માંસ વગરના પાણી સાથે બોર્શટમાં કેટલી કેલરી હોય છે? ચિકન સાથે બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છે ખાટા ક્રીમ સાથે બોર્શટની સેવામાં કેટલી કેલરી છે

બોર્શટની કેલરી સામગ્રી: 50 kcal*
*100 ગ્રામ દીઠ સરેરાશ મૂલ્ય, ઘટકોની રચના અને તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે

ગરમ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો વિના તંદુરસ્ત આહાર પૂર્ણ થતો નથી. સૂપ, બ્રોથ અને બોર્શટ વચ્ચે પસંદગી કરતી વખતે, વાનગીઓના ઊર્જા મૂલ્ય પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે.

બોર્શટ - પોષક મૂલ્ય અને ઘટકોની કેલરી સામગ્રી

બોર્શટ એક હાર્દિક, સંપૂર્ણ સંતુલિત વાનગી છે. તેમાં વ્યક્તિને જરૂરી તમામ સૂક્ષ્મ તત્વો છે: ચરબી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ, ખનિજો. મોટી માત્રામાં ફાઈબર શરીરમાંથી ઝેર, નાઈટ્રેટ્સ, ભારે ધાતુઓ અને રેડિયોન્યુક્લાઈડ્સને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

બોર્શટના નિયમિત સેવનથી, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે અને તમામ અવયવોની કામગીરી સુધરે છે.

ક્લાસિક રેસીપીમાં માંસ, કોબી, બટાકા, બીટ, ગાજર, ડુંગળી અને ટામેટાંનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક પ્રદેશોમાં, કઠોળ ઉમેરવામાં આવે છે, તાજી કોબીને ખાટી કોબી સાથે બદલવામાં આવે છે, વગેરે. ગૃહિણીઓ જેટલી રસોઈની પદ્ધતિઓ છે. ઠીક છે, અંતિમ સ્પર્શ બાઉલમાં એક ચમચી જાડા ખાટા ક્રીમ મૂકવાનો છે. પરિણામ એ એક સંપૂર્ણ, પૌષ્ટિક વાનગી છે જે ઘણી સદીઓથી ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

વિવિધ પ્રકારના બોર્શમાં કેટલી કેલરી છે (ચિકન, બીફ, ડુક્કરનું માંસ)

જે લોકો તેમની આકૃતિ વિશે ચિંતિત છે તેઓ હંમેશા તેમની વાનગીઓની કેલરી સામગ્રી પર ધ્યાન આપે છે. વનસ્પતિ સૂપ માટે, આ સૂચક મુખ્યત્વે તે જે સૂપ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બીફ બોન બ્રોથની કેલરી સામગ્રી 100 મિલી દીઠ માત્ર 28 કેસીએલ છે. તમે અમારા પ્રકાશનમાં વિગતવાર કોષ્ટક જોઈ શકો છો.

ડુક્કરનું માંસ સાથે રાંધવામાં આવેલું આ વનસ્પતિ સૂપ સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, પરંતુ તે સૌથી વધુ કેલરી (~50 kcal) પણ છે. અને જો રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન સાર્વક્રાઉટને તાજાને બદલે સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તો આ આંકડો લગભગ બમણો થઈ જાય છે.

બજારમાં ખરીદેલી એક ચમચી ખાટી ક્રીમ વાનગીમાં 90 kcal ઉમેરે છે. જો તમે સ્ટોરમાં લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદન ખરીદો છો, તો આ આંકડો ફક્ત 35 એકમો દ્વારા વધે છે.

બીફ બોર્શટને આહાર (~30 kcal) ગણવામાં આવે છે. તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું છે, પરંતુ પુષ્કળ એમિનો એસિડ અને વિટામિન B છે. ચિકન વિશે, આ વનસ્પતિ સૂપ ખાસ કરીને તે લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, કારણ કે તેની કેલરી સામગ્રી પ્રમાણમાં ઓછી છે (~45 kcal). તે જ સમયે, તે શરીરને સારી રીતે મજબૂત બનાવે છે, જે તેને કોઈપણ રોગોથી પીડિત લોકો માટે લગભગ બદલી ન શકાય તેવી વાનગી બનાવે છે.

