થાઇલેન્ડ ફળોના નામ. થાઇલેન્ડનું ફળ - પ્રથમ પરિચય. ગુલાબી સફરજન કેવી રીતે પસંદ કરવું

ગરમ દેશોની સફરનું આયોજન કરતી વખતે, હું મહત્તમ સંબંધિત માહિતી શોધવા માંગું છું અને સંપૂર્ણ સશસ્ત્ર બનવા માંગું છું જેથી સ્થળ પરની વિવિધ છાપ વચ્ચે ખોવાઈ ન જાય. ઉદાહરણ તરીકે, શા માટે ફોટા અને નામો સાથે થાઇલેન્ડના ફળોનું અન્વેષણ ન કરો? અમારી સમીક્ષા તમને આમાં મદદ કરશે.

કોઈપણ, સ્મિતની ભૂમિમાં સૌથી સામાન્ય સ્થાનિક બજારની સફર દરમિયાન, તમારી આંખો અસામાન્ય, તેજસ્વી, અદ્ભુત ફળોની વિપુલતાથી ઉભરી આવે છે. ફળો, શાકભાજી, બદામ, કઠોળ - કેટલીકવાર તે તરત જ સ્પષ્ટ થતું નથી. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે પ્રવાસીઓ વારંવાર આશ્ચર્ય કરે છે કે કયા ફળો ખાઈ શકાય છે, તેથી વાત કરવા માટે, તૈયારી વિના, અને કયા વધુ સારા છે - સૂચનાઓ સાથે?

નીચે તમને થાઇલેન્ડના સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય ફળોના નામ સાથેના ફોટા મળશે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય ફળો

કેરી

આ ફળમાં નાજુક, સાધારણ મીઠી અને રસદાર તેજસ્વી પીળો પલ્પ છે. સ્વાદ થોડો આલૂ જેવો છે, પરંતુ લાક્ષણિકતા ખાટા વિના અને જાડા મીઠી સુગંધ સાથે. આંબા મોટાભાગે પાક્યા વગર વેચાય છે, આ કિસ્સામાં માંસ વધુ મજબૂત હોય છે અને તેનો રંગ હળવા લીલાથી પીળો સફેદ હોય છે. કેરીની છાલ પાકવાની ડિગ્રીના આધારે વિવિધ રંગોમાં આવે છે. તમે ઘેરા લીલા છાલવાળા ફળો શોધી શકો છો, પરંતુ સૌથી મીઠા અને સ્વાદિષ્ટ નમુનાઓ તે છે જે નિસ્તેજ નારંગી સૂર્યપ્રકાશમાં રંગીન હોય છે. થાઈલેન્ડના ફળો તમને તેમની વિવિધતાથી આનંદિત કરશે, અને અહીં વેકેશનમાં ગયેલા દરેક વ્યક્તિ પોતાના માટે મનપસંદ વાનગીઓ પસંદ કરે છે. લોકપ્રિય વાનગીઓની સૂચિમાં કેરી અગ્રેસર છે: તેમાંથી માત્ર મિલ્કશેક જ બનાવવામાં આવતા નથી, પરંતુ તેમાંથી સ્થાનિક વાનગીઓમાં આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય ઉમેરાઓ બનાવવામાં આવે છે: સલાડ, ચોખા અને મીઠાઈઓ.

જામફળ

જામફળ નીચેના વર્ણન દ્વારા શ્રેષ્ઠ રીતે વર્ગીકૃત થયેલ છે: આકાર અને રંગમાં, તે મોટા ગોળાકાર લીલા સફરજન જેવું લાગે છે, ઉદાહરણ તરીકે, એન્ટોનોવકા. જો કે, તેની સપાટી સફરજન કરતા થોડી ખરબચડી અને વધુ ખાડાવાળી છે. જામફળનું માંસ કાં તો મક્કમ હોઈ શકે છે (જો ફળ હજી પૂરેપૂરું પાક્યું ન હોય તો) અથવા ખૂબ જ કોમળ, લગભગ કેરીની જેમ. જામફળનો સ્વાદ થોડો ફીજોઆ જેવો હોય છે. જો તમે તેને કાપીને પ્લેટ પર છોડી દો, તો પછી આખો ઓરડો આશ્ચર્યજનક રીતે સુખદ ફળની સુગંધથી ભરેલો છે. જામફળના બે પ્રકાર છે: સફેદ અને લાલ માંસ સાથે.

સુગર સફરજન

આ ફળ દેખાવમાં જામફળ જેવું જ છે, પરંતુ તે તેનાથી પણ વધુ ખાડાવાળું છે અને તેની સપાટી ઘણા "સ્કેલ" અથવા "બમ્પ્સ" માં વહેંચાયેલી છે. તેનું વૈજ્ઞાનિક નામ એનોના સ્કેલી છે, અને થાઈ લોકો ખાંડના સફરજનને નોઈ ના કહે છે. ફળના પલ્પનો સ્વાદ મીઠી સફરજન જેવો હોય છે. આ ફળમાંથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

મેંગોસ્ટીન (મેંગોસ્ટીન)

આ ફળનો અસામાન્ય દેખાવ અને તેની ઘેરા જાંબલી ખડતલ ત્વચા મેંગોસ્ટીનનો સાચો સાર છુપાવે છે, જેના માટે તેને સ્થાનિકો અને મુલાકાતીઓ એકસરખા ખરીદે છે. મેંગોસ્ટીનનો અંદરનો ભાગ સફેદ ટેન્જેરીન જેવો દેખાય છે: જો તમે ત્વચાને કાપીને છાલ કરો છો, તો તમને સફેદ પાણીયુક્ત સ્લાઇસેસ દેખાશે. તે તેઓ જ ખાય છે. મેંગોસ્ટીનનો સ્વાદ પણ ટેન્જેરીન જેવો હોય છે, પરંતુ તે ઓછો ખાટો, વધુ નાજુક અને મીઠો હોય છે.

નીચે ફોટા અને વર્ણનો સાથે થાઇલેન્ડના વધુ અસામાન્ય ફળો છે.

રેમ્બુટન

પ્રથમ નજરમાં, વિચિત્ર શેગી લાલ દડાઓ ખૂબ ખાદ્ય દેખાતા નથી, જોકે અસામાન્ય છે. તેના બદલે, તેઓ એક બિનઅનુભવી પર્યટકને એક મૂળ સંભારણું યાદ કરાવે છે, જે મોંમાં પાણી લાવે તેવી અને સમજી શકાય તેવી કેરી, કેળા, અનાનસ અને તરબૂચ વચ્ચે કેવી રીતે ફાચર છે તે અજાણ છે. જો કે, સ્થાનિક લોકો રેમ્બુટન કિલોગ્રામમાં ખરીદે છે (અને વજન દ્વારા આ ફળ ખૂબ જ હળવા હોય છે), અને કેટલીકવાર સૌથી હિંમતવાન અને વિચિત્ર પ્રવાસીઓ પણ તેનો પ્રયાસ કરવાનું નક્કી કરે છે. રુંવાટીદાર રમુજી ત્વચા હેઠળ, આશ્ચર્યજનક નિયમિત આકારના અર્ધપારદર્શક દડા છુપાયેલા છે. રેમ્બુટનનો સ્વાદ અસામાન્ય છે, થોડો પોમેલો જેવો છે, પરંતુ તે એટલું ઉચ્ચારણ નથી. કેટલાકને, પલ્પ સંપૂર્ણપણે સ્વાદહીન લાગે છે. પરંતુ તમારે ઓછામાં ઓછું તમારી પોતાની છાપ બનાવવા માટે તેનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ!

ગુલાબી સફરજન

આકારમાં, આ ફળ ખરેખર સહેજ વિસ્તરેલ લાલ સફરજન જેવું લાગે છે. જો કે, ગુલાબ સફરજનનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ છે: કડક, અર્ધપારદર્શક, પ્રકાશ અને ખૂબ જ રસદાર. ખાટા અને સહેજ કડવા ખાટા સ્વાદો માત્ર મીઠી નોંધો દ્વારા થોડા પૂરક છે. ઘણા લોકો ગુલાબ સફરજનને તેની સુંદરતા, રસદાર અને સુખદ પલ્પ સ્ટ્રક્ચર માટે પસંદ કરે છે.

ડ્યુરિયન

આ કુદરતની અદ્ભુત રચના છે, તેના સુખદ નાજુક સ્વાદને કારણે ગ્રાહકોને એટલી ઈચ્છા થાય છે કે તે અન્ય તમામ ફળો કરતાં વધુ મોંઘા વેચાય છે. અને આ એ હકીકત હોવા છતાં છે કે આ ફળની તીવ્ર અપ્રિય ગંધ પલ્પના દૈવી સ્વાદ સાથે તીવ્રપણે વિરોધાભાસી છે. ડ્યુરિયન એટલી દુર્ગંધયુક્ત છે કે તેને વાહનોમાં લઈ જવાની મનાઈ છે. નવા આવનારાઓને આશ્ચર્ય થાય છે કે તેઓ આવા પ્રતિકૂળ "સુગંધ" સાથે ફળ કેવી રીતે ખરીદી શકે છે. અને જેમણે ડ્યુરિયનનો સ્વાદ ચાખ્યો છે તેઓને સહેજ પણ અફસોસ નથી કે તેઓએ એકવાર આ જોખમ ઉઠાવ્યું અને તેમની જિજ્ઞાસાને તેમની સહજ અણગમાને દૂર કરવા દીધી. બહારથી, ડ્યુરિયન ગંદા લીલા રંગના કાંટાવાળા તરબૂચ જેવું લાગે છે, અને અંદર, અખાદ્ય જાડા છાલ હેઠળ, ફળનો હળવા અને નરમ ભાગ છુપાયેલ છે, જેના માટે તે લણણી કરવામાં આવે છે. ડ્યુરિયનનો ઉપયોગ ફક્ત કાચા જ થતો નથી: તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ માર્શમોલો, કેન્ડી અને અન્ય મીઠાઈઓ બનાવવા માટે થાય છે.

પપૈયા

એમ્બર પલ્પ અને લીલી-નારંગી છાલવાળા ખૂબ વજનવાળા ફળો ઘણા વિટામિન્સ, ફાઇબર અને ખનિજોના ઓછા-કેલરી સ્ત્રોત છે, અને તેથી તે લોકોમાં લોકપ્રિય છે જેઓ ફળોના આહારનો ઉપયોગ કરીને વજન ઘટાડવાનું વિચારે છે. પલ્પ સાથેનો એક સ્વાદિષ્ટ રસ ઘણીવાર પપૈયામાંથી બનાવવામાં આવે છે, માત્ર રંગમાં જ નહીં, પણ કોળાની યાદ અપાવે તેવા સ્વાદમાં પણ. સાચું, પપૈયાનો રસ વધુ મીઠો અને રચનામાં વધુ નાજુક છે.

પીતાયા (ડ્રેગન ફળ)

ડ્રેગનફ્રૂટને તેના તેજસ્વી દેખાવ માટે તેનું નામ મળ્યું: તેની સરળ ગુલાબી ત્વચા મોટા સમાન ભીંગડા સાથે ફળને ચુસ્તપણે આવરી લે છે અને પરી ગરોળીના ઇંડા જેવું લાગે છે. અંદર, ડ્રેગનફ્રૂટમાં અસંખ્ય કાળા અનાજ સાથે સફેદ, છૂટક, પાણીયુક્ત માંસ હોય છે. તે ગંધ અને સુસંગતતામાં કિવિ જેવું લાગે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ થોડો નમ્ર છે. ખરીદદારો હંમેશા તેના આકર્ષક દેખાવથી લલચાય છે, પરંતુ પ્રવાસીઓમાં ડ્રેગનફ્રૂટના થોડા ઉત્સુક ચાહકો છે.

ટેન્જેરીન

દેખાવ અને સ્વાદમાં, સાઇટ્રસ ફળોનો આ પ્રતિનિધિ જાણીતા ટેન્જેરીન જેવું લાગે છે. જો કે, તેની છાલ, ટેન્ગેરિનથી વિપરીત, એક સમાન નારંગી રંગની નથી થતી, પરંતુ ફળ પાકેલા અને ખાવા માટે તૈયાર હોય ત્યારે પણ ઘેરા લીલા રહે છે. ટેન્જેરિનનો સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઉપયોગ શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા જોવા મળે છે જે લગભગ 200-300 મિલીલીટરની બોટલોમાં તાજા સ્ક્વિઝ્ડ, તેજસ્વી નારંગીનો રસ વેચે છે. જ્યુસ સાથેની બોટલો હર્મેટિકલી સીલ કરવામાં આવે છે અને બરફ સાથે પારદર્શક "એક્વેરિયમ" માં ઠંડુ કરવામાં આવે છે. ગરમ બપોરે એક ખરીદવા માટે, તેને ત્યાં જ શેરીમાં ખોલો, અને થોડી કડવાશ સાથે બર્ફીલા મીઠા અને ખાટા રસથી તમારી તરસ છીપાવો એ ખરેખર આનંદ છે!

એક અનાનસ

જો સો વર્ષ પહેલાં માયાકોવ્સ્કી અને સેવેર્યાનિને તેમની કવિતાઓમાં સમૃદ્ધ જીવનની નિશાની તરીકે આ "બુર્જિયો" ફળનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો, તો આજે તમે રશિયામાં અનેનાસથી કોઈને આશ્ચર્ય પામશો નહીં, કારણ કે તે ખાદ્ય બજારોમાં અને સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે. જો કે, અનાનસની કિંમતો હજી પણ "કરડવાથી" છે, તેથી આપણા ઘણા દેશબંધુઓ પોતાને ફક્ત રજા માટે અને ચરબી-બર્નિંગ આહારના ભાગ રૂપે પણ આવી ખરીદી કરવાની મંજૂરી આપે છે.

પરંતુ થાઈલેન્ડમાં, સ્થાનિક રહેવાસીઓ તેમના પોતાના બગીચાઓમાં બટાકાની જેમ અનાનસ ઉગાડે છે અને કેટલીકવાર તેને હાસ્યાસ્પદ ભાવે વેચે છે. જો તમે મીઠાના પેક અથવા માચીસના બોક્સની કિંમતે એક કિલો અનાનસ મેળવવા માંગતા હો, તો સ્થાનિક બજારમાં જાવ જ્યાં થાઈઓ પોતે ખરીદી કરે છે. મોટી માત્રામાં અનેનાસની આવી આર્થિક ખરીદી ખાસ કરીને તે લોકો માટે સંબંધિત છે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, પરંતુ ઘરે અનેનાસના આહાર પર સ્વિચ કરવાની હિંમત કરતા નથી.

કેળા

પણ, એવું લાગે છે, "પીડાથી પરિચિત" વસ્તુ. છેલ્લી સદીના 90 ના દાયકાથી, કેળા નિયમિતપણે રશિયાને સપ્લાય કરવામાં આવે છે. જો કે, થાઈલેન્ડ આ મીઠા ફળના પ્રેમીઓને વિવિધ પ્રકારની ઉપલબ્ધ વિવિધતાઓ સાથે ખુશ કરશે. ઉલ્લેખ ન કરવો, તમે શેરીઓમાં જ કેળાના ઝૂમખા જોશો, કારણ કે હોટલ, એપાર્ટમેન્ટ બિલ્ડીંગ, રેસ્ટોરન્ટ અને મોટા સ્પાના બહારના ભાગોને સજાવવા માટે કેળાના વૃક્ષો વારંવાર વાવવામાં આવે છે.

અમારા માટે સામાન્ય 20-30 સેન્ટિમીટર લાંબા કેળા ઉપરાંત, થાઈ લોકો માઇક્રોબનાના ખાવા માટે ટેવાયેલા છે, જેમાંથી એક વિશાળ બંડલ (10-20 ટુકડાઓ) એક કિલોગ્રામથી વધુ વજન ધરાવતું નથી, અને વ્યક્તિગત ફળનું કદ 10 થી વધુ નથી. cm. આ અસામાન્ય પ્રકારની પરિચિત સ્વાદિષ્ટતા પણ અજમાવો.

તરબૂચ

ટોચના ત્રણ સામાન્ય ફળો, જેને હજુ પણ અવગણવું જોઈએ નહીં, જ્યારે સ્મિતની ભૂમિના રિસોર્ટ્સમાં આરામ કરતી વખતે, તરબૂચ દ્વારા બંધ કરવામાં આવે છે. જો રશિયામાં આપણે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ઓગસ્ટની રાહ જોવાની અને દસ કિલોગ્રામ વજનવાળા તરબૂચ (પ્રાધાન્યમાં આસ્ટ્રાખાનમાંથી) ખરીદવા માટે ટેવાયેલા છીએ, તો થાઇલેન્ડ તમને ભારે ખરીદીનો બોજ નાખ્યા વિના રસદાર બેરીનો આનંદ માણવાની શ્રેષ્ઠ તક આપે છે. સ્થાનિક તરબૂચ આશ્ચર્યજનક રીતે નાના છે - 500 ગ્રામથી દોઢ કિલોગ્રામ સુધી. વધુમાં, 200-300 ગ્રામના તરબૂચના ટુકડા દરેક ખૂણે વેચાય છે. સૌથી સામાન્ય લાલ હોય છે, પરંતુ તમે ઘણીવાર અસામાન્ય પીળા માંસવાળા તરબૂચ શોધી શકો છો.

આમલી

આ ફળ થોડું મગફળી જેવું લાગે છે, માત્ર મોટા પાયે. 10-20 સેમી લાંબી ડાર્ક બ્રાઉન “કોર્ડુરોય” શીંગો, ગોળાકાર મીઠી આમલીના ફળને છુપાવે છે જેમાંથી ઘણા કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે અને થાઈલેન્ડમાં ગરમ ​​મસાલામાં ઉમેરવામાં આવે છે. આમલીને ઔષધીય માનવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોના ઈલાજ માટે અને સામાન્ય ટોનિક તરીકે થાય છે. આમલીના બેરીનો સ્વાદ થોડો જાણીતો પ્રુન્સ જેવો હોય છે.

નારિયેળ અને તાજા નારિયેળનો રસ

દરિયા કિનારે ચાલતી વખતે અથવા દરિયા કિનારાની પ્રશંસા કરવા માટે ઊંચા તાડના ઝાડની છાયામાં રહેતી વખતે અને તડકાથી વિરામ લેવા માટે, સાવચેત રહો: ​​નારિયેળ માટે નજીકના પામ વૃક્ષોનું અન્વેષણ કરો. સૌથી વ્યસ્ત સ્થળોએ, વહીવટીતંત્ર સામાન્ય રીતે આદેશ આપે છે કે પસાર થનારાઓની સલામતીને જોખમમાં મૂકતા તમામ બદામ કાપી નાખવામાં આવે છે. પરંતુ તેને સુરક્ષિત રીતે રમવું વધુ સારું છે. થાઈલેન્ડમાં નારિયેળ સામાન્ય રીતે વિશાળ હળવા લીલા બોલ જેવા દેખાય છે. ઘેરા બદામી રંગના સખત નારિયેળના આપણે ટેવાયેલા છીએ તે મોટા લીલા નારિયેળના "બીજ" છે. કોઈપણ કાફે, સુપરમાર્કેટ, તેમજ બજારો અને દરિયાકિનારા પર, તમે તાજા નાળિયેરમાંથી એક તાજું મીઠી રસ માણી શકો છો, જે તમારી સામે એક વિશિષ્ટ છરી વડે કાપવામાં આવે છે.

ફળની મોસમ

અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમારા લેખમાં થાઇલેન્ડના વિદેશી ફળોના નામ અને ફોટા તમારા માટે જરૂરી માહિતીનો સ્ત્રોત બની ગયા છે.

થાઈલેન્ડમાં ફળોમાં કોઈ વિક્ષેપ નથી, પરંતુ સૌથી તીવ્ર લણણી માટે સત્તાવાર શરૂઆતનો મહિનો મે છે. બધા ઉનાળામાં, સપ્ટેમ્બર સુધી, થાઇલેન્ડમાં તમામ પ્રકારના ફળોનો વિશાળ જથ્થો વેચાય છે. ઓક્ટોબરથી શરૂ કરીને, તેમાંના કેટલાક છાજલીઓમાંથી અદૃશ્ય થઈ શકે છે: આ રેમ્બુટન, લીચી, મેંગોસ્ટીન, ડ્યુરિયન અને કેટલાક અન્ય થાઈ ફળોને લાગુ પડે છે. ટેન્ગેરિન, પપૈયા, ડ્રેગનફ્રૂટ, ગુલાબ સફરજન આખું વર્ષ લણવામાં આવે છે અને વેચવામાં આવે છે.

ઘરે કેવી રીતે લાવવું

જો તમે તમારા પ્રિયજનોને વિચિત્ર ટ્રીટથી ખુશ કરવાના વિચારથી બરતરફ થયા હોવ, તો પછી કેટલીક ટીપ્સ કામમાં આવશે:

1. અગાઉથી નક્કી કરો કે કયા પ્રકારનું ફળ, કયા જથ્થામાં અને કયા કન્ટેનરમાં તમે નસીબદાર બનશો. સખત ત્વચા પર હોટેલ પસંદ કરો જેથી તે તમારા સામાનમાં ફેલાય નહીં. જો તમે કેરી લાવવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તેને સહેજ અપરિપક્વ ખરીદો અને તેને ઘરે ગરમ જગ્યાએ મૂકો જેથી ફળ "સ્થિતિમાં આવે". જામફળ અને ડ્રેગનફ્રૂટ માટે પણ આવું જ છે. મેંગોસ્ટીન, રેમ્બુટન્સ, લીચી અને આમલીને ક્ષતિઓ વગર પસંદ કરો, ડેન્ટ્સ અને છાલ પર ડાર્ક સ્પોટ્સ.
2. દરેક ફળને સૂકા કાગળમાં વ્યક્તિગત રીતે લપેટી લેવાની ખાતરી કરો; ઉદાહરણ તરીકે, ફૂડ પેપર બેગ, જે સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે, તે આ હેતુ માટે યોગ્ય છે.
3. ફળને નક્કર પાત્રમાં પેક કરવાનો પ્રયાસ કરો જેમ કે પ્લાસ્ટિકની વાટકી, કાર્ડબોર્ડ બોક્સ અથવા કટ-ઓફ 5-લિટર પીવાના પાણીની બોટલ.
4. સૌ પ્રથમ, ઘરે પહોંચ્યા પછી, ફળને બહાર કાઢો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો (જો ફળ પાકવાની જરૂર હોય, તો તેને 24 કલાક પછી ગરમ જગ્યાએ મૂકો).

થાઇલેન્ડથી રશિયાની ફ્લાઇટ તમને 10 કલાકથી લઈને ઘણા દિવસો સુધી (ટ્રાન્સફર સાથે) લઈ શકે છે તે ધ્યાનમાં લેતા, એરપોર્ટ જવાના થોડા કલાકો પહેલાં, શક્ય તેટલું મોડી ફળની ટ્રીટ ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે સાવચેતીપૂર્વક પરિવહનના નિયમોનું પાલન કરો છો, તો તમે તમારી જાતને લાંબા સમય સુધી તમારા વેકેશનનો સુખદ "આફ્ટરટેસ્ટ" પ્રદાન કરશો. સુગંધિત ફળો તમને દૂરના અને આતિથ્યશીલ રિસોર્ટની યાદ અપાવે છે, જ્યાં તમે ચોક્કસપણે પાછા આવશો. અને તમારા પ્રિયજનો નિઃશંકપણે આવા આશ્ચર્યની પ્રમાણભૂત ચુંબક કરતાં વધુ પ્રશંસા કરશે!

