બીફમાંથી મીટબોલની કેલરી સામગ્રી. મીટબોલ્સ સાથે સૂપની કેલરી સામગ્રી શું છે? ફિશ મીટબોલ્સ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી

મીટબોલ્સ એ નાજુકાઈના માંસની વાનગી છે જેનો આકાર અખરોટના કદ જેવો અથવા થોડો નાનો હોય છે. મીટબોલ્સ બાળકો, આહાર અને તબીબી પોષણ માટેના મેનૂનો એક ભાગ છે, જેમાં સ્વાદુપિંડના આહારનો સમાવેશ થાય છે. નાજુકાઈના માંસમાંથી મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી, આગળ વાંચો

મીટબોલ્સ સાથેનો સૂપ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત, સંતોષકારક છે. સૂપ તૈયાર કરવાનો સમય ન્યૂનતમ છે. મીટબોલ્સ સાથેના સૂપના સ્વાદની વિવિધતાઓ અલગ છે - તે નાજુકાઈના માંસની રચના અને સૂપમાં સમાવિષ્ટ ઘટકો પર આધારિત છે.

પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવીચાલો તેમના પ્રકારો વ્યાખ્યાયિત કરીએ:

મીટબોલના પ્રકાર:

• મીટબોલ્સ;
• માછલીના માંસબોલ્સ;
• મરઘાં માંસબોલ્સ.

સામાન્ય માહિતી:

• નાજુકાઈના માંસમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે; રેસીપી અનુસાર ગ્રીન્સને મંજૂરી છે.
• નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા ઉમેરવાનું શક્ય છે, પરંતુ સૂપ પારદર્શિતા ગુમાવે છે.
• નાજુકાઈના માંસમાં પાણી અથવા દૂધમાં પલાળેલી લાંબી રખડુ (બ્રેડ) ઉમેરી શકાય છે. તે જ સમયે, નાજુકાઈના માંસની સુસંગતતા વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે.
• પરંતુ અનાજ અથવા શાકભાજીનો પરિચય અસ્વીકાર્ય છે. અનાજ અથવા શાકભાજી સાથે નાજુકાઈનું માંસ મીટબોલ્સ નથી, આ મીટબોલ્સ છે.

મીટબોલ પ્રોસેસિંગનો પ્રકાર:

• ઉકળતા પાણી, સૂપ અથવા સૂપમાં રસોઈ.

જો તમે ક્યાંક "તળેલા મીટબોલ્સ" માટેની રેસીપી જોઈ હોય, તો હું તમને જવાબ આપીશ - આ મીટબોલ્સ નથી! આ નાના મીટબોલ્સ, મીટબોલ્સ અથવા ઝ્રેઝી વગેરે છે ... મીટબોલ્સ ફક્ત બાફેલા છે! - પાણી, સૂપ, સૂપમાં.

નાજુકાઈના બીફ મીટબોલ્સ બનાવવાની રીત.

તમારા પોતાના નાજુકાઈના મીટબોલ્સ બનાવો. નાજુકાઈના માંસ કે જે સ્ટોરમાં વેચાય છે તેમાં વિવિધ ઉમેરણો હોઈ શકે છે, નાજુકાઈના માંસ જે બજારમાં ખરીદી શકાય છે તેમાં કોઈ શંકા નથી.

મીટબોલ્સ બીફ, ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાંના માંસમાંથી અથવા વિવિધ પ્રકારના માંસના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે: પોર્ક અને બીફ, બીફ અને લેમ્બ 1:1 ના રેશિયોમાં અથવા અન્ય રેશિયોમાં, સ્વાદ માટે.

જો કે, સ્વાદુપિંડ માટે આહારની જરૂરિયાતો માંસની પસંદગી પર પ્રતિબંધ લાદે છે. પ્રતિબંધિત ડુક્કરનું માંસ અને લેમ્બ, ફેટી બીફ. તમે સ્વાદુપિંડ સાથે શું ખાઈ શકો તે વિશે વધુ વાંચો.

તમે દુર્બળ બીફ, વાછરડાનું માંસ, સસલું વાપરી શકો છો. સંયોજક પેશી અને રજ્જૂને માંસમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે.

નીચે વર્ણવેલ રેસીપીનો ઉપયોગ સ્વાદુપિંડના ક્લિનિકલ પોષણમાં થઈ શકે છે - આહાર નંબર 5 પી.

ઘટકો:

• બીફ (કટલેટ માંસ) - 500 ગ્રામ
• ડુંગળી - 42.3 ગ્રામ (મધ્યમ કદનો 1/2 ટુકડો)
• ઇંડા - 1/3 પીસી (તમે 1 પીસી લઈ શકો છો, તમે ઇંડા મૂકી શકતા નથી)
• મીઠું - 10.6 ગ્રામ (1 ચમચી)

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માંસ, સારી રીતે ધોવાઇ, રજ્જૂ અને ચરબીથી મુક્ત, ચાલો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા 2-3 વખત છોડીએ.
2. ડુંગળીને બારીક કાપો (એટલે ​​​​કે, ઉકળતા પાણીથી "સ્કલ્ડ").
3. માંસ સમૂહ, બ્લાન્ક્ડ ડુંગળી, ઇંડા ભેગું કરો. સ્ટફિંગને સ્થિતિસ્થાપક બનાવવા માટે તમે પાણી ઉમેરી શકો છો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. નાજુકાઈના માંસમાંથી આપણે અખરોટના કદના દડા બનાવીએ છીએ.
5. મીટબોલ્સને ઉકળતા પાણીમાં, સૂપમાં ઉકાળો અથવા સૂપમાં ઉમેરો.
6. બોન એપેટીટ!

કટલેટ અને મીટબોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું

મીટબોલ્સ ગૌમાંસવાનગીના 100 ગ્રામની કેલરી સામગ્રી - 221 પ્રતિમળ

• પ્રોટીન - 26.27 ગ્રામ
• ચરબી - 12.63 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 0.89 ગ્રામ
• B1 - 0 મિલિગ્રામ
• B2 - 0.0147 એમજી
• સી - 0 મિલિગ્રામ
• Ca - 30.0403 એમજી
• ફે - 1.6355 મિલિગ્રામ

ફિશ મીટબોલ્સ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી

માછલીની વાનગીઓ ખૂબ ઉપયોગી છે. માછલીની વાનગીઓમાં મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો અને તત્વો હોય છે - આ ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, જસત, અસંતૃપ્ત ચરબી અને પ્રોટીન, વિટામિન બી અને ડી છે.

- તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવતા લોકોના આહારમાં, બાળકોના આહારમાં માછલીની વાનગીઓનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

- ઓછી ચરબીવાળી પ્રજાતિઓની માછલીઓમાંથી વાનગીઓ, પ્રોટીન આહારનો ભાગ છે, વજન ઘટાડવાના આહારમાં.

- માછલીની વાનગીઓ અસંખ્ય રોગનિવારક આહારનો ભાગ છે, જેમાં સ્વાદુપિંડનો સમાવેશ થાય છે. સૂચિત રેસીપી આહાર નંબર 5 ને અનુરૂપ છે. ચાલો હું તમને યાદ કરાવું કે આહાર નંબર 5 એ આહાર નંબર 5p ની તુલનામાં ઓછો કડક છે. આહાર નંબર 5p થી આહાર નંબર 5 માં સંક્રમણ સ્થિર માફીના સમયગાળા દરમિયાન ડૉક્ટરની પરવાનગી સાથે હાથ ધરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• પોલોક - 900 ગ્રામ
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ (મધ્યમ કદના 2 ટુકડાઓ)
• ઇંડા - 1 પીસી.
• મીઠું - 5 ગ્રામ (0.5 ચમચી)

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માછલી ભરણ રાંધવા. આ કરવા માટે, માછલીને સારી રીતે કોગળા કરો, માથું દૂર કરો અને તેને હાડકાંમાંથી મુક્ત કરો. ત્વચા દૂર કરી શકાતી નથી. ટુકડાઓમાં કાપો;
2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો;
3. ડુંગળીને બારીક કાપો અને (એટલે ​​​​કે ઉકળતા પાણીથી "સ્કેલ્ડ" કરો).
4. માછલીનો સમૂહ, બ્લાન્ક્ડ ડુંગળી, ઇંડા ભેગું કરો. સ્ટફિંગને સ્થિતિસ્થાપક બનાવવા માટે તમે પાણી ઉમેરી શકો છો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. નાજુકાઈના માંસમાંથી આપણે 15-20 ગ્રામ વજનના દડા બનાવીએ છીએ.
6. નાજુકાઈની માછલીમાંથી મીટબોલ્સને ઉકળતા પાણીમાં, સૂપમાં ઉકાળો અથવા સૂપમાં ઉમેરો.
7. બોન એપેટીટ!

મીટબોલ્સ માછલીમાંથીકેલરી 100 ગ્રામ ભોજન – 67,79 પ્રતિમળ

• પ્રોટીન - 12.78 ગ્રામ
• ચરબી - 1.05 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 2.41 ગ્રામ
• B1 - 0.0124 એમજી
• B2 - 0.2699 એમજી
• સી - 2.6995 મિલિગ્રામ
• Ca - 0 મિલિગ્રામ
• ફે - 0 મિલિગ્રામ

નિષ્કર્ષમાં:નાજુકાઈના મીટબોલ્સ એક હાર્દિક વાનગી છે, ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ બને છે. જો તમે તમારા આહારમાં મીટબોલ્સનો સમાવેશ કરો છો, તો આ તમારો ઘણો સમય બચાવશે: એક દિવસમાં - નાજુકાઈના માંસને રાંધો, તેમાંથી મીટબોલ્સનું શિલ્પ બનાવો અને તેમને ફ્રીઝ કરો, તેમને ભાગવાળી બેગમાં પ્રી-પેક કરો. તે દિવસે જ્યારે તેમને રાંધવાની ઇચ્છા હોય, ત્યારે એક પેકેજ લો અને

• મીટબોલ્સ સાથે સૂપ રાંધવા. ડાયેટ સૂપ રેસિપી ટૂંક સમયમાં આવી રહી છે

અથવા મીટબોલ્સ ઉકાળો અને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપો:

• , ઉદાહરણ તરીકે, આહાર સારી રીતે અનુકૂળ છે
• છૂંદેલા બટાકાની સાથે;
• શાકભાજી સાથે.

બોન એપેટીટ!

વર્ણન

મીટબોલ્સ પ્રથમ થોડા સો વર્ષ પહેલાં પ્રખ્યાત થયા હતા. આ વાનગી નાજુકાઈના માંસમાંથી બનેલા દડાના સ્વરૂપમાં બનેલું એક નાનું ઉત્પાદન છે. મૂળ ઉત્પાદનના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, મીટબોલ્સ માછલી, માંસ, ચિકન અને શાકાહારી પણ છે. આરબ શેફ દ્વારા શોધાયેલ, આ ભૂખ લગાડનારા બાળકોને દરેક રાષ્ટ્રીય ભોજનમાં તેમનું યોગ્ય સ્થાન મળ્યું છે. તેઓ સામાન્ય રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાફેલા, તળેલા, સ્ટ્યૂડ અથવા બેક કરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર મીટબોલ્સનો ઉપયોગ સૂપ બનાવવા માટે થાય છે, પરંતુ વધુ વખત તે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે રાંધવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તેઓને સાઇડ ડિશ અથવા ખાસ તૈયાર કરેલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

મીટબોલ્સ નામનો ઇતિહાસ

માનવ સંસ્કૃતિના અસ્તિત્વના સમગ્ર ઇતિહાસમાં, માંસ ઉત્પાદનો લોકોના આહારનો આધાર રહ્યો છે. કોઈ પણ એ હકીકત પર વિવાદ કરી શકે નહીં કે તે માંસ છે જે આજે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને માંગવામાં આવતા ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક માનવામાં આવે છે. માંસ રાંધવા માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે જે પૃથ્વી ગ્રહની સમગ્ર વસ્તીની રાષ્ટ્રીય રાંધણ પરંપરાઓમાં સરળતાથી મળી શકે છે.