100 ગ્રામમાં બોર્શટની કેલરી સામગ્રી

આ સૂચક સંપૂર્ણપણે કયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો અને તેઓ કયા પ્રકારની પ્રક્રિયાને આધિન હતા તેના પર આધાર રાખે છે. જો ગૃહિણી આ શાકભાજીનો સૂપ બનાવતી વખતે ગાજર, ડુંગળી અને બીટ તળે છે, તો વાનગીની કેલરી સામગ્રી જ્યારે આવા શાકભાજીને સરળ રીતે બાફવામાં આવે છે તેના કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ હશે.

બોર્શટના એક બાઉલમાં કેટલી કેલરી છે?

વનસ્પતિ સૂપની કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરતી વખતે, તમારે તેના ઘટકો અને તૈયારીની પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. પ્રથમ, તમારે વાનગીના સો ગ્રામ માટે આ સૂચકની ગણતરી કરવી જોઈએ, પછી તેને ભાગ અનુસાર વધારો. એટલે કે, જ્યારે તમે ડુક્કરનું માંસ, બીટ, ગાજર, બટાકા, કોબી સાથે રેસીપી તૈયાર કરો છો, ત્યારે એક સો ગ્રામ સૂપમાં આશરે 60 કેસીએલ હશે. તદુપરાંત, જો એક સર્વિંગ ત્રણસો ગ્રામ છે, તો પ્લેટમાં 180 કેસીએલ હશે, ખાટી ક્રીમ સાથે - 270 કેસીએલ.

સંભવતઃ એવી કોઈ વ્યક્તિ નથી કે જે હાર્દિક, સમૃદ્ધ બોર્શટને પ્રેમ ન કરે. આ વાનગીની ખાસ વાત એ છે કે તમે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ કોઈપણ સામગ્રી તેમાં ઉમેરી શકો છો અને તે હંમેશા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રહેશે.

આ વાનગીની કેલરી સામગ્રી રેસીપી પર આધારિત છે: પ્રારંભિક ઘટકો અને રસોઈ તકનીક.

તેથી, 100 ગ્રામની સેવામાંથી, શરીરને 28 kcal પ્રાપ્ત થશે જો તે દુર્બળ બોર્શટ છે, 48 kcal જો તે સાઇબેરીયન બોર્શટ છે, 49 kcal જો તે ઉનાળો અથવા યુક્રેનિયન છે.

બોર્શટના ફાયદા પણ તૈયારી અને ઘટકોની પદ્ધતિ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

ઉત્તમ નમૂનાના બોર્શટમાં હંમેશા કોબી, બીટ, બટાકા અને ગાજર હોય છે. તદનુસાર, શરીર માટે બોર્શટનું મૂલ્ય આ ઘટકો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે:

1. આ શાકભાજી છે, જેનો અર્થ છે કે વાનગીમાં સમાવિષ્ટ હશે ફાઇબર, જે આંતરડાને ઉત્તેજિત કરે છે, ઊર્જા પૂરી પાડે છે, પરંતુ ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થતી નથી.
2. વિટામિન એ અને સી- તંદુરસ્ત ત્વચા, વાળ અને નખ, શરદીની રોકથામ માટે જરૂરી છે (ફાયટોનસાઇડ્સ દ્વારા અસર વધે છે, જે ડુંગળી અને લસણમાં સમાયેલ છે).
3. આ સૌથી લોકપ્રિય પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાંનો એક છે, જે તંદુરસ્ત વ્યક્તિના મેનૂ પર હાજર હોવો આવશ્યક છે - તે પાચક ગ્રંથીઓની પ્રવૃત્તિને સારી રીતે ઉત્તેજિત કરે છે, અને તેથી, અન્ય વાનગીઓની પાચનક્ષમતામાં વધારો કરે છે. તેથી જ બોર્શટ (ફક્ત શાકાહારી) ઓછી એસિડિટી, યકૃત અને પિત્તરસ વિષેનું માર્ગના રોગોવાળા જઠરનો સોજો માટેના આહારમાં પણ શામેલ છે.
4. માંસના સૂપમાં રાંધેલા બોર્શટ સમાવશે પ્રાણી ખિસકોલી, ચરબીઅને બી વિટામિન્સ. આ પદાર્થો નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી માટે જરૂરી છે.

જો કે, બોર્શટ ખાવા માટે પણ વિરોધાભાસ છે: ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેટ અને આંતરડાના અન્ય રોગોની વૃદ્ધિ.

ગણતરી માટે બોર્શટમાં કેલરીની સંખ્યાનીચેના કેલ્ક્યુલેટર ફોર્મમાં "કેટલાક પ્રથમ અભ્યાસક્રમો" વિભાગમાં તેનું વજન ગ્રામમાં દાખલ કરો.

જો તમે કોઈ ખાસ રેસીપી અનુસાર બોર્શટ તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો તેના વિશેની માહિતી બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છેતમે દરેક ઘટકમાંથી કેલરીની સંખ્યાની ગણતરી કરીને નક્કી કરશો, જે અમારા કેલ્ક્યુલેટરના અનુરૂપ વિભાગોમાં દર્શાવેલ છે.

કેલરી કેલ્ક્યુલેટર

કેલરી કેલ્ક્યુલેટરનું જૂનું સંસ્કરણ સાચવવામાં આવ્યું છે, તમે તેને અહીં શોધી શકો છો.

"બોર્શટ" શબ્દ છુપાવે છે, પ્રથમ નજરમાં, એક સરળ વાનગી - બીટ અને કોબી સાથેનો સૂપ. પરંતુ આ ફક્ત પ્રથમ નજરમાં જ છે, પરંતુ હકીકતમાં, બોર્શટ એ પૂર્વીય સ્લેવોના રાંધણકળાના વિશેષતાઓમાંનું એક છે. તેમાં ઘણા રેસીપી વિકલ્પો, નામો અને સર્વિંગ પદ્ધતિઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, માત્ર કોબી જ નહીં, પણ સોરેલ અથવા ખીજવવું પણ અગ્રણી ઘટકો તરીકે વાપરી શકાય છે. બોર્શટ રશિયન, યુક્રેનિયન, સાઇબેરીયન, વગેરે હોઈ શકે છે. મહેમાનો તેને ડોનટ્સ, લસણના ક્રાઉટન્સ, સમારેલી વનસ્પતિ, ખાટી ક્રીમની ચટણી વગેરે સાથે સર્વ કરી શકે છે. અને કારણ કે આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, અને તમે શક્ય તેટલી વાર તેની સાથે તમારી જાતને લાડ લડાવવા માંગો છો, તો પછી તેમના આકૃતિ વિશે ચિંતિત લોકો માટે, બોર્શટની પ્લેટમાં કેટલી કેલરી છે તે પ્રશ્ન ખૂબ જ સુસંગત છે. છેવટે, દરેક વ્યક્તિ વધારે વજનની ધમકી વિના આ સૂપનો આનંદ માણવા માંગે છે.

બોર્શટના બાઉલમાં કેટલી કેલરી છે?

આ વાનગી દુર્બળ આહાર અથવા ઉચ્ચ કેલરીવાળી વાનગી હોઈ શકે છે. બોર્શટની પ્લેટમાં કેટલા kcal હશે તે તેની રચના પર આધારિત છે. અને સૌથી ઉપર, તે સૂપ કયા સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે તેના પર નિર્ભર છે. ક્લાસિક રેસીપીમાં સમૃદ્ધ બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ સૂપનો ઉપયોગ કરવા માટે કહેવામાં આવે છે, કેટલીકવાર તળેલી ચરબી અથવા બેકનના ટુકડાઓ ઉમેરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, બોર્શટની પ્લેટની કેલરી સામગ્રી ફક્ત પ્રતિબંધિત બનવાની ધમકી આપે છે, પરંતુ જો તમે વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે તેને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો. છેવટે, ઘટકો તરીકે સૂપમાં ફક્ત શાકભાજી મૂકવામાં આવે છે: બટાકા, બીટ, ડુંગળી, ગાજર, કોબી, તેમજ જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનીંગ. આ શાકાહારી વાનગીમાં સૌથી ઓછી ઉર્જા મૂલ્ય હશે. કોઈપણ માંસ વિના બોર્શટની પ્લેટમાં કેલરી માત્ર 80 એકમો હશે; દુર્બળ માંસના હાડકાંમાંથી સૂપમાં રાંધેલા સૂપમાં - 168 એકમો; બટાકા અને બીટરૂટને બદલે કઠોળ સાથે - લગભગ 130 એકમો. ઓછી કેલરીવાળી વાનગી ખાટી ક્રીમ અને બ્રેડ વિના ખાવી જોઈએ, તેઓ તેમાં કેલરી પણ ઉમેરે છે.

