શું વ્યક્તિને રાત્રિભોજનની જરૂર છે? સ્વસ્થ રાત્રિભોજન - નિયમો, ભલામણો, વાનગીઓ. તમારે રાત્રિભોજન શા માટે કરવાની જરૂર છે

શાશ્વત પ્રશ્ન "વજન ઘટાડવા માટે મારે શું ખાવું જોઈએ?" સાંજે ખાસ કરીને સંબંધિત બને છે. રાત્રિભોજન એ દૈનિક આહારનો સૌથી સંવેદનશીલ ભાગ છે. તે ઘણીવાર આના જેવું થાય છે: "મારે નાસ્તો નથી કરવો, હું એક કપ કોફી સાથે કરીશ." લંચ, કોફી અને રોલ માટે સમય નથી. બપોરનો નાસ્તો - કોફી અને કેન્ડી. અહીં રાત્રિભોજન આવે છે. હું શું ખાઈશ? હું બધું કરીશ!” એવું ન કરો. જો દિવસ દરમિયાન ખોરાક અસ્તવ્યસ્ત અને બિનઆરોગ્યપ્રદ હોય, તો પણ રાત્રિભોજન સાદું અને આરોગ્યપ્રદ હોઈ શકે છે.

પ્રોટીન ઉત્પાદનો

રાત્રિભોજનનો સૌથી આરોગ્યપ્રદ ભાગ પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક છે. માછલી, સીફૂડ, માંસ, મરઘાં, ઇંડા, કેવિઅર અને ડેરી ઉત્પાદનો. પ્રોટીન એ સ્નાયુઓ, રક્તવાહિનીઓ અને આખા શરીર માટે એક નિર્માણ સામગ્રી છે. તે રાત્રે છે કે પ્રોટીનની પાચનક્ષમતાને કારણે સ્નાયુ પેશી પુનઃસ્થાપિત થાય છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડૉ. એ.વી. કોવલ્કોવ કહે છે: “ હું ભલામણ કરું છું કે મારા દર્દીઓ સૂતા પહેલા થોડા બાફેલા પ્રોટીન ખાય. મૂંઝવણમાં ન રહો: ​​બે ઇંડા નહીં, પરંતુ ઇંડાની સફેદી! લોકો મને પૂછે છે: "ઈંડાની સફેદી કેમ ઉકાળવી જોઈએ?" ઇંડાના સફેદ રંગની એમિનો એસિડ સાંકળો તેમાં વ્યક્તિગત પરમાણુઓના રૂપમાં જોવા મળે છે, જે દડાઓમાં ફેરવવામાં આવે છે, જે ખૂબ જ ઝડપથી અને સારી રીતે શોષાય છે. જ્યારે ઇંડા ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રોટીનમાંના કેટલાક બોન્ડ તૂટી જાય છે. પ્રોટીન પરમાણુઓ ફૂલે છે, સીધા થાય છે, ગંઠાયેલું બને છે અને શરીર માટે તેને શોષવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે. પરિણામે, ઇંડાનો સફેદ ભાગ આખી રાત પેટમાં રહે છે, ધીમે ધીમે શોષાય છે અને તમને એમિનો એસિડ સાથે ટેકો આપે છે. આખી રાત જ્યારે તમે કંઈ ખાતા નથી!"(સ્રોત: Kovalkov A.V. સમજદારીપૂર્વક વજન ગુમાવવું! ડૉ. કોવલ્કોવની પદ્ધતિ. M: Eksmo, 2014 - 400 pp.).

ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે પ્રોટીન ઉત્પાદનો લેવાનું વધુ સારું છે. ઉદાહરણ તરીકે, જરદી વગરના ઇંડા, ચિકન સ્તન, બાફેલી માછલી, ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ. શરીરને ચરબી સાથે રાતોરાત લોડ કરવાની જરૂર નથી, અન્યથા તેઓ તરત જ સમસ્યાવાળા વિસ્તારોમાં જમા કરવામાં આવશે.

આથો દૂધ ઉત્પાદનો

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ

રાત્રિભોજન માટે તેઓ કાચા, બાફેલા, વરખમાં શેકેલા અથવા શેકેલા યોગ્ય છે. શાકભાજીમાં વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો અને ફાઇબર હોય છે. જો કે, ઘણી શાકભાજીની કેલરી સામગ્રી તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. તેમના કાચા સ્વરૂપમાં, તેઓ થોડી કેલરી ધરાવે છે અને શરીર પર બ્રાનની જેમ કાર્ય કરે છે - તેઓ પાચન તંત્રમાંથી ખોરાકના અવશેષોને દૂર કરે છે અને આંતરડાને સાફ કરે છે. અને જ્યારે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તેમનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઝડપથી વધે છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (એન્જી. ગ્લાયકેમિક (ગ્લાયકેમિક) ઇન્ડેક્સ, સંક્ષિપ્તમાં GI) એ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ફેરફાર પર ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની અસરનું સંબંધિત સૂચક છે (ત્યારબાદ તેને બ્લડ સુગર લેવલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે).

GI સ્કેલ નીચે પ્રમાણે વ્યાખ્યાયિત થયેલ છે: 0 એકમો - ન્યૂનતમ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 100 એકમો - મહત્તમ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. ઉત્પાદનમાં વધુ એકમો, તે ઝડપથી શોષાય છે, બ્લડ સુગર વધે છે. ઇન્ટરનેટ પર તમે ખોરાકના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે વિગતવાર કોષ્ટકો શોધી શકો છો.
ઉદાહરણ તરીકે, તાજા ગાજર - 35 એકમો, બાફેલી - 85 એકમો; કાચા બીટ - 30 એકમો, બાફેલા - 65 એકમો, આ ઉપરાંત, બાફેલી શાકભાજી ઝડપથી પચાય છે. તેથી, રાત્રિભોજન માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને લેટીસ સાથે કાચા લીલા શાકભાજીનું કચુંબર તૈયાર કરવું વધુ સારું છે.

સાઇટ્રસ

રાત્રિભોજન માટે અનિચ્છનીય ખોરાક

સાંજે, 18:00 પછી, તમારે નીચેના ખોરાક ન ખાવા જોઈએ:

• બેકિંગ અને મીઠાઈઓ - બન્સ, કેક, ચોકલેટ, કૂકીઝ, મધ, જામ અને ચરબીમાં ઝડપથી શોષાય અને સંગ્રહિત બધું.
• નટ્સ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ ફેટી હોય છે. 18 વાગ્યા પહેલા તેમને ખાવું વધુ સારું છે.
• તળેલું, ખારું, મસાલેદાર અને ફેટી. આ ખોરાક પાચન તંત્ર પર સખત હોય છે અને પ્રવાહી રીટેન્શન અને સોજોનું કારણ બને છે. તેઓ રક્ત વાહિનીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે અને સેલ્યુલાઇટની રચનામાં ફાળો આપે છે.
• મીઠાં ફળો અને સૂકા ફળો ઘણાં ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.
• ફાસ્ટ ફૂડ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, સોસેજ - તેમાં માત્ર હાનિકારક ચરબી જ નથી, પરંતુ તેમાં ઘણા બધા કાર્સિનોજેન્સ પણ છે.
• અનાજ અને પોર્રીજમાં ઘણાં ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે શરીરને લાંબા સમય સુધી ઊર્જા પ્રદાન કરે છે. જો કે, રાત્રે ઊર્જાનો વપરાશ થતો નથી, તેથી જો તમારી પાસે પાતળું બનવાનું લક્ષ્ય ન હોય, તો તમે રાત્રિભોજન માટે પોર્રીજ ખાઈ શકો છો. જો તમે તમારું વજન જાળવવા અથવા વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો નાસ્તો અને લંચ માટે પોર્રીજને મુલતવી રાખવું વધુ સારું છે.

ઉપયોગી જીવનશૈલી

1. પ્લેટ અને ભાગનું કદ ઘટાડવું.
   જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ ભૂખ્યો હોય છે, ત્યારે તે મોટી થાળીમાં ઘણો ખોરાક મૂકવા માંગે છે. તેથી, નાની, ડેઝર્ટ પ્લેટમાંથી રાત્રિભોજન લો અને ભાગના કદ જુઓ. શાકભાજી - એક ગ્લાસ. માછલી, માંસ - હથેળીના કદનો ટુકડો (આંગળીઓ વિના).
2. કેલરી ઓછી કરો.
   ઉપર મેં બીટ અને ગાજર વિશે લખ્યું છે કે કેવી રીતે તેમની કેલરી સામગ્રી તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. આ તે છે જ્યાં ધ્યાન રાખવું અને કેલરી પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે.
   ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ કચુંબર વનસ્પતિ તેલ (100 ગ્રામ દીઠ 900 કેસીએલ) સાથે પાકી શકાય છે. જો તમે મેયોનેઝ (100 ગ્રામ દીઠ 619 કેસીએલ) સાથે કચુંબર સીઝન કરો છો, તો આવા કચુંબરની કેલરી સામગ્રી ઘટશે. તમે ખાટી ક્રીમ 15% ચરબી (100 ગ્રામ દીઠ 160 kcal), ઓછી ચરબીવાળું દહીં (100 ગ્રામ દીઠ 37 kcal), લીંબુનો રસ (100 ગ્રામ દીઠ 16 kcal)નો પણ ડ્રેસિંગ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. સ્થિર વનસ્પતિ મિશ્રણ, મશરૂમ્સ, સીફૂડ મિશ્રણ ખરીદો.
   સૌ પ્રથમ, તમારે સફાઈ સાથે સંતાપ કરવાની જરૂર નથી.
   બીજું, કંઈપણ કાપવાની જરૂર નથી.
   ત્રીજે સ્થાને, સ્થિર શાકભાજીમાં તાજા જેવા જ વિટામિન હોય છે. દિવસ દરમિયાન તમે કોઈપણ શાકભાજી ખાઈ શકો છો, પરંતુ રાત્રિભોજન માટે લીલા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. વટાણા, કઠોળ, વિવિધ કોબી, મરી અને તેથી વધુ. તે સરળ છે - તેમની પાસે લાલ શાકભાજી કરતાં ઓછી કેલરી છે.

હેલ્ધી ડિનર બનાવવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. મુખ્ય નિયમ પ્રોટીન + શાકભાજી છે.

ચિકન સ્તન સાથે શાકભાજી કચુંબર. સીફૂડ સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજી. ઇંડા સફેદ આમલેટ અને કચુંબર. દહીં સાથે કુટીર ચીઝ. શાકભાજી સાથે બાફેલી માછલી. તંદુરસ્ત રાત્રિભોજન માટે વિશાળ સંખ્યામાં વિકલ્પો છે.

પ્રયોગ કરો અને સ્વસ્થ બનો!

આજે મારે હેલ્ધી ડિનર વિશે વાત કરવી છે. આપણે બધાએ કહેવત સાંભળી છે કે, "નાસ્તો જાતે કરો, મિત્ર સાથે બપોરનું ભોજન વહેંચો અને તમારા દુશ્મનને રાત્રિભોજન આપો." આ કહેવત કેટલી સાચી છે? નાસ્તાના ફાયદાઓ વિશે કોઈ શંકા નથી (અલબત્ત, જો તે યોગ્ય નાસ્તો છે - લેખ જુઓ સ્વસ્થ બ્રેકફાસ્ટ). પરંતુ તમારે ખરેખર રાત્રિભોજન છોડવું જોઈએ? શું રાત્રિભોજન સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોવું શક્ય છે? શું દરેક માટે સ્વસ્થ રાત્રિભોજન માટે સામાન્ય ધોરણો છે, અથવા સાંજના ભોજન માટેના ખોરાકની પસંદગી વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં રાખીને કરવી જોઈએ? તમારા માટે કયું રાત્રિભોજન સારું છે? અને તમે રાત્રિભોજન માટે કઈ તંદુરસ્ત વસ્તુઓ ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો (કેટલીક વાનગીઓ)...

સ્વસ્થ રાત્રિભોજન:

સ્વસ્થ રાત્રિભોજન - શું તે રાત્રિભોજન છોડી દેવા યોગ્ય છે?

મારા લેખોમાં, મને ક્યારેક લાંબા સમય પહેલા યાદ આવે છે જ્યારે મેં વિવિધ આહારની મદદથી વજન ઘટાડવાનો અસફળ પ્રયાસ કર્યો હતો (લેખ જુઓ ડાયેટિંગ વિના વજન કેવી રીતે ઓછું કરવું?). મારે મહત્તમ 10-15 કિલોગ્રામથી છૂટકારો મેળવવાની જરૂર હતી, પરંતુ તેઓએ જીદથી છોડવાનો ઇનકાર કર્યો. મેં રાત્રિભોજન પણ છોડી દેવાનો પ્રયાસ કર્યો. કેટલાક લોકો ખરેખર સાંજે છ પછી ખાવાનો ઇનકાર કરીને વજન ઘટાડવાનું સંચાલન કરે છે. મેં છ પછી 2 અઠવાડિયા સુધી ખાધું નથી... અને તે દરમિયાન મેં 3 કિલોગ્રામ વધાર્યું! અને તે 2 અઠવાડિયા કેવા અપ્રિય હતા... સાંજે હું ભૂખથી સૂઈ શકતો ન હતો અને માત્ર ખોરાક વિશે જ વિચારતો હતો, અને સવારે હું ખાલી ખોરાક પર ઝૂકી ગયો હતો (અને દરેક નાસ્તો આરોગ્યપ્રદ નથી). હવે હું સમજું છું કે આ બધું કેટલું ખોટું હતું, પરંતુ તે સમયે હું ફક્ત લોકપ્રિય ભલામણને અનુસરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો હતો, જેમાં સાંજના છ પછી ન ખાવાનું સૂચવવામાં આવ્યું હતું, એટલે કે, રાત્રિભોજનનો ઇનકાર કરવો.

સામાન્ય રીતે 18:00 પછી ખાવા પર પ્રતિબંધ એ હકીકત દ્વારા દલીલ કરવામાં આવે છે કે વ્યક્તિ, તેના બાયોરિધમ્સ અનુસાર, એક દૈનિક પ્રાણી છે, અને સાંજે 6 પછી, જ્યારે સૂર્યાસ્ત થાય છે, ત્યારે શરીરની પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થાય છે.

આ દલીલ ટીકા માટે ઊભી નથી. ઓછામાં ઓછું આના જેવું:

1. શું સૂર્ય સાંજે 6 વાગ્યા પછી અસ્ત થાય છે?આ ક્યારે છે - શિયાળો કે ઉનાળો? અને કયા પ્રદેશમાં? તે તારણ આપે છે કે અમે થોડો અંકગણિત સરેરાશ સમય લીધો છે. પરંતુ, તો પછી, આપણે કયા કુદરતી બાયોરિધમ વિશે વાત કરી શકીએ? પછી સૂર્યાસ્ત પછી ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવશે. પરંતુ ના, આવી ભલામણ વાહિયાત લાગે છે - પછી સફેદ રાત્રિ દરમિયાન સેન્ટ પીટર્સબર્ગના રહેવાસીઓ દિવસના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકે છે, અને આર્કટિકના રહેવાસીઓએ મોટાભાગના વર્ષના ઉપવાસ કરવા જોઈએ.
2. શું માણસ રોજનું પ્રાણી છે?પરંતુ "લાર્ક", "ઘુવડ" અને "કબૂતર" માં વિભાજન વિશે શું? “લાર્ક્સ”, ખરેખર, 6 વાગ્યા પછી સરળતાથી ડિનરનો ઇનકાર કરી શકે છે - પીડા વિના. તેમના માટે, આ આહાર કુદરતી છે. "કબૂતર" પણ થોડા સમય પછી અનુકૂલન કરી શકે છે. પરંતુ "રાત્રિ ઘુવડ" માત્ર સાંજના સમયે ખાવાનો ઇનકાર કરવાથી પીડાશે નહીં, પરંતુ તેમના શરીરને સતત તાણ અને અતિશય ખાવું દ્વારા તેમના સ્વાસ્થ્યને પણ નુકસાન પહોંચાડશે જ્યારે તેમના અંગત, અને કેટલાક બિન-સરેરાશ, શરીર પર ન હોય. બધા ખોરાક પચાવવા માટે તૈયાર છે.

વજન ઘટાડવા માટે રાત્રિભોજન છોડો?

જો તમે વજન ઘટાડવા માટે રાત્રિભોજન છોડી દેવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે રાત્રિભોજન છોડવું એ અન્ય કોઈપણ ખોરાકની જેમ આહાર છે. આનો અર્થ એ છે કે, કદાચ, પ્રથમ દિવસોમાં તમે 1-2 કિલોગ્રામ ગુમાવશો (મુખ્યત્વે શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવાને કારણે), અને માત્ર જો તમે તમારી જાતને નિયંત્રિત કરવા અને દિવસ દરમિયાન અતિશય ખાવું નહીં તો જ. પરંતુ 5-7 દિવસ પછી, તમારું શરીર નવા આહાર સાથે અનુકૂલન કરશે અને ઊર્જા બચાવવાનું શરૂ કરશે (તમારું ચયાપચય ધીમું કરો). પરિણામે, વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા પહેલા ધીમી થઈ જશે અને પછી સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જશે. જ્યારે તમે ફરીથી રાત્રિભોજન કરવાનું શરૂ કરો છો, ત્યારે શરીર તરત જ પોતાને સમાયોજિત કરશે નહીં (રાત્રિભોજનના "રીટર્ન" પછીના પ્રથમ દિવસોમાં ચયાપચય ધીમી રહેશે) અને ખોવાયેલ કિલોગ્રામ પાછા આવશે... કદાચ બમણી રકમમાં.

જો તમે વજન ઘટાડવા માટે છોડવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે આ કરવું જોઈએ:

• યાદ રાખો કે રાત્રિભોજન છોડવું એ કાયમી આહાર નથી, પરંતુ આહાર છે.
• આહારનો સમયગાળો 3-5 દિવસ સુધી મર્યાદિત કરો.
• રાત્રિભોજનનો ઇનકાર કરવાના સમયગાળા દરમિયાન, સમગ્ર દિવસ દરમિયાન અમુક ખોરાક પ્રતિબંધોનું પાલન કરો.

જો આ શરતો પૂરી થાય તો જ, રાત્રિભોજન છોડી દેવાથી તમારું વજન ઓછું થઈ શકે છે. પરંતુ, બધા આહારની જેમ, રાત્રિભોજન છોડી દેવાથી વધારે વજનની સમસ્યા ધરમૂળથી હલ થતી નથી.

તો શું રાત્રિભોજન છોડવું યોગ્ય છે?

રાત્રિભોજન છોડવું (વજન ઘટાડવા માટે અથવા ફક્ત સ્વાસ્થ્ય માટે) ફક્ત તે લોકો (મોટેભાગે વહેલા ઉઠનારા) માટે ફાયદાકારક છે જેમના માટે આ આહાર કુદરતી છે. તમે કેવી રીતે જાણો છો કે રાત્રિભોજન છોડવું એ તમારા માટે વ્યક્તિગત રીતે યોગ્ય છે? હા, ખૂબ જ સરળ! જો, રાત્રિભોજન છોડી દીધા પછી, તમને ભૂખ ન લાગે, સરળતાથી સૂઈ જાઓ અને બાકીનો દિવસ વધુ પડતું ખાવાનું શરૂ ન કરો, તો આ તમારા માટે યોગ્ય છે. જો, રાત્રિભોજનનો ઇનકાર કરતી વખતે, તમે નીચેનામાંથી એક અથવા વધુ લક્ષણો અનુભવો છો, તો તમારે આ વિચાર છોડી દેવો જોઈએ - તે ફક્ત તમને નુકસાન લાવશે:

• તમે આખી સાંજ ભૂખ્યા રહો છો,
• જ્યારે તમે સૂઈ જાઓ છો ત્યારે તમે ખોરાક વિશે સ્વપ્ન જોશો,
• તમને તમારા સામાન્ય સમયે ઊંઘવામાં મુશ્કેલી થાય છે,
• કેટલીકવાર તમે તમારો ગુસ્સો ગુમાવો છો અને મોડી રાત્રે અથવા મધ્યરાત્રિએ રેફ્રિજરેટરમાં જાઓ છો,
• દિવસ દરમિયાન અતિશય ખાવું
• તમારું વજન વધી ગયું છે.

રાત્રિભોજનનો ઇનકાર કરવાની વાત આવે ત્યારે તમારી સામે કોઈ હિંસા ન હોવી જોઈએ. જો આ આહાર તમારા માટે કુદરતી છે, તો તમારે રાત્રિભોજન કરવાની જરૂર નથી. નહિંતર, તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે રાત્રિભોજન કરો. દુશ્મનને રાત્રિભોજન આપવાની જરૂર નથી!

સ્વસ્થ રાત્રિભોજન - તમારે કયા સમયે રાત્રિભોજન કરવું જોઈએ?

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સંમત થાય છે કે સૂવાના સમય પહેલાં 3-4 કલાક પહેલાં રાત્રિભોજન કરવું ઉપયોગી છે, કારણ કે અન્યથા રાત્રિભોજનને પચવાનો સમય નથી અને તે પેટમાં આથો લાવવાનું શરૂ કરે છે અને શરીરને ઝેર આપે છે. તે તારણ આપે છે કે જો તમે 21 વાગ્યે સૂવા જાઓ છો, તો તમારે 17-18 વાગ્યે રાત્રિભોજન કરવાની જરૂર છે. અને, જો તમે મધ્યરાત્રિએ સૂવા જાઓ છો, તો રાત્રિભોજન માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય 20-21 છે.

હું આ સાથે સંપૂર્ણપણે સહમત થઈ શકતો નથી, કારણ કે અમને ફરીથી ખોરાક પચાવવા માટે ચોક્કસ અંકગણિતના સરેરાશ સમય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું કહેવામાં આવ્યું છે. પરંતુ પાચન સમય તમે શું ખાધું તેના પર આધાર રાખે છે અને 20 મિનિટથી 5 કલાક કે તેથી વધુ સમય સુધી બદલાય છે. તેથી, જો તમે રાત્રિભોજન માટે ઘણા ફળો ખાય છે, તો પછી 30-40 મિનિટ પછી તમને ફરીથી ભૂખ લાગશે. અને, જો તમે માંસનો ચરબીયુક્ત ટુકડો ખાધો હોય, અને સાઇડ ડિશ સાથે પણ, સૂવાના સમયના ચાર કલાક પહેલાં પણ તમારા માટે આવા રાત્રિભોજનને પચાવવા માટે પૂરતું નથી.

શાકાહારી લોકો સૂવાના માત્ર 1-2 કલાક પહેલાં તેમનું રાત્રિભોજન સરળતાથી ઉઠાવી શકે છે. કાચા ખાદ્યપદાર્થો અને ફળવાદીઓ ખાધા પછી 30-60 મિનિટ પછી સરળતાથી સૂઈ શકે છે. ડેરી ઉત્પાદનો અથવા ઇંડા ખાનારા શાકાહારીઓ વિશે પણ આવું કહી શકાય નહીં. તેમને સૂવાના સમયના 2-3 કલાક પહેલાં રાત્રિભોજન સમાપ્ત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

રાત્રિભોજન માટે શ્રેષ્ઠ સમય નક્કી કરવામાં તમારી વ્યક્તિગત બાયોરિધમ્સ ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે!વહેલા ઊઠનારાઓ માટે, સાંજે તેમનું ચયાપચય ધીમો પડી જાય છે, તેથી તેઓએ રાત્રિભોજન વહેલું ખાવું જોઈએ. સક્રિય જીવનશૈલી અને નિયમિત કસરત તમારા ચયાપચયને ઝડપી બનાવે છે અને રાત્રિભોજન ઝડપથી પચશે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, રાત્રિભોજનનો સૌથી આરોગ્યપ્રદ સમય વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાય છે અને તે ખોરાકના પ્રકાર, વ્યક્તિગત બાયોરિધમ્સ અને જીવનશૈલી પર આધાર રાખે છે.

હેલ્ધી ડિનર - કયો ખોરાક ખાવો અને શું ન ખાવો?

રાત્રિભોજનનો હેતુ સૂવાનો સમય પહેલાં શરીરને પેશીઓના સમારકામ માટે મકાન સામગ્રી પ્રદાન કરવાનો છે.અને આનો અર્થ થાય છે પ્રોટીન, અથવા વધુ સ્પષ્ટ રીતે, આવશ્યક એમિનો એસિડ (બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ કે જેમાંથી પ્રોટીન બનાવવામાં આવે છે). પરંતુ આપણે આપણી ઊંઘમાં થોડી ઊર્જા ખર્ચીએ છીએ, તેથી આપણને સાંજના સમયે સાદા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ("ઝડપી" સરળતાથી સુલભ ઊર્જાનો સ્ત્રોત)ની જરૂર પડતી નથી (સિવાય કે, અલબત્ત, આપણે સુવા જઈએ છીએ અને ડિસ્કોમાં નહીં - આમાં કિસ્સામાં આપણે રિફ્યુઅલ કરી શકીએ).

એવું લાગે છે કે જો આપણને પ્રોટીનની જરૂર હોય, તો પછી આપણે માંસનો ટુકડો, થોડા ઇંડા અથવા કુટીર ચીઝનો બરણી ખાઈશું. પરંતુ રાત્રિભોજન માટે અમારી પાસે વિશેષ આવશ્યકતાઓ છે - અમે ઇચ્છીએ છીએ કે તે ઝડપથી પચી જાય. માંસને પચવામાં સૌથી લાંબો સમય લાગે છે - શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓના આધારે 3-5 કલાક અથવા વધુ. અને, જો માંસ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ચોખા, બટાકા, પાસ્તા અથવા બ્રેડ) માં સમૃદ્ધ સાઇડ ડિશ સાથે હોય, તો પછી માંસનો પાચન સમય વધુ વધે છે. સદભાગ્યે, પ્રોટીનના અન્ય સ્ત્રોતો છે, જેમાંથી કેટલાક રાત્રિભોજન માટે ઉત્તમ છે.

રાત્રિભોજન માટે તમારે ખૂબ ખારા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ. મીઠું પાણીને જાળવી રાખે છે, સોજોનું કારણ બને છે અને દિવસ દરમિયાન સંચિત હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં દખલ કરે છે, જે બદલામાં, શરીરના યોગ્ય આરામ અને પુનઃસ્થાપનને અટકાવે છે.

રાત્રિભોજન માટે તમારા માટે વ્યક્તિગત રીતે શું ખાવા માટે સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે અને શું નથી તે નક્કી કરવા માટે, ચાલો ખોરાકને 5 સૂચિમાં વહેંચીએ:

• "બ્લેક લિસ્ટ" માં સૌથી હાનિકારક ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, જે ફક્ત સાંજે જ નહીં, પણ સંપૂર્ણપણે ટાળવા માટે ઉપયોગી થશે.
• અમે "યલો લિસ્ટ" માં એવા ખોરાક ઉમેરીશું કે જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ તો તમારે રાત્રિભોજન માટે ન ખાવું જોઈએ.
• "ગ્રીન લિસ્ટ" માં અમે તે ઉત્પાદનો લખીશું જે તણાવને દૂર કરવામાં અને ઝડપથી ઊંઘવામાં મદદ કરે છે - આ ઉત્પાદનો અનિદ્રામાં મદદ કરશે.
• "ગ્રે લિસ્ટ" માં રાત્રિભોજન માટે ખાઈ શકાય તેવા ખોરાક હશે, પરંતુ તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને કે રાત્રિભોજન અને સૂવાના સમય વચ્ચેનો સમય વધારવો જોઈએ.
• "સફેદ સૂચિ" માં તે ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જે દરેકને રાત્રિભોજન માટે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે "પીળી સૂચિ"માંથી ઉત્પાદનો પણ "ગ્રીન" સૂચિમાં છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે સમાન ખોરાક એક પરિસ્થિતિમાં હાનિકારક હોઈ શકે છે (વધુ વજનના સંચયમાં ફાળો આપે છે) અને બીજી સ્થિતિમાં ફાયદાકારક (અનિદ્રામાં મદદ કરે છે). જો તમે બંને સમસ્યાઓ (વધુ વજન અને અનિદ્રા) વિશે ચિંતિત છો, તો તમે સમાધાન કરી શકો છો: "વ્હાઇટ લિસ્ટ" ના ખોરાક સાથે વહેલા રાત્રિભોજન કરો, અને એક કલાક પછી "ગ્રીન લિસ્ટ" માંથી ખોરાકના નાના ભાગ સાથે નાસ્તો કરો.

"બ્લેક લિસ્ટ" (ઉત્પાદનો કે જેને હું સૌથી હાનિકારક માનું છું):

• હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સની મોટી માત્રા ધરાવતા તમામ ઉત્પાદનો (કાર્બોરેટેડ પીણાં, સોસેજ, વિવિધ ચટણીઓ, ચ્યુઇંગ ગમ - 10 સૌથી હાનિકારક લોકપ્રિય ખોરાક જુઓ).
• શુદ્ધ લોટમાંથી બનાવેલ સફેદ યીસ્ટ બ્રેડ - બ્રેડના ફાયદા અને નુકસાન લેખ જુઓ.
• દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો. કદાચ તમે ડેરી ઉત્પાદનોના ફાયદા વિશે સહમત છો અને સૂતા પહેલા કીફિર પીવા માટે ટેવાયેલા છો જેથી તમારું "પેટ કામ કરે." દૂધના ફાયદા અને હાનિનો વિષય ઘણો વિવાદ અને આશ્ચર્યજનક રીતે લાગણીશીલ છે. દરેકને પોતાના અભિપ્રાયનો અધિકાર છે. મેં લેખમાં મારો અભિપ્રાય વ્યક્ત કર્યો દૂધના ફાયદા અને નુકસાન. હું લેખ વાંચવાની પણ ભલામણ કરું છું દૂધના ફાયદા અને નુકસાન - ન્યુટ્રિશનિસ્ટ શું કહે છે? (આ ઇઝરાયેલી ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટના લેખનો અનુવાદ છે).

"યલો લિસ્ટ" (જો તમારે વજન ઓછું કરવું હોય અથવા વધારે વજન વધવાનો ડર હોય તો આ ખોરાક રાત્રિભોજનમાં ન ખાવો જોઈએ):

• મીઠાઈઓ (કેક, પેસ્ટ્રી, કૂકીઝ, મીઠી ફટાકડા, જામ, જામ, મીઠી ચા, ફળોનો રસ, વગેરે).
• ફળો, સૂકા ફળો અને ફળોના રસ (આ ફળ ખાનારાઓને લાગુ પડતું નથી - તેમની પાસે એક અલગ આંતરડાની માઇક્રોફલોરા છે).
• બટાકા, ચોખા, પાસ્તા.

"ગ્રીન લિસ્ટ" (જો તમને અનિદ્રા હોય તો આ ઉત્પાદનો તમને ઊંઘવામાં મદદ કરશે):

• કંઈક મીઠી (તમારે ફળો, સૂકા ફળો, મધ, જામ, કેફીન વિનાની મીઠી ચાને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, પરંતુ જો તમને ખાસ કરીને મુશ્કેલ દિવસ પસાર થયો હોય અને તમને ખરેખર સમૃદ્ધ ક્રીમવાળી બિનઆરોગ્યપ્રદ કેક અથવા પેસ્ટ્રી જોઈતી હોય, તો તે ખાઓ - અનિદ્રા સૌથી હાનિકારક કેકના ટુકડા કરતાં વધુ હાનિકારક છે).
• કંઈક કાર્બોહાઇડ્રેટ - બટાકા, ચોખા, પાસ્તા, કાળી યીસ્ટ-ફ્રી બ્રેડ (તમે તેને મીઠી જામ સાથે પણ ફેલાવી શકો છો).

"ગ્રે લિસ્ટ" (આ ખોરાક રાત્રિભોજન માટે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ રાત્રિભોજનને પહેલાના સમયમાં ખસેડવું જોઈએ જેથી ખોરાકને પચવાનો સમય મળે):

• બાફેલી અથવા બાફેલી કઠોળ (લીલા વટાણા, કઠોળ, દાળ).
• માછલી (માત્ર મીઠું ચડાવેલું અથવા ધૂમ્રપાન કરતું નથી - રાત્રિભોજન માટે ઉચ્ચ મીઠું સામગ્રી સાથે ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી).
• માંસ (પરંતુ, આ કિસ્સામાં, તમારે ખૂબ વહેલું રાત્રિભોજન કરવાની જરૂર છે - સૂવાનો સમય પહેલાં ઓછામાં ઓછા 4-5 કલાક પસાર થવા જોઈએ).

• બિયાં સાથેનો દાણો (પાણી સાથે, દૂધ અને માખણ વિના).
• સ્ટ્યૂડ અથવા બાફેલી શાકભાજી (કેટલીકવાર તમે તેને તળેલા પણ કરી શકો છો).
• તાજા શાકભાજી (કચુંબરને ફેટી સોસથી સજ્જ ન કરવું જોઈએ, પરંતુ તમે તેને એક ચમચી સારા વનસ્પતિ તેલ સાથે સીઝન કરી શકો છો - આરોગ્યપ્રદ તેલ જુઓ). જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હો, તો તમારા સાંજના મેનૂમાં કોબી (કોબીજ, કોબીજ, કોલાર્ડ ગ્રીન્સ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, બ્રોકોલી વગેરે) નો સમાવેશ કરવાનું ભૂલશો નહીં, કારણ કે કોબીમાં ટર્ટ્રોનિક એસિડ હોય છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી ચરબીની રચનાને અટકાવે છે.
• બદામ અને બીજ (એમિનો એસિડનો સારો સ્ત્રોત). શરીરની પ્રોટીનની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે તમારા શાકભાજીના રાત્રિભોજનમાં બદામ ઉમેરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સલાડમાં મુઠ્ઠીભર પાઈન નટ્સ ઉમેરો - આ તેને માત્ર તંદુરસ્ત જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવશે. અથવા સલાડને તાહિની (તલના બીજની પેસ્ટ) સાથે મસાલા સાથે તૈયાર કરો, અથવા ફક્ત તલના બીજ (પ્રાધાન્ય ખાસ કરીને તંદુરસ્ત કાળા તલ) સાથે છંટકાવ કરો. યાદ રાખો કે બદામમાં માત્ર પ્રોટીન જ નહીં, પણ વિટામિન્સ, ખનિજો અને સ્વસ્થ તેલ (સ્વસ્થ ફેટી એસિડની સૌથી સંતુલિત રચના સાથે) પણ હોય છે.

મેં ઉલ્લેખ કર્યો નથી કે તમારે સાંજે કોફી, કોકો અથવા મજબૂત ચા (કાળી અને લીલી બંને) પીવી જોઈએ નહીં. મને લાગે છે કે તે દરેકને પહેલેથી જ સ્પષ્ટ છે કે કેફીન અનિદ્રાનું કારણ બની શકે છે. આ જ કારણસર તમારે રાત્રિભોજનમાં ચોકલેટ ન ખાવી જોઈએ. જો તમને રાત્રિભોજન દરમિયાન પણ કોફી પીવાની આદત હોય અને તેને છોડવી મુશ્કેલ હોય, તો તમારા સાંજના કોફીના કપને એક કપ ચિકોરી ડ્રિંક (તમને તેનો સ્વાદ ગમશે, જે કોફીની થોડી યાદ અપાવે છે) અથવા ડીકેફીનેટેડ ફૂલ સાથે બદલવાનો પ્રયાસ કરો. /ફળ ચા.

સ્વસ્થ રાત્રિભોજન - ઝડપી વાનગીઓ.

અમે શોધી કાઢ્યું કે રાત્રિભોજન માટે શું ખાવા માટે આરોગ્યપ્રદ છે, શું નથી અને શા માટે. પરંતુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ ખોરાકમાંથી રાત્રિભોજન તૈયાર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જે રાત્રિના પુનઃસ્થાપન અને પેશીઓના નવીકરણ માટે જરૂરી એમિનો એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજો માટે આપણા શરીરની જરૂરિયાતોને સંતોષશે.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રાત્રિભોજન માટે અહીં કેટલીક સરળ અને ઝડપી વાનગીઓ છે:*

*નોંધ:

રાત્રિભોજનની બધી વાનગીઓમાં, દરિયાઈ મીઠું અથવા સૌથી આરોગ્યપ્રદ - ગુલાબી હિમાલયન મીઠું વાપરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મસાલાનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરો જેથી તરસ ન લાગે.

સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન માટે એક ઝડપી રેસીપી - તલ સાથે કાચા કોબીજનું સલાડ.

(4-5 સર્વિંગ્સ)

ઘટકો:

• ફૂલકોબીનું અડધું માથું,
• 1 ઘંટડી મરી,
• 2 કાકડીઓ,
• 200 ગ્રામ. ઓલિવ
• 1 ચમચી ઓલિવ તેલ,
• 1 ચમચી સૂકો ઓરેગાનો,
• 1 ચમચી મીઠું,
• મુઠ્ઠીભર તલ (શેકેલા કરી શકાય છે).

તૈયારી:

1. કાકડીઓ અને ઘંટડી મરીને બારીક કાપો.
2. દરેક ઓલિવને અડધા ભાગમાં કાપો.
3. અમે ફૂલકોબીને આ રીતે કાપીએ છીએ: અમે દાંડીમાંથી શાખાઓને અલગ કરીએ છીએ, અને પછી દરેક શાખાને કાપીએ છીએ, દાંડીની બાજુથી કટ શરૂ કરીએ છીએ, કર્લ્સથી નહીં. કટને કર્લ્સ પર લાવ્યા પછી, અમે અમારા હાથથી અડધા ભાગને અલગ કરીએ છીએ.
),
4. કઠોળ અને ઝુચીની તળવા માટે 2 ચમચી સૂર્યમુખી અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ,
5. બદામ, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

તૈયારી:

1. કાકડીઓ કાપી લો, ગ્રીન્સને બારીક કાપો, લીલી ડુંગળી કાપી લો અને દરેક ઓલિવને અડધા ભાગમાં કાપી લો. સલાડ બાઉલમાં બધું મૂકો.
2. ઝુચીની (ખૂબ બારીક નહીં) કાપીને અલગ બાઉલમાં મૂકી દો.
3. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં રસોઈ તેલ ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં હળદર ઉમેરો અને લગભગ 30 સેકન્ડ સુધી હલાવો.
4. લીલા કઠોળને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, હલાવો, ઢાંકી દો અને મધ્યમ તાપ પર 5-7 મિનિટ સુધી ગરમ કરો (બે વાર હલાવો).
5. ગરમીમાં વધારો કરો, ઝુચીની ઉમેરો અને 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, વારંવાર હલાવતા રહો.
6. બાકીના ઘટકો સાથે સલાડ બાઉલમાં ગરમ ​​ઝુચીની અને કઠોળ મૂકો.
7. મીઠું, તેલ (વૈકલ્પિક) ઉમેરો અને જગાડવો. બદામ સાથે છંટકાવ. રાત્રિભોજન તૈયાર છે!

સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન માટેની ઝડપી રેસીપી - લીલી ડુંગળી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો.

(4-5 સર્વિંગ્સ)




ઘટકો:

• 1 કપ બિયાં સાથેનો દાણો,
• 2 ગ્લાસ પાણી,
• 1-2 ચમચી સારું વનસ્પતિ તેલ (વૈકલ્પિક)
• અડધી ચમચી મીઠું,
• થોડી લીલી ડુંગળી (સ્વાદ માટે)
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા થોડા sprigs.

તૈયારી:

1. લીલી ડુંગળીને બારીક સમારી લો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બિયાં સાથેનો દાણો રેડો અને કોગળા. પાણી નિતારી લો.
3. 2 કપ પાણી અને મીઠું ઉમેરો.
4. ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો.
5. તાપને ધીમો કરો અને પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
6. તેલ (વૈકલ્પિક) ઉમેરો અને જગાડવો.
7. અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા ના sprigs સાથે સજાવટ. રાત્રિભોજન તૈયાર છે!

સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન માટે ઝડપી રેસીપી - એવોકાડો પેસ્ટ અને પાઈન નટ્સ સાથે સેન્ડવીચ.

ઘટકો:

• 2 મધ્યમ કદના રાંધેલા એવોકાડો
• 1 ટેબલસ્પૂન કોલ્ડ પ્રેસ્ડ ઓલિવ ઓઈલ,
• 1 ચમચી કાળી મરી (ઓછું શક્ય)
• અડધી ચમચી મીઠું,
• અડધુ લીંબુ
• 1 રાઈ બ્રેડ કુદરતી ખાટા સાથે,
• મુઠ્ઠીભર પાઈન નટ્સ.

તૈયારી:

1. એવોકાડોને છાલ કરો, તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને કાળજીપૂર્વક ખાડો દૂર કરો (ખાતરી કરો કે અંદર કોઈ છાલ બાકી ન હોય).
2. એવોકાડોને બ્લેન્ડરમાં બારીક પીસી લો અથવા તેને કાપો અને કાંટો વડે મેશ કરો - તમારે પેસ્ટ મેળવવી જોઈએ.
3. પરિણામી સ્લરીમાં અડધા લીંબુનો રસ નીચોવો, તેમાં ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. તૈયાર કરેલી પેસ્ટને કાળી બ્રેડ પર ફેલાવો અને ટોચ પર થોડા પાઈન નટ્સ મૂકો. રાત્રિભોજન તૈયાર છે!

કોઈપણ જે તેમના દેખાવની કાળજી લે છે તે જાણે છે કે છ વાગ્યા પછી ખાવું અત્યંત અનિચ્છનીય છે, કારણ કે મોડા રાત્રિભોજનથી વજન વધે છે. પરંતુ લગભગ દરેકને એ હકીકતનો સામનો કરવો પડે છે કે સમયસર ઘરે આવવું હંમેશા શક્ય નથી, અને તમારે ઘણીવાર રાત્રિભોજન તૈયાર કરવામાં સમય પસાર કરવો પડે છે, જે તેની શરૂઆતને વધુ વિલંબિત કરે છે. આ કિસ્સામાં શું કરવું? શું સાંજે ખાવું ખરેખર એટલું હાનિકારક છે કે કેટલાક ખાદ્યપદાર્થોને સુતા પહેલા નાસ્તાની મંજૂરી છે?

રાત્રિભોજન માટે કયા સમયે સ્વીકાર્ય છે?

કયા સમયે મોડા રાત્રિભોજનને નુકસાનકારક ગણવામાં આવશે નહીં? સારા સમાચાર તે લોકો માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે જેઓ "છ પછી ખાશો નહીં" નિયમનું પાલન કરે છે અને તેના કારણે પીડાય છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે: વજન ન વધે અને સારું ન લાગે, તમારે સૂવાના સમયના 3-4 કલાક પહેલાં ખાવાની જરૂર છે. એટલે કે, જો કોઈ વ્યક્તિ 12 વાગ્યે સૂવા જાય છે, જે તેના કામ અથવા ઘરના કામો સાથે સંકળાયેલ છે, તો તેના માટે 8 અથવા 9 વાગ્યે રાત્રિભોજન કરવું તે તદ્દન સ્વીકાર્ય છે.

વધુમાં, નિષ્ણાતો કહે છે તેમ, જો તમે ખરેખર વજન ઓછું કરવા માંગતા હો, તો તમે તમારા શરીરને 12 કલાકથી વધુ સમય સુધી ખોરાક વિના છોડીને ભૂખ્યા ન રહી શકો. આ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ અને વજનમાં સ્થિરતા તરફ દોરી શકે છે, અને કેટલીકવાર વજન પણ વધે છે. બાદમાં એ હકીકતને કારણે છે કે, લાંબા સમય સુધી ભૂખ્યા રહ્યા પછી, શરીરને સ્નાયુઓમાંથી પોષક તત્વોનો ઉપયોગ કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે જેવો ખોરાક તેમાં પ્રવેશે છે, તે તરત જ તેને ચરબીમાં ફેરવે છે.

આ ઉપરાંત, આહારનું ઉલ્લંઘન ચયાપચયમાં મંદી તરફ દોરી જાય છે, અને આની સીધી અસર છે કે તમે વજન ઓછું કરી શકશો કે નહીં. તેથી, આહારનું પાલન કરવું અને રાત્રિભોજન કરવાની ખાતરી કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે - આદર્શ રીતે સૂવાના સમયના 3 કલાક પહેલાં. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે તમે ફક્ત મોડા રાત્રિભોજનમાંથી જ પુનઃપ્રાપ્ત કરી શકો છો, જે સમયસર થયું હતું, જો તેમાં હાનિકારક ખોરાક હોય.

અંતમાં રાત્રિભોજન વિકલ્પો

કામ કર્યા પછી, જ્યાં નાસ્તામાં એક કપ કોફી અને ચા સાથે બનનું બપોરનું ભોજન હોય છે, ત્યાં પોતાને નકારવું અને છૂંદેલા બટાકાનો એક ભાગ અને રાત્રિભોજન માટે થોડા કટલેટ ન ખાવાનું મુશ્કેલ છે. પરંતુ માત્ર આવા મેનૂ પાચન માટે ખૂબ ઉપયોગી થશે નહીં, કારણ કે તેમાં સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીન હોય છે, જે એકબીજા સાથે ખૂબ જ ખરાબ રીતે જોડાય છે. સાંજના ખોરાક માટે શું આદર્શ માનવામાં આવે છે? ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આગ્રહ રાખે છે કે તે દૈનિક કેલરીના 20% કરતા વધુ ન હોવો જોઈએ.

મોડા રાત્રિભોજન માટે તમે શું ખાઈ શકો છો? શરીર મૂળભૂત રીતે પોતાને કહે છે કે તે પ્લેટમાં કયા ખોરાક જોવા માંગે છે. પરંતુ ફરીથી, સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ શરીરને માત્ર લાભ લાવે છે. તેથી, જો તમે માખણ સાથે રખડુનો ટુકડો ખાવા માંગો છો, તો તેને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ અને આખા અનાજની બ્રેડ સાથે બદલવું વધુ સારું છે, જો તે માંસની વાનગી છે, તો તે સલાહભર્યું છે કે તે ફેટી કટલેટ નથી, પરંતુ બાફેલા માંસ અને શાકભાજીનો ટુકડો. કેફિર અથવા દહીં પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં સમાયેલ આથો લેક્ટિક બેક્ટેરિયા પેટના માઇક્રોફલોરા અને આંતરડાની આરામદાયક સફાઇની કાળજી લે છે.

રાત્રિભોજન શક્ય તેટલું હળવું હોવું જોઈએ અને તે જ સમયે ખૂબ જ ભરપૂર હોવું જોઈએ, ફક્ત આ રીતે તમે સારી રીતે સૂઈ જશો અને સવારે સારા મૂડમાં રહેશો. જો કે, ભૂલશો નહીં કે જો તમે કામ પરના મુશ્કેલ દિવસ પછી ઓછી ચરબીવાળા કીફિર પીતા હો, તો શક્ય છે કે તમે કંઈક વધુ પૌષ્ટિક ખાવા માંગો છો, અને પછી સોસેજ સાથે સેન્ડવિચને નકારવું ખૂબ મુશ્કેલ હશે. આદર્શ રીતે, પસંદ કરેલ ઉત્પાદન લગભગ 2-3 કલાક માટે પચવું જોઈએ, તેથી ડુક્કરનું માંસ, સોસેજ અને તૈયાર માંસ જેવા ભારે ખોરાકને ટાળવો જોઈએ.

પરેજી પાળતી વખતે રાત્રિભોજન કેવું હોવું જોઈએ?

આહારમાં મોડા રાત્રિભોજનમાં કેલરી ઓછી હોવી જોઈએ, મહત્તમ 350 કેસીએલ. આ, કુદરતી રીતે, સફેદ બ્રેડ અને સોસેજનો ટુકડો ન હોઈ શકે.

શું તમારી પાસે કોઈ નિયમિત છે જ્યાં તમે દરરોજ રાત્રે મોડું ડિનર કરો છો? વજન વધતું અટકાવવા માટે, સલાહ આપવામાં આવે છે કે સાંજના ભોજનમાં મુખ્યત્વે સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન હોય. સાંજના ભોજન માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ આ હોઈ શકે છે:

• કુટીર ચીઝ;
• દહીં;
• અનાજ સાથે કીફિર.

ફળોની વાત કરીએ તો, તમે તેને સૂતા પહેલા ખાઈ શકો છો કે નહીં તે પ્રશ્નનો કોઈ સ્પષ્ટ જવાબ નથી. આમ, કેટલાક પોષણશાસ્ત્રીઓ દાવો કરે છે કે મીઠા ફળો શરીર માટે આવશ્યક ફાઇબર છે, જ્યારે અન્ય લોકો કહે છે કે તેમાં ફ્રુક્ટોઝ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે સાંજે ચરબીના થાપણોના દેખાવનું કારણ બની શકે છે.

સેવાનું કદ 250 ગ્રામ કરતાં વધુ ન હોવું જોઈએ, એટલે કે, ગ્લાસમાં ફિટ. સ્વાભાવિક રીતે, આયોજિત સૂવાના સમયના 3 કલાક પહેલાં ભોજન સમાપ્ત થવું જોઈએ, જેથી ખોરાક સંપૂર્ણપણે પચી શકે અને પેટમાં ભારેપણુંની લાગણી ન થાય.

જો નિયમિત કુટીર ચીઝ અથવા બાફેલી માછલી તમને અનુકૂળ ન હોય, તો તમે તૈયાર કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે:

• કોળું સ્ટયૂ;
• મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ ચિકન;
• કાકડીઓ સાથે હળવા ચિકન સલાડ;
• ચા, કોકો અથવા કોફી પીવા માટે પ્રતિબંધિત નથી - મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમાં ખાંડ અથવા અન્ય મીઠાશ ઉમેરવામાં આવતી નથી.

તાલીમ પછી રાત્રિભોજન

ઘણીવાર તાલીમ છ પછી જ સમાપ્ત થાય છે, કારણ કે લોકો મોટાભાગે કામ કર્યા પછી ફિટનેસ અથવા જીમની મુલાકાત લે છે. જો તાલીમનો ધ્યેય વજન ઘટાડવાનો છે, તો શારીરિક પ્રવૃત્તિ પછી બે કલાક સુધી કંઈપણ ન ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે શરીર તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે ચરબીના થાપણોનો ઉપયોગ કરે છે.

અને સાંજે ભૂખની તીવ્ર લાગણીને રોકવા માટે, તાલીમ પહેલાં હળવા નાસ્તો લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે (ભોજન 1.5 કલાક પહેલાં થવું જોઈએ). તે ઇચ્છનીય છે કે આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્ત્રોત છે:

• કુટીર ચીઝ સાથે ફળો;
• વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે પોર્રીજ;
• ફળ અને વનસ્પતિ સલાડ;
• આખા અનાજની કૂકીઝ અથવા બ્રેડ.

માંસના કટલેટ અથવા સોસેજ સાથે સેન્ડવીચ જેવા ભારે ખોરાક ન ખાવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તેઓ પેટમાં ભારેપણું લાવે છે તે વર્કઆઉટની અસરકારકતાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. વધુમાં, તમારે કેક અને અન્ય ઉચ્ચ-કેલરી બેકડ સામાનથી દૂર રહેવું જોઈએ.

ઘરે પહોંચ્યા પછી, બે કલાક પછી, તમારે નાનો નાસ્તો કરવો જોઈએ. જો કે, તાલીમ પછી મોડી રાત્રિભોજન ખૂબ જ હળવા હોવું જોઈએ. તેથી, તમે આથો દૂધનું ઉત્પાદન ખાઈ શકો છો - કુટીર ચીઝ, દહીં અથવા કીફિર - પરંતુ તે ઓછી કેલરી હોવી જોઈએ. ભૂખ લાગે તે રીતે પથારીમાં જવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અન્યથા ઊંઘ અશાંત રહેશે અને શરીરને પુનઃપ્રાપ્ત થવાનો સમય નહીં મળે.

રાત્રિભોજન વર્કઆઉટના પ્રકાર પર આધારિત છે

એવું બને છે કે સ્ત્રીઓ, વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરે છે, સખત તાલીમ આપે છે, પરંતુ તેમ છતાં તેઓ જે ઇચ્છે છે તે પ્રાપ્ત કરી શકતા નથી. આવું કેમ થઈ રહ્યું છે? પ્રથમ, તમારે શારીરિક પ્રવૃત્તિના હેતુને ચોક્કસપણે નિર્ધારિત કરવાની જરૂર છે. છેવટે, એવા લોકો છે જે સ્નાયુ સમૂહના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને એવા પણ છે જે ફક્ત વજન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય રાખે છે.

ભૂતપૂર્વ માટે રાત્રિભોજનની ભૂમિકા મૂળભૂત મહત્વની છે, કારણ કે જો તમારે સ્નાયુ બનાવવાની જરૂર હોય, તો જીમ છોડ્યા પછી પ્રથમ 20 મિનિટમાં ખોરાક લેવો શ્રેષ્ઠ છે, અને આ પ્રોટીન ખોરાક (ઇંડા, માંસ, કુટીર ચીઝ) હોવા જોઈએ. . જ્યારે આ રીતે પોષણ કરવામાં આવે છે, ત્યારે વજનમાં તીવ્ર ઘટાડો જોવા મળી શકતો નથી, કારણ કે ચરબીનો સમૂહ સ્નાયુઓ દ્વારા બદલવામાં આવશે, જે ખૂબ ભારે છે.

જો તાલીમનો હેતુ ફક્ત વજન ઘટાડવાનો છે અને રાત્રિભોજનમાં ફક્ત શાકભાજી અને ઓછી ચરબીવાળા ડેરી અથવા માંસ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે, તો વજન ઘટાડવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં.

તમારે રાત્રિભોજન છોડવું જોઈએ?

મોટાભાગની સ્ત્રીઓ, સુંદર આકૃતિની શોધમાં, બિલકુલ ન ખાવાનું પસંદ કરે છે. રાત્રિભોજનને બદલે, તેઓ ચા પી શકે છે અથવા, સૌથી ખરાબ રીતે, કેફિર. શું આ પ્રકારનું ડિનર રિપ્લેસમેન્ટ ઉપયોગી છે અને જ્યારે શરીર ભૂખે મરતો હોય ત્યારે શું થાય છે?

વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે રાત્રિભોજન રદ કરવું એ સિદ્ધાંતમાં એટલું ખરાબ નથી, જ્યાં સુધી ભોજન વચ્ચેનું અંતરાલ 12 કલાકથી વધુ ન હોય. જો નાસ્તો છેલ્લા ભોજનના 13-14 કલાક પછી આવે છે, તો ચયાપચય ધીમો પડી જશે અને વધુમાં, પાચન સમસ્યાઓ ઊભી થઈ શકે છે.

વજન ઘટાડનારાઓએ યાદ રાખવું જોઈએ કે રાત્રિભોજન ફક્ત ત્યારે જ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે જો કોઈ વ્યક્તિ વધુ કેલરીવાળા ખોરાક ખાય, પરંતુ જો 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ ખાવામાં આવે, તો તે ફક્ત શરીરને જ ફાયદો કરશે.

મોડા રાત્રિભોજન: શું તે ખરેખર ખરાબ છે?

વ્યક્તિ આહાર પર હોય કે ન હોય, તેણે યાદ રાખવું જોઈએ કે મોડા રાત્રિભોજનથી મોટું નુકસાન શક્ય છે. આવું ત્યારે થાય છે જ્યારે તે ખૂબ જ પુષ્કળ અને સંતોષકારક બને છે, ઉદાહરણ તરીકે, સાંજના તહેવાર પછી. સાચું, જો તે સૂવાના ત્રણ કલાક પહેલાં સમાપ્ત થાય, તો કંઈ ખરાબ થશે નહીં.

પરંતુ જો આ ભોજન પછી તમે તરત જ સૂઈ જાઓ છો, તો પાચન પ્રક્રિયાઓ સહિત શરીરની બધી પ્રક્રિયાઓ ધીમી પડી જશે. પરિણામે, ખોરાક પેટમાં રહે છે, તેને ખેંચે છે. તદુપરાંત, પોષક તત્વો પણ તેમાં રહેશે, અને સડો ઉત્પાદનો લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરશે, શરીરને ઝેર કરશે. પરિણામે, બીજા દિવસે સવારે વ્યક્તિ અસ્વસ્થ લાગે છે, અને ઝેરના ચિહ્નો પણ હોઈ શકે છે.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે તે સાંજે છે કે ઇન્સ્યુલિન હોર્મોન ખાસ કરીને સક્રિય હોય છે, તેથી સૂતા પહેલા ખાવામાં આવેલી દરેક વસ્તુ ચરબીમાં ફેરવાય છે, અને આ માત્ર વધુ પડતા વજનના દેખાવને જ નહીં, પણ રક્તવાહિની અને અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીઓમાં સમસ્યાઓની શક્યતા પણ છે. .

મોડા રાત્રિભોજન માટે મૂળભૂત નિયમો

સરસ લાગે અને સારા દેખાવા માટે, સાંજનું ભોજન નીચેના નિયમો અનુસાર કરવું જોઈએ:

1. તમારે સૂવાના સમય પહેલાં ત્રણ કલાક પહેલાં ખાવું જોઈએ નહીં.
2. ખાધા પછી, તરત જ સોફા પર સૂવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં, કારણ કે ખોરાકને સંપૂર્ણ રીતે પચાવવા માટે હળવા શારીરિક પ્રવૃત્તિની જરૂર છે.
3. તમારે ટેબલ પરથી થોડી ભૂખ્યા ઉઠવાની જરૂર છે.
4. સેવા એક ગ્લાસ કરતાં વધુ હોવી જોઈએ નહીં.
5. રાત્રિભોજન હળવું હોવું જોઈએ, તેથી હાર્દિક લંચ લેવું વધુ સારું છે.

જો રાત્રિભોજનનો સમય થઈ ગયો હોય પરંતુ તમને ખાવાનું મન ન થાય તો શું કરવું

આ સામાન્ય રીતે ત્યારે થાય છે જ્યારે લંચ ખૂબ સમૃદ્ધ હોય અથવા વ્યક્તિએ જરૂરિયાત કરતાં વધુ ખાધું હોય. દિવસમાં ત્રણ ભોજન સાથે, રાત્રિભોજન દૈનિક ખોરાકના 25%, નાસ્તો - 35%, અને લંચ - 40% જેટલો હિસ્સો હોવો જોઈએ. કોઈ પણ સંજોગોમાં, જ્યારે તમે સૂતા હોવ ત્યારે ભૂખને રોકવા માટે, તમારે તમારી જાતને ઓછી કેલરીવાળી સ્મૂધી બનાવવી જોઈએ.

તે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને આથો દૂધના ઉત્પાદનો, શાકભાજી અને ફળોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. તેથી, તમે કુટીર ચીઝ, દૂધ અને જરદાળુ અથવા કેળા, સ્ટ્રોબેરી અને કુટીર ચીઝ ભેગા કરી શકો છો. કોકટેલને હળવા અને ઠંડુ બનાવવા માટે, જે ગરમી દરમિયાન મહત્વપૂર્ણ છે, તમે તેમાં બરફ ઉમેરી શકો છો.

રાત્રે કેવી રીતે ન ખાવું

ઘણા લોકોને રાત્રે ભૂખ લાગે છે, અને રાત્રિભોજન પછી પણ તેમના હાથ રેફ્રિજરેટર સુધી પહોંચે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, લીંબુ સાથેની કોઈપણ હર્બલ ચા પીવી શ્રેષ્ઠ છે, પ્રાધાન્ય ગરમ, કારણ કે તે સંતૃપ્તિનો ભ્રમ બનાવે છે.

ગરમ સ્નાન તમને ખોરાક વિશેના વિચારોથી પણ વિચલિત કરે છે, જે તમને એટલો આરામ આપે છે કે તમે તેના પછી તરત જ સૂવા માંગો છો. ફુદીનાની ટૂથપેસ્ટથી રાત્રે દાંત સાફ કરવાથી પણ ફાયદો થાય છે.

શું તમારી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના રાત્રિભોજન કરવું શક્ય છે? તે હા બહાર વળે છે! આજે "સમસ્યા વિના વજન ઓછું કરો" પોર્ટલ પર તમે શીખી શકશો કે વજન ઘટાડવા માટે સાંજે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ખાવું. આ લેખમાં પણ: તંદુરસ્ત રાત્રિભોજન માટે મેનૂ બનાવવાના નિયમો, તંદુરસ્ત વાનગીઓ તૈયાર કરવાના રહસ્યો અને, અલબત્ત, વજન ઘટાડવા માટે પીપી ડિનરનાં ઉદાહરણો જે તમામ પ્રસંગો માટે યોગ્ય છે.

રાત્રિભોજન કરવું કે નહીં

તેમના ફિગરને જોનારા ઘણા લોકો માને છે કે રાત્રિભોજન છોડવાથી તેમને વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. જો કે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ એલાર્મ સંભળાવી રહ્યા છે: આ સમયે ખોરાકનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરવો નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. આનાથી ચીડિયાપણું, અનિદ્રા અને સવારે અનિયંત્રિત ભોજન થઈ શકે છે.

વજન ઘટાડવાનું આખું રહસ્ય યોગ્ય પોષણમાં રહેલું છે! અને પીપી પર રાત્રિભોજન ફરજિયાત છે. તે માત્ર એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે કે આ ભોજન હળવું હોય, પેટ પર વધુ ભાર ન આવે અને પેટનું ફૂલવું ન થાય.

પીપી માટે રાત્રિભોજનના નિયમો

રાત્રિભોજન પીપી તમને રાત્રિના સમયે તૃષ્ણાઓથી બચાવશે, જે મોટાભાગે રેફ્રિજરેટરની સફર અને અનિયંત્રિત ખાઉધરાપણામાં સમાપ્ત થાય છે.

નીચેના સૂચવેલા નિયમો ધ્યાનમાં લો જે તમને પીપી દરમિયાન રાત્રિભોજન બનાવતી વખતે ભૂલો ટાળવામાં મદદ કરશે.

• 18 વાગ્યા પછી રાત્રિભોજન પર પ્રતિબંધ છે તે જાણીતો અભિપ્રાય સાચો નથી! તમારે તમારા માટે દિવસના છેલ્લા ભોજનના સમયની ગણતરી કરવી આવશ્યક છે. અહીં તમારે તમારી વ્યક્તિગત દિનચર્યાને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. તમે સૂવાના સમયના ત્રણ કલાક પહેલાં સુરક્ષિત રીતે રાત્રિભોજન કરી શકો છો.
• રાત્રિભોજન કરતી વખતે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સમયસર બંધ થવું અને ભૂખની થોડી લાગણી સાથે ટેબલ છોડવું. આને ટાળવા માટે, ખાતરી કરો કે તમે સંપૂર્ણ નાસ્તો અને લંચ કરો છો.
• ભાગની ગણતરી કરો: તેનું વજન 200 ગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ. સાંજના ભોજનમાં 500 kcal કરતાં વધુ ન હોવો જોઈએ.
• વાનગીની તૈયારી દરમિયાન, ખોરાકને બાફેલી, સ્ટ્યૂ અને બાફવામાં આવે છે.
• ફાઇબર અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપો. ફાઇબર ચરબીના થાપણો બનાવતા નથી, પ્રોટીન હાડકાં અને સ્નાયુઓ માટે નિર્માણ સામગ્રી છે.
• જો તમે તમારી જાતને નિયંત્રિત કરી શકતા નથી અને તમે અતિશય આહાર લેતા હો, તો બીજા દિવસે ઉપવાસ કરવાનો પ્રયાસ પણ કરશો નહીં. આદર્શ ઉકેલ એ જીમમાં વધારાની તાલીમ હશે.

પ્રતિબંધિત ખોરાક

જો તમારી પાસે PP હોય તો તમે રાત્રિભોજન માટે શું ખાઈ શકો છો તે શોધો તે પહેલાં, ચાલો એવા ખોરાક પર નજર કરીએ જેનું સેવન કરી શકાય છે કારણ કે તે તમારા આકૃતિને નકારાત્મક અસર કરે છે.

• કન્ફેક્શનરી;
• પાસ્તા;
• બટાટા;
• સફેદ;
• નટ્સ;
• સૂકા ફળો;
• મીઠી દહીં અને દહીં;
• દ્રાક્ષ, પીચીસ, ​​કેળા, તરબૂચ.

વાયુયુક્ત પ્રક્રિયાઓ કઠોળ અને કોબી દ્વારા થાય છે; તેઓ રાત્રિભોજન માટે પણ ન ખાવા જોઈએ.

કયા ઉત્પાદનોની મંજૂરી છે

રાત્રિભોજન તૈયાર કરતી વખતે, તંદુરસ્ત ખોરાક પસંદ કરો જે તમારી નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરીને શાંત ઊંઘને ​​પ્રોત્સાહન આપશે.

પીપી દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો? આદર્શ વિકલ્પ શાકભાજી સાથે બાફેલી ચિકન છે. મીઠા વગરના આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનો અથવા સીફૂડ સાથે રાત્રિભોજન કરવું ઉપયોગી થશે.

શું પસંદ કરવું? તદ્દન યોગ્ય:

• બાફેલી દુર્બળ માંસ: સસલું, ટર્કી, ચિકન અથવા ગોમાંસ;
• ઇંડા;
• કેફિર, દહીંવાળું દૂધ, દહીં, કુટીર ચીઝ;
• ઓછી ચરબીવાળી માછલી: કૉડ, ફ્લાઉન્ડર, ટુના, ટ્રાઉટ, ગુલાબી સૅલ્મોન, પેર્ચ;
• ઝીંગા, સ્ક્વિડ, મસલ્સ, સ્કૉલપ;
• તાજા શાકભાજી અને મીઠા વગરના ફળો;
• લીલો;
• બેરી;
• પોર્રીજ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ગરમ દૂધ, જો અન્ય ખોરાકથી અલગ નશામાં હોય.

જો તમારી પાસે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો તમારા પીપી રાત્રિભોજનને મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝન કરો. એલચી, હોર્સરાડિશ, લસણ, સરસવ પાચનમાં સુધારો કરે છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

વાનગીઓ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ પણ ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. તે સ્ટ્યૂ અથવા વરાળ શ્રેષ્ઠ છે. અહીં, ડબલ બોઈલર અથવા મલ્ટિકુકર રસોડામાં ઉત્તમ સહાયક હશે.

પીપી ડિનર: અસરકારક વજન ઘટાડવા માટેની વાનગીઓ

અમે તમારા ધ્યાન પર આરોગ્યપ્રદ રાત્રિભોજન તૈયાર કરવા માટે ઉત્પાદનોનું શ્રેષ્ઠ સંયોજન લાવીએ છીએ.

સાથે સારી રીતે જાઓ:

• શાકભાજી સાથે સીફૂડ;
• ટામેટાં સાથે સસલું માંસ;
• ટામેટાં સાથે બિયાં સાથેનો દાણો porridge;
• ગાજર સાથે કોળુ;
• તાજા શાકભાજી સાથે માછલી;
• સીફૂડ સાથે;
• ઝુચીની, ગાજર, ઘંટડી મરી અને ડુંગળી એક ઉત્તમ સ્ટયૂ બનાવે છે;

પીપી ડિનર પર સ્વિચ કરતા લોકોના આહારમાં એક વિશેષ સ્થાન ઇંડા દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે, જે તંદુરસ્ત અને સંતોષકારક ઓમેલેટ બનાવે છે, જે અન્ય ઘટકો સાથે સંયોજનમાં, તંદુરસ્ત સ્વાદિષ્ટમાં ફેરવાય છે.

ઓમેલેટ

વજન જોનારાઓ માટે શ્રેષ્ઠ શોધ ઓમેલેટ માનવામાં આવે છે.

કોઈપણ ખોરાકમાં બે ગુણો હોવા જોઈએ: સંતોષકારક અને સ્વસ્થ હોવું. એક વિશાળ વત્તા એ છે કે વાનગી ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. તે ઓમેલેટ છે જે ઉપરના ગુણો ધરાવે છે.

જો કે, આ વાનગીના પોતાના રહસ્યો છે કે એક ઇંડાના સફેદમાં માત્ર 18 kcal હોય છે, જ્યારે આખા ઇંડામાં 150 kcal હોય છે.

રાત્રિભોજન માટે પ્રોટીન પીપી ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા? ખૂબ જ સરળ! એકલા ગોરા લો અને તેને દૂધ સાથે સારી રીતે પીટ કરો. પરિણામી સમૂહને મીઠું કરો અને મુઠ્ઠીભર સારી રીતે સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો. ગરમ ફ્રાઈંગ પાનને વનસ્પતિ તેલ, પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરવું જોઈએ. લગભગ 7 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઓમેલેટને ઢાંકણથી ઢાંકીને રાંધો.

આ રેસીપીમાં ઓલિવ, શતાવરી, ટામેટાં અથવા પાલક ઉમેરીને વૈવિધ્ય બનાવી શકાય છે. ઓમેલેટને પાણીયુક્ત થતું અટકાવવા માટે, ઉપરોક્ત ઉત્પાદનો ઉમેરતા પહેલા, તમારે તેને થોડું ઉકાળવું પડશે.

કુટીર ચીઝ

કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ પીપી રાત્રિભોજન એ આથો દૂધની બનાવટોના પ્રેમીઓ માટે ગોડસેન્ડ છે. જેમ તમે જાણો છો, કુટીર ચીઝમાં કેસીન હોય છે, એક પ્રોટીન જે સ્નાયુઓની પુનઃપ્રાપ્તિ માટે જવાબદાર છે. તમારા રાત્રિભોજનમાં એકલા કુટીર ચીઝનો સમાવેશ થઈ શકે છે, અથવા તમે તેને મીઠાશ વિના કુદરતી દહીં સાથે સીઝન કરી શકો છો.

વિવિધતા માટે, તમારા મનપસંદ ફળને 150 ગ્રામ કુટીર ચીઝમાં ઉમેરો, તે મોટા પિઅર અથવા સફરજન હોઈ શકે છે.

તમને દહીં અને બેરીની મીઠાઈ પણ ગમશે. 150 ગ્રામ મિક્સ કરો. મધના ચમચી સાથે કુટીર ચીઝ, તમારા મનપસંદ બેરી સાથે મિશ્રણને મોસમ કરો: સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી, બ્લુબેરી અથવા બ્લેકબેરી. તમે બેરીને જરદાળુ અથવા કિવિથી બદલી શકો છો.

જો તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પસંદ કરો છો, તો જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝનો પ્રયાસ કરો. સારી પસંદગીઓ: સુવાદાણા, પાલક, તુલસીનો છોડ.

વજન ઘટાડવા માટે રાત્રિભોજન: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

તમારે પરંપરાગત ગ્લાસ કીફિર અથવા સફરજન સાથે રાત્રિભોજન ન કરવું જોઈએ. શાકભાજી અથવા પ્રોટીન વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપો.

અમે તમારા ધ્યાન પર ટોપ 3 – PP ડિનર રજૂ કરીએ છીએ.

1 લી સ્થાન: ઘંટડી મરી સાથે માછલી

તમારે જરૂર પડશે: 1 કિલો દુર્બળ માછલી, 2 ઇંડા, મીઠી મરી, સુવાદાણા, લીક, એક લીંબુનો રસ.

લીંબુના રસ સાથે મીઠું ચડાવેલું ફિશ ફીલેટ છંટકાવ. મીઠી મરીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ગ્રીન્સને બારીક કાપો. અદલાબદલી ડુંગળી સાથે ઇંડા હરાવ્યું. બેકિંગ ટ્રેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર પીટેલા ઇંડાનો અડધો ભાગ રેડો, પછી માછલીને ઉપર સુવાદાણા સાથે સારી રીતે છાંટીને મૂકો. માછલી પર મરી મૂકો અને બાકીનું મિશ્રણ બધું પર રેડવું.

તૈયાર માછલીને વરખથી ઢાંકી દો અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પકાવવા માટે ઓવનમાં મૂકો. 220 ડિગ્રી તાપમાન પર, આ લગભગ 20 મિનિટ લેશે.

2 જી સ્થાન: સેલરિ અને ગાજર સાથે સસલું માંસ

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ સસલાના માંસ, ગાજર અને સેલરિ - 1 ટુકડો દરેક, ડુંગળી, લસણ, ખાડી પર્ણ, ટામેટા. ટામેટા-ખાટી ક્રીમની ચટણી માટે: 1 ચમચી ખાટી ક્રીમ અને ટામેટાની પેસ્ટ.

પોટના તળિયે, સસલાના માંસને મૂકો, ટુકડાઓમાં પહેલાથી કાપીને, લસણથી સ્ટફ્ડ અને ટમેટા-ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે ગ્રીસ કરો. મીઠું, મરીના દાણા અને ખાડીના પાન ઉમેરીને સીઝન કરો. કાપેલા ટામેટાં, ડુંગળી, સેલરી અને ગાજર સાથે ટોચ. 2/3 પાણીથી ભરો અને 45 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

3 જી સ્થાન: ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડા સાથે સલાડ

તમારે જરૂર પડશે: 100 ગ્રામ બાફેલું માંસ, 2 ઇંડા, કાકડી, લેટીસના પાંદડા, એક નાનું મીઠી અને ખાટા સફરજન, મીઠું, ઓલિવ તેલ.

અગાઉ તમામ ઘટકોને ક્યુબ્સ અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, તેને સલાડ બાઉલમાં, તેલ અને મીઠું સાથે મિક્સ કરો. ડીશને લેટીસના પાનથી ગાર્નિશ કરો.

અને સલાહનો છેલ્લો ભાગ: તમારા ખોરાકને સારી રીતે ચાવતા ધીમે ધીમે ખાવાનું શીખો. મૌનથી ભોજન કરો, દરેક ડંખનો સ્વાદ માણો. તૈયાર વાનગીમાંથી મહત્તમ લાભ મેળવીને તમે સંતુષ્ટ થવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે. યાદ રાખો, યોગ્ય રાત્રિભોજન એ સ્લિનેસ અને આરોગ્યની ચાવી છે!