પ્રધાન ચિકન કટલેટ.

રોગો

"મિનિસ્ટ્રીયલ" કટલેટ ચિકન ફીલેટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જેઓ જાણતા નથી કે ચિકન બ્રેસ્ટમાંથી શું રાંધવું, તમે મિનિસ્ટ્રીયલ કટલેટ રસોઇ કરી શકો છો. તેઓ ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.

મંત્રી-શૈલીના ચિકન ફીલેટ કટલેટ

ઘટકો:

500 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;

2 ચમચી. l લોટ

2 ચમચી. l સ્ટાર્ચ

2 ચમચી. l મેયોનેઝ;

1 ચમચી. l અદલાબદલી સુવાદાણા;

લસણની 1 લવિંગ;

સ્વાદ માટે મીઠું;

તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

પ્રધાન કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા:

ચિકન ફીલેટને ધોઈ નાખો અને વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન થવા દો.

ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. એક વાનગીમાં મૂકો અને લોટ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો.

નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા ઉમેરો.

લસણની લવિંગને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો, મીઠું અને મેયોનેઝ ઉમેરો.

બધું બરાબર મિક્સ કરો. અને છેલ્લે સુવાદાણા ઉમેરો, આ ઘટક વૈકલ્પિક છે, સુવાદાણા વિના કટલેટ પણ ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી. ફરીથી બધું મિક્સ કરો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો.

નાજુકાઈનું માંસ પ્રવાહી છે, તેથી કટલેટને ચમચી વડે મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. આ રેસીપી દ્વારા મોકલવામાં આવી હતી.
એકટેરીના પોચુકલીના
પરિણામ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પાતળા કટલેટ હતા. મેં તેમને ખાસ કરીને બાળકો માટે બનાવ્યા છે, અને મારી પસંદગીમાં મારી ભૂલ થઈ નથી - ફક્ત તેમને સાફ કરો.
અહીં એકટેરીના આપેલી વધારાની માહિતી છે: “આ ઘણી વાનગીઓમાંની એક છે જે ઉત્સવથી રોજિંદા બની છે.
કટલેટ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. તમે તેને સાદા અથવા ચટણી (ખાટી ક્રીમ + લસણ + જડીબુટ્ટીઓ) અથવા કેચઅપ સાથે ખાઈ શકો છો.
એકવાર મેં તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટ્યૂ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો, એવું લાગતું હતું કે તેઓ સુકાઈ રહ્યા છે.
એક મિત્રએ તેને ડુક્કરના માંસ સાથે બનાવ્યું અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હતું. હું ફરીથી ચિકનનો ઉપયોગ કરું છું.
તે માત્ર ઝડપથી રાંધે છે.

મને લાગે છે કે ચિકનના પગમાંથી માંસ ન લેવું વધુ સારું છે, તે ત્યાં વધુ સખત અને ચીકણું છે."

બીજી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી માટે એકટેરીનાનો આભાર!

સંયોજન

500 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ, 1~2 ઇંડા, 2~3 ચમચી ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ, 3~4 ચમચી લોટ અથવા સ્ટાર્ચ, મીઠું, મરી, જો ઇચ્છા હોય તો લસણની 1 લવિંગ
ચિકન ફીલેટ (એટલે ​​​​કે ચામડી અને હાડકાં વિનાનું સ્તન) નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
એક અથવા બે ઇંડાને સ્ટાર્ચ (અથવા લોટ) અને ખાટી ક્રીમ (જો ઈચ્છો તો મેયોનેઝ સાથે) મિક્સ કરો. તમે દૂધ અથવા કીફિર સાથે ખૂબ જાડા કણકને પણ પાતળું કરી શકો છો.
મીઠું અને મરી.
થોડી ચોક્કસ સુગંધ ઉમેરવા માટે, તમે પ્રેસ દ્વારા દબાયેલ લસણ ઉમેરી શકો છો.
ચપટી કેકના રૂપમાં મિશ્રણને ફ્રાઈંગ પાન પર ચમચો કરો.

બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

કટલેટને સાઇડ ડિશ સાથે ગરમ અથવા સેન્ડવીચ તરીકે ઠંડા પીરસી શકાય છે.

