શું ચા ઉકાળવી શક્ય છે. ચાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી: મુખ્ય પગલાં અને ભલામણો. ચાદાની તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

ઘણી ઉપયોગી વસ્તુઓ તેમના પ્રત્યેના ખોટા વલણથી તેમની મિલકતો ગુમાવે છે. ચા એ સૌથી આકર્ષક ઉદાહરણ છે કે કેવી રીતે સમૃદ્ધ ઔષધીય ઉત્પાદન આપણને તે શું આપી શકે તેના દસમા ભાગ સુધી પણ પહોંચાડી શકતું નથી. આ આશ્ચર્યજનક રીતે આરોગ્યપ્રદ પીણું ઉકાળવાની ખોટી રીતને કારણે. અમે તમને બતાવીશું કે ચાના મૂલ્યવાન ગુણોને સાચવીને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી.

ચા - સમૃદ્ધ ઇતિહાસ સાથેનું પીણું

ચા વિશેની આપણી આધુનિક સમજ ઘણીવાર ગુનાહિત રીતે સરળ હોય છે. આને કારણે, આપણે તેના તમામ ઉપયોગી ગુણોની માત્ર પ્રશંસા કરી શકતા નથી, પરંતુ આપણે તેના વિશે જાણતા પણ નથી. આ અમૃત સાથે ન્યાય કરવા માટે, તમારે તેના દેખાવ અને ઉપયોગના ઇતિહાસનો ઓછામાં ઓછો ભાગ જાણવાની જરૂર છે.

જેમ તમે જાણો છો, ચા ચીનમાં દેખાઈ. પરંતુ ઘણા લોકો જાણતા નથી કે આ પીણું મૂળમાં એક દવા હતું. પ્રાચીન ચાઇનીઝ ચિકિત્સકોએ ચાના પાંદડાના ઇન્ફ્યુઝનના હીલિંગ, પ્રેરણાદાયક ગુણધર્મોની નોંધ લીધી. આ પ્રેરણાનો ઉપયોગ કાયાકલ્પની પ્રક્રિયાઓમાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે, અમુક સાંધા અને વાયરલ રોગોની સારવાર માટે પણ કરવામાં આવતો હતો.

જે સ્વરૂપમાં આપણે ચા પીવા માટે ટેવાયેલા છીએ, તે થોડા સમય પછી વ્યાપકપણે જાણીતું બન્યું. આ સમયગાળા દરમિયાન, ચા પીણું ચીનના તમામ રહેવાસીઓના ભોજનનું અવિશ્વસનીય લક્ષણ બની ગયું - સમ્રાટથી લઈને સૌથી ગરીબ માછીમાર સુધી. ચાના અદ્ભુત ઉપચાર ગુણધર્મો, તેની ઉપલબ્ધતા સાથે જોડાયેલી (તે સમયે ચાની ઝાડીઓ પહેલાથી જ વ્યાપક હતી) તેને મધ્ય રાજ્યમાં સૌથી લોકપ્રિય પીણું બનાવ્યું. અમુક ઝાડીઓના પાંદડા પર ગરમ પાણી નાખીને ચા પીતી હતી.

ઉકાળવાની આ પદ્ધતિથી, ચા પહેલેથી જ યુરોપમાં અને સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતી બની ગઈ છે. ઘણા લોકોએ ચાના મૂલ્યવાન ગુણધર્મોની પ્રશંસા કરી છે. જો કે, પોતે પાંદડાની સાથે, મુસાફરો અને વેપારીઓએ ચાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી તે અંગેનું જ્ઞાન લાવ્યું. જાણવું કે, કમનસીબે, હવે માંગ નથી.

ચાના તમામ સંભવિત મૂલ્યવાન ગુણધર્મોનો લાભ લેવા માટે, તમારે થોડા સરળ નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

ચા સમારંભના નિયમો

ચાની વિધિ કપમાં પીણું રેડીને અને સુખદ ભોજનની ઇચ્છાથી શરૂ થતી નથી. ના, તે ઉકાળવાથી જ શરૂ થાય છે. ચા તેના સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મોની બધી સમૃદ્ધ રચનાને જાહેર કરવા માટે, તે જરૂરી છે:

• ચાના વાસણો તૈયાર કરો - કીટલી, ચાની કીટલી, કપ;
• યોગ્ય તાપમાન અને સમય શાસન અવલોકન;
• ચા ઉકાળવા દો.

આમાંના દરેક પગલા અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે અને ચા બનાવવાની પ્રક્રિયામાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. જો કે, એવું ન વિચારો કે તે ખૂબ જ મુશ્કેલ અને સમય માંગી લે તેવું છે. આખી વિધિ તમને 10-15 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં, પરંતુ પછીથી તમે પીણાના સ્વાદ અને ફાયદાઓનો સંપૂર્ણ આનંદ લઈ શકો છો. ચાલો દરેક તબક્કાને અલગથી ધ્યાનમાં લઈએ.

વાનગીઓ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

ચાની સુગંધ અને સ્વાદને બગાડે નહીં તે માટે, કૃપા કરીને તેને ગંદા, સ્કેલ્ડ ટીપોટ્સમાં ઉકાળશો નહીં. જો આપણે ચાની કીટલી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો તે દંતવલ્ક હોવું જોઈએ, હંમેશા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સ્ટેનલેસ સામગ્રીથી બનેલું, સ્વચ્છ અને ચિપ્સ મુક્ત હોવું જોઈએ. અને યાદ રાખો, ચા પાણી જરૂરી છે. જો તમે અશુદ્ધિઓ અને અગમ્ય ગંધ સાથે નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા પાણીનો ઉપયોગ કરો છો, તો આશ્ચર્ય પામશો નહીં કે તમારી ચામાં સમાન ગંધ આવશે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પ્રથમ બોઇલનું ફિલ્ટર અથવા બોટલ્ડ પાણી હશે. વારંવાર અને અનુગામી ઉકળતા સાથે, પાણી ઓક્સિજન ગુમાવે છે અને "મૃત" બની જાય છે.

કપ અને ટીપોટ્સ પણ સમારંભનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. કપ માટે આદર્શ સામગ્રી, અલબત્ત, પોર્સેલેઇન છે. સિરામિક્સ પણ મહાન છે. આ સામગ્રીઓ સારી રીતે ગરમ રાખે છે અને ચાના સ્વાદમાં વધારાનું કંઈ ઉમેરતું નથી. જો હાથમાં પોર્સેલિન અથવા સિરામિક કપ ન હોય, તો કાચ પણ યોગ્ય છે. ચા ઉકાળવામાં આવશે તે વાનગીઓ માટેની મુખ્ય આવશ્યકતા: તે ચિપ્સ અથવા તિરાડો વિના, સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ અને સંપૂર્ણ હોવી જોઈએ.

તાપમાન અને સમય સાથે પાલન

ચા ઉકાળવા માટે પાણીનું તાપમાન ખૂબ મહત્વનું છે. જે લોકો તેને નજીવી માને છે અને દરેક વસ્તુ પર ઉકળતા પાણી રેડતા હોય છે તે ખૂબ જ ભૂલથી છે. શું તમે જાણો છો કે ચાની પત્તી અને ચાની પત્તીમાં જોવા મળતા ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા અને સક્રિય તત્વો એકબીજાથી ઘણા અલગ છે? તેઓને પોતાને માટે વ્યક્તિગત અભિગમની જરૂર હોય છે અને ફક્ત આ કિસ્સામાં તેઓ તેમની સંભવિતતાને સંપૂર્ણ રીતે જાહેર કરે છે.

વિવિધ પ્રકારની ચાને અલગ-અલગ તાપમાનની જરૂર પડે છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, લીલી અને સફેદ ચાના પાંદડા 76-85 ડિગ્રી તાપમાન પર ખુલે છે. એટલે કે, પાણી ઉકળતા પછી, થોડી મિનિટો રાહ જુઓ અને પછી જ ચાના પાંદડા રેડો.

ઓલોંગ ટી અને ટી બેગને પણ ઉકળતા પાણીની જરૂર પડતી નથી. પાણીને 30-60 સેકન્ડ માટે 85-98 ડિગ્રી તાપમાન સુધી ઠંડુ થવા દો. તે પછી, ભરો અને તેને ઉકાળવા દો.

પરંતુ ઘણા લોકો કદાચ કાળી ચાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી તે જાણે છે, કારણ કે તે આપણા દેશમાં સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારની ચા છે. કાળી ચા અને પુ-એરહ ચા જ્યારે ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ સંપૂર્ણ રીતે પ્રગટ થાય છે.

ચા રેડવી જોઈએ

અન્ય મહત્વનો મુદ્દો પ્રેરણા સમય છે. ઓલોંગ ચા સૌથી લાંબી ઉકાળવામાં આવે છે - 4 થી 7 મિનિટ સુધી, પછી કાળી ચા આવે છે - 3-5 મિનિટ, લીલી મોટા પાંદડાવાળી ચા સૌથી ઝડપી ઉકાળવામાં આવે છે - માત્ર 1-2 મિનિટ.

"તેને ઉકાળવા દો" નો અર્થ શું છે? "મેં ઉપર ઉકળતું પાણી રેડ્યું, કપ ડ્રાફ્ટમાં છોડી દીધો અને પીણું ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી તે વિશે ભૂલી ગયો," - દેખીતી રીતે, આપણા દેશબંધુઓમાંથી ઘણા આનું કારણ છે. એક ખતરનાક ભ્રમણા. પ્રથમ, ચા ગરમ પીવી જોઈએ. બીજું, ગરમ પાણીથી પાંદડા રેડતા, તમારે કપને રકાબીથી ઢાંકવાની જરૂર છે અથવા, જો તમે ચાના વાસણમાં ચા ઉકાળી રહ્યા હોવ, તો તમારે તેને ટુવાલ અથવા વિશિષ્ટ કવરથી ઢાંકવું જોઈએ.

ચામાં સમાયેલ તમામ વિટામિન્સ અને સક્રિય પદાર્થો તરત જ "કામ" કરવાનું શરૂ કરતા નથી, પરંતુ માત્ર પ્રેરણા પછી. તેથી, જો તમે મગમાં ઉકળતા પાણીને રેડ્યા પછી તરત જ ચા પીતા હો, તો તમે તમારી જાતને તેના તમામ પોષક તત્વોથી વંચિત કરી રહ્યા છો.

યાદ રાખો કે 1-2 વધારાની મિનિટ તમારા કાર્યમાં ખાસ ભૂમિકા ભજવશે નહીં, પરંતુ આ સમયગાળો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે અમૂલ્ય બની શકે છે.

વધારાના ઉકાળવાના ઘોંઘાટ

થોડા વધુ મુદ્દાઓ, જેનાથી તમારી ચા પીવાનું વધુ સારું અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ચા વિવિધ ઉમેરણો અને વસ્તુઓ ખાવાની સાથે પી શકાય છે. વિવિધ દેશો અને વિવિધ લોકોએ ચાના સમારંભના સંચાલનમાં પોતાની પરંપરાઓ અપનાવી છે.

ચા દૂધ અને ક્રીમ સાથે પીવામાં આવે છે. આ એક ઉચ્ચ કેલરી અને ફિલિંગ વિકલ્પ છે. ઠંડા સિઝનમાં પરફેક્ટ, તે થોડી મિનિટોમાં ગરમ ​​અને સંતૃપ્ત થશે. આ પીણું સૂકા ફળોના ઉપયોગ સાથે સારી રીતે જાય છે. નાસ્તા તરીકે દૂધ અને ખજૂર અથવા કિસમિસ સાથેની ચા પ્રિય મહેમાન માટે પરંપરાગત પ્રાચ્ય ભોજન છે.

આદુવાળી ચામાં સારી પ્રેરણા અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો હોય છે. મધ સાથે આ મસાલેદાર, સુગંધિત પીણું શરદી અને શરદીની સારવાર માટે ઉત્તમ છે. અને જો તમે તેમાં લીંબુનો ટુકડો ઉમેરો છો, તો તમને એક વાસ્તવિક વિટામિન બોમ્બ મળશે.

ચા પીવાના અસંગત ઘટકો લીંબુ અને દૂધ છે: જો તમે ચામાં દૂધ અને લીંબુ ઉમેરો છો, તો તમને ખાટા દહીંવાળા સમૂહ મળશે.

આ રીતે દૂધ સાથે ચા રેડવું વધુ સારું છે: પ્રથમ દૂધ, પછી ચા. તેથી દૂધ ઉકળશે નહીં કે દહીં નહીં, પરંતુ, ધીમે ધીમે ગરમ થવાથી, ચાના પીણામાં સમાનરૂપે ઓગળી જશે.

નિષ્કર્ષ

ચા ઉકાળવી એ જવાબદાર, મલ્ટિ કમ્પોનન્ટ, પરંતુ સરળ પ્રક્રિયા છે. બધા નિયમો અનુસાર એક કે બે વાર ચા ઉકાળવાથી, તમને વિધિની આદત પડી જશે અને ભવિષ્યમાં તમે તે આપમેળે કરવા લાગશો.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ચાની યોગ્ય તૈયારી સાથે, તમે એક તંદુરસ્ત પીણું સાથે સમાપ્ત થશો જે વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના જથ્થાના સંદર્ભમાં અજોડ છે. ચા એ એક ફાયદાકારક પીણું છે જે માત્ર શરીરને જ નહીં, પરંતુ ભાવનાને પણ પ્રેરિત કરે છે. ચામાં જીવન આપનારા તત્વોનું પ્રમાણ સમાન કોફી કરતાં ઓછું નથી, પરંતુ તે જ સમયે તે બ્લડ પ્રેશર, હવામાન આધારિત, સગર્ભા, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે સલામત છે.

શાશ્વત યુવાની એક દંતકથા છે, પરંતુ આપણે આપણા સ્વાસ્થ્ય, પ્રવૃત્તિને લંબાવી શકીએ છીએ, મહત્વપૂર્ણ ઊર્જા વધારી શકીએ છીએ. અને ઘણી બાબતોમાં આ એક સરળ કપ ચા દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવે છે. તમારી સવારની કોફીને એક કપ ચા સાથે બદલવાનો પ્રયાસ કરો અને તમને કોઈ ફરક દેખાશે નહીં.

તેના પરિમાણો અનુસાર, ચા તે લોકો માટે ઉત્તમ છે જેમણે વજન ઘટાડવાનું નક્કી કર્યું છે. કોફી, પાણી, ફળોના પીણાંથી વિપરીત, ચા સંપૂર્ણપણે તરસ છીપાવે છે, તેમાં બિલકુલ કેલરી હોતી નથી અને તે એલર્જી પીડિતો માટે પણ યોગ્ય છે.

અલબત્ત, ચાના તમામ લિસ્ટેડ સકારાત્મક ગુણો તમને ત્યારે જ આપવામાં આવશે જો ઉકાળવાની પદ્ધતિ યોગ્ય રીતે અનુસરવામાં આવે. ચા સમારંભના મૂળભૂત સિદ્ધાંતોને વળગી રહેવાથી, તમને હીલિંગ, સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત પીણું મળશે.

તમે આશ્ચર્ય પામ્યા ચાના વાસણમાં કાળી ચા કેવી રીતે ઉકાળવી? તો તમે પણ મારી જેમ ટી બેગથી કંટાળી ગયા છો. અમે તેમની સાથે ચા બનાવવાના એટલા ટેવાયેલા છીએ કે અમે તેની ગુણવત્તા વિશે વિચારતા નથી. અને શા માટે? અને કારણ કે તે સરળ છે. પરિણામે, તેઓ ચાની વાસણમાં વાસ્તવિક માટે ચા કેવી રીતે બનાવવી તે સંપૂર્ણપણે ભૂલી ગયા. અમને લાગે છે કે આ લાંબુ અને અવ્યવહારુ છે, અને ખરેખર અનાવશ્યક કંઈપણથી પરેશાન થવાની જરૂર નથી.

અલબત્ત, ત્યાં વ્યાવસાયિકો અને ચા ઉકાળવાના નિષ્ણાતો છે જે તમને આ ધાર્મિક વિધિની વિવિધ રીતોનો સમૂહ કહેશે, અને મોટેભાગે તે ખૂબ લાંબી અને મુશ્કેલ હોય છે. જો કે, તમે અને હું એવા વ્યવસાયી લોકો છીએ જેઓ સમયને મહત્વ આપે છે અને અમારે શક્ય તેટલી ઝડપથી બધું કરવાની જરૂર છે. આ હેતુઓ માટે, અમે એક સરળ અને વધુ સુલભ પદ્ધતિ લાગુ કરીશું, પરંતુ ચાલો પરંપરાઓ વિશે ભૂલશો નહીં. ચા ઉકાળવાની કોઈપણ પદ્ધતિમાં, ઘણા ફરજિયાત નિયમો છે જે આપણે આજે લાગુ કરીશું.

ચાના પાંદડા જુદા હોય છે, તેથી, મોટેભાગે તેઓ નાના-પાંદડા, મધ્યમ-પાંદડા અને મોટા-પાંદડા વચ્ચે તફાવત કરે છે. જો કે તે જ સમયે, આવા વિભાજન હજી પણ ચાના ઝાડની ઊંચાઈ પર આધારિત છે જેમાંથી તેઓ લેવામાં આવ્યા હતા. અલબત્ત, હજી પણ ચાના વિવિધ વર્ગીકરણ છે, પરંતુ ચાલો આના પર ધ્યાન આપીએ, તે સૌથી લોકપ્રિય છે.

તમે પસંદ કરો છો તે ચોક્કસ બ્રાન્ડના વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ચા ખરીદવી શ્રેષ્ઠ છે. નિયમ પ્રમાણે, તેમની લાઇનઅપમાં બેગમાં ચા હોય છે, અને વજન દ્વારા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય છે. જો તમે મૂડમાં છો અને અલબત્ત સમય, તો પછી વજન એક લેવાની ખાતરી કરો. ફક્ત તે જ યોગ્ય રીતે ઉકાળેલી ચાને સ્થાનાંતરિત કરશે.

પરંતુ ચાદાની પસંદગીને વધુ ગંભીરતાથી લો. સિરામિક, પોર્સેલેઇન અથવા માટીના વાસણની ચાની કીટલી પસંદ કરો. આ સામગ્રી ચા ઉકાળવા જેવી પ્રક્રિયા માટે સૌથી યોગ્ય છે. તેમ છતાં, તે નોંધવું જોઈએ, તાજેતરમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ગરમી-પ્રતિરોધક કાચ સાથે ફ્રેન્ચ પ્રેસ છે. જો તમે ઉતાવળમાં હોવ, તો તે કરશે.

તેથી, તમે ચાઇનીઝ ચા ખરીદી છે, પરંતુ તમને તે કેવી રીતે ઉકાળવી તે અંગે શંકા છે.

ઠીક છે, તે બરાબર છે, કારણ કે ચાઇનીઝ ચાને ખરેખર અલગ રીતે ઉકાળવાની જરૂર છે - જે રીતે આપણે બધા ટેવાયેલા છીએ તે રીતે નહીં.

આજે હું તમને ચાઇનીઝ ચા બનાવવાની પદ્ધતિઓ વિશે વિગતવાર અને સુલભ રીતે કહીશ. કોઈ પરેશાનીઓ અને મુશ્કેલીઓ નથી, પરંતુ ચીની પોતે જે રીતે કરે છે. વધુ આરામથી બેસો - અમારી પાસે પંદર મિનિટ શાંત વાંચન છે ...

ચાઇનીઝ ચાને વિવિધ રીતે ઉકાળી શકાય છે. તમે ગાયવાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તમે ચાના ફ્લાસ્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને તમે યિક્સિંગ માટીથી બનેલી ચાની વાસણનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. હવે દરેક વિકલ્પો વિશે વધુ વિગતવાર.

ગાયવાનમાં ચા ઉકાળો

ચાઇનીઝ ચા ઉકાળવાની સૌથી સામાન્ય રીતોમાંની એક છે ગાયવાન. દેશના દક્ષિણમાં અને ઉત્તરમાં, પશ્ચિમ અને પૂર્વમાં બંને ગાઇવાનમાં ચા ઉકાળવામાં આવે છે. આ એક પરંપરાગત અને બહુમુખી ઉકાળવાની પદ્ધતિ છે.
તદુપરાંત, હું કહીશ કે ગાયવાનમાં કોઈપણ ચા ઉકાળી શકાય છે. અને લીલો, અને સફેદ, અને પુઅર. પરંતુ મોટાભાગે ગાયવાન ઉલોંગ ચા ઉકાળવા માટે યોગ્ય છે. (આ તેગુઆનીન, અને દાહોંગપાઓ, અને ચાઓઝોઉ ચા, શુઇક્સિયન, રૂઓગુઇ, દૂધ અને ઓલોંગના જિનસેંગ છે).

તો, આપણે ગાઈવાનમાં ચા બનાવવાની શું જરૂર છે? સૌ પ્રથમ, ગાયવાન પોતે ( શાબ્દિક - "ઢાંકણ સાથેનો બાઉલ"), પછી - એક ખુલ્લી ચાની કીટલી (અથવા, જેમ કે ચાઇનીઝ તેને કહે છે, "ન્યાયની ચાની કીટલી").

પછી આપણને ખાસ ચા સ્ટ્રેનર અને, અલબત્ત, કપની જરૂર છે.

આ બધું આ રીતે દેખાય છે.

ગાયવાનનું પ્રમાણ, નિયમ પ્રમાણે, 100 - 120 મિલી છે. આ વોલ્યુમ માટે અમને 7 ગ્રામ ચાની જરૂર છે.

અને અહીં એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. હકીકત એ છે કે ચા અને ચા અલગ છે. અને વિવિધ જાતોની સાત ગ્રામ ચા સંપૂર્ણપણે અલગ વોલ્યુમ લઈ શકે છે.
તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, 7 ગ્રામ Teguanyin એક સંપૂર્ણ ચમચી છે. અને 7 ગ્રામ ચાઓઝોઉ ચા એટલે ચાર સંપૂર્ણ ચમચી. ત્યાં એક તફાવત છે, ત્યાં નથી?
વજન સમાન છે - વોલ્યુમ અલગ છે. ઉકાળતી વખતે આ ધ્યાનમાં રાખો.
જો તમારી પાસે નાના ભીંગડા હોય તો તે સરસ છે. પરંતુ જો તમારી પાસે તે ન હોય તો તે ઠીક છે - સમય જતાં તમે એડજસ્ટ કરશો અને આંખ દ્વારા તે કરશો. અહીં કંઈ જટિલ નથી.

ઉકાળવાનું શરૂ કરવું, તમારે પ્રથમ બધી વાનગીઓ પર ઉકળતા પાણી રેડવું જોઈએ.આમાં અર્થ શોધવાની જરૂર નથી. તેના બદલે, તે પરંપરાને શ્રદ્ધાંજલિ છે. કોઈપણ ચાઈનીઝ આ કરશે અને બીજું કંઈ નહીં. પછી આપણે ગાયમાં ચા રેડીએ અને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડીએ.

રશિયામાં, તેઓ સતત દલીલ કરે છે કે ઓલોંગ્સ બનાવવા માટે કયા તાપમાનના પાણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. કોઈ દાવો કરે છે કે તે 80 ડિગ્રી છે. કોઈ - તે 90.
પરંતુ ચાઇનીઝ ચાના ખેડૂતો - જે લોકો આ ચાને એકત્રિત કરે છે અને તેની પ્રક્રિયા કરે છે, એક અને બધા તમને કહેશે: "માત્ર સો!" હું હંમેશા ચીનના ખેડૂતોમાં વિશ્વાસ રાખું છું. તેથી, અમે અમારા ગાયવાનમાં સો ડિગ્રી તાપમાને તાજું બાફેલું પાણી રેડીએ છીએ.

તમે કદાચ પહેલાથી જ જાણતા હશો કે તમારે પ્રથમ ઉકાળો પીવો જોઈએ નહીં. પ્રથમ ઉકાળવામાં આવે છે જેથી ચા ખુલે અને સુગંધ આપવા માટે તૈયાર થાય.
પ્રથમ ઉકાળો ચાને પુનર્જીવિત કરે છે. ઠીક છે, અને અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, પ્રથમ બ્રૂનો સંપૂર્ણ વ્યવહારિક અર્થ છે - તે ચાને ધોઈ નાખે છે.
હું જણાવવા માંગુ છું કે ચાઇનીઝ ચાની ખરેખર સારી અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની જાતો ફેક્ટરીઓ અથવા ઔદ્યોગિક પરિસ્થિતિઓમાં ઉત્પન્ન થતી નથી. તેઓ ખાનગી ફેક્ટરીઓમાં, ચાના માલિકોના હાથ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ટી
બધું સુઘડ, વ્યવસ્થિત અને સ્વચ્છ છે, પરંતુ, તેમ છતાં, આ સામાન્ય દેશના ઘરો છે - સ્વચ્છ, પરંતુ જંતુરહિત નથી.
અમે પ્રથમ યોજવું ડ્રેઇન કરે છે!

પ્રથમ ઉકાળો કેટલો સમય લેવો જોઈએ? બે મિનિટ.તે થોડું ઓછું શક્ય છે, પરંતુ વધુ નહીં. જો વધુ હોય, તો તમે ચાને ફરીથી ઉકાળશો. કૃપા કરીને આ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો.

ગાયવાનમાંથી ચાના પ્રેરણાને ડ્રેઇન કરવા માટે, તમારે તેને તમારા અંગૂઠા અને મધ્યમ આંગળી વડે ધારથી લેવાની જરૂર છે, અને તમારી તર્જની આંગળી વડે ઢાંકણને ચુસ્તપણે દબાવો.

આની જેમ. તે સરળ છે.

આ કિસ્સામાં, ઢાંકણને તમારી તરફ સહેજ દબાણ કરવું જોઈએ. શાબ્દિક રીતે થોડા મિલીમીટર - જેથી ચા રેડવાની પ્રક્રિયા પરિણામી તિરાડમાં ફેલાઈ શકે.

કોઈપણ અવશેષ છોડ્યા વિના પ્રથમ ઉકાળો ડ્રેઇન કરો. તેના માટે દિલગીર ન થાઓ. ખૂબ જ છેલ્લા ડ્રોપ સુધી.

તેથી, તમારી ચા ઉકાળવા માટે તૈયાર છે. પરંતુ પ્રથમ, હું તમને કેટલીક મહત્વપૂર્ણ બાબતો કરવા માટે કહીશ. ગાયવાન ટોપી દૂર કરો અને તેને નાક સુધી લાવો. ખૂબ નજીક નથી, પણ ખૂબ દૂર પણ નથી. જેથી ચાની સુગંધ આવે. તમારી આંખો બંધ કરો. અને તેને પકડો. અનુભવો....

તેને શ્વાસમાં લો. આ સ્વાદને તમારી સ્વાદ મેમરીમાં ફિટ કરવાનો પ્રયાસ કરો. જ્યારે તમે વિવિધ જાતોના શેડ્સની તુલના કરો ત્યારે તે હજી પણ હાથમાં આવશે. ખરેખર, દરેક નવા ઉકાળો અને દરેક નવી વિવિધતા સાથે, તમે થોડા વધુ વ્યાવસાયિક બનશો.

પછી હું ઈચ્છું છું કે તમે ગાયવાનમાં જ ચાની પત્તી પર ધ્યાન આપો. તે પહેલેથી જ વિકસિત થઈ ગયું છે, અને હવે તમે તેની ગુણવત્તાનું નિરપેક્ષપણે મૂલ્યાંકન કરી શકો છો.
ચાની પત્તી સુંદર હોવી જોઈએ. તેનો અર્થ શું છે? આનો અર્થ એ છે કે તે સુંદર હોવા જ જોઈએ! જ્યારે કોઈ સુંદર છોકરી શેરીમાં તમારી તરફ ચાલે છે, ત્યારે તમે તમારી જાતને પૂછતા નથી કે તે સુંદર છે કે નહીં? તમે હમણાં જ જાણો છો - તેણી સુંદર છે.
અને પછી તમે એક ક્ષણ માટે પણ રોકાઈ જાવ. અને તેની પાછળ ફરો.
ચાના પાંદડા સાથે - લગભગ સમાન. તેણે માત્ર સુંદર હોવું જોઈએ. સરળ, નક્કર, સરળ, સુઘડ કિનારીઓ સાથે, આછા લીલા.

ચાની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરવામાં ચાના પત્તાની સુઘડતા અને સુંદરતા એ મુખ્ય પરિબળ છે. કૃપા કરીને આ તરફ ધ્યાન આપો.

સારું, ચાલો ઉકાળવાનું શરૂ કરીએ. અમે ઉકળતા પાણીથી ગાયવાનને ફરીથી ભરીએ છીએ. અને હવે તમે મને એક સંપૂર્ણપણે કુદરતી પ્રશ્ન પૂછશો: "દરેક પ્રેરણાની અવધિ શું છે?" હું જવાબ આપીશ: ચાઇનીઝ ચાના ઉકાળો "ઝડપી" હોવા જોઈએ.દરેક એક મિનિટથી વધુ નહીં.
હકીકત એ છે કે તાજી ચાઇનીઝ ચા હંમેશા ખૂબ સમૃદ્ધ છે. અને તે તરત જ પોતાની જાતને પાણીમાં આપી દે છે. દરેક પ્રેરણા માટે એક મિનિટ પૂરતી છે.
આ કિસ્સામાં, ચાને વધુ પડતી એક્સપોઝ ન કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે તમારી ચાને વધુ પડતી એક્સપોઝ કરો તો શું થશે? તે કડવો સ્વાદ લેવાનું શરૂ કરશે અને ખૂબ કેન્દ્રિત થઈ જશે. તે યોગ્ય નથી. વધુ પડતું એક્સપોઝ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. ભરાઈ ગયું, એક મિનિટ રાહ જોઈ, રેડ્યું.

ચાને યોગ્ય રીતે ડ્રેઇન કરવા માટે, તમારે સ્ટ્રેનર અને ખુલ્લી કેટલની જરૂર પડશે. અમે ગૈવાન ચાને સીધી કપમાં રેડી શકતા નથી, કારણ કે પ્રેરણા સાથે, ચાના પાંદડા અને "ચાની ધૂળ" કપમાં પ્રવેશી શકે છે.
તેમને ફિલ્ટર કરવાની જરૂર છે. આ માટે, સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ થાય છે. જો તમારી પાસે સ્ટ્રેનર ન હોય તો તે ઠીક છે. પરંતુ તેની સાથે તે હજુ પણ વધુ સારું છે.
સાચો.

જુઓ, અહીં તમારે તમારી તર્જની વડે ગાયવાનના ઢાંકણને હળવા હાથે પકડી રાખવાની જરૂર છે, સ્ટ્રેનર દ્વારા ઈન્ફ્યુઝનને ખુલ્લી કીટલીમાં નાખો. આ કરવું ખૂબ જ સરળ છે.
પરંતુ મારે તમને ચેતવણી આપવી જોઈએ, કારણ કે પ્રથમ થોડી વાર તમે મોટે ભાગે તમારી આંગળીઓને બાળી નાખશો. તે અનિવાર્ય છે. પ્રથમ વખત ગાયવાન ઉપાડનાર દરેકને બરતરફ કરવામાં આવે છે. પરંતુ પછી તમે ચોક્કસપણે શીખી શકશો અને તમે તે માત્ર કુશળતાપૂર્વક જ નહીં, પણ સૌંદર્યલક્ષી રીતે પણ કરશો.

શું તમે જાણો છો કે ચીની લોકો તેને "ન્યાયની ચાની કીટલી" કેમ કહે છે? કારણ કે ખુલ્લી કીટલીનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારા બધા મિત્રોને સમાનરૂપે પ્રેરણા રેડી શકો છો.

ચાઈનીઝ ચા આવા લઘુચિત્ર બાઉલમાંથી જ પી શકાય છે અને પીવી જોઈએ. જો આ તમારી પહેલી વાર છે, તો તમે તેમના કદથી મૂંઝવણમાં પડી શકો છો. પરંતુ, મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ પીણાની બધી સુંદરતા અને સમૃદ્ધિ ફક્ત આ રીતે અનુભવી શકાય છે. વાનગીઓની ક્ષીણતા ચાના મૂલ્ય પર ભાર મૂકે છે. વિશ્વમાં ક્યાંય અને કોઈ પણ વસ્તુ માટે તમે એવા ચાઇનીઝને નહીં મળશો જે મોટા બે-સો ગ્રામ મગમાંથી ટેગુઆનીન પીશે. ફક્ત નાના બાઉલમાંથી!

તમે તમારી ચા પીતા પહેલા, તમારા હાથમાં બાઉલ લો અને તેને નજીક લાવો. ચાના પ્રેરણાને નજીકથી જુઓ. તેના રંગમાં. તેની પારદર્શિતા. ઉતાવળ કરશો નહીં. તમારી પાસે ઘણો સમય છે.

શું તમે જાણો છો કે સારી ચાની પ્રેરણા શું હોવી જોઈએ? મને લાગે છે કે તમે પહેલાથી જ જાણો છો))). તે સાચું છે, તે સુંદર હોવો જોઈએ! તમે જે છોકરીને અનુસરવાનું ચાલુ કર્યું તેની જેમ. તમારે તેને ગમવું જોઈએ. તે "મોસી મંકી" વગર પારદર્શક, સંતૃપ્ત, તેજસ્વી હોવું જોઈએ. અને, અલબત્ત, "બોહો" વિના.)))

પછી તમારે આ ચાની સુગંધ શ્વાસમાં લેવાની જરૂર છે. તેને શ્વાસમાં લો. તેને પકડો. અંદાજ. અને યાદ રાખો. તાજી ઉકાળેલી ચાનો પ્રથમ શ્વાસ સૌથી તેજસ્વી છે.
બીજા, ત્રીજા કે ચોથા ઉકાળાની સુગંધ તમને પરિચિત થઈ જશે. પરંતુ આ એક, પ્રથમ, ચૂકી શકાય નહીં. તમારી ચા પીતા પહેલા શાંતિથી શ્વાસ લો. આ તબક્કે પહેલેથી જ મજા માણવાનું શરૂ કરો.

એક બાઉલ ત્રણ કે ચાર "ક્વાર્ટર-સિપ્સ" માટે પૂરતો છે. આ સમય દરમિયાન, તમારે ચાના સ્વાદની પ્રશંસા કરવી જોઈએ. તમારા મોંમાં આ સ્વાદ કેપ્ચર કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેની અનુભૂતિ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તમામ પ્રકારના ફ્લેવર મેળવો. તેમાંના ઘણા છે. તમે વિચારો કરતાં વધુ. તમારે ફક્ત તેમને જોવાનું, ઓળખવાનું અને સમજવાનું શીખવાની જરૂર છે.

પ્રથમ કપ પછી, તમે ટૂંકા વિરામ લઈ શકો છો. તે તમને અનુભવથી વાકેફ થવામાં મદદ કરશે. એક મિનિટ પૂરતી હશે.

અને પછી તાજી અને તાજી ચા ઉકાળો. અને આનંદ કરો. Eeeee !!!

સારી ગુણવત્તાવાળી ચા છ થી દસ ચાનો સામનો કરે છે. ત્યાં પણ વધુ puers છે.તેથી તમારી પાસે હજી પણ ઘણી બધી સુખદ વસ્તુઓ છે.

અને મારા તરફથી વ્યક્તિગત રૂપે એક ઇચ્છા (કૃપા કરીને તેને કાયમ યાદ રાખો): જ્યારે તમે ચાઇનીઝ ચા પીઓ છો - ઉતાવળ કરશો નહીં. આ શાંતિથી, કાળજીપૂર્વક અને સભાનપણે કરો. ગહન ચાઇનીઝ શાણપણ યાદ રાખો - "સમય એ અખૂટ સંસાધન છે."

ફ્લાસ્કમાં ચાઇનીઝ ચા કેવી રીતે ઉકાળવી

ટી ફ્લાસ્ક એક સરળ, સસ્તું અને આશ્ચર્યજનક રીતે કાર્યાત્મક ઉપકરણ છે જે મને વ્યક્તિગત રીતે ખૂબ ગમે છે. તે પ્રમાણમાં તાજેતરમાં ચીનમાં દેખાઈ હતી. પરંતુ હવે પહેલાથી જ મધ્ય રાજ્યમાં લગભગ તમામ વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ચાના ફ્લાસ્ક વેચાય છે.
ચાઇનાની ચાની સંસ્કૃતિ ખૂબ જ પ્રાચીન, નિષ્ક્રિય અને રૂઢિચુસ્ત ક્ષેત્ર હોવા છતાં, હું એ કહેતા ડરતો નથી, ચાની ફ્લાસ્ક તેમાં મૂળ છે. અને તે મજબૂત રીતે મૂળ લીધો.
શા માટે? તે કહેવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ મને લાગે છે કે, સૌ પ્રથમ, ઉપયોગમાં સરળતાને કારણે.

ચાના ફ્લાસ્કમાં ચાઇનીઝ ચા ઉકાળવી ખરેખર સરળ છે. વધુમાં, તે અર્થમાં સલામત છે કે તમે તમારી આંગળીઓને ક્યારેય બર્ન કરશો નહીં. થોડી ધીરજ સાથે, હું સમજાવીશ કે આ હવે કેવી રીતે થાય છે.

ચાના ફ્લાસ્કમાં બે સિલિન્ડર હોય છે. બાહ્ય અને આંતરિક. એક બીજામાં બંધબેસે છે. તે જ સમયે, આંતરિક સિલિન્ડરમાં લઘુચિત્ર છિદ્રો છે જેના દ્વારા ચા રેડવાની પ્રક્રિયા બાહ્ય સિલિન્ડરમાં વહે છે.
ચાની ફ્લાસ્ક ગાયવાન, એક ખુલ્લી ચાની કીટલી અને સ્ટ્રેનરનાં કાર્યોને જોડે છે. ફ્લાસ્કમાં ચા ઉકાળતી વખતે, અમને ફક્ત વધારાના બાઉલની જરૂર છે અને બીજું કંઈ નહીં.

તો ચાલો શરુ કરીએ. ચા ફ્લાસ્કના આંતરિક સિલિન્ડરમાં રેડવામાં આવે છે. આ 7 ગ્રામ ચા હોવી જોઈએ. બરાબર એટલો જ જથ્થો જે આપણે ગાયવાનમાં ઉકાળતી વખતે વાપરતા હતા.
સામાન્ય રીતે, ચા ઉકાળવા માટે સાત ગ્રામ ચાઇનીઝ ધોરણ છે.

ચાઈનીઝ ચામાંથી કોઈપણ ફ્લાસ્કમાં ઉકાળી શકાય છે. સફેદ ચા, oolongs અને puerhs તેમાં સમાન રીતે સારી રીતે ઉકાળવામાં આવશે. પરંતુ શ્રેષ્ઠ રીતે, ફ્લાસ્ક, અન્ય કાચની ચાના વાસણોની જેમ, ગ્રીન ટી ઉકાળવા માટે યોગ્ય છે.
લોંગજિન, બિલોચુન અથવા લિયુઆન ગુઆપિયન તેને પહેરવામાં સૌથી વધુ આરામદાયક અનુભવશે.

જો તમે પેડન્ટિક વ્યક્તિ છો અને ચોકસાઈને પ્રેમ કરો છો, તો તમે કદાચ જોશો કે સાત ગ્રામ મોટા પાંદડાવાળી ચા, જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, દાહુનપાઓ, ફ્લાસ્કમાં ફિટ થશે નહીં. આ ખરેખર કેસ છે.
તેથી, જ્યારે તમે આવી ચાને ફ્લાસ્કમાં રેડો છો, ત્યારે તેના પાંદડા એક દિશામાં મૂકવાનો પ્રયાસ કરો - વધુ પ્રવેશ કરશે. અને તેની ઉપર, તમે તમારી આંગળી વડે હળવાશથી નીચે દબાવી શકો છો, પરંતુ સખત નહીં, જેથી ચાની પત્તી તૂટી ન જાય.
અમારે આખી ચા પત્તી જોઈએ છે.

પછી આપણે ફ્લાસ્ક પર ઉકળતા પાણી રેડવાની જરૂર છે. તે નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું સરળ છે.
અને ચાની પત્તી ખુલવા માંડે ત્યાં સુધી થોડીવાર રાહ જુઓ.
તે પછી, અમે આંતરિક સિલિન્ડરને દૂર કરીએ છીએ, જેમાંથી ચાના પ્રેરણાને બહારના ભાગમાં વહેવા દે છે.
પરફેક્ટલી! આ પ્રથમ ઉકાળો છે. જેમ તમે પહેલાથી જ જાણો છો, અમે તેને પી શકતા નથી.

તેથી, અમને કોઈ અફસોસ નથી કે તેને ચાની ટ્રેમાં રેડવામાં આવે છે અને ફ્લાસ્કને ફરીથી ઉકળતા પાણીથી ભરો. ટી ફ્લાસ્ક રેડવાની ક્રિયા "ઝડપી" હોવી જોઈએ. એક મિનિટથી વધુ નહીં.
પ્રેરણાની શક્તિને તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર કરો, પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો. તમારા સમયનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરશો નહીં.
ભરેલ - રેડવામાં. આપણે ચાને "સ્પિલ" કરવી જોઈએ, પરંતુ તેના પર આગ્રહ રાખવો જોઈએ નહીં.

હું તમને એક સૂક્ષ્મતા કહીશ, જે, કદાચ, તમે ભવિષ્યમાં ઉપયોગ કરશો. મુદ્દો એ છે કે એન પ્રથમ બે પ્રેરણા થોડી લાંબી કરી શકાય છે.આ સમયે, ચાની પાંદડા ખુલે છે અને તેને ઉકાળવા માટે વધુ સમયની જરૂર છે.
અને તમામ અનુગામી પ્રેરણા, જ્યારે ચા "વેગ" કરે છે, ત્યારે થોડી ટૂંકી હોય છે.
સાતમી પછી, ચા "ધીમી" થવાનું શરૂ કરશે, અને પછી ઉકાળવાનો સમય ફરીથી વધારી શકાય છે. મેં તમને મૂંઝવણમાં તો નથી નાખ્યું, ખરું ને? ના?

આગળ વધો. અમે એક મિનિટ રાહ જોઈ, અને હવે આંતરિક સિલિન્ડર મેળવવાનો સમય છે. તે જ સમયે, સમગ્ર પ્રેરણા બાહ્યમાં રહે છે.
એ નોંધવું જોઇએ કે ફ્લાસ્કના સેટમાં વિશિષ્ટ ગ્લાસ સ્ટેન્ડનો સમાવેશ થાય છે, જેના પર આંતરિક સિલિન્ડર મૂકવું અનુકૂળ છે.
અને જો અચાનક તમારી પાસે ચાની ટ્રે ન હોય, તો આ સ્ટેન્ડ ખાલી બદલી ન શકાય તેવું હશે.

પછી આપણે બાઉલમાં ચા રેડવું.

અમે તેની સુંદરતા અને તેજની પ્રશંસા કરીએ છીએ - તે જ સમયે અમે અમારા બેલ્ટને જોડીએ છીએ. અમે સુગંધ શ્વાસમાં લઈએ છીએ - અમે રનવે પર ટેક્સી કરીએ છીએ. અમે સ્વાદ - અને અવકાશમાં ઉડીએ છીએ! યો-હોહૂ!

યિક્સિંગ માટીની ચાની વાસણમાં ચા કેવી રીતે બનાવવી

યિક્સિંગ માટીમાંથી બનેલી ચાના વાસણમાં ચા ઉકાળવી એ કદાચ માનસિક રીતે આપણા માટે સૌથી નજીકનો રસ્તો છે. તેમ છતાં, કીટલી એક પરિચિત વસ્તુ છે.
પરંતુ અહીં પણ તે તેની વિશિષ્ટતાઓ વિના નથી. જો કે આ સુવિધાઓ વિશે કંઇ જટિલ નથી.
તમારે ફક્ત તેમને યાદ રાખવાની જરૂર છે.

ચાની વાસણમાં ચા ઉકાળવા માટે આપણે એ જ સાત ગ્રામ ચાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. જો આપણે પ્યુઅર વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો થોડી વધુ. પ્યુર સામાન્ય રીતે ચાની કીટલી દીઠ 10-12 ગ્રામ હોય છે.
જો તમે ચાઓઝોઉ ચા ઉકાળો છો અને તે ચાઓઝોઉ શહેરના રહેવાસીઓની જેમ જ કરવા માંગો છો, તો તમારે એક ચાની કીટલી દીઠ 15-20 ગ્રામ ચાની જરૂર પડશે. ચાઓઝોઉ ચા મજબૂત હોવી જોઈએ!
બાકીની ચા પ્રમાણભૂત સાત ગ્રામની છે.

મને લાગે છે કે એ ઉલ્લેખનીય છે કે યિક્સિંગ માટીની ચાની કીટલી પ્યુઅર અને ડાર્ક ઓલોંગ્સ (દહુનપાઓ, ચાઓઝોઉ ચા, શુઇક્સિયન, વગેરે) ઉકાળવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
ચીનમાં, માટીમાં સફેદ કે લીલી ચા ઉકાળવાનો રિવાજ નથી.

તમે ચાના વાસણમાં ચા ઉકાળવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તે (ચાની વાસણ) ઉપર ઉકળતા પાણીથી સારી રીતે રેડવું જોઈએ. પ્રથમ ઉકાળો, અન્ય તમામ કેસોની જેમ, અમે થોડી મિનિટો માટે ઊભા રહીએ છીએ અને પછી ડ્રેઇન કરીએ છીએ.

હું આનું પુનરાવર્તન કરતાં થાકીશ નહીં, પરંતુ અમે પ્રથમ ચાના પાંદડા પીતા નથી. તમે તમારા કર્મને બગાડવા નથી માંગતા, શું તમે?))

બીજા, ત્રીજા, ચોથા અને અનુગામી પ્રેરણા ઝડપથી ઉકાળવામાં આવે છે. ભરેલ - રેડવામાં. એક મિનિટથી વધુ નહીં.

હવે, ચાને બાઉલમાં નાખતી વખતે, તમારે ચા સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.

સારી યીક્સિંગ માટીની ચાની કીટલીઓમાં, અંદરથી, જ્યાં ચાની કીટલી તેના શરીર સાથે જોડાયેલ હોય છે, ત્યાં લગભગ હંમેશા આના જેવું ફિલ્ટર હોય છે જે ચાના પાંદડાને તમારા કપમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે.

હું તમારું ધ્યાન વધુ એક મુદ્દા પર દોરવા માંગુ છું. યિક્સિંગ માટીના બનેલા ચાદાનીનું પ્રમાણ, નિયમ પ્રમાણે, એકસો અથવા એકસો અને વીસ મિલીલીટર જેટલું છે.આ વોલ્યુમ ત્રણ કે ચાર સહભાગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ છે.
પરંતુ જો તમે એકલા અથવા તમારા શ્રેષ્ઠ મિત્રની કંપનીમાં ચા ઉકાળો છો, તો તમારી પાસે એક ઉકાળવા માટે ચાની કીટલીનો ઘણો જથ્થો હશે.
એ કારણે, ચાને વધુ પડતી એક્સપોઝ ન કરવા માટે, તમે એક સમયે પીતા હો તેટલી જ કીટલીને ભરો.
જો તમે એકલા ચા પીતા હો, તો પછી એક ચતુર્થાંશ ચા. જો સાથે હોય, તો પછી - અડધા.
જો તમે ચાને કપમાં નાખ્યા પછી પણ તમારી ચાની વાસણમાં પ્રેરણા હોય, તો તેને ટ્રેમાં રેડો. માફ કરશો નહીં.
વધુ ઉકાળેલી ચા પીવા કરતાં આ વધુ યોગ્ય રહેશે.

અને છેલ્લી વાત. એક એવો અભિપ્રાય છે કે વાસ્તવિક ચાના ગોર્મેટમાં યિક્સિંગ માટીની બનેલી ઘણી બધી ચાની કીટલી હોવી જોઈએ. એક લાઇટ પ્યુઅર્સ માટે છે, બીજું શ્યામ લોકો માટે છે, ત્રીજું સરળ પ્યુઅર્સ માટે છે, ચોથું વધુ મુશ્કેલ લોકો માટે છે, વગેરે ...
કથિત રીતે, માટી તેમાં રહેલી ચાની ગંધને સક્રિયપણે શોષી લે છે.
મારા મતે, આ સંસ્કરણની શોધ યીક્સિંગ માટીની ચાના વેપારીઓ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. હું તેમને સમજી શકું છું.)) પરંતુ આ સાચું નથી. મારી પાસે એક કીટલી છે. મનપસંદ.

યીક્સિંગ માટીની ચાની વાસણમાં ચા ઉકાળવી એ સરળ, અનુકૂળ અને સૌંદર્યલક્ષી રીતે આનંદદાયક છે. હું મારી જાતને ખરેખર પ્રેમ કરું છું, સાંજે બાલ્કનીમાં બેસીને, મારા મનપસંદ ચાની વાસણમાં સારી પુ-એર્હ ઉકાળવી, ધીમે ધીમે આ મજબૂત ચાની સુગંધ માણવી, શક્તિશાળી સમુદ્ર, અસ્ત થતા સૂર્ય અને પ્રથમ તારાઓને જોવું ...

જુલિયા વર્ન 5 637 0

ઘણી સદીઓથી, ચા ઘણા લોકોનું પ્રિય પીણું રહ્યું છે, માત્ર એટલા માટે કે તે સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ પદાર્થોના ગુણધર્મો મૂડ સહિત સમગ્ર જીવતંત્રની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. ઘણા સંશોધકો એવી દલીલ પણ કરે છે કે ચા પીવાથી જે ઉત્સાહ અને સારા મૂડ મળે છે તેના કારણે આયુષ્ય વધે છે.

કાળી ચાના ઘટકો તેમની વિવિધતામાં આકર્ષક છે. આ પીણું વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, એમિનો એસિડ, આલ્કલોઇડ્સ, પિગમેન્ટ્સ, આવશ્યક તેલ, ટેનીન અને કેફીનથી સમૃદ્ધ છે. તેમાંના ઘણા ફાયદાકારક અસરો ધરાવે છે:

• રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો;
• રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવી;
• જીનીટોરીનરી સિસ્ટમનું નિયમન, કિડની સહિત;
• મગજમાં રક્ત પરિભ્રમણમાં વધારો;
• કેફીનની મદદથી, હૃદય અને ગેસ્ટ્રિક માર્ગનું કાર્ય સ્થિર થાય છે, તે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં અને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ કરે છે;
• ચાની એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ક્રિયા ટેનીનની હાજરી પર આધારિત છે;
• શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સુધારો થિયોફિલિન દ્વારા પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે;
• ફ્લોરાઇડની હાજરી દાંતને મજબૂત કરવામાં અને દાંતના સડોને રોકવામાં મદદ કરે છે;
• ફિનોલિક સંયોજનો તરસ છીપાવવામાં મદદ કરે છે.

ઘણા દાયકાઓથી હાથ ધરવામાં આવેલા વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા આધુનિક સંશોધન દર્શાવે છે કે સાઇટ્રસ ફળો સાથે સંયોજનમાં કાળી ચા ત્વચાના કેન્સરની ઘટનાઓને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. તે લીંબુના ટુકડા સાથે માત્ર એક કપ ગરમ ચા હોઈ શકે છે.

ચાની બાહ્ય ક્રિયા

તેના એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો માટે આભાર, પીણું મૌખિક પોલાણમાં અપ્રિય ગંધ સામે લડે છે. કાળી ચાના મજબૂત પ્રેરણા, કોમ્પ્રેસ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા, પોપચાના સોજાને દૂર કરે છે. બીચ પર જતી વખતે, તમે તેની સાથે તમારી ત્વચાને ઘસી શકો છો. આ તમને થોડા સમય માટે સનબર્નથી બચાવશે.

કાળી ચા ઉકાળવાના નિયમો

અલબત્ત, કાળી ચાના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. પરંતુ પીણું ખરેખર ઉપયોગી બને તે માટે, તમારે બ્લેક ટીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી તે શીખવાની જરૂર છે. ઉકાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન કરવામાં આવેલી ભૂલો તેને તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોથી વંચિત કરી શકે છે, પણ શરીરને નુકસાન પણ કરે છે.

કિલ્લો

ઘણા લોકો ચાની શક્તિને પીણાના અંતિમ રંગ તરીકે ઓળખે છે. પણ એવું નથી. સ્ટ્રેન્થ એ પદાર્થોની તેની શીટ્સની સામગ્રી છે જે ઓગળી જાય છે અને પીણામાં ફેરવાય છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જેમ જેમ ચાની રચનાની સાંદ્રતા વધે છે તેમ, પીણાની શક્તિ પણ વધે છે. તે ઉકાળવાના સમયથી પ્રભાવિત નથી, કારણ કે જો કાચો માલ શરૂઆતમાં નબળી ગુણવત્તાનો હોય, તો તમારે તેમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રેરણાની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ નહીં. જો કે ઉચ્ચ શક્તિ સાથે ચાનો વારંવાર વપરાશ શરીરમાંથી મેગ્નેશિયમના લીચિંગ તરફ દોરી જાય છે, જે નર્વસ સિસ્ટમ પર હાનિકારક અસર કરે છે.

ઘણી વાર મજબૂત પીણું પીવું તે મૂલ્યવાન નથી.

કાળી ચા બનાવવી

મહત્વપૂર્ણ!
ઉકાળવાની શરૂઆતના પાંચ મિનિટ પછી ચા તેની તાકાત મેળવે છે. અંતિમ રંગ દસ મિનિટમાં મેળવવામાં આવે છે. જો તમે આ સમયે તેનો ઉપયોગ ન કરો, તો તે આવશ્યક તેલ, યોગ્ય ગંધ અને સ્વાદ ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે.

તે કડવું બને છે, અને આનો અર્થ એ નથી કે તે મજબૂત બની ગયું છે, પરંતુ સૂચવે છે કે તે ખોટી રીતે ઉકાળવામાં આવ્યું છે. તેથી, કાળી ચા કેટલી ઉકાળવી તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ઉકાળવાના વાસણો

જે સામગ્રીમાંથી ટીપોટ બનાવવામાં આવે છે તે પરિણામી પીણાની ગુણવત્તામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ઉપકરણ શું બને છે તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, જ્યારે ઉકાળવામાં આવે ત્યારે તે શુષ્ક અને ગરમ હોવું જોઈએ.

જમણી કીટલી

ચાની કીટલી લાંબા સમયથી એક વાસણ છે જેની આસપાસ સમગ્ર ચા સમારોહ બાંધવામાં આવે છે. તેથી, ચાદાનીની પસંદગી એ એક નિર્ણાયક ક્ષણ છે.

માટીના ચાદાની

ચીનમાં દેખાતી આ પ્રથમ ચાની કીટલી છે. અનગ્લાઝ્ડ માટીના વાસણો દરેક પ્રેરણામાંથી સુગંધ એકત્રિત કરે છે. એક નિયમ તરીકે, તેમને સાફ કરવાનો રિવાજ નથી, પરંતુ ફક્ત તેમને કોગળા કરવા માટે. એવું માનવામાં આવે છે કે માટીના ચાદાનીમાં સુગંધિત કાળી ચા બનાવવાથી તકતીના મોટા સ્તર સાથે મજબૂત સુગંધ મળે છે. તેઓ કાળી જાતો માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે, કારણ કે તેઓ લાંબા સમય સુધી ગરમીને શોષી લે છે, અને પછી તેને લાંબા સમય સુધી દૂર કરે છે.

પોર્સેલિન ટીપોટ્સ

તેઓ આ પ્રકારના ઉત્પાદનોના શ્રેષ્ઠ પ્રતિનિધિઓ માનવામાં આવે છે. તેઓ ઉત્કૃષ્ટ સુગંધવાળી જાતો માટે અનિવાર્ય છે જે સામાન્ય રીતે ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવતા નથી. વધુમાં, ચાના સમારંભ દરમિયાન ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પોર્સેલિન એ છટાદાર ટેબલ શણગાર છે.

કાચની ચાની કીટલી

ગ્લાસ ટીપોટનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઉકાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ચાના પાંદડાઓના જીવનનું અવલોકન કરી શકો છો. આવા ઉપકરણને પસંદ કરતી વખતે, તમારે જાણવું જોઈએ કે કાચ ખૂબ જ ઉચ્ચ ગુણવત્તાનો હોવો જોઈએ, અને તેના અન્ય તમામ ભાગો સ્ટેનલેસ હોવા જોઈએ. નહિંતર, તમારી ચામાં સંપૂર્ણપણે અલગ, ચોક્કસ સુગંધ હોઈ શકે છે. ઉપરાંત, આવા ઉત્પાદનોને તેમના સૌંદર્યલક્ષી દેખાવને જાળવી રાખવા માટે વારંવાર, સંપૂર્ણ સફાઈની જરૂર પડે છે.

જ્યારે ગ્લાસ ટીપોટમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે ચાના પાંદડાના પરિવર્તનનું અવલોકન કરવું રસપ્રદ છે.

ફ્રેન્ચ પ્રેસ

જેઓ બધું નવું અને પ્રગતિશીલ પસંદ કરે છે, તમે ફ્રેન્ચ પ્રેસનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરી શકો છો. તે ફિલ્ટર પ્રેસ સાથેનું કન્ટેનર છે અને પ્રક્રિયાની સુવિધા અને ગતિ પ્રદાન કરે છે.

મેટલ કીટલી

જો તમે મેટલ ટીપોટ્સ પસંદ કરો છો, તો તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના હોવા જોઈએ. ફક્ત આ કિસ્સામાં, તેઓ ગુણવત્તાયુક્ત પીણાની રસીદ, ઉપયોગની ટકાઉપણું અને ચા પીવાની વિશિષ્ટ શૈલીની ખાતરી કરશે.

ચા ઉકાળવાનો સમય અને તાપમાન, તેની માત્રા

ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી અને તંદુરસ્ત ચા પીણું મેળવવા માટે, અડધા લિટર પાણી માટે સારી કાચી સામગ્રીની એક ચમચી પૂરતી છે. ચાને સૂકી કીટલીમાં રેડવામાં આવે છે, જે ગરમ પાણીથી ભરેલી હોય છે અને ટુવાલ સાથે ટુવાલથી ઢંકાયેલી હોય છે. આ પૂરતું હશે, કારણ કે ખૂબ ગરમ અને ઉકાળેલું પીણું તેનો યોગ્ય સ્વાદ ગુમાવી દે છે. કાળી ચા ઉકાળવામાં લગભગ સાત મિનિટ લાગે છે. તે પછી, તમારે તેના તમામ એસ્ટરને સમગ્ર વોલ્યુમમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે ઉકાળેલા પીણાને હલાવવાની જરૂર છે.

શુષ્ક કાચી સામગ્રી અને પાણીનો યોગ્ય ગુણોત્તર પસંદ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે

પાણીનો ઉપયોગ નરમ અને સારી રીતે શુદ્ધ કરવો જોઈએ. નબળી ગુણવત્તાવાળું પાણી પીણાને તેનો સ્વાદ આપે છે. કાળી ચા માટે, નિયમ પ્રમાણે, નેવું ડિગ્રીથી પાણીનો ઉપયોગ થાય છે.

ચાલો કાળી ચા ઉકાળવા વિશે વાત કરીએ. સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ ચાનો કપ ઉકાળવા માટે તમારે અંગ્રેજ બનવાની જરૂર નથી. પરંતુ જો તમે ચા ઉકાળવાના મૂળભૂત નિયમોની અવગણના કરો છો, તો તે તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

શું તમે જાણો છો કે કાળી ચા તમારા કોષો અને પેશીઓને વૃદ્ધત્વથી બચાવે છે? અથવા તે કાળી ચા ટેનીન, એમિનો એસિડ, આલ્કલોઇડ્સ, પિગમેન્ટ્સ, આવશ્યક તેલ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. વિટામિન એ શરીરમાં કેરોટિનમાંથી દેખાય છે, જે કાળી ચામાં હોય છે. થાઇમીન, રિબોફ્લેવિન, પેન્ટોથેનિક એસિડ અને નિયાસિન - (આ બી વિટામિન્સ છે) ની હાજરી તમને ડાયાબિટીસ, સંધિવા, પેટના અલ્સર, ત્વચા જેવા રોગો સામે લડવા માટે પરવાનગી આપે છે. સમસ્યાઓ, વગેરે. એલર્જીક ફોલ્લીઓ.

તેનું કાર્ય તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાનું છે. દરેક કારણ છે - કાળી ચાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી તે વિશે વિચારો.

ટોચના 10 ચા ઉકાળવાના સહાયકો

1. પાણી

આગ પર પાણી ઉકાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પાણીને ઘણી વખત ઉકાળો નહીં. ઇલેક્ટ્રિક કેટલ અને વોટર હીટર આમાં શ્રેષ્ઠ સહાયક નથી. પાણી 95 ° સે સુધી ગરમ થાય છે.

1. ટીપોટ (ચાની વાસણ)

ચા તૈયાર કરવા માટે, ટીપોટ્સનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે જેમાં ગરદન સહેજ વળાંકવાળી હોય. પાણીને ઉપર કરવાની જરૂર નથી. 1-3 સેમી છોડો, આ ચાને સમાન રીતે ઉકાળવા દે છે.

1. ગરમ કીટલી

તેમની પોતાની વેબસાઇટ અને વ્યવસાય ધરાવતા લોકો માટે એક નાનું વિષયાંતર. જો તમે તમારું વેચાણ વધારવા માંગતા હો, તો અમે Hugo.Digital સ્ટુડિયોની સેવાઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. વ્યક્તિગત અભિગમ સાથે વ્યાવસાયિકોની ઉત્તમ ટીમ. 24/7 અહેવાલો, સાઇટ પર વિવિધ મુદ્દાઓમાં સમર્થન. તેઓ ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે. મહિનામાં માત્ર 35,000-40,000 રુબેલ્સ અને તમારી પાસે વિવિધ ક્ષેત્રોમાં નિષ્ણાતોની આખી ટીમ હશે!

પાણી રેડતા પહેલા, કેટલને પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવે છે જેથી પાણીનું તાપમાન 15-20 ડિગ્રી ઘટી જાય. ચાના વાસણને ગરમ પાણીના બાઉલમાં નાખીને અથવા તેના પર 30 સેકન્ડ માટે ઉકળતું પાણી નાખીને ગરમ કરી શકાય છે. તમે કેટલને ખુલ્લી આગ પર ગરમ કરી શકો છો, અથવા તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકો છો.

1. ચાની વિવિધતા

કાળી ચાની હજારો જાતો અને પ્રકારો હજારો નહીં તો સેંકડો છે. મોટા પાન, છૂટક, પેકેજ્ડ અથવા એડિટિવ્સ સાથે અને અન્ય ઘણા બધા દારૂના સ્વાદને સંતોષશે. દરેક વ્યક્તિ, ઓછામાં ઓછું એકવાર વિચાર્યું કે, તમે કેટલી વાર ચાના પાંદડા અથવા ટી બેગ ઉકાળી શકો છો. જવાબ અસ્પષ્ટ છે, અને તે સહન કરતું નથી પરંતુ! માત્ર એક જ વાર, અન્યથા તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો અને સ્વાદ ખોવાઈ જશે.

1. વેલ્ડીંગ

બધું વ્યક્તિગત છે અને તમે ફક્ત સ્વાદની કળીઓ પર આધાર રાખી શકો છો, પરંતુ ચામાં રેડવાની સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત માત્રા છે. 150 મીમી પાણી માટે - 1 ચમચી ચાના પાંદડા. જો તમે ટી બેગ પસંદ કરો છો, તો ઉત્પાદકોએ તમારા માટે નિર્ણય લીધો છે. પાણીના તાપમાન પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે, તમે તેમાં ચાના પાંદડા નાખો.

1. ચા ફિલ્ટર

ટી બેગ માટે, ફિલ્ટરની જરૂર નથી. છૂટક, છૂટક પાંદડાની ચા, ઉકાળ્યા પછી, પાણીથી અલગ કરવી આવશ્યક છે. ખાલી ટી બેગ, બીડ સ્ટ્રેનર, ફિલ્ટર બાસ્કેટ અથવા સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરો.

1. ચા એસેસરીઝ

ઘણા દેશોમાં, ચા પીવાની સાથે ઘણી ધાર્મિક વિધિઓ અને પરંપરાઓ છે. જાપાનીઓ, ઉદાહરણ તરીકે, ખાસ તાલીમ લે છે, શાળાઓમાં, તેમને બ્લેક ટી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવવામાં આવે છે. ચાના સમારંભ દ્વારા મહેમાનોને આવકારવાની તે સર્વોચ્ચ કારીગરી અને સાચી કળા છે. જો તમે જાપાનીઝ ગેશા ન હોવ તો પણ, એક સુંદર ચાની વાસણમાં ચા બનાવો, તમારા મનપસંદ કપ તૈયાર કરો, આ તમને દિવસની ધમાલનો સામનો કરવામાં, આરામ કરવામાં અને ક્ષણનો આનંદ માણવામાં મદદ કરશે.

1. ખાંડ

ચામાં એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો અથવા મધની રકાબી સાથે ચા પીરસો. અને વાસ્તવિક મીઠી દાંત હંમેશા જામ અથવા જામનો જાર સ્ટોકમાં રાખો.

1. મસાલા

ફુદીનો, વેનીલા કેસર અથવા તજ. તમારી મનપસંદ સુગંધ બનાવો. આ માત્ર ચાના સ્વાદમાં વધારો કરશે નહીં, પરંતુ કોઈપણ ચા પીવાને સૌંદર્યલક્ષી દેખાવ પણ આપશે.

1. ચા પંચ

ગળું અથવા વહેતું નાક? રોગ સામેની લડાઈમાં ટી પંચ એક વાસ્તવિક રામબાણ સાબિત થશે. ચાની વાસણમાં 50 ગ્રામ વ્હિસ્કી ઉમેરો અને આખી સાંજે મધ સાથે ચૂસકો.

બ્લેક ટીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી તે જાણવા માટે તમારે મૂળ જાપાનીઝ અથવા અંગ્રેજી હોવું જરૂરી નથી. સંખ્યાબંધ સરળ નિયમોનું પાલન કરવા માટે તે પૂરતું છે.