હાલમાં ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઉપયોગમાં લેવાતા માંસના સૌથી સામાન્ય પ્રકારો ડુક્કરનું માંસ, વાછરડાનું માંસ, તેમજ ગોમાંસ, ઘેટાં અને ઘોડાનું માંસ છે. આ ઉપરાંત, વિદેશી પ્રાણીઓ અને સરિસૃપનું માંસ પણ ખાવામાં આવે છે. માંસ ઉત્પાદનોનો સ્વાદ, ઉપભોક્તા અને ઉપયોગી લાક્ષણિકતાઓ મુખ્યત્વે રાંધણ ઉત્પાદનની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા માંસના પ્રકાર પર આધારિત છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે દરેક સમયે માંસના ટુકડા અથવા માંસના આખા ટુકડાઓ ખાસ કરીને લોકપ્રિય અને માંગમાં હતા. જો કે, વસ્તીના તમામ વર્ગો હંમેશા ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ ટેન્ડરલોઇનનો સ્વાદ માણવા પરવડી શકતા નથી. તે ગરીબ લોકોની કલ્પના અને ચાતુર્યને આભારી છે કે આધુનિક ગૃહિણીઓ તેમના શસ્ત્રાગારમાં કટલેટ, નાજુકાઈના માંસ અથવા મીટબોલ્સ જેવા માંસ ઉત્પાદનો ધરાવે છે.

લોકોએ માંસના શબના તમામ મૂલ્યવાન ઘટકોને સાચવવાનો પ્રયાસ કર્યો, તેથી નાજુકાઈના માંસ પર આધારિત વાનગીઓ, જે મોટા ટુકડાઓને અલગ કર્યા પછી રહી, લોકપ્રિય બની. મીટબોલ્સ તરીકે આવા માંસ ઉત્પાદન લાંબા સમયથી ફક્ત આપણા અક્ષાંશમાં જ નહીં, પણ યુરોપમાં પણ લોકપ્રિય છે.

મીટબોલ્સને તેનું મૂળ નામ ઇટાલિયન ભાષા અને ફ્રિટ્ટેટેલા શબ્દને કારણે મળ્યું, જેનો શાબ્દિક અર્થ "તળેલું" થાય છે. આજકાલ, મીટબોલ્સ એ તૈયાર અર્ધ-તૈયાર માંસ ઉત્પાદનો છે જે દેશના ઘણા કરિયાણાની દુકાનો પર સરળતાથી ખરીદી શકાય છે. જો કે, થોડા દાયકાઓ પહેલા, સોવિયેત ગૃહસ્થોએ તેમના પોતાના પર મીટબોલ્સ રાંધ્યા હતા.

મીટબોલ્સની રચના

મીટબોલના કદાચ બે મુખ્ય પ્રકાર છે - માંસ અને માછલી. નાજુકાઈના માંસ અથવા માછલી ઉપરાંત, મીટબોલ્સમાં અન્ય ઘટકો પણ હોય છે. એક નિયમ તરીકે, માંસના ઘટક ઉપરાંત, મીટબોલ્સમાં ડુંગળી, વિવિધ મસાલા અને મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, અનાજ, જેમ કે ચોખા, તેમજ પહેલાથી પલાળેલી બ્રેડ અથવા લાંબી રખડુ, મીટબોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સામાન્ય રીતે મીટબોલ્સ આકારમાં ગોળાકાર બનાવવામાં આવે છે અને અખરોટ કરતા મોટા હોતા નથી. મીટબોલ્સની કેલરી સામગ્રી માંસના પ્રકાર પર તેમજ રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવાતા અન્ય ઘટકો પર આધારિત છે. જો કે, મીટબોલની સરેરાશ કેલરી સામગ્રી ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 263 kcal છે.

બટાકા, ચોખા અથવા પાસ્તાની સાઇડ ડિશ સાથે ચટણી હેઠળ મીટબોલ્સ તેમના પોતાના પર પીરસવામાં આવે છે. વધુમાં, ચોક્કસ પ્રકારના સૂપની તૈયારીમાં મીટબોલ્સને અનિવાર્ય લક્ષણ માનવામાં આવે છે.

કેલરી માંસ meatballs 263 kcal.

ઉત્પાદનનું ઉર્જા મૂલ્ય માંસ મીટબોલ્સ (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ):

પ્રોટીન્સ: 28.7 ગ્રામ (~115 kcal)
ચરબી: 16g (~144kcal)
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 1 ગ્રામ (~4 kcal)

ઉર્જા ગુણોત્તર (b|g|y): 44%|55%|2%

ટમેટાની ચટણીમાં ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સ

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક ઈંડું, લગભગ 800 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ, એક મધ્યમ કદની ડુંગળી, સફેદ બ્રેડના બે ટુકડા, એક નાનું ગાજર, એક ચમચી મીઠું, અડધી ચમચી મરી, એક ચમચી ટામેટાંની જરૂર પડશે. પેસ્ટ, ખાટી ક્રીમ એક ચમચી, ખાંડ એક ચમચી અને પાણી એક લિટર.

શરૂઆતમાં, માંસ અને સફેદ બ્રેડના ટુકડા માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ટ્વિસ્ટ કરવામાં આવે છે. સનફ્લાવર તેલમાં પાસાદાર ડુંગળી તળ્યા પછી, તેને રાંધેલા નાજુકાઈના માંસ સાથે ભેગું કરો, અને તેમાં મરી, ઈંડું અને મીઠું પણ ઉમેરો અને હળવા હાથે હલાવીને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી પાણીને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ, મીઠું, છીણેલું ગાજર, ખાંડ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

આ ચટણીને સારી રીતે મિક્સ કરો. નાજુકાઈના માંસને નાના બોલમાં ફેરવો અને તેને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં લોડ કરો અને પછી તેને ત્યાં ચટણીથી ભરો. ક્વેન્ચિંગ મોડ સેટ કરીને, વાનગીને એક કલાક માટે રાંધો. ટર્મના અંતે, મીટબોલ્સને અડધા કલાક માટે છોડી દો જેથી તેમને ચટણીમાં સૂકવવા દો.

મીટબોલ્સ શું બનાવવામાં આવે છે?

