બ્રેડ મશીનમાં સમૃદ્ધ દૂધની બ્રેડ. બ્રેડ મશીનમાં સફેદ બ્રેડ કેવી રીતે શેકવી: ફોટા સાથે પગલું-દર-પગલાં સૂચનો બ્રેડ મશીનની વાનગીઓમાં દૂધની બ્રેડ

તે કંઈપણ માટે નથી કે કહેવત "બ્રેડ એ દરેક વસ્તુનું માથું છે" લોક શાણપણ બની ગયું છે, જે પેઢી દર પેઢી પસાર થાય છે. તે દસ્તાવેજીકૃત છે કે લોકોએ નિયોલિથિક યુગમાં પ્રથમ બ્રેડ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો: આ બેકડ સામાનની રેસીપી વિશેના પ્રથમ ઐતિહાસિક લખાણો આ સમયના છે. હકીકતમાં, તે વિવિધ જાતિના અનાજમાંથી બનાવેલ એક પ્રકારનું ગ્રુઅલ હતું. પરંતુ જ્યારથી માનવ જીવનની સાથે રસોઈમાં પણ પરિવર્તન આવ્યું છે, ત્યારે આજે બ્રેડ સંપૂર્ણપણે અલગ દેખાય છે.

ઘણા લોકો માટે, સ્વાદિષ્ટ બ્રેડનું ધોરણ દાદીમાની, ગામડાની બ્રેડ છે, કારણ કે તે લાકડાના ટબમાં ભેળવીને વાસ્તવિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. ઉત્પાદન એક અઠવાડિયા માટે તાજી હવામાં સંગ્રહિત થાય છે, અને તાજગી અને નરમાઈ સમાન રહે છે. તકનીકી પ્રક્રિયા માટે આભાર, દરેક રાંધણ માસ્ટર અને શિખાઉ રસોઈયા પણ, મુલિનેક્સ બ્રેડ મેકરમાં દૂધની બ્રેડની રેસીપી જાણીને, અદ્ભુત બેકડ સામાનની બડાઈ કરી શકે છે. સ્ટોરમાંથી કોઈ રખડુ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ પ્રોડક્ટ સાથે તુલના કરી શકતું નથી, બ્રેડ કરતાં વધુ ખરાબ નથી, જેનો સ્વાદ ઘણા બાળપણ સાથે સંકળાયેલા છે.

દૂધની રોટલી બનાવવા માટેની સામગ્રી

રખડુની ઉપજ, ઉત્પાદનોની સૂચિત રકમને ધ્યાનમાં લેતા, લગભગ 900 ગ્રામ હશે. તેથી, તમારે જરૂર પડશે:

• શુષ્ક ખમીર - દોઢ ચમચી;
• ઘઉંનો લોટ - ½ કિલો;
• મીઠું અને ખાંડ - દોઢ ચમચી;
• માખણ - 1.5 ચમચી;
• દૂધ - 350 મિલી.

જેમણે પહેલેથી જ આ રેસીપી અજમાવી છે તેઓને દેશી દૂધ ખરીદવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેમાં વધુ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો છે. જો કે તમે આ દૂધ બ્રેડ રેસીપીનો ઉપયોગ બ્રેડ મશીનમાં એકવાર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા દૂધ સાથે અને બીજી વાર ઘરે બનાવેલા દૂધ સાથે કરી શકો છો. પછી તમે નક્કી કરી શકો છો કે કયો વિકલ્પ તમારા સ્વાદ માટે શ્રેષ્ઠ છે.

મ્યુલિનેક્સ બ્રેડ મશીનમાં દૂધ સાથે બ્રેડ કેવી રીતે શેકવી

એક કપમાં ઘટકો મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, દૂધથી શરૂ કરીને, પછી માખણ, ખાંડ અને મીઠું, લોટ ઉમેરો અને પછી જ યીસ્ટ ઉમેરો. કેટલાક રસોઈયા બ્લોકના ચોથા ભાગને તોડીને અને તેને સીધા લોટમાં નાખીને તાજા ખમીર ઉમેરે છે.

સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને રુંવાટીવાળું બ્રેડ શેકવા માટે, તે લગભગ 3 કલાક લેશે - આ માટે તમારે મુખ્ય રસોઈ પ્રોગ્રામ પસંદ કરવાની જરૂર છે. જ્યારે ઘરગથ્થુ ઉપકરણમાંથી સંકેત મળે છે કે રસોઈ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ ગઈ છે, ત્યારે તમે ગોલ્ડન-બ્રાઉન રોટલી કાઢી શકો છો. તેને સ્વચ્છ સપાટી અથવા ડીશ પર મૂકો, સ્વચ્છ કોટન નેપકિનથી આવરી લો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

મુલિનેક્સ બ્રેડ મશીનમાં દૂધની બ્રેડ માટેની પ્રસ્તુત રેસીપી અનુસાર, એક અવિશ્વસનીય ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થાય છે. તે દૂધની સૂક્ષ્મ ગંધ આપે છે. બાળકો સૂપ અને બોર્શ સાથે બ્રેડ ખાવાથી ખુશ થશે, જો કે સામાન્ય રીતે તેમને આ કરવા દબાણ કરવું મુશ્કેલ છે. નાસ્તા તરીકે બ્રેડની સેવા કરવી પણ આદર્શ છે, ઉદાહરણ તરીકે, તમારા મનપસંદ જામ અથવા જામ સાથે. આ પેસ્ટ્રી સેન્ડવીચ, તેમજ પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

બ્રેડનું પ્રસ્તુત સંસ્કરણ તે દરેક માટે પ્રિય હશે જેણે એકવાર તેનો પ્રયાસ કર્યો છે. હવે કોઈ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી બ્રેડ ખરીદવા માંગશે નહીં. આદર્શ રીતે ઘરે શેકવામાં આવે છે, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અને તાજા ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને, તે ફેક્ટરીમાં બનાવેલા કરતાં વધુ આકર્ષક છે.

દૂધ અને માખણથી બનેલી ઘરે બનાવેલી ઘઉંની બ્રેડ ખૂબ જ રુંવાટીવાળું, નરમ, રચનામાં છિદ્રાળુ અને અત્યંત સુગંધિત હોય છે. ઘટકોની ગણતરી ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના 750 ગ્રામ પર આધારિત છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો "એડિટિવ્સ" તબક્કે તમે તમારા બેકડ સામાનમાં બદામ, સૂર્યમુખીના બીજ અથવા મસાલા ઉમેરી શકો છો. પરંતુ કોઈપણ ઉમેરણો વિના પણ, બ્રેડ મશીનમાં સમૃદ્ધ દૂધની બ્રેડ સફેદ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. ફોટા સાથેની એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી તમને તેની તૈયારીના તમામ રહસ્યો જાહેર કરશે.

ઘટકો:

• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• લોટ - 400 ગ્રામ;
• શુષ્ક ખમીર - 1 ચમચી;
• દૂધ - 260 મિલી;
• મીઠું - 1.5 ચમચી.

બ્રેડ મશીનમાં દૂધની બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી

માખણને ઓગાળીને અને સહેજ ગરમ સુસંગતતા સુધી ઠંડુ કરીને રસોઈ શરૂ થાય છે. આથો, ખાંડ અને મીઠું સાથે લોટ ભેગું કરો.

દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને તેને બ્રેડ મશીનના લાડુમાં રેડો.

ટોચ પર માખણ રેડો, ખમીર, મીઠું અને ખાંડ સાથે લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો.

સફેદ બ્રેડ પકવવા માટેનો પ્રોગ્રામ સેટ કરો. મૌલિનેક્સ બ્રેડ મશીનમાં, આ પહેલો પ્રોગ્રામ છે - મધ્યમ-દુર્લભ પોપડા સાથે 750 ગ્રામ બ્રેડ.

જ્યારે પ્રોગ્રામ ઘૂંટવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તમારે તે બાજુઓ પર વળગી રહે છે કે કેમ તે જોવા માટે તમારે નજીકથી જોવાની જરૂર છે. જો જરૂરી હોય તો, થોડો વધુ લોટ ઉમેરો. ગૂંથ્યા પછી, બ્રેડ મેકર ઉભા થઈને બ્રેડ શેકવાનું શરૂ કરશે. આ સમયે, ગૃહિણીને હવે પકવવાની પ્રક્રિયામાં દખલ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ માત્ર સુગંધિત સ્વાદિષ્ટની રાહ જોઈ શકે છે! જો ઇચ્છિત હોય, તો સ્થાયી પ્રક્રિયા દરમિયાન તમે બ્રેડને તલ અથવા અન્ય કોઈપણ બીજ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

ફિનિશ્ડ બટર મિલ્ક બ્રેડને સંપૂર્ણપણે ઠંડી કરવી જોઈએ જેથી કરીને કાપતી વખતે તે બેકડ સામાનની રચનાને ખલેલ પહોંચાડે નહીં.

આ પછી, સ્વાદિષ્ટ સફેદ કાપીને સર્વ કરી શકાય છે!

આ નરમ અને સુગંધિત માખણવાળી દૂધની બ્રેડ પ્રથમ અભ્યાસક્રમોને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે અને તે કેનેપ્સ અથવા ટોસ્ટ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. અને સૌથી અગત્યનું, ઇસ્ટર, ક્રિસમસ અથવા અન્ય કોઈપણ રજા પર તેના વિના કરવું અશક્ય છે. તદુપરાંત, તેમાં પકવવું સરળ છે - તમારે ફક્ત લાડુમાં ઘટકો લોડ કરવાની જરૂર છે અને ... ત્રણ કલાકમાં તમારા ટેબલ પર નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ છે!

કેલરી: ઉલ્લેખ નથી
જમવાનું બનાવા નો સમય: દર્શાવેલ નથી

બ્રેડ મશીનમાં દૂધની બ્રેડ: રેસીપી, ભલામણો અને ટીપ્સ.

ઘટકો:
- 450 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
- 1 ટીસ્પૂન ડ્રાય ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ;
- તાજા દૂધના 200 મિલી;
- 100 મિલી પાણી;
- 2 ચમચી. ખાંડના ચમચી;
- મીઠું 1.5 ચમચી;
- 2 ચમચી. માખણના ચમચી;
- 2 ચમચી. તલ ના ચમચી.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

ચાલો બ્રેડ મશીનમાં દૂધની બ્રેડ માટેની રેસીપીને માસ્ટર કરવાનું શરૂ કરીએ. સ્વચ્છ, સૂકી બ્રેડ પેન (હું સેફ-મોમેન્ટ યીસ્ટનો ઉપયોગ કરું છું) ના તળિયે વિશ્વસનીય ઉત્પાદક પાસેથી તાત્કાલિક (ફાસ્ટ-એક્ટિંગ) યીસ્ટનો જરૂરી જથ્થો છંટકાવ કરો.




લોટને ઝીણી ચાળણી દ્વારા ચાળી લો જ્યાં સુધી તે ખમીરને સંપૂર્ણપણે ઢાંકી ન જાય. મોલ્ડમાં મીઠું, ખાંડ અને માખણ મૂકો, તલ ઉમેરો.
ચાલો તમને યાદ કરાવી દઈએ કે છેલ્લી વાર અમે ઘરને બગાડ્યું હતું




તપેલીની કિનારે દૂધ અને પાણી રેડો જેથી સૂકા ઘટકોને વધુ ભેળવી ન શકાય.




બ્રેડ મેકરમાં દૂધની સફેદ બ્રેડની સામગ્રી ધરાવતી પેન મૂકો અને ઢાંકણ બંધ કરો. "મૂળભૂત" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો, બ્રેડનું કદ L (મધ્યમ રખડુ) અને હળવા પોપડા પર સેટ કરો. "સ્ટાર્ટ" બટન દબાવીને પકવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરો. સફેદ દૂધની બ્રેડ માટે રસોઈનો સમય સ્ક્રીન પર દેખાશે - 4 કલાક.






ઘટકો પ્રથમ 30 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બેસી જશે. આગામી અડધા કલાક માટે, બ્રેડ મેકર ગૂંથવાની સ્થિતિમાં કામ કરશે, પ્રથમ ધીમી ગતિએ અને પછી ઝડપી ગતિએ. જો તમે ઘટકોની માત્રા સાથે ભૂલ કરી નથી, તો કણક ભેળવીને અંતે એક બોલ બનશે.