કેલરી ગણતરી એ માત્ર પોષણ કાર્યક્રમો, આહાર અને રમતગમતના અનુયાયીઓનો વિશેષાધિકાર નથી; સ્થૂળતા, મંદાગ્નિ અને આગામી કાર્ડિયો ઑપરેશન માટે દર્દીએ kcal ધોરણનું સખતપણે પાલન કરવું જરૂરી છે, અને સંપૂર્ણપણે તમામ વાનગીઓ પર દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે, ખાસ કરીને ચિકન સાથે બોર્શટની કેલરી સામગ્રી. સ્તનને સૌથી વધુ આહાર પ્રકારનું માંસ માનવામાં આવે છે અને તે "પ્રકાશ" પોષણ પ્રણાલીનો આધાર છે, પરંતુ ચિકન સૂપનું ઉર્જા મૂલ્ય મોટે ભાગે સમગ્ર રચના પર આધારિત છે.

હોમમેઇડ બોર્શટની કેલરી સામગ્રી શું નક્કી કરે છે?

ચોક્કસ ઘણા લોકો લોકપ્રિય શાણપણ જાણે છે કે "દરેક રસોઈયા અલગ બોર્શ બનાવે છે" અથવા "દરેક ગૃહિણીની પોતાની બોર્શ રેસીપી હોય છે." અને તમે તેની સાથે દલીલ કરી શકતા નથી, કારણ કે જો તમે આ પરંપરાગત સ્લેવિક સૂપ તમારી માતાની રેસીપી અનુસાર સખત રીતે તૈયાર કરો છો, તો પણ તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ હશે. તે ખરાબ અથવા વધુ સારું નહીં હોય, તે માત્ર અલગ હશે.

અને આ જ પરિસ્થિતિ વાનગીના ઊર્જા મૂલ્ય સાથે ઊભી થાય છે. ચિકન સાથે બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છે તે બરાબર અને વિશ્વાસપૂર્વક કહેવું શક્ય નથી, કારણ કે દરેકની પોતાની રસોઈની રેસીપી હોય છે. કેટલાક લોકો સૂપમાં કઠોળ ઉમેરે છે, કેટલાક બાફેલા બીટ સાથે બોર્શટ જેવા, અને કેટલાક ફ્રાઈંગ પેનમાં ડ્રેસિંગ તૈયાર કરે છે.

સૂપમાં બટાકાની ગેરહાજરી અને હાજરી, બીટની માત્રા, ડ્રેસિંગનો પ્રકાર (ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ), અને ચિકન શબનો મામૂલી ભાગ પણ કે જેમાંથી પ્રથમ કોર્સ રાંધવામાં આવે છે તે 100 ગ્રામમાં કેલરીની સંખ્યાને અસર કરે છે. ચિકન બોર્શટ.

આજે આપણે ચિકન સાથે બોર્શટના તમામ સૌથી લોકપ્રિય સંસ્કરણોનું કાળજીપૂર્વક વિશ્લેષણ કરીશું અને શોધીશું કે અમારી લંચ પ્લેટમાં કેટલા kcal સમાયેલ છે.

