેથી ક્રાઉટન્સને નરમ થવાનો સમય ન હોય.

ચીઝ સાથે

એપેટાઇઝર પાસે મોટી સંખ્યામાં તૈયારી વિકલ્પો છે: ચિકન સાથે સીઝર સલાડની રચના ક્લાસિક રેસીપીથી અલગ હોઈ શકે છે. જો કે, લગભગ તમામ વાનગીઓ વાનગીમાં ચીઝ માટે બોલાવે છે. મુખ્ય ઘટક - ચિકન - સાથે આ ઉત્પાદનનું મિશ્રણ કચુંબરને એક નાજુક, તીવ્ર સ્વાદ આપે છે. આવી સારવાર રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે અને તમારા રોજિંદા રાત્રિભોજનમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે. ચિકન અને ચીઝ સાથે સીઝર કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• ટામેટાં - 0.2 કિગ્રા;
• બાફેલી ચિકન ફીલેટ - 0.3 કિગ્રા;
• લેટીસ પાંદડા - 100 ગ્રામ;
• ક્રીમી હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• ઘઉંની બ્રેડ - 150 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઠંડા કરેલા સ્તનને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, ટામેટાંને ટુકડાઓમાં કાપો.
2. સફેદ બ્રેડના ક્યુબ્સને માખણમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. વાનગીનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, તમે કડાઈમાં લસણની લવિંગ ઉમેરી શકો છો.
3. લેટીસના પાંદડાને ધોઈ લો, તેને બરછટ ફાડી લો અને તેને પહોળી પ્લેટમાં મૂકો.
4. ટોચ પર રાંધેલા માંસ અને ટામેટાંના ટુકડા મૂકો.
5. ચીઝ શેવિંગ્સ અને ક્રાઉટન્સ સાથે કચુંબર છંટકાવ.
6. વાનગીને ઓલિવ તેલથી પકવવામાં આવે છે, જે તમામ ઘટકો સાથે સારી રીતે જાય છે.

પીવામાં ચિકન સાથે

તમે ક્લાસિક સીઝરથી હવે કોઈને પણ આશ્ચર્યચકિત કરશો નહીં, તેથી ઘણી ગૃહિણીઓ વાનગીમાં નવા ઘટકોને બદલીને અથવા ઉમેરીને પ્રયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. તમે તળેલા અથવા બાફેલા ચિકનને બદલે સ્મોક્ડ હેમ અથવા ફિલેટનો ઉપયોગ કરીને નાસ્તાના સ્વાદને અસામાન્ય બનાવી શકો છો. આ ઉકેલ માટે આભાર, વાનગી મૂળ, સુગંધિત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. કેવી રીતે પીવામાં ચિકન સાથે સીઝર તૈયાર કરવા માટે?

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ;
• ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન ફીલેટ - 0.4 કિગ્રા;
• રોમેઇન સલાડ - 0.5 કિગ્રા;
• ઘઉં/રાઈ બ્રેડ - 0.3 કિગ્રા;
• ચેરી ટમેટાં - 6 પીસી.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લીંબુ સરબત;
• લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લસણને વિનિમય કરો અને પાસાદાર બ્રેડ સાથે વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. આગની તીવ્રતા મધ્યમ હોવી જોઈએ.
2. અડધું પનીર છીણી લો, બાકીનું અડધું પાતળું કાપો.
3. ચિકનને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.
4. કચુંબરના પાંદડાને ઠંડા પાણીમાં અગાઉથી પલાળી રાખવું વધુ સારું છે. તે પછી, તેમને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો, તેમને મધ્યમ ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો અને સલાડ બાઉલમાં મૂકો.
5. ચેરી ટામેટાંને ક્વાર્ટરમાં કાપો, બાફેલા ઈંડાની છાલ કાઢી, તેને સફેદ અને જરદીમાં અલગ કરો.
6. લસણ અને ¼ ટીસ્પૂનની દબાયેલી લવિંગ સાથે જરદી મિક્સ કરો. લીંબુ સરબત. ઓલિવ તેલ અને મસાલા ઉમેરીને મિશ્રણને હલાવો.
7. લેટીસના પાન પર માંસના ટુકડા, ટામેટાં, ઈંડા અને ચીઝના ટુકડા મૂકો. વાનગીને ચટણી સાથે સીઝન કરો, ફટાકડા અને ચીઝ શેવિંગ્સ સાથે છંટકાવ કરો.

મેયોનેઝ સાથે

સલાડના આ સંસ્કરણને સીઝરનું રશિયન સંસ્કરણ કહેવામાં આવે છે. આ ઉચ્ચ-કેલરી નાસ્તો પોષક ખોરાક પસંદ કરતા પુરુષો અને સ્ત્રીઓને ખુશ કરવાની ખાતરી આપે છે. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે હોમમેઇડ મેયોનેઝ બનાવી શકો છો, પછી વાનગી વધુ સ્વસ્થ બનશે. ચિકન અને મેયોનેઝ સાથે સીઝર માટે ખાસ ચટણી ખરીદવાનો વૈકલ્પિક વિકલ્પ છે. નીચે અમે નાસ્તાની તૈયારીનું વિગતવાર અને ફોટા સાથે વર્ણન કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 0.6 કિગ્રા;
• લેટીસ પાંદડા - 0.3 કિગ્રા;
• ઘઉંના બ્રેડ ફટાકડા - 200 ગ્રામ;
• ચેરી - 4 પીસી.;
• રશિયન ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 100 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
• હરિયાળી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચિકનને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો, તેલમાં ફ્રાય કરો અથવા એક ટુકડામાં ઉકાળો, અને પછી સ્તનને રેસામાં વિભાજીત કરો.
2. વહેતા પાણીની નીચે સલાડને સારી રીતે ધોઈ લો, ટામેટાંને 2 ભાગમાં વહેંચો અને ચીઝને છીણી લો.
3. લેટીસના પાન પર ચિકન, ટામેટાં, ક્રાઉટન્સ અને ચીઝ શેવિંગ્સ મૂકો.
4. ચટણી બનાવવા માટે, લસણને સ્વીઝ કરો, તેને મેયોનેઝ અને લીંબુના રસ સાથે ભેગું કરો. બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ સાથે ડ્રેસિંગને સારી રીતે મિક્સ કરો. પીરસતાં પહેલાં એપેટાઇઝર ઉપર ચટણી ઝરમર કરો.

ચિકન અને ઝીંગા સાથે

આ ઉત્સવની વાનગી માટેના ઘટકો અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી, ભોજન સમારંભના 5 દિવસ પહેલા, તમારે લસણની લવિંગને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવી જોઈએ અને તેના પર ઓલિવ તેલ રેડવું જોઈએ. ઉત્પાદનમાં સ્વાદ ઉમેરવાનો એક સરળ વિકલ્પ એ છે કે લસણના ટુકડાને મોટી માત્રામાં તેલમાં ફ્રાય કરો અને તેનો ઉપયોગ વાનગીને સીઝન કરવા માટે કરો. કચુંબર ઠંડુ અથવા ગરમ પીરસી શકાય છે.

ઘટકો:

• રોમેઈન લેટીસ - 100 ગ્રામ;
• હોમમેઇડ ફટાકડા - 100 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 0.4 કિગ્રા;
• બાફેલા ઝીંગા - 0.2 કિગ્રા;
• પરમેસન - 100 ગ્રામ;
• સરસવ - 1 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.;
• ઓલિવ તેલ - 150 ગ્રામ;
• ઓરેગાનો - ½ ટીસ્પૂન;
• તુલસીનો છોડ - ½ ટીસ્પૂન;
• બાલ્સેમિક સરકો - 1.5 ચમચી. એલ.;
• સુકા થાઇમ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફીલેટ પર ઘણા કટ બનાવો, માંસને મીઠું, મસાલા, ઓલિવ તેલથી ઘસો, ટુકડાને વરખમાં લપેટો અને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. પછી રેપર ખોલો, તુલસીનો છોડ સાથે ચિકન છંટકાવ અને અન્ય 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
2. ફટાકડાને કડાઈમાં લસણની સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂકવી લો.
3. ઇંડાને ઉકાળો, જરદીને અલગ કરો, સરસવ, સરકો અને ખાંડ ઉમેરો. ધીમે ધીમે ઓલિવ તેલ ઉમેરતી વખતે કાંટો વડે ઘટકોને સારી રીતે મેશ કરો. ચટણીમાં ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ.
4. લેટીસના પાંદડાને ધોઈ, સૂકા, ફાડી નાખો અને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો. ઉદારતાપૂર્વક ગ્રીન્સ પર ડ્રેસિંગ ઝરમર વરસાદ.
5. પાંદડાની ટોચ પર પાસાદાર ચિકન મૂકો.
6. આગળ, માંસ પર ઝીંગા અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ મૂકો. એપેટાઇઝર પર ચટણી રેડો અને ક્રાઉટન્સ સાથે છંટકાવ કરો.

અનેનાસ સાથે

રસોઈની અન્ય વિવિધતાઓમાં, આ વાનગી લોકપ્રિયતામાં અગ્રણી સ્થાન લે છે. ચિકન અને અનાનસ સાથેના સીઝરમાં ખૂબ જ સુખદ, અનુપમ મીઠી સ્વાદ અને સુખદ સુગંધ હોય છે. આવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે; મુખ્ય વસ્તુ તેને તૈયાર ફળ સાથે વધુપડતું નથી, નહીં તો નાસ્તો ખૂબ ક્લોઇંગ થઈ જશે. ચિકન અને અનેનાસ સાથે સીઝર કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું?

ઘટકો:

• અડધા લીંબુ;
• બાફેલી ચિકન સ્તન;
• લીલો કચુંબર - 100 ગ્રામ;
• સરસવ - 1 ચમચી;
• ટામેટાં - 100 ગ્રામ;
• તૈયાર અનેનાસ - 1 બી.;
• ફટાકડા - 100 ગ્રામ;
• બાફેલા ઇંડા - 2 પીસી.;
• મસાલા
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 150 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફટાકડાને કચડી લસણની લવિંગ સાથે મિક્સ કરો, ખોરાકને તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી નેપકિન પર મૂકો (આ વધારાની ચરબી દૂર કરવામાં મદદ કરશે).
2. અડધા લીંબુમાંથી રસ નિચોવો.
3. બીજી લસણની લવિંગ દબાવો અને મસાલા સાથે ભળી દો, સરસવ, 1 જરદી ઉમેરો. મિશ્રણને હરાવ્યું, ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને ફરીથી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
4. સ્વચ્છ, સૂકા લેટીસના પાન સાથે વાનગીને લાઇન કરો. તેમને ચટણી સાથે બ્રશ કરો.
5. એક અલગ કન્ટેનરમાં, અનેનાસ અને ચિકનના ટુકડા ભેગા કરો. ક્રાઉટન્સ ઉમેરો. ઘટકોને લેટીસના પાંદડામાં સ્થાનાંતરિત કરો.
6. વાનગી પર ડ્રેસિંગ રેડો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને પછી સર્વ કરો.