ચિકન કટલેટ રેસિપિ:

ઘણી હૌટ રાંધણકળા વાનગીઓ સામાન્ય લોકોનો રોજિંદા ખોરાક બની ગઈ છે. પરંતુ ત્યાં પણ ઘણા વિરોધી ઉદાહરણો છે. એ જ કટલેટ મિનિસ્ટ્રીયલ સ્ટાઈલ લો. તેઓ અઠવાડિયાના દિવસો અને રજાના ટેબલ માટે બંને તૈયાર કરી શકાય છે. ભવ્ય નામ હોવા છતાં, આ કટલેટ બનાવવા માટે સરળ અને એકદમ ઝડપી છે. આ વાનગી રાંધવાનો પ્રયાસ કરો, તે છટાદાર રેસ્ટોરન્ટ કરતાં વધુ ખરાબ નહીં થાય!

મંત્રી કટલેટ વચ્ચે શું તફાવત છે?

હવે અમે ચિકન ફીલેટમાંથી બનાવેલ મિનિસ્ટરીયલ કટલેટ લઈએ છીએ, તેને જરદીમાં ડૂબાડીએ છીએ, અને પછી તેને એક સ્તરમાં ઠંડું કરેલા બ્રેડક્રમ્સ સાથે સમાનરૂપે બ્રેડ કરીએ છીએ. ખાસ કરીને ઉદ્યમી ગૃહિણીઓ દરેક પર ક્રેકર ગુંદર કરવા સુધી જાય છે.

ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું. તમારે કટલેટને અડધા રસ્તે ઢાંકવા માટે તેની પૂરતી જરૂર છે. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી ફટાકડા સુંદર સોનેરી રંગ ન બને. તૈયાર ઉત્પાદનને રસોડાના નેપકિન પર મૂકો અને વધારાની ચરબીને ટપકવા દો, કારણ કે કટલેટ તેલયુક્ત, મંત્રી-શૈલીની બને છે.

મિનિસ્ટરીયલ સ્નિટ્ઝેલ રેસીપી

મૂળભૂત રીતે, આ એક પ્રકારનું મંત્રી કટલેટ છે. ફક્ત સ્ક્નિટ્ઝેલ માટે તમારે નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરવાની જરૂર નથી, એટલે કે, નાના સમઘનનું કાપીને પરેશાન કરો. ચિકન ફીલેટ ભાગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કેટલાક ટુકડાઓમાં વિભાજિત થાય છે. તેઓને રસોડાના હથોડાથી થોડું પીટવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું અને સ્વાદ માટે મસાલા સાથે ઘસવામાં આવે છે.

ફીલેટની એક બાજુ સેન્ડવીચની જેમ નરમ માખણથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. પછી તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અથવા તેને પરબિડીયુંમાં ફેરવો. પછી બધું સમાન છે: ઇંડામાં ડૂબવું, ફટાકડાના ટુકડાઓ સાથે બ્રેડિંગ અને ફ્રાઈંગ. એટલે કે, schnitzel બરાબર એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે જેમ કે ચિકન ફીલેટમાંથી બનેલા મિનિસ્ટ્રીયલ કટલેટ.

એક સરળ કટલેટ રેસીપી માટે ઘટકો

• ફીલેટનો ટુકડો.
• એક ઈંડું.
• બે થી ત્રણ ચમચી મેયોનેઝ.
• સ્ટાર્ચ એક ચમચી.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.
• તળવા માટે સૂર્યમુખી તેલ.

ઉતાવળમાં મંત્રી કટલેટ રાંધવા

તમે માત્ર ફીલેટ જ નહીં, પણ ચિકનના અન્ય ભાગોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. માંસને લગભગ એક સેન્ટીમીટરના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. હવે તમારે નાજુકાઈના માંસમાં બાકીના ઘટકો ઉમેરવાની જરૂર છે: ઇંડા, મેયોનેઝ, સ્ટાર્ચ, મીઠું, મસાલા અને મિશ્રણ. પરિણામી સમૂહમાં પેનકેક કણક જેવી સુસંગતતા હોવી જોઈએ.

ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં નાજુકાઈના માંસનો એક ચમચી મૂકો. બંને બાજુ ફ્રાય કરો. વાનગી ક્લાસિક રેસીપી જેટલી જ રસદાર બહાર વળે છે.

નોંધ

આવા કટલેટને ચીઝના ઉમેરા સાથે પણ તૈયાર કરી શકાય છે, દુર્બળ સસલા અને લાલ માછલીમાંથી પણ: ટ્રાઉટ અથવા સૅલ્મોન.

તાજા શાકભાજી અથવા અન્ય મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે ખાઓ.

લંચ અથવા ડિનર માટે મંત્રી-શૈલીના કટલેટ પીરસવાનો પ્રયાસ કરો, અને તમારું કુટુંબ તમને આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી વારંવાર રાંધવાનું કહેશે!

એવી ઘણી વાનગીઓ છે જે સામાન્ય લોકોના રોજિંદા ખોરાકમાંથી હૌટ રાંધણકળામાં વિકસિત થઈ છે. પરંતુ ઘણા વિરોધી ઉદાહરણો છે.

એ જ ઓલિવિયર સલાડ અથવા મિનિસ્ટ્રીયલ કટલેટ લો.

બાદમાં, માર્ગ દ્વારા, ઘણીવાર ભૂલથી વિવિધ હોવાનું માનવામાં આવે છે "કટલેટ કિવ"અથવા તેઓ ખાલી મૂંઝવણમાં છે. હા, અને તેઓ આ નામ હેઠળ કંઈપણ રાંધતા નથી. પરંતુ અમે, કદાચ, દરેક વસ્તુને સામાન્ય સંપ્રદાયમાં લાવવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

તો ચાલો સંમત થઈએ કે:

1. “મિનિસ્ટરિયલ કટલેટ” નાજુકાઈના ચિકન ફીલેટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ નાજુકાઈના માંસને અનાજની આજુબાજુ પાતળી, ટૂંકી પટ્ટીઓમાં કાપવા જોઈએ. છેલ્લા ઉપાય તરીકે, છરી વડે નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, પરંતુ માંસ ગ્રાઇન્ડરથી નહીં.

2. માંસને બાંધવા માટે જેથી નાજુકાઈના માંસને કટલેટમાં બનાવી શકાય, તેઓ બ્રેડ ક્રમ્બ અથવા તો લોટનો ઉપયોગ કરતા નથી, પરંતુ સ્ટાર્ચ અને એક ઈંડું.

અમે જે લઈશું તેનાથી આગળ વધીશું એક મધ્યમ વજનની ફીલેટ (300 ગ્રામ)

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી.

ચિકન માંસના તંતુઓની આજુબાજુના ફીલેટને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો ( 2 થી 4 મીમી સુધી) એક સેન્ટીમીટર પહોળા કરતાં વધુ નહીં, થોડા સેન્ટિમીટર સુધી લાંબા.

નાજુકાઈના માંસમાં મીઠું અને મસાલા ઉમેરો (હું મારી જાતને સફેદ અને ગુલાબી મરી અને છરીની ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ સુધી મર્યાદિત કરીશ, પરંતુ તમે થોડો સફેદ વાઇન અથવા વાઇન વિનેગર ઉમેરી શકો છો), અને તે પણ એક સારી ચમચી માખણઅને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો, જ્યારે ચમચી અથવા સ્પેટુલા વડે હળવા હાથે હલાવતા રહો.

ગોરાઓને અલગ કરો, તેમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો (જેથી ફીણ વધુ સારી રીતે વધે) અને સાથે જ ઝટકવું અથવા મિક્સરમાં પણ બીટ કરો. જ્યાં સુધી ફીણ ન બને ત્યાં સુધી, જો કે તેટલું જાડું હોવું જરૂરી નથી, ઉદાહરણ તરીકે, મેરીંગ્યુ માટે. કાળજીપૂર્વક તેમને નાજુકાઈના માંસમાં દાખલ કરો.

નાજુકાઈના માંસમાં બે ચમચી સ્ટાર્ચ નાખો. મકાઈનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, તે સ્વાદને જરાય અસર કરતું નથી અને, બટાટાથી વિપરીત, વાનગીને ગ્રેશ ટિન્ટ આપતું નથી. જો કે, આ ભાગ્યે જ નોંધનીય છે અને મારા માટે, બટાકાની સ્ટાર્ચ વધુ ખરાબ નથી.