ક્લાસિક બોર્શટની કેલરી સામગ્રી

અમે લાલ કોબી સૂપના ઉર્જા મૂલ્યની ગણતરી માટે પ્રારંભિક બિંદુ તરીકે ક્લાસિક રેસીપી લીધી:

1. સમૃદ્ધ સૂપ માટે ચિકન જાંઘ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. 3-4 લિટર સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે 400-600 ગ્રામ પગ લઈ શકો છો, જેની કેલરી સામગ્રી 740-1100 કેસીએલ (100 ગ્રામ = 185 કેસીએલ) હશે. જો તમે "હળવા" ચિકન સ્તનમાંથી સૂપ તૈયાર કરો છો, તો સૂપની કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થશે, કારણ કે સો ગ્રામ સફેદ ફિલેટમાં ફક્ત 113 કેસીએલ હોય છે, જે 600 ગ્રામની દ્રષ્ટિએ 678 કેસીએલ છે.
2. સફેદ કોબી - 27 kcal, જે સૂપ માટે જરૂરી 500 ગ્રામની દ્રષ્ટિએ 135 kcal છે.
3. ક્લાસિક બોર્શટમાં બટાકા એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે. ત્રણ મધ્યમ કંદ પર્યાપ્ત હશે, કુલ, ઉપરાંત અન્ય 228 kcal.
4. બોર્શટ માટે ડ્રેસિંગ સામાન્ય રીતે એક ગાજર (75 ગ્રામ = 24 કેસીએલ), એક ડુંગળી (75 ગ્રામ = 35 કેસીએલ), 2 ચમચીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ટામેટાની પેસ્ટ (46 kcal) અને પહેલાથી બાફેલી બીટ (150 g = 74 kcal) વનસ્પતિ તેલ (40 g = 360 kcal) ઉમેરીને તળીને અને સાંતળીને. તમામ ઘટકોનો સારાંશ આપતાં, અમને જણાય છે કે ડ્રેસિંગમાં 539 kcal ની કેલરી સામગ્રી છે.
5. રસોઈના ખૂબ જ અંતે, ગ્રીન્સનો બારીક સમારેલો સમૂહ, જેનું વજન 40 ગ્રામ (15 kcal) અને સમારેલ લસણ (16 g = 23 kcal), બોર્શટમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

કુલ મળીને, સ્તન સાથે 4 લિટર ચિકન બોર્શટ 1617 kcal (42.6 kcal/100 g), અને પગ સાથે બોર્શટ 2049 kcal (51.6 kcal/100 g) છે.

જો કે, ભૂલશો નહીં કે બોર્શટ પીરસતી વખતે, ખાટી ક્રીમ પણ ઓફર કરવામાં આવે છે, જેનું ઊર્જા મૂલ્ય, ચરબીની સામગ્રીના આધારે, 133 થી 380 કેસીએલ અથવા મેયોનેઝ સુધી બદલાય છે, જેની કેલરી સામગ્રી સરેરાશ 660 કેસીએલ અથવા 220 છે. kcal જો તમે "લાઇટ" વાછરડાનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો.

ચિકન સાથે બોર્શટ માટે કેલરી ટેબલ

સારું, હવે ચાલો બોર્શટના અન્ય સંસ્કરણો પર એક નજર કરીએ અને શોધીએ કે વિવિધ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરાયેલ એક સૂપનું પોષણ મૂલ્ય કેટલું અલગ છે.

જો તમે તમારા આહારની ગુણવત્તાનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો છો, તો પછી ચિકન સાથે બોર્શટ માટેનું અમારું કેલરી ટેબલ રસોડામાં તમારું માર્ગદર્શક બનશે. આ ડેટા સાથે, તમે ચોક્કસપણે તમારા પોતાના હાથથી લંચ માટેનો વિકલ્પ તૈયાર કરી શકશો જે તમારા કેલરી ધોરણોમાં ફિટ થશે.

મે-23-2014

બોર્શટના આહાર ગુણધર્મો:

શું પ્રથમ અભ્યાસક્રમ વિના રાત્રિભોજન ટેબલ પૂર્ણ થઈ શકે છે? છેવટે, સૂપ અથવા બોર્શટ વિના સંપૂર્ણ લંચ શું છે? હકીકત એ છે કે તેઓ સામાન્ય પાચન માટે અનિવાર્ય છે તે ઉપરાંત, તેઓ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ પણ છે! તે કહેવા વગર જાય છે કે વર્ષોથી, બોર્શટ સહિત પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે ઘણી બધી વિવિધ વાનગીઓ એકઠી થઈ છે. ગરમ અને ઠંડા વાનગીઓ માટે વાનગીઓ છે, એવા લોકો છે કે જેઓ પ્રવાહી વાનગીઓ પસંદ નથી કરતા, પરંતુ એવી વાનગીઓ છે કે જેને તમે પ્રેમ સિવાય મદદ કરી શકતા નથી. અને આ વાનગી બોર્શટ છે.

