તાજા ડુંગળી સલાડ. સરકો સાથે ડુંગળી કચુંબર રેસીપી. મેયોનેઝ સાથે ડુંગળી કચુંબર

ઘટકો:

• ડુંગળી - 1-2 પીસી.
• ઇંડા - 4 પીસી.
• લીલા સફરજન - 2-3 પીસી.
• ચીઝ - 150 ગ્રામ.
• સુવાદાણા - 1 ટોળું.
• વિનેગર.
• મેયોનેઝ.
• ખાંડ.
• મીઠું મરી.

તાજા અથવા બાફેલી શાકભાજી, માંસ, માછલી અથવા અન્ય ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે ડુંગળીનો કચુંબર દરેકને પરિચિત છે.

થોડી ગૃહિણીઓ રસોઈ દરમિયાન ડુંગળીનો ઉપયોગ કરતી નથી, અને વિશ્વભરના રાંધણ નિષ્ણાતો તેને મુખ્ય ઘટકોમાંથી એક માને છે.

આજે, ડુંગળીની 400 થી વધુ જાતો છે, તમે સફેદ (મસાલેદાર અથવા મીઠી), અથવા લાલ અથવા જાંબુડિયા સાથે કચુંબર બનાવી શકો છો, તે બધું ઇચ્છિત સ્વાદ પર આધારિત છે.

ડુંગળી મોટાભાગના ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે. લોકપ્રિય વનસ્પતિ સલાડ હંમેશા ડુંગળી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને કાકડીઓ અને ટામેટાં, કોબી અને મીઠી મરી, ગાજર અને મૂળાની સાથે પૂરક બનાવે છે.

ડુંગળી એ માંસ અને માછલીના નાસ્તામાં આવશ્યક ઘટક છે, જે તૈયાર વાનગીના સ્વાદને તેની મસાલેદાર કડવાશ સાથે ભાર આપે છે અને તેને પૂરક બનાવે છે. ડુંગળી વિના સલાડમાં કેટલાક ઉત્પાદનોની કલ્પના કરવી સંપૂર્ણપણે મુશ્કેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલા બટાકા, ઇંડા, મશરૂમ્સ.

સલાડ તાજી ડુંગળી, તળેલા, અથાણાં, બાફેલામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે બધું વાનગીમાં શું સમાવવામાં આવ્યું છે અને તમે કયો સ્વાદ મેળવવા માંગો છો તેના પર નિર્ભર છે. ઉદાહરણ તરીકે, માંસ કચુંબર અથાણાંવાળા ડુંગળી સાથે વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

કચુંબર માટે ડુંગળીને મેરીનેટ કરતા પહેલા, તેને સમારેલી હોવી જોઈએ, પછી ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે સરકો અને પાણીના મિશ્રણ સાથે રેડવું જોઈએ. તમે મરીનેડમાં મીઠું, ખાંડ અથવા મધ, મસાલા (મરી, લસણ, આદુ) ઉમેરી શકો છો. જ્યારે ડુંગળી તૈયાર હોય, ત્યારે વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો.

શાકભાજીનું કચુંબર તાજી ડુંગળીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, અને વધારાની કડવાશ દૂર કરવા માટે, તમારે તેને સરકો સાથે બનાવવું જોઈએ અથવા ઉકળતા પાણીથી સમારેલી ડુંગળીને સ્કેલ્ડ કરવી જોઈએ. ઉપરાંત, શિયાળા માટે તમામ પ્રકારના સલાડ તૈયાર કરવા માટે ડુંગળી એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે.

અલબત્ત, કાચા ડુંગળી ખાવા માટે તે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, જો કે વધારાની પ્રક્રિયા સાથે તે તેના ઓછામાં ઓછા ગુણો ગુમાવે છે. તેમાં ઘણાં બધાં B, C અને PP વિટામિન્સ, તેમજ ખનિજો (પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ઝીંક, ફ્લોરિન, આયર્ન, આયોડિન, વગેરે) અને આવશ્યક તેલ હોય છે.