રિફ્યુઅલિંગ

જો ચટણી સારી રીતે તૈયાર કરવામાં આવી હોય તો જ હળવા અને હવાવાળું સલાડ સફળ થાય છે. વાનગીના ઉત્તમ સ્વાદનું મુખ્ય રહસ્ય ડ્રેસિંગમાં રહેલું છે. નીચે ચિકન સીઝર સલાડ ડ્રેસિંગ માટેની રેસીપી છે. તમારા નાસ્તા માટે મૂળ, સ્વાદિષ્ટ ડ્રેસિંગ મેળવવા માટે ઘટકોના ઉલ્લેખિત જથ્થાને સખત રીતે અનુસરો. ?

ઘટકો:

• જરદી;
• એન્કોવીઝ - 4 પીસી.;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 2/3 ચમચી;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
• પરમેસન - 50 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ.;
• વર્સેસ્ટરશાયર સોસ - 1 ચમચી;
• મરી, મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મસ્ટર્ડને જરદી સાથે ઝટકવું, મીઠું ઉમેરો અને ફરીથી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
2. ચટણી ખાટી ક્રીમની સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી મિશ્રણમાં થોડું થોડું માખણ ઉમેરો.
3. લીંબુનો રસ, છીણેલું એન્કોવી માંસ, વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી, છીણેલું લસણ અને પરમેસન શેવિંગ્સ ઉમેરો.
4. ઘટકોને છેલ્લી વાર સારી રીતે હરાવ્યું, ત્યારબાદ તમે ચટણી સાથે કચુંબર સીઝન કરી શકો છો.

વિડિયો

(5 માંથી 4.8)

સૌથી સરળ ક્લાસિક સીઝર રેસીપીમાં માત્ર થોડા ઘટકો છે. આ લેટીસના પાન, પાન-ફ્રાઇડ અથવા ગ્રીલ્ડ ચિકન ફીલેટ, ક્રાઉટન્સ અને અલબત્ત, મૂળ ચટણી છે.

સ્લેવિક સંસ્કરણમાં, ચિકન અથવા ક્વેઈલ ઇંડા, ચેરી ટમેટાં અને તાજી કાકડી પણ ઘણીવાર વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આજે આપણે ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી અનુસાર ચિકન સાથે પરંપરાગત સીઝર તૈયાર કરીશું. નીચે ક્લાસિક વાનગી તૈયાર કરવા માટેના વૈકલ્પિક વિકલ્પો છે જે તૈયાર કરવામાં ઓછા સરળ નથી અને તેટલા જ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

ઘટકો

• ખરીદીની સૂચિમાં ઉમેરો +
• ખરીદીની સૂચિમાં ઉમેરો +
• ખરીદીની સૂચિમાં ઉમેરો +
• ખરીદીની સૂચિમાં ઉમેરો +
• ખરીદીની સૂચિમાં ઉમેરો +
• ખરીદીની સૂચિમાં ઉમેરો +
• ખરીદીની સૂચિમાં ઉમેરો +
• ખરીદીની સૂચિમાં ઉમેરો +
• ખરીદીની સૂચિમાં ઉમેરો +
• ખરીદીની સૂચિમાં ઉમેરો +

કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી
222 kcal

ખિસકોલી
10.8 ગ્રામ

ચરબી
16.2 ગ્રામ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
7.4 ગ્રામ

તૈયારી:

પગલું 1

ઓલિવ તેલ લો અને તેને ગ્લાસમાં રેડો. લસણના થોડા લવિંગ ઉમેરો, પ્રેસમાંથી પસાર થયા. ક્રાઉટન્સ અને ફ્રાય ફિલેટ્સ બનાવવા માટે અમે પરિણામી લસણ તેલનો આંશિક ઉપયોગ કરીએ છીએ. બાકીનો ઉપયોગ અમારી વાનગી માટે સિગ્નેચર સોસ તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવશે.



પગલું 2

સફેદ બ્રેડ લો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ટોસ્ટની રખડુ અથવા સહેજ સૂકી સફેદ બ્રેડ સારી રીતે કામ કરે છે. કાતરી રખડુને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને લસણના તેલની થોડી માત્રામાં ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ફટાકડાને ઓવનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.



પગલું 3

ચિકન ફીલેટને મીઠું, મરી અને થોડી માત્રામાં લસણ તેલ સાથે સીઝન કરો. અમે તેને બાજુ પર રાખીએ છીએ, કારણ કે અમે તેને વાનગી પીરસતા પહેલા તરત જ ફ્રાય કરીશું. અમને ચટણી તૈયાર કરવા માટે બાકીના લસણ તેલની જરૂર પડશે.



પગલું 4

ચિકન ઇંડાની જરદીને સફેદથી અલગ કરો અને તેને લસણના તેલ સાથે વાટકીમાં ઉમેરો. જો તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ઇંડાનો ઉપયોગ કરો છો, તો ઇંડાને ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ માટે નીચે રાખવું વધુ સારું છે જેથી જરદી સહેજ રાંધવામાં આવે, પરંતુ પ્રવાહી રહે. કેટલાક રસોઈયા સફેદની સાથે ઉકળતા પાણીમાં બાફેલી જરદી અથવા આખું ઈંડું ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ તે તમારા સ્વાદ પર છે.



પગલું 5

અડધું લીંબુ લો અને ભાવિ ડ્રેસિંગ માટે તેનો રસ નિચોવી લો. થોડી માત્રામાં વર્સેસ્ટરશાયર સોસ ઉમેરો. જો તમારી પાસે તે ન હોય, તો તમે તેને સંપૂર્ણપણે છોડી શકો છો અથવા તેલમાં સમારેલી તૈયાર એન્કોવી ફીલેટ્સ ઉમેરી શકો છો.



પગલું 6

કાંટો વડે ચટણીને હલાવો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી ઉમેરો.



પગલું 7

લેટીસના પાંદડાને કાપીને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.



પગલું 8

ફટાકડા ઉમેરો અને બરછટ છીણી પર થોડી માત્રામાં ચીઝ છીણી લો.



પગલું 9

ચટણી ઉપર રેડો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. વાનગીને સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો અને બાકીનું ચીઝ છીણી લો.



પગલું 10

ચિકન ફીલેટને ફ્રાઈંગ પેનમાં હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને ક્રોસ-સેક્શનમાં કાપો. તેને પ્લેટની મધ્યમાં ગરમ ​​હોવા પર મૂકો અને સર્વ કરો.

નાની યુક્તિઓ

ક્લાસિક સંસ્કરણમાં, વાનગી પ્રમાણમાં હળવા અને આહારની બહાર વળે છે. જો તમે હાર્ટિયર સલાડ પસંદ કરો છો, તો તમે બાફેલા ઈંડા અથવા તળેલી ચિકન ફીલેટ ઉમેરી શકો છો. ચિકન ઉપરાંત, આ પ્રખ્યાત વાનગી હેમ, ટર્કી, સીફૂડ, સૅલ્મોન અને મશરૂમ્સ સાથે પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તૈયાર કચુંબર પણ પોશાક પહેર્યું છે, અમારી વેબસાઇટ પર તેની તૈયારી માટે પગલું-દર-પગલાની રેસીપી જુઓ.

થોડી વધુ સીઝર વાનગીઓ

ચિકન સાથે ક્લાસિક સરળ સીઝર સલાડ- આ રજાઓ અને રોજિંદા જીવન માટે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. સૌથી સરળ ક્લાસિક સીઝર રેસીપીમાં તળેલી ચિકન, ક્રાઉટન્સ અને લેટીસનો સમાવેશ થાય છે. કચુંબરનો વિશિષ્ટ સ્વાદ લસણની નોંધો અને પરમેસન ચીઝ સાથે મૂળ ચટણી દ્વારા આપવામાં આવે છે.

ચિકન સાથે પરંપરાગત સીઝર તદ્દન સ્વસ્થ, મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. તે ઘણીવાર કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તેની તૈયારીની સરળતા અને ઉત્તમ સ્વાદને લીધે, તે વધુને વધુ ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમને જાતે ઘરે સીઝર કેવી રીતે રાંધવા તે અંગે રસ હોય, તો ચિકન સાથેની ક્લાસિક રેસીપી, તેમજ પગલા-દર-પગલા વર્ણનો અને વિવિધ ચટણીઓ સાથે આ વાનગીની ઘણી સમાન રસપ્રદ વિવિધતાઓ જુઓ.

ઘરે ચિકન સાથે સરળ સીઝર સલાડ

દરેક ગૃહિણી પાસે ચિકન સાથે ક્લાસિક સીઝર બનાવવાની રેસીપી હોવી જોઈએ. હકીકત એ છે કે આ વાનગી રજાના ટેબલ પર ખાલી બદલી ન શકાય તેવી છે. સામાન્ય સીઝરથી વિપરીત, તેમાં ઓછી કેલરી હોય છે અને તે વધુ સ્વસ્થ હોય છે. વધુમાં, તે ટેબલ પર પ્રભાવશાળી લાગે છે, એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે, તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને સસ્તું ઘટકો ધરાવે છે.

અમારી સાથે સીઝર રાંધવાનો પ્રયાસ કરો, અને તમે હંમેશા આ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ કચુંબરના ચાહક બનશો!

સીઝર માટેની સામગ્રી:

• ચિકન (ફિલેટ) - 250 ગ્રામ
• સફેદ રખડુ - 200 ગ્રામ
• માખણ - 35 ગ્રામ
• આઇસબર્ગ લેટીસ - 10 પાંદડા
• ટામેટાં (ચેરી) - 10 પીસી.
• પરમેસન ચીઝ - 60 ગ્રામ
• લસણ - 1 લવિંગ
• મસાલા, મીઠું - સ્વાદ માટે

ચટણી માટે:

• ઓલિવ તેલ - 10 મિલી
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. l
• તૈયાર સરસવ - 2 ચમચી
• બાફેલા ઇંડા જરદી - 2 પીસી.
• લસણ - 1 લવિંગ
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

તૈયાર સીઝરને રસોઈ કર્યા પછી તરત જ ટેબલ પર ચિકન સાથે પીરસો, ક્રાઉટન્સ ભીંજાય તે પહેલાં. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેમાં બાફેલી ચિકન અથવા ક્વેઈલ ઇંડા અને અથાણાંવાળી લાલ ડુંગળી ઉમેરી શકો છો. તમે તૈયાર વાનગીને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા તલની થોડી માત્રા સાથે પણ છંટકાવ કરી શકો છો. પછી અમારું કચુંબર વધુ સુંદર અને સુગંધિત બનશે. બોન એપેટીટ!

