જિલેટીન અને સિરપ જેલી કેવી રીતે બનાવવી. સીરપ જેલી રેસીપી. ઉત્પાદનોનો મૂળભૂત સમૂહ

જિલેટીનમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી, કદાચ, દરેક પરિચારિકા જાણે છે. અમે બાળપણમાં આ સ્વાદિષ્ટ સાથે પ્રેમમાં પડ્યા. પ્રગતિ સ્થિર નથી, અને તેની સાથે રાંધણ ઉદ્યોગનો વિકાસ થાય છે. આજે તમે ઘણી રસપ્રદ જેલી વાનગીઓ શોધી શકો છો કે તમારી આંખો જંગલી દોડે છે. ચાલો શ્રેષ્ઠ મુદ્દાઓ પર એક નજર કરીએ.

જિલેટીન શું નાપસંદ કરે છે?

જિલેટીનને કેવી રીતે પાતળું કરવું તે તેના પેકેજિંગ પર લખેલું છે. જો કે, આ ઉત્પાદન તરંગી છે, અને તેની સાથે કામ કરતી વખતે, તમારે કેટલીક ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ:

• જિલેટીનને ક્યારેય બોઇલમાં લાવો નહીં, કારણ કે આ જાડા સુસંગતતા બનાવશે નહીં.
• હીટિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન એલ્યુમિનિયમથી બનેલા કૂકવેર જિલેટીનને એક અપ્રિય સ્વાદ અને ઘેરો છાંયો આપે છે.
• બધા સ્ફટિકોને ઓગળવા માટે, જિલેટીનને પાતળું કરવાની પ્રક્રિયામાં, કન્ટેનરને સામાન્ય પાણીથી ગરમ કરો.
• જો જિલેટીન મિશ્રણમાં ગઠ્ઠો હોય જેને તમે સંપૂર્ણપણે તોડી શકતા નથી, તો પ્રવાહીને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.

એક નોંધ પર! જો તમને કહેવાતી અસ્થિર મીઠાઈઓ ગમે છે, તો 1 લિટર પાણીમાં 20 ગ્રામ જિલેટીન પાતળું કરો. અને જો તમે સખત જેલી મેળવવા માંગતા હો, તો પ્રવાહીના સમાન વોલ્યુમ માટે જિલેટીનની માત્રા 2.5 ગણો વધારો.

ફળ અને બેરી લાઇટ ડેઝર્ટ

જિલેટીન સાથે બેરી જેલી એક આદર્શ ડેઝર્ટ માનવામાં આવે છે. પ્રથમ, આ સ્વાદિષ્ટ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. બીજું, તે ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં ઘણા વિટામિન્સ હોય છે. અને ત્રીજે સ્થાને, આ જેલી તમારા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

રચના:

• સ્પષ્ટ સફરજનનો રસ 500 મિલી;
• 2 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ;
• 25 ગ્રામ જિલેટીન;
• આલૂ
• 6-7 સ્ટ્રોબેરી;
• 6-7 પીસી. બ્લેકબેરી;
• 6-7 રાસબેરિઝ;
• ફુદીના ના પત્તા;
• 6-7 પીસી. બ્લુબેરી

એક નોંધ પર! તમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ બેરી અને ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જેલી એ જ રીતે જિલેટીન સાથે સ્થિર બેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

તૈયારી:

સલાહ! જેલી સંપૂર્ણપણે સખત ન થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રીઝરમાં ન મૂકો, કારણ કે તે સ્ફટિકમાં ફેરવાઈ જશે.

નાજુક દૂધ ચોકલેટ જેલી

જિલેટીન અને કોકો સાથેની દૂધ જેલી સ્વાદમાં અવિશ્વસનીય અને ખૂબ જ નાજુક બને છે. અને તેને બનાવવું એકદમ સરળ છે. જેલીને સુંદર બનાવવા માટે, ખાસ મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ તમે સામાન્ય ચશ્માનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

રચના:

• બેકડ દૂધ 250 મિલી;
• 15 ગ્રામ કોકો;
• 10 ગ્રામ જિલેટીન;
• 5 ચમચી. l ફિલ્ટર કરેલ પાણી;
• 2.5 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ.

સલાહ! ખાતરી કરો કે મોલ્ડમાં જેલી રેડતા પહેલા નીચે ગરમ છે. પછી, સારવારના સખ્તાઇ દરમિયાન, કોઈ ગઠ્ઠો રચાય નહીં.

તૈયારી:

નાના લોકો માટે ખાટી ક્રીમ સ્વાદિષ્ટ

હવે જિલેટીન અને ખાટી ક્રીમ વડે હોમમેઇડ જેલી બનાવીએ. આવી સ્વાદિષ્ટતા બાળકો માટે ખૂબ ઉપયોગી થશે.

રચના:

• 350 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 10 ગ્રામ જિલેટીન;
• શુદ્ધ પાણી 130 મિલી;
• 1 ટીસ્પૂન વેનીલીન

તૈયારી:

મીઠા દાંતના આનંદ માટે દહીં જેલી

શું તમે જાણો છો કે ડેઝર્ટ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ અતિ સ્વસ્થ પણ હોઈ શકે છે? દહીંની જેલીને આવી સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. અને જો તમે તેને ચાસણી સાથે રેડો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સજાવટ કરો, તો તમને વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ મળશે!

રચના:

• 25 ગ્રામ જિલેટીન;
• 100 મિલી દૂધ;
• 400 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 400 મિલી ખાટી ક્રીમ;
• બેરી;
• ફળો નો રસ;
• 7 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ.

તૈયારી:

1. દૂધ સાથે જિલેટીન રેડવું અને 30-40 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, તે ફૂલી જશે.
2. પછી અમે દૂધ-જિલેટીનસ સમૂહ સાથેના કન્ટેનરને સ્ટોવ પર અને બર્નરના નીચા સ્તરે મૂકીએ છીએ, તેને સહેજ ગરમ કરીએ છીએ, તેને હલાવીએ છીએ.
3. દાણાદાર ખાંડ સાથે કુટીર ચીઝને મેશ કરો અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. એક બ્લેન્ડર સાથે પરિણામી સમૂહ હરાવ્યું.
4. હવે તેમાં જિલેટીનનું મિશ્રણ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
5. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે જેલીને મોલ્ડમાં પહેલેથી જ રેડી શકો છો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો. અને તેજસ્વી નોંધો સાથે તેના સ્વાદને પૂરક બનાવવા માટે, જેલીમાં કોઈપણ બેરી અથવા ફળના ટુકડા ઉમેરો.
6. અને તમે અન્ય સ્તર તૈયાર કરી શકો છો. જિલેટીનને રસમાં ઓગાળીને ગરમ કરો. પરિણામી મિશ્રણને ઘાટના તળિયે રેડો, અને જ્યારે તે સખત થઈ જાય, ત્યારે કુટીર ચીઝ જેલી ઉમેરો. તે સ્વાદિષ્ટ બહાર ચાલુ કરશે!

એક નોંધ પર! જેલીને સારી અને મોલ્ડમાંથી દૂર કરવામાં સરળ બનાવવા માટે, તેને હળવા હાથે ગરમ પાણીમાં ડુબાડો.

શું તમે જિલેટીનમાંથી ફ્રૂટ જેલી બનાવવાનું નક્કી કર્યું છે, પરંતુ શું તમે વધારે વજન વધારવાથી ડરશો? પછી કોઈપણ રસ સાથે મીઠાઈ બનાવો. તેથી તમે તેનો સ્વાદ માણશો, અને તમારી આકૃતિને બચાવી શકશો.

એક નોંધ પર! પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા હાનિકારક ઉમેરણો વિના કુદરતી રસ પસંદ કરો.

રચના:

• 2 ચમચી. રસ;
• 25 ગ્રામ જિલેટીન;
• 1 ટીસ્પૂન દાણાદાર ખાંડ.

તૈયારી:

1. રસમાં જિલેટીન ઉમેરો અને એક કલાક માટે છોડી દો.
2. નિર્દિષ્ટ સમય વીતી ગયા પછી, અમે દાણાદાર ખાંડ દાખલ કરીએ છીએ અને કન્ટેનરને સ્ટોવ પર મોકલીએ છીએ. બર્નરના ન્યૂનતમ સ્તર પર, બધા સમય હલાવતા રહો, જિલેટીનને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરો.
3. મોલ્ડમાં જેલી રેડો. તમે તળિયે તમારા મનપસંદ ફળો અથવા બેરી મૂકી શકો છો.
4. જ્યારે જેલી ઠંડુ થઈ જાય, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
5. આ ટ્રીટને વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ સાથે સર્વ કરો.

એક નોંધ પર! જેલી મોલ્ડને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકતા પહેલા, તેને ફૂડ રેપથી ઢાંકી દો જેથી કરીને ટ્રીટ અન્ય ખોરાકની ગંધને શોષી ન શકે.

ઇરિના કમશિલિના

કોઈના માટે રસોઈ કરવી એ તમારા માટે કરતાં વધુ સુખદ છે))

સામગ્રી

મીઠી દાંત ધરાવનારાઓને હળવા મીઠાઈઓ ગમે છે તેઓને જિલેટીન વડે બનાવેલી હોમમેઇડ જેલી ગમશે. ઘટક સ્વાદહીન અને ગંધહીન છે, તેથી તૈયાર વાનગીમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળોની સુગંધ હશે જેમાંથી તે બનાવવામાં આવે છે. મીઠાઈ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સુંદર અને આરોગ્યપ્રદ બહાર આવે છે.

જેલી કેવી રીતે બનાવવી

જેલીના રૂપમાં મીઠાશ સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ તંદુરસ્ત ઉત્પાદન પણ છે. તે જિલેટીન, પેક્ટીન અથવા અગર-અગરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. આ ઘટકો જરૂરી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. ડેઝર્ટને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે જેલી કેવી રીતે બનાવવી તેના કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:

• મીઠાઈ બનાવવા માટે એલ્યુમિનિયમના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરશો નહીં. આવી વાનગીઓમાં, સમૂહ ઘાટા થઈ શકે છે અને ચોક્કસ આફ્ટરટેસ્ટ બનાવી શકે છે.
• થોડી માત્રામાં વાઇન અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી વાનગીનો સ્વાદ સુધારવામાં મદદ મળશે.
• તમે તેને ગરમ તળિયાવાળી વાનગીમાં રેડીને જિલેટીનસ ગઠ્ઠોની રચનાને અટકાવી શકો છો. કન્ટેનરને પાણીના સ્નાનમાં મૂકવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
• ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરની અંદર સ્થિર થવું જોઈએ. પદાર્થને સ્થિતિસ્થાપક, ગાઢ સમૂહમાં બનાવવાની જરૂર છે, અને સ્થિર નહીં, તેથી તેને ફ્રીઝરમાં મૂકશો નહીં.

ઘણી ગૃહિણીઓ તૈયાર પાવડર ખરીદે છે, કારણ કે તેમાંથી તે તૈયાર કરવું સરળ છે. તફાવત ઉત્પાદનના ફાયદાઓમાં રહેલો છે. ઘરે, તમે ઘણા વિકલ્પો સાથે આવી શકો છો: જેલીનો આધાર સીરપ, દૂધ, ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ, આલ્કોહોલિક પીણાં, રસ, કોમ્પોટ, લેમોનેડ અને અન્ય સોડા (બાળકને કોલા ડેઝર્ટ ગમશે) માંથી બનાવવામાં આવે છે. વિવિધ ફળો (સફરજન, નાશપતી, નારંગી, અનાનસ, લીંબુ), બેરી (ગૂસબેરી, ચેરી, લાલ કરન્ટસ, દ્રાક્ષ, સ્ટ્રોબેરી), કુટીર ચીઝ સોફલેના ટુકડાઓ ફિલર તરીકે ઉમેરો.

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે થઈ શકે છે. શિયાળા માટે તૈયાર કરેલી મીઠાશનો ઉપયોગ ફળોના પીણાંના સંવર્ધન અને જેલી બનાવવા માટે કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે તૈયાર કોમ્પોટ નથી, તો પાણી સાથે થોડી માત્રામાં જેલી હલાવો. ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરીને સુશોભિત કરવા અને ભરવા માટે થાય છે: કેક અને પેસ્ટ્રી. જેલી હળવાશ લાવે છે અને તે તેજસ્વી રંગીન સુશોભન તત્વ છે.

જિલેટીનને કેવી રીતે પાતળું કરવું

જિલેટીન જેલી બનાવવાની પ્રક્રિયાનો એક મહત્વનો ભાગ ઘટ્ટ કરનારને પાતળું કરવાનું છે. યોગ્ય પ્રમાણ તમને ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બનાવવામાં મદદ કરશે:

• યોગ્ય પ્રમાણ જાળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. જિલેટીન પાવડરને 50 મિલી પાણી દીઠ 5 ગ્રામના દરે પાતળો કરો.
• સ્ફટિકીય પદાર્થને બાફેલી પાણીથી ભરવું જરૂરી છે, જેને પહેલા ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. જિલેટીન અડધા કલાકથી 40 મિનિટ સુધી ફૂલી જશે.
• પાણીના સ્નાનનો ઉપયોગ કરીને પરિણામી પદાર્થને ગરમ કરો. પાવડર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા હાથ ધરવી જોઈએ.
• ફિનિશ્ડ જેલિંગ ઘટકને ડેઝર્ટ (કોમ્પોટ, જ્યુસ, દૂધ) માટેના આધાર સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ.

ઘરે જેલી કેવી રીતે બનાવવી

તમારા પોતાના રસોડામાં કુદરતી સ્વાદ અને સુગંધ ધરાવતી મીઠાશ બનાવવી વધુ સારું છે. તેની તૈયારીની પ્રક્રિયા કપરું નથી, તે વધુ સમય લેતો નથી. તમે વાનગી માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ શોધી શકો છો, આ બધું ઉપયોગ માટે યોગ્ય ઘટકોની વિવિધતાને કારણે છે. તમે એક આધાર તરીકે જામ, રસ અથવા કોમ્પોટ લઈ શકો છો.

રસ જેલી કેવી રીતે બનાવવી

રસ આધારિત જેલી કેન્ડી બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ફળ અથવા બેરીનો રસ - 1 લિટર;
• જિલેટીન - 4 ચમચી

જ્યુસ બેઝ સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ જિલેટીન જેલી કેવી રીતે બનાવવી:

1. એક ગ્લાસમાં જિલેટીન સ્ફટિકો રેડો, ટોચ પર રસ રેડવો. જિલેટીન ફૂલવા માટે તેને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
2. દંતવલ્કના બાઉલમાં બાકીના પ્રવાહી સાથે પદાર્થને મિક્સ કરો, આગ પર મૂકો. જ્યારે રસ ગરમ થાય છે, તેને હલાવો. તે ઉકળવાનું શરૂ કરે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જેથી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય.
3. તૈયાર પારદર્શક મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, જ્યાં સુધી તે મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.

ફળની જેલી કેવી રીતે બનાવવી

ફળ ભરવા સાથે મીઠી મીઠાઈ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ખોરાક જિલેટીન - 4 ચમચી;
• રસ - 400 મિલી;
• સ્વાદ માટે ફળ;
• દાણાદાર ખાંડ.

ફળની જેલી કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓ:

1. 1 ચમચી જિલેટીન પાવડર નાખો. ઠંડુ પાણી, તેને એક કલાક સુધી ફૂલવા દો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસ રેડવાની, સોજો જિલેટીનસ સમૂહ ઉમેરો. મિશ્રણનો સ્વાદ લો, જો તે સ્વાદિષ્ટ લાગે, તો દાણાદાર ખાંડની યોગ્ય માત્રા ઉમેરો. મિશ્રણને આગ પર મૂકો, ખાંડ અને જિલેટીન ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, સતત હલાવતા રહો.
3. પરિણામી પદાર્થનો અડધો ભાગ મોલ્ડમાં રેડો, ફળના ટુકડા ઉમેરો. પછી બાકીના આધાર સાથે બધું ભરો.
4. ડેઝર્ટને રૂમની સ્થિતિમાં ઠંડુ કરો, સખત થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જામ જેલી કેવી રીતે બનાવવી

જામ સાથે જિલેટીન જેલી બનાવવાની રીત માટે ઘટકોના ઉપયોગની જરૂર પડશે:

• પાણી - 1 ચમચી.;
• જામ - 2 ચમચી.;
• જિલેટીન - 5 ચમચી

ટેકનોલોજી, જામમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી:

1. બેરીમાંથી જામની ચાસણી અલગ કરો (જો કોઈ હોય તો). પ્રથમ ઘટકને પાણીથી પાતળું કરો.
2. પેકેજ દિશાઓ અનુસાર જિલેટીનને પાતળું કરો.
3. સોજો જિલેટીનસ સમૂહને સોસપાનમાં મૂકો, જ્યાં સુધી તે પ્રવાહી ન બને ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
4. જામ અને બેરી સીરપ ઉમેરો, જગાડવો.
5. તૈયાર પદાર્થને સ્વરૂપોમાં વિતરિત કરો. બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં સખત થવા માટે છોડી દો.

એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ સિરપ જેલી જે દરેકને ગમશે, ખાસ કરીને બાળકોને. તેથી, તમારા બાળકને સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર હોમમેઇડ પારદર્શક જેલી સાથે કૃપા કરીને.