ભાવ કોષ્ટક

ફળ	કિંમત (બાહટ) / જથ્થો
તરબૂચ (ડેંગમો) - મોટા	65-95 / ટુકડો
તરબૂચ (ડેંગમો) - નાનું	35-45 / ટુકડો
તરબૂચ (ટાંગમો)	45-60 / ટુકડો
પિતાયા (જીઓ મેંગોન)	40-50 / કિગ્રા
નાળિયેર (મા ફ્રાઓ) - મોટું	12-15 / પીસી
નારિયેળ (મા ફ્રો) - નાનું	6-10 / પીસી
રામબુટન (નગાવ)	45-60 / કિગ્રા
ડ્યુરિયન	65-100 / કિગ્રા
મેંગોસ્ટીન (માંગખુદ)	35-50 / કિગ્રા
કેરી (મામુઆંગ)	30-50 / કિગ્રા
સુગર એપલ (નોઇ ના)	55-65 / કિગ્રા
પપૈયા (મલાકોર)	20-35 / કિગ્રા
પોમેલો (સોમ ઓહ)	15-25 / પીસી
ગ્રેનેડ્સ	15-40 / પીસી
લાંબા કોંગ	25-45 / કિગ્રા
લોન્ગાન (લમાય)	50-70 / કિગ્રા
જામફળ (ફારંગ)	25-35 / કિગ્રા
કેળા (ક્લુઈ)	25-45 / કિગ્રા
ટેન્જેરીન	45-65 / કિગ્રા
જેકફ્રૂટ	45-55 / કિગ્રા
આમલી (માખમ થડ)	85-145 / કિગ્રા
સાપોડિલા (લા મૂટ)	30-55 / કિગ્રા

થાઇલેન્ડના વિદેશી ફળો અને તેમાંથી બનાવેલા રસ અને સ્મૂધી પ્રવાસીઓ માટે આયોજિત સફરનો સમાન અભિન્ન હેતુ બની ગયો છે, તેમજ બીચ પર આરામ કરવાનો છે. તાજા અને રસદાર ફળો આખું વર્ષ સ્મિતની ભૂમિમાં વેચવામાં આવે છે - સ્થાનિક રહેવાસીઓ અને વેકેશનર્સના આનંદ માટે.

નીચે ફોટા અને નામો સાથે થાઈલેન્ડના ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, થાઈ ફળોની માર્ગદર્શિકા (મહિના પ્રમાણે) અને તેમને સામાનમાં લઈ જવાના નિયમો છે.

એક અનાનસ

થાઈ અનેનાસ સુગંધિત અને મીઠી હોય છે, અને સૌથી અગત્યનું, તેમનો પલ્પ રશિયામાં આયાતી અનાનસ કરતાં વધુ ટેન્ડર છે. સૌથી મીઠાસ મોટા લીલા ફળો છે.

દેશના સહી આલ્કોહોલિક પીણાંમાંનું એક, માઇ-થાઈ, અનેનાસમાં પીરસવામાં આવે છે.

થાઈલેન્ડમાં ઘણા અનેનાસ ઉગાડવામાં આવે છે કે હવે પણ ઘરેલુ છાજલીઓ પરના મોટાભાગના તૈયાર અનેનાસ થાઈ છે.

તરબૂચ

ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં, આ તરબૂચની સંસ્કૃતિ સ્વાદમાં ભિન્ન છે, ઉપરાંત, તમે માત્ર લાલ પલ્પ સાથે ક્લાસિક તરબૂચ જ નહીં, પણ અસામાન્ય - પીળા, સફેદ-લીલા સાથે પણ ખરીદી શકો છો.

બનાના

ઉષ્ણકટિબંધમાં દેખીતી રીતે સામાન્ય કેળાનો પ્રયાસ કરવો તે યોગ્ય છે, જો માત્ર કારણ કે સ્થાનિક બજારોમાં સંપૂર્ણપણે જુદી જુદી જાતો વેચવામાં આવે છે - લાંબા ગાળાના પરિવહન માટે નહીં, પરંતુ સ્થાનિક વપરાશ માટે. સ્થાનિક બજારોમાં, તમે વિવિધ કદ, સુસંગતતા અને મીઠાશની ડિગ્રીના કેળા, તેમજ આકારમાં અસામાન્ય (ત્યાં ખૂબ નાના ઇંડા આકારના હોય છે) અને રંગ (પીળા અને લીલા, વિદેશી - લાલ-પીળાના વધુ પરિચિત શેડ્સ) ખરીદી શકો છો. અને બ્રાઉન).

જામફળ

બહારથી, જામફળ પિઅર અને ચૂનો જેવું લાગે છે, પરંતુ અંદરથી તે મક્કમ અને કડક, મીઠી અને એટલી સુગંધિત છે કે તે ઘણીવાર સ્મૂધી અને ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમે પાકેલા જામફળને છાલ અને બીજ સાથે ખાઈ શકો છો.

જેકફ્રૂટ

તે થાઇલેન્ડનું સૌથી મોટું ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે જે ઝાડ પર ઉગે છે: એક વ્યક્તિગત ફળ 34 કિલો સુધી પહોંચી શકે છે. જેકફ્રૂટની ચામડી ખૂબ જાડી હોય છે, શંકુ આકારના અંદાજો સાથે, ફળની અંદરનો ભાગ પીળો હોય છે. જેકફ્રૂટ ઘણી વખત ફાચરમાં વેચાય છે. ફળ મધુર, ખાંડયુક્ત પણ છે, સ્વાદમાં તરબૂચની સૌથી નજીક છે.

ડ્યુરિયન

આ ફળ "થાઈલેન્ડના ફળોના રાજા" અને "થાઈ દુર્ગંધવાળા ફળ" તરીકે ઓળખાય છે. ફળનો પલ્પ, કાંટાવાળી ગાઢ છાલથી ઢંકાયેલો હોય છે, તેની ચોક્કસ ગંધ હોય છે, અને જ્યારે પાકેલા અને તાજા હોય છે, ત્યારે તે ખૂબ જ મૂળ મીઠો-મલાઈ જેવું સ્વાદ ધરાવે છે.

થાઈ બજારોમાં, આખા ફળો નહીં, પરંતુ ટુકડાઓ ખરીદવાનું અનુકૂળ છે.

કેન્ટાલૂપ

થાઈ તરબૂચ (કેન્ટાલૂપ) ની છાલ પટ્ટાવાળી હોય છે અને તે 25 સેમી લાંબી હોય છે, તેનું માંસ નારંગી અથવા ગુલાબી રંગનું હોય છે, પરંતુ "સામૂહિક ખેડૂત" જેટલું મીઠી હોતું નથી.

કેરેમ્બોલા

બીજું નામ તારો ફળ છે, ફળના આકારમાં - ક્રોસ વિભાગમાં તે પાંચ-પોઇન્ટેડ તારો છે. સ્વાદ મીઠો અને ખાટો છે. મૂળભૂત રીતે, કારામ્બોલાનો ઉપયોગ સુશોભન માટે થાય છે - તેઓ મીઠાઈઓ અને કોકટેલને શણગારે છે.

નાળિયેર

થાઇલેન્ડમાં નાળિયેરનો ઉપયોગ ખૂબ જ વ્યાપક છે: તે માત્ર કાચું જ ખાવામાં આવતું નથી અને સૂપ અને ચટણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પણ મુખ્ય ચાસણી બનાવે છે. થાઇલેન્ડમાં, તમારે ચોક્કસપણે તાજા નાળિયેરનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.

કુમકાત

મીની-સાઇટ્રસ કુમક્વેટને છાલ સાથે ખાવામાં આવે છે, જે કોર કરતા મીઠી હોય છે - તે ખાટી હોય છે.

લીચી

કાંટાદાર લાલ બોલમાં છુપાયેલ જિલેટીનસ મીઠી અને સુગંધિત લીચી પલ્પ, વેકેશનમાં થાઇલેન્ડ આવતા પ્રવાસીઓની પ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે.

લોંગ કોંગ અથવા લેંગસેટ

લીચી અને લોંગનની સાથે, લોંગકોંગ (લેંગસટ) છે - જેમાં દૂધ-સફેદ પલ્પના ટુકડાને "લસણ" માં જોડવામાં આવે છે. આ ફળનો સ્વાદ ખાટો, ખાંડયુક્ત-મીઠો હોય છે.

ચૂનો

થાઈ ચૂનો ભાગ્યે જ તેમના પોતાના પર ખવાય છે, જો કે તે મોટાભાગની દુકાનોમાં વેચાય છે. પ્રેરણાદાયક રસ ચૂનાની સૌથી રસદાર જાતોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને કેફિર ચૂનો રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

કેરી

કેરી એ થાઈલેન્ડના સૌથી લોકપ્રિય ફળોમાંનું એક છે, જે મીઠી, રસદાર અને સુગંધિત છે.

થાઇલેન્ડમાં કેરીની ઘણી જાતો વેચાય છે, અને વિવિધ રંગોના ફળો છાજલીઓ પર મળી શકે છે: ઘેરા લીલા, નારંગી અને લાલથી લઈને ક્લાસિક પીળા સુધી. પલ્પ પીળો અથવા નારંગી છે. તે જ સમયે, મોટા ફળો હંમેશા મીઠી અને સૌથી વધુ રસદાર હોતા નથી. તમારા હાથની હથેળીમાં બંધબેસતા મધ્યમ કદના ફળો પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. ફળને છાલવા માટે - તીક્ષ્ણ છરી વડે ત્વચાને છાલ કરો.

મેંગોસ્ટીન

ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ, જે વ્યાસમાં 7.5 સેમી સુધી વધે છે, જ્યારે પાકે ત્યારે તેની ત્વચા કાળી હોય છે, અને તેની અંદર લવિંગ સાથે સફેદ માંસ હોય છે, જે લસણ જેવું લાગે છે. સ્વાદ સુખદ, મીઠો અને ખાટો છે.

ઉત્કટ ફળ

જેલી જેવા પલ્પ સાથે ખૂબ જ સુગંધિત ફળ, સ્વાદ - મીઠી અને ખાટા. અડધા ભાગમાં કાપીને ચમચી વડે ખાઓ.

નોઇના

મીઠી "ક્રીમી સફરજન" બહારથી અપરિપક્વ લાગે છે: લીલું અને જાણે અનેક બેરીથી બનેલું હોય. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: આ થાઈ ફળના હાડકાં ઝેરી છે. નોઇનુને ચેરીમોયા સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જેને "સુગર એપલ" પણ કહેવામાં આવે છે, તે ફક્ત થાઇલેન્ડમાં નહીં, પરંતુ દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉગે છે.

પપૈયા

પપૈયાના સ્વાદની સરખામણી તરબૂચ અને કોળું, બાફેલા ગાજર સાથે કરવામાં આવે છે. રંગ - લીલો અથવા પીળો થી એમ્બર. ફળો ભારે હોય છે, મુખ્યત્વે 1 થી 3 કિગ્રા, વ્યક્તિગત - 8 કિગ્રા સુધી. આ ફળ અતિ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, તે 1 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને પણ આપી શકાય છે.

પીતાયા (ડ્રેગન ફ્રુટ)

સૌથી સામાન્ય ફળો લાલ-ગુલાબી રંગના હોય છે; થાઈ બજારોમાં પીળા પિટાયા ઓછા જોવા મળે છે. માંસ મોટાભાગે ઘણા કાળા બીજ અને હળવા સ્વાદ સાથે સફેદ હોય છે. પીતાયાની છાલ ઉતારવામાં આવતી નથી, પરંતુ સ્લાઇસેસ અથવા અડધા ભાગમાં કાપીને ચમચી વડે ખાય છે.

પોમેલો

પોમેલો (શેડડોક) એ મોટા પિઅર-આકારનું અથવા ગોળાકાર સાઇટ્રસ છે. થાઇલેન્ડમાં, પોમેલો મોટા થાય છે - 10 કિલો સુધી.

રેમ્બુટન

રેમ્બુટનના "રુવાંટીવાળું ફળ" અન્ય કોઈપણ સાથે મૂંઝવણમાં ન આવે: તે તેજસ્વી લાલ હોય છે, લગભગ મરઘીના ઇંડા જેટલું કદ, તેની ત્વચા લગભગ 2 સેમી લાંબી વાળથી ઢંકાયેલી હોય છે. રેમ્બુટનનું માંસ જિલેટીનસ, ​​સફેદ અથવા લાલ રંગનું હોય છે. , અને દ્રાક્ષ જેવો સ્વાદ.

બાલ્ટિક હેરિંગ

ફળની મુખ્ય વિશેષતા એ બ્રાઉન સ્કેલી ત્વચા છે જે સાપની ચામડી જેવું લાગે છે. તે જ સમયે, ફળ છાલવા માટે સરળ છે. પલ્પ ન રંગેલું ઊની કાપડ, રસદાર અને ખાટા છે, તેનો સ્વાદ સ્ટ્રોબેરી-કેળા-નટ કોકટેલની યાદ અપાવે છે.

સાપોડિલા

મીઠી અને કડક, પર્સિમોનની જેમ, સાપોડિલા (લેમટ) ઘણીવાર બજારોમાં જોવા મળે છે, અને તમારે પાકેલા ફળોને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવાની જરૂર છે: ફળ સાધારણ નરમ, ઘેરા બદામી રંગના હોવા જોઈએ. ન પાકેલા ફળોમાં મજબૂત એસ્ટ્રિજન્ટ ગુણધર્મો હોય છે. બીજ અને સ્કિન્સ અખાદ્ય છે.

ટેન્જેરીન (થાઈ મેન્ડરિન)

આ સાઇટ્રસના ફળોમાં લીલોતરી, ભાગ્યે જ ઉત્તમ નારંગી પાતળી છાલ હોય છે. ટેન્જેરીનનો રસ ઘણીવાર ઉત્પાદકો અને થાઈ દુકાનોમાં વેચાય છે.

આમલી

આમલી (ઉર્ફે ભારતીય તારીખ) એ લીગ્યુમ પરિવારની છે અને શીંગોમાં ઉગે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેને ફળ તરીકે વેચવામાં અને ખાવામાં આવે છે. તેમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોય છે, તેનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો હોય છે - તે સામાન્ય રીતે મીઠાઈઓ અને પીણાંમાં વપરાય છે, અને વધુ એસિડિક ન પાકેલા ફળો મસાલેદાર વાનગીઓ માટે આધાર તરીકે સેવા આપે છે.

ચોમ્પુ (ગુલાબી સફરજન)

પિઅર-આકારનું ગુલાબ સફરજન, જેને મલબાર પ્લમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે તરસ છીપાવવાની શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓમાંની એક માનવામાં આવે છે અને તે ઓછી કેલરીવાળા આહાર ઉત્પાદન તરીકે લોકપ્રિય છે. તેને સાફ કરવાની જરૂર નથી, ત્યાં કોઈ બીજ નથી.

જુજુબ

નાના લીલાશ પડતા-ભૂરા રંગના ફળ, "ચીની સફરજન" અને ઉર્ફે વાસ્તવિક ઝિઝિફસ, થાઈલેન્ડમાં પુટસા કહેવાય છે. ફળ સખત, ક્રિસ્પી, મીઠી હોય છે.

થાઈલેન્ડમાં મહિના પ્રમાણે ફળ

થાઈલેન્ડમાં કેળા, નારિયેળ અને પપૈયા, જામફળ, ચૂનો, થાઈ તરબૂચ (કેન્ટાલૂપ) આખા વર્ષ દરમિયાન પાકે છે અને તમામ બજારોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં વેચાય છે.

રામબુટન પણ લગભગ આખું વર્ષ ફળ આપે છે, અને તમે તેને હંમેશા છાજલીઓ પર શોધી શકો છો. જો કે, થાઇલેન્ડ - ઉનાળામાં ઉચ્ચ ફળોની મોસમ દરમિયાન શ્રેષ્ઠ રેમ્બુટન્સ વેચાય છે.

તમે આખું વર્ષ જેકફ્રૂટ શોધી શકો છો, પરંતુ મુખ્ય લણણીનો સમયગાળો જાન્યુઆરી - મેમાં છે.

કેરી પણ દરેક સમયે ખરીદી શકાય છે, જ્યારે આ ફળની ઉચ્ચ સિઝન એપ્રિલથી જૂન છે.

થાઇલેન્ડમાં ક્યારે અને કયા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો ખરીદી શકાય છે (મોસમી અને વર્ષભર) નીચે માહિતી છે.

જાન્યુઆરી

પાઈનેપલ (શ્રેષ્ઠ મોસમ), તરબૂચ, પેશનફ્રૂટ, ગુલાબ સફરજન, આમલી, જુજુબ; કેળા, જામફળ, જેકફ્રૂટ, કેન્ટલપ, નારિયેળ, કેરી, ચૂનો, પપૈયા, પોમેલો, રેમ્બુટન.

ફેબ્રુઆરી

તરબૂચ, પેશનફ્રૂટ, ગુલાબ સફરજન, પોમેલો (પીક પીક), આમલી, જુજુબ; પાઈનેપલ, કેળા, જામફળ, જેકફ્રૂટ, કેન્ટલોપ, નારિયેળ, કેરી, ચૂનો, પપૈયા, રેમ્બુટન.

કુચ

કેરી, ઉત્કટ ફળ, ગુલાબ સફરજન, આમલી; પાઈનેપલ, કેળા, જામફળ, જેકફ્રૂટ, કેન્ટલોપ, નાળિયેર, ચૂનો, પપૈયા, પોમેલો, રેમ્બુટન.

એપ્રિલ

કેરી (ઉચ્ચ મોસમની શરૂઆત), લીચી; પાઈનેપલ, કેળા, જામફળ, જેકફ્રૂટ, કેન્ટલોપ, નાળિયેર, કેરી, ચૂનો, પપૈયા, પોમેલો, રેમ્બુટન.

મે

કુમકવાટ, મેંગોસ્ટીન, હેરિંગ; પાઈનેપલ, કેળા, જામફળ, જેકફ્રૂટ, કેન્ટલોપ, નાળિયેર, કેરી, ચૂનો, પપૈયા, પોમેલો, રેમ્બુટન.

જૂન

કુમકવાટ, મેંગોસ્ટીન, નોઇના (સીઝનની શરૂઆત), ડ્યુરિયન, હેરિંગ; પાઈનેપલ, કેળા, જામફળ, જેકફ્રૂટ, કેન્ટલોપ, નાળિયેર, કેરી, ચૂનો, પપૈયા, પોમેલો, રેમ્બુટન.

જુલાઈ

ડ્યુરિયન, લેંગ્સટ, લીચી, લોંગન, મેંગોસ્ટીન, નોઇના, પિટાયા, હેરિંગ; પાઈનેપલ, કેળા, જામફળ, જેકફ્રૂટ, કેન્ટલોપ, નાળિયેર, કેરી, ચૂનો, પપૈયા, પોમેલો, રેમ્બુટન.

ઓગસ્ટ

લીચી, હેરિંગ, ડ્યુરિયન, નોઇના (પીક સીઝન), પિટાયા, લોંગન, મેંગોસ્ટીન; પાઈનેપલ, કેળા, જામફળ, કેંટલોપ, જેકફ્રૂટ, નાળિયેર, કેરી, ચૂનો, પપૈયા, પોમેલો, રેમ્બુટન.

સપ્ટેમ્બર

સાપોડિલા, પિટાયા, લોંગન, મેંગોસ્ટીન; પાઈનેપલ, કેળા, જામફળ, જેકફ્રૂટ, કેન્ટલોપ, નાળિયેર, કેરી, ચૂનો, પપૈયા, પોમેલો, રેમ્બુટન.

ઓક્ટોબર

જુયુબા (સીઝનની શરૂઆત), સાપોડિલા, કેરામ્બોલા, પિટાયા, લોંગન, ટેન્જેરીન; પાઈનેપલ, કેળા, જામફળ, જેકફ્રૂટ, કેન્ટલોપ, નાળિયેર, કેરી, ચૂનો, પપૈયા, પોમેલો, રેમ્બુટન.

નવેમ્બર

ગુલાબ સફરજન, સાપોડિલા, કેરામ્બોલા, પિટાયા, લોંગન, લેંગસટ, ટેન્જેરીન, જુજુબ; પાઈનેપલ, કેળા, જામફળ, જેકફ્રૂટ, કેન્ટલોપ, નાળિયેર, કેરી, ચૂનો, પપૈયા, પોમેલો, રેમ્બુટન.

ડિસેમ્બર

સાપોડિલા, આમલી, કેરામ્બોલા, લેંગ્સટ, ટેન્જેરીન, જુજુબ; પાઈનેપલ, કેળા, જામફળ, જેકફ્રૂટ, કેન્ટલોપ, નાળિયેર, કેરી, ચૂનો, પપૈયા, પોમેલો, રેમ્બુટન.

થાઈલેન્ડથી ફળોની નિકાસ

મોટાભાગના પ્રવાસીઓ માટે આ પ્રશ્ન મહત્વપૂર્ણ છે: તમે હંમેશા શક્ય તેટલી વિદેશી મીઠાઈઓ ઘરે લાવવા માંગો છો.

પેશન ફળ ઝડપથી બગડે છે અને પરિવહનને સારી રીતે સહન કરતું નથી, પરંતુ આ ફળને પરિવહન કરવાનો બિલકુલ ઇનકાર કરવાનું કારણ નથી: પ્રસ્થાન પહેલાં, તમે સરળ અને બર્ગન્ડીવાળા ફળો (અને પાકેલા બ્રાઉન નહીં) ખરીદી શકો છો અને તેને પેક કરવા માટે કહી શકો છો. ખાસ ટોપલી, દરેક ફળ કાગળ સાથે મૂકે છે.

સાપોડિલા પણ નાશવંત ફળ છે. તેવી જ રીતે: તમારે ખૂબ પાકેલા ફળો પસંદ કરવા અને તેમને પેક કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ કરચલી ન કરે.

થાઇલેન્ડમાંથી પ્રતિબંધિત ફળ

ડ્યુરિયનને થાઇલેન્ડની બહાર એરોપ્લેન (અને ગ્રાઉન્ડ પબ્લિક ટ્રાન્સપોર્ટમાં પણ) લઈ જવાની મનાઈ છે, જ્યારે તે નુકસાન થાય છે ત્યારે તેનું કારણ તીવ્ર અપ્રિય ગંધ છે. તે જ સમયે, પ્રતિબંધ ચિપ્સ અને તેમાંથી સૂકા ફળો પર લાગુ થતો નથી.

ઉપરાંત, તરબૂચ (આખું અશક્ય છે, પરંતુ ટુકડાઓમાં તે શક્ય છે) અથવા નાળિયેર (તેની જાડી છાલને કારણે, તેને સ્કેનરથી તપાસી શકાતું નથી અને તેથી તેને મંજૂરી નથી) લેવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે સમસ્યાઓ ઊભી થઈ શકે છે.

હાથના સામાનમાં થાઇલેન્ડથી ફળ

તમારા હાથના સામાનમાં તમારા સામાનમાં કરચલી પડી શકે તેવા સૌથી નાજુક ફળો લેવાનું તાર્કિક રહેશે. અમે તમને યાદ અપાવીએ છીએ કે તમે એરક્રાફ્ટની કેબિનમાં તીવ્ર ગંધવાળા ઉત્પાદનો લઈ શકતા નથી, જો કે, થાઈ ફળોમાંથી, ફક્ત ડ્યુરિયન જ છે, જે પહેલાથી જ સામાન્ય નિકાસ પ્રતિબંધને પાત્ર છે.

સામાનમાં થાઈ ફળો

સામાનમાં ફળોનું પરિવહન કરવા માટે, તમારે કાળજીપૂર્વક ફળો પસંદ કરવા પડશે (ફક્ત સખત, જો શક્ય હોય તો - પાકેલા નથી) અને તેમને વધુ કાળજીપૂર્વક પેક કરવા પડશે. કાપડની થેલીને બદલે લાંબા ગાળાના ઉપયોગ માટે રચાયેલ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્લાસ્ટિક સૂટકેસ પણ વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે.

થાઈલેન્ડનું ફળ, અથવા ઘણા લોકોને લખવું ગમે છે - થાઈલેન્ડ. જો કે, તમે ગમે તે રીતે લખો છો, થાઈ ફળો વાહિયાત બનશે નહીં. નીચે ફળની પરીકથાની ઝાંખી છે. બધું સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ મારી સલાહ: થાઇલેન્ડના બધા ફળો એક જ સમયે ચાખશો નહીં, પેટ તેને સહન કરશે નહીં.

થાઈ બજારોમાં ફળોની વિપુલતા.

ડ્યુરિયનને ઘણીવાર "થાઇલેન્ડના ફળોનો રાજા" કહેવામાં આવે છે, તેનું વજન 2 થી 10 કિલોગ્રામ છે. ડ્યુરિયનની ચામડી ભયજનક દેખાવ અને કદના કાંટાથી ભરેલી છે. થાઇલેન્ડ અને ઘણા એશિયન દેશોમાં, ડુરિયનને સ્વાદિષ્ટ ફળ માનવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે જાણીતું છે કે થાઇલેન્ડમાં ઉગાડવામાં આવતી ડ્યુરિયન્સ વિશ્વમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે, તેથી તે બજારોમાં સૌથી મોંઘા પરંતુ લોકપ્રિય ફળોમાંનું એક છે.

ડ્યુરિયન - ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ ધરાવે છે. 19મી સદીમાં સિયામની મુલાકાત લેનાર એક અંગ્રેજ ડ્યુરિયનના સ્વાદ વિશેની તેમની છાપનું વર્ણન આ રીતે કરે છે: "તે ખુલ્લા મેનહોલ પર મોલ્ડી ચીઝ સાથે હેરિંગ ખાવા જેવું છે." વધુ આનંદદાયક સમીક્ષાઓ દાવો કરે છે કે ડ્યુરિયનનો સ્વાદ લસણ, ચીઝ અને ડુંગળીના મિશ્રણ જેવો છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે ફળ સંપૂર્ણ પાક્યાના થોડા દિવસો પછી ડ્યુરિયન ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, ત્યારથી ગંધ સૌથી વધુ તીવ્રપણે અનુભવાય છે. જે લોકો પહેલીવાર ડ્યુરિયનનો પ્રયાસ કરે છે તેઓ તેને બહાર કરવાનું પસંદ કરે છે અને તે વધુ પડતું ખાતા નથી.

થાઈઓ દાવો કરે છે કે ડ્યુરિયન ખરેખર સ્વાદમાં મીઠી છે અને તે ઇંડા અને દૂધની મીઠી ક્રીમ જેવી જ છે. પ્રખ્યાત પ્રકૃતિશાસ્ત્રી આલ્ફ્રેડ રસેલ વોલેસના જણાવ્યા મુજબ, "ડ્યુરિયનનો પ્રયાસ કરવો એ એકદમ નવો અનુભવ છે, અને પૂર્વની સફર તે મૂલ્યવાન છે. તમે જેટલું વધુ ડ્યુરિયન ખાઓ છો, તેટલું ઓછું તમે અન્ય કોઈ વસ્તુથી વિચલિત થવા માંગો છો."

તેમની સુગંધને લીધે, ડ્યુરિયન્સ ભાગ્યે જ પડોશી દેશોમાં તાજા નિકાસ કરવામાં આવે છે, વધુ વખત આ ફળો સૂકા અથવા કેનમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે. ડ્યુરિયન થાઈલેન્ડમાં એકમાત્ર એવું ફળ છે કે જેની હોટેલો અને સિનેમાઘરોની દિવાલો પર અને વિમાનો, બસો અને ટેક્સીઓ પર જાહેરાતો હોય છે.

ડ્યુરિયનની 200 થી વધુ જાતો છે. જાડી અને મક્કમ ત્વચા દ્વારા સુરક્ષિત દરેક ફળની અંદરનો ભાગ કાંટાવાળા લીલાશ પડતા-ભૂરા રંગના હોય છે. તેઓ કહે છે કે તમારે ડ્યુરિયન વેચનાર સાથે ખૂબ ઉત્સાહથી સોદો કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે તેના હાથમાં તૈયાર હથિયાર છે.

દુરિયનના સ્વાદની આદત પાડવા માટે, તમે આ ફળમાંથી બનાવેલ જામ અથવા ચટણીથી પ્રારંભ કરી શકો છો. ભૂતકાળમાં, અને કેટલીકવાર આજકાલ, થાઇલેન્ડમાં ડ્યુરિયનની છાલ બાળવામાં આવતી હતી, કારણ કે રાખ કાપડ માટે ઉત્તમ રંગ તરીકે કામ કરે છે.

તેઓ કહે છે કે ડ્યુરિયન અને આલ્કોહોલ અસંગત વસ્તુઓ છે, કારણ કે તેમના સંયુક્ત ઉપયોગથી શરીર વધુ ગરમ થાય છે. ફળોના મૂળ અને પાંદડા, ઉકાળ્યા પછી, એક ઉત્તમ હર્બલ ચા બનાવે છે જે તાવના લક્ષણોને દૂર કરવા માટે પીવામાં આવે છે.

પાકેલા ડ્યુરિયન સ્પર્શ માટે મજબૂત હોવું જોઈએ. જો ફળ વધુ પાકે છે, તો ત્વચામાં તિરાડ પડી જશે. ડ્યુરિયનને ઓરડાના તાપમાને 3-5 દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવું જોઈએ, પ્રાધાન્યમાં અન્ય ફળોથી અલગ અને ઘરની બહાર.

શરૂઆત કરનારાઓને સામાન્ય રીતે ડ્યુરિયનની આક્રમક ગંધ ગમતી નથી, અને એમેચ્યોર્સ તેની તુલના ખૂબ જ મસાલેદાર ચીઝની કેટલીક જાતો સાથે કરે છે. સાચું, એવા લોકો હંમેશા હોય છે જે દાવો કરે છે કે ડ્યુરિયન ફક્ત સડેલી વસ્તુઓની દુર્ગંધ આપે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ જટિલ સુગંધ માટે ચોક્કસ સામ્યતા શોધવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, સામાન્ય રીતે આઘાત પામેલા સાક્ષીઓ સૌથી અકલ્પનીય ગંધના સંયોજન વિશે વાત કરે છે, જ્યારે બગડેલા માંસ, સડેલા ઇંડા અને સૈનિકના ફૂટક્લોથના ટોનને પ્રકાશિત કરે છે. ડ્યુરિયનના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, આ સિમ્ફની વિવિધ ઘટકો દ્વારા પ્રભુત્વ ધરાવે છે.

ડ્યુરિયન પલ્પ નિયમિત ચમચી વડે ખાવામાં આવે છે. તમારા હાથથી તેને સ્પર્શ ન કરવો તે વધુ સારું છે - પછી હઠીલા ગંધને ધોવાનું મુશ્કેલ બનશે, કોઈ સાબુ મદદ કરશે નહીં. મીઠા દાંતનો આ આનંદ કંઈક અંશે બદામના સ્વાદ સાથે સ્ટ્રોબેરી જેવો હોય છે.

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, ડ્યુરિયનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, આલ્કોહોલિક પીણાં લેવા માટે સખત નિરુત્સાહ કરવામાં આવે છે - સદીઓની પ્રેક્ટિસ તેમની અસંગતતા સાબિત કરે છે. સ્થાનિકો આ સ્વાદિષ્ટતાને સામાન્ય મીઠું ચડાવેલું પાણી પીવે છે જે વિશાળ શેલના ખાલી બાઉલ આકારના અડધા ભાગમાં રેડવામાં આવે છે.

ડ્યુરિયન એક ભરોસાપાત્ર કામોત્તેજક તરીકે નક્કર પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે. એક મલય કહેવત છે: "જ્યારે દુરિયન (ઝાડ પરથી) પડે છે, ત્યારે સરોંગ્સ (આ આવા પુરુષોના સ્કર્ટ છે) ઉગે છે."

એલિવેટર્સની નજીકની હોટલોમાં તમે કેટલીકવાર એક ચિહ્ન જોઈ શકો છો: "દુરિયન સાથે પ્રવેશ નહીં." મુદ્દો એ ફળની જ પ્રતિકૂળ ગંધનો પણ નથી, પરંતુ હકીકત એ છે કે આ કપટી, કાટ લાગતી ભાવના ડ્યુરિયનના અદૃશ્ય થઈ ગયા પછી પણ દૂર કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે.

લણણીની મોસમ: મે-ઓગસ્ટ.

જેકફ્રૂટ

થાઈ નામ: ખાનન
ભારતીય ફળ. બ્રેડફ્રૂટની જેમ જ, તે થાઇલેન્ડ અને અન્ય પૂર્વ એશિયાના દેશોમાં સદીઓથી ઉગાડવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે જેકફ્રૂટ નામ મલેશિયન શબ્દ ચક (સંસ્કૃતમાં આ શબ્દનો અર્થ "ગોળ") પરથી આવ્યો છે. જેકફ્રૂટ આકારમાં ડ્યુરિયન જેવું લાગે છે અને તે સૌથી મોટા ઉગાડવામાં આવતા ફળોમાંનું એક છે, જેનું વજન 40 કિલો છે. જેકફ્રૂટ 15 થી 20 મીટર ઊંચા, ટૂંકા, જાડા ટ્વિગ્સ સાથે ઝાડ પર ઉગે છે. એક વૃક્ષ દર વર્ષે 200-250 ફળ આપે છે. જેકફ્રૂટ ઝાડના મુખ્ય થડ પર જ ઉગે છે, અન્ય ફળોની જેમ ડાળીઓ પર નહીં.

ફળની છાલ, કાંટાથી ભરેલી, લીલી. જ્યારે જેકફ્રૂટ પાકે છે, ત્યારે છાલ ભૂરા થઈ જાય છે અને કાંટા તેમની તીક્ષ્ણતા ગુમાવે છે. ફળનું માંસ ગાઢ, રસદાર અને મીઠી હોય છે, જેમાં સ્ટાર્ચયુક્ત બીજ હોય ​​છે, જેની સંખ્યા મોટા ફળમાં કેટલાક સો સુધી પહોંચી શકે છે. જ્યારે પાકે છે, જેકફ્રૂટમાં ખૂબ જ સુખદ સુગંધિત સુગંધ હોય છે.

જેકફ્રૂટ દરેક જગ્યાએ વેચાય છે. થાઈઓને પાકેલા ખાનોન કાચાં, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તા તરીકે અને ગ્લુટિનસ ચોખા સાથેની મીઠાઈ તરીકે ગમે છે. પીળો પલ્પ, જે ફળના ભાગો વચ્ચે સ્થિત છે, તેને ઉકાળી શકાય છે અથવા કેપ્સિકમ, ડુંગળી અને લસણ સાથે મિક્સ કરી શકાય છે, અને પછી વધુ પકાવીને સૂકી માછલી સાથે સર્વ કરી શકાય છે. લોકપ્રિય વાનગીઓમાં જેકફ્રૂટનો સમાવેશ થાય છે, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, ચાસણીથી ભરેલો અને બરફનો ભૂકો.

ડ્રેગન ફળ... તે કેક્ટસનું ફળ છે, એક વિશાળ કાંટાદાર પિઅર (જુઓ ટિપ્પણીઓ)... મધ્ય અમેરિકાના વતની કેક્ટસ. તેઓને ઓગણીસમી સદીની શરૂઆતમાં ફ્રેન્ચ દ્વારા વિયેતનામ લાવવામાં આવ્યા હતા. આ કેક્ટસનું ફૂલ વિશાળ, સફેદ અને સુગંધિત હોય છે. રાત્રે જ ખુલે છે. શરૂઆતમાં, આ ફળો ફક્ત રાજવી પરિવાર અને સ્થાનિક શ્રીમંતોને જ મળતા હતા. તદુપરાંત, ડ્રેગન ફ્રુટ વિયેતનામથી પ્રથમ નિકાસ ઉત્પાદન બન્યું. તેઓ હાલમાં સમગ્ર દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે.

ડ્રેગન-ફ્રૂટ થાઇલેન્ડમાં સૌથી અસામાન્ય ફળ છે. તે આકારમાં મોટા, તેજસ્વી, વિસ્તરેલ બલ્બ જેવું જ છે. રંગ તેજસ્વી સંતૃપ્ત ગુલાબી છે. ઉપરાંત, છાલ મોટા પાયે છે, અને "ભીંગડા" ની કિનારીઓ તેજસ્વી આછા લીલા અથવા લીલા છે. તમે માતા કુદરતના કૌશલ્યથી અનૈચ્છિક રીતે આશ્ચર્યચકિત છો. આ ફળને અડધા લંબાઈની દિશામાં અથવા ક્રોસવાઇઝમાં કાપો અને તમારી જાતને ચમચી વડે હાથ કરો.

સુસંગતતામાં, ડ્રેગન ફળ કિવિ જેવું જ છે, અને સ્વાદમાં પણ; તે નાના કાળા બીજ સાથે સફેદ માંસ છે. તમારે ચોક્કસપણે આ વિચિત્ર પ્રયાસ કરવો જોઈએ. ત્યાં ડ્રેગનની જાતો છે જેમાં માંસ કાળો છે, પરંતુ ઓછો સ્વાદિષ્ટ નથી. ડ્રેગન ફળમાં અદ્ભુત ગુણધર્મો છે. જો તમે તેનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ કરો છો, તો તમે સંધિવાથી લગભગ સંપૂર્ણપણે સાજા થઈ જશો.

નાળિયેર અથવા મેપ્રાઓ

મેપ્રો અથવા નાળિયેર. જુવાન અને પાકેલા નારિયેળ (મેપ્રો-ઓન)માં મીઠી, નાજુક સફેદ માંસ અને ખૂબ જ સુગંધિત, તાજગી આપનારો રસ હોય છે. તદુપરાંત, થાઈ નાળિયેર એ નાના રુવાંટીવાળું બ્રાઉન અખરોટ નથી જે આપણે છાજલીઓ પર જોવા માટે ટેવાયેલા છીએ. થાઈ નારિયેળ લીલું હોય છે અને કદમાં વિશાળ હોય છે, માણસના માથાના કદ જેટલું. મોસમ દરમિયાન, થાઈ લોકો નાળિયેરનો રસ દરેક જગ્યાએ વેચે છે, અને ... તેને શેલમાંથી રેડ્યા વિના. તેઓએ ફક્ત તેમાં એક છિદ્ર કાપી, સ્ટ્રો દાખલ કરો અને જાઓ.
પરિપક્વ નારિયેળ (મેપ્રાવ-કે)માં ઓછો રસ હોય છે, પરંતુ તેના પલ્પનો ઉપયોગ નારિયેળનું દૂધ બનાવવા માટે થાય છે, જે થાઈ કરી અને મીઠાઈઓમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.

શોમ્પુ

શોમ્પુ. આ ફળ ઘંટડી જેવો આકાર ધરાવે છે, જેમાં ચમકદાર ત્વચા અને લાલ, ગુલાબી અને લીલા રંગના વિવિધ શેડ્સ હોય છે. તેઓ તેને સફરજનની જેમ ખાય છે. તેને સાફ કરવું જરૂરી નથી.

ફળનો સ્વાદ ચપળ, મીઠો, સહેજ ખાટો અને પ્રેરણાદાયક હોય છે. પલ્પ પાણીયુક્ત છે. જેઓ ખાટા અથવા ખાટા કિવી સાથે સફરજનને પ્રેમ કરે છે તેમને અપીલ કરશે.

જામફળ

થાઈ નામ: FARANG
એવું માનવામાં આવે છે કે જામફળ, જે ઉષ્ણકટિબંધીય અમેરિકામાં ઉગે છે, તે 17મી સદીમાં થાઇલેન્ડમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. તેઓ કહે છે કે વિદેશી વેપારીઓ આ ફળને સૌપ્રથમ ફિલિપાઈન્સમાં લાવ્યા, અને તે પછી તેઓએ તેને સમગ્ર દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું.
જામફળની લગભગ 150 જાતો છે.
Tae માં, તે 200-300 ગ્રામ વજનના સફેદ સુગંધિત પલ્પ સાથે ગોળાકાર લીલા-પીળા ફળ છે. ફળની મધ્યમાં સખત સફેદ હાડકું હોય છે જે ન ખાવું જોઈએ. શરૂઆતમાં લીલા, પાકેલા ફળ ધીમે ધીમે પીળા અને નરમ થઈ જાય છે. થાઈ લોકો જામફળ ખાવાનું પસંદ કરે છે જ્યારે તે હજુ સુધી સંપૂર્ણ પાક્યો ન હોય, તે હકીકત હોવા છતાં કે ફળ કઠોર છે, કારણ કે તેમને પાકેલા જામફળની તીવ્ર ગંધ અને ખાટા સ્વાદ પસંદ નથી. પાકેલા જામફળને મીઠા અને ખાંડના પરંપરાગત મિશ્રણમાં ડુબાડીને ખાવામાં આવે છે.
જામફળ તેના ઉચ્ચ પેક્ટીન સામગ્રીને કારણે ઉત્તમ જામ અને જેલી બનાવે છે. જામફળને તૈયાર કરી શકાય છે, મસાલા, માખણ, જામ, પાઈ, કેચઅપ અથવા ચટની સાથે બનાવી શકાય છે. જામફળની જેલી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. જેલી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે: તેને ફળ, લીંબુનો રસ અને ખાંડની જરૂર પડે છે. જામફળ બેકિંગ ફીલિંગ માટે આદર્શ છે.
જામફળના ઝાડની સપાટી સુંવાળી અને સમાન હોય છે, જે તેને હસ્તકલા બનાવવા માટે ઉત્તમ સામગ્રી બનાવે છે. જામફળના પાંદડા અને છાલમાં ટેનીન હોય છે, જેનો ઉપયોગ ચામડાને રંગવા અને ટેન કરવા માટે કરી શકાય છે.
અલ્સર અને ખુલ્લા જખમોની સારવાર માટે પાંદડામાંથી હીલિંગ દવાઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને દાંતના દુઃખાવાને દૂર કરવા અને ફ્લક્સ દૂર કરવા માટે પાંદડા પણ ચાવવામાં આવે છે. જામફળના ફૂલોનો તાવ માટે શીતક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
જામફળમાં ઘણા બધા વિટામિન A, B અને ખાસ કરીને C હોય છે, જે અન્ય સાઇટ્રસ ફળો કરતાં 10 ગણા વધારે હોય છે.
એવા ફળો પસંદ કરો જે બહારથી સુંવાળા હોય અને કોઈપણ ડાઘા વિના લીલા-પીળા શેલવાળા હોય. જામફળ સ્પર્શ માટે મક્કમ હોવો જોઈએ, પરંતુ સખત નહીં. ફળને કાચા ખાવા માટે, તેને લંબાઈની દિશામાં 4 અથવા 6 ટુકડા કરો અને દાણા કાઢી લો. જામફળને ઓરડાના તાપમાને ત્રણથી ચાર દિવસથી વધુ સમય માટે રાખવો જોઈએ અને જ્યારે ફળ સ્થિર થઈ જાય ત્યારે તે વધુ સમય સુધી ટકી શકે છે.
લણણીની મોસમ
જામફળ આખું વર્ષ થાઈલેન્ડમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

લીચી

17મી સદીમાં, ચાઇનીઝ ઇમિગ્રન્ટ્સ સુગંધિત લીચી ફળને થાઇલેન્ડમાં લાવ્યા, જે દક્ષિણ ચીનમાં ઉગાડવામાં આવતા હતા. આ ફળ રેમ્બુટન અને લોંગન જેવું જ છે, તે નાના સદાબહાર વૃક્ષો પર ક્લસ્ટરોમાં ઉગે છે, જેની ઊંચાઈ 10 મીટરથી વધુ નથી.
ફળનો આકાર અંડાકાર હોય છે, ગુલાબી-લાલ ત્વચાથી ઢંકાયેલો હોય છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે અને તે જ સમયે નાના હાડકાં સાથે થોડો ખાટો હોય છે.
19મી સદીમાં થાઈલેન્ડની મુલાકાતે આવેલા પ્રવાસીઓએ નોંધ્યું હતું કે લીચીના દરેક વૃક્ષ જીવાતોથી બચવા માટે વાંસની કૃત્રિમ વાડથી ઘેરાયેલા છે.
થાઇલેન્ડમાં લીચીની લણણીની મોસમની આતુરતાથી રાહ જોવામાં આવે છે, આ ભવ્ય ફળની સલામતી માટે ઘણા પૈસા ખર્ચવામાં આવે છે. સીઝનના અંતે, લીચીના પ્રેમીઓ દેશના ઉત્તરમાં ચિયાંગ માઈ જાય છે, જ્યાં ફળ ઓછા ભાવે ખરીદી શકાય છે.

લીચી માત્ર વિચિત્ર જ નથી, પણ એક સ્વૈચ્છિક ફળ પણ છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, 11મી સદીમાં, ચીનીઓએ પુસ્તકોમાં લીચીનો ઉલ્લેખ કર્યો, તેમને ચાઇનીઝ નટ્સ કહ્યા અને દાવો કર્યો કે લીચીનો સ્વાદ થોડો કિસમિસ જેવો છે.
આ ફળ માછલી સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે અને તેનો ઉપયોગ ડુક્કર અથવા ચિકન માટે મીઠી ખાટી ચટણી બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે.
લિચીની નિકાસ થાઈલેન્ડની ફળોની નિકાસનો મહત્વનો ભાગ છે. આ ફળ માટે વાવેતર વિસ્તાર વધી રહ્યો છે; લીચીને લાંબા અંતર પર લઈ જઈ શકાય છે, અને ફળ તેના ગુણધર્મો અને ગુણવત્તા ગુમાવતું નથી. લીચીની નિકાસ સૂકા, સ્થિર, તૈયાર સ્વરૂપે તેમજ વાઇન અને જ્યુસના સ્વરૂપમાં કરવામાં આવે છે, જોકે, અલબત્ત, લીચીનો અદ્ભુત સ્વાદ ફક્ત તાજા ફળ ખાવાથી જ અનુભવી શકાય છે.
સારા સ્વાસ્થ્ય અને ઉર્જા જાળવવા માટે લીચીનો ઉપયોગ ઔષધીય રીતે ટોનિક તરીકે થાય છે. લીચી વિટામિન C, B1 અને B2 તેમજ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને નિયાસિનથી ભરપૂર છે.
સખત, અખંડ ત્વચા સાથે લીચી પસંદ કરો. ફળની છાલ કાઢીને છરી વડે ફળને કાપીને ખાડો દૂર કરો.
તે થાઇલેન્ડના મધ્ય અને ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં ઉગે છે. લીચીની મોસમની ટોચ એપ્રિલ અને જૂન વચ્ચે હોય છે.

લોંગન

એવા વિસ્તારોમાં જ્યાં લોંગન ઉગાડવામાં આવે છે(થાઈ લામાઈ કહે છે)ખેડૂતો ઝાડ પર ચઢવા માટે વાંસની સીડીનો ઉપયોગ કરે છે, લોંગનને ઝૂમખામાં કાપીને જમીન પર નીચે ઉતારે છે, જ્યાં મહિલાઓ અને બાળકો ફળોને સાફ કરે છે, વાંસની મોટી ટોપલીઓમાં ગોઠવે છે અને પેક કરે છે.
લોંગનની ત્વચા પાતળી અને ગાઢ હોય છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તેની છાલ ઉતારવી ખૂબ જ સરળ છે. લોંગનનો રંગ ભૂરાથી પીળો લાલ રંગનો હોય છે અને ત્વચામાં નાના ખાડાઓ હોઈ શકે છે. ફળનો પલ્પ અર્ધપારદર્શક, સફેદ કે ગુલાબી રંગનો હોય છે. લોંગન એક અલગ કસ્તુરી સ્વાદ સાથે મીઠો, રસદાર સ્વાદ ધરાવે છે. લોંગન સદાબહાર વૃક્ષો પર ક્લસ્ટરોમાં ઉગે છે, જેની ઊંચાઈ દસથી વીસ મીટર સુધી પહોંચી શકે છે.

નિષ્ણાતો કહે છે કે લોંગનનો સ્વાદ લીચી જેવો હોય છે, જો કે લોંગન એટલું રસદાર નથી. આ બે ફળો ખૂબ સમાન છે. લોંગનનું બીજું નામ છે - "લોંગયાન" - જેનો અર્થ ચાઇનીઝમાં "ડ્રેગનની આંખ" થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે લોંગન મૂળરૂપે દક્ષિણ ભારત અને શ્રીલંકાના ટાપુમાં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ આ ફળ દક્ષિણ ચીનથી થાઇલેન્ડ લાવવામાં આવ્યું હતું. લોન્ગાનનો પ્રથમ ઐતિહાસિક ઉલ્લેખ 1896નો છે, જ્યારે ચીનનો એક પ્રવાસી થાઈલેન્ડના રાજા ચુલાલોંગકોર્નની પત્નીને ભેટ તરીકે પાંચ લોન્ગાનના રોપા લાવ્યો હતો. બે રોપા બેંગકોકમાં અને બાકીના ચિયાંગ માઈમાં વાવવામાં આવ્યા હતા. પાછળથી, થાઈઓએ લોંગનની અન્ય જાતો ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું, ખાસ કરીને દેશના ઊંચા પર્વતીય ઉત્તરમાં, જ્યાં આબોહવા ઓછી ગરમ છે.
લોંગન યુરોપિયન દેશો, યુએસએ અને અન્ય એશિયન દેશોમાં વિવિધ સ્વરૂપોમાં મોટી માત્રામાં નિકાસ કરવામાં આવે છે: તાજા, તૈયાર, સૂકા. આ ફળ થાઈલેન્ડની મહત્વની નિકાસ વસ્તુઓમાંની એક છે. ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીને લીધે તાજા લોંગન લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થતું નથી તે હકીકત હોવા છતાં, સૂકા ફળને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જ્યારે સ્વાદ અને સુગંધ ખોવાઈ જતા નથી.
એવું માનવામાં આવે છે કે લોંગન રેમ્બુટન અને લીચી કરતાં વધુ સારી રીતે સ્વાદ જાળવી રાખે છે. લોન્ગાનના સૂકા "નટ્સ" ચીન અને થાઈલેન્ડમાં ઉદ્ભવ્યા છે - આ લોન્ગાનના નાના સૂકા ફળો છે.
થાઇલેન્ડમાં એક ખૂબ જ લોકપ્રિય પીણું લોંગન અમૃતમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે: સૂકા લોંગન પલ્પને ખાંડ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ ફળમાંથી બનાવેલ પીણું સંપૂર્ણપણે તરસ છીપાવે છે, તાજું કરે છે અને ભૂખમાં સુધારો કરે છે.
લોંગન ફ્રીઝ-પ્રતિરોધક છે અને તેને કેટલાક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે. લોંગન વૃક્ષની છાલનો ઉપયોગ ઝાડાની સારવાર માટે ચા બનાવવા માટે ઔષધીય રીતે થાય છે. લોંગનમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન સી હોય છે.
લોંગન દ્રાક્ષ તરીકે, ગુચ્છોમાં વેચાય છે. પાકેલા ફળની ચામડી મક્કમ હોવી જોઈએ, અને ત્વચામાં તિરાડો અસ્વીકાર્ય છે. વધુ પાકેલું લોન્ગાન એ નથી કે જે હમણાં જ ઝાડ પરથી ઉપાડવામાં આવ્યું છે, પરંતુ તે જે પહેલેથી જ સ્ટોર કાઉન્ટર પર થોડું પડેલું છે. ખરીદતા પહેલા લોંગન અજમાવી જુઓ, કારણ કે ફળો મીઠા અથવા વધુ ખાટા હોય છે. લોંગનને છરીથી છાલ કરો, પલ્પ દૂર કરો, હાડકાને દૂર કરો. ફળ ઝડપી ઠંડું સારી રીતે સહન કરે છે. જો કે, ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી ટૂંકી શેલ્ફ લાઇફમાં પરિણમે છે. લણણીની મોસમ જૂન-ઓગસ્ટ છે.

કેરી

સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોમાંનું એક, કેરી (થાઈમાં મામુઆંગ) દક્ષિણ એશિયામાં 4,000 વર્ષથી વધુ સમયથી ઉગાડવામાં આવે છે. કેરીની છાલ પીળાશ પડતા લીલાથી માંડીને નારંગી અને લાલ પણ વિવિધ રંગોમાં આવે છે. કેરીનો પલ્પ ખૂબ જ રસદાર હોય છે, પથ્થરમાં તંતુમય માળખું હોય છે. થાઈ તેને લીલા રંગમાં, સલાડમાં અથવા જ્યારે ફળ પાકે ત્યારે મીઠાઈ તરીકે ખાય છે.

થાઇલેન્ડમાં લગભગ દસ પ્રકારની કેરી ઉગાડવામાં આવે છે, અને કેટલીકવાર વર્ષમાં બે વાર પાક લેવામાં આવે છે. થાઈ કેરીને વિશ્વમાં સૌથી મીઠી માનવામાં આવે છે. પરંપરાગત થાઈ વાનગીમાં કેરી ઉમેરવામાં આવે છે: નાળિયેરના દૂધ સાથે ગ્લુટિનસ ચોખા. ખાટી યુવાન કેરીઓ, જે મીઠા સાથે ખાવામાં આવે છે, તે ઉત્તમ તરસ છીપવનાર છે. ફળને ગરમ થાઈ સલાડમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે, તેમજ તેમાંથી અન્ય ઘણી રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. ફળો ક્રિસ્પી અને રંગહીન ન થાય ત્યાં સુધી છોલી અને છાલ વગરની કેરીને મીઠાના પાણીમાં ઘણા દિવસો સુધી પલાળી રાખવામાં આવે છે. પરિણામ એ અથાણાંવાળી કેરી છે જેને મામુઆંગ ડોંગર કહેવાય છે. જો કેરીને સફેદ ખાંડની ચાસણીમાં પલાળવામાં આવે, તો તમને મામુઆંગ ચા ઇમ નામની ખાંડ-પલાળેલી કેરી મળે છે. કેરીને તડકામાં સૂકવી શકાય છે: ફળ ભુરો ચળકતો રંગ મેળવે છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. મીઠું ચડાવેલી સૂકી કેરી એ એક સ્વાદિષ્ટ અને હળવો નાસ્તો છે જેને જો ચાવવામાં આવે તો મોશન સિકનેસમાં રાહત મળે છે. વધુ પાકેલી કેરીનો ઉપયોગ મીઠાઈ બનાવવા માટે થાય છે અને જ્યારે તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે ત્યારે તેનો પલ્પ કારામેલ જેવો હોય છે.

પાકી કેરીને છોલીને, કટકા કરીને અને ફ્રાઈઝ કરવામાં આવે છે અથવા ફળમાંથી પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ રસ મેળવવામાં આવે છે. પશ્ચિમી રાંધણકળામાં, કાતરી કેરીને ઠંડા માંસ, મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ સલાડ અને અથાણાં સાથે પીરસવામાં આવે છે. કેરીનો ઉપયોગ પાઈ અને પેસ્ટ્રી, હળવા મૂસ, મહાન ફળ અથવા નિયમિત આઈસ્ક્રીમ માટે ભરવા તૈયાર કરવા માટે થાય છે. કાચમાં સંગ્રહિત કેરીને ક્રીમ અથવા લાઇટ વેનીલા સોસ સાથે સર્વ કરી શકાય છે. કેરીની ચટણી થાઈ અને વેસ્ટર્ન બંને વાનગીઓમાં ફેવરિટ છે. તમે ચટણી બનાવવા માટે કેરીની વિવિધ જાતોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે.

થાઈલેન્ડમાં એવું માનવામાં આવે છે કે જો કોઈ ઘરના આંગણામાં કેરીનું ઝાડ ઉગે છે, તો તે આ ઘરના માલિકો માટે સારા નસીબ લાવે છે. આંબાના વૃક્ષો સો ફૂટ જેટલા ઊંચા હોઈ શકે છે અને લાકડું ટકાઉ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ બોટ બનાવવા માટે થાય છે.
કેરી એક અત્યંત પૌષ્ટિક ફળ છે, જે વિટામિન સી અને એ તેમજ એસિડથી ભરપૂર છે. આંબાના ઝાડની છાલનો ઉપયોગ મરડોની સારવાર માટે પરંપરાગત દવામાં અથવા એસ્ટ્રિંજન્ટ તરીકે થાય છે, અને સૂકા કેરીના પાંદડાનો ઉપયોગ ઝાડા અને ડાયાબિટીસના લક્ષણોની સારવાર માટે ઔષધીય ચા બનાવવા માટે થાય છે.

કેરી પસંદ કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે ત્વચા મુલાયમ, ચમકદાર અને બાહ્ય નુકસાનથી મુક્ત છે. ફળ પાકે છે કે નહીં તે સમજવા માટે તેના પર હળવાશથી દબાવો: ફળ સ્પર્શ માટે મક્કમ હોવું જોઈએ, પરંતુ થોડું સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ, પરંતુ કોઈ પણ રીતે ઢીલું ન હોવું જોઈએ. કેરીના સખત ફળ થોડા દિવસોમાં ઓરડાના તાપમાને પાકવા જોઈએ. પાકેલા ફળને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. કેરીની છાલ કાઢી, તેને અડધી લંબાઈની દિશામાં કાપો અને ખાડો દૂર કરો.
લણણીની મોસમ: માર્ચ-જૂન. જો કે, ફળ આખું વર્ષ ઉગાડવામાં આવે છે.

મેંગોસ્ટીન

મેંગોસ્ટીન (થાઈમાં મેંગકનટ)ને ઘણીવાર "ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોની રાણી" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે (કેરી સાથે ભેળસેળ ન કરવી). 17મી સદીમાં થાઈલેન્ડની મુલાકાત લેનાર પ્રવાસીએ મેંગોસ્ટીનનું વર્ણન આ રીતે કર્યું: “આખલાનું હૃદય તેના આકાર અને કદને કારણે આ ફળનું નામ છે. મેંગોસ્ટીનની છાલ પાતળી હોય છે, અને માંસ, જેને આદિવાસીઓ મેનકોટ કહે છે, તે ક્રીમ જેવું લાગે છે જેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હોય છે."
મેંગોસ્ટીન એક અત્યાધુનિક સ્વાદ અને આકર્ષક અને વિચિત્ર દેખાવ ધરાવે છે અને તે થાઈલેન્ડમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. મૂળ થાઈલેન્ડમાં રહેતી મેંગોસ્ટીનનો આકાર ગોળાકાર હોય છે, બહારની લાક્ષણિકતા ઘેરા જાંબલી અને ફળની અંદર ગુલાબી રંગની છાલ હોય છે. ફળમાં ઘણા ભાગો હોય છે, તેમાંના ઓછામાં ઓછા ત્રણ, પરંતુ સામાન્ય રીતે ત્યાં પાંચ કે છ હોય છે, અંદર એક સફેદ, મીઠો અને સુગંધિત પલ્પ હોય છે, જેનો સ્વાદ આલૂ અને દ્રાક્ષ વચ્ચેનો ક્રોસ છે.

થાઈ નામ: મલાકો
દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉદ્ભવતા, પપૈયાની ખેતી થાઈલેન્ડમાં લગભગ 16મી સદીથી કરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ ફળ વિદેશી વેપારીઓ દ્વારા ફિલિપાઇન્સ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. પપૈયાના ફળો આકાર અને કદમાં મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે, પરંતુ થાઈલેન્ડમાં તેઓ મુખ્યત્વે લંબાયેલા (15-35 સેન્ટિમીટર) ટોચ સાથે નળાકાર ફળ ઉગાડે છે. પાકેલા ફળની છાલ લાલ-નારંગી રંગની હોય છે, અને માંસ લાલ, મક્કમ અને સ્વાદમાં મીઠી હોય છે. પપૈયાની બીજી જાત પણ નળાકાર આકારની હોય છે, પરંતુ તેની છાલ પીળી હોય છે, અને માંસ પીળો-નારંગી, રસદાર અને મીઠો હોય છે.
પપૈયાના ઝાડ નર કે માદા હોઈ શકે છે. "પુરુષો" ફૂલોને પરાગાધાન કરે છે, અને વૃક્ષો - "સ્ત્રીઓ" ફળ આપે છે. કેટલીકવાર એવું બને છે કે વૃક્ષો - "પુરુષો" પણ ફળ આપે છે, અને ફળ તેમના પર લાંબી સાંકળના રૂપમાં ઉગે છે. આ પ્રકૃતિનું રહસ્ય માનવામાં આવે છે. થાઈ લોકો દુષ્ટ આત્માઓને દૂર કરવા માટે વિવિધ સમારંભોમાં ફળોની આ સાંકળોનો ઉપયોગ કરે છે. પપૈયાના રોપાઓ ખૂબ જ ઝડપથી વધે છે - પ્રથમ પાક 6 મહિનામાં લણણી કરી શકાય છે. પપૈયા ખૂબ જ ઝડપથી પાકે છે. જ્યારે ફળ હજુ પણ લીલું હોય ત્યારે પપૈયાની કાપણી બજારોમાં વેચાણ માટે કરવામાં આવે છે.
પપૈયા, ખાસ કરીને લીંબુના રસના ઉમેરા સાથે, માત્ર થાઇલેન્ડમાં જ નહીં, પરંતુ ઘણા ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં પણ એક પ્રિય નાસ્તો ફળ છે. લીલા પપૈયાને શાકભાજી તરીકે ખાઈ શકાય છે, સૂપ અને સ્ટયૂમાં ઉમેરી શકાય છે, ફળોથી ભરેલી પાઈ અને ફળમાંથી બનાવેલી પપૈયાની ચટણી. ઉત્તરપૂર્વીય થાઈલેન્ડમાં, પપૈયાને ગ્લુટિનસ ચોખા સાથે ખાવામાં આવે છે. થાઇલેન્ડમાં લીલા પપૈયાને ઘણી રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઝીંગા અથવા માછલી સાથેના ગરમ મસાલેદાર સૂપમાં, અથવા ફળને ઇંડા અને લસણના સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે. પાકેલા પપૈયાના ફળને ચોખા, માંસ અને મસાલાઓથી ભરીને ઓવનમાં બેક કરી શકાય છે.
પાકેલા પપૈયાને વિવિધ ફળો અને મસાલેદાર સલાડ, પોપ્સિકલ્સ અને આઈસ્ક્રીમમાં ઉમેરવામાં આવે છે. રસના સ્વરૂપમાં, પપૈયાને સલાડ અને કોકટેલમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
પપૈયા, જેમાં એન્ઝાઇમ પેપેઇન હોય છે, જે પ્રોટીનને તોડે છે, તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર માંસની કઠિનતાને નરમ કરવા માટે થાય છે. જો તમે માંસને રાંધશો અને તેને પપૈયાના પાંદડામાં લપેટી શકો છો, તો તે નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. થાઈ રાંધણકળામાં, પપૈયાને ઘણીવાર ટેબલ સજાવટ માટે કાપવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પાંદડા અથવા ફૂલોના રૂપમાં.
પપૈયાનો ઉપયોગ વ્યાપારી ધોરણે પણ થાય છે, જે પાપૈન ધરાવતાં લેટેક્સને ડીકેન્ટ કરીને અપરિપક્વ ફળમાંથી મેળવવામાં આવે છે. અભિવ્યક્તિનો ફાયદો એ છે કે દર અઠવાડિયે ફળની છાલમાં કાપ મૂકવામાં આવે છે, જેના દ્વારા પ્રવાહી અવેજી પાત્રમાં વહી જાય છે. ત્યારબાદ તેને લેટેક્સ બનાવવા માટે સૂકવવામાં આવે છે, જ્યારે ફળ પાકવાનું ચાલુ રાખે છે અને ખાવા યોગ્ય રહે છે.
પપૈયામાં વિટામીન C અને A ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.પપૈયાના હીલિંગ ગુણધર્મો પ્રાચીન સમયથી ઓળખાય છે. આ ફળ પાચન માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં રહેલા પપૈન શરીરને ખોરાકમાંથી મહત્તમ પોષક તત્વો મેળવવામાં મદદ કરે છે. પપૈયાના રસનો ઉપયોગ કેટલીકવાર જંતુના કરડવાની સારવાર માટે અને બળતરાના દુખાવાને દૂર કરવા માટે થાય છે. પ્રાચીન થાઇલેન્ડમાં, ફળોના બીજનો ઉપયોગ રાઉન્ડવોર્મ્સ અને પાચન તંત્રના અન્ય રોગોની સારવાર માટે કરવામાં આવતો હતો. પપૈયાનો ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઉત્પાદનમાં પણ સક્રિયપણે થાય છે, માત્ર થાઇલેન્ડમાં જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં. આ ફળનો ઉપયોગ ત્વચા માટે એક્સ્ફોલિયેટર બનાવવા માટે થાય છે, અને પપૈયાના રસનો ઉપયોગ ચામડીના રોગોની સારવાર માટે થાય છે. પપૈયામાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી સામગ્રી છે: 33 kcal/100 ગ્રામ. ઉપરાંત, ફળ વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે: 64 mg/100 g તેમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ પણ હોય છે. પપૈયા મગજના કોષોને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે અને સારી વેસ્ક્યુલર ટોન જાળવી રાખે છે. આમ, મગજના વેસ્ક્યુલર રોગોને અટકાવે છે. પુરૂષ શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરે છે. સર્જરી પછી ત્વચાના પુનર્જીવનને વેગ આપે છે.

પાકેલા ફળ સ્પર્શ માટે મક્કમ હોવા જોઈએ, અને લીલા-નારંગી છાલ સરળ અને સહેજ નરમ હોવા જોઈએ. જો ફળ પૂરતા પ્રમાણમાં પાકેલા ન હોય, તો તેને પાકવા માટે સૂકી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો. પપૈયાની છાલ કાઢો, છાલવાળા ફળને લંબાઈની દિશામાં કાપો, કાપેલા ફળની વીંટીમાંથી બીજ કાઢી નાખો. તમે પલ્પમાં લીંબુ અથવા લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરી શકો છો. ફળને પણ પાસાદાર અને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.
થાઇલેન્ડમાં, તે વર્ષભર વધે છે.

કેન્સર

મારું પ્રિય ફળ. મને પણ ખબર નથી કેમ. સામાન્ય રીતે મને ખાટા ફળો ગમતા નથી, પણ મને ક્રેફિશ ગમે છે. ક્રેફિશનો આકાર પાણીના ટીપા જેવો હોય છે, ફળમાં પાતળી, મજબૂત કથ્થઈ રંગની કાંટાળી ચામડી-શેલ હોય છે, જેને દૂર કરવી એકદમ સરળ છે. ક્રેફિશને સાફ કરતી વખતે, તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે ફળની ચામડી નાના તીક્ષ્ણ કાંટાથી ઢંકાયેલી હોય છે.

રકામના પલ્પમાં તીવ્ર સુગંધ હોય છે અને તે વિશાળ બીજને આવરી લે છે. સ્વાદ ખાટો-મીઠો અને અસામાન્ય રીતે સમૃદ્ધ છે. મને ખબર નથી કે શું સાથે સરખામણી કરવી. કિવિ અને સ્ટ્રોબેરી વચ્ચે કંઈક. મેં કહ્યું તેમ, કેરીની સાથે ક્રેફિશ મારું પ્રિય ફળ છે. મારે થાઈલેન્ડ જવું છે!

રેમ્બુટન

નામ "રેમ્બુટન" (થાઈ નામ: NGO) "વાળ" માટેના મલેશિયન શબ્દ પરથી આવ્યું છે. રામ્બુટન સદીઓ પહેલા દક્ષિણ એશિયાના દેશોમાં, પડોશી મલેશિયા, થાઇલેન્ડ સહિતમાં ઉગાડવાનું શરૂ થયું. પાકેલા રેમ્બુટનના ફળો 4-5 સેન્ટિમીટરના વ્યાસ સુધી પહોંચે છે, જે લીચી જેવા જ હોય ​​છે. આ ફળ ઝાડ પર મોટા ક્લસ્ટરોમાં ઉગે છે, જેની ઊંચાઈ 20 મીટર સુધીની હોઈ શકે છે.
રેમ્બુટનને કેટલીકવાર રુવાંટીવાળું ફળ કહેવામાં આવે છે. થાઈલેન્ડમાં ફળોની વિવિધ જાતો ઉગાડવામાં આવે છે. રેમ્બુટનની ચામડી તેજસ્વી લાલ હોય છે, અને તેના "વાળ" ની ટીપ્સ લીલાશ પડતા હોય છે. આ પેટાજાતિનો પલ્પ સફેદ અને સ્વાદમાં મીઠો હોય છે.
કીડીઓને રેમ્બુટનના વાળમાં ઘસવું ગમે છે, તેથી ફળની છાલ ઉતારતા પહેલા તેને સારી રીતે હલાવો.

મોટા નારંગીના કદ વિશે ભૂરા રંગનું ફળ. ક્રેટોર્ન મીઠી અને ખાટી છે. બરફના છીણ સાથે ગ્રેવી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બનાવે છે.

સાપોડિલા

થાઈ નામ: LAMUT
સાપોડિલા, જેને સાપોડિલા પ્લમ, ટ્રી બટેટા અથવા ચીકુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે મૂળ દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉગાડવામાં આવે છે. 16મી સદીમાં, ફિલિપાઈન્સના વસાહતીકરણ દરમિયાન સ્પેનિશ વિજેતાઓ દ્વારા સાપોડિલાને થાઈલેન્ડ લાવવામાં આવ્યો હતો.
થાઈલેન્ડમાં, આ ફળની બે જાતો છે જે દેખાવમાં કિવી જેવી લાગે છે. ક્રાસાઉ એ એક લંબચોરસ અંડાકાર આકારનું ફળ છે જેમાં ભૂરા રંગની ચામડી અને સહેજ દાણાદાર, મધ-મીઠી લાલ-ભૂરા માંસ છે. માહ કે એ ગોળાકાર સપોડિલા છે જે ભૂરા રંગની ચામડી અને લાલ કથ્થઈ મીઠી અને રસદાર માંસ સાથે પણ છે. ફળની અંદર ઘણા કાળા બીજ હોય ​​છે, તે ખાવામાં આવતા નથી.
સાપોડિલાની શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકી છે, તેથી આ ફળની નિકાસ કરવામાં આવતી નથી. જો કે, થાઈ ખેડૂતો સાપોડિલા ઉગાડવા માટે ઉત્સુક છે કારણ કે તે વર્ષભર વધે છે અને વિપુલ પ્રમાણમાં પાક ઉત્પન્ન કરે છે. એક પુખ્ત વૃક્ષ દર વર્ષે બે થી ત્રણ હજાર ફળ આપી શકે છે. સાપોડિલા લાકડાનો ઉપયોગ લાકડાની કોતરણી માટે થાય છે, અને લાકડામાંથી જ, ટ્રંકમાં કટ કરીને, લેટેક્ષ (ચિકલ) યુક્ત પ્રવાહી મેળવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ચ્યુઇંગ ગમ અને પ્લાસ્ટર બનાવવા માટે થાય છે. ભૂતકાળમાં, ફળ પાકે તે પહેલાં સાપોડિલાની લણણી કરવામાં આવતી હતી અને, એસ્ટ્રિન્જન્ટ ગુણધર્મોથી છુટકારો મેળવવા માટે, ફળને કેળાના સૂકા પાંદડાના બરણીમાં મૂકવામાં આવતું હતું.
સપોડિલા એશિયાના તમામ દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ફળ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. થાઈ લોકો સાપોડિલાને કુદરતી મીઠાઈ તરીકે ખાય છે, ઘણીવાર ચૂનાના રસ સાથે. સાપોડિલાને ફ્રુટ સલાડ, કેક અને પુડિંગ્સમાં ભરણ તરીકે ઉમેરી શકાય છે, તેને પ્યુરી તરીકે ખાવામાં આવે છે, અને ફળને ચાસણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને પછી જામ અથવા મીઠાઈ બનાવવામાં આવે છે. એક વિચિત્ર, આશ્ચર્યજનક વાનગી માટે, સૅપોડિલાને સીફૂડ સાથે સર્વ કરો અથવા ચટણી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે તેની થોડી મિનિટો પહેલાં ચટણીમાં ફળ ઉમેરો.
સાપોડિલા ખરીદીના થોડા દિવસ પછી જ પીવું જોઈએ, કારણ કે આ સમયગાળા પછી ફળ તેની ગંધ નાટકીય રીતે બદલી નાખે છે. આ ફળ પાકે ત્યારે જ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે પાકેલા ફળમાં ટેનીન અને દૂધ લેટેક્ષ હોય છે, અને આ પદાર્થો સ્વાદમાં ખૂબ જ સુખદ નથી. થાઈલેન્ડમાં, સાપોડિલાને મીઠાઈ તરીકે કાચું ખાવાનું ખૂબ જ પસંદ છે.
સપોડિલા વિટામિન A અને C, તેમજ કેલ્શિયમથી ભરપૂર છે.
આખી ચામડીવાળા ફળો પસંદ કરો જે સ્પર્શ માટે સહેજ નરમ હોય. સાપોડીલા પાકે ત્યારે જ ખાઓ. બીજ દૂર કરવાનું યાદ રાખો. સાપોડિલાને રેફ્રિજરેટરમાં પાંચથી સાત દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અથવા, જો ફળ હજુ પણ પાક્યા ન હોય તો, છ અઠવાડિયા સુધી.
લણણીની મોસમ સપ્ટેમ્બર-ડિસેમ્બર છે.