બોર્શટ એક સંપૂર્ણ સંતુલિત વાનગી છે. પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી, વિટામિન્સ, ખનિજો, ઉત્સેચકો તેમાં શ્રેષ્ઠ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. અલબત્ત, જો તમે અલગ ભોજન પ્રણાલી પર ખાઓ છો, તો આ વાનગી તમને અનુકૂળ આવે તેવી શક્યતા નથી.

જો કે, બીજા બધા માટે, બોર્શટ, ખાસ કરીને વાસ્તવિક યુક્રેનિયન બોર્શટ, તમને એક પ્લેટમાં જોઈતી દરેક વસ્તુની સંવાદિતાનું ઉદાહરણ છે. આ શા માટે મહત્વનું છે? કારણ કે, ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે સંતુલન હોય છે, ત્યારે ચરબી (પ્રાણી અથવા વનસ્પતિ) હળવા કોલેરેટિક અસર પ્રદાન કરે છે, જે યકૃત માટે હકારાત્મક છે. અને સમગ્ર પાચનતંત્ર ઘડિયાળની જેમ કામ કરે છે.

આ વાનગીમાં કાર્બનિક એસિડ્સ, બી વિટામિન્સ, વિટામિન્સ સી, કે, ખનિજ ક્ષાર, કેરોટીનોઇડ્સ, ફોલિક અને પેન્ટોથેનિક એસિડ, તેમજ એમિનો એસિડનો સમાવેશ થાય છે. બોર્શટ ખાવાથી ઝેર, ભારે ધાતુઓ, નાઈટ્રેટ્સ અને નાઈટ્રાઈટ્સ તેમજ જંતુનાશકોને દૂર કરવામાં મદદ મળે છે. આ પ્રકારના સૂપ ખાવાના પરિણામે, શરીરને શાકભાજીમાં રહેલા ફાયદાકારક પદાર્થો, ખનિજો, ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ પ્રાપ્ત થાય છે, જે શ્રેષ્ઠ પ્રમાણમાં હોય છે. આનો આભાર, બોર્શટ એક સંતુલિત વાનગી છે.

આ વાનગીમાં પોષક તત્વોનું સંતુલન choleretic એજન્ટ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે, અને આ યકૃત પર હકારાત્મક અસર કરે છે, જ્યાં રક્ત શુદ્ધ થાય છે. આવા ખોરાક પણ ઉપયોગી છે કારણ કે તે રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, રક્ત સ્નિગ્ધતાને નિયંત્રિત કરે છે. બોર્શટમાં પ્રોટીનની નોંધપાત્ર માત્રા આખા શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડે છે, જેનાથી શરીરની કામગીરીમાં વધારો થાય છે. એકવાર શરીરમાં, આ સૂપ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી પ્રદાન કરે છે.

જ્યારે આપણે બોર્શટ શબ્દ સાંભળીએ છીએ ત્યારે આપણી કલ્પના આપણને શું દોરે છે? અને તે આપણને સૂપની પ્લેટ દોરે છે, જે લાલ હોય છે, જેમાં કોબી, બટાકા અને ગાજર હોય છે. અને જો બોર્શટ યુક્રેનિયન છે, તો તે લસણ સાથે ચરબીયુક્ત અને ડમ્પલિંગ સાથે હોવું જોઈએ.

અને આ, અલબત્ત, સાચું છે, પરંતુ બોર્શટ જેવા મુશ્કેલ સૂપ માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. લગભગ દરેક ગૃહિણી તેની પોતાની "સહી" બોર્શટ રેસીપીની બડાઈ કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, લાલ અને લીલા બોર્શટ માટે વાનગીઓ, ઠંડા અને ગરમ બોર્શટ માટેની વાનગીઓ, ચરબીયુક્ત, મશરૂમ્સ, લસણ, કઠોળ, પ્રુન્સ અને નેટટલ્સ સાથે છે.