ઘટકો

• ફળની ચાસણી 1 ગ્લાસ
• પાણી 3 ગ્લાસ
• જિલેટીન 2 ચમચી. ચમચી
• સ્વાદ માટે ખાંડ
• સાઇટ્રિક એસિડ સ્વાદ માટે

રસોઈ વર્ણન:

એકંદરે, આ સૌથી સરળ સિરપ જેલી રેસીપી છે જે હું ઘણી વાર બનાવું છું. અને જ્યારે બાળકોની રજાઓનું આયોજન કરવામાં આવે છે, ત્યારે હું આવી મીઠાઈના ઘણા સંસ્કરણો બનાવું છું, તે અવિશ્વસનીય રીતે સુંદર બહુ રંગીન વૈભવ બહાર આવે છે, પરંતુ બાળકોને અવર્ણનીય આનંદ થાય છે. હવે હું તમને મારી રેસીપી અનુસાર ચાસણીમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી તે કહીશ, અને જો તમે ઈચ્છો તો સમય જતાં તમે તેમાં કેટલાક ફેરફારો કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, તાજા બેરી અથવા ફળો ઉમેરો. 1) સૌપ્રથમ જિલેટીનને પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેને ફૂલવા માટે છોડી દો. 2) એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડો અને 2 ગ્લાસ પાણી ભરો. બધી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી અમે આગ અને ગરમી મૂકીએ છીએ. 3) પલાળેલા જિલેટીનને ખાંડના પ્રવાહીમાં રેડો, તેને ફરીથી આગ પર મૂકો અને ગરમ કરો, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી જિલેટીન ગ્રાન્યુલ્સ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. 4) પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડું ફળ ચાસણી રેડવું, જગાડવો. અહીં તમારે તેનો સ્વાદ લેવો પડશે જેથી જેલી વધુ મીઠી ન બને. થોડી માત્રામાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. 5) જ્યારે સામૂહિક ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને મોલ્ડમાં રેડવું અને જેલી સંપૂર્ણપણે મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. અમે તૈયાર ઉત્પાદનને પ્લેટ પર મૂકીએ છીએ, અને તેને ઘાટથી વધુ સારી રીતે અલગ કરવા માટે, થોડી સેકંડ માટે ગરમ પાણીમાં ઘાટને નીચે કરો. બસ એટલું જ! 🙂


m.povar.ru

વિશ્વભરની રાંધણ વાનગીઓ

જિલેટીનને એક ગ્લાસ પાણીમાં પલાળી રાખો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડો, 2 કપ ગરમ બાફેલું પાણી રેડો, જગાડવો અને ઉકાળો. જ્યારે ખાંડની ચાસણી ઉકળે, ત્યારે પાણીની સાથે ફૂલેલું જિલેટીન ઉમેરો, હલાવો અને ફરીથી ઉકળવા દો.

જિલેટીન સીરપમાં ફળની ચાસણી રેડો, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, જગાડવો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. ગાળીને જેલીને મોલ્ડમાં રેડો, ઠંડુ કરો અને ઘન થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સીરપ જેલી એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ મીઠાઈ છે જે સૌથી સસ્તું ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે વ્યવસાયિક રીતે ઉપલબ્ધ જેલી બેગ કરતાં ઘણી સારી અને આરોગ્યપ્રદ છે. ચાસણીમાંથી જેલી તૈયાર કરવી તે અતિ સરળ છે, અને જ્યારે તેને પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તેને તાજા બેરી અથવા આઈસ્ક્રીમથી સજાવટ કરી શકો છો. આ મીઠાઈ ખાસ કરીને તમારા બાળકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે, જો કે પુખ્ત વયના લોકો આવા અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટને નકારે તેવી શક્યતા નથી.

તૈયાર પીચ જેલી

મુખ્ય ઘટકો: પીચ, ખાંડ

તૈયાર પીચ જેલી- સરળ તૈયારીની મીઠાઈ, જેને ફરજ વિકલ્પ અથવા પરિચારિકાઓ માટે જીવન બચાવનાર કહી શકાય. આ સંપૂર્ણ આહાર વાનગી તેના આકર્ષક દેખાવ, સમૃદ્ધ સુગંધ અને દૈવી સ્વાદને બદલ્યા વિના લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે!

તૈયાર પીચ જેલી બનાવવા માટેની સામગ્રી:

1. તૈયાર પીચ 300 ગ્રામ
2. પીચ સીરપ 250 મિલી (1 આખું અને 1/4 કપ)
3. દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ (2 ચમચી)
4. પાઉડર જિલેટીન 30 ગ્રામ (2 ચમચી)
5. સાઇટ્રિક એસિડ 5 ગ્રામ અથવા સ્વાદ અનુસાર (1/2 ચમચી)
6. શુદ્ધ પાણી 400 મિલીલીટર (2 કપ)

ઉત્પાદનો યોગ્ય નથી? અન્ય લોકો પાસેથી સમાન રેસીપી પસંદ કરો!

ચહેરાવાળો કાચ (ક્ષમતા 200 ગ્રામ), કિચન સ્કેલ, ટેબલસ્પૂન, કિચન નાઈફ, કટીંગ બોર્ડ, પેપર કિચન ટુવાલ, ડીશક્લોથ, ફાઈન મેશ સ્ટ્રેનર, કેટલ, વ્હિસ્ક, સ્ટોવ, બાઉલ, ડીપ બાઉલ, નોન-સ્ટીક સોસપાન અથવા સોસપાન (2 લીટર) ), જેલી (ચશ્મા અથવા અન્ય કોઈપણ વાસણો), પ્લાસ્ટિક ક્લીંગ ફિલ્મ, રેફ્રિજરેટર માટેનું ફોર્મ

તૈયાર પીચમાંથી જેલી બનાવવી:

પગલું 1: પાણી તૈયાર કરો.

પગલું 2: જિલેટીન તૈયાર કરો.

પગલું 3: જેલીનું મિશ્રણ તૈયાર કરો.

પગલું 4: પીચીસ તૈયાર કરો.

પગલું 5: અમે ડેઝર્ટને સંપૂર્ણ તૈયારીમાં લાવીએ છીએ.

સ્ટેપ 6: તૈયાર પીચ જેલી સર્વ કરો.

- જેલી એ જ રીતે તૈયાર નાશપતીનો, સફરજન, ક્વિન્સ, અનાનસ અને જરદાળુમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે;

- ઘણી વાર, આલૂ સાથે, અદલાબદલી સૂકા ફળો અને બદામ સ્વરૂપોમાં નાખવામાં આવે છે: સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ, કિસમિસ, કાજુ, બદામ;

- જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પ્રવાહી જેલી મિશ્રણમાં વેનીલા ખાંડ (15 ગ્રામ) અથવા એક ચપટી તજની બેગ ઉમેરી શકો છો, આ મસાલાઓ તેમના પોતાના સ્વાદ ઝાટકો ઉમેરશે;

- જો તમે જેલીને કેકની જેમ છરી વડે કાપવા માંગતા હોવ તો પાણીની માત્રા 1.5 ગ્લાસ સુધી ઘટાડી દો.

જામ જેલી ઝડપથી કેવી રીતે બનાવવી: એક રેસીપી

ઘટકો:



ચેરી જામ સાથે જાર ખોલો. ચાસણી કાઢી નાખો અને તેને પાણીથી પાતળો કરો જેથી જેલી ખાંડવાળી ન બને. અમે હમણાં માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બાજુએ મૂકી. જામની ઘનતાના આધારે પાણીની માત્રા લેવી જોઈએ. જો જામમાં થોડી ચાસણી હોય, તો વધુ પાણી ઉમેરો. સામાન્ય રીતે, પ્રવાહી લગભગ 700 મિલી જેટલું હોવું જોઈએ.

7. 

   જામ જેલી માટેની આ રેસીપી ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે (તે ગરમ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તરત જ હલાવવામાં આવે છે). અને સામાન્ય જિલેટીનને હૂંફાળા પાણીથી રેડવું જોઈએ અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ફૂલી જવું જોઈએ (પેકેજ પરની સૂચનાઓ જુઓ).

8. 

   જ્યારે જિલેટીન પાણીને સંપૂર્ણપણે શોષી લે છે, ત્યારે અમે તેને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તેને બોઇલમાં લાવ્યા વિના, ઓછી ગરમી પર ગરમ કરીએ છીએ, જેથી તે પ્રવાહી બની જાય.

9. 

   પાણીથી ભળેલા ચેરી સીરપ સાથે જિલેટીન મિક્સ કરો, બેરી ઉમેરો અને સુંદર બાઉલ અથવા ચશ્મામાં રેડો. પારદર્શક બિન-રંગીન કાચથી બનેલા જેલી કન્ટેનર લેવાનું વધુ સારું છે. ચેરી જેલીને સારી રીતે સ્થિર થવા દેવાનું બાકી છે, આ માટે અમે બાઉલ્સને બે કે ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. તે મૂળભૂત રીતે, ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે!

10. 

    આ જામ જેલી રેસીપી બિસ્કીટ આધારિત ફ્રુટ કેકને સુશોભિત કરવા માટે પણ યોગ્ય છે. બેરી સાથે જેલી પફ બનાવી શકાય છે. પ્રથમ, જામમાંથી ચેરીને બાઉલ્સ અથવા ચશ્માના તળિયે મૂકો, પછી તેને ઓગળેલા જિલેટીન સાથે ચાસણીથી ભરો અને તેને સ્થિર થવા દો. પછી બાકીની ચાસણી ઉપર જિલેટીન સાથે રેડો અને તેને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તમે ફિનિશ્ડ જેલીને લીંબુ મલમના પાન, આખી ચેરી અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમથી સજાવી શકો છો. તે એક સુંદર, સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરી ડેઝર્ટ બહાર વળે છે! વધુમાં, તે સરળ, ઝડપી અને નફાકારક છે, કારણ કે જામનો જાર હંમેશા કોઈપણ ગૃહિણીના શેરોમાં મળી શકે છે.

    જિલેટીન જેલી કેવી રીતે બનાવવી: પ્રેરણાદાયક મીઠાઈઓ

    નાજુક, સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ ફળ જેલી એ મોટાભાગના મીઠા દાંતનું સ્વપ્ન છે. ઘરે, આ મીઠી સ્વાદિષ્ટ કોઈપણ ગૃહિણી દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમને લાગે કે તમારી પાસે પૂરતો અનુભવ નથી, તો બધી શંકાઓ છોડી દો. જેલી કેવી રીતે બનાવવી તે જાણો.

    ફાઉન્ડેશન કેવી રીતે તૈયાર કરવું

    

    જિલેટીન જેલી સ્વાદિષ્ટ બનશે અને માત્ર ત્યારે જ સખત બનશે જ્યારે તમે જેલિંગ પ્રોડક્ટને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરશો. આની પાસેથી સલાહ લો:

11. પેકેજીંગ હંમેશા સૂચવે છે કે પ્રવાહીની ચોક્કસ માત્રા માટે કેટલું જિલેટીન જરૂરી છે. આ પ્રમાણને ખલેલ પહોંચાડશો નહીં.
12. જિલેટીનનો અભાવ સમૂહને સારી રીતે મજબૂત થવા દેશે નહીં, અને તેની વધુ પડતી સ્વાદિષ્ટતાને એક અપ્રિય સ્ટીકી સ્વાદ આપશે.
13. એલ્યુમિનિયમ સિવાયના કોઈપણ વાસણનો ઉપયોગ કરો. આ અપ્રિય રંગ અને સ્વાદને રોકવામાં મદદ કરશે.
14. બેગની સામગ્રીને બાઉલમાં રેડો, તેને ઠંડા પાણીથી ભરો અને સારી રીતે હલાવો.
15. અડધા કલાક - એક કલાક માટે મિશ્રણને ફૂલવા માટે છોડી દો. સામગ્રીને બે વખત હલાવો.
16. જ્યારે જિલેટીન ફૂલી જાય છે, ત્યારે બાઉલને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો જેથી કરીને તમામ ગઠ્ઠો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય.
17. સમૂહને સહેજ ઠંડુ કરો. જેલી બેઝ તૈયાર છે.

સ્થિર પરીકથા



ઘરે આ અદ્ભુત ડેઝર્ટ બનાવવા માટે, તમારે અન્ય ઘટકોની જરૂર પડશે:

18. તાજા અથવા તૈયાર ફળોમાંથી બનાવેલ ફળની ચાસણી;
19. દૂધ અથવા ક્રીમ;
20. ખાટી મલાઈ;
21. કોફી;
22. ઓગળેલી ચોકલેટ;
23. ખાંડ;
24. લીંબુ એસિડ;
25. ટેબલ વાઇન;
26. લીંબુ અથવા નારંગી ઝાટકો;
27. ફળના ટુકડા.

ટીપ: જો તમે ફળો અથવા બેરીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ સાથે આવરી દો, તેને ઉકાળવા દો જેથી રસ બહાર આવે. સ્વાદિષ્ટ ઠંડી મીઠાઈ બનાવવા માટે આ શરબત લો. રાસબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, નારંગી, લીંબુમાંથી સારી જેલી બનાવવામાં આવે છે.

પારદર્શક બાઉલ, ચશ્મા, ચશ્મામાં સ્વાદિષ્ટ સર્વ કરો. ડેઝર્ટ રસપ્રદ લાગે છે, જેમાં અનેક સ્તરોનો સમાવેશ થાય છે.

ત્યાં ખાસ જેલી મોલ્ડ છે. એક કન્ટેનરમાં ગરમ ​​જેલી રેડો. જ્યારે સામૂહિક સંપૂર્ણપણે મજબૂત થઈ જાય, ત્યારે ઘાટને ગરમ પાણીમાં 2-3 સેકન્ડ માટે ડૂબાડી દો જેથી સામગ્રી દિવાલો પરથી ઉતરી જાય, તેને ફેરવો અને તેને ભાગવાળી પ્લેટ અથવા વાનગી પર મૂકો.

એક ગ્લાસમાં સૂર્ય



એક સુગંધિત નારંગી મીઠાઈ તમને ગરમ દિવસે તાજગી આપશે અને તમને આનંદની મિનિટો આપશે. એક સુખદ રંગ તમને ઉત્સાહિત કરશે.

28. મોટા નારંગી.
29. 15 ગ્રામ જિલેટીન.
30. અડધો ગ્લાસ ખાંડ.
31. દોઢ ગ્લાસ પાણી.
32. ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે જિલેટીન તૈયાર કરો. જ્યારે તે ફૂલી જાય, નારંગીને ધોઈ લો, તેની છાલ કરો. ઝાટકો ફેંકશો નહીં.
33. રસદાર સ્લાઇસેસને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, અડધી ખાંડ ઉમેરો. રસ દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ પ્રક્રિયા લગભગ 30 મિનિટ લેશે.
34. સમય બગાડો નહીં અને ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, બાકીની ખાંડ, લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો ઉમેરો. ઉકાળો.
35. તૈયાર જિલેટીન અને નારંગીનો રસ પાતળા પ્રવાહમાં રેડો. છરીની ટોચ પર સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. મિશ્રણને તરત જ ગાળી લો.
36. ચશ્મામાં ગરમ ​​માસનો પાતળો (1-2 સે.મી.) સ્તર રેડો, તેને સ્થિર થવા દો. નારંગીની સ્લાઇસેસને ટોચ પર સુંદર રીતે મૂકો, બાકીના જેલી માસને કાળજીપૂર્વક રેડો.
37. અંતિમ સખ્તાઇ માટે રેફ્રિજરેટરમાં (નીચેના શેલ્ફ પર) મૂકો.

રાસ્પબેરી સ્વર્ગ



સ્વાદિષ્ટ સ્વાદવાળી તેજસ્વી મીઠાઈમાં રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોતા નથી જે સેચેટ્સમાંથી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનમાં હોય છે. તમે તાજા અથવા સ્થિર બેરીનો ઉપયોગ કરીને રાસ્પબેરી જેલી બનાવી શકો છો.

38. રાસબેરિઝના દોઢ ચશ્મા (પ્રાધાન્ય તાજા).
39. મીઠી પીચીસ - 3 ટુકડાઓ.
40. અડધો ગ્લાસ ખાંડ
41. પાણી - દોઢ ગ્લાસ.
42. જિલેટીન - 1, 5 ચમચી. l
43. શુષ્ક સફેદ વાઇન - એક ગ્લાસ અને એક ક્વાર્ટર.
44. સુશોભન માટે ફુદીનાના પાંદડા.

સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ કેવી રીતે બનાવવી:

45. રાસબેરિઝ 2 tbsp રેડવાની છે. l ખાંડ - રસને અલગ થવા દો.
46. ચાસણી તૈયાર કરો: એક ગ્લાસ વાઇન, ખાંડ અને પાણી, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.
47. અડધા ભાગમાં કાપેલા પીચ ઉમેરો અને બીજી 2-3 મિનિટ માટે આગ પર રાખો. તેમને બહાર કાઢો, તેમની છાલ ઉતારો અને તેમને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.
48. તૈયાર ચાસણીમાં રાસબેરિઝ અને રસ ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે સામૂહિક ઉકાળો. કૂલ અને ચાળણી દ્વારા ઘસવું.
49. ધ્યાન: વાઇન સાથે જિલેટીન રેડવું, પાણી નહીં.
50. ગરમ રાસ્પબેરી સીરપમાં જિલેટીનનું દ્રાવણ રેડવું. બધું મિક્સ કરો.
51. તૈયાર કરેલી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુને ગ્લાસ અથવા બાઉલમાં મૂકો અને 5-6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
52. તૈયાર ડેઝર્ટને સમારેલા પીચ, ફુદીનો, રાસબેરી વડે ગાર્નિશ કરો.

ડેઝર્ટ રેઈન્બો



જિલેટીનમાંથી બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ સારવારના બહુ-રંગીન સ્તરો પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને આનંદ કરશે. આ મીઠાઈને ઘરે બનાવવી મુશ્કેલ નથી. એક દિવસ પસંદ કરો જ્યારે તમે કોઈ ઉતાવળમાં ન હોવ, કારણ કે જેલીને ઉતાવળ પસંદ નથી.

ડેઝર્ટ ઘટકો:

53. એક કિલોગ્રામ ચરબીયુક્ત ખાટી ક્રીમ અથવા 750 મિલી ભારે ક્રીમ.
54. દોઢ ગ્લાસ દાણાદાર ખાંડ
55. 2 ચમચી કોકો.
56. વેનીલીનની અડધી થેલી અથવા વેનીલા ખાંડની બેગ.
57. લીંબુનો રસ એક ચમચી.
58. ચેરી સીરપ અડધા લિટર. તૈયાર ચેરીનો રસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
59. 6-7 ચમચી જિલેટીન
60. પાણી - 3 ચશ્મા.
61. તમે પહેલેથી જ જાણો છો તે રીતે જિલેટીન તૈયાર કરો. પ્રવાહીને ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત કરો: બે સમાન ભાગો, એક સહેજ મોટો. તમે તેનો ઉપયોગ ફળના સ્તર માટે કરો છો.
62. બે બાઉલમાં ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ મૂકો. પ્રથમમાં કોકો રેડવું, બીજામાં - વેનીલીન અથવા વેનીલા ખાંડ.
63. જ્યાં સુધી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી દરેક કન્ટેનરની સામગ્રીને હલાવો. ઓછી (1લી અથવા 2જી) મિક્સર ઝડપ પસંદ કરો.
64. દરેક બાઉલમાં જિલેટીન સોલ્યુશન રેડો અને થોડી વધુ હરાવ્યું.
65. ચેરી સીરપમાં ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
66. એક પારદર્શક ડેઝર્ટ ડીશ લો, ચોકલેટ લેયરમાં રેડો. વોલ્યુમના ત્રીજા ભાગ ભરો. તેને ઠંડુ કરો, તેને ઠંડીમાં સ્થિર થવા દો.
67. આગામી સ્તર ક્રીમી અથવા ખાટા ક્રીમ છે. જેલીને ચમચી વડે રેડો જેથી નીચેના સ્તરમાં કોઈ છિદ્રો ન દેખાય. વોલ્યુમ સમાન છે. તેને ફરીથી ઠંડીમાં સ્થિર થવા માટે સેટ કરો.
68. ઉપલા સ્તર. પાછલા એકની જેમ, ચમચી સાથે ચેરી સીરપ રેડો. ઠંડામાં ડેઝર્ટ સાથેના કન્ટેનરને દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.
69. ફિનિશ્ડ ટ્રીટ એ જ બાઉલમાં પીરસી શકાય છે જ્યાં તે સ્થિર થઈ ગયું હોય. જો કન્ટેનર એકદમ સપાટ હોય, તો તેને ઉકળતા પાણીમાં 1-2 મિનિટ માટે ડુબાડો, તેને ફેરવો અને પ્લેટો પર સ્થિર પિરામિડ મૂકો.
70. મલ્ટી રંગીન ટાવર માત્ર સુંદર જ નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. તમારી કલ્પના બતાવો અને ફુદીનાના પાંદડા અને ચેરી સાથે ઠંડા મીઠાઈને સજાવો.
71. કાચની ભીની કિનારને ખાંડમાં ડુબાડો. આ એક સ્થિર ફ્રિન્જ બનાવશે જે બરફ જેવું લાગે છે.

કોફી કાલ્પનિક



શું તમને કોફી ગમે છે? પરંતુ ગરમીમાં તમને કોફીના સ્વાદ સાથે કંઈક ઠંડુ જોઈએ છે? ઘરે, તમે માત્ર ફળની જેલી જ નહીં, પણ સમૃદ્ધ કોફીની સુગંધ સાથે ડેઝર્ટ પણ બનાવી શકો છો. તેને તૈયાર કરો સ્વાદિષ્ટતાપૂરતી ઝડપથી કરી શકાય છે.

કોફી જેલી બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• મજબૂત કોફી - 0.6 લિટર.
• ચોકલેટ લિકર - 3-4 ચમચી.
• ઉચ્ચ ચરબીવાળી ક્રીમ - 150 મિલી.
• દાણાદાર ખાંડ - 100-150 ગ્રામ.
• જિલેટીન - 30 ગ્રામ.

1. એક બાઉલમાં 150 મિલી કોફી રેડો, બધા જિલેટીન ઉમેરો અને હલાવો. અડધા કલાક પછી, આ સમૂહમાં ખાંડ અને 150 મિલી કોફી ઉમેરો. જગાડવો, પાણીના સ્નાનમાં તમામ ગઠ્ઠો વિસર્જન કરો. ઉકાળો નહીં!
2. બાકીની કોફી અને લિકર ભેગું કરો, ગરમ મિશ્રણમાં રેડો.
3. તરત જ ચશ્મા અથવા બાઉલમાં રેડવું.
4. જ્યારે કોફી ડેઝર્ટ બરાબર સેટ થઈ જાય, ત્યારે ઉપરથી વ્હીપ્ડ ક્રીમને સ્ક્વિઝ કરો. જો ઈચ્છો તો ફુદીનાના બે પાન ઉમેરો.

કુદરતી ઘટ્ટ માંથી બનાવેલ જેલી - જિલેટીન તાજું કરે છે અને ઉત્સાહિત કરે છે. આ ફ્રૂટ ટ્રીટમાં હાનિકારક કલરન્ટ્સ અથવા સ્ટેબિલાઇઝર્સ હોતા નથી. માત્ર એક જ વાર નાજુક મીઠાઈ તૈયાર કરો, અને તમે જોશો કે દરેક વ્યક્તિ જેણે તેનો સ્વાદ લીધો છે તે વધુ માંગશે. જો તમે તમારી પોતાની અનોખી રેસીપીની શોધ કરી હોય, તો તેને શેર કરો.


amazingwoman.ru

જેલી બનાવવા કરતાં સરળ શું હોઈ શકે? બેગમાંથી તૈયાર પાવડર ઉપર ઉકળતું પાણી રેડ્યું અને તમે પૂર્ણ કરી લો! થોડા કલાકો પછી, તમે નાજુક ઠંડા મીઠાઈનો આનંદ માણી શકો છો. પરંતુ સ્ટોર ઉત્પાદનોને છોડી દેવા અને જામમાંથી જેલી બનાવવા માટે તે વધુ રસપ્રદ અને વધુ ઉપયોગી છે - હોમમેઇડ, સુગંધિત, પાકેલા બેરી અથવા ફળોમાંથી.

શું સારું છે, તમે જિલેટીન સાથે જામમાંથી જેલીની વિવિધતાઓ સાથે અવિરત પ્રયોગ કરી શકો છો, તમારી જાતને અને તમારા પરિવારને સ્વાદના વિવિધ સંયોજનોથી આનંદિત કરી શકો છો.

જામમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી: સામાન્ય નિયમો

મૂળભૂત રીતે, તમામ જામ જેલી વાનગીઓ સમાન છે. ફિલર બદલાય છે, પરંતુ ટેક્નોલોજી યથાવત રહે છે. જામ, જામ, જામ, તમે કોઈપણ લઈ શકો છો.

જિલેટીન એ કોઈપણ જેલીમાં એક અવિશ્વસનીય ઘટક છે. નિયમિત દાણાદાર અથવા શીટ, અને ત્વરિત ઉત્પાદન તરીકે યોગ્ય. પ્રથમ બે પ્રવાહી (પાણી, દૂધ, દહીં) માં 20-30 મિનિટ સુધી પલાળીને ફૂલી જાય છે. ત્વરિત ઉત્પાદનનો ફાયદો એ છે કે તે પાણીથી ભરવા અને તેને હલાવવા માટે પૂરતું છે. રાહ જોવાની જરૂર નથી!

જિલેટીન જામ જેલી બનાવવા વિશે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે? દરેક ફળ (બેરી) પહેલાથી જ વધુ કે ઓછા પ્રમાણમાં જેલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કરન્ટસ, સફરજન, ગૂસબેરીમાંથી મીઠાઈઓ સારી રીતે સ્થિર થાય છે. આવા જામમાંથી જેલી બનાવવા માટે ઓછા જિલેટીનની જરૂર પડે છે. રાસબેરી, ચેરી અને સ્ટ્રોબેરીમાં ઓછા જેલિંગ પદાર્થો હોય છે. તેથી, જેલી સારી રીતે નક્કર થાય તે માટે, રેસીપીમાંની માત્રા થોડી વધુ વપરાય છે.

ખાંડની માત્રા તમારા વિવેકબુદ્ધિથી લઈ શકાય છે. મીઠાઈને ખૂબ જ મીઠી બનાવવી કે નહીં તે સ્વાદની બાબત છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોના બીજ અને પલ્પ સાથે ગાઢ જામ તાણવામાં આવે છે અને બારીક ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે. મોટા આખા ફળો (બેરી) સાથેના બીલેટમાંથી ચાસણી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે. જામના આ ભાગનો જ ઉપયોગ જેલી બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ડેઝર્ટને સુશોભિત કરવા અને સુશોભિત કરવા માટે બાકીનું છોડી દો.

જિલેટીન સાથે જેલી જામ માટે મૂળભૂત રેસીપી

આ રેસીપી યાદ રાખવા માટે તે પૂરતું છે અને તમે મૂળ અને નિયમિત સેવા સાથે જામમાંથી વિવિધ જેલી વિકલ્પો બનાવી શકો છો. ઘટકોની સંખ્યા અંદાજિત છે - પ્રયોગો દરમિયાન, તમે સ્વતંત્ર રીતે પાણી, જામ, જિલેટીનનું પ્રમાણ પસંદ કરી શકો છો. પરંતુ જેલી સારી રીતે નક્કર થાય તે માટે, સૂચનો અનુસાર સખત રીતે જિલેટીનને પાતળું અને લાગુ કરવું જરૂરી છે.

ઉત્પાદનોનો મૂળભૂત સમૂહ:

કોઈપણ જામ (સ્વાદ માટે) - 250 મિલી;

બાફેલી પાણી - 1 એલ;

દાણાદાર અથવા શીટ કન્ફેક્શનરી જિલેટીન - 2 સેચેટ્સ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર જિલેટીનને પાણીમાં પલાળી રાખો. અમે ફૂલી છોડી દો.

2. સ્વાદ માટે પાણી સાથે જામ પાતળું.

3. જો જરૂરી હોય તો, ચીઝક્લોથ દ્વારા ઉકેલને ફિલ્ટર કરો જેથી ચાસણીમાં કોઈ કેક અથવા બીજ ન રહે.

4. વરાળ સ્નાનમાં જિલેટીનને ગરમ કરો, ગ્રાન્યુલ્સના સંપૂર્ણ વિસર્જનને પ્રાપ્ત કરો. અમે ફિલ્ટર કરીએ છીએ.

5. પાણીથી ભળેલો જામ અને જિલેટીન ભેગું કરો. અમે મિશ્રણ.

6. બાઉલ્સ (સિલિકોન મોલ્ડ, ચશ્મા) માં જેલી રેડો. અમે તેને સ્થિર થવાની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ - રેફ્રિજરેટરમાં 3 થી 6 કલાક સુધી.

ટેબલ પર સેવા આપો, ઠંડા મીઠાઈને બેરી, ફળોના ટુકડા, ચાબૂક મારી ક્રીમથી સજાવો.

ચેરી જેલી જેલી

ખાંડવાળી મીઠાશ વિના સુંદર દાડમના રંગની અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ. તે રાંધવા માટે સરળ અને સુખદ છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

ચેરી જામ (ખાડાઓ સાથે અથવા વગર - સ્વાદ માટે) 500 મિલી;

બાફેલી પાણી - 250 મિલી;

ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 25 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. જામ સીરપ ડ્રેઇન કરે છે. બેરીને ચાળણી પર મૂકો.

2. ચેરી સીરપને સ્વાદ પ્રમાણે પાણીથી પાતળું કરો.

3. ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અને જિલેટીન ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.

4. પાતળા જામ સાથે ભળવું.

5. બાઉલમાં ઘણી ચેરી મૂકો. જેલી ભરો.

6. અમે ઠંડા (3-4 કલાક) માટે મીઠાઈ મોકલીએ છીએ.

તાજા ફુદીનાના પાન, દહીં ક્રીમથી સજાવો, પેસ્ટ્રી અને કેકને સજાવવા માટે ઉપયોગ કરો.

જિલેટીન સાથે જામમાંથી "નશામાં" ચેરી જેલી

ડેઝર્ટ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ રચનામાં આલ્કોહોલની હાજરીને કારણે તે બાળકોને આપવા યોગ્ય નથી. વાઇન સાથે ચેરી જેલીની સુગંધમાં મસાલેદાર નોંધો ઉમેરવા માટે, તમે રેસીપીમાં વેનીલીન, તજ, લવિંગ, વરિયાળી ઉમેરી શકો છો.

પ્રોડક્ટ્સ:

ચેરી જામ - 150 મિલી;

ડ્રાય રેડ વાઇન - 3.5 ચમચી.;

જિલેટીન - 80 ગ્રામ;

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - 125 મિલી;

સ્વાદ માટે ખાંડ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. જિલેટીન ખાડો.

2. લીંબુના રસ સાથે વાઇન મિક્સ કરો. સોજો જિલેટીન ઉમેરો.

3. ચેરી જામ સીરપ ડ્રેઇન કરો. બાકીના ઘટકો સાથે ભેગું કરો

4. અમે આગ પર મૂકી. સોલ્યુશન ધીમે ધીમે ઉકળવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ. ગરમ કરો, હલાવતા રહો, 1 મિનિટ માટે.

5. જો જરૂરી હોય તો, ખાંડ ઉમેરો.

ચશ્મામાં ગરમ ​​જેલી રેડો. અમે તે ઠંડું પડે તેની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ. અમે રેફ્રિજરેટરમાં સંપૂર્ણપણે સ્થિર થવા માટે મોકલીએ છીએ.

જામ અને નારંગીના રસ સાથે રાસ્પબેરી જેલી

રાસ્પબેરી જેલી બનાવવામાં થોડી મુશ્કેલી - આ મીઠાઈમાં ઘણા નાના બીજ છે જે બિનજરૂરી છે. તમારે તેમાંથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે, જેના માટે પાણીથી ભળેલો જામ ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

રાસ્પબેરી જામ - 300 મિલી;

તાજા નારંગીનો રસ - 125 મિલી;

જિલેટીન - 3 ચમચી;

બાફેલી પાણી - ½ ચમચી.;

સ્વાદ માટે ખાંડ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. જિલેટીનને 20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.

2. પાણી સાથે જામ પાતળું. અમે બારીક ચાળણીમાંથી પસાર કરીએ છીએ અને ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ.

3. ચાસણીમાં નારંગીનો રસ, ખાંડ (જો જરૂરી હોય તો) ઉમેરો.

4. અમે કન્ટેનરને આગ પર મૂકીએ છીએ. સોજો જિલેટીન રેડો.

5. જિલેટીન ગ્રાન્યુલ્સ અવશેષો વિના ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો.

6. બાઉલમાં ગરમ ​​જેલી રેડો.

ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં 3-6 કલાક માટે મૂકીએ છીએ. પીરસતાં પહેલાં, ફુદીનાના પાન, તાજા રાસબેરિઝ, નારંગીના ટુકડાથી સજાવો.

જામ અને હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવેલ બે-સ્તરની રાસ્પબેરી જેલી

વિરોધાભાસી રંગના બે સ્તરોથી બનેલી મીઠાઈ માત્ર સુંદર જ નહીં, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ બને છે. રેસીપી રાસ્પબેરી જામ અને ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ આ ઘટકો બદલી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચેરી અથવા પ્લમ જામ લો, ખાટા ક્રીમને દહીં, કુટીર ચીઝ, સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ સાથે બદલો.

પ્રોડક્ટ્સ:

રાસ્પબેરી જામ - 250 મિલી;

પાણી - 200 મિલી;

જિલેટીન - 50 ગ્રામ;

ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ;

દૂધ (ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ, પાણી) - 200 મિલી;

લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;

સ્વાદ માટે ખાંડ;

વેનીલીન - એક ચપટી.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. સેચેટ્સ પરની સૂચનાઓ અનુસાર જિલેટીનને પલાળી રાખો.

2. જામને પાણીથી પાતળું કરો, ફિલ્ટર કરો, ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો.

3. દૂધ (પાણી) સાથે ખાટી ક્રીમ પાતળું કરો લીંબુનો રસ, ખાંડ, વેનીલીન ઉમેરો.

4. સોજો જિલેટીનને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરો. અમે એક ભાગ જામમાં મોકલીએ છીએ, બીજો જેલીના દૂધના ભાગમાં. સારી રીતે ભેળવી દો.

5. રાસ્પબેરી જેલી (અથવા ખાટી ક્રીમ - તે કોઈ વાંધો નથી) સાથે બાઉલ્સને અડધા સુધી ભરો. તેને ફ્રીઝ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

6. જ્યારે સોલ્યુશન સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ જાય, ત્યારે જેલીનો બીજો ભાગ બાઉલમાં રેડો, ડેઝર્ટના ઉપલા વિરોધાભાસી સ્તરની રચના કરો.

7. મોલ્ડને રેફ્રિજરેટરમાં પરત કરો.

જ્યારે તે સખત થઈ જાય, ત્યારે મીઠાઈને તાજા બેરી, લોખંડની જાળીવાળું ડાર્ક ચોકલેટ, બટર ક્રીમ વડે સજાવો.

જિલેટીન અને બનાના લિકર સાથે પિઅર જેલી જેલી

તમે રેસીપીમાં જામ, જામ અથવા પિઅર જામનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે કોઈપણ લિકર લઈ શકો છો, કારણ કે આ ઘટકનું કાર્ય ડેઝર્ટને તીવ્ર સ્વાદ અને સુગંધ આપવાનું છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

પિઅર જામ - 250 મિલી;

બનાના લિકર - 2 ચમચી. એલ.;

દાણાદાર જિલેટીન - 1 ½ સેચેટ;

બાફેલી પાણી - 350 મિલી;

કેવી રીતે રાંધવું:

1. સૂચનો અનુસાર કામ માટે જિલેટીન તૈયાર કરો.

2. પિઅર જામને પાણીથી પાતળું કરો. બ્લેન્ડર વડે ચાળણી અથવા પ્યુરી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો.

3. ફળની ચાસણીમાં મીઠી લિકર રેડો, સ્વાદ માટે મધુર.

4. અમે ઓછી ગરમી પર ઉકેલ મૂકી. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી અમે ગરમ કરીએ છીએ.

5. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સ્ટીમ બાથમાં જિલેટીનને ગરમ કરો.

6. ચીઝક્લોથ અને પિઅર જામ દ્વારા તાણેલા જિલેટીનને લિકર સાથે ભેગું કરો. જગાડવો.

જેલીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો. બાઉલમાં રેડવું. અમે ડેઝર્ટને ફ્રીઝ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ (2-3 કલાક). સર્વ કરતા પહેલા ઈચ્છા મુજબ સજાવો.

જામ અને તાજા ટંકશાળ સાથે એપલ જેલી

પેક્ટીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, સફરજનની મીઠાઈઓ જિલેટીન વિના પણ સારી રીતે સ્થિર થાય છે. જોકે એપલ જામ જેલી માટે, આ ઘટક હજુ પણ જરૂરી છે. સાચું, સામાન્ય કરતાં થોડું ઓછું.