ચિકન સાથે પ્રખ્યાત સીઝરનો ઇતિહાસ

એવું માનવામાં આવે છે કે અમે આ ઉત્કૃષ્ટ અને લોકપ્રિય કચુંબરનો દેખાવ અમેરિકા અને મેક્સિકોની સરહદ પર એક નાનકડી રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કરતા ચોક્કસ રેસ્ટોરેટર સીઝર કાર્ડિનીને આભારી છીએ. 1924 માં, સીઝરને એક અપ્રિય પરિસ્થિતિનો સામનો કરવો પડ્યો જેમાંથી તે એક વાસ્તવિક વિજેતા બન્યો. તે તે ભાગ્યશાળી વર્ષ દરમિયાન હતું કે તેની રેસ્ટોરન્ટમાં ગ્રાહકોનો નોંધપાત્ર ધસારો જોવા મળ્યો, જેમણે ઝડપથી તમામ પુરવઠો ખાઈ લીધો.

મહેમાનોને ખવડાવવા માટે, રસોઇયાએ બાકીના ઘટકોમાંથી એક સરળ કચુંબર બનાવવાનું નક્કી કર્યું. વાનગી શક્ય તેટલી સરળ હતી, પરંતુ મહેમાનોને તરત જ તે ગમ્યું. તેઓ કહે છે કે સીઝરને તેની લોકપ્રિયતા ચોક્કસપણે સહી ચટણી, તેમજ પરમેસન ચીઝને કારણે મળી, જેણે અન્ય ઘટકોની સરળતા હોવા છતાં, વાનગીને અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવ્યું.

માર્ગ દ્વારા, ચિકન ફીલેટ મૂળ રેસીપીમાંથી સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર હતી. તેઓએ તેને પછીથી ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું, જ્યારે વાનગી વિશ્વ વિખ્યાત બની. આજે સીઝરની ઘણી જુદી જુદી વાનગીઓ છે. તમે તેને તળેલી અથવા બાફેલી ચિકન ફીલેટ, ઝીંગા, હેમ, માછલી અને એન્કોવીઝ સાથે પણ રસોઇ કરી શકો છો.

જો તમે સરળ અને સરળ વાનગીઓના સમર્થક છો, તો અમે અમારી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને સીઝરની થોડી વધુ વિવિધતાઓ રાંધવાનો પ્રયાસ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

ચિકન અને મેયોનેઝ સાથે સીઝર સલાડ માટે વૈકલ્પિક રેસીપી

આ સીઝર કચુંબર રેસીપી પણ આધુનિક કુકબુકમાં હોવાનો અધિકાર ધરાવે છે. તે પરંપરાગત રેસીપીથી કંઈક અંશે અલગ હોવા છતાં, આ વાનગીનો સ્વાદ તમને અને તમારા મહેમાનોને પણ આનંદિત કરશે. ચિકન અને મેયોનેઝ સાથે સીઝર વધુ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે અને સાથે રજાના ટેબલને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 1 ટુકડો
• આઇસબર્ગ લેટીસ અથવા ચાઇનીઝ કોબી - 10 શીટ્સ
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ
• ચેરી ટમેટાં - 10 પીસી (અથવા નિયમિત ટામેટાં - 1 પીસી)
• મેયોનેઝ - ડ્રેસિંગ માટે
• લીંબુનો રસ (અને/અથવા સોયા સોસ) - વૈકલ્પિક
• વનસ્પતિ તેલ અથવા માખણ - ફ્રાઈંગ માટે
• સફેદ બ્રેડ - 100 ગ્રામ
• લસણ - 1 લવિંગ
• મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. સ્ક્વિઝ્ડ લસણના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ અથવા માખણમાં ક્યુબ્સમાં કાપેલા ચિકન ફીલેટને ફ્રાય કરો. થોડું મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે ઉમેરો. તૈયાર ફીલેટને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. જો તે ખૂબ તેલયુક્ત હોય, તો તમે વધારાનું તેલ શોષવા માટે કાગળના ટુવાલ પર ટુકડાઓ મૂકી શકો છો.
2. રોટલીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તે જ તેલમાં તળો. સહેજ સૂકી સફેદ બ્રેડનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. માર્ગ દ્વારા, કેટલાક ગોરમેટ્સ બ્લેક બ્રેડ ક્રાઉટન્સ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ તે તમારા સ્વાદ પર છે.
3. બરછટ છીણી પર ચીઝ (પરમેસન અથવા અન્ય હાર્ડ ચીઝ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે) છીણી લો.
4. ટામેટાંને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. જો તમે ચેરીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપવા માટે તે પૂરતું હશે.
5. લીંબુના રસ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો. લીંબુને બદલે, તમે થોડી સોયા સોસનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં.
6. ચાઇનીઝ કોબી અથવા આઇસબર્ગ લેટીસ કાપો.
7. તેને પ્લેટ પર મૂકો, ચિકન, ટામેટાં અને ક્રાઉટન્સ ઉમેરો.
8. મેયોનેઝ ચટણી સાથે મોસમ અને ચીઝ સાથે છંટકાવ.
9. જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે તૈયાર વાનગી.

ચિકન ફીલેટ અને મેયોનેઝ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમે મેયોનેઝ સાથે તમામ ઘટકો (ચીઝ સિવાય) સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરી શકો છો અથવા તેમને સ્તરોમાં મૂકી શકો છો, તેમાંથી દરેકને ચટણી સાથે કોટિંગ કરી શકો છો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તલના બીજ સાથે વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો અથવા થોડી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો. અલબત્ત, આ રેસીપી પરંપરાગત સીઝર સાથે થોડી સામ્યતા ધરાવે છે. જો કે, તૈયાર વાનગી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બને છે.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન સાથે સીઝર કચુંબર

તમે સ્મોક્ડ ચિકન સાથે સીઝર સલાડ પણ બનાવી શકો છો. આ રેસીપી ક્લાસિક કરતા થોડી અલગ છે, પરંતુ તે ઘરે સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર પણ કરી શકાય છે. સ્મોક્ડ ચિકન આ વાનગીનો સ્વાદ વધારે છે. વધુમાં, તે ચીઝ, ટામેટાં અને ક્રાઉટન્સ સાથે સારી રીતે જાય છે, જે વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને શુદ્ધ બનાવે છે.

ઘટકો:

• રખડુ - 200 ગ્રામ
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ
• ચેરી ટમેટાં - 10 પીસી
• સ્મોક્ડ ચિકન (ફિલેટ) - 300 ગ્રામ
• લીફ લેટીસ - ટોળું
• ઓલિવ તેલ 10 મિલી
• ચિકન જરદી - 2 પીસી.
• સરસવ - 2 ચમચી
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l

તૈયારી:

• ચિકન ફીલેટ - 300 ગ્રામ
• લીફ લેટીસ (રોમેઈન, આઇસબર્ગ) - 1 ટોળું
• ચીઝ (પરમેસન) - 100 ગ્રામ
• ચેરી ટમેટાં - 10 પીસી
• સફેદ બ્રેડ (રખડુ) - 200 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા (ચટણી માટે) - 2 પીસી.
• સરસવ - 0.5 ચમચી
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી
• માખણ - 50 ગ્રામ
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. ચમચી
• લસણ - 3-4 લવિંગ
• વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી - સ્વાદ માટે
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
• લીલોતરી (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 4-6 સ્પ્રિગ્સ

તૈયારી:

1. અમારી વાનગીનો મુખ્ય ઘટક ચિકન ફીલેટ છે. ચિકનને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેને ખાટા ક્રીમમાં મીઠું, મરી અને 1 ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરીને મેરીનેટ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો જેમ કે ગ્રાઉન્ડ પરિકા, ધાણા અથવા ચિકન મસાલા સંગ્રહ.
2. ફિલેટને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવું જોઈએ. આ પછી, તેને ઓલિવ અથવા માખણમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવું જોઈએ. તમે અમારા ચિકનને સુખદ સુગંધ અને નવી સ્વાદની નોંધ આપવા માટે લસણની એક લવિંગ પણ સ્ક્વિઝ કરી શકો છો.
3. જ્યારે ફીલેટ તળવામાં આવે છે, ત્યારે તેને ટુકડાઓમાં કાપવું આવશ્યક છે.
4. આગળ આપણે સીઝર માટે ક્રાઉટન્સ તૈયાર કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, રખડુના પલ્પને ક્યુબ્સમાં કાપો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સ્ક્વિઝ્ડ લસણના ઉમેરા સાથે માખણમાં ફ્રાય કરો.
5. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે અમારા ફટાકડાને કાગળના ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
6. આગળ, ચાલો ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. આ કરવા માટે, ચિકન ઇંડાને ઉકળતા પાણીમાં લગભગ 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો જેથી જરદી પ્રવાહી રહે. જરદીને બહાર કાઢો અને તેને લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ અને સરસવ સાથે મિક્સ કરો. વર્સેસ્ટરશાયર સોસના થોડા ટીપાં ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો, મીઠું, મરી અને લસણ ઉમેરો.
7. ફાટેલા લેટીસના પાનને સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો અને અડધી ચટણી ઉપર રેડો.
8. અદલાબદલી ચિકન ફીલેટને મધ્યમાં મૂકો.
9. ચેરી ટામેટાંને ધોઈને અડધા ભાગમાં કાપી લો. ક્રાઉટન્સ સાથે ઉમેરો, બાકીની ચટણી પર રેડો.
10. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

આ સમયે, તમારું હોમમેઇડ ચિકન સીઝર તૈયાર છે. તેને ટેબલ પર સર્વ કરો અને તેના નાજુક અને તીખા સ્વાદનો આનંદ લો. મોટી માત્રામાં માંસને લીધે, આ વાનગી ફક્ત સ્ત્રીઓ દ્વારા જ નહીં, પણ પુરુષો દ્વારા પણ પસંદ કરવામાં આવે છે. તે એક અલગ વાનગી તરીકે અથવા સાઇડ ડીશ અને અન્ય વાનગીઓ સાથે સંયોજનમાં પીરસી શકાય છે. બોન એપેટીટ!

કેમ છો બધા! હવે સલાડ તૈયાર કરવાનો સમય છે. આજે આપણે વિભાગમાં સમય ફાળવીશું અને અમારું મનપસંદ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય ક્લાસિક સીઝર સલાડ તૈયાર કરીશું. અમે તેને ક્રાઉટન્સ સાથે તૈયાર કરીશું, કારણ કે તે સલાડના મુખ્ય ઘટકોમાંના એક છે, જેમ કે રોમેઈન લેટીસ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન, ખાસ ચટણી સાથે મસાલેદાર, જે મુખ્યત્વે રેસીપીનો સાર છે.

તેની હળવાશને કારણે, ક્લાસિક સીઝર સલાડમાં વધુ ઉચ્ચ-કેલરી ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે સખત બાફેલું ઈંડું અથવા તળેલું ચિકન.

આવા સરળ અને સસ્તું ઉત્પાદનોની મદદથી, થોડીવારમાં કુટુંબ અથવા નાની કંપની માટે રાત્રિભોજન માટે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરવું શક્ય છે.