બોર્શટમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ હોઈ શકે છે. મોટેભાગે તેઓ માંસ અથવા માંસ અને હાડકાના સૂપમાં વિવિધ ઉમેરણો સાથે રાંધવામાં આવે છે - હેમ, લાર્ડ, સ્મોક્ડ બ્રિસ્કેટ, હંસ ગિબ્લેટ, સોસેજ, વગેરે. તમે ચિકન, બતક, હંસ, માછલી અથવા વનસ્પતિ સૂપમાં બોર્શટ રસોઇ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, બટાકા અથવા તળેલા લોટને વાનગીમાં ઉમેરવા જોઈએ જેથી સૂપની સુસંગતતા વધુ જાડી થાય.

બોર્શટમાં મોટાભાગની શાકભાજી કોબી અને બીટ છે. તે ઉપરાંત, ગાજર, ડુંગળી, સફેદ મૂળ, ટમેટા પેસ્ટ, ટમેટા પ્યુરી અથવા તાજા ટામેટાં ઉમેરવાની ખાતરી કરો. ઉનાળામાં, બોર્શટમાં કોબીને યુવાન બીટ ટોપ્સ, સોરેલ, રેવંચી, નેટલ્સ, હોગવીડ, સ્પિનચ વગેરેથી બદલી શકાય છે. રસોઈ દરમિયાન બીટને રંગ ગુમાવતા અટકાવવા માટે, તમારે સરકો, ખાટા કેવાસ, સાઇટ્રિક એસિડ, કોબી ઉમેરવાની જરૂર છે. વાનગી માટે ખારા અથવા ટામેટાં.

તૈયાર બોર્શ સામાન્ય રીતે ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

આ કિસ્સામાં, વાનગીને ઉડી અદલાબદલી મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવી આવશ્યક છે.

બધી હાલની વાનગીઓમાં, સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને યોગ્ય રીતે, બોર્શટનું યુક્રેનિયન સંસ્કરણ છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે આ પ્રથમ વાનગીનું જન્મસ્થળ યુક્રેન છે. તે ચોક્કસપણે આ વાનગીની પ્રચંડ લોકપ્રિયતાને કારણે છે કે ઘણા લોકોને એક પ્રશ્ન છે: બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છે? અને આ બોર્શટના પ્રકાર અને તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે.

ચિકન સાથે બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છે:

બોર્શટ એટલી અદ્ભુત વાનગી છે કે તે શાકાહારી સંસ્કરણમાં માંસ વિના પણ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. અને જો તમે બોર્શટમાં માંસ નાખો છો, તો તે વધુ મોહક, તેમજ ભરણ અને સમૃદ્ધ બનશે.
જો તમારે ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ લંચ તૈયાર કરવાની જરૂર હોય, તો તમારે ચિકન સાથે બોર્શટ પસંદ કરવું જોઈએ. છેવટે, ચિકનમાં ટેન્ડર માંસ હોય છે જે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. આ ઉપરાંત, તમને એક સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સૂપ મળશે જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે યોગ્ય છે.

જો તમે બાળકો માટે રસોઇ કરી રહ્યા હોવ તો જ, તમારે હજી પણ ટમેટાની પેસ્ટને શુદ્ધ ટામેટાં અથવા કુદરતી ટમેટાના રસ સાથે બદલવી જોઈએ, પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ. ચિકન સૂપ સાથે બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છે? થોડું. ચિકન સાથે બોર્શટની કેલરી સામગ્રી સરેરાશ 46 કેસીએલ પ્રતિ સો ગ્રામ છે.