પ્રોડક્ટ્સ:

સફરજન જામ - 300 મિલી;

પાણી - 500 મિલી;

જિલેટીન - 2 ચમચી;

તાજા ટંકશાળ - 4-6 શાખાઓ;

સ્વાદ માટે ખાંડ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. 50 મિલી પાણી સાથે જિલેટીન રેડવું. અમે ફૂલી છોડી દો.

2. સફરજનના જામને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે પંચ કરો. પાણી, સ્વાદ માટે ખાંડ સાથે પાતળું.

3. મારા ટંકશાળને ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો. અમે તેને બારીક કાપીએ છીએ.

4. સુગંધિત ઔષધિને ​​પાતળું જામમાં રેડવું. અમે આગ લગાવીએ છીએ, તેને ઉકળવા દો. 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો.

5. જિલેટીનને તાણ, ગરમ ચાસણી સાથે ભેગા કરો. જિલેટીન સ્ફટિકો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.

6. મોલ્ડમાં રેડવું.

7. અમે ઠંડુ કરીએ છીએ, ઠંડામાં સંપૂર્ણપણે નક્કર થાય ત્યાં સુધી મોકલો.

ફિનિશ્ડ ડેઝર્ટને તાજા ફુદીનાના પાનથી સજાવો.

જામમાંથી જેલી: તૈયારીના રહસ્યો, રજૂઆતની સૂક્ષ્મતા

• તકનીકની સરળતા હોવા છતાં, જેલી બનાવવાની ઘોંઘાટ હજુ પણ છે. ચાલો મુખ્યને સૂચિબદ્ધ કરીએ.
• મેટલ કન્ટેનરમાં જિલેટીન પલાળી રાખવું વધુ અનુકૂળ છે. આ ચાસણીમાં ઉમેરતા પહેલા ગરમ થવાનું સરળ બનાવશે.
• જેલી બનાવવા માટે એલ્યુમિનિયમના વાસણોનો ક્યારેય ઉપયોગ થતો નથી. ઓક્સિડેશનને લીધે, ડેઝર્ટ રંગ બદલે છે અને અપ્રિય મેટાલિક આફ્ટરટેસ્ટ લે છે.
• ઉત્કૃષ્ટ સર્વિંગ માટે, જામ જેલીને બહુ-સ્તરવાળી, વૈકલ્પિક વિરોધાભાસી રંગો બનાવી શકાય છે. અથવા દૂધ, કોફી, ચોકલેટ જેલીના પાતળા સ્તરો સાથે સ્તરોને અલગ કરો.
• તાજા બેરી અને ફળોનો ઉપયોગ માત્ર ઠંડા, હળવા મીઠાઈને સુશોભિત કરવા માટે જ થતો નથી. તમે તેમને રેડતા પહેલા તળિયે બાઉલમાં અથવા સ્તરોમાં મૂકીને જેલીની અંદર મૂકી શકો છો.
• તમે જેલીને બાઉલ, ચશ્મા, પારદર્શક કાચથી બનેલા ચશ્મામાં રેડી શકો છો. અથવા સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો. તેમની પાસેથી ફ્રોઝન કોલ્ડ ડેઝર્ટ મેળવવું વધુ સરળ છે. જો અન્ય વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, જેલીને પ્લેટમાં ફેરવતા પહેલા, મોલ્ડને ગરમ પાણીના વિશાળ બાઉલમાં થોડી સેકંડ માટે ડુબાડવામાં આવે છે.

સંભવતઃ દરેક ગૃહિણી જાણે છે કે જિલેટીનનો ઉપયોગ રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે. તે જેલીવાળા માંસ, એસ્પિકમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તેના આધારે વિવિધ મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. જેલી કોઈ અપવાદ નથી.

આપણે નાનપણથી જ આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો સ્વાદ જાણીએ છીએ. આજે, ઘણા રસોઇયાઓના પ્રયોગો માટે આભાર, આ ઉત્પાદન માટે સેંકડો વાનગીઓ છે જે સૌથી વધુ માંગવાળા ગોરમેટ્સને પણ આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે.

આધાર કેવી રીતે તૈયાર કરવો અને જિલેટીનને પાતળું કેવી રીતે કરવું

જેલી એ એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ છે જે ફક્ત બાળકો દ્વારા જ નહીં, પરંતુ ઘણા પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા પણ માણવામાં આવે છે. જિલેટીન, જે તેનો એક ભાગ છે, મીઠાઈને નક્કર માળખું પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. જેલીની સુસંગતતા જિલેટીનની માત્રા પર સીધો આધાર રાખે છે.

"ધ્રુજારી" મીઠાઈઓના ચાહકોને 1 લિટર પાણીમાં લગભગ 20 ગ્રામ ઘટકને પાતળું કરવાની જરૂર છે. જો તમારે તેને છરીથી કાપવાની જરૂર હોય, તો પાણીના સમાન જથ્થા માટે પદાર્થની માત્રામાં 2.5 ગણો વધારો કરવો આવશ્યક છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તમારે તેમાં બહુ ઓછું ઉમેરવું જોઈએ નહીં, અન્યથા તમારી મીઠાઈ ખાલી નક્કર બનશે નહીં.

જિલેટીન થોડું ફૂલી જાય પછી, તેને ધીમા તાપે મૂકવું જોઈએ. આ માટે પાણીનું સ્નાન પણ યોગ્ય છે. જ્યારે પ્રવાહી ગરમ થાય છે, તેને સતત હલાવો અને જિલેટીન જુઓ, તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવું જોઈએ.

પછી કન્ટેનરને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. તે પછી, અમે ભાવિ જેલીને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

જિલેટીનને પાતળું કરતી વખતે ઘણા નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. કોઈપણ સંજોગોમાં જિલેટીનને ઉકાળો નહીં, અન્યથા તે જાડું બનશે નહીં;
2. જિલેટીનને ગરમ કરતી વખતે એલ્યુમિનિયમ કુકવેરનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, પરિણામ ઘેરો રંગ અને અપ્રિય સ્વાદ હશે;
3. ઉત્પાદનના મંદન દરમિયાન ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, કન્ટેનરને પાણીથી ગરમ કરો. જો, તેમ છતાં, તેઓ રચાય છે, તો પછી તમે ચાળણી દ્વારા પ્રવાહીને તાણ કરી શકો છો;
4. ફ્રીઝરમાં જિલેટીન જેલી મૂકશો નહીં, નહીં તો તે સ્ફટિકોમાં ફેરવાઈ જશે;
5. તાજા ફળો સહિત પાતળા જિલેટીનમાં વિવિધ ઘટકો ઉમેરી શકાય છે, ફક્ત તેમને પ્રથમ ગ્રાઇન્ડ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

સરળ મૂળભૂત રેસીપી

ક્લાસિક જિલેટીન જેલી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર પડશે - આ જિલેટીન પોતે અને પાણી છે. જિલેટીનની દર્શાવેલ રકમ (આશરે 3 પ્રમાણભૂત પેક) એક કપમાં રેડો અને ઓરડાના તાપમાને પાણીથી ભરો. તેને ફૂલવા માટે 40-50 મિનિટ માટે રહેવા દો.

દર 10 મિનિટે તેને હલાવવાનું યાદ રાખો. પછી પરિણામી પ્રેરણાને સોસપાનમાં રેડો, તેમાં પાણી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરવાનું શરૂ કરો.

કન્ટેનરને અડ્યા વિના છોડશો નહીં અને સામગ્રીને સતત હલાવો. બધું ઓગળી જાય પછી, ગરમીમાંથી "કોમ્પોટ" દૂર કરો. તેને ઠંડા મોલ્ડમાં રેડો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.

પછી મીઠાઈને રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો (પ્રાધાન્ય રાત્રે) માટે મૂકો.

જામ સાથે જેલી કેવી રીતે બનાવવી

ઘટકો:

• જિલેટીન - 30 ગ્રામ;
• જામ (કોઈપણ) - 1 ગ્લાસ;
• પાણી - 1 લિટર;
• સ્વાદ માટે દાણાદાર ખાંડ.

કેલરી સામગ્રી - 51 કેસીએલ.

અમે જિલેટીનને ઠંડા પાણીમાં 1 કલાક પલાળીને ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. એક ગ્લાસ પાણી સાથે પદાર્થની દર્શાવેલ રકમ રેડો. જ્યારે તે રેડવામાં આવે છે, જામ સીરપ બનાવવા માટે આગળ વધો. આ કરવા માટે, ઉત્પાદનમાં બે ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

ફળના આખા ટુકડાને દૂર કરવા માટે ચાળણી દ્વારા પ્રવાહીને ગાળી લો. જો તમારી પાસે મીઠી દાંત હોય, તો તમે ચાસણીમાં થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો. અમે પીણુંને આગ પર મૂકીએ છીએ અને તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળીએ છીએ.

સોજો જિલેટીનને એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને તેને આગ પર પણ મોકલો. સતત હલાવતા રહો, તેને પ્રવાહી સ્થિતિમાં લાવો, પરંતુ તેને ઉકાળો નહીં. પછી અમે તેને તૈયાર ચાસણી સાથે જોડીએ છીએ.

જામમાંથી બાકીની બેરીને ઊંડા કન્ટેનરના તળિયે મૂકો અને તેમને પરિણામી પ્રવાહીથી ભરો. ડેઝર્ટ ઓરડાના તાપમાને ન આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અને માત્ર પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. પીરસતાં પહેલાં, તમે તેને બેરી, ક્રીમ અથવા ટંકશાળથી સજાવટ કરી શકો છો.

જિલેટીન અને જ્યુસ જેલી કેવી રીતે બનાવવી

ઘટકો:

• જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
• રસ (વૈકલ્પિક) - 500 મિલી.

રસોઈનો સમય 6-7 કલાક છે.

કેલરી સામગ્રી - 39 કેસીએલ.

એક ગ્લાસ ફળોના રસ સાથે જિલેટીનની જરૂરી માત્રા રેડો. જ્યાં સુધી તે ફૂલી ન જાય ત્યાં સુધી તેને 30-40 મિનિટ માટે રહેવા દો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સુસંગતતા રેડો અને રસનો બાકીનો જથ્થો ઉમેરો.

તેને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરવાનું શરૂ કરો, જ્યાં સુધી બધું એકરૂપ બને નહીં ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. ડેઝર્ટ બેઝને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને મોલ્ડમાં રેડો.

ઓરડામાં સંપૂર્ણ ઠંડક પછી જ, કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડો. 5-6 કલાક પછી, સ્વાદિષ્ટ સારવાર તૈયાર છે.

ઘરે જિલેટીન સાથે પ્લમ જેલી

ઘટકો:

• જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 8 ચમચી;
• પાણી - 650 મિલી;
• પ્લમ (તાજા) - 150 ગ્રામ.

રસોઈનો સમય - 3 કલાક.

કેલરી સામગ્રી - 38 કેસીએલ.

જિલેટીન પર 100 મિલી પાણી રેડો અને તેને 25-40 મિનિટ માટે છોડી દો, તે બધું તમે કયા પ્રકારનું ઉત્પાદન પસંદ કર્યું છે તેના પર નિર્ભર છે. જ્યારે જિલેટીન ફૂલે છે, અમે પ્લમ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. સૌપ્રથમ તેમાંથી બીજ કાઢી લો અને નાના ટુકડા કરી લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ટુકડા મૂકો, પાણી અને ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

પછી પ્લમ સીરપને બ્લેન્ડર વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. સોજો જિલેટીન, પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય.

પછી તેને પ્લમ સુસંગતતા સાથે ભેગું કરો. સારી રીતે ભળી દો અને મોલ્ડમાં રેડવું. રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે ઠંડુ કરો, જે પછી જેલી કરવામાં આવે છે.

ફળ મીઠાઈ

આ જેલી રેસીપી માટે ફળો ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે. સિઝન અનુસાર તેમને પસંદ કરવાનું સૌથી અનુકૂળ છે, અને પછી તમને સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટની ખાતરી આપવામાં આવશે.

ઘટકો:

• જિલેટીન - 25 ગ્રામ;
• સ્ટ્રોબેરી - 200 ગ્રામ;
• રસ (કોઈપણ) - 500 મિલી;
• બ્લુબેરી - 200 ગ્રામ;
• રાસબેરિઝ - 200 ગ્રામ;
• બ્લેકબેરી - 200 ગ્રામ;
• પીચીસ (મધ્યમ) - 2 પીસી.

રસોઈનો સમય 6-7 કલાક છે.

કેલરી સામગ્રી - 39 કેસીએલ.

રસ સાથે જિલેટીનની જરૂરી રકમ રેડો (50 મિલી પૂરતી હશે) અને તેને અડધા કલાક માટે છોડી દો. આ સમયે, અમે ફળનો ઘટક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

અમે વહેતા પાણીની નીચે બધા ફળો અને બેરીને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, તેમાંથી બીજ દૂર કરીએ છીએ અને નાના ટુકડા કરીએ છીએ. અમે તેમને સ્વરૂપોના તળિયે મૂકીએ છીએ, તે કાળજીપૂર્વક કરો, તેમને સૌંદર્યલક્ષી દેખાવ આપો.

સોજેલા જિલેટીનને સોસપાનમાં રેડો, બાકીનો રસ ઉમેરો અને ગરમ કરવાનું શરૂ કરો. સતત stirring, તે તેના સંપૂર્ણ વિસર્જન હાંસલ કરવા માટે જરૂરી છે. ખાતરી કરો કે પ્રવાહી ઉકળતું નથી.

તે પછી, પાનને ગરમીથી દૂર કરો, 10 મિનિટ રાહ જુઓ અને તેને મૂકેલા ફળની સામગ્રીથી ભરો. ડેઝર્ટને ઓરડાના તાપમાને થોડા કલાકો માટે છોડી દો અને પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો. સવારે જેલી તૈયાર થઈ જશે.

દૂધ જેલી

ઘટકો:

• જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 8 ચમચી;
• દૂધ (ચરબીની ઊંચી ટકાવારી લેવી વધુ સારું છે) - 3 ચશ્મા;
• વેનીલીન - 2 ગ્રામ.

રસોઈનો સમય 6-7 કલાક છે.

કેલરી સામગ્રી - 89 કેસીએલ.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 3 કપ દૂધ રેડવું અને ત્યાં બધા જિલેટીન રેડવું. અમે અડધા કલાક માટે એક બાજુ છોડીએ છીએ, અને પછી કન્ટેનરને ઓછી ગરમી પર સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. અમે તેને ગરમ કરીએ છીએ અને સમાન સુસંગતતાનો સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી તેને સતત હલાવો.

તે પછી, ગઠ્ઠોની રચનાને બાકાત રાખવા માટે દરેક વસ્તુને બારીક ચાળણીમાંથી પસાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરિણામી પ્રવાહીમાં ખાંડ અને વેનીલીન રેડો, બધું સારી રીતે ભળી દો અને તરત જ તેને મોલ્ડમાં રેડવું.

શરૂઆતમાં ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, જે પછી અમે તેને રેફ્રિજરેટરના ડબ્બામાં 3 કલાક માટે મૂકીએ છીએ. ટેબલ પર ડેઝર્ટની સેવા આપતા, તમે તેને થોડી સજાવટ કરી શકો છો. લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ, ક્રીમ અથવા ફક્ત તાજા ફળ આ માટે યોગ્ય છે.

નાજુક ખાટા ક્રીમ ડેઝર્ટ

ઘટકો:

• જિલેટીન - 2 ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ 15%) - 300 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 8 ચમચી;
• વેનીલીન - 1 ગ્રામ;
• પાણી - 100 મિલી.

રસોઈનો સમય - 5-6 કલાક

કેલરી સામગ્રી - 128 કેસીએલ.

જિલેટીન સાથે પાણી ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો અને ફૂલવા માટે 45 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

સમય વીતી ગયા પછી, કન્ટેનરને આગ પર મૂકો, જગાડવો અને જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી તેને સ્ટોવમાંથી કાઢી લો અને 15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.

આ સમયે, અમે ખાટી ક્રીમ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. તેને રિસેસ કરેલા કપમાં રેડો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ચમચી વડે બરાબર હલાવો. સમય જતાં, તેમાં લગભગ 5 મિનિટ લાગી શકે છે. આ હેતુઓ માટે ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે તમે આકસ્મિક રીતે ખાટા ક્રીમને ચાબુક મારી શકો છો, જેની તમને અને મને જરૂર નથી.

પછી ત્યાં વેનીલીન ઉમેરો અને ફરીથી બધું મિક્સ કરો. હવે અમે ઝટકવું લઈએ છીએ અને સતત હલાવતા રહીએ, ખાટા ક્રીમમાં સહેજ ઠંડુ જિલેટીન રેડવું. જો તેમાં ગઠ્ઠો હોય તો સૌ પ્રથમ તેને ચાળણી વડે ગાળી લો.

મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેમની દિવાલોને ગંધહીન વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરી શકાય છે. પછી મીઠાઈને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢવું ​​વધુ સરળ બનશે. અમે જેલીને 5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ, જ્યાં સુધી તે જાડું ન થાય ત્યાં સુધી.

1. જેલીના નવા સ્વાદના ગુણો મેળવવા માટે, તમે તૈયારી દરમિયાન તેમાં થોડો લીંબુનો રસ અથવા લાલ વાઇન ઉમેરી શકો છો;
2. ખાતરી કરો કે મોલ્ડમાં જેલી રેડતા પહેલા નીચે ગરમ છે. આ ઘનતા દરમિયાન ગઠ્ઠોની રચનાને ટાળવામાં મદદ કરશે;
3. કોઈપણ જેલીનો આધાર પાણી અને જિલેટીન છે. તેમાં તમારા મનપસંદ ઘટકો ઉમેરીને થોડી કલ્પના બતાવો અને તમને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

જિલેટીન જેલીનો સામનો કરવો એ દરેક ગૃહિણીની શક્તિમાં છે. તેની તૈયારીમાં ઓછામાં ઓછો સમય અને ઘટકો લાગે છે. પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં અને તમારા પ્રિયજનોને નવી મીઠાઈઓથી ખુશ કરો.