મને ખાતરી છે કે આ કચુંબર તમારા મનપસંદમાંનું એક બનશે!

આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે. આ કચુંબરની તમામ જાતોમાં, સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચિકન સાથે સીઝર છે. ચિકન ઉપરાંત, સીફૂડ, હેમ, સ્ક્વિડ, ઝીંગા, સૅલ્મોન, મશરૂમ્સ અને ટર્કી સાથેના આધુનિક અર્થઘટનનો પણ ઉપયોગ થાય છે. સીઝર સલાડમાં આવા વિવિધ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતી વાનગીઓ ઓછી લોકપ્રિય નથી.

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર ચિકન સાથે સીઝર કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

આ તૈયાર કરવામાં સરળ વાનગી તમને તેની સરળતા અને તે જ સમયે અદ્ભુત સ્વાદથી આનંદિત કરશે.

તમારા અતિથિઓને આ નાસ્તો ગમશે!

ઘટકો:

• લેટીસ પાંદડા (ચાઇનીઝ કોબી) - એક નાનો સમૂહ;
• ચિકન ફીલેટ - 200 ગ્રામ
• પરમેસન ચીઝ - 50 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. l
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
• સીઝર સલાડ ડ્રેસિંગ

ક્રાઉટન્સ (ફટાકડા) માટે:

• રખડુ, બેગેટ - 1 ટુકડો
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. l
• લસણ - 1 લવિંગ (અથવા સૂકી)

તૈયારી:

1. સીઝર કચુંબર માટે croutons (croutons) તૈયાર કરો સૌ પ્રથમ, આપણે લસણની સુગંધ સાથે તેલ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, લસણની એક મોટી લવિંગ છાલ કરો. ચાલો તેને કટીંગ બોર્ડ પર ક્રશ કરીએ, આ છરીના બ્લેડથી કરી શકાય છે અને તેને કાપી શકાય છે.

2. લસણને નાના કન્ટેનરમાં મૂકો, ગરમ ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણને થોડીવાર માટે ઉકાળવા દો. તમે લસણમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરી શકો છો અને મિશ્રણને માઇક્રોવેવમાં 20 સેકન્ડ માટે ગરમ કરી શકો છો. તેલ લસણની સુગંધથી સંતૃપ્ત થશે.

3. બ્રેડમાંથી ક્રસ્ટ્સ કાપો (તમે બેગેટ અથવા રખડુ લઈ શકો છો) અને તેને નાના સમઘનનું કાપી લો.

બેકિંગ શીટ પર બ્રેડ ક્યુબ્સ મૂકો. મિશ્રણમાંથી લસણને દૂર કર્યા પછી, લસણ-સ્વાદવાળા ઓલિવ તેલ સાથે બ્રેડના ટુકડાને ઝરમર વરસાદ કરો. પ્રથમ વિકલ્પથી વિપરીત, તમે બ્રેડના ટુકડા પર સુગંધિત ઓલિવ તેલ રેડી શકો છો અને ટોચ પર સૂકું લસણ છંટકાવ કરી શકો છો. આ વિકલ્પ એટલો જ સારો છે.

4. ઓવનને 120 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. 20 મિનિટ માટે ફટાકડા સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. ફટાકડા સહેજ બ્રાઉન અને સૂકા હોવા જોઈએ. તેમને બર્ન ન થવા દો. અંધારિયા અને બળેલા ફટાકડા આપણા માટે યોગ્ય નથી.

5. અમે ક્રાઉટન્સ સાથે વ્યવહાર કર્યો છે અને અંતે કચુંબર એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કર્યું છે. અમે ચાઇનીઝ કોબીના લેટીસના પાંદડા ધોઈએ છીએ અને તેને ટુવાલ પર સૂકવીએ છીએ.

6. એક સુંદર પ્લેટ તૈયાર કરો.

કચુંબરને સુગંધ અને સ્વાદ આપવા માટે, પ્લેટને લસણની લવિંગથી ઘસવું.

7. તૈયાર કરેલા લેટીસના પાનને તમારા હાથ વડે મનસ્વી ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો, તેમને કાપશો નહીં અને પ્લેટ પર મૂકો.

8. પાકકળા ચિકન. ફીલેટને લંબાઈની દિશામાં બે ભાગોમાં કાપો, તેને હરાવ્યું, મીઠું અને મરી સ્વાદ અનુસાર.

9. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં, 1 ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો. ચિકન ફીલેટને બંને બાજુએ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

10. તૈયાર, રસદાર ચિકનને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપો.

સીઝર સલાડ ડ્રેસિંગની તૈયારી.

11. ડ્રેસિંગ માટે અમને ઓરડાના તાપમાને ઇંડાની જરૂર પડશે. વધુમાં, જો તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં હોય, તો તેઓને ઓરડાના તાપમાને 2-3 કલાક માટે રાખવું આવશ્યક છે. ઇંડાને ગરમ કરવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, તેમને 30 મિનિટ માટે ઢાંકેલા મીઠું ચડાવેલું પાણીના ગરમ (30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) મોટા જથ્થામાં ડૂબાડવાની જરૂર છે.

જ્યારે ડ્રેસિંગ માટેના ઇંડા ઓરડાના તાપમાને ગરમ થાય છે, ત્યારે સૌ પ્રથમ, ઇંડાને ઉકળતા વગર મોટા પ્રમાણમાં ઉકળતા પાણીમાં બરાબર 1 મિનિટ માટે ઉકાળો. અને પછી ઉકળતા પાણીમાંથી દૂર કરો અને 10-15 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો. સીઝર સલાડના સ્વાદનું આ મુખ્ય "રહસ્ય" છે.

13. એક લીંબુનો રસ, સ્વાદાનુસાર મીઠું અને 1 ટેબલસ્પૂન વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ સાથે સીઝન કરો.

14. તમામ ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરો.

15. એક પ્લેટમાં લીલા કચુંબર પર ચિકન ફીલેટના ટુકડા મૂકો. કચુંબર પર ડ્રેસિંગ રેડો અને મિશ્રણ કરો. ક્રાઉટન્સ (ક્રાઉટન્સ) ઉમેરો, પાતળી કાતરી અર્ધપારદર્શક પરમેસન ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

ચિકન સાથે ક્લાસિક સીઝર સલાડ તરત જ સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

ચિકન અને ક્રાઉટન્સ સાથે સરળ હોમમેઇડ સલાડ

ચિકન અને ક્રાઉટન્સ સાથેનો એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સીઝર સલાડ નવા વર્ષ માટે ઘરે સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• રોમેઈન લેટીસ - 1 ટોળું
• ચેરી ટમેટાં - 10 પીસી
• ક્વેઈલ ઇંડા -7 પીસી
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
• સરસવ - 1/2 ચમચી.
• ચિકન ફીલેટ - 300 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 1/2 ચમચી
• માખણ - 1 ચમચી.
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી.
• રખડુ અથવા બેગેટ - 1 ટુકડો
• લસણ - 4 લવિંગ
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી
• વર્સેસ્ટરશાયર સોસ - સ્વાદ માટે (થોડા ટીપાં)
• પરમેસન ચીઝ - 70 ગ્રામ
• મીઠું, કાળા અને લાલ મરી સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1.સૌ પ્રથમ, ચાલો ચિકન ફીલેટ સાથે વ્યવહાર કરીએ. અન્ય વાનગીઓથી વિપરીત, આપણે તેને મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે. ફીલેટને ધોઈ લો, મીઠું નાખો, મરી સાથે છંટકાવ કરો, ખાટી ક્રીમ સાથે કોટ કરો અને આ સ્થિતિમાં 40 મિનિટ માટે છોડી દો.

2. જલદી અમારી ફીલેટ મેરીનેટ થઈ જાય, તેને માખણ અને ઓલિવ તેલના સમાન પ્રમાણમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો (દરેક 1 ચમચી)

3. થાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં લાવો. સ્તનને ઠંડુ કરો અને આખા દાણાના ટુકડા કરો.

4.લસણનું માખણ બનાવો. લસણને છરીની મદદ વડે ક્રશ કરીને છીણી લો. તેમાં 2 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ ઓઈલ ઉમેરો અને તેને 3 કલાક માટે ઉકાળવા દો. તેલ ચડી જાય પછી લસણને કાઢી લો.

5 ક્રૉટૉન્સ (ફટાકડા) તૈયાર કરો. રખડુમાંથી પોપડો કાપી લો, રખડુને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો, મીઠું, મરી અને લાલ મરી ઉમેરો અને લસણના તેલમાં ફ્રાય કરો. જો ઇચ્છિત હોય તો ઓવનમાં સૂકવવાનું સમાપ્ત કરો.

6. લેટીસના પાંદડા ધોઈ લો, તેને ટુવાલમાં સૂકવી લો અને તેને તમારા હાથથી પ્લેટમાં ફાડી લો.

7. ક્વેઈલ ઈંડાને ઉકાળો, ઠંડા કરો, છાલ કરો અને અડધા ભાગમાં કાપી લો.

8. ચેરી ટમેટાંને ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો અને અડધા ભાગમાં કાપી લો.

9. સીઝર સોસ તૈયાર કરો. ઇંડાને ઓરડાના તાપમાને ઉકળતા પાણી અને મીઠામાં એક મિનિટ માટે મૂકો, પછી ઠંડુ કરો.

10. ઓલિવ તેલમાં એક ઈંડું તોડો, જે 1 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવ્યું છે અને તેને બીટ કરો, તેમાં લીંબુનો રસ, સરસવ, થોડો વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ ઉમેરો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.

11. લેટીસ અને ચિકનને સીઝર ડ્રેસિંગ સાથે સીઝન કરો અને પ્લેટમાં મૂકો. ઇંડા અને ટામેટાં ઉમેરો, બાકીના ડ્રેસિંગ પર રેડવું. પીરસતાં પહેલાં, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ અને ક્રાઉટન્સ સાથે છંટકાવ. તમે સેવા આપી શકો છો.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન અને મેયોનેઝ સાથે સીઝર સલાડ

નાજુક, પ્રકાશ અને સુગંધિત - તે ઉત્સવની અને રોજિંદા ટેબલ બંને માટે એક અદ્ભુત ઉમેરો હશે.

ઘટકો:

• ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન સ્તન - 350 ગ્રામ
• લીલો કચુંબર - 200 ગ્રામ
• ચેરી ટમેટાં - 200 ગ્રામ
• સફેદ બ્રેડ - 1 ટુકડો

ચટણી માટે:

• મેયોનેઝ - 30 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 40 મિલી
• લસણ - 1 દાંત
• વર્સેસ્ટરશાયર સોસ - 5 ગ્રામ
• લીંબુ - 1 પીસી.
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી

તૈયારી:

1. સૌ પ્રથમ, અમે croutons (ફટાકડા) બનાવીએ છીએ. તેઓને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા જાડા તળિયે ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધવામાં આવે છે. સફેદ બ્રેડને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં ટોસ્ટ કરો. સૂકવણી પહેલાં, ઓલિવ તેલ સાથે ફટાકડા છંટકાવ અને સૂકા લસણ સાથે છંટકાવ.

2. લેટીસને ધોઈ લો, તેને સાદા અથવા કાગળના ટુવાલથી સૂકવો અને તેને તમારા હાથથી બરછટ ફાડી નાખો. લેટીસને ડીશ અથવા સલાડ બાઉલમાં મૂકો.

3. સ્કીનલેસ સ્મોક્ડ ચિકન બ્રેસ્ટને સ્લાઈસમાં કાપો અને લેટીસમાં ઉમેરો.
4. ચેરી ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો અને સલાડ બાઉલમાં ઉમેરો.

ચટણી તૈયાર કરો:

6. બ્લેન્ડરમાં ઓલિવ તેલ રેડો, એક લીંબુનો રસ નીચોવો, મેયોનેઝ (પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ), પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરેલ લસણની લવિંગ, વર્સેસ્ટરશાયર સોસ, એક ચમચી દાણાદાર ખાંડ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે ઉમેરો. સરળ અને સ્વાદ સુધી તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તમને ચટણી ગમે છે.

7. તૈયાર કરેલી ચટણીને સલાડ પર રેડો અને સર્વ કરો.

8. આ ચટણીને ગ્રેવી બોટમાં અલગથી સર્વ કરી શકાય છે.

બસ, તમે ટેબલ પર વાનગી પીરસી શકો છો!

બોન એપેટીટ!

ચિકન, ટામેટાં અને ક્રાઉટન્સ સાથે રેસ્ટોરન્ટ-શૈલીના સલાડ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

સીઝર સલાડ તાજેતરમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યું છે. આવી લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તે ઘણીવાર રેસ્ટોરાંમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે એક અલગ વાનગી તરીકે અથવા અન્યના ઉમેરા તરીકે સેવા આપી શકાય છે. આજે હું તમને ચિકન, ટામેટાં અને ક્રાઉટન્સ સાથે સીઝર કચુંબર તૈયાર કરવાની સલાહ આપું છું. એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી તમને આમાં મદદ કરશે.

• ચિકન ફીલેટ 400 ગ્રામ
• આઇસબર્ગ લેટીસ 1 વડા
• ચેરી ટમેટાં 200 ગ્રામ
• પરમેસન ચીઝ 100 ગ્રામ
• સફેદ બ્રેડ 1 રખડુ
• લસણ 2 લવિંગ
• ઓલિવ તેલ 3 ચમચી
• મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે

ચટણી માટે:

• ઇંડા - 2 પીસી
• ઓલિવ તેલ - 60 મિલી
• સરસવ - 2 ચમચી
• લીંબુનો રસ - 3 ચમચી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• પરમેસન ચીઝ - 50 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી:

1. સલાડ સોસ તૈયાર કરો. સૌપ્રથમ, ઈંડાને રેફ્રિજરેટરમાંથી 2 કલાક અગાઉથી બહાર કાઢી લો જેથી તે ગરમ થઈ શકે. જ્યારે ઇંડા ઓરડાના તાપમાને ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેને ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ માટે મૂકો, તેને બહાર કાઢો અને ઠંડુ કરો. ઇંડાને ઊંડા બાઉલમાં તોડો.

2. ઈંડામાં એક લીંબુ અને સમારેલા લસણનો રસ ઉમેરો. લસણને છરી વડે બારીક સમારી શકાય છે અથવા લસણની પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરી શકાય છે.

3. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો અને બાઉલમાં ઈંડા ઉમેરો.

ચટણી માટેની બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં મૂકો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.

4. વધુમાં એક બાઉલમાં ઈંડામાં ઓલિવ તેલ અને સરસવ ઉમેરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને બ્લેન્ડરમાં ચટણી માટે તૈયાર કરેલી તમામ જરૂરી સામગ્રીને એકરૂપી સમૂહમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

5. સીઝર સોસ તૈયાર છે. તેને બીજા કન્ટેનરમાં રેડો અને બાજુ પર રાખો.

સીઝર સલાડ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

6. ચાલો ફટાકડા તૈયાર કરીને શરૂઆત કરીએ. પોપડાને બ્રેડમાંથી કાપીને નાના સમઘનનું કાપી નાખવું આવશ્યક છે.

લસણની છાલ કાઢી, તેને કટીંગ બોર્ડ પર ક્રશ કરો, આ છરીની બ્લેડ વડે કરી શકાય છે અને તેને કાપો.

લસણને નાના કન્ટેનરમાં મૂકો, ગરમ ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણને થોડીવાર માટે ઉકાળવા દો. તમે લસણમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરી શકો છો અને મિશ્રણને માઇક્રોવેવમાં 20 સેકન્ડ માટે ગરમ કરી શકો છો. તેલ લસણની સુગંધથી સંતૃપ્ત થશે. તમે સૂચિત વિકલ્પોમાંથી કોઈપણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

8. બ્રેડના ક્યુબ્સને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેના પર સુગંધિત લસણનું તેલ રેડો. 10-15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં ફટાકડા સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. ફટાકડા સૂકા અને સોનેરી ચપળ હોવા જોઈએ.

9.ચિકન ફીલેટને ધોઈ લો અને તેને 10 સેન્ટિમીટર લાંબી નાની પટ્ટીઓમાં કાપો.

10. એક ફ્રાઈંગ પેનને આગ પર સારી રીતે ગરમ કરો, ઓલિવ તેલમાં રેડવું. ચિકન ફીલેટના ટુકડા મૂકો અને તેમને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. હું તૈયાર ચિકનને પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરું છું.

11.માંસના કૂલ કરેલા ટુકડાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. કચુંબરની એક સેવા માટે - માંસનો એક ટુકડો.

આ આઇસબર્ગ લેટીસ જેવો દેખાય છે, તે કોબી જેવો જ છે. નિયમિત લેટીસથી વિપરીત, જ્યારે ચટણી ઉમેરવામાં આવે છે અને ક્રિસ્પી રહે છે ત્યારે આઇસબર્ગ ભીંજાતા નથી. તેથી, લેટીસના વડાને ધોઈ લો અને માથામાંથી પાંદડા દૂર કરો.

12. કચુંબર માટે, આઇસબર્ગ લેટીસ અમારા માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. ચટણી ઉમેરતી વખતે, તે ક્રિસ્પી રહે છે (તેનો સ્વાદ ગુમાવતો નથી) અને તૈયાર વાનગીમાં ભીનું થતું નથી.

13. આઇસબર્ગને ધોઈ લો, તેને ટુવાલમાં સૂકવો, તેને કાપવાની જરૂર નથી. લેટીસના પાંદડા કાપવામાં આવે ત્યારે તે કડવો લાગે છે. તેને મોટા ટુકડા કરવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો. આ રીતે તે તેનો સ્વાદ જાળવી રાખશે.

14. ચેરી ટામેટાંને ધોઈ લો અને તેને કદના આધારે અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપી લો.

15. પેરિંગ નાઈફનો ઉપયોગ કરીને પરમેસન ચીઝને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો.

16. અમારી પાસે કચુંબર માટેના તમામ ઘટકો તૈયાર છે. ચાલો રેસ્ટોરન્ટની જેમ જ સીઝર સલાડને એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરીએ. પ્લેટના તળિયે આઇસબર્ગ લેટીસના પાંદડા મૂકો. તેના પર ચિકન ફીલેટ અને પરમેસન ચીઝ શેવિંગ્સ મૂકો.

17. ટોચ પર ફ્લેવર્ડ ક્રાઉટન્સ છાંટો અને અમારા સલાડ પર ચટણી રેડો. અમે ટામેટાંને અસ્તવ્યસ્ત ક્રમમાં મૂકીએ છીએ; તેઓ વાનગીમાં ખાટા ઉમેરે છે અને સ્વાદને સંતુલિત કરે છે. ચિકન, ટામેટાં અને ક્રાઉટન્સ સાથેનું અમારું સીઝર સલાડ રેસ્ટોરન્ટની જેમ જ તૈયાર છે. આ કચુંબર પીરસવું ઉત્સવની ટેબલ અથવા ફક્ત કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે સારું છે.

બોન એપેટીટ!

ચિકન, ચાઇનીઝ કોબી, ક્રાઉટન્સ અને ચીઝ સાથે સીઝર સલાડ: ફોટા સાથે ક્લાસિક રેસીપી

ચિકન સાથે સીઝર કચુંબર (ફોટા સાથેની ક્લાસિક રેસીપી) માત્ર સમયની કસોટી પર જ ઊભો રહ્યો નથી, પરંતુ તે હજી પણ લોકપ્રિયતાની ટોચ પર છે. તે ઘણીવાર રેસ્ટોરાંમાં ઓર્ડર કરવામાં આવે છે અને ઘરે તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. આજે હું તમને ચિકન, ચાઇનીઝ કોબી, ક્રાઉટન્સ અને ચીઝ સાથે સીઝર સલાડ તૈયાર કરવાની સલાહ આપું છું. ફોટા સાથેની અમારી ક્લાસિક રેસીપી તમને આમાં મદદ કરશે.

ઘટકો:

• લેટીસના પાન - 100 ગ્રામ
• સફેદ બ્રેડ - 3-4 સ્લાઇસેસ
• ચિકન ફીલેટ - 300 ગ્રામ
• પરમેસન ચીઝ - 30 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 3-4 ચમચી
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
• લસણ 3-4 લવિંગ
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - તમારા સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. લેટીસના પાંદડાને ધોઈ લો અને તેને ટુવાલ પર સૂકવી દો.

2. બ્રેડમાંથી ક્રસ્ટ્સ કાપીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

લસણની છાલ ઉતારો, લવિંગને છરીના સપાટ બ્લેડથી ચપટી કરો અને તેને કાપી લો. એક ફ્રાઈંગ પેનને સારી રીતે ગરમ કરો, તેમાં ઓલિવ તેલ રેડવું. પેનમાં લસણ અને બ્રેડના ક્યુબ્સ મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધું ફ્રાય કરો, હલાવતા રહો. ફ્રાઈંગની આ પદ્ધતિ બ્રેડમાં લસણની સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરશે.

3. ઈંડાને સખત ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને કાંટો વડે સારી રીતે મેશ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન સ્તન ગરમીથી પકવવું. જો તમને દુર્બળ માંસ ગમે છે, તો તમે તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળી શકો છો અને પછી તેને થોડું ફ્રાય કરી શકો છો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, માંસ બહારથી રસદાર અને કડક હોવું જોઈએ.

4. સલાડ બાઉલની બાજુઓને લસણની લવિંગ વડે ગ્રીસ કરો. ચાલો કચુંબર એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરીએ. લેટીસના પાનને તમારા હાથ વડે મોટા ટુકડા કરી લો અને સલાડ બાઉલમાં મૂકો.

5. તમારા હાથથી ચિકનને મોટા રેસામાં નાખો. તેમને તમારા કચુંબરમાં ઉમેરો.

6. પછી ઈંડાની પ્યુરી ઉમેરો.

7. તળેલા લસણને ફટાકડામાંથી અલગ કરો. ઈંડાની પ્યુરીની ઉપર તળેલી બ્રેડના ટુકડા મૂકો.

8. ડ્રેસિંગ સોસ તૈયાર કરો. ઓલિવ તેલમાં લીંબુનો રસ, પીસેલા કાળા મરી અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને થોડી વોર્સેસ્ટરશાયર ચટણી ઉમેરો. તે સલાડમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે. ચટણીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

9.સરળતાથી, ટેમ્પિંગ વિના, સલાડમાં ઘટકોને મિક્સ કરો. કચુંબરમાં ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને હલાવતા વગર હલાવો.

10. ઉપર પરમેસન ચીઝની પાતળી સ્લાઈસ છાંટવી.

11. કચુંબર તૈયાર છે. તે આગ્રહ કર્યા વિના તરત જ પીરસવામાં આવે છે. નાજુક, પ્રકાશ અને સુગંધિત - તે ઉત્સવની અને રોજિંદા ટેબલ બંને માટે એક અદ્ભુત ઉમેરો હશે.

બોન એપેટીટ!

1924 માં, રેસ્ટોરેચર સીઝર કાર્ડિનીએ પોતાને એક અપ્રિય પરિસ્થિતિમાં જોયો: તેની સ્થાપનામાં મુલાકાતીઓનો મોટો ધસારો હતો, તેથી લગભગ તમામ ખોરાક ઝડપથી ખાઈ ગયો. પરંતુ રેસ્ટોરન્ટના ગ્રાહકોએ દારૂ પીવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું અને નાસ્તાની માંગણી કરી હતી. પછી સમજદાર કાર્ડિનીએ લેટીસના પાન, ક્રાઉટન્સ, ઈંડા, ઓલિવ ઓઈલ, વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ અને ચીઝ જે તેના રસોડામાં રહી ગયા હતા તે લીધા અને તેને "સીઝર" નામની અદ્ભુત વાનગીમાં જોડ્યા. શું તમે ઇતિહાસની લગભગ એક સદીમાં જોડાવા અને કચુંબરની ક્લાસિક આવૃત્તિ તૈયાર કરવા માંગો છો? રેસીપી વાંચો!

આજકાલ, સીઝર વિવિધ નવી વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ વાનગીનો આધાર એ જ ઘટકો છે જેમાંથી આ કચુંબરનું પ્રથમ સંસ્કરણ રેસ્ટોરન્ટ કાર્ડિની દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. અમે ફટાકડા/ક્રાઉટન્સ, લેટીસ, ચીઝ અને ઈંડા, ઓલિવ ઓઈલ, મસ્ટર્ડમાંથી બનાવેલ ચટણી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. ચાલો સીઝર માટે યોગ્ય મુખ્ય ઘટકો કેવી રીતે પસંદ કરવા તે જોઈએ:

• લેટીસ પાંદડા. ક્લાસિક કાર્ડિની રેસીપી અનુસાર, માત્ર રોમેઈન લેટીસ, જેમાં મીંજવાળું સ્વાદ હોય છે, તે આ વાનગી માટે યોગ્ય છે. જો કે, આધુનિક વાનગીઓ લેટીસ અથવા આઇસબર્ગના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. જો સીઝર તૈયાર કરતા પહેલા સલાડના પાન થોડાં સૂકાઈ ગયા હોય, તો તેને ઠંડા પાણીમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો, પછી તે વધુ ઘટ્ટ થઈ જશે અને આ એપેટાઈઝર બનાવવા માટે યોગ્ય રહેશે.
• ફટાકડા. આ વાનગી માટે સફેદ બ્રેડ ક્રાઉટન્સની જરૂર છે, જે રાંધવામાં આવે છે જેથી તે અંદરથી નરમ હોય અને બહારથી ક્રિસ્પી હોય. કચુંબર માટે યોગ્ય ક્રાઉટન્સ બનાવવા માટે, તમારે સફેદ બ્રેડ લેવાની જરૂર છે, પલ્પ દૂર કરો અને તેને નાના સમઘનનું કાપી લો. પછી ક્યુબ્સને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને છીણેલા કાળા મરી, મીઠું અને ઓલિવ તેલના મિશ્રણમાંથી બનાવેલ ખાસ તૈયાર ચટણી સાથે છંટકાવ કરો. ડ્રેસિંગમાં તમે કોળું, તલનું તેલ, મસાલા (રોઝમેરી, પૅપ્રિકા), જડીબુટ્ટીઓ (ફૂદીનો), સૂર્યમુખીના બીજ, કોળું, જીરુંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ક્રાઉટન્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180-200 ડિગ્રી પર તળવું જોઈએ.
• ચીઝ. સીઝરના પ્રથમ સંસ્કરણમાં, પરમેસનનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ રોકફોર્ટ, ખાટી ક્રીમ અથવા વાદળી ચીઝ આ વાનગીને સારો સ્વાદ આપશે.
• રિફ્યુઅલિંગ. તેને તૈયાર કરવા માટે, ઇંડાને લગભગ 1 મિનિટ માટે ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને તેને પ્લેટમાં તોડો. વર્સેસ્ટરશાયર સોસના થોડા ટીપાં, ઓલિવ તેલ, મીઠું, 3 ટીપાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

ચિકન સાથે ક્લાસિક સીઝર કચુંબર માટે સરળ પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

આધુનિક રસોઇયાઓએ ચિકનના ટુકડાનો સમાવેશ કરીને સીઝર એપેટાઇઝર રેસીપીમાં સુધારો કર્યો છે. બાફેલી અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ ફીલેટ સાથે આ કચુંબરની ઘણી ભિન્નતા છે. તેઓ બધા ઉત્તમ, મૂળ સ્વાદ ધરાવે છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, બ્રિસ્કેટને બાફવામાં આવે છે અથવા શેકવામાં આવે છે અને પછી તેને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. વાનગીને વિશિષ્ટ ચટણી સાથે સીઝન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ એવી વાનગીઓ છે જે મેયોનેઝ અથવા અન્ય ભરવાનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. રસપ્રદ સીઝર કચુંબર વાનગીઓ માટે નીચે જુઓ.

ક્રાઉટન્સ અને મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ સાથેની પરંપરાગત રેસીપી

ક્લાસિક "સીઝર" એ તેના અદ્ભુત સ્વાદથી વિશ્વના ઘણા ગોર્મેટ્સ પર વિજય મેળવ્યો છે. પ્રખ્યાત રેસ્ટોરાં અને કાફેના મેનૂમાં હંમેશા આ વાનગીનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, ઘરે સીઝર સલાડ બનાવવું મુશ્કેલ નથી. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત જરૂરી ઉત્પાદનો ખરીદવાની અને રેસીપીને અનુસરવાની જરૂર છે, જે લેખમાં પછીથી આપવામાં આવશે. ચિકન, મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ અને ક્રાઉટન્સ સાથે ક્લાસિક કચુંબર તૈયાર કરવાના વિકલ્પને ધ્યાનમાં લો.

ઘટકો:

• 200 ગ્રામ રખડુ;
• 300 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
• 50 ગ્રામ પરમેસન;
• લસણની 3 લવિંગ;
• લેટીસ પાંદડા;
• ઓલિવ તેલ;
• માખણ
• 2 બાફેલી જરદી;
• 0.5 લીંબુ;
• 20 ગ્રામ સરસવ;
• મસાલા (મીઠું, મરી).

પગલું-દર-પગલાની સૂચના:

1. સૌ પ્રથમ, વાનગીને પકવવા માટે ચટણી તૈયાર કરો. ભરણ તૈયાર કરવા માટે, 2 બાફેલી જરદી લો, તેને સરસવ સાથે પીસી લો, મિશ્રણમાં છીણેલા લસણની 1 લવિંગ ઉમેરો. મિક્સ કરો.
2. લીંબુનો રસ, 10 મિલી વિનેગર, 100 મિલી ઓલિવ તેલ ભેગું કરો અને તેને સરસવ-ઇંડાના મિશ્રણમાં રેડો. મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણમાં મસાલા ઉમેરો. તૈયાર ચટણીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
3. આગળ અમે croutons તૈયાર. આ કરવા માટે, ગરમ તેલમાં લસણના 2 ટુકડાઓ નાખો અને મિશ્રણને 20 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી તે મસાલેદાર શાકભાજીની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય.
4. રખડુને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. ફ્રાઈંગ પેનમાં અગાઉ બનાવેલ લસણનું તેલ, થોડું માખણ અને બ્રેડને ફ્રાય કરો. તૈયાર ફટાકડાને નેપકિન પર મૂકો અને ઠંડુ થવા દો.
6. ફીલેટને ટુકડાઓમાં કાપીને તેલમાં ફ્રાય કરો. મસાલા સાથે છંટકાવ અને કૂલ છોડી દો.
7. પરમેસન છીણવું.
8. વાનગી પર આપણે ફાટેલા લેટીસના પાંદડાઓના સ્તરો, પછી તળેલા ફીલેટના ટુકડા અને ક્રાઉટન્સ મૂકીએ છીએ.
9. સામગ્રી પર રેફ્રિજરેટરમાંથી ચટણી રેડો અને ટોચ પર ચીઝ છંટકાવ.

સ્મોક્ડ સ્તન, ચેરી ટમેટાં સાથે

જો તમે આ કચુંબરમાં બાફેલા સ્તનને બદલે ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન ફીલેટનો ઉપયોગ કરો છો, તો સીઝર સંપૂર્ણપણે અલગ, થોડો તીક્ષ્ણ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે. નાના ચેરી ટમેટાં આ વાનગીની સુંદર સુશોભન માટે યોગ્ય છે. આ મૂળ કચુંબર બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, અને તમે ચોક્કસપણે તમારા પરિવાર અને મિત્રો માટે રજા માટે એક કરતા વધુ વખત બનાવવા માંગો છો.

ઘટકો:

• 250 ગ્રામ સ્મોક્ડ ચિકન ફીલેટ;
• રખડુ
• 50 ગ્રામ પરમેસન;
• 10 ગ્રામ મીઠી સરસવ;
• 2/3 કપ ઓલિવ તેલ;
• 100 ગ્રામ લેટીસ પાંદડા;
• 2 ઇંડા;
• 4 ચેરી ટમેટાં;
• લીંબુ
• લસણની 1 લવિંગ;
• મરી, મીઠું.