અમે અમારા હાથથી કટલેટ બનાવીએ છીએ, અને તેને બાકીના જરદીમાંથી બનાવેલા લીઝનમાં બોળીને, ઠંડા પાણીમાં ભળીને, બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરીએ છીએ.

રોટલીના ટુકડાના સૂકા પાતળા ટુકડામાંથી ખાસ તૈયાર કરેલા બ્રેડક્રમ્સમાં. આ બ્રેડિંગ કદાચ મુખ્ય વસ્તુ છે(નાજુકાઈના માંસમાં માખણ ઉમેરવાની સાથે) વાનગીનું રહસ્ય. અને સામાન્ય રીતે, સમાન બ્રેડિંગ્સ સ્વાદ અને દેખાવ બંનેમાં વધારો કરે છે, તેથી અમે તમને તે કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે જણાવવા માટે થોડા શબ્દો લઈશું.

એક રોટલી, રોલ અથવા સફેદ બ્રેડ લો. સૌથી તાજું નથી, ગઈકાલે અથવા ગઈકાલના આગલા દિવસ કરતાં વધુ સારું. પ્રમાણભૂત ટુકડાઓમાં કાપો, પોપડો બંધ ટ્રિમ. અમે નાનો ટુકડો બટકું શક્ય તેટલું પાતળું પ્લેટો અથવા બારમાં કાપીએ છીએ. તે બધું બેકિંગ ટ્રેમાં રેડો અને તેને ગરમ ઓવન (80-120 ડિગ્રી) માં મૂકો, જ્યાં સુધી તે ક્રિસ્પી ફટાકડામાં ફેરવાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેને સૂકવી દો.

તમે કાળી બ્રેડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા કાળીથી સફેદ ઉમેરી શકો છો.

તમે પહેલાથી જ સારી સ્થિતિમાં રહેલા ક્રાઉટન્સને ફ્લેવર્ડ તેલ સાથે છાંટીને અથવા ફક્ત મીઠું, મરી અથવા સૂકા મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણથી છંટકાવ કરીને સ્વાદ ઉમેરી શકો છો.

આ તે બ્રેડક્રમ્સ છે જેનાથી આપણે આપણા કટલેટને બ્રેડ કરીએ છીએ. સમાનરૂપે, એક સ્તરમાં.તેઓ ઘણીવાર ફટાકડાને એક સમયે શાબ્દિક રીતે ગ્લુઇંગ કરવાનો આશરો લે છે.

તળતી વખતે કટલેટને અડધું ઢાંકી શકાય તેટલું તેલ રેડો.

કટલેટ્સને ગરમ તેલમાં મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુથી ફટાકડા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે નેપકિન પર દૂર કરો.

આદર્શ રીતે, કટલેટ અંદરથી ખૂબ જ રસદાર અને કોમળ અને બહારથી ખૂબ જ ક્રિસ્પી હોવી જોઈએ.

મિનિસ્ટ્રીયલ schnitzel.

વિષયને બંધ કરવા માટે, ચાલો આ વાનગી વિશે વાત કરીએ, જે સારમાં સમાન છે. અહીં માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે તે નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ ફીલેટના મોટા ટુકડાઓ.

અમે ફીલેટમાંથી ઘણી પાતળા સ્લાઇસેસ કાપી અને તેમને થોડી હરાવ્યું.

સેન્ડવીચની જેમ, માખણ અને લસણ અથવા જડીબુટ્ટીઓ સાથે એક બાજુ ગ્રીસ કરો., આ બાજુને અંદરની તરફ એક પરબિડીયુંમાં ફોલ્ડ કરો અથવા તેને બમણી કરો.

એક આધુનિક રેસીપી જે તૈયારીને ઝડપી અને સરળ બનાવે છે.