ડુંગળી ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે, પાચનને સામાન્ય બનાવે છે, શરીર પર સામાન્ય ટોનિક અસર ધરાવે છે, અને રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

ડુંગળી એક કુદરતી એન્ટિસેપ્ટિક અને બળતરા વિરોધી એજન્ટ છે જે અસરકારક રીતે જંતુઓ અને બેક્ટેરિયા સામે લડે છે. તેમાં એવા પદાર્થો પણ છે જે કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, ડુંગળી ઓછી કેલરી (100 ગ્રામ દીઠ 41 કેસીએલ) છે, તેથી દરેક વ્યક્તિ જે તેનું વજન જુએ છે તે સુરક્ષિત રીતે તેને ખોરાકમાં ઉમેરી શકે છે.

કચુંબરમાં, ડુંગળી મુખ્ય ઘટક અને વધારાની મસાલા તરીકે કામ કરી શકે છે, અથવા તેનો ઉપયોગ અદભૂત ભૂખને સુશોભિત કરવા માટે થઈ શકે છે. કચુંબરને સુશોભિત કરવા માટે, ડુંગળીને રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, તેને વાનગીની ટોચ પર અથવા કિનારીઓ સાથે ફેલાવો.

ઘણા બધા વિકલ્પોમાં, દરેકને ખાતરી છે કે તેઓ કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય ડુંગળીના કચુંબર રેસીપી શોધી શકશે.

રસોઈ

પનીર સાથે ઇંડા ડુંગળી કચુંબર ઉત્સવની કોષ્ટક માટે એક મહાન ભૂખ હશે. અને તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે.

1. ડુંગળીને શક્ય તેટલી નાની કાપવી જોઈએ, મીઠું અને ખાંડ (દરેક ચપટી) સાથે છંટકાવ, સરકો સાથે છંટકાવ, મિશ્રણ કરો અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. ઇંડાને સખત ઉકાળો, વહેતા પાણી હેઠળ ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને સમઘનનું કાપી લો.
3. સફરજનના કોરને કાપો, જો ઇચ્છિત હોય, તો ત્વચાને કાપી નાખો, માંસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. ડુંગળી અને ઇંડા સાથે કચુંબર માટે ચીઝ છીણવું.
5. સલાડના બાઉલમાં અથાણાંવાળી ડુંગળી નાખો, તેને સહેજ નિચોવી, ઉપર મેયોનીઝની જાળી બનાવો.
6. આગામી સ્તરમાં સફરજનના સ્ટ્રો મૂકો, મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ પણ કરો અને ઇંડા સાથે સમાનરૂપે આવરી લો. ફરીથી, મેયોનેઝ નેટ બનાવો અને ઇંડા પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ડુંગળીના સલાડને છંટકાવ કરો.
7. સુવાદાણાને વિનિમય કરો અને તેને સલાડ પર છંટકાવ કરો, પીરસતાં પહેલાં ઠંડુ કરો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો ડુંગળી સાથે આવા કચુંબરમાં ચિકન (બાફેલી અથવા ધૂમ્રપાન) ઉમેરી શકાય છે, જે ભૂખને વધુ સંતોષકારક બનાવશે.

વિકલ્પો

હાર્દિક રાત્રિભોજન માટે, ઇંડા, ડુંગળી અને બાફેલા માંસનો ગાઢ કચુંબર યોગ્ય છે.

1. માંસ અને ઇંડાને અગાઉથી ઉકાળો, પછી તેમને ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને તેલમાં ફ્રાય કરો.
3. બધી સામગ્રીને મિક્સ કરો, તેમાં સમારેલી લીલી ડુંગળી, મીઠું, મેયોનેઝ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઠંડુ કરો.

માંસ અને ડુંગળીના આવા કચુંબરનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ માસ તરીકે કરી શકાય છે, જો ડ્રેસિંગ પહેલાં તમામ ઘટકોને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટ્વિસ્ટ કરવામાં આવે છે.

કાકડી અને ડુંગળીમાંથી એક સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી સલાડ બનાવી શકાય છે. શાકભાજીને ઉડી અદલાબદલી કરવી જોઈએ, તેમાં અદલાબદલી સુવાદાણા, એક ચમચી ખાંડ અને ચપટી મીઠું ઉમેરો, સરકો સાથે છંટકાવ અને મિશ્રણ કરો.

જાણીતા ટામેટા અને ડુંગળીના સલાડને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે જો તમે સમારેલી શાકભાજીમાં થોડી દ્રાક્ષનો સરકો અને સમારેલી તુલસીની લીલોતરી ઉમેરો, દરેક વસ્તુને ખાટી ક્રીમ સાથે સીઝન કરો.

સમાન રેસીપી અનુસાર, તમે મેયોનેઝ સાથે ખાટા ક્રીમને બદલીને ડુંગળી અને ઇંડા સાથે વધુ સંતોષકારક કચુંબર બનાવી શકો છો.

ખાટા પ્રેમીઓને મેયોનેઝ સાથે સફરજન ડુંગળીનું કચુંબર ગમશે. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપવી જોઈએ, લીલા સફરજનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવું જોઈએ, થોડું મીઠું ચડાવેલું, મેયોનેઝ સાથે મસાલેદાર અને પીરસતી વખતે સમારેલી લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ.

વનસ્પતિ તેલ સાથે ડુંગળીમાંથી ખૂબ જ સરળ નાસ્તા કચુંબર બનાવી શકાય છે. આ કરવા માટે, ઘણી ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે, મીઠું અને ખાંડ છંટકાવ, તેલ સાથે રેડવું, સારી રીતે ભળી દો અને તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.

અને, અલબત્ત, તમારે ચોક્કસપણે બટાટા અને ડુંગળીનો કચુંબર બનાવવો જોઈએ, જેનો ઉપયોગ હાર્દિક સાઇડ ડિશ તરીકે થઈ શકે છે.

1. આ કરવા માટે, બટાટા, તેમજ ગાજર અને બીટ ઉકાળો.
2. બધી શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપો, અડધા રિંગ્સમાં સમારેલી મોટી ડુંગળી, તેમજ સાર્વક્રાઉટ અને અથાણાંવાળી કાકડી ઉમેરો.
3. શાકભાજીને સરકો, મરી અને અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ સાથે મોસમ સાથે છંટકાવ કરો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઉકાળવા દો.

સૌથી સહેલી અને ઝડપી રેસીપી એ ડુંગળીનો કચુંબર છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે બે મૂળભૂત ઘટકો, એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ અને સરકો, ખાંડ, મીઠું અને સ્વાદ માટે મરી લેવાની જરૂર છે. આ કચુંબર વિશે અસામાન્ય કંઈ નથી. ડુંગળીને બારીક કાપવામાં આવે છે, પછી તેને તેલ અને સરકો સાથે પકવવામાં આવે છે, તેને ટોચ પરથી ઉતારવા માટે, તમે તેને સૌથી સુખદ સ્વાદ આપી શકો છો. ખાંડ, મીઠું અને મરી આમાં મદદ કરશે. બધું એકસાથે સારી રીતે મિશ્રિત છે. કચુંબર તૈયાર છે, તમે તેને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.

વાનગીનું બીજું સંસ્કરણ પ્રથમ કરતા થોડું અલગ છે. રસોઈ માટે, તમારે થોડી ડુંગળી, 3 ઇંડા, મેયોનેઝની અડધી ટ્યુબ, જડીબુટ્ટીઓ અને સ્વાદ માટે મીઠું લેવું જોઈએ. મુખ્ય ઘટકને છાલવામાં આવે છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે અને ઉકળતા પાણીથી ભળી જાય છે. પછી તમારે ઇંડાને કાપવાની જરૂર છે, જે પહેલા સખત બાફેલા હશે. પછી ઘટકો એકસાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, મેયોનેઝ, મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવામાં આવે છે. બધું મિશ્રિત છે અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

ડુંગળીનો ઉપયોગ કરીને કચુંબર બનાવવા માટે આ સૌથી સરળ વિકલ્પો છે. ત્યાં વધુ ગંભીર માર્ગો છે, પરંતુ તેમને મોટા નાણાકીય ખર્ચની જરૂર છે. પ્રસ્તુત સલાડ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ છે, કારણ કે ડુંગળી વાનગીઓને મસાલા બનાવી શકે છે અને તેને ખાસ બનાવી શકે છે.