પગલું-દર-પગલાની સૂચના:

1. રખડુમાંથી પોપડો દૂર કરો, નાનો ટુકડો બટકું ફાડી નાખો અથવા નાના સમઘનનું કાપી લો. બ્રેડને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેલ, મીઠું છંટકાવ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
2. ફિલેટને ટુકડાઓમાં કાપો.
3. પરમેસન છીણવું.
4. લેટીસના પાનને ધોઈને સહેજ સૂકવી લો.
5. ચટણી તૈયાર કરવા માટે, જરદીને અલગ કરો, તેને લસણનું છીણ, મીઠું, સરસવ સાથે મિશ્ર અને 0.5 લીંબુનો રસ સાથે ભળી દો. મિશ્રણને બીટ કરો અને તેમાં તેલ ઉમેરો. ચટણી હળવા પીળા રંગની હોવી જોઈએ.
6. ફાટેલા લેટીસના પાનને સપાટ પ્લેટ પર મૂકો અને તેના પર ચટણી રેડો.
7. ધૂમ્રપાન કરેલા ફીલેટના ટુકડા, ક્રાઉટન્સ ટોચ પર મૂકો અને બાકીની ચટણી પર રેડો.
8. ઉપર પરમેસન ચીઝ છાંટવું.
9. વાનગીની કિનારીઓ આસપાસ ચેરી ટમેટાં મૂકો.

રોમાનો સલાડ અને ચીઝ વગર ઓલિવ ઓઈલ સાથે

શેફ સીઝર સલાડની ઘણી વિવિધતાઓ સાથે આવ્યા છે. કેટલીક વાનગીઓમાં, પરમેસનને બદલે, તેઓ ફેટા ચીઝ, ફેટા ચીઝ, મોઝેરેલાનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરે છે, જ્યારે અન્યમાં આ ઘટક સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે. રોમનોના પાંદડા, ઝીંગા અને ચેરી ટમેટાં સાથે, તમને સ્વાદિષ્ટ સીઝર મળે છે, અને તમે ઇચ્છિત તરીકે સલાડમાં ચીઝ ઉમેરી શકો છો અથવા તેનો બિલકુલ ઉપયોગ કરી શકતા નથી. આ મૂળ રેસીપી ધ્યાનમાં લો. કચુંબરની કેલરી સામગ્રી 82 kcal/100 ગ્રામ છે આ વાનગીની સેવા તમારા આકૃતિને બગાડે નહીં, પરંતુ શરીરને ઘણાં વિટામિન્સ આપશે.

ઘટકો:

• રોમનોનો સમૂહ (લેટીસ પાંદડા);
• 4 ચેરી ટમેટાં;
• 10 વાઘ ઝીંગા;
• 0.5 રોટલી;
• લસણની 2 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ, મસાલા;
• 1 જરદી;
• લીંબુ
• 4 એન્કોવી ફીલેટ્સ.

વર્ણન:

1. બાફેલા ઝીંગા છોલીને સમારેલા લસણ, મીઠું, મરી અને 1 ચમચીના મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરો. l ઓલિવ તેલ.
2. બ્રેડના ટુકડા કરો, તેને 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવો, અને પછી ક્રાઉટન્સને ઓલિવ તેલ અને લસણમાં ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી croutons.
3. લસણની લવિંગને સમારી લો.
4. એન્કોવીઝને પેસ્ટમાં પીસી લો.
5. જરદી અને લીંબુનો રસ ઝટકવું, મસાલા અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. સરળ ચટણી બને ત્યાં સુધી હલાવો.
6. ભરણમાં એન્કોવી પેસ્ટ અને લસણ ઉમેરો.
7. ઝીંગાને તેલમાં ફ્રાય કરો જેમાં તેઓ મેરીનેટ થયા હતા.
8. લેટીસના પાન, ક્રાઉટન્સ, ચેરી ટામેટાંને બાઉલમાં મૂકો, બધું જ ચટણી સાથે સીઝન કરો.
9. ટોચ પર તળેલા ઝીંગા મૂકો. સીફૂડ ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી સેવા આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

તળેલી ચિકન, મશરૂમ્સ અને સીઝર ડ્રેસિંગ સાથે

સીઝર ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર દ્વારા ફ્લેવર્સના ફટાકડા રજૂ કરવામાં આવશે. આ વાનગીનો સ્વાદ યોગ્ય ડ્રેસિંગ પર આધારિત છે. સીઝર સોસની ઘણી ભિન્નતા છે: મેયોનેઝ સાથે, મધ અને અન્ય સાથે. રાંધ્યા પછી તરત જ નહીં, પરંતુ થોડી વાર પછી તૈયાર વાનગી પીરસો તે વધુ સારું છે. આ તમામ ઘટકોને સ્વાદિષ્ટ ડ્રેસિંગને સૂકવવા દેશે. માંસ, કચુંબર, ચીઝ સાથે મશરૂમ્સનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે અને તેથી વાનગીને અસામાન્ય સ્વાદ મળે છે.

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
• 2 ઇંડા;
• 200 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
• 1/3 રખડુ;
• 1 ચમચી. l ઓલિવ તેલ;
• લસણની 1 લવિંગ;
• 2 જરદી;
• 20 ગ્રામ સરસવ;
• 15 ગ્રામ લીંબુનો રસ;
• 30 ગ્રામ ઓલિવ તેલ;
• મીઠું મરી.

પગલું-દર-પગલાની સૂચના:

1. પ્રથમ તમારે ચટણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ હેતુ માટે, તમારે 2 બાફેલી (ક્રીમી સુસંગતતા સાથે) જરદી લેવાની જરૂર છે અને તેને બ્લેન્ડરમાં સરસવ સાથે હરાવ્યું. પછી પરિણામી મિશ્રણમાં ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ રેડો અને જાડા થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. મસાલા ઉમેરો અને ઉકાળવા માટે છોડી દો. રેડવા માટે ગરમ ચટણીનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
2. બ્રેડને લસણની લવિંગથી ઘસો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ઓલિવ તેલ સાથે નાનો ટુકડો બટકું ના ટુકડાઓ છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ભૂરા રંગ માટે મૂકો. ટોસ્ટેડ ક્રાઉટન્સને પ્લેટમાં ઠંડુ કરવા મૂકો.
3. ફીલેટ કાપો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. ચિકનના ટુકડાને વધુ રાંધવા જોઈએ નહીં.
4. છાલવાળા મશરૂમને સ્લાઈસમાં કાપો અને ફ્રાય કરો.
5. ઇંડાને ઉકાળો, 8 ભાગોમાં કાપો.
6. ધોયેલા લેટીસના પાન ફાડીને પ્લેટમાં મૂકો.
7. આગળના સ્તરમાં મશરૂમ્સ મૂકો, પછી તળેલા ફીલેટ અને ઇંડાના ટુકડા.
8. કચુંબરના સ્તરો પર ચટણી રેડો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.
9. ટોચ પર ફટાકડા મૂકો.

ચાઇનીઝ કોબી અને ક્વેઈલ ઇંડા સાથે

નકશા પર એવી કેટલીક જગ્યાઓ છે જ્યાં તેઓ સીઝર સલાડને જાણતા નથી અને તેની રેસીપીને સરળ અથવા જટિલ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી. લેટીસને બદલે ચાઇનીઝ કોબીનો ઉપયોગ કરીને એક રસપ્રદ સીઝર રેસીપી. ઘટકોનો આ અવેજી આ વાનગીને સંપૂર્ણપણે નવો સ્વાદ આપે છે. અને કચુંબરમાં ક્વેઈલ ઇંડા ઉમેરવાથી તે ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો આપે છે. આ સીઝર શિયાળા માટે યોગ્ય છે, જ્યારે તાજા લેટીસ પાંદડા શોધવાનું હંમેશા શક્ય નથી.

ઘટકો:

• 0.4 કિગ્રા ચાઇનીઝ કોબી;
• 6 ક્વેઈલ ઇંડા;
• 1 ચિકન ઇંડા;
• 50 ગ્રામ ઓલિવ તેલ;
• 30 ગ્રામ પરમેસન;
• ચેરી ટમેટાં;
• 1/3 રખડુ;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 1 ટીસ્પૂન. સહારા;
• 20 ગ્રામ સરસવ;
• 15 ગ્રામ લીંબુનો રસ;
• 15 ગ્રામ સરકો;
• 50 મિલી પાણી;
• મરી, મીઠું, તુલસીનો છોડ;
• 1 ચમચી. l વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી.

પગલું-દર-પગલાની સૂચના:

1. ક્વેઈલ ઈંડાને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, ઠંડું કરો, છાલ કરો અને 15 મિનિટ માટે મરીનેડમાં મૂકો, જેમાં ઠંડુ બાફેલું પાણી, ખાંડ, સરકો, સરસવ અને લસણનો ભૂકો હોય.
2. બ્રેડને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેના પર ઓલિવ તેલ, તુલસીનો છોડ અને 1 સમારેલી લસણની લવિંગનું મિશ્રણ રેડો. સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
3. એક ચિકન ઇંડાને પાતળી સોય વડે મંદ બાજુ પર વીંધો અને તેને ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ માટે મૂકો, અને પછી ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરો.
4. એક ઊંડા પ્લેટમાં 2 ચમચી ભેગું કરો. l ઓલિવ ઓઈલ, વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ, લીંબુનો રસ, સરસવ, ઈંડું સ્ટેપ 3 માં તૈયાર કરેલું. બધું હરાવ્યું અને પરિણામી સમૂહમાં મસાલા ભળી દો.
5. પહેલાથી ધોયેલી ચાઈનીઝ કોબીને મોટી પ્લેટમાં ફાડી નાખો. અથાણાંવાળા ક્વેઈલ ઇંડાને અડધા ભાગમાં કાપીને, વનસ્પતિના સ્તર પર બ્રેડક્રમ્સ મૂકો, ચટણી પર રેડો અને ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન અને ટામેટાં મૂકો.

લસણ મેયોનેઝ સાથે પોશાક પહેર્યો સ્તરવાળી ઝીંગા સાથે

જો તમે તમારા મહેમાનોને સુંદર વાનગીથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો, તો પછી નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને સીઝર સલાડ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તેની તૈયારીની વિશેષતા એ છે કે હોમમેઇડ સોસને બદલે મેયોનેઝનો ઉપયોગ. આ કચુંબરમાં સ્વસ્થ અને ઉત્તમ-સ્વાદવાળા ખોરાક (ઝીંગા, માંસ, મશરૂમ્સ, શાકભાજી) હોય છે, તેથી આ વાનગી તમારા બધા મહેમાનોને જીતી લેશે તેની ખાતરી છે.

ઘટકો:

• લેટીસના પાંદડાઓનો સમૂહ;
• 2 ટામેટાં;
• 300 ગ્રામ ઝીંગા;
• 0.5 કિલો ચિકન;
• 300 ગ્રામ પરમેસન;
• 4 ઇંડા;
• 100 મેયોનેઝ (હળવું લેવું વધુ સારું છે).