ફીલેટને 1 સેમી ક્યુબ્સમાં કાપો તેને પગમાંથી કાપેલા માંસનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

જો તમને લાગે કે હવે અમે તમને અસ્પષ્ટ ઘટકોના સમૂહ સાથે અવિશ્વસનીય રીતે જટિલ કંઈક ઓફર કરીશું, તો તમે ખૂબ જ ભૂલથી છો! આ નાજુકાઈના માંસમાંથી બનેલા સામાન્ય કટલેટ છે. એટલે કે, તે લગભગ નાજુકાઈના માંસમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. તે અતિ સ્વાદિષ્ટ છે!

પ્રધાન ચિકન કટલેટ

કેવી રીતે રાંધવા:

ચિકન અને પોર્ક વિકલ્પ

સમય: 1 કલાક 40 મિનિટ.

કેલરી: 304.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. વહેતા પાણી હેઠળ ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન ધોવા અને ચરબી દૂર કરો.
2. માંસને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. આગળ, માંસને નાજુકાઈમાં કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. આ કિસ્સામાં, તમારે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.
4. ડુંગળી છાલ, કોગળા અને બારીક વિનિમય.
5. લસણની છાલ પણ કાઢી નાખો, પણ તેને ક્રશ કરીને પીસી લો.
6. નાજુકાઈના માંસમાં બંને ઘટકો ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો.
7. ઇંડામાં હરાવ્યું, મેયોનેઝ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
8. આગળ, સોજી ઉમેરો, બધું ભેગું કરો અને તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ જરૂરી છે જેથી સોજી વિવિધ ઘટકોને શોષી લે અને ફૂલી જાય.
9. જ્યારે સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં માંસ ઉત્પાદનોને સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ભીના હાથ અથવા ચમચીથી આકાર આપો.

સસલાના માંસ સાથે પ્રધાન કટલેટ

સમય: 25 મિનિટ.

કેલરી: 185.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. વહેતા પાણીની નીચે સસલાના ફીલેટને ધોઈ લો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. ઇંડાને નાના કન્ટેનરમાં તોડો, તેમાં સ્ટાર્ચ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. આ બધા ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. મસાલા અને અદલાબદલી, હંમેશા પહેલાથી છાલવાળી લસણ ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં, વનસ્પતિ તેલને ઓછી ગરમી પર ગરમ થવા દો.
3. બાકીના ઘટકોમાં સસલાના ટુકડા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. તૈયાર નાજુકાઈના માંસની એક ચમચી તેલમાં મૂકો અને બધી બાજુઓ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

પ્રધાન માછલી કટલેટ

સમય: 35 મિનિટ.

કેલરી: 142.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. હાડકાં માટે માછલીનું માંસ તપાસો અને કોગળા કરો. જો ત્યાં હાડકાં હોય, તો તેમને ખાસ ટ્વીઝરથી દૂર કરો. જો ત્વચા હોય, તો તેને તીક્ષ્ણ છરીથી કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો.
2. ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ઇંડાને બાઉલમાં તોડો, સ્ટાર્ચ અને ખાટી ક્રીમ સાથે ભળી દો.
3. મસાલા, સમારેલા લસણ અને માછલીના ટુકડા ઉમેરો. પૅનકૅક્સની જેમ ગરમ તેલમાં પરિણામી સમૂહને ચમચી. બધી બાજુઓથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

ગોમાંસ સાથે કેવી રીતે રાંધવા

સમય: 50 મિનિટ.

કેલરી: 185.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. વહેતા પાણી હેઠળ માંસને ધોઈ લો અને છરી વડે બધી ચરબી દૂર કરો.
2. તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, પછી તેને છરી વડે શક્ય તેટલું બારીક કાપો.
3. ડુંગળીની છાલ કાઢી, કોગળા કરો અને તીક્ષ્ણ છરી વડે કાપો.
4. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા અને તેને વિનિમય કરવો.
5. લસણની છાલ કાઢી લો અને તેને ક્રશ કરીને સ્ક્વિઝ કરો.
6. નાજુકાઈના માંસને બાઉલમાં મૂકો, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ ઉમેરો.
7. મસાલા, ઇંડા સાથે બધું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
8. ઘટકોને ભેગા કરવા માટે અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
9. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ત્યાં કટલેટ મૂકો, તેને ભીના હાથથી બનાવો.
10. બધી બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો અને સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

ચીઝ સાથે ટર્કી રાંધવા

સમય: 30 મિનિટ.