કેળા

તે કેળા વિશે વાત કરવા યોગ્ય નથી, દરેક જણ આ જાણે છે. તેમાંથી 20 થી વધુ પ્રજાતિઓ થાઇલેન્ડમાં મિનીથી લઈને જાયન્ટ્સ સુધી ઉગાડવામાં આવે છે.

એક અનાનસ

કેળા જેવી જ શ્રેણીમાંથી: "અમે તેનો પ્રયાસ કર્યો, અમને ખબર છે"! હું ફક્ત એટલું જ ઉમેરીશ કે થાઈલેન્ડમાં તમામ કદ અને સ્વાદના અનાનસ મળી શકે છે. ફૂકેટ અનેનાસ સૌથી મીઠી માનવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, રશિયન ચશ્મામાંથી ફ્રેન્ચ કોગ્નેક વિદેશી ફળો સાથે સારી રીતે જાય છે.

પોમેલો

પોમેલો ગ્રેપફ્રૂટ જેવો દેખાય છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ નારંગી જેવો છે. પોમેલોનું કદ ગ્રેપફ્રૂટ કરતાં અનેક ગણું મોટું છે અને તેનો વ્યાસ 30 સેમી અને વજનમાં 10 કિલો સુધી પહોંચી શકે છે !!! આ ઉપરાંત, ગ્રેપફ્રૂટથી વિપરીત, તેમાં કડવાશ અનુભવાતી નથી, પોમેલોનો પલ્પ વધુ કોમળ અને સુગંધિત છે. આ ફળ લીલા, પીળા અથવા ગુલાબી-લાલ રંગના હોઈ શકે છે. તે તેના સ્વાદમાં પણ કંઈક અંશે અલગ છે, તેથી પીળો પોમેલો નારંગી જેવો દેખાય છે, લાલ દ્રાક્ષ જેવો દેખાય છે, અને લીલો રંગ કંઈક અંશે શંકુદ્રુપ સુગંધ આપે છે. પોમેલો એ જ તરબૂચ પર ઉગે છે, જ્યાં તમામ પ્રકારના લીંબુ અને નારંગી અને તરબૂચ હોય છે. છાલ સામાન્ય રીતે જાડી હોય છે. પરંતુ આ કંઈ નથી, છાલ જેટલી જાડી છે, તેટલું ફળ વધુ સંતોષકારક છે.

ચીનને પોમેલોનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે. ચાઇનામાં, આજ સુધી, આ ફળ સુખાકારી અને સમૃદ્ધિનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે; ચાઇનીઝ સક્રિયપણે નવા વર્ષ માટે એકબીજાને આપે છે. આજ સુધી ટકી રહેલા ક્રોનિકલ્સ દ્વારા અભિપ્રાય આપતા, આપણા યુગના સો વર્ષ પહેલાં પોમેલો ત્યાં ઉગાડવામાં આવ્યો હતો.ઉપરાંત, પોમેલો થાઈલેન્ડમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ત્યાંથી તેને વિવિધ દેશોમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે. થાઇલેન્ડમાં, તે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓની તૈયારીમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. થાઇલેન્ડમાં રહેતા ચાઇનીઝ ધાર્મિક વિધિઓ દરમિયાન પોમેલોનો ઉપયોગ કરે છે, જે સામાન્ય રીતે આત્માઓને ભેટ તરીકે રજૂ કરવામાં આવે છે. આ ફળ 14મી સદીમાં પોર્ટુગીઝને કારણે યુરોપમાં આવ્યું હતું.

હવે થોડું આનુવંશિક: મોટાભાગના લોકો માને છે કે પોમેલો (પોમેલો) આ પ્રકારનું ગ્રેપફ્રૂટ છે. પરંતુ હકીકતમાં, બધું બરાબર વિરુદ્ધ છે - સાઇટ્રસ આનુવંશિકતાના નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, ગ્રેપફ્રૂટ એ પોમેલોનો માત્ર એક અધોગતિ વંશજ છે. સામાન્ય રીતે, પોમેલો (પોમેલો) લગભગ તમામ બાબતોમાં ગ્રેપફ્રૂટને આગળ કરે છે - તે કડવું નથી, તેને છાલવું સરળ છે, તેમના માટે ગંદા થવું વધુ મુશ્કેલ છે. છાલ વિશે વાત કરવાની જરૂર નથી - ગ્રેપફ્રૂટમાં તે વ્યવહારીક રીતે અખાદ્ય છે - જ્યારે તમે ચાવો છો, ત્યારે તમને કોઈ પલ્પ જોઈતો નથી.

અન્ય સાઇટ્રસ ફળો પર પોમેલોનો ફાયદો એ છે કે તે ઓરડાના તાપમાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે; તે ટેબલ પર આખા મહિના માટે સુશોભન તરીકે સૂઈ શકે છે. તેના પ્રેરણાદાયક રસદાર સ્વાદ માટે આભાર, થાઇલેન્ડમાં, પોમેલો એ નાસ્તા માટેના પ્રિય ફળોમાંનું એક છે. ઘણી વખત આ ફળને ગરમાગરમ અથવા મસાલેદાર વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે જેથી તેનો સ્વાદ વિપરીત હોય. પરંપરાગત થાઈ વાનગીઓ કે જેમાં પોમેલો મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે તેમાં યામ સોમ-ઓ, મસાલેદાર પોમેલો સલાડ, મિયાંગ સોમ-ઓ, ભોજન પહેલાં પીરસવામાં આવતી સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર પોમેલો બાસ્કેટ્સ અને સોમ-ઓ ગીત ખમંગ - પોમેલો સાથે બાફેલા પ્રોનનો સમાવેશ થાય છે. પોમેલોને પરંપરાગત મરી અને ખાંડની ચટણીમાં ફળના ટુકડા બોળીને હળવા અને મોઢામાં પાણી લાવે તેવા નાસ્તા તરીકે પણ ખાવામાં આવે છે. પોમેલોની તાજગી ગરમ મીઠી મરીની ચટણીના સ્વાદ સાથે સારી રીતે જાય છે. પોમેલોની છાલને સૂકવી શકાય છે અને તેને કેન્ડી કરી શકાય છે જેથી તે મહાન વસ્તુઓ બનાવી શકે. આ ફળને તેની સુગંધ દ્વારા પસંદ કરવું જરૂરી છે (જેટલું વધુ સુગંધિત, તે વધુ સારું સ્વાદ, તે વધુ રસદાર અને તાજું હશે!). પોમેલોનો પાકવાનો સમય ફેબ્રુઆરી મહિનો છે.

પોમેલોનો ઉપયોગ શું છે? પોમેલો એસ્કોર્બિક એસિડ, વિટામિન એ, આવશ્યક તેલ, એન્ટીઑકિસડન્ટો, ટ્રેસ તત્વોનો સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. એવું માનવામાં આવે છે કે વિટામિન સી અને આવશ્યક તેલની સામગ્રીને લીધે, પોમેલો વાયરલ રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. લિપોલિટીક એન્ઝાઇમ માટે આભાર જે પ્રોટીનના ભંગાણને વેગ આપે છે, પોમેલોનો ઉપયોગ વિવિધ આહારમાં થાય છે. આ ઉપરાંત, પોમેલો જ્યુસ એક ઉત્તમ તરસ છીપવનાર છે અને તેનો ઉપયોગ હાયપરટેન્શનની સારવારમાં પણ થાય છે (જ્યુસ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે). પોમેલો એથરોસ્ક્લેરોસિસના નિવારણમાં પણ ઉપયોગી છે. આ ફળમાં સમાયેલ એન્ટીઑકિસડન્ટો વિવિધ કેન્સરના દેખાવને અટકાવે છે.પોમેલોનો પણ સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેઓ વિવિધ આહાર સાથે વજન ઘટાડવા માંગે છે. જો કે, તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે, કોઈપણ આહારની જેમ, મોનો આહાર, પોમેલોનો ઉપયોગ કરતી આહાર ત્રણ દિવસથી વધુ ટકી શકતી નથી.

ટેન્જેરીન

લીલો નારંગી, પાતળી, સરળતાથી છાલવાળી ત્વચા અને ટેન્જેરિનની યાદ અપાવે છે, તે ખૂબ જ મીઠી અને વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે.

આમલી

મીઠી આમલી (મા-કામ-વાન). આમલી મોટા વટાણાની શીંગો જેવી લાગે છે, માત્ર ભૂરા અને શુષ્ક, પરંતુ અંદરથી મીઠી હોય છે.ખૂબ જ તીવ્ર ગંધ છે.આ ફળનો ઉપયોગ ખોરાકની તૈયારીમાં થાય છે. તે આકારમાં મોટી મગફળી જેવું લાગે છે.મુખ્ય ઋતુ ડિસેમ્બર-માર્ચ છે. આમલી એ બે જાતનું ફળ છે: મીઠી અને ખાટી. થાઇલેન્ડમાં, તેને પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, પરિણામે તે તાજું પીણું બને છે, કેટલીકવાર મીઠી આમલી તાજી ખાવામાં આવે છે.મોટે ભાગે સૂકા વેચાય છે. થાઇલેન્ડમાં, તે વિવિધ વાનગીઓ, મુખ્યત્વે ગરમ ચટણીઓમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ તેમાંથી ખાંડ, મીઠું અથવા પીસી લાલ મરી છાંટીને મીઠાઈ જેવું કંઈક પણ બનાવે છે.

ખજૂરનું ફળ

આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ એશિયન બજારોમાં પણ સામાન્ય છે. મીઠી પાણીયુક્ત અનાજ સખત છાલમાંથી કાપવામાં આવે છે. તેઓ કહે છે કે આ અમુક પ્રકારના તાડના ઝાડનું ફળ છે. સાચું કહું તો, મને ખબર નથી કે કયું. પરંતુ તમે પ્રયાસ કરી શકો છો. જો કોઈ જાણતું હોય કે તાડનું વૃક્ષ કેવા પ્રકારનું છે અને આ વસ્તુઓ બરાબર કેવી રીતે કહેવાય છે, તો તેને છોડો.

-

પરંતુ સમાપ્ત કરવા માટે, હકીકતમાં, અને ડ્યુરિયનથી શરૂ થવું આવશ્યક છે. Durianchik શ્રેષ્ઠ છે!

ફળ વિશે વધુ:

થાઈલેન્ડના વિદેશી ફળો દરેક ખૂણે વેચાય છે. ઘણા ફળ બજારો, સ્ટોલ, તાજા, સરસ રીતે ગોઠવાયેલા ફળો સાથે ઉત્પાદકો છે. ફળોની વિવિધતાઓમાં, તમે સામાન્ય ફળો (સફરજન, ટેન્જેરીન, કેળા, નારંગી, અનેનાસ, પર્સિમોન) અને અસામાન્ય વિદેશી ફળો બંને શોધી શકો છો, જેના નામ અને ફોટા નીચે વર્ણવેલ છે!

થાઇલેન્ડમાં ફળોના ભાવ.

ફળની કિંમતો દરેક જગ્યાએ લગભગ સમાન હોય છે, વત્તા અથવા ઓછા 5-15 બાહટ. શેરી જેટલી ઓછી પ્રવાસી, અનુરૂપ રીતે ઓછી કિંમત. મોટે ભાગે બજારોમાં તેમજ માં વેચાય છે. પ્રવાસી શેરીઓમાં (ખાસ કરીને જોમટીયન નાઇટ માર્કેટ) કિંમત વધારે છે. અને એવા પ્રામાણિક થાઈઓ પણ નથી કે જેઓ તમને થોડું ગ્રામ વજન આપીને તમને સરળતાથી છેતરી શકે.

અને હવે સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિદેશી ફળો વિશે માહિતી. તેમજ અમારી સ્વાદ સંવેદનાઓ, ફોટા અને થાઇલેન્ડના ફળોના નામ.

થાઈલેન્ડમાં કેરી આપણું પ્રિય ફળ છે.

કેરી, મારા મતે, થાઇલેન્ડમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ, સની ફળ છે. કેરીનો સ્વાદ ખૂબ જ રસાળ, મીઠો હોય છે, તેની સરખામણી અન્ય કોઈ ફળ સાથે કરી શકાય તેમ નથી, તે ફળોનો રાજા કહેવાય છે તેવું કંઈ નથી.

થાઈલેન્ડના પ્રવાસી બજારો મુખ્યત્વે બે પ્રકારની કેરીઓ વેચે છે - પીળી અને લીલી. તેઓ તેમાં ભિન્ન છે કે લીલો સુસંગતતામાં ગીચ છે, પીળા કરતાં ઓછો રસદાર અને મીઠો છે. લીલી કેરીનો સૌથી વધુ ઉપયોગ સલાડમાં થાય છે. તેથી, અલબત્ત, પીળી કેરી લેવી વધુ સારું છે. તેમાં શરીર માટે ઉપયોગી ઘણા વિટામિન હોય છે. લાંબા સમય સુધી, કેરીને સ્ત્રી ફળ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે કેલરીમાં વધુ નથી, પાચનમાં મદદ કરે છે, એનિમિયાથી બચાવે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કોસ્મેટોલોજીમાં કેરી ખૂબ જ સામાન્ય છે અને તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે - ચહેરા, હાથ, વાળ માટે માસ્ક - આ બધા સૌંદર્યના વિશ્વાસુ સહાયકો છે.

કેરી ખાવી સ્વસ્થ અને સરળ છે. અમે મારી કેરી લઈએ છીએ અને તેને હાડકા સાથે કાપીએ છીએ (તે લગભગ આખા ફળના કદ જેટલું સપાટ છે). પછી, છરી વડે છાલ સુધી પહોંચ્યા વિના, પલ્પને ચોરસમાં કાપો. અમે છાલ કાઢીએ છીએ અને તેમાંથી સુંદર કેરીના ક્યુબ્સને પ્લેટમાં કાપી નાખીએ છીએ. અથવા આપણે નિયમિત શાકભાજીની છાલ વડે કેરીને સાફ કરીએ છીએ, છાલ કાપી નાખીએ છીએ. પછી બંને બાજુઓ પર હાડકા સાથે અને પ્લેટ માં પાસાદાર ભાત.

ઉત્કટ ફળ

પેશન ફ્રૂટ ફોટા

પેશન ફ્રુટ એ ભુરો-જાંબલી રંગનું વિદેશી થાઈ ફળ છે. તે 10 મીટરની ઊંચાઈ સુધી લિયાનાની જેમ વધે છે.

ફળોમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે. આ ફળ પાચન તંત્ર અને રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.

પેશન ફ્રુટને એક ચમચી વડે અડધા ભાગમાં કાપીને ખાવામાં આવે છે. અંદર ખાદ્ય બીજ સાથે સુગંધિત સુસંગતતા છે. તેનો સ્વાદ કિવિ, સી બકથ્રોન, ગૂસબેરી, સ્ટ્રોબેરીના મિશ્રણ જેવો છે.

મેંગોસ્ટીન

આ વિદેશી ફળમાં મેંગોસ્ટીન, મેંગોસ્ટીન, મેંગોસ્ટીન જેવા ઘણા ઉચ્ચાર છે. થાઈનું નામ મંકુડ છે, પરંતુ અમારા પ્રવાસીઓ માટે સૌથી સામાન્ય નામ મેંગોસ્ટીન છે. ફળ સદાબહાર વૃક્ષો પર 25 મીટર ઊંચાઈ સુધી ઉગે છે. પાકેલી મેંગોસ્ટીન ઘાટા જાંબલી રંગની હોવી જોઈએ, ઉપરના ભાગમાં સેપલ હોય છે, જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે તે નરમ હોય છે. ફળની અંદરનો ભાગ લસણના લવિંગ જેવો દેખાય છે; ફળની સીપલ દ્વારા તમે નક્કી કરી શકો છો કે અંદર કેટલી લવિંગ છે.

તમે થાઈલેન્ડના કોઈપણ ફળ બજારમાં મેંગોસ્ટીન ખરીદી શકો છો (ઉદાહરણ તરીકે). મોસમ પ્રમાણે ભાવ બદલાય છે (જુલાઈથી સપ્ટેમ્બર સુધીની મોસમ). ઑફ-સિઝનમાં, કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ 200 બાહટ સુધી વધે છે.

મેંગોસ્ટીનનો સ્વાદ રસદાર, મીઠો, દ્રાક્ષ અથવા લીચીની યાદ અપાવે છે. થાઈ તેનો ઉપયોગ દવા અને કોસ્મેટોલોજી બંનેમાં કરે છે, કારણ કે આ ફળમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. ફળની રચના રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો છે અને, સૌથી અગત્યનું, કેન્સર સામેની લડતમાં મદદ કરે છે.

મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે સાફ કરવું અને ખાવું?

મેંગોસ્ટીન તોડ્યા પછી અને પલ્પ ખાધા પછી, તેની છાલ ફેંકવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં (તેમાં ઉપયોગી પદાર્થો પણ છે). તેને પાઉડરમાં કચડીને ફેસ સ્ક્રબ તરીકે અથવા પેટને સાફ કરવા માટે પાવડર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે (ઉકળતા પાણીમાં એક ચમચી પાવડર ઉકાળો અથવા તેને પાણીથી ધોઈ લો).

લોંગન

લોંગન એક અસામાન્ય વિદેશી ફળ છે. તે ઊંચા ઝાડ પર ઝૂમખામાં ઉગે છે. બહારથી, ફળો બદામ જેવા દેખાય છે. લોંગન બેરીમાં પાતળી છાલ, પારદર્શક માંસ અને અંદર એક નાનો પથ્થર હોય છે.

લોંગન તરબૂચ અને કસ્તુરીના સંકેતો સાથે મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. લોંગનમાં ટોનિક ગુણધર્મો પણ છે. ઉચ્ચ-કેલરી નથી - બેરીના 100 ગ્રામ દીઠ 50 કેસીએલ.

સારું, કલાપ્રેમી માળીઓ માટે: થાઇલેન્ડથી લોન્ગાન બેરી ઘરે લાવીને અને ખાધા પછી, હાડકાને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં! તમે તેને વાસણમાં મૂકી શકો છો અને ઝાડ ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો ઘરે longan.ઘણા શું કરવામાં સફળ થાય છે!

સુગર સફરજન

સુગર સફરજન અથવા ઘણા લોકો તેને નોઇના કહે છે (થાઇ નોઇ નામાં) એક વિચિત્ર ખૂબ જ રસપ્રદ ફળ છે.

તે મોટા, લીલા, ભીંગડાંવાળું કે જેવું બમ્પ જેવો દેખાય છે. જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે પાકેલા નોઇના નરમ હોવા જોઈએ. ઉપર કેટલા ભીંગડા છે, અંદર ઘણા સપાટ કાળા બીજ સાથે નરમ, ક્રીમી સ્લાઇસેસ છે.

ખાંડના સફરજનમાં અનુપમ મીઠી, સુખદ સ્વાદ હોય છે. ફળને એક ચમચી (છાલ ખાદ્ય નથી) વડે અડધા ભાગમાં કાપીને ખાવામાં આવે છે.

નીનામાં વિટામીન સી, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન વધુ માત્રામાં હોય છે. આ ફળ કિડનીના રોગ અને હાઈપરટેન્શન માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

ડ્યુરિયન

ડ્યુરિયન એ ખૂબ જ અસામાન્ય વિદેશી ફળ છે. ફળ એક વિશાળ કાંટાવાળા શંકુ જેવું લાગે છે, અને તેનું વજન 10 કિલોગ્રામ છે. 40 મીટર સુધી ઊંચા ફેલાતા ઝાડ પર ઉગે છે. તેના વિશે ઘણી અફવાઓ છે કે તેની ગંધ પરસેવાવાળા મોજાં, સડેલા ઇંડા અથવા સડેલી ડુંગળી જેવી જ છે.

તમે થાઈ ફળોના બજારોમાં આખા અને છાલવાળા બંને રીતે ડ્યુરિયન ખરીદી શકો છો, ટ્રેમાં સ્લાઇસેસમાં કાપી શકો છો.

થાઇલેન્ડમાં, તેની ચોક્કસ ગંધને કારણે હોટલમાં ડુરિયન લાવવાની મનાઈ છે, જે રૂમમાં ઘણા દિવસો સુધી રહે છે. તેથી, અલબત્ત, ટ્રેમાં ડ્યુરિયન ખરીદવું અને તેને શેરીમાં અથવા બીચ પર ખાવું વધુ સારું છે. સોફ્ટ ડ્યુરિયન પસંદ કરો. કઠણ - પાક્યા વગરના ફળ, કડવા, કઠોર અને તાળવા પર અપ્રિય. પાકેલા ડ્યુરિયન સોફ્ટ ગ્રુઅલ જેવું હોય છે અને તેનો સ્વાદ સડેલી ડુંગળીની સુગંધ સાથે ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ જેવો હોય છે. તેઓ તેને એક ચમચી સાથે ખાય છે જેથી તેમના હાથમાંથી ગંધ ન આવે. તેઓ ડ્યુરિયનમાંથી સારી મીઠાઈઓ બનાવે છે, જે તમે થાઈલેન્ડના કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકો છો, ઘરે લાવી શકો છો અને તમારા સંબંધીઓને લાડ કરી શકો છો. આ ફળમાં મોટી માત્રામાં સલ્ફર અને વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડ હોય છે.

અને સૌથી મહત્વની મિલકત પુરુષ શક્તિમાં વધારો છે. ડ્યુરિયનને આલ્કોહોલ સાથે જોડવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી(ઝેર થઈ શકે છે), તેમજ સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ.

રેમ્બુટન

રેમ્બુટન એક વિદેશી ફળ છે. સૌ પ્રથમ, તેણે અમને લીલા હેજહોગ્સ સાથેના અમારા રશિયન લિયાનાની યાદ અપાવી, જે અમે બાળપણમાં ખાતા હતા. અહીં, રેમ્બુટન એક સ્વાદિષ્ટ લાલ-લીલું ફળ છે. તે ઊંચા ઝાડ પર ક્લસ્ટરોમાં ઉગે છે.

ફળ તમારા હાથથી સાફ કરવું સરળ છે. પાતળી ચામડીની નીચે પારદર્શક સફેદ માંસ અને એક નાનું હાડકું હોય છે. સ્વાદ રસદાર, પ્રેરણાદાયક, સહેજ ખાટા સાથે છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં B અને C વિટામિન્સ પણ હોય છે. રેમ્બુટનમાં પણ મોટી માત્રામાં મેંગેનીઝ હોય છે, જે ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.

સાપોડિલા

સાપોડિલા બાહ્યરૂપે ખૂબ સુંદર, બટાકા જેવું ફળ નથી, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. પિરામિડલ તાજ સાથે ધીમે ધીમે વધતા વૃક્ષો પર ઉગે છે.

પાકેલા સાપોડિલાનો સ્વાદ ખૂબ જ મીઠો આલુ જેવો હોય છે અને જો વધારે પાકે તો તે ખાંડવાળી મીઠી હોય છે. સુસંગતતા નરમ, તંતુમય છે, કોરમાં 3-10 કાળા સપાટ બીજ છે.

સાપોડિલામાં માનવ શરીર માટે ઉપયોગી ઘણા વિટામિન્સ છે. જેમ કે આયર્ન, કેલ્શિયમ, વિટામીન એ, બી, સી.

થાઈલેન્ડના આ ફળનો ઉપયોગ દેશમાં જ વાળ, ચહેરા અને શરીરની ત્વચાની સંભાળ માટે સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈ, પકવવા, મીઠાઈઓ, સલાડમાં પણ થાય છે.

કેરેમ્બોલા

કેરેમ્બોલા અથવા સ્ટાર ફ્રૂટ (ટ્રોપિકલ સ્ટાર) - 3-9 મીટર ઊંચા સદાબહાર વૃક્ષ પર ઉગે છે. પાકેલા ફળો એમ્બર પીળા હોય છે. વિભાગમાં, તે તારા જેવું દેખાય છે, જ્યાંથી તેનું નામ આવે છે.

તીખા, મીઠા અને ખાટા ફળ તરસ છીપાવવા માટે ઉત્તમ છે. કેરેમ્બોલા સફરજનની જેમ જ ખાઈ શકાય છે, તેની છાલ ખાવા યોગ્ય છે. અથવા તમે તારાઓમાં કાપી શકો છો.

ફળ 100 ગ્રામ દીઠ ઉચ્ચ-કેલરી નથી - 35 કેસીએલ. તે નબળા પ્રતિરક્ષા, વિટામિનની ઉણપ સાથે પણ મદદ કરે છે.

જેકફ્રૂટ

જેકફ્રૂટ અથવા બ્રેડફ્રૂટ એ પૃથ્વી પરનું સૌથી મોટું ફળ છે. તેનું વજન 30 કિલો સુધી પહોંચે છે. બહારથી, તે માત્ર ઓછા કાંટાદાર ડ્યુરિયન જેવું લાગે છે. થાઇલેન્ડમાં, તે મુખ્યત્વે ટ્રેમાં કાપીને વેચાય છે.

જેકફ્રૂટનું માંસ મક્કમ, થોડું ચીકણું અને નાનપણથી જ સહેજ મીઠા પેઢા જેવું હોય છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ ચ્યુઇંગ ગમના ઉત્પાદનમાં થાય છે.

જેકફ્રૂટમાં 100 ગ્રામ દીઠ 90 kcal કેલરી ખૂબ જ ઊંચી હોય છે. એવું નથી કે એશિયામાં તેને બ્રેડફ્રૂટ ટ્રી કહેવામાં આવે છે. તેમાં આપણા શરીર માટે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન જેવા ઘણા વિટામિન હોય છે. ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરશે. તેથી, થાઇલેન્ડમાં આરામ કરતી વખતે, હું તમને દરરોજ તેમાંથી થોડું ખાવાની સલાહ આપું છું.

પીતાહયા કે ડ્રેગન ફ્રુટ!

પીતાહયા અથવા ડ્રેગન એ કેક્ટસની જાતિનું ફળ છે. તેને "ડ્રેગન આઈ" અથવા "ડ્રેગન આઈ" પણ કહેવામાં આવે છે. સંદર્ભમાં, તે નાના બીજ અથવા બર્ગન્ડીનો દારૂ જાંબલી સાથે સફેદ છે (ડાબી બાજુએ પીતાહયાનો ફોટો જુઓ). સફેદ ફળ જાંબલી કરતા હળવા અને ઓછા મીઠા હોય છે. તેથી, અમે પહેલેથી કાપેલા અને પેક કરેલા ફળ લેવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

પિતાહયાનો સ્વાદ કિવિ જેવો જ હોય ​​છે, માત્ર તાજો અને સખત અને ઓછો મીઠો હોય છે. દરેક વ્યક્તિ અલગ અલગ રીતે ફળ ખાય છે. તમે કેળાની જેમ ભીંગડાને છોલીને તરત જ ખાઈ શકો છો. અથવા તમે તેને નારંગી અથવા સફરજન જેવા ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો.

પીતાહાય એ ઓછી કેલરીવાળું ફળ છે, તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ (કેલ્શિયમ, આયર્ન, બી, સી) હોય છે. પેટની સમસ્યાવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે.

બાલ્ટિક હેરિંગ

હેરિંગ અથવા સાપનું ફળ એક વિચિત્ર, સહેજ કાંટાદાર ફળ છે. તેઓ તાડના ઝાડ પર જમીનની નજીક ઉગે છે જેમાં ટોચ પર પીંછાવાળા પાંદડા હોય છે અને તળિયે ગૂંથેલા કાંટાવાળું થડ હોય છે. તેથી, થાઈઓએ ફળો એકત્રિત કરવા માટે સખત મહેનત કરવી પડે છે અને તેને ચૂંટી ન શકાય.

હેરિંગની છાલ કાળજીપૂર્વક છાલવી જોઈએ જેથી આકસ્મિક રીતે નાના કાંટા હાથમાં ન આવે. તેથી, તેને પહેલેથી જ છાલવાળી ખરીદવું વધુ સારું છે. સાપના ફળનો સ્વાદ કેળા જેવો હોય છે જેમાં થોડો મીંજવાળો સ્વાદ અને ખાટા હોય છે. થાઈ જામ બનાવે છે, તેમાંથી કોમ્પોટ્સ બનાવે છે, સ્મૂધી બનાવે છે.

બાલ્ટિક હેરિંગ આંતરડાની માઇક્રોફલોરા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, બળતરા અને બળતરાથી રાહત આપે છે, એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને ભૂખને સંપૂર્ણપણે સંતોષે છે.

પપૈયા

પપૈયાનો ફોટો

વિદેશી ફળ પપૈયા, પીળાથી નારંગી રંગમાં, લંબચોરસ આકાર ધરાવે છે. પાકેલું પપૈયું સ્પર્શમાં સહેજ નરમ હોય છે, અંદર નારંગી હોય છે.

તેનો સ્વાદ મને મીઠા બાફેલા ગાજર જેવો લાગે છે, અને કોઈને તે કોળાની યાદ અપાવે છે. થાઈલેન્ડમાં, પપૈયાનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ, પ્રિય અને પ્રખ્યાત સોમ ટેમ સલાડ બનાવવા માટે થાય છે.

તમે પપૈયાને ચમચી વડે ક્યુબ્સમાં કાપીને, સલાડ કે જ્યુસના રૂપમાં ખાઈ શકો છો.

થાઇલેન્ડના આ ફળોનો ઉપયોગ રસોઈ અને કોસ્મેટોલોજી બંનેમાં થાય છે. પપૈયામાં ઘણા ફાયદાકારક તત્ત્વો અને ચેપ વિરોધી ગુણો છે. કોસ્મેટોલોજીમાં, પપૈયા ત્વચાને યુવી કિરણો, ખીલ અને બળતરાથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. પપૈયા લગભગ આખું વર્ષ ઉગે છે અને થાઈલેન્ડના તમામ ફળ બજારોમાં વેચાય છે.

જામફળ

જામફળનું ફળ સફરજન અથવા લીલા દાડમ જેવું લાગે છે. તે નાના, ફેલાતા ઝાડ પર ઉગે છે, ફળો લંબાઈમાં 12 સે.મી. સુધી વધે છે.

તેઓ આખા જામફળ ખાય છે. તેનો સ્વાદ લગભગ બેસ્વાદ, થોડો મીઠો હોય છે, અંદર ઘણા નાના બીજ હોય ​​છે. તેથી, તેમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ બનાવવાનું વધુ સારું અને વધુ ઉપયોગી છે.

જામફળના રસમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

એવોકાડો

એવોકાડો એ લોરેલ પરિવાર, પર્સિયસ જીનસની એક પ્રજાતિ છે. મોટાભાગે ખોરાકમાં, સલાડમાં ફળનો વપરાશ થાય છે. ઉત્પાદનમાં, એવોકાડોસમાંથી તેલ લાંબા સમયથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ રસોઈમાં અને કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે થાય છે, કારણ કે તેમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. એવોકાડોસમાં કેલરી ઓછી હોય છે.

તમે એક સ્વાદિષ્ટ એવોકાડો કચુંબર બનાવી શકો છો!

એવોકાડોનો સ્વાદ લગભગ બેસ્વાદ હોય છે, અંદર એક વિશાળ નરમ હાડકું હોય છે. તમારે તે વધારે ન ખાવું જોઈએ, કારણ કે તે કેલરીમાં ખૂબ જ વધારે છે, તમારા માટે, દેખાડો કરવા માટે, તેથી વાત કરવા માટે તેને અજમાવવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે.

નાઇટ માર્કેટની વિડિઓ સમીક્ષા: ફળો, ખોરાક, સીફૂડ.

થાઈલેન્ડના ફળો

થાઇલેન્ડમાં ફળો એ ઉષ્ણકટિબંધીય ફૂલો, સ્વાદ અને અસામાન્ય સુગંધની અદભૂત, રંગીન દુનિયા છે. આઈસ્ક્રીમ વૃક્ષ, રાજા, મેંગોસ્ટીન અને કેળા. અહીં પાઈનેપલની ડઝનેક જાતો છે, પરંતુ તે એક જ સમયે જેલી અને માખણ જેવી લાગે છે. સ્વાદની દુનિયામાં આપનું સ્વાગત છે કે આ રહસ્યમય, પરંતુ આટલો આકર્ષક દેશ ખુલે છે!

થાઈલેન્ડના ફળો દેશની શોધખોળ માટે થાઈ મસાજ અથવા નારિયેળના દૂધ સાથે પ્રખ્યાત ટોમ યમ સૂપ તરીકે આવશ્યક ભાગ છે. તમે તમારું અડધું જીવન જીવી શકો છો, અને બેંગકોકમાં જ બજારમાં શોધી શકો છો કે તમારી ક્ષિતિજો અપમાનજનક રીતે સાંકડી છે. બધા શા માટે? કારણ કે તમે વિદેશી થાઈ ફળોનો સ્વાદ ચાખ્યો હશે. નાજુક, ક્રીમી, એક જ સમયે ક્રીમ અને પરફ્યુમની યાદ અપાવે છે, સુગંધના અસામાન્ય મિશ્રણ સાથે. થાઇલેન્ડમાં જાણીતા અનેનાસ અને તરબૂચ જેવા દરેક વ્યક્તિ પણ સંપૂર્ણપણે અલગ છે. આ દેશમાં સૂર્ય અલગ રીતે વળે છે, દરિયાઈ નોંધો સાથે એશિયન મસાલેદાર હવા ફળોના ઊંડાણમાં પ્રવેશ કરે છે, તેમને એક અનન્ય સ્વાદ આપે છે.

જ્યારે તમે તમારી જાતને થાઈલેન્ડના રાજ્યમાં જોશો, ત્યારે બધા થાઈ ફળો અજમાવવાની ખાતરી કરો. અને અમે તમને કહીશું કે પાકેલા ફળો કેવી રીતે પસંદ કરવા અને વિદેશીવાદ માટે ટેવાયેલા ન હોય તેવા રશિયન જીવતંત્ર માટે સાવધાની સાથે તેને કેવી રીતે ખાવું.

એક અનાનસ

થાઇલેન્ડમાં તમે નવી બાજુથી શોધી શકશો તે પ્રથમ વસ્તુ અનેનાસ હશે. દેશમાં ઓછામાં ઓછી 6 જાતો છે, દરેક અન્ય કરતા વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. સૌથી વધુ વેચાયેલ ફૂકેટ કહેવાય છે. તે ખૂબ જ કાંટાવાળું અનેનાસ છે જેમાં મીઠી, રસદાર, કરચલી, કોબી જેવો પલ્પ હોય છે. થાઇલેન્ડમાં બીજી સૌથી લોકપ્રિય વિવિધતા શ્રીરાચા છે. નાના ભરાવદાર અનેનાસમાં કોમળ પલ્પ હોય છે જે મોંમાં ઓગળે છે, જે મોંમાં જાતે જ "વહી" લાગે છે. અસામાન્ય સહેજ ચોરસ આકારના નાના ફળો છે, દરેકનું વજન 300-400 ગ્રામ છે. ફળોની વિવિધતા દેશમાં સૌથી મોંઘી છે, પરંતુ તેઓ તેને થાઇલેન્ડમાં અસામાન્ય રીતે પ્રેમ કરે છે, તેને "શાહી અનેનાસ" કહે છે.

થાઇલેન્ડમાં, એક વાસ્તવિક અનેનાસ સંપ્રદાય છે. ફળનો ઉપયોગ દરેક જગ્યાએ થાય છે: સૂપ, મીઠાઈઓ, ચટણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બજારમાં ખરાબ ફળ મેળવવું મુશ્કેલ છે, અને તેમ છતાં, પસંદ કરતી વખતે, તમારા હાથ નીચે સહેજ છિદ્રિત હોય તેવા સ્થિતિસ્થાપક ફળો પર રોકો. અને પછી તેને વેપારીઓને છાલવા માટે કહો: થાઈઓ કુશળતાપૂર્વક અને ચપળતાપૂર્વક છાલને કાપી નાખે છે, તે ફળની મધની મીઠી ગંધમાં શ્વાસ લેવાનું બાકી છે અને તરત જ ડંખ લે છે.

તરબૂચ

થાઇલેન્ડમાં તરબૂચ પણ અસામાન્ય છે. ત્યાં એક ડઝનથી વધુ જાતો છે, અને દરેક પલ્પના કદ, આકાર, રચના અને રંગ, સ્વાદમાં ભિન્ન છે. પીળા અને નારંગી ફળનું માંસ દુર્લભ છે, જો કે તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી રસદાર ફળ છે. પણ સસ્તું અંડાકાર અને લાલ તરબૂચ, જેનું વજન થાઈલેન્ડમાં લગભગ 600 ગ્રામ છે, તે રસદાર, મોંમાં ઓગળી જાય છે અને ત્વચા માટે મીઠા હોય છે.

જો તમે થાઈલેન્ડમાં છો, તો નાના અને ગોળાકાર તરબૂચ અજમાવવાની ખાતરી કરો. તેમની અંદર પલ્પનું ભરણ છે, જે આઈસ્ક્રીમ સુન્ડેની યાદ અપાવે છે. તેઓ તેને ચમચીથી ખાય છે, તેનો સ્વાદ લે છે, ખૂબ આનંદ મેળવે છે. ફક્ત પાકેલા મોસમી ફળો વેચવાનું કહો - લણણીની ટોચ ઓક્ટોબરમાં છે, પરંતુ અહીં મે સુધી લણણી કરવામાં આવે છે.

જામીન

થાઈલેન્ડમાં જામીનને પથ્થરનું સફરજન અને બંગાળનું ઝાડ કહેવાય છે. ફળો આપણા કાઉન્ટર પરથી બિલકુલ તેનું ઝાડ જેવા દેખાતા નથી, તેથી તેને માત્ર ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં જ ખાઓ. ફળ એક ઝાડ જેવું જ દેખાય છે, તે કટમાં ખૂબ જ સુંદર છે, બીજ સાથે ફૂદડી જેવું લાગે છે. થાઇલેન્ડમાં જામીનનો સ્વાદ અને બનાવટ ફળોના મુરબ્બો જેવો જ છે, ખાસ કરીને જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે. અપરિપક્વ ફળો થોડા ગૂંથેલા છે, પરંતુ થાઇલેન્ડમાં તે દરેક વ્યક્તિ માટે અતિ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે જેઓ ઘણીવાર બીમાર હોય છે. થાઈ માને છે કે જામીન એક શક્તિશાળી કુદરતી ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર છે.

તમે તમારા પોતાના પર જામીન ખોલી શકશો તેવી શક્યતા નથી - થાઇલેન્ડમાં, ફળોને હથોડીથી ખોલવામાં આવે છે, તે કંઈપણ માટે નથી કે ફળને પથ્થર કહેવામાં આવે છે. પરંતુ તમે તેને તમારી સાથે રશિયા લઈ જઈ શકો છો અને તેની તાજગી વિશે ખાતરી કરો - છાલ ફળના નાજુક ગાઢ ભરણને નુકસાનથી ફળને વિશ્વસનીય રીતે સુરક્ષિત કરે છે.

બનાના

થાઈલેન્ડમાં એટલા બધા કેળા છે કે દેશને ઘણીવાર કેળાનું સ્વર્ગ કહેવામાં આવે છે. ફળોની મીઠાશ, સુગંધ, રસદારતા આપણા કાઉન્ટર્સ પર આવતી જાતોને વટાવી જાય છે. LuayNamWa વિવિધતા ખાસ કરીને હાઇલાઇટ કરવા યોગ્ય છે. બનાના સ્કિન્સને હળવા ફ્લુફથી આવરી લેવામાં આવે છે, તેથી તેને રુવાંટીવાળું કહેવામાં આવે છે. પલ્પ અંદર સફેદ હોય છે, કાળા મરીના દાણા જેવા હાડકાં હોય છે. ફળનો સ્વાદ ઉષ્ણકટિબંધીય સુગંધ સાથે ઉત્કૃષ્ટ જેલી જેવું લાગે છે, જેમાં ચોક્કસ કેળા ઉપરાંત, પેશનફ્રૂટ, અનેનાસ, મધ અને થોડી ક્રીમનો સ્પષ્ટ અંદાજ લગાવવામાં આવે છે.

થાઇલેન્ડમાં, પાકેલા, તેજસ્વી પીળા ફળો પસંદ કરો. બ્રાઉન ફોલ્લીઓ સાથે સહેજ વધુ પાકેલા પણ સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત છે (તેઓનું પોતાનું વશીકરણ પણ છે), પરંતુ તે એમેચ્યોર માટે સ્પષ્ટ છે.

જામફળ

થાઇલેન્ડમાં જામફળ અથવા ઉષ્ણકટિબંધીય સફરજન એક વિદેશી સુગંધ, અસામાન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ ધરાવે છે. સ્થાનિક ફળો સાથે તેની તુલના કરવી લગભગ અશક્ય છે: કલગી એટલી વૈવિધ્યસભર છે કે તેમાં આલૂ અને અનેનાસ, સ્ટ્રોબેરી અને પિઅર વાંચી શકાય છે. ફળમાં અસામાન્ય શંકુદ્રુપ નોંધો છે - તે ફળની ગાઢ ત્વચા દ્વારા આપવામાં આવે છે. જામફળ બાહ્યરૂપે એક ગાઢ, ગઠ્ઠો, દેખીતી રીતે અગમ્ય અને ખરબચડી છાલ સાથે પિઅર અથવા સફરજન જેવું લાગે છે. વાસ્તવમાં, તે કોમળ હોય છે અને તેઓ ત્વચા સાથે મળીને ફળો ખાય છે. અંદર ઘણા હાડકાં છે જે તમે થૂંક્યા વિના સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકો છો.

તે સરસ છે કે જામફળ વર્ષમાં ઘણી વખત ફળ આપે છે, થાઇલેન્ડમાં ફળોની મોસમ આખું વર્ષ ચાલે છે. વર્ષનાં કયા સમયે તમે તમારી જાતને થાઇલેન્ડમાં જોશો તે મહત્વનું નથી, તરત જ બજારમાં જાઓ અને મીઠા વિદેશી ફળો ખરીદો. ફળો આંખ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે, બાહ્ય આકર્ષણ અને દૃશ્યમાન નુકસાનની ગેરહાજરી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

ડ્રેગન ફળ

થાઈલેન્ડમાં ડ્રેગન ફ્રુટ, જેને પિતાહયા અથવા પિતાહયા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે આશ્ચર્યજનક રીતે વિચિત્ર લાગે છે અને ગંધ કરે છે. આ નાના ફળો છે જે 150-600 ગ્રામ વજનના જાડા તેજસ્વી ગુલાબી ત્વચા સાથે કેક્ટસ પર ઉગે છે. વિભાગમાં ફળ વધુ આકર્ષક લાગે છે, જે ડાર્ક ચોકલેટના શેડના બીજ સાથે છૂપાયેલ આઈસ્ક્રીમ રંગનું માંસ દર્શાવે છે. - તે જ થાઈ વિદેશી, જેના માટે તે દૂરના દેશોમાં ઉડવાનું અર્થપૂર્ણ છે. તે કોમળ અને તાજી છે, તે જ સમયે કિવિ અને અંજીરની યાદ અપાવે છે. તે જ સમયે, ફળોને ગરમીની સારવાર ન કરવી જોઈએ - તેઓ તરત જ તેમનો સ્વાદ ગુમાવે છે.

પિતાહયા ખૂબ જ કોમળ અને પરિવહન માટે મુશ્કેલ છે, તેથી થાઇલેન્ડમાં ફળોનો આનંદ માણો. ખાસ કરીને આઈસ્ક્રીમને બદલે ઠંડું પીતહાય સારું છે. થાઇલેન્ડમાં, ડ્રેગન ફળમાંથી વાઇન બનાવવામાં આવે છે, જ્યુસ સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે અને ખાસ ચા ઉકાળવામાં આવે છે.

ફળ ખાધા પછી, થોડું આશ્ચર્ય શક્ય છે - શૌચાલયમાં, તમે જોશો કે તમારું પેશાબ લાલ થઈ ગયું છે. પરંતુ તમારે આનાથી ડરવું જોઈએ નહીં - ઘટના એકદમ હાનિકારક છે. ફળ પસંદ કરતી વખતે, છાલ પર ધ્યાન આપો. તે નુકસાન વિના, ચુસ્ત હોવું જોઈએ. તમે ફળની છાલ ખાઈ શકતા નથી, ફળનો માત્ર કોમળ પલ્પ જ ખાવા માટે સારો છે.

જેકફ્રૂટ અથવા બ્રેડફ્રૂટ

બ્રેડફ્રૂટ, અથવા જેકફ્રૂટ, થાઇલેન્ડમાં ઉગે છે અને પુષ્કળ ફળ આપે છે. અહીં જાન્યુઆરીથી મે દરમિયાન ફળની લણણી કરવામાં આવે છે અને ઘણીવાર કાચી ખાવામાં આવે છે (તેમાંથી બ્રેડ શેકવામાં આવતી નથી).

ફળો ખરબચડી ત્વચા અને મોટા કાંટાદાર પિમ્પલ્સવાળા મોટા હોય છે - થાઈલેન્ડમાં કોઈ ખાલી હાથે ફળ પસંદ કરતું નથી, અને તેનાથી પણ ઓછું કાપે છે. પાક્યા વગરના જેકફ્રૂટને ઓળખવું સરળ છે - ફક્ત તેને કઠણ કરો. અપરિપક્વ વ્યક્તિ નીરસ અવાજ કરે છે, જ્યારે પુખ્ત વ્યક્તિ ગાઢ અને હોલો હોય છે.

બ્રેડફ્રૂટના ફળની અંદર, એક મીઠો રસદાર, થોડો પાતળો પલ્પ જોવા મળે છે. તેનો સ્વાદ ખાંડવાળા, સહેજ વધુ પાકેલા તરબૂચ જેવો હોય છે. તેઓ જાણે છે કે થાઈલેન્ડમાં ફળોની મીઠાશ કેવી રીતે હળવી કરવી. થાઈ નારિયેળના દૂધમાં ફળો ઉમેરે છે, ખાટા ફળો સાથે ભળે છે અને મીઠાઈઓનો આનંદ માણે છે. થાઇલેન્ડમાં બ્રેડફ્રૂટના બીજ લગભગ તમામ રોગોના ઉપચાર તરીકે મૂલ્યવાન છે.

તેના તમામ ફાયદાઓ માટે, જેકફ્રૂટ એક શક્તિશાળી એલર્જન છે. થાઇલેન્ડમાં, પ્રવાસીઓને ક્વિન્કેના ઇડીમા સુધી, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના ગંભીર હુમલાના કિસ્સાઓ છે. ફળનો સ્વાદ લેતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખો. એક નાના ડંખથી તમારા સ્વાદની શરૂઆત કરો અને તમારી એન્ટિહિસ્ટામાઇન્સની પ્રથમ એઇડ કીટ હંમેશા હાથની નજીક રાખો.

ડ્યુરિયન

થાઈલેન્ડમાં ફળોનો રાજા મોટા કાંટાથી ઢંકાયેલો મોટો બમ્પ જેવો દેખાય છે. ફળનું વજન 5 કિલો સુધી હોય છે, અને તે સ્પર્શ માટે મક્કમ હોય છે, તેથી જ કામદારો લણણી વખતે ખાસ હેલ્મેટ અને સૂટ પહેરે છે - જો ફળ અચાનક ઝાડમાંથી માથા પર પડી જાય, તો તે થોડું લાગશે નહીં.

"નરક બહાર, સ્વર્ગ અંદર" - ફળની યોગ્ય વ્યાખ્યા થાઇલેન્ડમાં જ આપવામાં આવી હતી. મારા પર વિશ્વાસ કરો, સ્થાનિક લોકો પોતે આ ફળોની ગંધથી ખુશ નથી. એક અપ્રિય સુગંધ જેની તુલના સડેલી માછલી, ગંદા મોજાં, લસણ, ડુંગળી અને અન્ય દુર્ગંધવાળી વસ્તુઓ સાથે કરવામાં આવી છે. પરંતુ અંદર એક સ્વાદ સાથેનો પલ્પ છે જે દરેક પોતાની રીતે વર્ણવે છે. ડ્યુરિયન સ્ટ્રોબેરી સાથેનો આઈસ્ક્રીમ, એક મિશ્રણમાં પાઈનેપલ સાથે પપૈયા, બદામ, આઈસ્ક્રીમ અને ડુંગળીનો થોડો સ્વાદ જેવો લાગે છે. થાઇલેન્ડમાં એકવાર ડ્યુરિયનનો સ્વાદ ચાખ્યા પછી, દરેક જણ એક વાત કહે છે: આ ફળોનો રાજા છે, જેની આખી દુનિયામાં કોઈ સમાન નથી.

થાઇલેન્ડમાં ડ્યુરિયનની ગંધને કારણે, તેને ફક્ત ખુલ્લી જગ્યાઓ, હોટેલમાં ફળ ખાવાની મંજૂરી છે, અને તેથી પણ, તમને તેની સાથે પ્લેનમાં જવાની મંજૂરી આપવામાં આવશે નહીં. કેટલાક ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં, જાહેર સ્થળોએ ફળ ખાવા માટે સખત દંડ લાદવામાં આવે છે. શું તમે તમારા મિત્રો અને પ્રિયજનોને ફળના અસામાન્ય સ્વાદનો પરિચય કરાવવા માંગો છો? ડ્યુરિયન ટોફી અથવા કેન્ડી ખરીદો. ડ્યુરિયનનો સ્વાદ જણાવવો મુશ્કેલ છે, પરંતુ મિત્રો આવા વિચિત્ર સંભારણું જોઈને ખુશ થશે.

તમે તમારી સાથે સૂકા ડ્યુરિયન બીજની થેલી લઈ શકો છો - તે થાઇલેન્ડમાં સૂકવવામાં આવે છે અને ભૂસી નાખવામાં આવે છે, જેમ રશિયન લોકો સૂર્યમુખીના બીજ ખાય છે.

કેરેમ્બોલા

ફૂદડીનો આકાર ધરાવે છે. થાઇલેન્ડમાં, તે સમુદ્ર દ્વારા શાંત આરામ અને કોકટેલ સાથે સંકળાયેલું છે. એક ગરમ સાંજની કલ્પના કરો, રસદાર છત્રીઓથી સુશોભિત કોકટેલ ગ્લાસ અને કાચની કિનારે કેરેમ્બોલાનો તારો ચમકતો હોય. પ્રવાસીઓમાં, ફળ સૌથી લોકપ્રિય વિદેશીમાં ટોચ પર છે, જો કે રશિયાના ગરમ પ્રદેશોમાં પણ કારામ્બોલા વૃક્ષ ઉગાડવું શક્ય છે - વૃક્ષો કાળજી માટે એકદમ અભૂતપૂર્વ છે.

આશ્ચર્યજનક રીતે, થાઈ ફળોના તારાઓની ગંધ (અને સ્વાદ) સહેજ કાકડીઓ જેવી લાગે છે. થાઇલેન્ડમાં સામાન્ય ફળનું બીજું નામ, ગેર્કિન્સ છે તેમાં આશ્ચર્ય નથી. તેઓ રસદાર, ક્રિસ્પી, અથાણાંના સ્વરૂપમાં ઉત્તમ હોય છે, જેનો ઉપયોગ બાર્ટેન્ડર્સ કોકટેલ માટે ફળ સ્ટોર કરતી વખતે કરે છે. થાઇલેન્ડમાં, કારામ્બોલા લગભગ આખું વર્ષ લણણી કરવામાં આવે છે - મે થી ડિસેમ્બર સુધી. થાઈ લોકો પાકેલા ફળોને પસંદ કરે છે જે એમ્બરથી ચમકતા હોય છે, સૂર્યની કિરણોમાં પ્રવેશ કરે છે. થાઈલેન્ડમાં કેરામ્બોલા તેની ઉચ્ચ સોડિયમ અને કેલ્શિયમ સામગ્રી માટે મૂલ્યવાન છે. સ્થાનિક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તે લોકો માટે સૂચવે છે જેમણે તેમની ભૂખને નિયંત્રિત કરવા માટે વધારાના પાઉન્ડ મેળવ્યા છે.

નાળિયેર

થાઇલેન્ડમાં નાળિયેર એ બ્રાઉન રુવાંટીવાળો બોલ નથી જે આપણે રશિયન સુપરમાર્કેટમાં જોવા માટે ટેવાયેલા છીએ. થાઇલેન્ડમાં, આ અખરોટ મોટી છે, જે ચળકતા ચમક સાથે લીલાશ પડતા ગાઢ ત્વચાથી ઢંકાયેલી છે. જલદી તે ખોલવામાં આવે છે, એક લાક્ષણિકતા નાળિયેર સ્વાદ સાથે તાજો, આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ રસ અંદર મળી આવે છે. ફળનું માંસ ગાઢ, રસદાર, સહેજ ક્રિસ્પી, ક્લોઇંગ નથી.

થાઇલેન્ડમાં ઘણા નારિયેળ ઉગે છે કે રહેવાસીઓ તેને દરેક જગ્યાએ ઉમેરે છે - સલાડ, સૂપમાં, સીફૂડને પલ્પમાંથી માખણમાં તળવામાં આવે છે, શાકભાજીને રસમાં મંજૂરી આપવામાં આવે છે, અને તેઓ દૂધથી ધોઈ નાખે છે. સામાન્ય થાઈના જીવનનું એક પણ ક્ષેત્ર એવું નથી કે જ્યાં પણ આ ફળ હોય. કોઈપણ ફળોની દુકાનમાં, સુપરમાર્કેટમાં, બજારમાં, કાફેમાં, રેસ્ટોરન્ટમાં, બીચ પર, તમે તંદુરસ્ત યુવાન નારિયેળ ખરીદી શકો છો જે તમારી તરસ છીપાવી શકે છે.

કારણ કે થાઈલેન્ડ આખું વર્ષ નારિયેળની લણણી કરે છે, તે સસ્તા છે. સરેરાશ કિંમત 25-30 બાહ્ટ છે, પરંતુ તમે ડિસ્કાઉન્ટ મેળવી શકો છો અને 10-15 બાહ્ટ માટે એક નકલ લઈ શકો છો, આ તે છે જો સમાપ્તિ તારીખ સમાપ્ત થઈ રહી છે, પરંતુ ફળ હજી પણ ઉપયોગમાં લેવા યોગ્ય છે.

ખાવા અને પીવા માટે લીલા, સખત ફળો પસંદ કરો. રસદાર પલ્પ, ટેન્ડર રસ અંદર મળવો જોઈએ. થાઇલેન્ડમાં, તેઓએ ખાસ સાધનો વડે પરિઘની આસપાસ ઝડપથી બદામ ખોલવાનું સ્વીકાર્યું છે, તેથી તે જાતે ન કરવું વધુ સારું છે, સ્થાનિક રહેવાસીઓના અનુભવ પર વિશ્વાસ કરો.

દૂરથી આવેલા શિખાઉ પ્રવાસી માટે થાઈલેન્ડમાં લોંગકોંગ (લેંગસાટ) ના સ્થાનકોને રશિયામાં બટાકાની થાપણો સ્થાનિક બજારોમાં માત્ર ગુચ્છોમાં જ જમા કરાવવામાં આવશે. હકીકતમાં, તમે સાચા ઉષ્ણકટિબંધીય આનંદ પહેલાં - સૂક્ષ્મ અવર્ણનીય સુગંધ સાથે નરમ અને રસદાર ફળ. થાઇલેન્ડમાં ફળો તેમના હીલિંગ ગુણધર્મો અને વિશેષ સ્વાદ માટે આદરણીય છે. ફળ થાઈ પ્રાંતનું પ્રતીક બની ગયું છે, જ્યાં તે શસ્ત્રોના કોટ પર દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

પાકેલા ફળો સ્પર્શ માટે ગાઢ હોય તેવી સરળ ત્વચા દ્વારા અલગ પડે છે. તેના પર કોઈ તિરાડો, ગાંઠો નથી અને રંગ ભૂરાથી રેતાળ સુધીનો છે. પરિપક્વતાની ખાતરી કરવી મુશ્કેલ નથી - થાઈને ફળ ખોલવા માટે પૂછવું પૂરતું છે, અને તે રાજીખુશીથી તે કરશે. અંદર તમને લસણની જેમ લવિંગ સાથેનો પલ્પ મળશે, જે મોંમાં મીઠા રસ સાથે ફેલાય છે.

થાઇલેન્ડમાં, મોટા હાડકાને ફેંકી દેવાનું અપમાનજનક હશે, ઉદાહરણ તરીકે, રસ્તા પર. સ્થાનિક લોકો આની પ્રશંસા કરશે નહીં, કારણ કે લોંગકોંગના બીજમાંથી તેઓ હીલિંગ અર્ક, તેલ કાઢે છે, જે એનિમિયા, વંધ્યત્વ અને ઉન્માદની સારવાર કરે છે. ફળ સૂકા સ્વરૂપમાં તેના ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે, અને થાઇલેન્ડમાં તે કિસમિસની જેમ સૂકવવામાં આવે છે અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે લણવામાં આવે છે.

લોંગન

થાઈલેન્ડમાં લોન્ગાન અથવા લા-માઈને "ડ્રેગનની આંખ" કહેવામાં આવે છે: જેમ તમે થાઈ ફળ ખોલશો, તમે એક વિશાળ લાલ રંગનું હાડકું જોશો જે એક વિચિત્ર સરિસૃપની આંખની કીકી જેવું લાગે છે. 10 મીટર સુધી - ઝાડ પર ફળો ઝુમખામાં ઉગે છે; થાઈઓ મેથી ડિસેમ્બર સુધી તેમને એકત્રિત કરે છે. થાઈલેન્ડમાં, ફળો ફ્રુક્ટોઝ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ઉપરાંત, ફળોના રસનો ઉપયોગ ઘણીવાર ત્વચાને કાયાકલ્પ કરવા માટે થાય છે, તેની અસર હળવા ફળની છાલ જેવી હોય છે.

ડ્રેગનની આંખના સ્વાદનું વર્ણન કરવું મુશ્કેલ છે. તરબૂચ, ગ્રેપફ્રૂટ, મધની નોંધો તેમાં અનુમાનિત છે. થાઈલેન્ડમાં લોંગન ઘણીવાર મીઠાઈઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને આઈસ્ક્રીમ સાથે ખાવામાં આવે છે. ફળ પસંદ કરતી વખતે, ત્વચા પર ધ્યાન આપો, તે દૃશ્યમાન નુકસાન વિના, ગાઢ હોવું જોઈએ. જો તમે સિઝનમાં બજારમાં ન આવ્યા હો, તો સૂકા મેવાઓ લેવા માટે નિઃસંકોચ. પરંતુ સાવચેત રહો: ​​થાઇલેન્ડમાં, સૂકા ડ્રેગનની આંખમાં શક્તિશાળી શામક અસર હોવાનું માનવામાં આવે છે.

મેંગોસ્ટીન

થાઇલેન્ડમાં, ગોળાકાર ફળો વ્યાપક છે, જાડા બર્ગન્ડી-જાંબલી ત્વચા સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. આ મેંગોસ્ટીન (અથવા મેંગોસ્ટીન) નામનું ફળ છે. ફળો નાના થાય છે, મહત્તમ વ્યાસ 7.5 સેમી હોય છે અને અખાદ્ય લેટેક્સ ધરાવતી ગાઢ અખાદ્ય ત્વચા સાથે અલગ પડે છે. લસણ જેવા ભાગો અંદર જોવા મળે છે. તેઓ દ્રાક્ષ અને પીચીસના મિશ્રણના નાજુક સુખદ સ્વાદ સાથે મીઠી અને ખાટા, ખૂબ જ તાજા સ્વાદ ધરાવે છે.

થાઈ મેંગોસ્ટીનમાં ઘણા બધા ઓર્ગેનિક ફ્રુટ એસિડ હોય છે; તે વિટામિન અને ટ્રેસ તત્વોની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે મૂલ્યવાન છે. જાડી ત્વચા માટે આભાર, ફળને લાંબા અંતર સુધી ઉત્તમ રીતે વહન કરવામાં આવે છે. તમને આશ્ચર્ય થશે, પરંતુ નિકોલાઈ વાસિલીવિચ ગોગોલે પણ તેમનો પ્રયાસ કર્યો અને તેમની એક કવિતામાં તેમનું વર્ણન પણ કર્યું. થાઈલેન્ડમાં ખરીદી કરતી વખતે, મોટા, ગાઢ, સહેજ સ્પ્રિંગ અને ટચ મેંગોસ્ટીન પસંદ કરો. વુડી ફળોની જેમ સખત ફેંકી દો - તે બગડેલું છે. થાઇલેન્ડમાં, મેંગોસ્ટીન ઉનાળામાં લણણી કરવામાં આવે છે, પછી તે પાકેલા હોય છે અને ખર્ચાળ નથી - 20 બાહટ પ્રતિ કિલોથી, શિયાળામાં કિંમત વધીને 150 બાહટ / કિગ્રા થઈ જાય છે.

લીચી

લિચી (ચાઇનીઝ પ્લમ, ફોક્સ, લિજી) થાઇલેન્ડમાં પણ એક પ્રકારનું વિદેશી છે - વાવેતર ફક્ત દેશના ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં જ થાય છે, અને લીચીની લણણી ફક્ત ઉનાળાની શરૂઆતમાં કરવામાં આવે છે, જ્યાંથી તે સમગ્ર દેશમાં પરિવહન થાય છે. થાઈલેન્ડમાં લીચી પાતળા લાલ શેલવાળા નાના કાંટાવાળા ગોળાકાર બદામ જેવા છે. થાઈ ફળો ખૂબ ઊંચા ઝાડ પર ઉગે છે - વ્યક્તિગત નમૂનાઓની ઊંચાઈ 30 મીટરથી વધુ સુધી પહોંચે છે. ફક્ત કલ્પના કરો કે તેને ખૂબ જ ટોચ પર એકત્રિત કરવું કેટલું મુશ્કેલ છે. પરંતુ કાર્ય તે મૂલ્યવાન છે - લીચી આશ્ચર્યજનક રીતે કોમળ, તાજું અને પીચ અથવા કિવીના મિશ્રણ સાથે આપણી દ્રાક્ષની જેમ સ્વાદ ધરાવે છે. થાઇલેન્ડમાં, ફળને આદર સાથે ગણવામાં આવે છે: એવું માનવામાં આવે છે કે તે વધારે વજનથી રાહત આપે છે, સાંધાને સાજા કરે છે, ઉત્સાહથી ભરે છે. તેઓ થાઈલેન્ડમાં લીચીમાંથી તાજા રસ બનાવવાનું પસંદ કરે છે: દેશના ગરમ વાતાવરણમાં, તેઓ ખરેખર જીવન આપતી અસર ધરાવે છે.

આ થાઈ ફળ ખૂબ જ ઝડપથી બગડે છે. થાઇલેન્ડમાં સ્વાદિષ્ટ ફળોને માત્ર 2-7 ડિગ્રી તાપમાનમાં સાચવવાનું શક્ય છે, અને આ સ્થિતિમાં પણ, લીચી મહત્તમ 3-4 દિવસ સુધી તાજી રહે છે. લીચીની અંદર એક મોટું સખત કથ્થઈ હાડકું હોય છે, તે ખાવામાં આવતું નથી. તે સાબિત થયું છે કે ફળના બીજ ઝેરી છે અને ઝેર તરફ દોરી જાય છે. ઉપરાંત, નાના બાળકોને થાઈ ફળો ન આપો - ઘણા બાળકોને ચાઈનીઝ પ્લમથી એલર્જી હોય છે.

કેરી

આપણને જે કેરીનો સ્વાદ ચાખવાની તક મળે છે તે થાઈ ફળની નજીક પણ નથી! થાઇલેન્ડમાં, સુગંધિત, સહેજ તેલયુક્ત પલ્પ, તેજસ્વી ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદવાળા આ ફળો ફક્ત અનુપમ છે. થાઇલેન્ડમાં ડઝનેક જાતો છે, બધાનો સ્વાદ લેવો જ જોઇએ. વાસ્તવિક થાઈ કેરી શું છે? આ એક વિશાળ માંસલ અને તંતુમય હાડકા સાથે 20 સે.મી. સુધીનું લંબાવેલું ફળ છે, જેમ કે તેલ વડે રેડવામાં આવે છે. પાકેલા ફળોમાં ફાઈબર હોતા નથી, પરંતુ થોડા ન પાકેલા ફળો દાંતમાં અટવાઈ જાય છે.

થાઈલેન્ડમાં કેરીની મોસમ આખું વર્ષ ચાલે છે; થાઈ લોકો પુષ્કળ અને આનંદથી ફળ ખાય છે. કેરીને તાજી ખાવામાં આવે છે, રાષ્ટ્રીય મીઠાઈ સ્ટીકીરીસ રાંધવામાં આવે છે (ચોખા, જ્યાં રસોઈ દરમિયાન કેરીના ફળો મૂકવામાં આવે છે), તાજા રસને દબાવવામાં આવે છે, પુડિંગ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને નાળિયેર તેલમાં તળવામાં આવે છે. થાઇલેન્ડમાં, કેટલીક જાતોને રાજાની જેમ ગણવામાં આવે છે: તેઓ પહેલેથી જ વૃક્ષો પર કાગળની થેલીઓમાં પોશાક પહેરેલા હોય છે, ફળોને જીવાતો અને સળગતા સૂર્યથી સુરક્ષિત કરે છે. પ્રવાસીઓ કાઈ સેવોયની વિવિધતાને તેની રસાળતા, પાઈન સોયના સહેજ આફ્ટરટેસ્ટ સાથે અસામાન્ય સ્વાદ માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ કહે છે. થાઈલેન્ડમાંથી કેરીની નિકાસ કરવાની છૂટ છે, રસ્તા પર માત્ર થોડાં ન પાકેલા ફળો ખરીદવા જોઈએ. કેળાની જેમ, ફળો ગરમ, સૂર્ય-સંરક્ષિત સ્થળોએ પાકે છે અને મીઠા થઈ જાય છે.

ઉત્કટ ફળ

થાઇલેન્ડમાં પેશન ફ્રૂટ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ અને યુરોપિયન માટે ખૂબ જ અસામાન્ય ફળ છે. તે ફક્ત ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં જ ઉગે છે, અને તેને અજમાયશ માટે બહાર કાઢવું ​​લગભગ અશક્ય છે. ફળ લગભગ તરત જ બગડે છે! જો તમે તમારી જાતને થાઇલેન્ડમાં શોધો - તેને હૃદયથી ખાઓ, આવી બીજી કોઈ તક હશે નહીં.

પેશન ફ્રૂટ એ મોટા રફ જાંબલી બોલ છે. જલદી તે કાપવામાં આવે છે, અંદર એક નાજુક પલ્પ જોવા મળે છે - એક નાજુક, ઉત્તેજક, સમૃદ્ધ સ્વાદની જેલી. તે શું છે તેનું વર્ણન કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. આ સૂક્ષ્મ સ્વાદોની સંપૂર્ણ શ્રેણી છે, જ્યાં સ્ટ્રોબેરી અને કેળા, આલૂ અને ગૂસબેરીની સુગંધ એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે. થાઈ ફળને ચમચી વડે ખાવામાં આવે છે, એક ઉત્કૃષ્ટ મીઠાઈની જેમ, દહીં, આઈસ્ક્રીમ અને ક્રીમમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

તેના અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ ઉપરાંત, થાઇલેન્ડમાં, ફળ કાયાકલ્પ કરવાની, હૃદયને મજબૂત કરવા અને અનિદ્રાની સારવાર કરવાની ક્ષમતા માટે પ્રખ્યાત છે. પરંતુ એલર્જી ધરાવતા લોકોએ સાવચેત રહેવું જોઈએ: ઉત્કટ ફળ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

મફાઈ

મફાઈ (થાઈ ફળનું બીજું જાણીતું નામ બર્મીઝ દ્રાક્ષ છે) તેના વિચિત્ર મીઠા અને ખાટા સ્વાદને કારણે કલાપ્રેમીઓ માટે એક ફળ છે. જોકે થાઈલેન્ડમાં માફાઈને દ્રાક્ષ કહેવામાં આવે છે (તે ગુચ્છોમાં પણ ઉગે છે), તેનો સ્વાદ દ્રાક્ષ જેવો નથી. ગોરમેટ્સ તેની સરખામણી પ્લમ, ગૂસબેરી સાથે કરે છે. અને કેટલાક તેને બિલકુલ વ્યાખ્યાયિત કરી શકતા નથી.

આ થાઈ ફળનો અસ્પષ્ટ સ્વાદ હોવાથી, થાઈ લોકો તેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે નહીં, પરંતુ ફળોના સલાડમાં ઉમેરણ તરીકે, ચટણીઓ માટેનો આધાર, શાકભાજીના અથાણાં માટેના ઉમેરણ તરીકે કરે છે. મફાઈ સાથે મેરીનેટ કરેલી કોબી રસપ્રદ બને છે, અને હોમમેઇડ વાઇન પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. કડક, મીઠી અને ખાટી, મસાલેદાર અને અસામાન્ય. અપરાધને સિસ્ટીટીસ અને મદ્યપાનની સારવાર કરવાની ક્ષમતા સાથે શ્રેય આપવામાં આવે છે, તે ગમે તેટલું વિચિત્ર લાગે.

થાઈલેન્ડમાં - મફાઈ અજમાવો, અને તમે ચોક્કસ જાણશો: તેનો સ્વાદ કેવો છે, વાસ્તવિક વિચિત્ર.

નોઇના

નોઇના (અથવા એન્નોના) એ થાઇલેન્ડમાં પ્રિય સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જેને થાઇ સફરજન, ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ પણ કહેવામાં આવે છે. બહારથી, નોઇના બહિર્મુખ ગાઢ વૃદ્ધિ સાથે વધુ ઉગાડેલા પિઅર જેવી દેખાય છે. એક ગાઢ લીલી છાલ ફળની ટોચને આવરી લે છે, અને અંદર બીજ સાથે ક્રીમી ક્રીમી પલ્પ છે, જે વેનીલા સાથે દહીંની મીઠાઈની યાદ અપાવે છે.

તે આશ્ચર્યજનક છે કે દરેક જણ, અપવાદ વિના, પ્રથમ મીટિંગમાં જ અન્નાને પસંદ કરે છે. થાઇલેન્ડમાં ફૂલોના વાવેતર પણ જૂનથી સપ્ટેમ્બર દરમિયાન હજારો ચાહકોને આકર્ષે છે, જ્યારે ફળો પાકવા લાગે છે અને રસથી ભરે છે. થાઈ હીલર્સમાં નોઈનાનું વજન સોનામાં છે. તેણીને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો અને સેલ્યુલર સ્તરે શરીરને કાયાકલ્પ કરવાની ક્ષમતાનો શ્રેય આપવામાં આવે છે. તે વિશેષ પદાર્થ એસેટોગિનિન વિશે છે: તે કોષોને પસંદગીયુક્ત રીતે અસર કરી શકે છે, અજાણ્યાઓને મારી નાખે છે તે શક્તિશાળી દવા કરતાં વધુ ખરાબ નથી. સફરજનની ચામડી ઝાડા બંધ કરે છે, કૃમિને મારી નાખે છે. રશિયામાં પણ "નોય-થેરાપી" પસાર કરવું શક્ય છે. થાઈલેન્ડથી - એક ખાસ નેટ પેકેજમાં ખાંડના સફરજનને સંપૂર્ણ રીતે પરિવહન કરવામાં આવે છે, જેમાં મૈત્રીપૂર્ણ થાઈ તમારા માટે રસ્તા પર ફળો પેક કરશે.

નોની

નોની (થાઈ ફળનું સત્તાવાર નામ, સાઇટ્રસ-પાંદડાવાળા મોરિંડા) એ ખૂબ જ વિચિત્ર ફળ-બેરી છે, જે ફક્ત યુરોપિયનો માટે જ નહીં, પણ થાઈ લોકો માટે પણ વિશિષ્ટ છે. બહારથી, તે એક વિશાળ શેતૂર જેવું લાગે છે, ફક્ત આછો લીલો રંગ. નોની થાઈલેન્ડમાં 8 મીટરની ઊંચાઈ સુધીની ઊંચાઈવાળા ઝાડીઓ પર ઉગે છે અને આખું વર્ષ તેની લણણી કરવામાં આવે છે.

બેરી-ફળોમાં કડવાશ સાથે વિચિત્ર સ્વાદ હોય છે, તીવ્ર ગંધ હોય છે, જે મોલ્ડી ચીઝની યાદ અપાવે છે. સ્વસ્થ આહારના પારંગતઓએ તેના અદ્ભુત ગુણધર્મોને શોધીને બેરીને એક સંપ્રદાયમાં ઉછેર્યો છે. એથ્લેટની શક્તિને પુનઃસ્થાપિત કરવા અને સ્નાયુ સમૂહ બનાવવામાં મદદ કરવા માટે ફળનો રસ કોઈપણ પ્રોટીન શેક જેટલો સારો છે. ફળો કેન્સર સહિત કોઈપણ નિયોપ્લાઝમને અટકાવે છે, હાડકાની પેશીઓને મટાડે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે.

ચીઝના વિચિત્ર સ્વાદને સરળ બનાવવા માટે, થાઈલેન્ડમાં તાજા મોરિંડાને દ્રાક્ષ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ પીણું, ખાટા અને મસાલેદાર હોવાનું બહાર આવ્યું છે. અને અસામાન્ય ચીઝના પ્રેમીઓ એક તક લઈ શકે છે અને તેને કાચો અજમાવી શકે છે - તેઓ ચોક્કસપણે નોનીને પસંદ કરશે.

પપૈયા

રશિયામાં, બાળકોને પ્રથમ પૂરક ખોરાક તરીકે ગાજર આપવામાં આવે છે, અને થાઇલેન્ડમાં - પપૈયા (માલા-કૂ, તમે જુઓ, નામ "દૂધ" શબ્દના રશિયન અવાજ જેવું જ છે). ફળ બહારથી ઝુચીની જેવું લાગે છે, અને સ્વાદ માટે - સામાન્ય બાફેલા ગાજર. થાઇલેન્ડમાં પપૈયા ખૂબ મોટા થાય છે: 8 કિલો સુધીનું વજન, અને લાંબા (50 સે.મી. સુધી), તે દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. થાઈ લોકો પ્રેમથી વૃક્ષોને તરબૂચ કહે છે, મોસમમાં આનંદ સાથે આનંદ માણે છે, સુપ્રસિદ્ધ સલાડમાં ટોમ સેમ ઉમેરે છે અને તેને કાચો ખાય છે.

થાઈલેન્ડમાં પપૈયાને બટાકાની રીતે છાલ કાઢીને ખાવામાં આવે છે, એક મોટું હાડકું કાઢીને અને પછી ફળને કાપીને ટુકડાઓમાં. સૌથી મૂલ્યવાન શિયાળાની વિવિધતા છે, જે જાન્યુઆરીમાં લણણી કરવામાં આવે છે. આ પપૈયાની અંદર કોઈ બીજ નથી, અને તેનો સ્વાદ પીચ અથવા સ્ટ્રોબેરી સ્વાદ સાથે ગાજર જેવો છે. કોને લાગશે. પાકેલા ફળો લીલાશ પડતા-ભુરો રંગ, ગાઢ ચળકતા ત્વચા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે ખોરાક માટે યોગ્ય નથી.

પોમેલો

અમે મેશ પેકેજમાં સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર મોટા લીલા-પીળા બોલના રૂપમાં પોમેલોને જોવા માટે ટેવાયેલા છીએ. આ તે છે જ્યાં થાઈ "ભાઈઓ" સાથેની બધી સમાનતાઓ સમાપ્ત થાય છે. જો માત્ર થાઈલેન્ડમાં પોમેલો 20 સે.મી.થી વધુ વ્યાસ સાથે માત્ર 10 કિગ્રા વજન સુધી જ વિશાળ વધે છે. તે કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે કે આવા ફળો થાઈલેન્ડમાં ઝાડ પર ઉગે છે, પરંતુ આ એક હકીકત છે.

થાઈ ફળ પોમેલો મીઠો અને ખાટો છે, સિગ્નેચર સાઇટ્રસ કડવાશ સાથે ખૂબ જ રસદાર, ઘૃણાજનક કરતાં સુખદ છે. થાઇલેન્ડમાં, તેઓ તેને શુદ્ધ અથવા પાતળા સ્વરૂપમાં તાજા રસમાં ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, ફિલ્મોમાંથી સ્લાઇસેસ મુક્ત કરે છે અને સીફૂડ સાથે સલાડમાં કાપે છે, ટુકડાઓને આઈસ્ક્રીમમાં મૂકે છે.

ફળોનો મોટો ફાયદો એ છે કે તેઓને બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા ખાવાની છૂટ છે: તેઓ ભાગ્યે જ એલર્જીનું કારણ બને છે, અને તેઓ મહાન લાભ લાવે છે.

રેમ્બુટન

થાઇલેન્ડમાં રામબુટાનને કંઈપણ સાથે મૂંઝવણમાં મૂકી શકાતું નથી - ગુલાબની ગંધ સાથે નાના ગોળાકાર રુવાંટીવાળું દડા. દ્રાક્ષ અને મસાલાના મિશ્રણ સાથે ફળનો સ્વાદ પણ ફૂલોનો હોય છે. થાઈ રુવાંટીવાળા ફળોના અત્યંત શોખીન છે, તેમને રાષ્ટ્રીય ખજાનો માને છે. ઑગસ્ટમાં, થાઇલેન્ડ ખાસ ઉજવણીમાં "રુવાંટીવાળું" ઉજવે છે જ્યાં રેમ્બુટન તાજી નદીની જેમ વહે છે. ફળો પાચનમાં સુધારો કરે છે, ઝેર અને ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરે છે. રેમ્બુટન આહાર થાઈને લઘુચિત્ર સ્વરૂપમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. ખાસ કરીને મે અને સપ્ટેમ્બરની વચ્ચે, જ્યારે તેઓ આખા ગુચ્છમાં લણવામાં આવે છે અને સતત ખાવામાં આવે છે.

ફળો ખૂબ ઓછા સંગ્રહિત થાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં પણ પલ્પ થોડા દિવસોમાં બગડે છે, તેથી તેઓ તાજા ચૂંટેલા ફળો ખાય છે. તેઓ થાઈલેન્ડમાં ગુલાબની પાંખડીઓ અને મસાલાઓના નાજુક સ્વાદને જાળવવાનું શીખ્યા અને રેમ્બુટનમાંથી જામ, ચટણીઓ અને જામ બનાવીને. બગડેલા ઝાંખા "વાળ" સાથેના ફળોનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થતો નથી. પરંતુ થાઈલેન્ડના બજારોમાં બગડેલા ફળો શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે, સામાન્ય રીતે થાઈ પ્રવાસીઓને ફક્ત તાજા ફળો જ આપે છે, તેઓ અહીં વાસી થતા નથી.

થાઈલેન્ડમાં હેરિંગ (અથવા લેકહામ) સરિસૃપની ચામડીની નીચે ગાઢ ત્વચાથી ઢંકાયેલું મોટા અખરોટ જેવું લાગે છે. લોકો તેને "કહે છે, અને જો તમે તેને કાપો છો, તો તમને આશ્ચર્યજનક રીતે લસણ જેવું જ ફળ મળે છે. સ્ટ્રોબેરી-અખરોટના સ્વાદ સાથે, મોંઘા પરફ્યુમની સુગંધ, કોટન કેન્ડીની રચના સાથેનો પલ્પ. સંયોજન અતિ આકર્ષક છે, ખાસ કરીને જો તમે વેનીલા આઈસ્ક્રીમમાં ફળ ઉમેરો અથવા તેને તમારી સવારની કોફી સાથે ખાઓ.

થાઇલેન્ડમાં, બાલ્ટિક હેરિંગ ફળો આંતરિક રક્તસ્રાવ અને અંધત્વ માટે લોક ઉપાય તરીકે સૂચવવામાં આવે છે. તે તમામ વયના લોકોને યુવાની લંબાવવા માટે સૂચવવામાં આવે છે. પ્રવાસીઓ ડર વિના થાઇલેન્ડમાં હેરિંગનો પ્રયાસ કરી શકે છે - તે ભાગ્યે જ એલર્જીનું કારણ બને છે. ફક્ત પ્રથમ ફળની છાલ શીખો. થાઈ માટે, આ એક સંપૂર્ણ કલા છે જેને કુશળતાની જરૂર છે.

તામરીલો

થાઇલેન્ડમાં, મરચાંના મરી સાથે જાણીતા રીંગણા અને ટામેટાંનો સીધો સંબંધી લગભગ આખું વર્ષ ઉગે છે અને ફળ આપે છે. જોકે થાઇલેન્ડમાં ટેમરિલો એ શાકભાજી નથી, પરંતુ એક વાસ્તવિક ફળ છે. ટેમરિલો નામ ટમેટા શબ્દ પરથી આવ્યું છે, અને ફળ ઝાડીઓ પર ઉગતું નથી, પરંતુ 10 મીટર ઊંચા ટામેટાના મોટા ઝાડ પર. અને ત્યાં, રશિયન ટામેટાંની જેમ, તે મોટા ક્લસ્ટરોમાં પાકે છે.

Tamarillo - 10 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે નાના ગોળાકાર "ટામેટાં". સ્વાદ એક વિચિત્ર મિશ્રણ છે, જ્યાં ઉત્કટ ફળ અને પીચ નોંધો સાથે ટામેટાં અનુમાનિત છે. તામરીલો, નારંગી, તેજસ્વી લાલ (તેઓ સૌથી મીઠી છે) ની પીળી જાતો છે, બધા ફળોની અંદરના કટમાં કાળા ગોળાકાર બીજનો સ્કેટરિંગ દેખાય છે, ફળ અત્યંત આકર્ષક લાગે છે.

થાઇલેન્ડમાં, જામ તામરીલોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, સલાડમાં કાપીને, તેઓ તેમાંથી ઉચ્ચારણ ખાટા સાથે જાડા ખાટા રસ બનાવવાનું પસંદ કરે છે. Tamarillo થોડા સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે, તેઓ ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો અને ઓછા કાર્બોહાઈડ્રેટ આહારને અનુસરતા દરેક લોકો પણ સુરક્ષિત રીતે માણી શકે છે. કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 31 કેસીએલ છે આ સંદર્ભમાં, તમે તમારી જાતને મર્યાદિત કર્યા વિના થાઈ ટામેટાં ખાઈ શકો છો. પરંતુ સેવન કરતા પહેલા કોઈ એલર્જી નથી તેની ખાતરી કરવા માટે એક નાનો ડંખ ખાવો મહત્વપૂર્ણ છે.

આમલી

થાઈલેન્ડમાં આમલી (ભારતીય ખજૂર) આપણા લણણી પછીના સૂકા લીલા કઠોળ જેવા જ દેખાય છે. પણ તમે નથી જાણતા કે આમલીનો સ્વાદ આપણા કઠોળથી કેટલો દૂર છે! તેની રચના સફરજનના જામ જેવું લાગે છે, અને તેનો સ્વાદ સૂકા જરદાળુ છે જેમાં કાપણીના સંકેતો છે, જ્યાં મીઠાશ અને હળવા ખાટા સફળતાપૂર્વક જોડવામાં આવે છે. તે જ સમયે, થાઇલેન્ડમાં અતિશય પાકેલા ફળોનો સ્વાદ ક્લાસિક ટોફી જેવો છે, શું આ એક ચમત્કાર નથી?

થાઈલેન્ડમાં, તેઓ ગાઢ ઉષ્ણકટિબંધીય જંગલોમાં ઉગે છે અને પરિપક્વ થાય છે, જ્યારે તે પાકે છે, ત્યારે સમગ્ર પરિઘની આસપાસ કેટલાક કિલોમીટર સુધી માદક મસાલેદાર અને ગાઢ સુગંધિત ભાવના ઉત્સર્જિત કરે છે. મધમાખીઓ ગંધમાં આવે છે, અને પછી તેઓ આશ્ચર્યજનક રીતે અસામાન્ય આમલીનું મધ આપે છે. ઝાડ જ્યાં શીંગો પાકે છે તે માંસલ વિશાળ પાંદડાવાળા વ્યાસમાં ઊંચા, જાડા હોય છે. તે આશ્ચર્યજનક રહે છે કે આમલી ચૂંટનારાઓ કેવી રીતે મોસમ દીઠ ટન ફળો લેવા માટે ઊંચા ઝાડ પર ચઢી જાય છે. થાઇલેન્ડમાં, તે ડિસેમ્બરની શરૂઆતથી ફેબ્રુઆરી સુધી ચાલે છે.

થાઈલેન્ડમાં આમલીને મીઠાઈઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, કાચી ખાવામાં આવે છે. બીજમાંથી (અને તે દરેક બીનની અંદર છુપાયેલ છે) ચા, પીણાં બનાવવામાં આવે છે, તેને સૂકવવામાં આવે છે અને ખોરાકમાં ઉમેરણ અને કુદરતી મીઠાશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ભારતીય તારીખ સંધિવા, પેટની બિમારીઓની સારવાર કરે છે, પરંતુ તે 8 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે, ફળો ક્વિંકની એડીમા સુધી ગંભીર એલર્જી પેદા કરી શકે છે.

સાંતોલ

થાઈલેન્ડમાં સંતોલા ફળો ઉગે છે અને 50 મીટરની ઊંચાઈ સુધી વિશાળ વૃદ્ધિ પામે છે તેવા વૃક્ષો પર પાકે છે. ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન, ઝાડ અસામાન્ય રીતે મનોહર લાગે છે, નાના પીળા-લીલા ફૂલોથી પથરાયેલા છે. મે સુધીમાં, સફરજન જેવા આકારના ભૂરા-પીળા રંગના ગોળ ફળો ફૂલોમાંથી જન્મે છે. થાઈ બાળકો લાકડી પર સંતોલા ફળ ખાવાનો આનંદ માણે છે - જેમાં લસણ જેવા લવિંગ ભરેલા મખમલ સાથે. સ્વાદ (ફળ માટે એક નામ પણ છે - ખોટા અથવા જંગલી મેંગોસ્ટીન) મીઠો અને ખાટો, તાજો અને ક્લોઇંગ નથી. તમે થાઇલેન્ડમાં ઘણાં ફળો ખાઈ શકો છો, અને તેઓ કંટાળો નહીં આવે.

સંતોલાની છાલ પણ ખાદ્ય, મીઠી અને થોડી તીખી હોય છે. પરંતુ થાઇલેન્ડમાં ફળોના બીજનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થતો નથી - તે આંતરડાની વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે અને કેટલીકવાર ઝેરનું કારણ બને છે. થાઈ ચિકિત્સકો સાંતોલને સાંધાના રોગો અને સ્થૂળતાનો ઈલાજ માને છે. તે બાળકોને પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવા અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓને તંદુરસ્ત ગર્ભ વહન કરવા માટે આપવામાં આવે છે.

સાપોડિલા

સાપોડિલા, થાઈલેન્ડમાં એક આચરા અથવા માખણનું ઝાડ, બટાટા જેવું જ છે - ફળો અસમાન, ખરબચડી અને ખૂબ સુંદર નથી. નવેમ્બરમાં થાઇલેન્ડમાં આ ફળોની લણણી કરવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રવાસીઓ સાપોડિલા ખરીદવાની ઉતાવળમાં નથી, પરંતુ જેમણે ઓછામાં ઓછા એક વખત ફળનો સ્વાદ ચાખ્યો છે તેઓ તેના અનન્ય, અજોડ સ્વાદની નોંધ લે છે - મીઠી, નાજુક, મુરબ્બો અથવા ઉત્કૃષ્ટ જેલીની રચનાની યાદ અપાવે છે. ...

થાઇલેન્ડમાં, રસોઈયા ફળને અસાધારણ રીતે મૂલ્ય આપે છે, તેને માંસમાં ઉમેરો, તેને સલાડમાં કાપીને, તેને બેક કરો, તેમાંથી ચટણીઓ બનાવો અને તેને ક્રીમથી ચાબુક મારશો. સાચું, રાંધતા પહેલા, તેઓએ અખાદ્ય માનવામાં આવતા બીજને દૂર કરવું આવશ્યક છે. થાઈલેન્ડમાં સાપોડિલા વૃક્ષો વસંતથી ફેબ્રુઆરી સુધી લગભગ આખું વર્ષ ફળ આપે છે. થાઈલેન્ડમાં આચરાને તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે પણ મૂલ્ય આપવામાં આવે છે - તે એનિમિયાની સારવાર કરે છે, વાળ, પગ અને દાંતને સાજા કરે છે. થાઈલેન્ડમાં સપોડિલા બાળકોને કિશોરાવસ્થામાં ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જ્યારે શરીર વધી રહ્યું હોય અને તેને વિટામિન્સની ખૂબ જરૂર હોય. જો કે, ફ્રુક્ટોઝની મોટી માત્રાને કારણે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેલના ઝાડના ફળો ખાઈ શકતા નથી. ઉપરાંત, ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે વધુ વજનવાળા લોકો માટે ફળોની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 81 કેસીએલ.

ચેરીમોયા

થાઈલેન્ડમાં ચેરીમોયાને આઈસ્ક્રીમ ટ્રી કહેવામાં આવે છે - પલ્પ દરેકના મનપસંદ દૂધની મીઠાઈ જેવો જ છે. થાઇલેન્ડમાં આખા ઉનાળામાં મોટા લીલા-પીળા ફળો પાકે છે. મુશ્કેલી તે મૂલ્યવાન છે - થાઈ ફળ એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો તેને પસંદ કરે છે. કેરી, ક્રીમ અને કેળાની નોંધો સાથે આલૂ અને સ્ટ્રોબેરી, પાઈનેપલ અને પપૈયાના મિશ્રણની કલ્પના કરો. શું આને એક સ્વાદમાં ફિટ કરવું મુશ્કેલ છે? પરંતુ ચેરીમોયા તે જ છે - ક્રીમી, મીઠી, બિલકુલ ક્લોઇંગ નથી. એક સ્વસ્થ સ્વસ્થ ડેઝર્ટ. થાઇલેન્ડમાં, વેફલ શંકુ ફળની ક્રીમથી ભરેલા હોય છે (માર્ગ દ્વારા, આ વાનગી ચિલીનો રાષ્ટ્રીય ખજાનો છે), તે સલાડમાં કાપવામાં આવે છે, તેમાંથી કોમ્પોટ્સ ઉકાળવામાં આવે છે અને ઠંડા નારંગીના રસ સાથે ખાવામાં આવે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, ફળમાંથી બીજ દૂર કરવાની ખાતરી કરો - તે ખોરાક માટે યોગ્ય નથી.

આ ફળો પટાયામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તેઓ ફ્રુક્ટોઝના સ્ત્રોત તરીકે મૂલ્યવાન છે, તેમાં ફોલિક એસિડ, આયર્ન અને વિટામિન સી ઘણો હોય છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને ભાગ્યે જ એલર્જીનું કારણ બને છે. થાઇલેન્ડમાં, પાકેલા મોટા ફળો પસંદ કરો, તેમને અડધા ભાગમાં કાપીને ડેઝર્ટ ચમચી વડે ખાઓ.

ચોમ્પુ રોઝ એપલ

ચોમ્પુ, ગુલાબી, સ્વર્ગીય સફરજન અથવા મલબાર પ્લમ - થાઈલેન્ડમાં, એક જ ફળના વિવિધ નામો. તેઓ બધા મર્ટલ પરિવારના છે. તેજસ્વી ગુલાબી ફળોથી વિખરાયેલા ગાઢ વિશાળ ગુલાબી રંગના પાંદડાવાળા 15 મીટર ઊંચા છોડની કલ્પના કરો. થાઇલેન્ડમાં, મલબાર પ્લમ વૃક્ષો ફૂલો દરમિયાન ખૂબ જ સુંદર લાગે છે: ક્રીમી ફૂલો અદ્ભુત સુગંધ આપે છે અને આકર્ષક લાગે છે.

પરંતુ ચોમ્પુનું મુખ્ય મૂલ્ય તેના સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં છે. ફળ એક ગાઢ, ચાબૂક મારી પલ્પ સાથે મોટા તેજસ્વી ગુલાબી પિઅર જેવું લાગે છે. તે તરસને સંપૂર્ણપણે છીપાવે છે, પરંતુ તેને ઠંડુ કરીને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે પ્રગટ થાય - નાજુક, નાજુક, નરમ સફરજનના ટિન્ટ્સ સાથે ક્લોઇંગ નહીં, જેમાં ગુલાબની પાંખડીઓનો સ્વાદ સ્પષ્ટપણે અનુભવાય છે. સામાન્ય રીતે થાઇલેન્ડમાં, ગુલાબ સફરજન તેના પોતાના પર ખવાય છે, પરંતુ તે અકલ્પનીય ઉષ્ણકટિબંધીય મિશ્રણ માટે અન્ય ફળો સાથે સારી રીતે જોડાય છે. તેથી, થાઈલેન્ડમાં ચોમ્પાને ઘણીવાર ફળ મીઠાઈઓ, સલાડ અને આઈસ્ક્રીમમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મોટા ચળકતા ફળો પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યાં ત્વચા સૂર્યમાં ચમકતી હોય તેવું લાગે છે.

નિષ્કર્ષ

થાઈલેન્ડમાં કોઈપણ ફળ પસંદ કરતી વખતે, સ્વાદિષ્ટ લાગે તેવા મોસમી પાકેલા ફળો લેવાની ભલામણ કરવી યોગ્ય છે. ફળ પર કોઈ નુકસાન, ડેન્ટ્સ અથવા સડો ન હોવો જોઈએ, જો કે બગડેલા ફળો શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે. થાઇલેન્ડ એ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ ફળોથી સમૃદ્ધ દેશ છે, અને બગડેલા માલનો વેપાર કરવાનું ક્યારેય કોઈને થતું નથી.

થાઈઓ પોતે મૈત્રીપૂર્ણ, હસતાં લોકો છે, તેઓ રાજીખુશીથી તમને વિદેશી વસ્તુઓ યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવી તે શીખવશે, જો ઇચ્છિત હોય, તો તેઓ ફળો કાપી નાખશે, તેમાંથી તાજો રસ કાઢશે. તમારી જાતને થાઈ ફળોની સારવાર કરો, પરંતુ સાવચેત રહો, કારણ કે મોટી માત્રામાં આરોગ્યપ્રદ ખોરાક તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

થાઇલેન્ડના રાજ્યની મુલાકાત લો, સ્વાદની નવી દુનિયા શોધો, ખુશ રહો.