ચાલો રાંધવાની પદ્ધતિને તબક્કાવાર જોઈએ:

1. ચિકનને ઉકાળો, તેના માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. , 2 ભાગોમાં લંબાઈની દિશામાં કાપો. વાનગીને સજાવવા માટે થોડા ટુકડા આખા છોડી દો.
3. મશરૂમ્સને ધોઈ, સ્લાઇસેસમાં કાપો અને ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો.
4. ઇંડા ઉકાળો, છીણવું.
5. ચીઝને છીણી લો.
6. ટામેટાંને વર્તુળોમાં કાપો.
7. અમે ડીશ પર ધોયેલા લેટીસના પાંદડા મૂકીએ છીએ, તેની કિનારીઓ પર ટમેટાના મગ મૂકીએ છીએ, વાનગીની મધ્યમાં ચિકનના ટુકડાઓ, મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ, ટોચ પર - મશરૂમ્સનો એક સ્તર, પછી ઝીંગા, લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા, મેયોનેઝ.
8. ચીઝ સાથે કચુંબર છંટકાવ અને સુંદરતા માટે આખા ઝીંગા ઉમેરો.

મેયોનેઝ વિના બેકન અને એવોકાડો સાથે

બેકન અને એવોકાડોના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરાયેલ સીઝર, વિચિત્રતાની નોંધો સાથે મૂળ સ્વાદ મેળવે છે. આ વાનગી પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, તેથી તે મજબૂત સેક્સ માટે યોગ્ય છે. અને એવોકાડો વધારાના વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો સાથે કચુંબર ભરી દેશે. સીઝરનું આ સંસ્કરણ સરળ રીતે બનાવવામાં આવે છે અને હંમેશા આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:

• 4 ચિકન સ્તન;
• 200 ગ્રામ બેકન;
• બ્રેડ/લોફના 3 ટુકડા;
• લેટીસ પાંદડા;
• 2 એવોકાડોસ;
• લસણ;
• વનસ્પતિ તેલ સાથે ડ્રેસિંગ.

રેસીપી વર્ણન:

1. મસાલા વડે ગ્રીસ કરેલ ચિકન, બેકનને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને બંને બાજુ 10-15 મિનિટ માટે બેક કરો. ફિનિશ્ડ સ્તનને બેકનની જેમ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. બેકિંગ શીટ પર બ્રેડ ક્યુબ્સ મૂકો, તેલ અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો અને ફ્રાય કરો.
3. સલાડને પ્લેટમાં ફાડી નાખો અને એવોકાડો છીણી લો. શાકભાજીમાં બધા માંસ અને ફટાકડા ઉમેરો. જગાડવો અને ચટણી સાથે મોસમ.

વિડિયો

સીઝર સલાડ એ લાખો લોકો દ્વારા પ્રિય વાનગી છે. તે વિશ્વભરની રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેનો અસામાન્ય, મૂળ અને સુખદ સ્વાદ તમારા મૂડને સુધારી શકે છે અને નાની મુશ્કેલીઓને સરળ બનાવી શકે છે. જો તમે લાંબા સમયથી સીઝર કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવાનું સપનું જોયું છે, તો પછી યુના માસ્ટર ક્લાસ સાથે વિડિઓનો ઉપયોગ કરીને તેને તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. પ્રખ્યાત ટીવી પ્રસ્તુતકર્તા આ વાનગી બનાવવાની સમગ્ર રાંધણ પ્રક્રિયાને વિગતવાર બતાવે છે. તંદુરસ્ત સીઝર સલાડ માટેની રેસીપી નીચેની વિડિઓમાં બતાવવામાં આવી છે.

બાફેલી ચિકન અને પરમેસન ચીઝ સાથે ડાયેટ સલાડ કેવી રીતે તૈયાર કરવું

યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયાની મૂળ રેસીપી

જો તમે સીઝર કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે જાણો છો, તો તમે આ વાનગીનું તે ક્લાસિક સંસ્કરણ મેળવી શકો છો. સીઝરની યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલી રેસીપી માટે આભાર, વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બનશે, અને ઇટાલિયન સલાડના રેસ્ટોરન્ટ સંસ્કરણથી દેખાવ અને સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નહીં હોય.

ચિકન સાથે સીઝર કચુંબર

ચિકન સાથે સીઝર સલાડ તૈયાર કરવા માટે, ફીલેટમાંથી વધારાની નસો અને સ્કિન્સ કાપી નાખવામાં આવે છે. ચિકનના ટુકડા કરો અને પછી સૂર્યમુખી તેલના ઉમેરા સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

ટામેટાં ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને દરેક ફળને ઘણા મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

ચીઝને છીણીનો ઉપયોગ કરીને કચડી નાખવામાં આવે છે.

રખડુમાંથી પોપડો કાપી નાખવામાં આવે છે, માંસ પોતે એક સેન્ટીમીટરના વ્યાસ સાથે સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો ફટાકડા મસાલા સાથે છાંટવામાં આવે છે.

લસણની લવિંગને અડધા ભાગમાં કાપો, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ઓલિવ તેલમાં બેથી ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી લસણ દૂર કરવામાં આવે છે, અને બ્રેડના ટુકડાને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવામાં આવે છે. ફટાકડાને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ચિકન ડ્રેસિંગ સાથે સીઝર સલાડ તૈયાર કરવા માટે, એક નાના કન્ટેનરમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, મીઠી સરસવ, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો. મિશ્રણને હલાવીને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

સલાડની બધી સામગ્રીને બાઉલમાં મૂકો, તેને ચટણી સાથે સીઝન કરો અને હલાવો. તૈયાર કચુંબર ક્રાઉટન્સ, ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને તરત જ પીરસવામાં આવે છે.

ઉત્તમ નમૂનાના સીઝર સલાડ

વાનગીઓ અનુસાર સીઝર કચુંબર તૈયાર કરવાનો પ્રથમ તબક્કો ક્રાઉટન્સ (ક્રોઉટન્સ) બનાવવાથી શરૂ થાય છે. આ કરવા માટે, પાસાદાર સફેદ બ્રેડને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાત મિનિટ માટે સૂકવવામાં આવે છે અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂર્યમુખી (અથવા ઓલિવ) તેલમાં તળવામાં આવે છે. તૈયાર ક્રાઉટન્સ ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી બાકી રહે છે.

પરમેસન ચીઝને બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો.

ઇંડાને નરમ-બાફવામાં આવે છે અને પછી ડ્રેસિંગના બાકીના ઘટકો - લીંબુનો રસ, પરમેસન ચીઝ અને વર્સેસ્ટરશાયર સોસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. સીઝર કચુંબર યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે, જેમ કે વિડિઓમાં, વાનગી માટે પ્લેટની નીચે લસણથી ઘસવામાં આવે છે, લેટીસથી શણગારવામાં આવે છે, ગ્રીન્સ પર ચટણી રેડવામાં આવે છે, મસાલા અને ગરમ ક્રાઉટન્સથી છાંટવામાં આવે છે.

ઝીંગા સાથે સીઝર કચુંબર

ઝીંગા સાથે સીઝર કચુંબર તૈયાર કરતા પહેલા, ક્રાઉટન્સ મેળવવા માટે, સફેદ (અથવા રાઈ) બ્રેડને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અગાઉ પલ્પમાંથી પોપડો કાપી નાખ્યો હતો.

ઝીંગા ઓગળવામાં આવે છે અને શેલ કરવામાં આવે છે. જો કાચા ઝીંગાનો ઉપયોગ સલાડ માટે કરવામાં આવે છે, તો તેને થોડું મીઠું ઉમેરીને પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

તમે લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે ઓલિવ તેલમાં બંને બાજુએ ઝીંગા તળીને સ્વાદિષ્ટ સીઝર સલાડ બનાવી શકો છો. સીફૂડને વધારે તેલથી છુટકારો મેળવવા માટે, પેનમાંથી ઝીંગાને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

ટામેટાં પાણીથી ધોવાઇ જાય છે, ટામેટાં નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને બાઉલમાં બરછટ સમારેલી લસણની લવિંગ ઉમેરો. જ્યારે લસણ સોનેરી રંગ મેળવે છે, ત્યારે તેને દૂર કરો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફટાકડાને દરેક બાજુ તેલમાં ફ્રાય કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ક્રાઉટન્સ મસાલા સાથે છાંટવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી એક અલગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે.

ચીઝ છીણવામાં આવે છે. કચુંબરમાં પરમેસન નાના ટુકડા જેવા દેખાવા જોઈએ.

સ્વાદિષ્ટ સીઝર કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તે મેયોનેઝ સાથે પીસવામાં આવતું નથી, પરંતુ ખાસ ચટણી સાથે.

1. તેને મેળવવા માટે, ઇંડા ઉકાળો (ફક્ત જરદીનો ઉપયોગ થાય છે).
2. એક અલગ કન્ટેનરમાં, જરદીને કાંટો વડે સરળ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો, ઓલિવ તેલમાં રેડો, લીંબુનો રસ નીચોવો, લસણ, પીસેલા કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો.
3. ડ્રેસિંગમાં ધીમે ધીમે વર્સેસ્ટરશાયર સોસ ઉમેરો.
4. ફિલિંગના તમામ ઘટકોને હલાવો અને સલાડને સીઝન કરો.

લેટીસના પાનને પ્લેટમાં મૂકો, સલાડની બીજી બધી સામગ્રી ઉમેરો અને બાકીની ચટણી તેના પર રેડો, સલાડને હલાવો અને સર્વ કરો.

સીઝર સલાડ ડ્રેસિંગ

સીઝર કચુંબરની ચટણીની તૈયારી ઘટકોની તૈયારી સાથે શરૂ થાય છે. ચિકન ઇંડા અને ડ્રેસિંગના બાકીના ઘટકોને ચટણી તૈયાર કરવાના લગભગ એક કલાક પહેલા રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવે છે.

કાચા ઇંડાને (શેલમાં) ગરમ પરંતુ ઉકળતા પાણીમાં નહીં. તેને સાઠ સેકન્ડ માટે રાખો, અને પછી તેને વહેતા પાણી સાથેના કન્ટેનરમાં ઠંડુ કરો, ડ્રેસિંગ માટે ડીશમાં ઇંડાને હરાવો.

આગળ, સીઝર કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, ફોટામાંની જેમ, ઇંડામાં સરસવ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને વ્હિસ્ક અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સરળ થાય ત્યાં સુધી માસને હરાવવાનું શરૂ કરો. પછી ધીમે ધીમે ડ્રેસિંગમાં ઓલિવ તેલ રેડવું અને ચટણીને ફરીથી હલાવો.

ખૂબ જ અંતમાં, વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી ઉમેરો (તેને અલગ ન થવા માટે), મિશ્રણને મસાલા સાથે સીઝન કરો અને, સલાડમાં ચટણી ઉમેરતા પહેલા, તેને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.