ડુંગળી સાથે પાઇ

શું તમે ક્યારેય ડુંગળી પાઇ અજમાવી છે? તેને ઠીક કરવામાં મોડું થયું નથી. છેવટે, આ ઘટકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલી સ્વાદિષ્ટતા ફક્ત અકલ્પનીય છે.

તેથી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પાઇ સાથે પરિવારને ખુશ કરવા માટે, તમારે માખણના ફટાકડામાંથી 1.5 કપ ક્રમ્બ્સ, 70 ગ્રામ માખણ (કેટલાક પાયા પર જશે અને અન્ય ફ્રાય કરવા માટે), 2 કપ સમારેલી ડુંગળી લેવાની જરૂર છે. , થોડા ઈંડા, 150 ગ્રામ ક્રીમ, 50 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ અને થોડું પીસેલું સફેદ મરી.

પ્રથમ તમારે ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર છે. પછી, એક બાઉલમાં, ઓગાળેલા ક્રીમી દૂધ સાથે તૈયાર ફટાકડાને હલાવો. તે પછી, આ બધું તળિયે rammed છે. આગળ, તપેલીને ગરમ કરવામાં આવે છે અને તેના પર 30 ગ્રામ માખણ ઓગળવામાં આવે છે, પછી ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. જ્યારે બધું તૈયાર હોય, ત્યારે તમારે તળેલી શાકભાજીને ક્રેકર અને માખણની ટોચ પર મૂકવાની જરૂર છે. દરમિયાન, એક બાઉલમાં ઇંડા, ક્રીમ, મીઠું અને મરીને હરાવો. પરિણામી મિશ્રણ ડુંગળી પર રેડવામાં આવે છે અને પછી ચીઝ ઘસવામાં આવે છે. લગભગ 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી પાઇ મધ્યમાં લાંબા સમય સુધી પ્રવાહી નથી. રાંધવાના 10 મિનિટ પછી, વાનગી ટેબલ પર આપી શકાય છે.

એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી ઉત્સવની ટેબલ પર પણ અગ્રણી સ્થાન લેવા માટે સક્ષમ છે. અલબત્ત, જો મહેમાનો ડુંગળીને પ્રેમ કરે છે અને તેમની સાથે હકારાત્મક વર્તન કરે છે.

સ્ટફ્ડ ડુંગળી

જો તમે સ્ટફ્ડ ડુંગળીને આધાર તરીકે લો તો સારી વાનગી પ્રાપ્ત થાય છે. આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે તમારે 4 ડુંગળી, 700 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ, 200 ગ્રામ પાલક, 100 ગ્રામ વાસી બ્રેડ, 50 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ, કોથમીર, મીઠું, ઈંડાની નીચેનો ભાગ અને એક ગ્લાસ સૂપ ખરીદવો જોઈએ.

પ્રથમ પગલું એ પાલકને ડિફ્રોસ્ટ કરવાનું છે. પછી, ડુંગળીના બંને છેડા કાપીને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને અંદરના સ્તરોને દૂર કરો. પરિણામે, ફક્ત એક જ "શરીર" રહેવું જોઈએ. પછી નાજુકાઈના માંસને પાલકની સાથે તળવામાં આવે છે, તેમાં એક ઈંડું, સૂપ, ચીઝ અને પીસેલા ઉમેરવામાં આવે છે. તમે ઘટકોને એક સમયે એક ઉમેરી શકો છો અથવા તરત જ પાલક સાથે ભળી શકો છો અને કુલ સમૂહ સાથે પાનમાં મોકલી શકો છો.

પરિણામ ડુંગળી માટે સારી ભરણ છે. એક બાફેલું શાક લેવામાં આવે છે અને તેના પર તળવામાં આવે છે. પરંતુ તે બધુ જ નથી, ડુંગળી ફોર્મ પર નાખવામાં આવે છે, તેમાં થોડું પાણી ઉમેરવામાં આવે છે, અને તે પછી જ તમે પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો. શાબ્દિક રીતે 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ અને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર છે. ત્યાં ઘણા ઘટકો નથી, ડુંગળી આધાર છે, પરંતુ ત્યાં ઘણો આનંદ હશે.