પછી, 2.5 કલાક માટે, લિફ્ટિંગ અને ગૂંથવું ઘણી વખત વૈકલ્પિક થશે. જ્યારે છેલ્લી વખત કણક વધે છે - પ્રોગ્રામ કરેલ સમયના અંતના અડધા કલાક પહેલા - પકવવાની પ્રક્રિયા શરૂ થશે. ટાઈમર સિગ્નલ સૂચવે છે કે બ્રેડ તૈયાર છે અને તેને બ્રેડ મશીનમાંથી દૂર કરવી જોઈએ.




કાળજીપૂર્વક, જેથી તમારી જાતને બળી ન જાય, દૂધની બ્રેડને સ્વચ્છ નેપકિન અથવા ટેબલ પર હલાવો, અને તેને ટુવાલમાં લપેટી દો - તે પોપડાને નરમ કરશે.






ઠંડી કરેલી બ્રેડને તીક્ષ્ણ છરી વડે કાપો અને ઠંડા દૂધ, માખણ અથવા ફળ અને બેરી જામ (મેં વપરાયેલ) સાથે સર્વ કરો. દૂધનો આભાર, બ્રેડ લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે અને તેમાં ખાસ ગરમ સુગંધ હોય છે. બોન એપેટીટ!

900 ગ્રામ બ્રેડ માટેની સામગ્રી:

• દૂધ 320 મિલી.,
• લોટ 600 ગ્રામ,
• વનસ્પતિ તેલ 4 ચમચી,
• મીઠું 1 ​​ચમચી,
• ખાંડ 2 ચમચી,
• તાજા ખમીર 18 ગ્રામ.

રુસમાં લાંબા સમયથી એક જાણીતી કહેવત છે: "બ્રેડ એ દરેક વસ્તુનું માથું છે." આ શબ્દો ઘણા ઊંડા છે અને ઘણી સદીઓ અને સમગ્ર પેઢીઓનું જ્ઞાન વહન કરે છે! પ્રથમ બ્રેડ માટેની રેસીપી નિયોલિથિક સમયથી ઐતિહાસિક લખાણોમાં પ્રમાણિત છે. તે અનાજ પાકની પેસ્ટ હતી. સદીઓથી, બ્રેડ બનાવવાની રેસીપી અને પદ્ધતિઓમાં સુધારો થયો છે. મને લાગે છે કે અમારી દાદીએ સૌથી સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ શેકેલી છે. બ્રેડને લાકડાના ટબમાં ભેળવીને વાસ્તવિક માટીના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવતી હતી. આવી બ્રેડ ઓછામાં ઓછા આખા અઠવાડિયા સુધી પડી શકે છે અને હજી પણ તેની તાજગી અને નરમાઈ જાળવી શકે છે.

આજકાલ, તકનીકી પ્રગતિ એટલી સફળ થઈ છે કે હવે લગભગ દરેક ગૃહિણી તેના પરિવાર માટે બ્રેડ મશીનમાં સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ રોટલી બનાવી શકે છે. અને તમારે દૂર જવાની જરૂર નથી. અમે બ્રેડ મશીનના બાઉલમાં તમામ ઘટકો ઉમેરીએ છીએ અને ચોક્કસ સમય પછી તમને સરળ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ બ્રેડનો રોટલો મળે છે, જેનો સ્વાદ બેકરીની કોઈપણ બ્રેડ સાથે સરખાવી શકાતો નથી.

હું મૌલિનેક્સ બ્રેડ મશીનમાં સાલે બ્રે.

દૂધ સાથે બ્રેડ મશીનમાં સફેદ બ્રેડ માટેની રેસીપી, ફોટો સાથે:

» વેબસાઇટ, આજે આપણે બ્રેડ મશીનમાં સફેદ બ્રેડ શેકશું. મારા બ્લોગ પર “બ્રેડ મશીન રેસિપિ” વિભાગમાં તમને મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ મળશે. આમાં રાઈ અને મસ્ટર્ડ બ્રેડ, વિવિધ બન્સનો સમાવેશ થાય છે: ખસખસ સાથે, કિસમિસ સાથે, સૂકા જરદાળુ અને તજ સાથે.