શાહી દરબારની રાંધણકળાનો ભાગ બન્યા પછી, વાનગીએ ઝડપથી ઉચ્ચ વર્ગનો અને પછી સ્વીડનના આખા લોકોનો પ્રેમ જીતી લીધો. પરંપરાગત રીતે, મીટબોલ્સ ગોમાંસ અથવા ઘેટાંના બ્રેડ, ઇંડા, મીઠું, કાળા મરી, જાયફળ અથવા આદુ સાથે બનાવવામાં આવતા હતા.

મીટબોલ્સમાં તળેલી ડુંગળીનો પ્રથમ ઉલ્લેખ 1940 ના દાયકાની રસોઈ પુસ્તકોમાં જોવા મળે છે. તે જ સમયે, રેસીપીમાં દૂધ, ક્રીમ, ટમેટા પેસ્ટ અને અન્ય ઘટકોનો સમાવેશ થવા લાગ્યો, અને ડુક્કરના માંસમાંથી મીટબોલ્સ બનાવવાની પણ મંજૂરી આપવાનું શરૂ થયું.

મીટબોલ રેસિપિ

મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી

વિશ્વ રાંધણ આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો જાણે છે. મોટેભાગે, માંસના દડા સુગંધિત પ્રવાહી મિશ્રણમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. વધારાના સ્વાદ આપવા માટે, વિવિધ મસાલા, સીઝનીંગ અને વાઇનનો ઉપયોગ થાય છે. ટમેટા પેસ્ટના ઉમેરા સાથે ખાટા ક્રીમ સોસમાં સૌથી પ્રખ્યાત મીટબોલ્સ. લિક્વિડ ગ્રેવીનો આધાર ડેરી પ્રોડક્ટ છે. આ તેને કોમળ અને નરમ બનાવે છે. ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં સ્વાદિષ્ટ મીટબોલ્સ રાંધવા માટે, તમારી પાસે નીચેના ઉત્પાદનો હોવા આવશ્યક છે: કોઈપણ નાજુકાઈના માંસના 800 ગ્રામ, કાળા મરી, 1 ડુંગળી, એક ગ્લાસ લોટ અને મીઠું. સુગંધિત ચટણી માટે તમારે જરૂર છે: એક ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ, દોઢ ચમચી ટમેટા પેસ્ટ, મરી અને થોડું મીઠું. મીટબોલ્સને ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં નીચે પ્રમાણે રાંધો:

• તાજા નાજુકાઈના માંસમાં મીઠું, નાજુકાઈની ડુંગળી અને મરી ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કોઈપણ સુગંધિત સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એક સમાન સમૂહ બને ત્યાં સુધી ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો.
• તૈયાર માંસના મિશ્રણમાંથી નાના બોલ બનાવો.
• બ્લેન્ક્સને લોટમાં ફેરવો અને વનસ્પતિ તેલમાં ટેન્ડર પોપડો બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• હજી પણ ગરમ બોલ્સને એક અલગ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, પાણી રેડવું અને આગ લગાડો. ઉકળતા પછી, તેમને 15 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂડ કરવું આવશ્યક છે.
• આ ચટણી તૈયાર કરવા માટે પૂરતો સમય હશે. આ કરવા માટે, તમારે રેસીપી અનુસાર તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. કેટલીકવાર, ગાઢ સુસંગતતા બનાવવા માટે, તેને લોટ ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, આ જરૂરી નથી, કારણ કે તે પહેલાથી જ માંસ બ્લેન્ક્સની પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

તૈયાર ચટણીને ઉકળતા દડાઓ સાથે સોસપાનમાં રેડો અને બીજી 15 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરવાનું ચાલુ રાખો. પ્રક્રિયાના અંતે, ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં મીટબોલ્સ ભાગોવાળી પ્લેટો પર મૂકી શકાય છે અથવા અલગ વાનગીમાં ટેબલ પર પીરસી શકાય છે.

ચટણી સાથે cutlets

મીટબોલ્સ સાથે સામ્યતા દ્વારા, તમે માંસના અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાંથી અન્ય વાનગીઓ સરળતાથી રસોઇ કરી શકો છો. સુગંધિત જાડા મિશ્રણ માત્ર ઉત્પાદનમાં મસાલા ઉમેરતા નથી, પણ માંસની તૈયારીને વધુ કોમળ અને રસદાર બનાવે છે. ખાટી ક્રીમ સોસમાં કટલેટ ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી. તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, અને સામાન્ય ઉત્પાદનો જરૂરી છે: 200 ગ્રામ તાજા ડુક્કરનું માંસ - 100 ગ્રામ બીફ માંસ, લાંબી રખડુના થોડા ટુકડા, એક ડુંગળી, 1 ચમચી ઘઉંનો લોટ, મીઠું, 1 ચમચી માખણ. અને ખાટી ક્રીમ, મસાલા અને 100 ગ્રામ કોઈપણ ચીઝ.

અમે નાજુકાઈના માંસ સાથે રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ

• રખડુને દૂધમાં પલાળી દો, અને ડુંગળી અને માંસને નાના ટુકડા કરો.
• માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાં તૈયાર ઉત્પાદનોને ગ્રાઇન્ડ કરો, અને પછી સ્વાદ માટે મીઠું અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો.
• નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે હલાવો અને તેમાંથી સરળ કટલેટ બનાવો.
• આગ પર પાન મૂકો. તેમાં માખણ ઓગળી લો, લોટ ઉમેરો, ચમચી વડે બધું પીસી લો અને મિશ્રણને થોડીવાર ગરમ કરો. પછી મીઠું, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને સમૂહ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
• તૈયાર અર્ધ-તૈયાર માંસ ઉત્પાદનોને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ અથવા ફોર્મ પર મૂકો. દરેક કટલેટ પર ઝરમર ઝરમર ચટણી. બેકિંગ શીટમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને ઉત્પાદનોને 180-190 ડિગ્રી પર પકાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
• રાંધવાના અડધા કલાક પહેલાં, દરેક કટલેટને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. પરિણામ તમને રાહ જોશે નહીં. તૈયાર ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે કોઈપણ સાઇડ ડીશ સાથે પીરસી શકાય છે.

સાઇડ ડિશની તૈયારી

સાઇડ ડિશ તરીકે, સ્વીડિશ મીટબોલ્સ પરંપરાગત રીતે છૂંદેલા બટાકા અથવા તળેલા બટાકા (મોટાભાગે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ) સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે બે ચટણીઓ વાનગી સાથે પીરસવામાં આવે છે - મીઠી લિંગનબેરી જામ, ચીઝ અથવા ક્રીમી બેચમેલ ચટણી.

FitSeven કાતરી બટાકા અને તાજા શાકભાજીથી સજાવટ કરવાની ભલામણ કરે છે. ગ્રેવી તરીકે, તંદુરસ્ત ટમેટા અથવા સોયા સોસનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે લિંગનબેરી જામનો ઇનકાર કરો, તેને ડેઝર્ટ માટે છોડી દો.

શું તળેલા બટાકા ખરાબ છે?

નવા બટેટાને તેની ચામડીમાં મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને નોન-સ્ટીક પેનમાં ઓલિવ તેલના ટીપા સાથે તળવામાં આવે છે, તે ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટના ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અથવા બેગમાંથી ફ્રોઝન બટેટાથી મૂળભૂત રીતે અલગ છે.

જો પ્રથમ કિસ્સામાં તમે બધા ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજો રાખો છો, તો પછી બીજામાં તમે શૂન્યની નજીક પોષક તત્ત્વોની સામગ્રી સાથે દબાયેલા બટાકાની સ્ટાર્ચ મેળવો છો, પરંતુ રાસાયણિક પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સ્ટેબિલાઇઝર્સની લાંબી સૂચિ સાથે.

બટાકાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું?

બટાટા ધોવા; છાલને દૂર કર્યા વિના, તેને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, પછી તેને એક ચમચી તેલ સાથે પ્રીહિટેડ પેનમાં મૂકો; મધ્યમ તાપ પર બંધ ઢાંકણની નીચે 7-8 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી બટાકાના ટુકડાને ફેરવો અને બીજી 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

બે મધ્યમ કદના બટાકા (300-350 ગ્રામ), લગભગ 260 કેલરી, 60 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (જેમાંથી 3 ગ્રામ ખાંડ અને 7 ગ્રામ ફાઇબર), 7 ગ્રામ પ્રોટીન ધરાવે છે, જ્યારે વિટામિન સીના અડધા દૈનિક સેવનને આવરી લે છે, વિટામિન B6, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમનો ત્રીજો દૈનિક વપરાશ.

કટલેટ એ એક જગ્યાએ ઉચ્ચ કેલરીવાળી વાનગી છે અને તેનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત આહારમાં ભાગ્યે જ થાય છે. જો કે, આ વાનગી આહાર અને ઓછી કેલરી હોઈ શકે છે. કટલેટનો સ્વાદ માણવા અને તે જ સમયે આકૃતિ જાળવવા માટે, માંસ અથવા ઘેટાંના દુર્બળ માંસને પસંદ કરવાની અને ડુક્કરનું માંસ ન ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગને બદલે, વાનગીને ડબલ બોઈલર, ધીમા કૂકર અથવા ઓવનમાં રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે મીટબોલ્સમાં શાકભાજી ઉમેરી શકો છો અથવા તેને સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.

સ્ટાર સ્લિમિંગ વાર્તાઓ!

ઇરિના પેગોવાએ વજન ઘટાડવાની રેસીપીથી દરેકને ચોંકાવી દીધા:"મેં 27 કિલો વજન ઉતાર્યું અને વજન ઓછું કરવાનું ચાલુ રાખ્યું, હું માત્ર રાત માટે ઉકાળું છું ..." વધુ વાંચો >>

વિવિધ પ્રકારના માંસમાંથી કટલેટની રચના

સામાન્ય રીતે, કટલેટમાં બીજેયુનો ગુણોત્તર નીચેના પ્રમાણમાં રજૂ કરવામાં આવે છે:

કટલેટમાં BJU

માંસનો પ્રકાર	વ્યક્તિગત ઘટકોની રચના, ફાયદા અને નુકસાન
ગૌમાંસ	બીફમાં તેની રચનામાં મોટી માત્રામાં ઉચ્ચ-ગ્રેડ પ્રોટીન અને આયર્ન હોય છે, જેના કારણે માનવ શરીર ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત થાય છે, આ હિમેટોપોએટીક સિસ્ટમની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. વિટામિન B12 આયર્નને ઝડપથી અને સંપૂર્ણ રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે. માનવામાં આવતા પ્રકારનાં માંસમાં ઘણાં બધાં કોલેજન હોય છે, જે આંતર-આર્ટિક્યુલર અસ્થિબંધન માટે "બિલ્ડિંગ" સામગ્રીમાંથી એક છે. ઝીંકનું ઉચ્ચ સ્તર માનવ રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં અને સંરક્ષણને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ બીફ માંસમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર પેથોલોજીના વિકાસનું કારણ છે.
પોર્ક	ડુક્કરના માંસમાં મેગ્નેશિયમ અને ઝીંકનો મોટો જથ્થો હોય છે, જે હૃદયની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. લાયસિનનું ઉચ્ચ સ્તર હાડકાની પેશીઓની રચનાને સુનિશ્ચિત કરે છે. સેલેનિયમ અને એરાચિડોનિક એસિડનો આભાર, વ્યક્તિ ડિપ્રેશનથી છુટકારો મેળવે છે, શરીરના કોષો નવીકરણ થાય છે. જો કે, આ પ્રકારનું માંસ, ગોમાંસની જેમ, તેમાં ઘણું કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે અને તે હિસ્ટામાઇનના ઉચ્ચ સ્તર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તે ત્વચાની વિવિધ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને દાહક પ્રક્રિયાઓનું કારણ બને છે.
ચિકન	ચિકન માંસની નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે, શરીરને વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સંતૃપ્ત કરે છે. ચિકન પેટમાં એસિડનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
મટન	અન્ય પ્રકારના માંસ કરતાં ઘેટાંમાં વધુ આયર્ન હોય છે. તેથી, એનિમિયાથી પીડાતા લોકો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, માંસમાં વિટામીન PP, B1, E, B2, B9, B5, B6 મોટી માત્રામાં હોય છે. લેમ્બ કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ જેવા મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સથી સમૃદ્ધ છે. લેમ્બનું ફ્લોરાઈડ પોલાણ સામે લડવામાં અને દાંતને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે
તુર્કી	તુર્કી માંસ પ્રોટીન 95% સુપાચ્ય છે અને તેમાં થોડું કોલેસ્ટ્રોલ છે. તેમાં ઘણાં પોટેશિયમ અને બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ હોય છે, જે રક્તવાહિની તંત્રના કામ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ફોસ્ફરસનું સ્તર માછલી જેટલું જ છે. તેથી, તે સંયુક્ત સમસ્યાઓના નિવારણ માટે સૂચવવામાં આવે છે. ઝિંક પુરુષોને જનનાંગ વિસ્તારમાં સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે
માછલી	ફિશ કેકનો ફાયદો એ છે કે માછલીમાં ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ હોય છે, જે અન્ય ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા નથી. આ પદાર્થો લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, જે રક્તવાહિની તંત્રની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ઓછી ચરબીવાળી માછલી વજનના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે. પરંતુ વારંવાર એવા કિસ્સાઓ છે જ્યારે ભારે ધાતુઓ અને ઝેરી પદાર્થોના ક્ષાર નદી અને દરિયાઈ માછલીના પેશીઓ અને અંગોમાં જોવા મળે છે, જે તેઓ રહે છે તે પાણીથી દૂષિત છે.