ગોમાંસ સાથે બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છે:

કોણ દલીલ કરશે કે બીફ સાથે સ્વાદિષ્ટ બોર્શ એક વાસ્તવિક હોમમેઇડ ભોજન છે? છેવટે, ગોમાંસ સાથે બોર્શ સામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને સુગંધિત બને છે. પરંતુ ગોમાંસને રાંધવામાં લાંબો સમય લાગતો હોવાથી, માંસ સાથે બોર્શટ તૈયાર કરતા પહેલા, માંસનો મજબૂત સૂપ ઉકાળવામાં આવે છે. આ વાનગી માટેનું માંસ માંસના હાડકાના સ્વરૂપમાં લેવામાં આવે છે. આ બોર્શટ ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. ગોમાંસના સૂપ સાથે બોર્શટમાં કેટલી કેલરી હોય છે? ખૂબ જ નહીં. બીફ સાથે બોર્શટની કેલરી સામગ્રી 52-55 કેસીએલ પ્રતિ સો ગ્રામ છે.

ડુક્કરનું માંસ સાથે બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છે:

ડુક્કરનું માંસ સાથે બોર્શટની સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક છે. તેથી જ તેને આટલી યોગ્ય લોકપ્રિયતા મળે છે. તે કેવી રીતે તૈયાર થાય છે? એક નિયમ તરીકે, ડુક્કરનું માંસ સાથે બોર્શટ લાલ બોર્શ છે. રેસીપી સરળ છે. તેને ધીમા કૂકરમાં રાંધવાનો સૌથી સરળ વિકલ્પ છે. લાક્ષણિક રીતે, ડુક્કરનું માંસ સાથે બોર્શટ માટેની બધી વાનગીઓમાં મોટી સંખ્યામાં શાકભાજી અને મસાલાઓનો ઉપયોગ શામેલ છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, માંસ સૂપ પણ બાફવામાં આવે છે. ડુક્કરના સૂપ સાથે બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છે? પહેલેથી જ વધુ. ડુક્કરનું માંસ સાથે બોર્શટની કેલરી સામગ્રી 90 કેસીએલ પ્રતિ સો ગ્રામ છે.

માંસ વિના બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છે:

દરેક ગૃહિણી પાસે માંસ વિના બોર્શટ માટેની પોતાની રેસીપી હોય છે. આ બોર્શટ કેવી રીતે રાંધવા? તમે, ઉદાહરણ તરીકે, માંસ વિના લાલ બોર્શ રસોઇ કરી શકો છો. આ રેસીપીમાં તેને માત્ર શાકભાજીમાંથી જ રાંધવાનો સમાવેશ થાય છે. બોર્શટને સુગંધિત બનાવવા માટે, ગાજર, બીટ અને ડુંગળી વનસ્પતિ તેલમાં તળેલી હોવી જોઈએ. આ બોર્શટને વધુ ભરવા માટે, તમે તેમાં બાફેલા કઠોળ ઉમેરી શકો છો. વસંતઋતુમાં, તમે માંસ વિના લીલો બોર્શ રસોઇ કરી શકો છો. માંસ વિના લીન બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છે? અલબત્ત થોડી. માંસ વિના બોર્શટની કેલરી સામગ્રી 25-30 કેસીએલ પ્રતિ સો ગ્રામ છે.

ગ્રીન બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છે:

જલદી વસંતમાં સ્ટોર છાજલીઓ પર સોરેલ દેખાય છે, લીલો બોર્શટ રાંધવાની તક પણ દેખાય છે. છેવટે, સોરેલ આ વાનગી તૈયાર કરવા માટેનો આધાર છે. તે સોરેલ અને અન્ય વસંત ગ્રીન્સને આભારી છે કે બોર્શટ તેના લાક્ષણિક લીલા રંગને પ્રાપ્ત કરે છે, જે આ વાનગીને તેનું નામ આપે છે. લીલા બોર્શટ માટેની રેસીપીમાં લાલ બોર્શટની રેસીપી સાથે થોડીક સામ્યતા છે. પરંતુ આ બે વાનગીઓ કોઈ શંકા વિના આપણા ભોજનનો આધાર છે. ગ્રીન બોર્શટમાં કેટલી કેલરી છે? લગભગ ટેપમાં જેવું જ છે. લીલા બોર્શટની કેલરી સામગ્રી 50 કેસીએલ પ્રતિ સો ગ્રામ છે.