પરંતુ ઘણા શિખાઉ બેકર્સ મને બ્રેડ મશીનની સૌથી સરળ રેસીપી વિશે પૂછે છે, અથવા તેના બદલે, તેઓ મને તેમની પ્રથમ બ્રેડ માટે કઈ રેસીપી લેવી તે વિશે પૂછે છે.

મેં આ રેસીપી પહેલા પોસ્ટ કરી નથી, કારણ કે... મેં વિચાર્યું કે દરેક જણ તેને ઓળખે છે, પરંતુ તે બહાર આવ્યું તેમ, મારા બ્લોગના મુલાકાતીઓ ફક્ત અનુભવી બેકર્સ જ નહીં, પણ નવા નિશાળીયા પણ છે. તેથી, લોકપ્રિય માંગ દ્વારા - સૂકા ખમીર અને પાણી સાથે ઘરે બ્રેડ મશીનમાં બ્રેડ માટેની રેસીપી.

બ્રેડ મશીનમાં સફેદ બ્રેડ માટેની સામગ્રી

• ઘઉંનો લોટ - 560 ગ્રામ
• શુષ્ક ખમીર - 1.5 ચમચી.
• પાણી (દૂધ) - 350 મિલી
• વનસ્પતિ (માખણ) તેલ - 2 ચમચી.
• મીઠું - 1 ચમચી.
• ખાંડ - 2 ચમચી.

100 ગ્રામ દીઠ પોષણ મૂલ્ય:

1. કેલરી: 233
2. પ્રોટીન્સ: 6
3. ચરબી 3
4. કાર્બોહાઈડ્રેટ: 47

બ્રેડ મશીનમાં સફેદ બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી: ફોટા સાથે પગલું-દર-પગલા માર્ગદર્શિકા

ઘટકો અને સાધનોની તૈયારી

પગલું 1. રેસીપી અને સાધનો અનુસાર જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરો. અમારે ચોક્કસપણે ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે:

• બ્રેડ મશીનમાંથી એક ડોલ (ત્યારબાદ HP તરીકે ઓળખાય છે) અને સ્ટિરર;
• બીકર
• માપવાના ચમચી (ચા અને ચમચી);
• લોટની ચાળણી (નિયમિત અથવા યાંત્રિક કાચના સ્વરૂપમાં, મારી જેમ);
• ઇલેક્ટ્રોનિક કિચન સ્કેલ (આ કાચ કરતાં માપવા માટે વધુ સચોટ છે).

પગલું 2. ડોલના તળિયે વનસ્પતિ તેલ રેડવું. અમે મિક્સર પર જ જવાનો પ્રયત્ન કરીએ છીએ જેથી તેના માટે કણક ભેળવી સરળ બને.પગલું 3. બ્રેડ મશીન માટે ખાસ ચમચી વડે મીઠાની જરૂરી માત્રાને માપો અને તેને ડોલમાં ઉમેરો.પગલું 4. HP માપવાના ચમચી (ચમચી) ની પાછળનો ઉપયોગ કરીને, ખાંડને માપો અને તેને બેકિંગ કન્ટેનરમાં ઉમેરો.પગલું 5.એક મેઝરિંગ કપ લો, રેસીપી મુજબ પાણી રેડો અને તેને માઇક્રોવેવમાં થોડું ગરમ ​​કરો. હું સામાન્ય રીતે 600 વોટ પર 30 સેકન્ડ માટે ગરમ કરું છું. સગવડ માટે, મોટા કન્ટેનરમાં તમામ જરૂરી માત્રામાં પ્રવાહી ગરમ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, મોટા કપમાં. ગરમી માટે આભાર, અમારી બ્રેડ વધુ સારી રીતે વધશે અને ખમીર ઝડપથી પ્રતિક્રિયા કરશે.પગલું 6. મીઠું અને ખાંડ સાથે બેકિંગ કન્ટેનરમાં ગરમ ​​પાણી (અથવા દૂધ) ઉમેરો. જો માઇક્રોવેવમાં પ્રવાહીને ગરમ કરવું શક્ય ન હોય, તો પછી તે ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી કેટલના પાણીથી તેને પાતળું કરો, પરંતુ ગરમ નહીં.પગલું 7. HP બકેટમાં ઉમેરવા માટે લોટ તૈયાર કરો. તેને ચાળવું આવશ્યક છે, તેથી તે ઓક્સિજનથી સમૃદ્ધ થશે અને બ્રેડ વધુ રુંવાટીવાળું અને હવાદાર બનશે. હું યાંત્રિક ચાળણીનો ઉપયોગ કરું છું.પગલું 8. જો તમારી પાસે ઘરમાં કોઈ સ્ટ્રેનર નથી, તો હેન્ડલ સાથે ટી સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરો. મેં યાંત્રિક ચાળણી ન ખરીદી ત્યાં સુધી પહેલા તો મેં તેનો ઉપયોગ કર્યો.પગલું 9. બ્રેડ મશીનની બકેટમાં ચાળેલા લોટને ઉમેરેલા પ્રવાહી (પાણી અથવા દૂધ)ની ટોચ પર કાળજીપૂર્વક રેડો.પગલું 10. આથો માટે લોટમાં એક નાનો કૂવો બનાવો. ડોલની નીચેનું પાણી લોટ સાથે ભળવું જોઈએ નહીં.પગલું 11. ખાસ બ્રેડ મેકર ચમચી વડે ખમીરની જરૂરી માત્રાને માપો.પગલું 12. લોટમાં તૈયાર કરેલા કૂવામાં ખમીરની માપેલી રકમ રેડો.પગલું 13. આસ્તે આસ્તે આથો સાથે લોટને ઉપરના સ્તરમાં ઝટકવું વડે મિક્સ કરો. જો તમે ભયભીત છો. પછી માત્ર લોટ સાથે ખમીર છંટકાવ. આ મિશ્રણ સાથે, કણક ભેળવતા પહેલા આથો લોટ સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે, અને કણક વધુ સારી રીતે વધે છે.

કણકના મિશ્રણને નિયંત્રિત કરવું

પગલું 14. બ્રેડ પકવવા માટે બકેટને બ્રેડ મેકરમાં જ મૂકો. મારી પાસે 3 કલાક માટે આ પ્રમાણભૂત મોડ છે, બ્રેડનું વજન 900 ગ્રામ છે અને પોપડો હલકો છે. તમારા ઉપકરણ માટે સૂચનાઓનો ઉપયોગ કરો, ખાસ કરીને નિયમિત બ્રેડ માટેનો પ્રથમ પ્રોગ્રામ.

પગલું 15. પ્રથમ 10 મિનિટ માટે, કોઈપણ બ્રેડ મશીન ગરમ કર્યા વિના કણક ભેળવે છે. તેથી, હું ઢાંકણ બંધ કરતો નથી અને કાળજીપૂર્વક બેચનું નિરીક્ષણ કરું છું. તૈયાર બ્રેડનો દેખાવ અને સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે ગૂંથેલા કોલોબોક પર આધારિત છે.

પગલું 16. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા લોટમાં ભેજનું પ્રમાણ બદલાય છે, તેથી ભેળતી વખતે કોલોબોક પર નજર રાખવી વધુ સારું છે (આ મારી અંગત સલાહ છે). જેમ તમે ફોટામાં જોઈ શકો છો, મારા લોટમાં વધુ ભેજ હતો, તેથી કણક એક ધાર પર વળગી રહેવા લાગ્યો. હું "થોભો" મોડ ચાલુ કરું છું અને બીજા ખૂણામાંથી લોટમાં મિશ્રણ કરવા માટે સિલિકોન સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરું છું.

જો કણક, તેનાથી વિપરીત, થોડો ચુસ્ત હોય, તો કણક ભેળતી વખતે મિક્સર ક્રીક થાય છે - આનો અર્થ એ છે કે લોટમાં ભેજનું પ્રમાણ ઓછું છે. આ કિસ્સામાં, 1 tsp ઉમેરો. પાણી અને કોલોબોકનું નિરીક્ષણ કરવાનું ચાલુ રાખો. કણક સ્થિતિસ્થાપક બને ત્યાં સુધી તેટલું પાણી ઉમેરો.

પગલું 17. મારા કિસ્સામાં, લોટ ભીનું છે, હું 1 tsp ઉમેરું છું. જ્યાં કણક ડોલ સાથે ચોંટી જાય છે ત્યાં લોટ.પગલું 18. કણકનો બોલ સંપૂર્ણ રીતે ભેળવો જોઈએ. આ ડોલના તળિયે વધારાના લોટની ગેરહાજરી અને ભેળવવા દરમિયાન સ્ટિરરના સુખદ અવાજ દ્વારા પુરાવા મળે છે.