કેલરી

કટલેટમાં કેલરીની યોગ્ય ગણતરી કરવા માટે, તે કયા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેની તૈયારીની પદ્ધતિ ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે. કોષ્ટક 100 ગ્રામ દીઠ કિલોકેલરીની સંખ્યા પરનો ડેટા દર્શાવે છે તે હકીકતના આધારે કે ફિનિશ્ડ ફોર્મમાં 1 ટુકડો લગભગ 60 ગ્રામ વજન ધરાવે છે.

કેલરી તળેલા મીટબોલ્સ

તેલમાં તળેલા કટલેટને સૌથી વધુ કેલરી માનવામાં આવે છે.

કટલેટના પ્રકાર	100 ગ્રામ દીઠ kcal	આઇટમ દીઠ કેલરી
પોર્ક
ગૌમાંસ
ડુક્કરનું માંસ અને માંસમાંથી
હોમમેઇડ નાજુકાઈના ગોમાંસ
બીફ લીવરમાંથી
ટર્કી ફીલેટમાંથી
ચોખા સાથે મીટબોલ્સ
ઝુચીની સાથે નાજુકાઈના માંસ
ચિકન મીટબોલ્સ
પોર્ક મીટબોલ્સ
બીફ મીટબોલ્સ
ચિકન કિવ
ચિકન સ્તનમાંથી
ઘેટાંમાંથી
બ્રેડેડ સાર્વક્રાઉટ
ફૂલકોબી માંથી
બિયાં સાથેનો દાણો
ઓટના લોટથી

બાફવામાં meatballs કેલરી

બાફેલી વાનગીની કેલરી સામગ્રી તળેલા કટલેટ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે.

આહાર વાનગી તૈયાર કરવાના સિદ્ધાંતો

બાફવામાં આવેલો ખોરાક પાચન તંત્ર અને માનવ શરીરને સૌથી વધુ લાભ લાવે છે. ઉત્પાદનો ગરમ થતી સપાટીના સંપર્કમાં આવતા નથી, તેમની પાસે ક્રિસ્પી પોપડો નથી. વધુમાં, તેમની તૈયારી માટે કોઈ તેલનો ઉપયોગ થતો નથી. આ તમામ પરિબળો વાસ્તવિક આહાર વાનગીની તૈયારીની ચાવી છે.

ઓછી કેલરી સ્ટીમ કટલેટને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે, તમારે સરળ ભલામણો સાંભળવાની જરૂર છે:

1. 1. પોર્ક, ફેટી લેમ્બ અને બીફનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. માંસની કટલેટ ચિકન માંસ, દુર્બળ વાછરડાનું માંસ અને માંસ, સસલું, માછલીમાંથી તૈયાર થવી જોઈએ.
2. 2. કટલેટ શરીરને મહત્તમ લાભો લાવવા અને આકૃતિ જાળવવામાં મદદ કરવા માટે, તેઓ શાકભાજી અને અનાજના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે.
3. 3. આવી વાનગીઓની ગરમીની સારવાર માટે, ડબલ બોઈલર, ગ્રેટસ (પ્રેશર કૂકર) સાથેના તવાઓનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. આધુનિક મલ્ટિકુકર્સ ખોરાકને બાફવાના કાર્યથી સજ્જ છે.
4. 4. ખાસ વાસણોની ગેરહાજરીમાં, એક સામાન્ય પૅન યોગ્ય છે, જેમાં થોડી માત્રામાં પાણી રેડવામાં આવે છે. કન્ટેનરની ટોચ પર ઉત્પાદનો સાથેની ચાળણી મૂકવી જોઈએ, જે ટોચ પર ઢાંકણથી ઢંકાયેલી હોવી જોઈએ.
5. 5. સાઇડ ડિશ તરીકે, તમારે તાજા, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ સ્વરૂપમાં શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

સ્વાદિષ્ટ આહાર કટલેટ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ નીચેની વાનગીઓમાં પગલું દ્વારા રજૂ કરવામાં આવી છે.

લીન વાછરડાનું માંસ cutlets

આ વાનગીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 170 કિલોકલોરી છે.

કટલેટ તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 350 ગ્રામ નાજુકાઈના વાછરડાનું માંસ;
• 150 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ;
• 100 ગ્રામ દૂધ;
• 2 ઇંડા;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 100 ગ્રામ બ્રેડ પલ્પ;
• 1 ડુંગળી;
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. 1. નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ડુંગળી, લસણ, ઇંડા, દૂધમાં પલાળેલી બ્રેડનો પલ્પ, બારીક સમારેલી વનસ્પતિ અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. બધું ફરીથી મિશ્રિત થાય છે.
2. 2. બેકિંગ શીટ વરખથી ઢંકાયેલી હોય છે અને તેલથી ગ્રીસ થાય છે.
3. 3. કટલેટ ભીના હાથથી બનાવવામાં આવે છે અને બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે.
4. 4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવાનો સમય 20-25 મિનિટ છે. કટલેટનું રસોઈ તાપમાન 180 ડિગ્રી છે.

ધીમા કૂકરમાં બાફેલા ચિકન કટલેટ

ઉકાળેલા ચિકન મીટબોલની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 129 કેસીએલ છે.

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
• 100 ગ્રામ ડુંગળી;
• 10 ગ્રામ લસણ;
• 1 ઇંડા;
• 20 ગ્રામ સૂર્યમુખી તેલ;
• 20 ગ્રામ કચુંબર;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. 1. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, માંસ, ડુંગળી, લસણ વિનિમય કરો.
2. 2. બાકીના ઘટકોને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
3. 3. કટલેટ બનાવો અને તેને મલ્ટિકુકર કન્ટેનરમાં મૂકો.
4. 4. રસોઈ માટે, 20 મિનિટ માટે "રસોઈ" પ્રોગ્રામ સેટ કરો.
5. 5. પીરસતાં પહેલાં, લેટીસના પાંદડા પર કટલેટ મૂકો.

આહાર બાફવામાં ટર્કી cutlets

તુર્કી એ સૌથી વધુ આહાર માંસ છે. કટલેટ્સમાં રસ ઉમેરવા માટે, આ રેસીપી ઓટમીલનો ઉપયોગ કરે છે, જે સફળતાપૂર્વક બન અથવા ફટાકડાને બદલે છે. 100 ગ્રામ દીઠ વાનગીની કેલરી સામગ્રી 95 કિલોકલોરી છે.

ઘટકો:

• 600 ગ્રામ ટર્કી માંસ;
• 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• 100 ગ્રામ ઓટમીલ;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. 1. ખાટી ક્રીમને 3 ચમચી ગરમ પાણીથી પાતળું કરો, હર્ક્યુલસ ઉમેરો અને તેને 20 મિનિટ સુધી ફૂલવા દો.
2. 2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ટર્કીના માંસને ડુંગળી સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. 3. નાજુકાઈના માંસમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો.
4. 4. નાજુકાઈના માંસ, મીઠું અને મરી સાથે ઓટના લોટને મિક્સ કરો.
5. 5. કટલેટ બનાવો અને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો.
6. 6. "સ્ટીમ" મોડમાં વાનગી રાંધો. રસોઈનો સમય 20 મિનિટનો છે.

કટલેટની યોગ્ય તૈયારી તમને આ વાનગીના સ્વાદનો આનંદ માણવા દેશે જેઓ તંદુરસ્ત આહારના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે અને તેમની આકૃતિ જુએ છે.

અને કેટલાક રહસ્યો...

અમારા એક વાચક એલિના આર.ની વાર્તા:

મારું વજન ખાસ કરીને મને પરેશાન કરતું હતું. મેં ઘણું વધાર્યું, પ્રેગ્નન્સી પછી મારું વજન 3 સુમો રેસલર્સ જેવું હતું, એટલે કે 165 ની ઊંચાઈ સાથે 92 કિલો. મેં વિચાર્યું કે બાળકના જન્મ પછી મારું પેટ નીચે આવશે, પરંતુ ના, તેનાથી વિપરીત, મારું વજન વધવા લાગ્યું. હોર્મોનલ ફેરફારો અને સ્થૂળતા સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરવો? પરંતુ કંઈપણ વ્યક્તિને તેની આકૃતિ જેટલું બગાડતું નથી અથવા કાયાકલ્પ કરતું નથી. મારા 20 ના દાયકામાં, મેં પ્રથમ શીખ્યા કે જાડી છોકરીઓને "વુમન" કહેવામાં આવે છે, અને "તેઓ આવા કદ સીવતા નથી." પછી 29 વર્ષની ઉંમરે પતિથી છૂટાછેડા અને ડિપ્રેશન...

પરંતુ તમે વજન ઘટાડવા માટે શું કરી શકો? લેસર લિપોસક્શન સર્જરી? શીખ્યા - 5 હજાર ડોલરથી ઓછા નહીં. હાર્ડવેર પ્રક્રિયાઓ - એલપીજી મસાજ, પોલાણ, આરએફ લિફ્ટિંગ, માયોસ્ટીમ્યુલેશન? થોડું વધુ સસ્તું - સલાહકાર ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સાથે કોર્સની કિંમત 80 હજાર રુબેલ્સ છે. તમે અલબત્ત, ટ્રેડમિલ પર ગાંડપણ સુધી દોડવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

અને આ બધા માટે સમય ક્યારે શોધવો? હા, તે હજુ પણ ખૂબ ખર્ચાળ છે. ખાસ કરીને હવે. તેથી મેં મારા માટે એક અલગ રસ્તો પસંદ કર્યો ...

આ લેખમાં વિવિધ પ્રકારના માંસ અને માછલીમાંથી બનેલા કટલેટની કેલરી સામગ્રી વિશેની માહિતી છે.

કટલેટ માટેનો પ્રેમ બાળપણમાં દેખાય છે અને જીવનભર ચાલુ રહે છે. જ્યારે તમારા મોંમાં કોમળ માંસના ટુકડા ઓગળી જાય ત્યારે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પરંતુ તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે આ વાનગી કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે, ખાસ કરીને જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો. આ લેખમાંથી તમે શોધી શકશો કે વિવિધ પ્રકારના માંસના કટલેટમાં કેટલી કેલરી હોય છે, અને વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે આ વાનગી કયા માંસમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે.

માંસ અને માછલી તળેલા, બેકડ અને સ્ટીમ કટલેટમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

એક જ પ્રકારના માંસમાંથી પણ બનાવેલા કટલેટમાં કેલરી સામગ્રી અલગ હશે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ત્વચા સાથેના આખા ચિકન શબના માંસમાંથી બનાવેલ ચિકન કટલેટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 190 કેલરી છે. ફક્ત ચિકન સ્તનમાંથી બનાવેલ કટલેટ કેલરીમાં ઓછી હશે - 115 કેસીએલ કરતા વધુ નહીં. કેલરી સામગ્રી તે ઉત્પાદનો પર પણ આધાર રાખે છે જે નાજુકાઈના માંસમાં વધારામાં ઉમેરવામાં આવે છે: ચરબીયુક્ત, દૂધ, બ્રેડ, ઇંડા અને તેથી વધુ.

યાદ રાખો:તમે માંસ ઉપરાંત નાજુકાઈના માંસમાં જેટલા વધુ ઉત્પાદનો ઉમેરશો, આઉટપુટ પર કટલેટની કેલરી સામગ્રી વધારે છે.

જો તમારે સ્ટફિંગને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવવાની જરૂર હોય, પરંતુ તમે દૂધ અને બ્રેડ ઉમેરવા માંગતા નથી, તો તમે થોડું પાણી રેડી શકો છો. આખા ઈંડાને બદલે માત્ર ઈંડાની સફેદી વાપરો. આ કેલરી ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

માંસના કટલેટમાં 120 kcal થી 360 kcal, માંસના પ્રકાર પર આધાર રાખીને. માછલીમાં, માછલીના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, 110 kcal થી 270 kcal.

હવે ચાલો નજીકથી જોઈએ કે માંસ અને માછલી તળેલા, બેકડ અને સ્ટીમ કટલેટમાં કેટલી કેલરી છે.

કિવ કટલેટ, બીફ, ડુક્કર, ચિકન, ટર્કી, માછલી પ્રતિ 100 ગ્રામમાં કેલરી સામગ્રી શું છે: ટેબલ

તમારે તમારા મેનૂમાં કટલેટ શામેલ કરવાની જરૂર છે, અને તમારે તેમને નકારવું જોઈએ નહીં. આ વાનગીની કેલરી સામગ્રી જાણવી મહત્વપૂર્ણ છે, તે માંસના પ્રકાર અને તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે - બાફવામાં અથવા તપેલીમાં, વનસ્પતિ તેલમાં. તમે જોઈ શકો છો કે કટલેટમાં કેટલી કેલરી છે અને તેના આધારે મેનુ બનાવો.

કિવમાં કટલેટનું કેલરી ટેબલ, બીફ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, ટર્કી, માછલી પ્રતિ 100 ગ્રામ:

કટલેટનું નામ/રસોઈ પદ્ધતિ	તળેલી kcal/100 ગ્રામ	વરાળ સ્નાનમાં રાંધવામાં આવે છે kcal/100 ગ્રામ	પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી kcal / 100 ગ્રામ માં બેકડ કટલેટ
ચિકન સ્તન કટલેટ	190	120	140
આખા શબ ચિકન કટલેટ	250	140	195
બીફ કટલેટ	250	150	187
પોર્ક કટલેટ	355	285	312
ટર્કીના આખા શબમાંથી કટલેટ	220	185	200
તુર્કી સ્તન કટલેટ	195	125	164
પોર્ક કિવ કટલેટ	444	360	405
ચિકન કિવ કટલેટ	290	255	270
પોલક ફિશ કટલેટ	110	90	98
કૉડ ફિશ કેક	115	100	110
પાઈક માછલી કટલેટ	270	230	253
હેક ફિશ કટલેટ	145	115
ગુલાબી સૅલ્મોન ફિશ કટલેટ	187	165	173

તળેલા કટલેટની સરખામણીમાં સ્ટીમ કટલેટમાં કેલરી ઓછી હોય છે. કેલરી સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગીને સાલે બ્રે can કરી શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો કે કટલેટ હજુ પણ સોનેરી, ફેટી પોપડો મેળવશે. બધા પછી, તમે વનસ્પતિ તેલ માં સાલે બ્રેઙ કરશે. આ પોપડાને કારણે, બહાર નીકળતી વખતે વાનગીની કેલરી સામગ્રી વધે છે.

વજન ઘટાડવા માટે કયા મીટબોલ્સ આરોગ્યપ્રદ અને વધુ સારા છે?

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ આહાર પર હોય અને વજન ઘટાડવાની જરૂર હોય, ત્યારે તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કયો ખોરાક ખાવો અને કયો ટાળવો. વજન ઘટાડવા માટે કયા મીટબોલ્સ આરોગ્યપ્રદ અને વધુ સારા છે?

• વિશ્વભરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે તળેલા ખોરાક બિનઆરોગ્યપ્રદ છે,કારણ કે તેમાં ઘણા બધા કાર્સિનોજેન્સ છે, અને તે ઓન્કોલોજીકલ રોગો માટે પેથોલોજીકલ જોખમ ધરાવે છે.
• ઉચ્ચ ચરબી સામગ્રીતળેલું માંસ હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના રોગો તરફ દોરી જાય છે.
• તળવાથી સૌથી વધુ આહાર માંસની કેલરી સામગ્રીમાં પણ વધારો થાય છે.: ટર્કી, ચિકન અથવા બીફ. તેથી, સ્ટીમ કટલેટ સ્વાસ્થ્ય માટે અને વજન ઘટાડવા માટે વધુ ફાયદાકારક છે.
• જો આપણે માંસ વિશે વાત કરીએ, તો ડુક્કરના માંસમાં ઘણી ચરબી હોય છે.. જે લોકોએ વજન ઓછું કરવું હોય તેમણે પોર્ક કટલેટ ન ખાવા જોઈએ.
• પાઈક અને ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી બનાવેલ ઉચ્ચ-કેલરી કટલેટતેલયુક્ત માછલી છે.

નિષ્કર્ષ:વજન ઘટાડવા અને સ્વાસ્થ્ય માટે, ચિકન બ્રેસ્ટ અથવા ટર્કી ફીલેટમાંથી બનાવેલા બાફેલા કટલેટ વધુ ઉપયોગી છે. માછલીમાંથી તે પ્રાધાન્ય આપવા યોગ્ય છે: હેક, કૉડ અને પોલોક.

રક્તવાહિનીઓ અને હૃદય સાથે સંકળાયેલા ક્રોનિક રોગોથી પોતાને બચાવવા માટે તમારું વજન અને સ્વાસ્થ્ય જુઓ.

વિડિઓ: ગ્રેચનિકી - મુરબ્બો શિયાળ / વેગન બકવીટ પેટીસના ઇંડા વિના લીન બિયાં સાથેનો દાણો કટલેટ