કેલરી: 169.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. ટર્કીને વહેતા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો, ચરબી અને ફિલ્મો દૂર કરો.
2. માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. જો તેઓ મોટા હોય, તો તેઓ ફ્રાઈંગ દરમિયાન અલગ પડી જશે.
3. ઇંડાને એક અલગ કન્ટેનરમાં થોડું હરાવ્યું, તેમાં સ્ટાર્ચ, મેયોનેઝ, મસાલા અને સમારેલ લસણ ઉમેરો. ટર્કી સાથે પરિણામી મિશ્રણને સરળ સુધી મિક્સ કરો.
4. ચીઝને છીણી લો, તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. પરિણામી સમૂહને ફ્રાઈંગ પાનમાં ચમચી અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

મશરૂમ્સ સાથે મિનિસ્ટ્રીયલ મીટબોલ્સ માટેની રેસીપી

સમય: 35 મિનિટ.

કેલરી: 165.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. માંસને ધોઈ લો, છાલ કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.
2. ડુંગળીમાંથી ત્વચાને દૂર કરો, તેને કોગળા કરો અને તેને બારીક કાપો.
3. મશરૂમ્સને પણ છાલ અને વિનિમય કરો, ડુંગળી સાથે ભળી દો.
4. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડવું અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઘટકોને ફ્રાય કરો.
5. તે પછી, તેમને ઠંડુ કરો અને ચિકન સાથે ભળી દો.
6. લોટ, ખાટી ક્રીમ, મીઠું, મરી, ઇંડા અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.
7. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પણ ધોવા, તેને વિનિમય કરો અને તેને બધી સામગ્રીમાં ઉમેરો.
8. બધા ઘટકોને ભેગું કરો અને ઉત્પાદનોને ફ્રાય કરો, તેમને ચમચી વડે બહાર કાઢો, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.

માંસને કાપવામાં સરળ બનાવવા અને પોર્રીજમાં ફેરવાય નહીં (અહીં યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે આપણે તેને બારીક કાપવું પડશે), તમે તેને થોડું સ્થિર કરી શકો છો. માંસ અથવા ટુકડાઓના કદના આધારે, તમારે તેને 10-30 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકવાની જરૂર છે.

તમારા ટેબલ માટે મૂળ વાનગી મેળવવા માટે, તમે નાજુકાઈના માંસમાં ચીઝ, મશરૂમ્સ, વિવિધ વનસ્પતિઓ, મસાલા અને બદામ પણ ઉમેરી શકો છો. તમે તમને ગમતી કોઈપણ હરિયાળી પસંદ કરી શકો છો: ફુદીનો, રોઝમેરી, ટેરેગન, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વગેરે.

રસાળતા માટે, તમે દરેક તૈયાર માંસ ઉત્પાદન પર માખણનો ટુકડો મૂકી શકો છો. ઊંચા તાપમાનને લીધે, તે ઓગળી જશે, કટલેટ પલાળીને. પરિણામ તમને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે.

ધૂમ્રપાનના સહેજ સંકેત સાથે કટલેટ બનાવવા માટે, તમે નાજુકાઈના માંસમાં થોડું ધૂમ્રપાન કરેલું લાર્ડ ઉમેરી શકો છો. તેને શક્ય તેટલું ક્રશ કરવાની પણ જરૂર છે જેથી તળતી વખતે કંઈપણ અલગ ન પડે.

પ્રધાન-શૈલીના કટલેટ ક્લાસિક સંસ્કરણથી લગભગ અલગ નથી. તેઓ રસદાર, સ્વાદિષ્ટ અને અતિ સુગંધિત પણ છે, મારા પર વિશ્વાસ કરો! પરંતુ તેઓ હજુ પણ અમુક રીતે ખાસ છે. તમારા ફાજલ સમયમાં તેને રાંધવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો, તમને તે ગમશે!

વિડિઓમાં તમે જોઈ શકો છો કે નાજુકાઈના માંસ અને ફ્રાય કટલેટને મંત્રી-શૈલી કેવી રીતે યોગ્ય રીતે બનાવવી: