કિન્ડરગાર્ટન રેસીપીમાં બીટરૂટ કચુંબર. બાળકો માટે બીટરૂટ વાનગીઓ. કિન્ડરગાર્ટનની જેમ બીટ સાથે સલાડ કેવી રીતે રાંધવા

કિન્ડરગાર્ટન મેનૂ પર બીટ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી શાકભાજી છે. અને બોર્શટ, અને વિનિગ્રેટ્સ, અને કેવિઅર, અને સાઇડ ડિશ - તમે તેના વિના કરી શકતા નથી. તે ખૂબ જ વહેલા નાના બાળકોના આહારમાં દાખલ થવાનું શરૂ કરે છે, પરંતુ શાકભાજી એલર્જીનું કારણ બની શકે છે, તેથી તમારે પ્રતિક્રિયાની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખતી વખતે ખૂબ કાળજીપૂર્વક પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે.

જો તમે પહેલાથી તૈયાર બીટ ખરીદો છો અથવા જો તે અગાઉથી રાંધવામાં આવે તો કુલ રસોઈનો સમય ન્યૂનતમ હશે.

કુલ રસોઈ સમય - 1 કલાક 30 મિનિટ
સક્રિય રસોઈ સમય - 0 કલાક 20 મિનિટ
કિંમત - ખૂબ જ આર્થિક
100 ગ્રામ દીઠ કેલરી - 100 કેસીએલ
પિરસવાનું સંખ્યા - 6 પિરસવાનું

કિન્ડરગાર્ટનની જેમ બીટ સાથે સલાડ કેવી રીતે રાંધવા

ઘટકો:

બીટ્સ - 320 ગ્રામ સલાડ નંબર 1.
સફરજન - 210 ગ્રામ નંબર 1.
લીંબુનો રસ - 1 ચમચી નંબર 1.
વનસ્પતિ તેલ- 35 ગ્રામ નંબર 1.
બીટ્સ - 350 ગ્રામ સલાડ નંબર 2.
લીલા વટાણા - 50 ગ્રામ №2, તૈયાર.
બલ્બ ડુંગળી - 45 ગ્રામ નંબર 2.
ચિકન ઇંડા - 1 પીસી. #2 નાનું.
વનસ્પતિ તેલ- 35 ગ્રામ નંબર 2.
લીંબુનો રસ - 1 ચમચી નંબર 2.
બીટ્સ - 400 ગ્રામ સલાડ નંબર 3.
બલ્બ ડુંગળી - 80 ગ્રામ નંબર 3.
ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી નંબર 3.
સૂર્યમુખી તેલ- 30 ગ્રામ નંબર 3.
ખાંડ - 1 ચમચી નંબર 3.
લીંબુનો રસ - 1 ચમચી નંબર 3.
મીઠું - બધા સલાડ માટે સ્વાદ.

રસોઈ:

તકનીકી નકશો નંબર 11.

દરેક સલાડમાં 6 બાળકોની સર્વિંગ હોય છે.

પ્રથમ, કચુંબર નંબર 1 - બીટ અને સફરજન સાથે. પ્રાથમિક સરળ, હળવા અને, મોટી સંખ્યામાં સફરજનને કારણે, તાજા અને રસદાર.

બીટ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને બાફવામાં આવે છે. રસોઈનો સમય હંમેશા બીટના કદ પર આધાર રાખે છે. મેં એક નાની મુઠ્ઠી સાથે, લગભગ 30 મિનિટ માટે પ્રેશર કૂકરમાં રાંધ્યું હતું. જો છરી સરળતાથી અને મુક્તપણે બીટમાં પ્રવેશ કરે છે, તો તે તૈયાર છે. પાણી નિતારી લો, બીટરૂટને ઠંડુ કરો અને તેની છાલ કાઢી લો.

સફરજનને ધોઈ, છાલ કાઢીને બીજનો માળો કાઢી નાખો.

અમે બીટરૂટ અને સફરજન બંનેને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.

કચુંબર શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ (ગંધહીન), મીઠું અને સાઇટ્રિક એસિડથી સજ્જ છે. હું સાઇટ્રિક એસિડ ખરીદતો નથી અથવા તેનો ઉપયોગ કરતો નથી, તેથી મેં તેને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના રસના ચમચીમાં બદલી નાખ્યું.

જગાડવો અને સ્વતંત્ર વાનગી અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપો.

તકનીકી નકશો નંબર 10.

તૈયારી ટેકનોલોજી અને ગુણવત્તા જરૂરિયાતો.

આગામી કચુંબર, નંબર 2 પર, સુંદર નામ "ડોન" સાથે.

બીટને સારી રીતે ધોઈ લો, નરમ, ઠંડું અને છાલ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

અમે એક નાનું ઈંડું લઈએ છીએ, જેનું વજન લગભગ 50 ગ્રામ છે. ઉકળતા પાણી પછી - 10 મિનિટ પછી તે ટેન્ડર સુધી ધોવા અને ઉકાળવું આવશ્યક છે. આગળ, ઉકળતા પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ઠંડુ પાણી રેડો, ઇંડાને ત્યાં થોડી મિનિટો માટે પકડી રાખો, અને પછી પસંદ કરો, છાલ કરો અને વિનિમય કરો.

ડુંગળીની છાલ કાઢી, ઉકળતા પાણીમાં બ્લાંચ કરો અને બારીક કાપો.

ઉકળતા પાણી સાથે તૈયાર વટાણાને ઉકાળો.

બીટને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

બાઉલમાં તમામ ઘટકો ઉમેરો અને લીંબુનો રસ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે સીઝન કરો. તેના પોતાના પર તદ્દન એક વાનગી.

મારા માટે, મેં આ કચુંબરમાં સમારેલી સાર્વક્રાઉટ ઉમેર્યું અને સ્વાદ માટે લગભગ એક વિનિગ્રેટ મેળવ્યું. માર્ગ દ્વારા, પહેલેથી જ નર્સરીમાં, બાળકોના મેનૂમાં માત્ર સાર્વક્રાઉટ જ નહીં, પણ સાર્વક્રાઉટ પણ રજૂ કરવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછું, કિન્ડરગાર્ટનના તકનીકી નકશામાં, મને કાકડીઓ અને સાર્વક્રાઉટ બંનેના ઉમેરા સાથે વિનિગ્રેટ મળી.

તકનીકી નકશો નં. 9.

રસોઈ ટેકનોલોજી અને ગુણવત્તા જરૂરિયાતો.

ઠીક છે, ત્રીજો વિકલ્પ બીટ કેવિઅર છે.

તેના માટે, તેમજ અગાઉના બે વિકલ્પોમાં, બીટને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી કોગળા અને ઉકાળો. પછી તેને ઠંડુ થવા દો અને તેને સાફ કરો.

ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી.

આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો, તેને ગરમ કરો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને ડુંગળી ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે સાંતળો, હલાવતા રહો. એક નાની આગ બનાવો, કારણ કે આપણને ફ્રાઈંગની જરૂર નથી, પરંતુ એક કોમળ, પારદર્શક, રસદાર ડુંગળી.

લગભગ 5 મિનિટ પછી, ડુંગળીમાં ટમેટા પેસ્ટની સ્લાઇડ સાથે એક ચમચી ઉમેરો, મિક્સ કરો અને બીજી થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

બીટને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અથવા છીણવું, જેમ મેં કર્યું. પેનમાં ડુંગળી ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો, ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો, ઓછામાં ઓછી આગ બનાવો અને 12-15 મિનિટ માટે સણસણવું. તૈયારીની થોડી મિનિટો પહેલાં, મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.

અમે પાનમાંથી કેવિઅર ફેલાવીએ છીએ અને તેને ઠંડુ થવા દો. તેને સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા સેન્ડવીચની જેમ ટોસ્ટ પર સર્વ કરી શકાય છે. અંગત રીતે, હું મારી જાતને લસણની લવિંગ, ગ્રાઉન્ડ મરી, ધાણા અને બ્રાઉન બ્રેડ ઉમેરું છું જે પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે ... સારું, મને તે ખરેખર ગમે છે.

મેં નોંધ્યું છે કે જો ડુંગળી હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન નથી, પરંતુ કાચા કચુંબરમાં જાય છે, તો પછી તેને કાપતા પહેલા ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવું આવશ્યક છે.

બાળપણમાં મારા સૌથી નાના બાળકને કાં તો કાચી ડુંગળી ગમતી ન હતી કે તેનો ભૂકો, તેથી મેં તેને બારીક સમારેલા સફરજનથી બદલ્યું ... જો, અલબત્ત, તે યોગ્ય હતું. મારા માટે, સફરજન અને બીટનું મિશ્રણ ખૂબ જ સુમેળભર્યું છે.

બસ, આટલું જ હું તમને કહેવા માંગતો હતો. પસંદ કરો, પ્રયાસ કરો, મને આશા છે કે તમારા બાળકોને ઓછામાં ઓછો એક વિકલ્પ ગમશે. છેવટે, બાળકોના મેનૂમાં શાકભાજી એ એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.

દરેકને બોન એપેટીટ!

1. જો તમે ટામેટાંનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે પહેલા તેમાંથી ત્વચાને દૂર કરવી જોઈએ. આ કરવા માટે, તેના પર ક્રોસ આકારનો ચીરો બનાવો અને તેને ઉકળતા પાણીના વાસણમાં એક મિનિટ માટે મૂકો. બ્લેન્ચ કરેલા ટામેટાને ઠંડા પાણીના વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
2. ઠંડુ કરેલા ફળમાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને માંસને નાના સમઘનનું કાપી લો. ડુંગળીને છાલ અને બારીક કાપો, છાલ કરો અને લસણને બરછટ છીણી પર છીણી લો. બીટને છાલ કરો અને બરછટ છીણી પર અથવા કોરિયન ગાજર માટે છીણી પર છીણી લો.
3. પેનમાં 2-3 ચમચી રેડો. વનસ્પતિ તેલ અને તેને ગરમ કરો. પેનમાં ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને મિક્સ કરો, શાકભાજીને ધીમા તાપે 3-5 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, ક્યારેક હલાવતા રહો.
4. કડાઈમાં છીણેલા બીટ ઉમેરો અને આંચને મધ્યમ કરો. ટમેટા અથવા ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, તેમાં બે ચમચી પાણી, મીઠું, મરી રેડો અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો, મિક્સ કરો. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને તાપ ધીમી કરો.
5. બીટને ધીમા તાપે લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પેનને તાપમાંથી દૂર કરો અને તેને 5-10 મિનિટ માટે બેસવા દો. સ્ટ્યૂડ બીટ ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે સર્વ કરી શકાય છે. બોન એપેટીટ!

રસપ્રદ લેખો

લસણ - 2 લવિંગ (વૈકલ્પિક); મીઠું, મરી, ઝીરા, પીલાફ માટે મસાલા - સ્વાદ માટે. કડાઈમાં પીલાફ રાંધવા માટે ઉત્પાદનો તૈયાર કરો. પાણીને બોઇલમાં લાવો. ચોખા પર ઉકળતું પાણી રેડો જેથી પાણી ચોખાના સ્તરથી 2 સે.મી. ઉપર હોય અને 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. જો તમે રાંધ્યા વગર ઉપયોગ કરી રહ્યા છો

ઘટકો: બીટ - 3 પીસી; ડુંગળી - 1 પીસી; લસણ - 5 લવિંગ; વનસ્પતિ તેલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઘણા લોકો તેમના બાળપણ અને કિન્ડરગાર્ટન યાદ કરે છે. હું કોઈ અપવાદ નથી, કિન્ડરગાર્ટન ફૂડની મારી યાદો બહુ સારી નથી, પરંતુ એક વાનગી છે જે મને આજ સુધી ગમે છે. આ બીટરૂટ સ્ટયૂ છે

ડુક્કરના માંસને કોગળા કરો, તેને સૂકવો અને લગભગ 3 સે.મી.ની બાજુએ નાના સમઘનનું કાપી લો. અદલાબદલી માંસને બાઉલમાં મૂકો, અડધો ચમચી રેડવું. મીઠું, મરી અને જગાડવો. જ્યારે તમે ગૌલાશના બાકીના ઘટકો તૈયાર કરો ત્યારે માંસને બાજુ પર રાખો. ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. એક ટામેટા પર

માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. સોયા સોસ ઉમેરો (ઈચ્છો તો મસાલા), 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા માટે છોડી દો. મશરૂમ્સને પ્લેટમાં કાપો. ટેન્ડર સુધી મશરૂમ્સ અને માંસને અલગથી ફ્રાય કરો. ચીઝને છીણી લો. ઇંડા ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો, છીણવું. ગાજર ઉકાળો, છોલી લો, છીણી લો

બાળકના આહારમાં બીટના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધારે પડતો અંદાજ આપી શકાતો નથી. આ મૂળ પાક આયોડિન, આયર્ન અને ઘણું બધું સહિત વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. બીટમાં એક આદર્શ ખનિજ-મીઠું સંતુલન હોય છે, જે તમને શરીરમાં યોગ્ય ચયાપચય જાળવવા દે છે. બીટમાં અમુક ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ હોય છે. પ્રથમ, તે, અલબત્ત, કબજિયાતની રોકથામ છે. બીજું, દરેક જણ જાણે નથી, પરંતુ બીટરૂટ નર્વસ ઉત્તેજનાને અસર કરે છે, તેની વિવિધ રચનાને લીધે તેની શામક અસર સારી છે. ત્રીજે સ્થાને, આહારમાં બીટની નિયમિત હાજરી રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને સામાન્ય રીતે લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે.

Beets, અલબત્ત, તેમના downsides છે. બધા મૂળ પાકોની જેમ, બીટ જમીન અથવા હવામાં હોય તો નુકસાનકારક ઘટકો એકઠા કરે છે. તેથી, બાળક માટે બીટ પસંદ કરતી વખતે, તમારે વિશ્વસનીય સ્ટોર્સને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, અને સૌથી શ્રેષ્ઠ, જો તમારા બાળક માટે આ બીટરૂટ પ્રેમથી અને પ્રેમાળ દાદી દ્વારા મહાનગર અને કારથી દૂર ઉગાડવામાં આવ્યું હોય.

બાળકના આહારમાં બીટ દાખલ કરવાનું શરૂ કરો, ધીમે ધીમે, નરમાશથી, અડધા ચમચીથી શરૂ થવું જોઈએ. પરંતુ, જલદી તમે ખાતરી કરો કે બાળકને કોઈ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ નથી, તો પછી બાળકના આહારમાં નિયમિતપણે બીટરૂટની વાનગીઓ દાખલ કરવાની આ શરૂઆત હશે.

તે કામચલાઉ રીતે માનવામાં આવે છે કે બાળકને બીટનો પરિચય 10-11 મહિનાથી શરૂ કરી શકાય છે, પરંતુ, અલબત્ત, આ વિષય પર બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લેવી વધુ સારું છે જે તમારા બાળકના સ્વાસ્થ્ય અને વિકાસનું નિયમિતપણે નિરીક્ષણ કરે છે.

બાળકો માટે બીટ કેવી રીતે રાંધવા

1. બીટની જરૂરી સંખ્યા, છાલમાં, ટોચ અને ટીપ્સને કાપ્યા વિના, જેથી તે તેનો રંગ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે નહીં, ઠંડા પાણીમાં ડૂબી જાય છે. તે ઇચ્છનીય છે કે પાણી બીટને સંપૂર્ણપણે આવરી લે, ધ્યાનમાં રાખો કે બીટ પ્રમાણમાં લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને થોડું પાણી ઉકળશે.
2. એક વાસણ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું આવરી અને બોઇલ લાવવા. મધ્યમ તાપ કરો અને બીટને ઢાંકણની નીચે રાંધવા માટે છોડી દો.
3. બીટનો રાંધવાનો સમય કદ પર આધારિત છે. જો બીટ નાની હોય, તો 1 કલાક પૂરતી છે, જો મોટી હોય, તો તેને 2 કલાક માટે રાંધવા માટે છોડી દેવું વધુ સારું છે.
4. ગરમ પાણી ડ્રેઇન કરો, ઠંડા પાણીથી બીટ રેડો અને ઠંડુ થવા દો.

બાળક માટે બીટરૂટ સલાડ માટેની વાનગીઓ

બીટ અને સફરજન સલાડ

• 1 મધ્યમ સફરજન;
• 1 મધ્યમ બીટ;
• 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ અથવા ખાટી ક્રીમ 15%.

રસોઈ:

અમે છાલ અને બીજમાંથી સફરજન સાફ કરીએ છીએ અને દંડ છીણી પર ત્રણ. પછી અમે ફિનિશ્ડ બીટને છાલ કરીએ છીએ અને ત્રણ પણ બારીક છીણી પર. મિક્સ કરો, વનસ્પતિ તેલ અથવા ખાટી ક્રીમ (સ્વાદ માટે). બોન એપેટીટ.

beets અને prunes ના સલાડ

• 1 મધ્યમ બીટ;
• 100 ગ્રામ prunes;

રસોઈ:

દોઢ કલાક અગાઉથી ઉકળતા પાણીમાં પ્રુન્સ ઉકાળવું શ્રેષ્ઠ છે, તેથી તે નરમ અને નરમ બનશે. તૈયાર કરેલા કટકાને બારીક કાપો. અમે બીટ સાફ કરીએ છીએ, ત્રણ બારીક છીણી પર. prunes ઉમેરો, ખાટા ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્વાદ માટે મોસમ.

beets અને prunes અને બદામ ના સલાડ

જો બાળક પહેલેથી જ સારી રીતે ચાવવું તે જાણે છે, તો તમે રેસીપીમાં બદામ ઉમેરી શકો છો. આ વધારાના ટ્રેસ તત્વો અને એમિનો એસિડ સાથે બાળકના આહારમાં વૈવિધ્યીકરણ કરે છે.

• 1 મધ્યમ બીટ;
• 100 ગ્રામ prunes;
• છાલવાળા અખરોટ 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ અથવા ખાટી ક્રીમ 15% સ્વાદ માટે ડ્રેસિંગ.

રસોઈ:

દોઢ કલાક અગાઉથી ઉકળતા પાણીમાં પ્રુન્સ ઉકાળવું શ્રેષ્ઠ છે, તેથી તે નરમ અને નરમ બનશે. તૈયાર કરેલા કટકાને બારીક કાપો. અમે બીટ સાફ કરીએ છીએ, ત્રણ બારીક છીણી પર. છરી અથવા મોર્ટાર વડે બદામને ગ્રાઇન્ડ કરો. prunes ઉમેરો, ખાટા ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્વાદ માટે મોસમ.

વિનિગ્રેટ વિટામિન

1.5 વર્ષ પછીના બાળકો માટે, આ રેસીપી યોગ્ય છે.

• 2 મધ્યમ બીટ;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• 1 અથાણું કાકડી;
• 2 બટાકા;
• 150 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ;
• 100 ગ્રામ ક્રાનબેરી;
• 100 ગ્રામ લીલા વટાણા;
• વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ:

ગાજર, બટાકા, બીટને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

કાકડી, ડુંગળી, બટેટા અને ગાજરને છોલીને સલાડ બાઉલમાં કાપી લો. બાકીના શાકભાજીઓથી અલગ, બીટને કાપીને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે મોસમ કરો. ક્રાનબેરી, વટાણા, કોબી, સલાડ બાઉલમાં ઉમેરો. બીટને છેલ્લે નાંખો. વનસ્પતિ તેલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ sprigs સાથે સજાવટ સાથે vinaigrette સિઝન.

બોન એપેટીટ!

તકનીકી નકશો નંબર 11.

દરેક સલાડમાં 6 બાળકોની સર્વિંગ હોય છે.

પ્રથમ, કચુંબર નંબર 1 - બીટ અને સફરજન સાથે. પ્રાથમિક સરળ, હળવા અને, મોટી સંખ્યામાં સફરજનને કારણે, તાજા અને રસદાર.

બીટ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને બાફવામાં આવે છે. રસોઈનો સમય હંમેશા બીટના કદ પર આધાર રાખે છે. મેં એક નાની મુઠ્ઠી સાથે, લગભગ 30 મિનિટ માટે પ્રેશર કૂકરમાં રાંધ્યું હતું. જો છરી સરળતાથી અને મુક્તપણે બીટમાં પ્રવેશ કરે છે, તો તે તૈયાર છે. પાણી નિતારી લો, બીટરૂટને ઠંડુ કરો અને તેની છાલ કાઢી લો.

સફરજનને ધોઈ, છાલ કાઢીને બીજનો માળો કાઢી નાખો.

અમે બીટરૂટ અને સફરજન બંનેને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.

કચુંબર શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ (ગંધહીન), મીઠું અને સાઇટ્રિક એસિડથી સજ્જ છે. હું સાઇટ્રિક એસિડ ખરીદતો નથી અથવા તેનો ઉપયોગ કરતો નથી, તેથી મેં તેને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના રસના ચમચીમાં બદલી નાખ્યું.

જગાડવો અને સ્વતંત્ર વાનગી અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપો.

તકનીકી નકશો નંબર 10.

તૈયારી ટેકનોલોજી અને ગુણવત્તા જરૂરિયાતો.

આગામી કચુંબર, નંબર 2 પર, સુંદર નામ "ડોન" સાથે.

બીટને સારી રીતે ધોઈ લો, નરમ, ઠંડું અને છાલ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

અમે એક નાનું ઈંડું લઈએ છીએ, જેનું વજન લગભગ 50 ગ્રામ છે. ઉકળતા પાણી પછી - 10 મિનિટ પછી તે ટેન્ડર સુધી ધોવા અને ઉકાળવું આવશ્યક છે. આગળ, ઉકળતા પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ઠંડુ પાણી રેડો, ઇંડાને ત્યાં થોડી મિનિટો માટે પકડી રાખો, અને પછી પસંદ કરો, છાલ કરો અને વિનિમય કરો.

ડુંગળીની છાલ કાઢી, ઉકળતા પાણીમાં બ્લાંચ કરો અને બારીક કાપો.

ઉકળતા પાણી સાથે તૈયાર વટાણાને ઉકાળો.

બીટને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

બાઉલમાં તમામ ઘટકો ઉમેરો અને લીંબુનો રસ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે સીઝન કરો. તેના પોતાના પર તદ્દન એક વાનગી.

મારા માટે, મેં આ કચુંબરમાં સમારેલી સાર્વક્રાઉટ ઉમેર્યું અને સ્વાદ માટે લગભગ એક વિનિગ્રેટ મેળવ્યું. માર્ગ દ્વારા, પહેલેથી જ નર્સરીમાં, બાળકોના મેનૂમાં માત્ર સાર્વક્રાઉટ જ નહીં, પણ સાર્વક્રાઉટ પણ રજૂ કરવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછું, કિન્ડરગાર્ટનના તકનીકી નકશામાં, મને કાકડીઓ અને સાર્વક્રાઉટ બંનેના ઉમેરા સાથે વિનિગ્રેટ મળી.

તકનીકી નકશો નં. 9.

રસોઈ ટેકનોલોજી અને ગુણવત્તા જરૂરિયાતો.

ઠીક છે, ત્રીજો વિકલ્પ બીટ કેવિઅર છે.

તેના માટે, તેમજ અગાઉના બે વિકલ્પોમાં, બીટને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી કોગળા અને ઉકાળો. પછી તેને ઠંડુ થવા દો અને તેને સાફ કરો.

ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી.

આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો, તેને ગરમ કરો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને ડુંગળી ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે સાંતળો, હલાવતા રહો. એક નાની આગ બનાવો, કારણ કે આપણને ફ્રાઈંગની જરૂર નથી, પરંતુ એક કોમળ, પારદર્શક, રસદાર ડુંગળી.

લગભગ 5 મિનિટ પછી, ડુંગળીમાં ટમેટા પેસ્ટની સ્લાઇડ સાથે એક ચમચી ઉમેરો, મિક્સ કરો અને બીજી થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

બીટને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અથવા છીણવું, જેમ મેં કર્યું. પેનમાં ડુંગળી ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો, ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો, ઓછામાં ઓછી આગ બનાવો અને 12-15 મિનિટ માટે સણસણવું. તૈયારીની થોડી મિનિટો પહેલાં, મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.

અમે પાનમાંથી કેવિઅર ફેલાવીએ છીએ અને તેને ઠંડુ થવા દો. તેને સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા સેન્ડવીચની જેમ ટોસ્ટ પર સર્વ કરી શકાય છે. અંગત રીતે, હું મારી જાતને લસણની લવિંગ, ગ્રાઉન્ડ મરી, ધાણા અને બ્રાઉન બ્રેડ ઉમેરું છું જે પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે ... સારું, મને તે ખરેખર ગમે છે.

મેં નોંધ્યું છે કે જો ડુંગળી હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન નથી, પરંતુ કાચા કચુંબરમાં જાય છે, તો પછી તેને કાપતા પહેલા ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવું આવશ્યક છે.

બાળપણમાં મારા સૌથી નાના બાળકને કાં તો કાચી ડુંગળી ગમતી ન હતી કે તેનો ભૂકો, તેથી મેં તેને બારીક સમારેલા સફરજનથી બદલ્યું ... જો, અલબત્ત, તે યોગ્ય હતું. મારા માટે, સફરજન અને બીટનું મિશ્રણ ખૂબ જ સુમેળભર્યું છે.

બસ, આટલું જ હું તમને કહેવા માંગતો હતો. પસંદ કરો, પ્રયાસ કરો, મને આશા છે કે તમારા બાળકોને ઓછામાં ઓછો એક વિકલ્પ ગમશે. છેવટે, બાળકોના મેનૂમાં શાકભાજી એ એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.

દરેકને બોન એપેટીટ!

2 સર્વિંગ માટે ઉત્પાદનો:

• બીટ - 2 નાના ટુકડા
• અખરોટ - 5 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી
• મધ - 1 ચમચી.
• લીંબુ - થોડા ટીપાં
• કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ - વૈકલ્પિક.

10 મહિનાથી બાળકો.

આપણા પૂર્વજોએ પણ વસંતઋતુના આગમન સાથે શરીરમાંથી "શિયાળાને બહાર કાઢવાની" ક્ષમતા માટે બીટરૂટની પ્રશંસા કરી હતી. આ કરવા માટે, ફક્ત થોડા સમય માટે બીટના આહારનું પાલન કરવું જરૂરી હતું. બીટ એ હકીકત માટે પ્રખ્યાત છે કે તેઓ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન વિટામિન્સ (B1, B2, C, P, PP) જાળવી રાખે છે. બાળકો માટે, બીટ શિયાળામાં વિટામિન્સનો ઉત્તમ સપ્લાયર હશે. વધુમાં, તે પાચનમાં સુધારો કરી શકે છે અને કબજિયાતનો સામનો કરી શકે છે. પરંતુ બીટને ફાયદાકારક બનાવવા માટે, તે જરૂરી છે કેટલીક માર્ગદર્શિકા અનુસરો:
1. છાલમાં જ ઉકાળો.
2. જ્યારે ઉકળતા અથવા તળતા હોય, ત્યારે વાસણને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. તેથી, બીટમાંથી રસોઇ કરતી વખતે, અમે આ સરળ નિયમોનું પાલન કરીશું.

બાળકો માટે બીટ સલાડ - રસોઈ: