કયું નાળિયેરનું દૂધ સારું છે? નારિયેળનું દૂધ: ફાયદા અને વાનગીઓ. તેનો વાજબી ઉપયોગ સમગ્ર શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

પીણું પાકેલા નારિયેળના પલ્પમાંથી ઘણા તબક્કામાં બનાવવામાં આવે છે:

1. વર્જિન નારિયેળનું દૂધ સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને મોંઘું માનવામાં આવે છે. આ સાથે એક ચીકણું, જાડા મિશ્રણ છે ઉચ્ચ ડિગ્રીચરબીની સામગ્રી અને ઉચ્ચ સાંદ્રતા ઉપયોગી પદાર્થો.
2. બીજી પ્રેસિંગ પ્રોડક્ટ પ્રારંભિક પ્રક્રિયા પછી બાકી રહેલા કાચા માલમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે ભેજ પીવા માટે પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે. ગૌણ પ્રક્રિયા કર્યા પછી, એક અર્ધપારદર્શક પીણું મેળવવામાં આવે છે - તે પણ સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ ઓછું સ્વસ્થ.

સુકા નાળિયેરનું દૂધ પણ લોકપ્રિય છે. તેને મેળવવા માટે, નાળિયેરનું મિશ્રણ બાષ્પીભવન કરવામાં આવે છે, અને સૂકા સબસ્ટ્રેટને પાવડર માટે ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. પાઉડર નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી, મીઠી પીણાના ઉત્પાદન અને કોસ્મેટોલોજીના ક્ષેત્રમાં થાય છે.

નાળિયેર દૂધમાં કેલરી

નાળિયેર દૂધના ફાયદા શું છે? આ એક ઓછી કેલરી અને ઝડપથી સુપાચ્ય ઉત્પાદન છે. 100 ગ્રામ પીણામાં લગભગ 152-230 kcal હોય છે, અને તૈયાર સ્ટોર ઉત્પાદનમાં લગભગ 190 kcal હોય છે.

નારિયેળના દૂધની રચના:

• 24 એમિનો એસિડ
• ઓમેગા -3, 6, 9 બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ્સ
• બી, એ, સી, પીપી, કે, ઇ જૂથોના વિટામિન્સ
• મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ
• ફાઇબર
• કોપર, સોડિયમ, સેલેનિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, જસત, મેંગેનીઝ
• આવશ્યક તેલ
• ફેટી એસિડ્સ (પામિટિક, લૌરિક, કેપ્રિક, સ્ટીઅરિક)
• એન્ટીઑકિસડન્ટો

નુકસાન

નાળિયેરનું દૂધ: નુકસાન

નાળિયેરનું દૂધ આપણા આહાર માટે અસામાન્ય હોવાથી, તમારે ઉત્પાદનનો પ્રથમ વખત ઉપયોગ કરતા પહેલા તેના ફાયદા અને નુકસાનનું કાળજીપૂર્વક વજન કરવું જોઈએ. અમારા પ્રદેશોમાં, અમે તૈયાર નાળિયેરનું દૂધ ખરીદી શકીએ છીએ, જે કુદરતી દૂધથી ઘણું અલગ હોઈ શકે છે.

ઉત્પાદકો ઘણીવાર ઉત્પાદનમાં ઝેરી સ્ટેબિલાઇઝર ઉમેરે છે - ગુવાર ગમ, જે શરીર માટે પાચન કરવું મુશ્કેલ છે અને આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

નાળિયેરનું દૂધ નીચેના કેસોમાં બિનસલાહભર્યું છે:

• ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા માટે
• જો તમને આ પીણાના ઘટકોથી એલર્જી હોય
• જો તમને ઝાડા થવાની સંભાવના હોય
• થાઇરોઇડ ગ્રંથિના હાયપરફંક્શન સાથે

ફર્સ્ટ-પ્રેસ પ્રોડક્ટ અત્યંત પૌષ્ટિક હોય છે, તેથી જો તમે મેદસ્વી હો તો તેનું સેવન ન કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આ કિસ્સાઓમાં, કેન્દ્રિત પીણું બાફેલી પાણીથી ભળે છે.

લાભ

નારિયેળના દૂધના ફાયદા

નારિયેળના દૂધમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ, રેચક, એન્ટિફંગલ અને એન્ટિકાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો હોય છે. પીણું તરસ સારી રીતે છીપાવે છે, ભૂખની લાગણીને નીરસ કરે છે, પાચન પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

પાચન રોગોની સારવારમાં નારિયેળના દૂધની અસરકારકતા ઓળખવામાં આવી છે. લૌરિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, પીણું પાચન તંત્રના અલ્સેરેટિવ જખમ માટે સૂચવવામાં આવે છે. ઉત્પાદનમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર છે, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અલ્સરના લક્ષણો ઘટાડે છે.

નારિયેળનું દૂધ સંપૂર્ણપણે ગ્લુટેન અને કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત છે. જે લોકોનું શરીર પ્રાણી પ્રોટીન ધરાવતું નિયમિત દૂધ સહન કરી શકતું નથી અથવા જેઓ શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેમના માટે નારિયેળનું દૂધ એક ઉત્તમ વૈકલ્પિક પીણું છે.

નારિયેળના દૂધનો ફાયદો મૂલ્યવાન બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ્સ (ઓમેગા -3, 6, 9) ની ઉચ્ચ સામગ્રીમાં રહેલો છે, કારણ કે આ પદાર્થોની આવી સાંદ્રતા ફક્ત દરિયાઈ પ્રજાતિઓમાછલી

ઘણા લોકો જાણે છે કે આ પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ શરીરમાં સ્વતંત્ર રીતે ઉત્પન્ન થતા નથી અને તે બહારથી મેળવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને, શાકાહારીઓને મોટાભાગે આ સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે, તેથી તેમની ઉણપની ભરપાઈ કરવા માટે આવા આરોગ્યપ્રદ નારિયેળના દૂધનું સેવન કરવું જોઈએ.

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન નારિયેળનું દૂધ

માટે સગર્ભા માતાનારિયેળનું દૂધ કુદરતી અને આરોગ્યપ્રદ સ્ત્રોત છે ઉપયોગી વિટામિન્સ, કાર્બનિક એસિડ અને ખનિજ તત્વો. જો કોઈ સ્ત્રીને ઉત્પાદનથી એલર્જી ન હોય, તો નાળિયેરનું દૂધ તેના માટે હાનિકારક નથી. પીણું એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, સોજો દૂર કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

નારિયેળનું દૂધ આરોગ્યપ્રદ છે પ્રજનન કાર્યો, પાચન સુધારે છે, બાળકના વિકાસ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, સગર્ભા સ્ત્રીની હાડપિંજર પ્રણાલીને મજબૂત બનાવે છે. પીણું પીવાથી હાર્ટબર્ન, કબજિયાત, આંતરડા સાફ કરવામાં અને શરીરને વાયરલ અને બેક્ટેરિયલ ચેપથી બચાવવામાં મદદ મળે છે.

સ્તનપાનના સમયગાળા દરમિયાન, સ્ત્રીએ પણ આવા ઉપયોગી ઉત્પાદનનો ઇનકાર કરવો જોઈએ નહીં. નાળિયેરના દૂધમાં રહેલા વિટામીન B, E, C બાળકના જન્મ પછી માતાના શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે જરૂરી છે અને બાળકના સામાન્ય વિકાસ માટે કેલ્શિયમ, આયર્ન અને સોડિયમ જેવા તત્વો જરૂરી છે.

નારિયેળના દૂધમાં દુર્લભ લૌરિક એસિડ હોય છે, જે માતાના દૂધમાં જોવા મળતો અનન્ય પદાર્થ છે. બાળક માટે નારિયેળના દૂધના સંભવિત નુકસાનને દૂર કરવા માટે, તેને સ્તનપાનના બીજાથી ચોથા મહિનાથી શરૂ કરીને ધીમે ધીમે માતાના આહારમાં દાખલ કરવું જોઈએ.

નારિયેળનું દૂધ આપણા પ્રદેશ માટે અસામાન્ય ઉત્પાદન છે. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રી માટે રોજિંદા આહારમાં જોવા મળતા કુદરતી ઉત્પાદનો ખાવું અને પ્રયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. તમારે કોઈપણ વિદેશી ખોરાક મર્યાદિત માત્રામાં લેવો જોઈએ અથવા તેને સંપૂર્ણ રીતે મુલતવી રાખવો જોઈએ.

નાળિયેરનું દૂધ કેવી રીતે પસંદ કરવું અને સ્ટોર કરવું

સ્ટોરમાં તમે બે પ્રકારના તૈયાર ઉત્પાદનો શોધી શકો છો: ટીન અને કાર્ડબોર્ડ પેકેજોમાં.

• દૂધમાં કૃત્રિમ ઉમેરણો ન હોવા જોઈએ. પીણાના મુખ્ય ઘટકો નારિયેળનો પલ્પ અને શુદ્ધ પાણી છે.
• ઉત્પાદનના ઘણા પ્રકારો છે: પાસ્તા અને દૂધ. નાળિયેરની પેસ્ટ ખૂબ જ ચરબીયુક્ત હોય છે, અને દૂધ મેળવવા માટે તેને પાણીથી પાતળું કરવું આવશ્યક છે.
• પેકેજિંગમાં ઉત્પાદનની ગુણવત્તા (બાયો, ઓર્ગેનિક) ની પુષ્ટિ કરતા ચિહ્નો હોવા આવશ્યક છે.
• નાના કન્ટેનરને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ - ખુલ્લા દૂધને રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

જો તમે ઉત્પાદનને ટીનમાં ખરીદ્યું હોય, તો ખોલ્યા પછી તરત જ, કાચના કન્ટેનરમાં પ્રવાહી રેડવું. ટીન પેકેજીંગ ઓક્સિડાઇઝ કરવાનું વલણ ધરાવે છે, જે નારિયેળના દૂધના સ્વાદ અને જાળવણીને નકારાત્મક અસર કરે છે.

નાળિયેરનું દૂધ કેવી રીતે બનાવવું

નાળિયેરનું દૂધ શરીરને માત્ર લાભો લાવે અને નુકસાન ન પહોંચાડે તે માટે, કુદરતી ઉત્પાદનને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, પાકેલા ફળ ખરીદવું અને ઘરે જાતે નાળિયેર પીણું તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા નારિયેળના દૂધના નુકસાનને ઘટાડવા માટે, તમે તેને તાજા નાળિયેરમાંથી સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો:

1. નાળિયેરમાંથી પલ્પ કાઢીને, છીણવામાં આવે છે અને ગરમ પાણીમાં નાખવામાં આવે છે.
2. મિશ્રણને સ્ક્વિઝ કરીને, તમે સ્વાદિષ્ટ અને મેળવી શકો છો સ્વસ્થ પીણું, અને નાળિયેરનો લોટ અથવા શેવિંગ્સ બનાવવા માટે બાકીનો ઉપયોગ કરો.

કોસ્મેટોલોજીમાં નારિયેળનું દૂધ

નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં શેમ્પૂ, માસ્ક, કન્ડિશનર, મોઇશ્ચરાઇઝર્સ, સનસ્ક્રીન અને સ્મૂથિંગ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે થાય છે. નાળિયેર દૂધના ફાયદા શું છે? આ ઉત્પાદન યુવા અને ટોન નીરસ ત્વચા માટે એક વાસ્તવિક અમૃત છે.

તેના એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો માટે આભાર, નાળિયેર દૂધ સાફ કરે છે તેલયુક્ત ત્વચા, ખીલ દૂર કરે છે, બળતરા દૂર કરે છે. જ્યારે નાળિયેરનું મિશ્રણ ત્વચા પર લાગુ થાય છે, ત્યારે એક પાતળી ફિલ્મ બને છે જે ભેજ જાળવી રાખે છે. આવા હીલિંગ માસ્કને લાગુ કર્યા પછી, ત્વચા મખમલી બને છે, અને બારીક કરચલીઓ સરળ બને છે.

નારિયેળનું દૂધ કોઈપણ મોઈશ્ચરાઈઝરમાં ઉમેરી શકાય છે. તે કોઈપણ કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે અને બાહ્ય ત્વચાના ઊંડા સ્તરોમાં તેમના પ્રવેશને વધારે છે.

નાળિયેરનું દૂધ - માનવ શરીર માટે ફાયદા અને નુકસાન (સ્ત્રીઓ અને પુરુષો)

નાળિયેરનું દૂધ શું છે?

નારિયેળનું દૂધ કૃત્રિમ રીતે પાકેલા નારિયેળના સફેદ માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે નારિયેળના ઝાડના ફળ છે. દૂધ એક જાડા સુસંગતતા અને સમૃદ્ધ, ક્રીમી ટેક્સચર ધરાવે છે. થાઈ અને અન્ય વાનગીઓ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાસામાન્ય રીતે આ દૂધનો સમાવેશ કરો. તે હવાઈ, ભારત અને દક્ષિણ અમેરિકા અને કેરેબિયનના કેટલાક દેશોમાં પણ લોકપ્રિય છે.

નારિયેળના દૂધને નારિયેળના પાણી સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જે કુદરતી રીતે પાકેલા લીલા નારિયેળમાં જોવા મળે છે.

નારિયેળના પાણીથી વિપરીત, નારિયેળમાં દૂધ કુદરતી રીતે થતું નથી. ઘન પલ્પને પાણીમાં ભેળવવામાં આવે છે, પરિણામે નાળિયેરનું દૂધ, જે 50% પાણી છે.

બીજી તરફ નાળિયેરનું પાણી (રસ), લગભગ 94% પાણી છે. તેમાં નારિયેળના દૂધ કરતાં ઘણી ઓછી ચરબી અને ઓછા પોષક તત્વો હોય છે.

ફરી શરૂ કરો:

નારિયેળનું દૂધ પરિપક્વ નારિયેળના માંસ અને પાણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ વિશ્વભરમાં ઘણી પરંપરાગત વાનગીઓમાં થાય છે.

નાળિયેરનું દૂધ કેવી રીતે બને છે?

નારિયેળના દૂધને તેની સુસંગતતા અને પ્રક્રિયાની ડિગ્રીના આધારે જાડા અથવા પાતળા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

• જાડા: કઠણને બારીક છીણવામાં આવે છે અને ધીમા તાપે ઉકાળવામાં આવે છે. પછી જાડા નારિયેળનું દૂધ મેળવવા માટે આ મિશ્રણને ચીઝક્લોથ દ્વારા ગાળી લેવામાં આવે છે.
• પ્રવાહી: ઘટ્ટ નારિયેળનું દૂધ બનાવ્યા પછી ચીઝક્લોથમાં રહેલું છીણેલું નારિયેળ પાણીમાં ઉકાળી લો. પછી પ્રવાહી દૂધ મેળવવા માટે તાણ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરવામાં આવે છે.

પરંપરાગત ભોજનમાં, જાડા નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ અને જાડી ચટણીઓમાં થાય છે. લિક્વિડ મિલ્કનો ઉપયોગ સૂપ અને લિક્વિડ સોસમાં થાય છે.

મોટાભાગના તૈયાર નારિયેળના દૂધમાં પાતળા અને જાડા દૂધનું મિશ્રણ હોય છે. તમારા સ્વાદને અનુરૂપ જાડાઈની ડિગ્રી પસંદ કરીને, આ વિદેશી પીણું ઘરે તૈયાર કરવું પણ એકદમ સરળ છે.

ફરી શરૂ કરો:

નારિયેળનું દૂધ નારિયેળના માંસને પીસીને, તેને પાણીમાં ઉકાળીને, અને પછી દૂધ જેવું સુસંગતતા બનાવવા માટે તેને ગાળીને બનાવવામાં આવે છે.

નારિયેળના દૂધમાં પોષક મૂલ્ય, રચના અને કેલરી સામગ્રી

આ નાળિયેર પીણું એક ઉચ્ચ કેલરી ખોરાક છે. તેની લગભગ 93% કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે, જેમાં મધ્યમ સાંકળ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ (MCTs) તરીકે ઓળખાતી સંતૃપ્ત ચરબીનો સમાવેશ થાય છે.

દૂધ અનેક વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. એક ગ્લાસ (240 ગ્રામ) સમાવે છે ( ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવનના %) ():

• કેલરી સામગ્રી: 552 kcal (28%).
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 13.3 ગ્રામ (4%).
• ચરબી: 57.2 ગ્રામ (88%).
• પ્રોટીન: 5.5 ગ્રામ (11%).
• : 5.3 ગ્રામ (21%).
• વિટામિન સી: 6.7 ગ્રામ (11%).
• થાઇમીન: 0.1 મિલિગ્રામ (4%).
• નિયાસિન: 1.8 મિલિગ્રામ (9%).
• વિટામિન B6: 0.1 મિલિગ્રામ (4%).
• ફોલિક એસિડ: 38.4 એમસીજી (10%).
• પેન્ટોથેનિક એસિડ: 0.4 મિલિગ્રામ (4%).
• કેલ્શિયમ: 38.4 મિલિગ્રામ (4%).
• આયર્ન: 3.9 મિલિગ્રામ (22%).
• : 88.8 એમજી (22%).
• ફોસ્ફરસ: 240 મિલિગ્રામ (24%)
• પોટેશિયમ: 631 મિલિગ્રામ (18%).
• ઝીંક: 1.6 મિલિગ્રામ (11%).
• કોપર: 0.6 મિલિગ્રામ (32%).
• : 2.2 એમજી (110%).
• : 14.9 એમસીજી (21%).
• : 626 એમજી.

નારિયેળના દૂધમાં વિટામિન, ખનિજો અને વિટામિન ઇ, સોડિયમ અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સ જેવા પોષક તત્ત્વો પણ હોય છે.

વધુમાં, કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે નારિયેળના દૂધમાં અનન્ય પ્રોટીન હોય છે જે માનવ સ્વાસ્થ્યને લાભ આપી શકે છે. જો કે, આ ધારણાઓની પુષ્ટિ કરવા માટે વધુ સંશોધન જરૂરી છે ().

ફરી શરૂ કરો:

નાળિયેર દૂધ સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંકેલરી અને સંતૃપ્ત ચરબી જેને મિડિયમ ચેઈન ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સ કહેવાય છે. તેમાં બીજા ઘણા પોષક તત્વો પણ હોય છે.

માનવ શરીર માટે નારિયેળના દૂધના ફાયદા

નારિયેળના દૂધનું નિયમિત સેવન ચયાપચયને સુધારવામાં, "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અને "સારા" નું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે, રક્તવાહિની રોગોને અટકાવે છે, બળતરા ઘટાડે છે, વગેરે. અહીં નારિયેળના દૂધના ફાયદા છે:

1. શરીરના વજન અને ચયાપચય પર અસરો

એવા કેટલાક પુરાવા છે કે નારિયેળના દૂધમાં રહેલ મિડિયમ-ચેન ફેટી એસિડ્સ (MCTs) વજન ઘટાડવા, શરીરની રચના અને ચયાપચયમાં મદદ કરી શકે છે. નારિયેળમાં લગભગ અડધી ચરબી એક મધ્યમ સાંકળ ફેટી એસિડ છે જેને લૌરિક એસિડ કહેવાય છે.

નારિયેળમાં કેપ્રિક એસિડ અને કેપ્રીલિક એસિડ સહિત અન્ય માધ્યમ-શ્રેણી ફેટી એસિડ્સ પણ ઓછી માત્રામાં હોય છે. લાંબી સાંકળ ચરબીથી વિપરીત, MCTs મોકલવામાં આવે છે પાચનતંત્રસીધા યકૃતમાં જ્યાં તેનો ઉપયોગ ઊર્જા અથવા કીટોન્સ ઉત્પન્ન કરવા માટે થાય છે. તેથી, તેઓ શરીર પર ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થવાની શક્યતા ઓછી છે ().

સંશોધકો એમ પણ સૂચવે છે કે MCT ભૂખ ઘટાડવામાં અને અન્ય ચરબીની સરખામણીમાં ઓછી કેલરીમાં મદદ કરી શકે છે ().

એક નાનકડા અભ્યાસમાં, નાસ્તામાં 20 ગ્રામ MCT નું સેવન કરતા વધારે વજનવાળા લોકોએ બપોરના ભોજનમાં મકાઈનું તેલ () નું સેવન કરતા લોકો કરતા 272 ઓછી કેલરી લીધી હતી.

તદુપરાંત, નારિયેળમાંના MCTs ઓછામાં ઓછા અસ્થાયી રૂપે (,,) કેલરી ખર્ચ અને ચરબી બર્નિંગમાં વધારો કરી શકે છે.

મેદસ્વી લોકો અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ ધરાવતા લોકોમાં કેટલાક નિયંત્રિત અભ્યાસો દર્શાવે છે કે નાળિયેર તેલનું સેવન શરીરના વજન અને પેટની ચરબી ઘટાડે છે. હૃદયના સ્વાસ્થ્યના માર્કર્સમાં પણ સુધારો થયો છે ( , , ).

નારિયેળનું દૂધ વજન અને ચયાપચયને કેવી રીતે અસર કરે છે તે અભ્યાસોએ સીધું પરીક્ષણ કર્યું નથી, તેમ છતાં કેટલાક અભ્યાસો નાળિયેર તેલ અને MCT ના સેવનથી પ્રભાવશાળી અસરો દર્શાવે છે.

તે અનુસરે છે કે નાળિયેરનું દૂધ આ જ અસરો પેદા કરી શકે છે કારણ કે તે સમાન ફેટી એસિડ ધરાવે છે.

ફરી શરૂ કરો:

નારિયેળના દૂધમાં રહેલા MCT ભૂખને ઘટાડી શકે છે, ચયાપચયમાં સુધારો કરી શકે છે અને પેટની ચરબીને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

2. કોલેસ્ટ્રોલ અને હાર્ટ હેલ્થ પર અસર

નારિયેળના દૂધમાં વધુ માત્રામાં હોવાને કારણે, લોકો આશ્ચર્ય પામી શકે છે કે શું તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે.

બહુ ઓછા અભ્યાસો ખાસ કરીને નારિયેળના દૂધની તપાસ કરે છે, પરંતુ એક અભ્યાસ સૂચવે છે કે તેને પીવાથી સામાન્ય અથવા ઉચ્ચ સ્તરકોલેસ્ટ્રોલ

60 પુરૂષોના 8-અઠવાડિયાના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે નાળિયેરના દૂધના પોર્રીજમાં એલડીએલ ("ખરાબ") કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટે છે. વધુ હદ સુધીસોયા દૂધ સાથે porridge કરતાં. કોકોનટ મિલ્ક પોર્રીજએ પણ HDL ("સારા") કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં સોયા મિલ્ક પોર્રીજની સરખામણીમાં 18% વધારો કર્યો છે, જેણે માત્ર "સારા" કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં 3% () વધારો કર્યો છે.

નાળિયેર તેલ અથવા શેવિંગ્સના મોટાભાગના અભ્યાસોમાં એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ, એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ અને/અથવા ( , , , , ) માં પણ સુધારો જોવા મળ્યો છે.

કેટલાક અભ્યાસોમાં નાળિયેરની ચરબીના પ્રતિભાવમાં એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધ્યું હોવા છતાં, એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ પણ વધ્યું છે. ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડનું સ્તર પણ અન્ય ચરબી (,)ના વપરાશની સરખામણીમાં ઘટ્યું છે.

લોરિક એસિડ (નાળિયેરની ચરબીમાં મુખ્ય ફેટી એસિડ) રક્તમાંથી એલડીએલને દૂર કરતા રીસેપ્ટર્સની પ્રવૃત્તિને ઘટાડીને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે ().

બે અભ્યાસોના પરિણામો સૂચવે છે કે લૌરિક એસિડ પ્રત્યે કોલેસ્ટ્રોલનો પ્રતિભાવ વ્યક્તિના આધારે બદલાઈ શકે છે. તે ખોરાકમાં તેની માત્રા પર પણ આધાર રાખે છે.

તંદુરસ્ત સ્ત્રીઓના એક અભ્યાસમાં, 14% મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીને લૌરિક એસિડ સાથે બદલવાથી તેમના એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં લગભગ 16% વધારો થયો છે. અન્ય એક અભ્યાસમાં, 4% મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીને લૌરિક એસિડ સાથે બદલવાથી કોલેસ્ટ્રોલ (,) પર બહુ ઓછી અસર પડી હતી.

ફરી શરૂ કરો:

સામાન્ય રીતે, જ્યારે તમે નારિયેળનું સેવન કરો છો ત્યારે કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડનું સ્તર સુધરે છે. એવા કિસ્સામાં જ્યાં LDL કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે, HDL કોલેસ્ટ્રોલ સામાન્ય રીતે પણ વધે છે.

નાળિયેર દૂધના અન્ય સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો

નાળિયેરનું દૂધ પણ આ કરી શકે છે:

• બળતરા ઘટાડે છે: પશુ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે નાળિયેર અર્ક અને નાળિયેર તેલઇજાગ્રસ્ત ઉંદરો અને ઉંદરોમાં બળતરા અને સોજો ઘટાડે છે (, ,).
• અલ્સરનું કદ ઘટાડવું: એક અભ્યાસમાં, નારિયેળના દૂધે ઉંદરોમાં પેટના અલ્સરનું કદ 54% ઘટાડી દીધું - પરિણામ એ અલ્સર વિરોધી દવા () ની અસર સાથે તુલનાત્મક છે.
• વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે લડવું: નારિયેળમાં રહેલા MCTs, ખાસ કરીને લૌરિક એસિડ, વાયરસ અને બેક્ટેરિયાના સ્તરને ઘટાડે છે જે ચેપનું કારણ બને છે. આમાં તે પણ શામેલ છે જે મૌખિક પોલાણમાં હાજર છે (,,).

ફરી શરૂ કરો:

નારિયેળનું દૂધ બળતરા ઘટાડી શકે છે, પેટના અલ્સરનું કદ ઘટાડી શકે છે અને ચેપનું કારણ બનેલા વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે લડી શકે છે.

નારિયેળના દૂધનું માનવ શરીરને સંભવિત નુકસાન

તો, શા માટે નારિયેળનું દૂધ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે?

જ્યાં સુધી તમને નારિયેળથી એલર્જી ન હોય, નારિયેળનું દૂધ પીતી વખતે તમને કોઈ પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ થવાની શક્યતા નથી. અખરોટ અને અખરોટની એલર્જીની તુલનામાં, નાળિયેર માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પ્રમાણમાં દુર્લભ છે ().

જો કે, કેટલાક રોગ નિષ્ણાતો પાચન તંત્રભલામણ કરીએ છીએ કે અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો (ફર્મેન્ટેબલ ઓલિગોસેકરાઇડ્સ, ડિસેકરાઇડ્સ, મોનોસેકરાઇડ્સ અને પોલિઓલ્સ) નારિયેળના દૂધના વપરાશને એક સમયે અડધા ગ્લાસ સુધી મર્યાદિત કરે.

ઘણા તૈયાર નારિયેળના દૂધમાં બિસ્ફેનોલ A (BPA), એક રસાયણ હોય છે જે કેનમાંથી ખોરાકમાં લીચ કરી શકે છે. પ્રાણી અને માનવીય અભ્યાસોએ BPA ને માનવ પ્રજનન સમસ્યાઓ અને કેન્સર ( , , , , , ) સાથે જોડ્યું છે.

સદભાગ્યે, કેટલીક બ્રાન્ડ્સ BPA-મુક્ત પેકેજિંગનો ઉપયોગ કરે છે, જો તમે તૈયાર નારિયેળના દૂધનું સેવન કરવાનું પસંદ કરો તો તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ફરી શરૂ કરો:

નારિયેળનું દૂધ મોટાભાગના લોકો માટે સલામત છે જેમને નારિયેળની એલર્જી નથી. તૈયાર નારિયેળના દૂધનું સેવન કરતી વખતે, BPA-મુક્ત કેન પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

નાળિયેર દૂધનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

જોકે નારિયેળનું દૂધ સમૃદ્ધ છે પોષક તત્વો, તેમાં મોટી માત્રામાં કેલરી પણ હોય છે. તેને ખોરાકમાં ઉમેરતી વખતે અથવા વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખો.

તમારા આહારમાં નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કરવા માટેના વિચારો:

• તમારી કોફીમાં થોડા ચમચી ઉમેરો.
• નિયમિત અથવા અડધો ગ્લાસ ઉમેરો.
• પાણી ન આપો મોટી સંખ્યામાંબેરી અથવા સમારેલી.
• ઓટમીલ અથવા અન્ય અનાજમાં થોડા ચમચી ઉમેરો.

શ્રેષ્ઠ નાળિયેર દૂધ કેવી રીતે પસંદ કરવું

શ્રેષ્ઠ નાળિયેરનું દૂધ પસંદ કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:

• લેબલ વાંચો: માત્ર નારિયેળ અને પાણી ધરાવતી પ્રોડક્ટ પસંદ કરો. carrageenan જેવા શંકાસ્પદ ઘટકો ટાળો.
• BPA-મુક્ત કેન પસંદ કરો: બિસ્ફેનોલ A (BPA)-મુક્ત કેનનો ઉપયોગ કરતી કંપનીઓ પાસેથી નાળિયેરનું દૂધ ખરીદો.
• કાર્ડબોર્ડ પેકેજિંગનો ઉપયોગ કરો: કાર્ટનમાં મીઠા વગરના નાળિયેરના દૂધમાં સામાન્ય રીતે તૈયાર દૂધ કરતાં ઓછી ચરબી અને ઓછી કેલરી હોય છે. carrageenan-મુક્ત બ્રાન્ડ્સ માટે જુઓ.
• હળવા નાળિયેર દૂધ માટે જુઓ: તે ઓછી કેલરી ધરાવે છે અને સુસંગતતામાં પાતળી છે - અડધા કપ (120 ગ્રામ) () દીઠ લગભગ 125 કેલરી ધરાવે છે.
• તેને જાતે રાંધો: સૌથી તાજા, આરોગ્યપ્રદ નારિયેળના દૂધ માટે, તમારા પોતાના ઉપયોગથી બનાવો સરળ રેસીપી(નીચે જુઓ).

ફરી શરૂ કરો:

નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં કરી શકાય છે. તૈયાર નારિયેળનું દૂધ ટાળો જેમાં શંકાસ્પદ ઘટકો હોય.

ઘરે નાળિયેરનું દૂધ કેવી રીતે બનાવવું: રેસીપી

• તૈયારી: 5 મિનિટ.
• રસોઈ: 5 મિનિટ.
• કુલ: 10 મિનિટ.
• ઉપજ: 4-6 પિરસવાનું.

ઘટકો:

• 4 ગ્લાસ પાણી.
• 1½-2 કપ મીઠા વગરનું છીણેલું નારિયેળ.

સૂચનાઓ:

• પાણી ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં.
• કાપેલા નારિયેળને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને ઉમેરો ગરમ પાણી. જો બધું પાણી ફિટ ન થાય, તો આ બે વખત કરી શકાય છે.
• પાણી અને નાળિયેરને થોડી મિનિટો માટે વધુ સ્પીડ પર બ્લેન્ડ કરો જ્યાં સુધી ઘટ્ટ અને ક્રીમી ન થાય.
• દૂર કરવા માટે ચીઝક્લોથ દ્વારા નારિયેળના દૂધને ગાળી લો મોટા ભાગનાનાળિયેર ઘન.
• જો તમારે પાણીને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજીત કરવું હોય, તો તમે ચીઝક્લોથથી અલગ કરેલા બધા નાળિયેરને ફરીથી બ્લેન્ડરમાં મૂકો, બાકીનું પાણી ઉમેરો અને પુનરાવર્તન કરો.
• શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને રચના માટે તૈયારી કર્યા પછી તરત જ પીવો અથવા 3-4 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. કારણ કે ત્યાં કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા ફિલર નથી, જો ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોય તો નાળિયેરના દૂધની "ક્રીમ" સપાટી પર તરતી હોઈ શકે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા ફક્ત હલાવો અથવા હલાવો.
• નારિયેળનું દૂધ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને બહુમુખી છે. તમે ઉપર જોયું તેમ, તેને ઘરે પણ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. તમારા આહારમાં નારિયેળના દૂધની મધ્યમ માત્રા તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

નારિયેળનું દૂધ એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પીણું છે. તેમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો છે. આ ઉત્પાદન શાકાહારીઓ અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવતા લોકો માટે યોગ્ય છે. નાળિયેર તેના સફાઈ ગુણધર્મો માટે પ્રખ્યાત છે. આવા દૂધનું નિયમિત સેવન શરીરમાંથી હાનિકારક તત્ત્વો અને ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં અને વિવિધ વાનગીઓમાં બંનેનું સેવન કરવામાં આવે છે. નારિયેળના દૂધના ફાયદા અને નુકસાન મોટાભાગે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને તેની પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિ પર આધારિત છે.

વિદેશી પીણાના ફાયદા

મૂલ્ય કરતાં વધુ નારિયેળનું દૂધ પીવાની લાલચનો પ્રતિકાર કરવો અશક્ય છે. આ પીણું મધુર સ્વાદ, નાજુક રચના અને તરસને સંપૂર્ણ રીતે છીપાવે છે. સ્વાદ ઉપરાંત, દૂધ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. નારિયેળમાં મિનરલ્સ અને વિટામિન્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે યુવાની જાળવી રાખે છે અને શરીરની શક્તિને ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

નાળિયેરના દૂધમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, ફેટી એસિડ્સ અને તેલ વધુ ચરબી તરીકે શરીરમાં જમા થયા વિના ઝડપથી અને સરળતાથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. જો તમે ગાયના દૂધ પ્રત્યે અસહિષ્ણુ છો, તો ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ તેને નારિયેળના દૂધ સાથે બદલવાની ભલામણ કરે છે. પરિણામે, શરીરને બમણા પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સ મળે છે, જે કામ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ, રક્તવાહિની, નર્વસ સિસ્ટમ.

વધુમાં, નાળિયેરનું દૂધ:

• ચયાપચયને વેગ આપે છે;
• અસ્થિ પેશીઓને મજબૂત બનાવે છે;
• શારીરિક થાક દરમિયાન શક્તિ ઉમેરે છે;
• નર્વસ ડિસઓર્ડર સાથે મદદ કરે છે;
• અનિદ્રા અને હતાશા સાથે સારી રીતે સામનો કરે છે;
• શરીરના કોષોને કાયાકલ્પ કરે છે;
• વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે.

નારિયેળનું દૂધ પણ ઉત્તમ છે કારણ કે તેમાં હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી.

ઉત્પાદન હૃદયની સમસ્યાઓ અને બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય છે.

પીણું પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે, જે રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિ અને હૃદયના ધબકારાને સુધારે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં લોરિક એસિડ ઘણો હોય છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

વધુમાં, નારિયેળના દૂધના ફાયદાઓમાં ઉત્તમ નિવારક ક્ષમતાઓનો સમાવેશ થાય છે. તે વાયરલ અને ચેપી રોગોના વિકાસને અટકાવે છે. તે સાયકોટિન સામગ્રીથી પણ સમૃદ્ધ છે. આ સૂક્ષ્મ તત્ત્વો શરીરના કાયાકલ્પની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે, કેન્સરના કોષોના નિર્માણને અટકાવે છે અને રક્ત અને વાહિનીઓમાં લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે.

નાળિયેરનું દૂધ શરીર પર શક્તિવર્ધક અસર ધરાવે છે અને તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને તેમની આકૃતિને જોનારાઓ માટે યોગ્ય છે.

નાળિયેર વિટામિન A, B, E, C થી ભરપૂર છે. પીણામાં રહેલા એસિડ અને તેલ આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા કરતા નથી, તેથી જઠરનો સોજો અથવા પેટના અલ્સરથી પીડિત લોકો દ્વારા આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મોટી માત્રામાં તંદુરસ્ત ફેટી એસિડ્સ માટે આભાર, નારિયેળનું દૂધ ઝડપથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે અને વજન ઘટાડીને ભૂખથી રાહત આપે છે.

વધુમાં, કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે નારિયેળનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. ખીલ, ચહેરા પર ખીલ અથવા ત્વચાની સપાટી પરની કોઈપણ અન્ય બળતરા અને લાલાશ માટે, તમારે દરરોજ નારિયેળના દૂધથી સમસ્યાવાળા વિસ્તારોને સાફ કરવાની જરૂર છે. આ ઉત્પાદનમાં ઉત્તમ એન્ટિફંગલ અને એન્ટિવાયરલ અસર છે.

નાળિયેર દૂધનું નુકસાન

નારિયેળનું દૂધ હોય છે આડઅસરો. કેટલાક સંશોધકો અને પોષણશાસ્ત્રીઓના મતે, શરીરને ધીમે ધીમે અનુકૂલન કરવાની જરૂર છે વિદેશી ઉત્પાદન. તેમના તૈયાર સમકક્ષોને બદલે કુદરતી પીણાં પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. બાદમાં સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સ્ટેબિલાઇઝર્સ હોઈ શકે છે. ગુવાર ગમ, જે આ રચનામાં વ્યાપકપણે જોવા મળે છે, તે શરીરના કોષોમાં સ્થાયી થાય છે, તે નબળી રીતે શોષાય છે અને આરોગ્ય માટે હાનિકારક છે. છેલ્લા ઉપાય તરીકે, તૈયાર નાળિયેરનું દૂધ પસંદ કરતી વખતે, સૌ પ્રથમ, ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ પર ધ્યાન આપો. તે જેટલું નાનું છે, તેટલું વધુ કાર્બનિક પીણું.

વધુમાં, નાળિયેરનું ઉત્પાદન ફ્રુટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે. વિદેશી પીણું પીવું, આવા કિસ્સાઓમાં, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના વિક્ષેપથી ભરપૂર છે.

સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓએ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. આ પીણું નાના બાળકોને ન આપવું જોઈએ. પ્રથમ વખત, તૈયાર અથવા પાઉડર નારિયેળના દૂધને બદલે કુદરતીને પ્રાધાન્ય આપો. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે ઘરે તમારા પોતાના નાળિયેરનું મિશ્રણ સ્ક્વિઝ કરવું.

તમે નાળિયેર દૂધ સાથે શું રસોઇ કરી શકો છો?

ઘણા લોકોને રસોઇમાં નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે અંગે રસ છે? આ પીણા સાથે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. એશિયન રસોઈમાં સમાન ઉત્પાદન સૌથી સામાન્ય હોવાથી, વાનગીઓમાં ઘટકોનું મિશ્રણ આ પ્રદેશોમાં રહેતા લોકોના સ્વાદ પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. વધુમાં, રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઘણીવાર મસાલાઓનો ઉપયોગ થાય છે જે આપણામાં ખૂબ લોકપ્રિય નથી. અમે તમને ઘણી ઓફર કરીએ છીએ જટિલ વાનગીઓ, સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત.

નારિયેળના દૂધ સાથે ટોમ યમ સૂપ

નારિયેળના દૂધ સાથે ટોમ યમ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. આ થાઈ ભોજનમાં વ્યાપકપણે જોવા મળતી વાનગી છે. અમે તમને સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ ઓફર કરીએ છીએ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ. માં આવા સૂપનો સમાવેશ દૈનિક આહારકેન્સરની સંભાવના ઘટાડે છે.

માટે પરંપરાગત રેસીપીતમને જરૂર પડશે:

• 15 ઝીંગા;
• 9 મરચું મરી;
• 250 ગ્રામ તૈયાર;
• ધાણા
• લીંબુ ઝાટકો;
• 3 - 4 ચમચી. l માછલીની ચટણી;
• 3 ચમચી. l લીંબુનો રસ;
• 1 ટીસ્પૂન. મીઠું;
• 1 લિટર પાણી;
• 300 મિલી નારિયેળનું દૂધ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

જો ઇચ્છિત હોય, તો વાનગીને તાજા ધાણાના સ્પ્રિગથી સજાવો. બોન એપેટીટ!

નાળિયેર દૂધ અને સ્ટ્રોબેરી સાથે ચિયા

નાળિયેરનું દૂધ અને સ્ટ્રોબેરી સાથેની ચિયા તંદુરસ્ત, સંતોષકારક અને તે જ સમયે અવિશ્વસનીય છે સ્વાદિષ્ટ વાનગી. તે નાસ્તા માટે અને બપોરના ભોજન માટે મીઠાઈ તરીકે સારું છે.

રેસીપી માટે ઉત્પાદનો:

• નારિયેળનું દૂધ - 100 ગ્રામ;
• ચિયા બીજ - 40 ગ્રામ;
• સ્ટ્રોબેરી - 60 ગ્રામ;
• ખાંડની ચાસણી - 50 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 10 ગ્રામ;

રસોઈ પ્રક્રિયા:

નાળિયેર દૂધ સાથે ચોખા porridge

સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટે એક સરળ રેસીપી. ખાસ કરીને બાળકોને તે ગમશે. જો બાળક અનાજ સાથે વાનગીઓ ખાવાનો ઇનકાર કરે છે, તો પણ તેને નારિયેળના દૂધ અને અનેનાસ સાથેનો પોર્રીજ ચોક્કસપણે ગમશે.

ઘટકો:

• ચોખા - 1 ચમચી;
• પાણી - 2 ચમચી;
• નારિયેળનું દૂધ - 250 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1.5 - 2 ચમચી. એલ;
• તૈયાર અનેનાસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

રસોઈ દરમિયાન, ચોખાને બોઇલમાં લાવવા જ જોઈએ. પછી તાપને મધ્યમથી નીચે કરો અને ઢાંકણની નીચે પોરીજને ઉકાળો.

નાળિયેર દૂધ સાથે કોફી

કોફી બીન્સની સુગંધ સાથે નાળિયેરનો હળવો સ્વાદ આખા દિવસ માટે ઉર્જા આપે છે. નારિયેળના દૂધ સાથેની કોફી ખૂબ જ સુખદ અને સુંવાળી હોય છે. તેનો પ્રયાસ કરો, તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 1 ચમચી. l ગ્રાઉન્ડ કોફી;
• 150 મિલી નારિયેળનું દૂધ;
• 100 મિલી પાણી.

રસોઈ સૂચનો:

નાળિયેર દૂધ સાથે ચિકન

એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી જે સામાન્ય મરઘાં અને વિદેશી નારિયેળના દૂધને જોડે છે. લંચ અથવા ડિનર માટે એક સરસ વિકલ્પ.

વાનગી માટે તમને જરૂર પડશે:

• 3-4 ચિકન સ્તનો;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• લસણ;
• તાજા
• મરચું મરી;
• હળદર
• મીઠું;
• ખાડી પર્ણ;
• 250 ગ્રામ નારિયેળનું દૂધ;
• વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

આ પોર્રીજ, નૂડલ્સ અથવા બટાકા માટે એક સરસ વિકલ્પ છે.

ઘરે નાળિયેરનું દૂધ કેવી રીતે બનાવવું?

એશિયન દેશોમાં, આ ઉત્પાદનમાંથી પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, મીઠી અને મસાલેદાર ચટણીઓ અને બેકડ સામાન બનાવવામાં આવે છે. અમે પ્રશ્નના બે જવાબો પ્રદાન કરીએ છીએ: ઘરે નાળિયેરનું દૂધ કેવી રીતે બનાવવું?

નારિયેળનું દૂધ

તમારે રંગ વગરની બેગમાં નાળિયેરના ટુકડા ખરીદવાની જરૂર પડશે. લગભગ દરેક કરિયાણાની દુકાનમાં સમાન ઉત્પાદન ઉપલબ્ધ છે. તમે કેટલું પીણું બનાવવા માંગો છો તેના પર બેગની સંખ્યા આધાર રાખે છે.

0.5 લિટર નારિયેળનું દૂધ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 300-350 ગ્રામ નારિયેળના ટુકડા;
• 600 ગ્રામ પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

જો જરૂરી હોય તો, નાળિયેરનું પ્રવાહી ફરીથી ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથમાંથી પસાર કરો: દૂધમાં કોઈ ગઠ્ઠો અથવા શેવિંગ્સ ન હોવી જોઈએ.

એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં દૂધ રેડવું અને ચુસ્તપણે બંધ કરો. તૈયાર નારિયેળનું દૂધ 24 કલાકથી વધુ સમય માટે ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા ઉત્પાદનને સારી રીતે હલાવો.

તાજા નાળિયેરનું દૂધ

આ બદામ બજારમાં અથવા સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. પસંદ કરતી વખતે, ઉત્પાદનના વજન પર ધ્યાન આપો. તે જેટલું ભારે હશે, તેટલું દૂધ તમને મળશે. પીણાની તૈયારી નાળિયેર કાપવાથી શરૂ થાય છે. પ્રક્રિયા શ્રમ-સઘન છે. અનુભવ વિના થોડો સમય લાગી શકે છે.

નાળિયેરનું દૂધ તૈયાર કરવું:

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પીણામાં નારંગી અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. આ કોકટેલ ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ મેળવે છે. રચના વધુ ઉપયોગી બને છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન્સની માત્રા નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

શરીર માટે નારિયેળના દૂધના ફાયદા અને નુકસાન હંમેશા આ પીણાના પ્રેમીઓ માટે રસ ધરાવે છે. જો કે તે આપણા રસોડામાં બહુ સામાન્ય ઉત્પાદન નથી, ઘણા લોકો તેને પસંદ કરે છે અને તેનો ઉપયોગ માત્ર માટે જ નહીં શુદ્ધ સ્વરૂપ, પરંતુ તેઓ તેની સાથે રસોઇ પણ કરે છે વિવિધ વાનગીઓ. સરળ રાંધવાનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનાળિયેર દૂધ સાથે.

નાળિયેરનું દૂધ બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી

નારિયેળનું દૂધ એ એક સ્વાદિષ્ટ, કૃત્રિમ પીણું છે જે પૂર્વમાં સામાન્ય છે. ઘણા લોકો માને છે કે દૂધ એ અખરોટની અંદરનું પ્રવાહી છે, પરંતુ આ ખોટી માન્યતા છે. પ્રવાહી એ ફળનો રસ જ છે. નારિયેળના દૂધમાં અખરોટના આંતરિક શેલનો સમાવેશ થાય છે, જે રસ સાથે મિશ્રિત થાય છે. નારિયેળના દૂધનો સ્વાદ પાકવાની ડિગ્રી અને ફળના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે. આ પીણું ફક્ત તેના સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ ઘણી બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે પણ મૂલ્યવાન છે જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

રશિયામાં, આ ઉત્પાદનને વિદેશી પીણા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, પરંતુ હાયપરમાર્કેટની વિશાળ શ્રેણી સાથે, નાળિયેર તંદુરસ્ત જીવનશૈલી તરફ દોરી જતા લોકોમાં લોકપ્રિયતા મેળવવાનું શરૂ કર્યું છે.

આ ફળનો ઉપયોગ તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને કારણે માત્ર રસોઈમાં જ નહીં, પણ કોસ્મેટોલોજીમાં પણ મજબૂત અને કાયાકલ્પ કરનાર એજન્ટ તરીકે થાય છે.

• ડાયેટરી ફાઇબર અને પાણી - 8%;
• પ્રોટીન - 70%;
• ચરબી - 2%;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 20%.

દૂધમાં વિટામિન હોય છે, ખનિજોઅને ઓમેગા ફેટી એસિડ્સ, જેમાં માત્ર દરિયાઈ માછલીઓ સમૃદ્ધ છે.

ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના 100 ગ્રામ દીઠ 19 કેસીએલ છે, જે મધ્યમ વયની સ્ત્રીઓ માટે સરેરાશ ધોરણના 6% છે.

ચરબીની માત્રા ફળોના પલ્પના રસના ગુણોત્તર પર આધારિત છે.

નાળિયેરનું દૂધ એ સરળતાથી સુપાચ્ય પીણું છે જેમાં ચરબી ઓછી હોય છે અને કેલરી ઓછી હોય છે.

શરીર માટે નારિયેળના દૂધના ફાયદા

નાળિયેર ના ગુણધર્મો:

• એન્ટીબેક્ટેરિયલ;
• એન્ટિવાયરલ;
• એન્ટિ-એલર્જેનિક;
• એન્ટિમાઇક્રોબાયલ

મુખ્ય ઘટક છે લૌરિક એસિડ, જે માતાના દૂધમાં જોવા મળે છે. આ એસિડ મગજનો વિકાસ કરે છે અને સામાન્ય હાડપિંજર સિસ્ટમ જાળવી રાખે છે બળતરા વિરોધી, એન્ટિફંગલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને વિવિધ રોગો સામે લડે છે.

લૌરિક એસિડ રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.

નારિયેળમાં મોટી માત્રા હોય છે સંતૃપ્ત ચરબી, જે પેશીઓમાં જમા થતા નથી, પરંતુ ત્વરિત ઊર્જાના નિર્માણમાં ફાળો આપે છે. ફેટી એસિડ્સ ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનમાં ઘણા ફાયદાકારક પદાર્થો છે જે મહાન સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે:

નારિયેળનું દૂધ: ફાયદાકારક ગુણધર્મો

1. ગાયના દૂધની એલર્જીક પ્રતિક્રિયાથી પીડાતા લોકોને ડૉક્ટરો આ પીણાની ભલામણ કરે છે.
2. ઉપવાસ કરતા લોકો માટે એનિમલ પ્રોડક્ટ્સ બદલવી જરૂરી છે.
3. ઉત્પાદનમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે, તેથી દરરોજ એક કપ પીવાથી દૈનિક જરૂરિયાત ફરી ભરાય છે, જે સામાન્ય માનવ જીવન માટે જરૂરી છે.
4. આ સ્વાદિષ્ટ પીણામાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ શરીરને યુવાન રાખે છે અને અકાળે વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે.

નારિયેળનું દૂધ, કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ કરો

નારિયેળના પલ્પમાં મોટી માત્રામાં હોય છે આવશ્યક તેલ, વિટામિન્સ અને ખનિજો કે જે ત્વચા અને વાળના બંધારણ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

નાળિયેરમાંથી કોસ્મેટિક તેલ અને ક્રીમ અન્ય કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોથી નીચેની રીતે અલગ પડે છે.

ત્વચા માટે:

• આ ઉત્પાદનમાંથી બનાવેલ ક્રીમ વધારાની ચરબી દૂર કરો અને ત્વચાને કુદરતી ચમક આપો, તેને નરમ અને કોમળ બનાવે છે.
• અર્થ નાજુક અને સંવેદનશીલ ત્વચા માટે રચાયેલ છે, કારણ કે નાળિયેરમાં એન્ટિ-એલર્જેનિક પદાર્થો હોય છે.
• પોષવું અને ત્વચા moisturize, સ્થિતિસ્થાપકતા અને મક્કમતા પુનઃસ્થાપિત, ઉપયોગ કર્યા પછી, છાલ અને શુષ્કતા અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
• સાથે મદદ કરી શકે છે સનબર્ન તેની હીલિંગ રચનાને કારણે. તેની ઠંડક અસર છે, ફોલ્લીઓ, લાલાશ અને શુષ્કતા દૂર કરે છે.

વાળ માટે:

બાળક માટે નાળિયેરનું દૂધ

જે દેશોમાં આ ફળ ઉગે છે ત્યાં બાળકોને જન્મથી જ તેની આદત પડી જાય છે, પરંતુ આપણા દેશમાં તે વિચિત્ર છે. તે સંપૂર્ણપણે ગાયના દૂધને બદલે છે, પરંતુ તાજા ફળ તરીકે, તે બાળકમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. પ્રથમ પૂરક ખોરાક માટે સૌથી યોગ્ય ઉંમર 2 થી 3 વર્ષ માનવામાં આવે છે. બાળક માટે સાપ્તાહિક માત્રા 70 મિલીથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

નારિયેળના દૂધથી નુકસાન

કોઈપણ કોસ્મેટિક અથવા ખાદ્ય ઉત્પાદનોની જેમ, આ પીણામાં વિરોધાભાસ છે:

1. એલર્જી પીડિતો માટે સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરો.
2. જો નિયમિત ધોરણે તાજું સેવન કરવામાં આવે તો તે નોંધપાત્ર વજનમાં વધારો કરી શકે છે. તેથી, જે લોકો આહાર પર છે, તેઓએ નારિયેળના દૂધને પાણી સાથે પાતળું કરવાની જરૂર છે.
3. ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત પીણું પીવાથી, દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો થઈ શકે છે.
4. સગર્ભા સ્ત્રીઓએ સાવચેતી સાથે ઉત્પાદનની સારવાર કરવી જોઈએ અને નાના ભાગોમાં ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

ઘરે નાળિયેરનું દૂધ બનાવવું

રસોઈની ઘણી પદ્ધતિઓ છે:

• નાળિયેર દૂધ પાવડરનો ઉપયોગ કરીને;
• કેન્દ્રિત થી;
• તાજા નાળિયેરમાંથી;
• નારિયેળના ટુકડામાંથી.

રસોઈ વાનગીઓ.

જો તમે ભલામણ કરેલ પગલાંને અનુસરો છો તો નાળિયેરનું દૂધ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે નહીં.

નારિયેળનું દૂધ આપણા અક્ષાંશોમાં અન્ડરરેટેડ ઉત્પાદન છે. તે મુખ્યત્વે વિદેશી થાઈ રાંધણકળાના તત્વ અને સંખ્યાબંધ આહાર તરીકે ઓળખાય છે જેમાં પ્રાણી મૂળના અમુક ખોરાકનો ત્યાગ સામેલ છે. આ કિસ્સામાં, નાળિયેરનું દૂધ સામાન્ય ગાય અથવા બકરીના દૂધ, ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમનો વિકલ્પ છે.

જો કે, નાજુક ક્રીમી પીણામાં સહેજ મીઠાશવાળા સ્વાદમાં આથો દૂધના ઉત્પાદનોને બદલવાની ક્ષમતા કરતાં વધુ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. લાઇફ હેકરે નારિયેળના દૂધના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે બધું જ શોધી કાઢ્યું.

નારિયેળના દૂધના ફાયદા

પ્રથમ, ચાલો ખ્યાલોને વ્યાખ્યાયિત કરીએ. નારિયેળનું દૂધ એ જ પાણી નથી જે સમગ્ર ઉષ્ણકટિબંધીય અખરોટની અંદર છાંટી જાય છે. તે પ્રવાહીને નાળિયેર પાણી કહેવામાં આવે છે, તેમાં લગભગ 95% પાણી હોય છે અને તેમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ ચરબી અથવા અન્ય પોષક તત્વો હોતા નથી.

દૂધ એ નારિયેળના પલ્પ અને પાણીનું મિશ્રણ છે જે કાળજીપૂર્વક એક સમાન સમૂહ સુધી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. લાઇફહેકરે નારિયેળનું દૂધ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે પહેલેથી જ લખ્યું છે.

પરિણામ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે ઉચ્ચ-કેલરી ઉત્પાદન છે. તેથી, એક કપ (240 મિલી) પીધા પછી, તમને મળશે નાળિયેર દૂધ સ્વાસ્થ્ય લાભો અને ઉપયોગો:

• 552 કિલોકલોરી;
• 57 ગ્રામ ચરબી;
• 5 ગ્રામ પ્રોટીન;
• વિટામિન સીનું 11% દૈનિક મૂલ્ય;
• આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ માટે 22% દૈનિક મૂલ્ય;
• 18% ડીવી પોટેશિયમ;
• સેલેનિયમ માટે 21% દૈનિક મૂલ્ય.

વધુમાં, તમે મેંગેનીઝની શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતને સંપૂર્ણપણે આવરી લેશો. આ ફેટી-વિટામિન-મિનરલ કોકટેલ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે શું કરે છે તે અહીં છે.

1. તમારું વજન ઘટી રહ્યું છે

ઘણા લોકો માટે, "ચરબી" શબ્દ વધુ વજન સાથે મજબૂત જોડાણને ઉત્તેજિત કરે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાંચરબી, તેનાથી વિપરીત, વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે. વાહિયાત લાગે છે? ના.

નારિયેળના દૂધમાં મોટાભાગે બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે (વિખ્યાત આવશ્યક ઓમેગા-3, ઓમેગા-6 અને ઓમેગા-9 સહિત), જે ચયાપચય માટે ઉત્તમ છે. પરંતુ તે બધુ જ નથી. તમામ ફેટી એસિડમાંથી લગભગ અડધા લોરિક એસિડ છે. આ પદાર્થ કહેવાતા મધ્યમ-ચેન ફેટી એસિડ્સની શ્રેણીનો છે, જેમાં એક વિશિષ્ટ લક્ષણ છે: પાચનતંત્રમાંથી તેઓ સીધા યકૃતમાં જાય છે, જ્યાં તેઓ તરત જ ઊર્જા અથવા કીટોન્સ ઉત્પન્ન કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે (આ પદાર્થો મુખ્ય છે " બળતણ").

તેથી, નાળિયેરની ચરબી ચરબીના ભંડારમાં પરિવર્તિત થવાની ઘણી ઓછી તકો ધરાવે છે - શરીર તેનો ઉપયોગ કરે છે લૌરિક એસિડના ગુણધર્મો અને નાળિયેર તેલમાં તેમનું મહત્વતે લગભગ તરત જ.

વધુમાં, લૌરિક એસિડ અન્ય બોનસ ધરાવે છે: તે મગજ રીસેપ્ટર્સની કામગીરીમાં સામેલ છે જે ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે અને ભૂખ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, અહીં એક નાનો અભ્યાસ છે વધુ વજનવાળા પુરુષોમાં ભૂખ અને ખોરાકના સેવન પર મધ્યમ અને લાંબી સાંકળ ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સના વપરાશની અસર, જે દર્શાવે છે કે નાસ્તામાં મીડિયમ-ચેન ફેટી એસિડ્સ લેનારા વધુ વજનવાળા લોકોએ નાસ્તામાં અન્ય પ્રકારની ચરબીનો વપરાશ કરતા લોકો કરતા લંચમાં 272 ઓછી કેલરી ખાધી હતી.

2. તમે વધુ સ્માર્ટ અને વધુ ઉત્પાદક બનો છો.

આ રીતે પહેલેથી જ ઉલ્લેખિત બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી ઓમેગા -3, ઓમેગા -6 અને ઓમેગા -9 કામ કરે છે, તેમજ લૌરિક એસિડ, મગજ માટે ઊર્જા સપ્લાયર છે.

3. તમે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને બુસ્ટ કરો છો

લૌરિક એસિડ પણ એક શક્તિશાળી એન્ટિમાઇક્રોબાયલ છે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ તરીકે ફેટી એસિડ્સ અને ડેરિવેટિવ્ઝઅને એક એન્ટિવાયરલ એજન્ટ જે મોંમાં અને સમગ્ર શરીરમાં બેક્ટેરિયા અને વાયરસની સંખ્યા ઘટાડે છે. ત્યાં પુષ્ટિ થયેલ પુરાવા છે કે લૌરિક એસિડ પ્રતિકાર કરી શકે છે મોનોલોરિન અને લૌરિક એસિડની સમીક્ષાએચઆઇવી, ઓરી અને સાયટોમેગાલોવાયરસ સહિત સંખ્યાબંધ હર્પીસ જેવા સક્રિય અને ખતરનાક વાયરસ પણ.

4. તમે હૃદય અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરો છો

નારિયેળનું દૂધ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓનું જોખમ ઘટાડે છે. તદુપરાંત, આ અસર એટલી નોંધપાત્ર છે કે વૈજ્ઞાનિકો વિશે વાત કરે છે સારી સંભાવનાઓનારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કરીને આહાર પોષણકાર્ડિયાક દર્દીઓ.

ઉદાહરણ તરીકે, આ 8-અઠવાડિયાના અભ્યાસમાં સામાન્ય મુક્ત જીવનના વિષયોમાં લિપિડ પ્રોફાઇલ પર નાળિયેર દૂધ અને સોયા દૂધ સાથેના પરંપરાગત આહાર પૂરવણીની અસર 60 પુરુષોની ભાગીદારી સાથે હાથ ધરવામાં, તે જાણવા મળ્યું: ઓટમીલનારિયેળના દૂધથી લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છે અને "સારા" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધે છે.

5. તમે તમારી ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિમાં સુધારો કરો છો

નાળિયેરનું દૂધ આપણા શરીર પર માત્ર આંતરિક રીતે જ નહીં, પણ બાહ્ય રીતે પણ ફાયદાકારક અસર કરે છે: ઉદાહરણ તરીકે, લાઇફહેકર પહેલેથી જ વાત કરે છે કે કેવી રીતે ખોરાકમાંથી ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ ત્વચાના હાઇડ્રેશનના સ્તરને અસર કરે છે.

લૌરિક એસિડની એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટિવાયરલ પ્રવૃત્તિ પણ તમામ પ્રકારની સારવાર અને નિવારણ સુધી વિસ્તરે છે. ત્વચા રોગો: ખરજવું થી હર્પીસ સુધી. દૂધનો ઉપયોગ વાળ અને ત્વચા માટે માસ્ક તરીકે કરી શકાય છે અથવા તમારા સામાન્ય કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં ઉમેરી શકાય છે - ઉદાહરણ તરીકે, પોષક બોડી ક્રીમ.

અહીં એક વિડિયો છે જેમાં કોલોરાડો સ્પ્રિંગ્સ (યુએસએ) ના કોકોનટ રિસર્ચ સેન્ટરના પ્રમુખ પ્રખ્યાત અમેરિકન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ બ્રુસ ફિફ, નારિયેળના દૂધમાં રહેલી ચરબી દેખાવને કેવી રીતે અસર કરે છે તે વિશે બધું જ કહે છે.

નાળિયેર દૂધ સાથે શું રાંધવા

નીચે ત્રણ અતિ ઝડપી, સરળ અને બજેટ-ફ્રેંડલી વાનગીઓ છે.

1. ગાજર-નાળિયેર સૂપ

EvilShenanigans/Flickr.com

તે સરળ અને તે જ સમયે છે મૂળ વાનગીબાળક પણ રસોઇ કરી શકે છે. આ સૂપ બની જશે સારો નિર્ણયજો તમે ઉપવાસ અથવા શાકાહારી આહારનું પાલન કરો છો.

ઘટકો:

• 3 ગાજર;
• 200 મિલી નાળિયેર દૂધ;
• 400 મિલી પાણી;
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ;
• 1 ચમચી હળદર;
• મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ માટે;
• સુશોભન માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા તુલસીનો છોડ.

તૈયારી

ગાજરને છોલી લો, વહેતા પાણીમાં કોગળા કરો, ટુકડા કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પાણી ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો. પછી ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

તાપ બંધ કર્યા વિના, હળદર, નારિયેળનું દૂધ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. જગાડવો, તાપને ધીમો કરો અને બીજી 2-3 મિનિટ માટે રાંધો.

સૂપને તાપમાંથી દૂર કરો, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો. પ્લેટમાં રેડો અને બરછટ સમારેલા શાક વડે ગાર્નિશ કરો. સૂપમાં વધુ સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તમે દરેક બાઉલમાં 1 ચમચી સોયા સોસ ઉમેરી શકો છો.

2. મસાલા અને કેરી સાથે નારિયેળના દૂધમાં ચિકન

CinnamonKitchn/Flickr.com

આ સૌથી લોકપ્રિય થાઈ વાનગીઓમાંની એક છે અને તે જાતે તૈયાર કરવી સરળ છે.

ઘટકો:

• ત્વચા વિના 3 ચિકન સ્તનો;
• 250 મિલી નાળિયેરનું દૂધ;
• 1 છાલવાળી કેરી;
• 1 છાલવાળી નાની ગાજર;
• 1 મધ્યમ કદની ડુંગળી, છાલવાળી;
• 1 તાજી મરચું મરી;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 1 સેમી તાજા આદુ રુટ;
• 1 ચમચી કરી પાવડર;
• 1 ચમચી સોયા સોસ;
• વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલમાં ફ્રાય કરો. મોટા ક્યુબ્સમાં કાપેલા ચિકનને ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ટુકડા બધી બાજુઓ પર બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી વધુ તાપ પર ફ્રાય કરો.

કેરી અને ગાજરને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો અને ચિકનમાં ઉમેરો. ગરમીને મધ્યમ કરો, પેનને ઢાંકી દો અને ઘટકોને 3-4 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

લસણ, આદુ, મરચાંને છરી વડે છીણી લો અને ચિકન અને કેરી સાથે પેનમાં ઉમેરો. કઢી, મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો, નારિયેળના દૂધમાં રેડો, બોઇલમાં લાવો. તાપ બંધ કરો, પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ઠંડુ થવા દો.

ઊંડા બાઉલમાં સર્વ કરો, સ્વાદ પ્રમાણે દરેકમાં સોયા સોસ ઉમેરીને. મસાલેદાર ચિકન માટે આદર્શ સાઇડ ડિશ બાફેલા ચોખા છે.

3. સ્ટ્રોબેરી સાથે કોકોનટ કોકટેલ

લિન્ડા-પોલીન પેહર્સડોટર/Flickr.com

નારિયેળના દૂધના ઉમેરા બદલ આભાર, પરંપરાગત મિલ્કશેકનો સ્વાદ ઊંડો અને વધુ રસપ્રદ બને છે, એક વિચિત્ર સ્પર્શ પ્રાપ્ત કરે છે. જો કોઈ કારણોસર તમે પરંપરાગત ડેરી ઉત્પાદનો (કહો, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાને કારણે) નું સેવન કરતા નથી, તો આ કોકટેલમાં ગાયનું દૂધ સંપૂર્ણપણે નારિયેળના દૂધ અથવા પાણીથી બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• 400 મિલી નાળિયેરનું દૂધ;
• 200 મિલી ગાયનું દૂધ;
• 80 ગ્રામ બ્રાઉન સુગર;
• 200 ગ્રામ તાજા સ્ટ્રોબેરી;
• 20 ગ્રામ નારિયેળના ટુકડા;
• આઇસ ક્યુબ્સ વૈકલ્પિક.

તૈયારી

સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ લો, દાંડી કાઢી લો, સુશોભન માટે 3-4 બેરી (ચશ્માની સંખ્યા અનુસાર) બાજુ પર રાખો. છાલવાળી બેરીને બ્લેન્ડરમાં મૂકો. ભાવિ કોકટેલના ઇચ્છિત તાપમાનના આધારે બરફ ઉમેરો.

નાળિયેર અને નિયમિત દૂધમાં રેડો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું.

ઉપર રેડો ઊંચા ચશ્મા, કોકોનટ ફ્લેક્સ સાથે છંટકાવ. ચશ્માને આખા સાથે સજાવો અથવા સાચવેલ દાંડી સાથે સ્ટ્રોબેરી કાપી નાખો.