પગલું 19. અમે 10 મિનિટ માટે કણકને સંપૂર્ણ રીતે ભેળવીને નિયંત્રિત કર્યા પછી, બ્રેડ મશીનનું ઢાંકણ બંધ કરો અને પકવવાના અંત સુધી ઉપકરણને સ્પર્શ કરશો નહીં.

બ્રેડમાંથી સ્ટિરર કેવી રીતે દૂર કરવું

પગલું 20. બ્રેડ મેકરમાંથી ડોલ દૂર કરવા માટે ઓવન મીટ્સનો ઉપયોગ કરો અને તેને લાકડાની સપાટી પર સહેજ ઠંડુ કરવા માટે મૂકો (2-5 મિનિટ).પગલું 21. બ્રેડને બોર્ડ અથવા કોઈપણ અનુકૂળ સપાટી પર હલાવો. ચાલો જોઈએ કે બ્રેડમાં મિક્સર રહે છે કે કેમ - બ્રેડ મશીન સાથે આવેલા ખાસ હૂકનો ઉપયોગ કરો અને કાળજીપૂર્વક તેને બહાર કાઢો.પગલું 22. બ્રેડને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે થોડીવાર માટે એકલા છોડી દો. હું ગરમ ​​બ્રેડ કાપવાની ભલામણ કરતો નથી;

પગલું 23. ઠંડુ થયા પછી, તૈયાર બ્રેડના ટુકડા કરો અને કોઈપણ વાનગી સાથે પીરસો, અથવા સેન્ડવીચ માટે ઉપયોગ કરો.

બ્રેડ મશીનમાં સફેદ બ્રેડ: સમીક્ષાઓ અને વાચકોના પ્રશ્નો

મારા બ્લોગના અસ્તિત્વ દરમિયાન અને આ રેસીપીના પ્રકાશન પછી, મારા વાચકોને સમયાંતરે HP માં બ્રેડ પકવવા વિશે પ્રશ્નો હોય છે. હું આ વિભાગમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને દબાવતા પ્રશ્નો પર વિચાર કરીશ. હમણાં માટે, ચાલો ડ્રાય યીસ્ટ સાથે ઘરે બ્રેડ મશીનમાં બ્રેડની રેસીપીનો અભ્યાસ કરીએ.

નાની ડોલ માટે બ્રેડ મશીનમાં સફેદ બ્રેડ માટેની રેસીપી

મારા વાચકોની અસંખ્ય વિનંતીઓને લીધે, હું તમારા ધ્યાન પર સફેદ બ્રેડ માટેની આ રેસીપી રજૂ કરું છું, જે ઓછા લોટ માટે રચાયેલ છે. સમીક્ષાઓ અનુસાર, ઉપરોક્ત રેસીપી નાની ડોલ સાથે બ્રેડ મશીનો માટે યોગ્ય નથી. હું મારા બ્લોગના અતિથિઓમાંના એક રુસલાનાના શબ્દો ટાંકું છું.

હેલો ઓલ્ગા! મારા બ્રેડ મશીન માટે લોટનો જથ્થો મોટો છે, 560 ગ્રામ ઘણો છે. મારા બ્રેડ મશીનમાં, બધી વાનગીઓ મહત્તમ 420 ગ્રામ લોટ માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે. મેં તેને તમારી રેસીપી મુજબ બનાવ્યું, અને બ્રેડ ખૂબ સારી રીતે વધી, પરંતુ પછી તે બ્રેડ મશીનના ઢાંકણ સાથે અથડાઈ અને પડી ગઈ. ઓલ્ગા, શું તમે 420 ગ્રામની રેસીપીની ગણતરી કરી શકો છો? લોટ, મને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ જોઈએ છે, પરંતુ મારા બ્રેડ મશીનની રેસિપી મુજબ, પરિણામ કંઈક ખૂબ જ સ્વાદહીન છે... અને કણક સારી રીતે વધે છે, અને સામાન્ય રીતે શેકાય છે... અને તે બધું રુંવાટીવાળું છે, અને સ્વાદ પણ ખરાબ છે. Pyaterochka માં 10 રૂબલ બ્રેડ કરતાં. આભાર.

420 ગ્રામ ઘઉંના લોટ માટેની સામગ્રી

• ઘઉંનો લોટ - 420 ગ્રામ
• શુષ્ક ખમીર - 1 ચમચી.
• પાણી (દૂધ) - 260 મિલી
• વનસ્પતિ (માખણ) તેલ - 1.5 ચમચી.
• મીઠું - 0.75 ચમચી.
• ખાંડ - 1.5 ચમચી.

1250 ગ્રામ વજનની સરળ સફેદ બ્રેડ માટેની રેસીપી

તાજેતરમાં, મારા બ્લોગના કેટલાક વાચકોએ 1250 ગ્રામ રોટલી માટે બ્રેડની રેસીપી માંગી છે. ઘણા બેકર્સ પાસે બ્રેડ પકવવા માટે આટલી મોટી ડોલ નથી, પરંતુ વેચાણ પર આવા મોડેલો છે. મેં વર્તમાન બ્રેડ મશીન મોડલ્સની એક નાની સૂચિ તૈયાર કરી છે કે જેના બેકડ સામાનનું વજન 1250 ગ્રામ (1,250 કિગ્રા) છે:

• ગેલબર્ક જીએલ 2047;
• પેનાસોનિક SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS;
• કેનવુડ BM900;
• બિનાટોન BM-2169;
• બોર્ક X800;
• પોલારિસ PBM 1501D;
• ગોરેન્જે BM1400E;
• Moulinex OW6121 હોમ બ્રેડ Baguette.

હું મારા રીડર લારિસાની ટિપ્પણી પણ ટાંકું છું:

હેલો ઓલ્ગા! કૃપા કરીને 1250 ગ્રામ (1.250 કિગ્રા) ની રોટલી માટે સફેદ બ્રેડ માટે એક સરળ રેસીપી લખો.

હું મારા વાચકોની વિનંતીને પૂર્ણ કરી રહ્યો છું, 1250 ગ્રામ વજનની મોટી ડોલ માટે બ્રેડની રેસીપી શેર કરી રહ્યો છું.

780 ગ્રામ ઘઉંના લોટ માટેની સામગ્રી

• ઘઉંનો લોટ - 780 ગ્રામ
• શુષ્ક ખમીર - 2 ચમચી.
• પાણી (દૂધ) - 485 મિલી
• વનસ્પતિ (માખણ) તેલ - 3 ચમચી.
• મીઠું - 1.5 ચમચી.
• ખાંડ - 3 ચમચી.

બ્રેડ મશીનમાં સફેદ બ્રેડ ખૂબ જ રુંવાટીવાળું અને કોમળ બને છે. તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે જો તમે તેને પાણીમાં નહીં, પરંતુ દૂધ અથવા અડધા અને અડધા સાથે શેકશો: દૂધ અને પાણી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મેં ઉપર વર્ણવેલ ભલામણોનું પાલન કરવું અને પછી તમે ચોક્કસપણે તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ સફેદ બ્રેડથી ખુશ કરી શકશો. બોન એપેટીટ! તમારા ઘરમાં હંમેશા સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સફેદ બ્રેડ રહેવા દો!

જો તમને બ્રેડ પકવવામાં મુશ્કેલી હોય, તો હું મારા બીજા લેખનો અભ્યાસ કરવાની ભલામણ કરું છું. અહીં મેં બ્રેડ મશીનમાં બ્રેડ પકવવાના મુખ્ય રહસ્યોની શક્ય તેટલી તપાસ કરી છે. લેખ અનુભવી અને શિખાઉ બેકર્સ બંને માટે ઉપયોગી થશે.

જો તમને બ્રેડ મશીનમાં બ્રેડ પકવવા વિશે પ્રશ્નો હોય, તો તેમને આ લેખની ટિપ્પણીઓમાં પૂછો અને હું ચોક્કસપણે તમને જવાબ આપીશ. આ લેખમાં મારા બ્રેડ મશીનના મોડેલ વિશે વાંચો -. તમારી બ્રેડ હંમેશા મહાન બહાર વળે છે!