ડુંગળીના ભજિયા

શું ડુંગળીમાંથી સ્વાદિષ્ટ પેનકેક રાંધવાનું શક્ય છે? આમાં પણ શંકા ન કરવી જોઈએ. પુષ્ટિ તરીકે, આ વાનગી માટે એક સારી રેસીપી નીચે રજૂ કરવામાં આવશે. તેથી, રસોઈ માટે, તમારે 3 ડુંગળી, 5 ચમચી લોટ, સ્વાદ માટે મીઠું, 200 મિલી સૂર્યમુખી તેલ, 4 ઇંડા અને ગ્રાઉન્ડ મરી લેવાની જરૂર છે.

સૌપ્રથમ તમારે ડુંગળીને છોલીને તેના નાના ટુકડા કરવાની જરૂર છે. પછી ઇંડામાં હરાવ્યું, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. પછી આ બધું મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને પરિણામી મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. પરિણામે, તમારે સજાતીય કણક મેળવવાની જરૂર છે. તેથી, તે ફરીથી સારી રીતે મિશ્રણ કરવા યોગ્ય છે.

પછી કણકને એક તપેલીમાં મુકવામાં આવે છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ તળવામાં આવે છે. મધ્યમ તાપ પર રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી કંઈપણ બળી ન જાય. બાકી રહેલા તેલને દૂર કરવા માટે તૈયાર પેનકેકને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

વાનગી ગરમ અને ગરમ બંને પીરસી શકાય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી બનશે. છેવટે, ડુંગળી એ વિટામિનનો સ્ત્રોત છે, તેમજ માત્ર એક મસાલેદાર શાકભાજી છે.

ડુંગળીનો સુપ

ડુંગળીનો સૂપ બનાવવો સરળ છે. આ કરવા માટે, તમારે 6 ડુંગળી, એક ગાજર, સલગમ, કચુંબરની વનસ્પતિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીક, લોટના 3 ચમચી, સુવાદાણા, બે જરદી અને 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ લેવાની જરૂર છે.

મુખ્ય ઘટક તેલમાં બારીક સમારેલી અને બ્રાઉન થાય છે. પછી અદલાબદલી ગાજર, સલગમ, સેલરિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીક્સ અહીં ઉમેરવામાં આવે છે. બધા મુખ્ય ઘટકો તળ્યા પછી, તમારે તેમને તાણ અને સાફ કરવાની જરૂર છે. છેવટે, રસોઈ એ માત્ર સૂપ નથી. બાકીના તાણવાળા સૂપને લોટ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને અગાઉ તૈયાર ઘટકોમાં રેડવામાં આવે છે. પ્રથમ નજરમાં, એવું લાગે છે કે આવા સૂપ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ચોક્કસ ક્રમનું પાલન કરવું અને રેસીપીને બરાબર અનુસરો.

પછી તમારે ભરણ જાડું થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી પડશે. તે પછી જ તમે અદલાબદલી સુવાદાણા, માખણ, જડીબુટ્ટીઓ અને ઇંડા જરદીને ખાટા ક્રીમ સાથે પૂર્વ-મિશ્રિત કરી શકો છો. આ બધું ફરીથી ગરમ કરવામાં આવે છે અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ પ્યુરી સૂપ છે, જે ડુંગળી પર આધારિત છે.

તમારે જરૂર પડશે: 3 ડુંગળી.

ડ્રેસિંગ માટે: 1/2 કપ વનસ્પતિ તેલ, 1 ચમચી. એક ચમચી તૈયાર સરસવ, 1 ચમચી. એક ચમચી 9% સરકો, મીઠું, ખાંડ, સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

છાલવાળી ડુંગળીને નારંગીની જેમ સ્લાઇસેસમાં કાપો અને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું અને થોડું ખાંડવાળા પાણીમાં ડુબાડો. થોડીવાર પકાવો, પછી પાણી નિતારી લો. સરસવ, વનસ્પતિ તેલ અને સરકોમાંથી તૈયાર કરેલી ચટણી સાથે તૈયાર મરચી ડુંગળી રેડો. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા સાથે ટોચ. તમે ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરી શકો છો.

તમારે જરૂર પડશે: 1 ડુંગળી, 3 ચમચી. સૂર્યમુખી તેલના ચમચી, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને છાલ કરો, પાતળા વર્તુળોમાં કાપો, તેને રિંગ્સ, મીઠું અને સુગંધિત સૂર્યમુખી તેલ રેડવું.

તમારે જરૂર પડશે: 300 ગ્રામ ડુંગળી, 250 ગ્રામ મેયોનેઝ, 6 ઇંડા, 60 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું, ડ્રેઇન કરો અને ઠંડુ કરો. ઇંડા ઉકાળો, છાલ કરો અને બારીક કાપો. ડુંગળી અને ઇંડા, મીઠું, મેયોનેઝ સાથે મોસમ મિક્સ કરો, ટોચ પર ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે કચુંબર છંટકાવ.

તમારે જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ ડુંગળી, 60 ગ્રામ સુવાદાણા, 40 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીની છાલ, ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો, રિંગ્સમાં કાપીને, કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, બારીક સમારેલી સુવાદાણા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ ઉમેરો.

તમારે જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ ડુંગળી, 250 ગ્રામ મૂળો, સુવાદાણા, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીની છાલ, બારીક કાપો અને લોખંડની જાળીવાળું મૂળો સાથે ભળી દો, સુવાદાણા, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ છંટકાવ.

તમારે જરૂર પડશે: 3-4 ડુંગળી, 2 અથાણાં.

ડ્રેસિંગ માટે: 1/2 કપ વનસ્પતિ તેલ, 1 ચમચી. એક ચમચી તૈયાર સરસવ, 1 ચમચી. એક ચમચી 9% સરકો, ખાંડ, સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને છોલી અને ધોઈ, અડધા ભાગમાં કાપો અને દરેક અડધા પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. રાંધેલી ડુંગળીને ઉકળતા પાણીમાં એક મિનિટ (વધુ નહીં!) ડુબાડો, પછી પાણી કાઢી નાખો અને સલાડના બાઉલમાં ડુંગળી નાખો. છાલવાળી કાકડીને સ્લાઇસેસમાં કાપીને, ખાંડ, મીઠું, ડુંગળી ઉમેરો અને સરસવ અને સરકો સાથે મિશ્રિત તેલ રેડવું. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો અને ટોચ પર અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 2 ડુંગળી, 3 સફરજન, 1/2 કપ મેયોનેઝ, લીલી ડુંગળી, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, સફરજનને બરછટ છીણી પર છાલ વડે છીણી લો અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. બધા ઉત્પાદનોને ઝડપથી મિક્સ કરો જેથી સફરજન ઘાટા ન થાય, મીઠું, મેયોનેઝ સાથે મોસમ, સલાડ બાઉલમાં મૂકો અને સમારેલી લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 4 ડુંગળી, 2 સફરજન, 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 1 સખત બાફેલું ઈંડું, 1 ચમચી સરકો, એડિકા, મીઠું, ખાંડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ખાંડ અને સરકો સાથે પાણીમાં 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો, ડ્રેઇન કરો, ઠંડુ કરો. પછી સફરજન સાથે મિક્સ કરો, બારીક છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું, મીઠું, સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો, એડિકા સાથે મિશ્રિત ખાટી ક્રીમ પર રેડો, સલાડ બાઉલમાં મૂકો, સમારેલા ઇંડાથી છંટકાવ કરો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્પ્રિગ્સથી સજાવટ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 3-4 ડુંગળી, 2-3 સફરજન, 2 સખત બાફેલા ઇંડા, 1 ચમચી. 9% સરકોનો ચમચી, 1 ચમચી. એક ચમચી સરસવ, 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, સરકો સાથે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ડૂબવું, બોઇલમાં લાવો, પાણી કાઢી નાખો. સફરજનને છીણી લો, ડુંગળી સાથે ભળી દો, મીઠું, સ્વાદ માટે ખાંડ નાખો. સરસવ સાથે જરદીને રુંવાટીવાળું સમૂહમાં પીસી લો, ધીમે ધીમે તેલમાં રેડવું, સ્વાદ માટે મીઠું, સરકો ઉમેરો. કચુંબર સાથે ડ્રેસિંગ મિક્સ કરો, તેને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, અદલાબદલી ખિસકોલીથી છંટકાવ કરો, જડીબુટ્ટીઓથી સજાવટ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 1 મધ્યમ કદની ડુંગળી, 1 મોટું સફરજન, 1 અથાણું, સ્વાદ માટે લીંબુનો રસ, 3 ચમચી. સૂર્યમુખી તેલના ચમચી, 1/2 ચમચી સરસવ, ખાંડ, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

છાલવાળી ડુંગળીને 4 સ્લાઈસમાં કાપો, પછી પાતળી સ્લાઈસમાં ક્રોસવાઇઝ કરો. કાકડી વર્તુળોમાં કાપી. સફરજનને બરછટ છીણી પર છીણી લો. બધા ઘટકોને ભેગું કરો, એક ચમચી ખાંડ સાથે લીંબુનો રસ મિશ્રિત કરો. સરસવ, મીઠું સાથે સૂર્યમુખી તેલ મિક્સ કરો અને આ ચટણી સાથે કચુંબર તૈયાર કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 2 મોટી ડુંગળી, 3-4 મોટા સફરજન, 100 ગ્રામ મેયોનેઝ, છીણેલું ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને ખૂબ જ પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરો. સફરજનને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ઉત્પાદનો, મીઠું, મોસમને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો, કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવટ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 2 મધ્યમ કદની ડુંગળી, 2 સફરજન, 3 સમારેલા ઇંડા, 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ, મેયોનેઝ, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો અને પ્લેટમાં મૂકો. ડુંગળી પર સફરજનને છીણી લો. અલગથી, બરછટ છીણી પર છીણેલા ઇંડા અને ચીઝને મિક્સ કરો અને મીઠું કરો. સફરજન પર બધું મૂકો. મેયોનેઝ સાથે કચુંબર રેડવું. હલાવતા વગર ખાઓ.

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ડુંગળી, 5 સખત બાફેલા ઇંડા, 2 ચમચી. સરસવના ચમચી, 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, 1 મીઠી લાલ મરી, સરકો, ખાંડ, મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું, મીઠું ચડાવેલું અને એસિડિફાઇડ 1 ચમચીમાં 5-7 મિનિટ માટે ડુબાડો. એક ચમચી વિનેગર પાણી. પાણી ડ્રેઇન કરો, ડુંગળી, મીઠું ઠંડુ કરો, ખાંડ સાથે છંટકાવ, સરકો સાથે છંટકાવ. સરસવ, તેલ સાથે યોલ્સ અંગત સ્વાર્થ, કચુંબર ઉપર રેડવાની, કચુંબર બાઉલમાં મૂકો, સમારેલી પ્રોટીન, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. સલાડને ઉપરથી મીઠી લાલ મરીની વીંટી વડે ગાર્નિશ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ડુંગળી, 4-5 સખત બાફેલા ઇંડા, 1 કેન મેયોનેઝ, 1 ચમચી. 9% સરકો, મીઠું ચમચી.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, દંતવલ્ક પેનમાં મૂકો. 21/2 કપ પાણી ઉકાળો, તેમાં વિનેગર ઉમેરો અને ઉકળતા મિશ્રણ સાથે ડુંગળી રેડો. વાસણને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને રહેવા દો. પાણીને ડ્રેઇન કરવા માટે એક ઓસામણિયુંમાં ડુંગળી નાખો. ઇંડાને વિનિમય કરો, ડુંગળી, મીઠું સાથે ભળી દો, મેયોનેઝ રેડો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 300 ગ્રામ ડુંગળી, 6 ઇંડા, 250 ગ્રામ મેયોનેઝ, 60 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું, ડ્રેઇન કરો અને ઠંડુ કરો. ઇંડા ઉકાળો, છાલ કરો અને બારીક કાપો. ડુંગળી અને ઇંડા, મીઠું, મેયોનેઝ સાથે મોસમ મિક્સ કરો અને ટોચ પર ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે કચુંબર છંટકાવ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ ડુંગળી, 100 ગ્રામ લીલી ડુંગળી, 1-2 ચમચી. સરકો, મરી, મીઠું ના ચમચી.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો, મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો અને છંટકાવ કરો. પછી વિનેગર ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો. અથાણાંવાળા ડુંગળીને શાકભાજી, માછલી અને માંસની વાનગીઓ સાથે પીરસી શકાય છે.

તમારે જરૂર પડશે: 3 ડુંગળી, 1 કાચો બીટ, 1 સફરજન, લેટીસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સેલરિ, સરકો, ખાંડ, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળી, બીટરૂટ અને સફરજનને બરછટ છીણી પર છીણી લો, તેમાં મેયોનેઝ, ખાંડ, સરકો, મીઠું અને મિક્સ કરો. લેટીસના પાન, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સેલરિ સાથે કચુંબર ટોચ.

તમારે જરૂર પડશે: 3 ડુંગળી, 1 મૂળો, વનસ્પતિ તેલ, સરકો, ખાંડ, મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, મૂળો ઉમેરો, બારીક છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું, વનસ્પતિ તેલ, સરકો, ખાંડ, મીઠું, મરી, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

તમારે જરૂર પડશે: 5-6 મોટી ડુંગળી, 1 કેન તૈયાર સ્ક્વિડ, 2-3 ચમચી સરકો, 1 ચમચી. એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ, 1/2 ચમચી ખાંડ, મરી, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીની છાલ, ધોઈ, રિંગ્સમાં કાપી, એક પેનમાં મૂકો, સરકો, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને થોડીવાર માટે ગરમ કરો. બરણીમાંથી સ્ક્વિડને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ઠંડી કરેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 150 ગ્રામ ડુંગળી, 200 ગ્રામ લીલા વટાણા, 50 ગ્રામ મેયોનેઝ અથવા 50 ગ્રામ ટામેટાંનો રસ, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીની છાલ, બારીક કાપો, તૈયાર લીલા અથવા બાફેલા વટાણા, મીઠું, મોસમ મેયોનેઝ અથવા ટામેટાંના રસ સાથે મિક્સ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 3 ડુંગળી, 200 ગ્રામ લીલા વટાણા, 3 અથાણાંવાળા કાકડીઓ, 50 ગ્રામ લીલી ડુંગળી, 3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, 1/2 કપ ટામેટાંનો રસ, લસણની 3 લવિંગ, 1 ચમચી સરકો, મરી, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, કાકડીઓને સ્લાઇસેસમાં કાપો, લીલી ડુંગળીને વિનિમય કરો. બધું મિક્સ કરો, વનસ્પતિ તેલ, સરકો, ટમેટાના રસ અને કચડી લસણના મિશ્રણ સાથે લીલા વટાણા, મરી, મીઠું અને મોસમ ઉમેરો.

તમારે જરૂર પડશે: 2 મધ્યમ ડુંગળી, 2 ટામેટાં, 1 મોટી કાકડી. ચટણી માટે: 3 ચમચી. મેયોનેઝના ચમચી, 50 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

બધી શાકભાજીને વર્તુળોમાં કાપો અને સ્તરોમાં મૂકો: ટોચ પર ડુંગળી, ટામેટાં અને કાકડીઓ. ચટણી સાથે દરેક સ્તર ઝરમર. ભેગું ના કરો!

તમારે જરૂર પડશે: 350 ગ્રામ ડુંગળી, 4 નારંગી, 2 ચમચી. ખાંડ વિના સમુદ્ર બકથ્રોન રસના ચમચી, મધના 2 ચમચી, 3 ચમચી. લીંબુનો રસ, મીઠું, પીસેલા કાળા મરીના ચમચી, 5 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી, 1 ચમચી. એક ચમચી કેપર્સ

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને છોલીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. નારંગીની છાલ કાઢી, ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને તેમાંથી ત્વચા દૂર કરો.

દરિયાઈ બકથ્રોનનો રસ, મધ, લીંબુનો રસ ભેગું કરો, મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો, મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. ઓલિવ તેલમાં રેડવું અને ઝટકવું સાથે સારી રીતે હરાવ્યું જ્યાં સુધી મરીનેડ જાડા ક્રીમની સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરે.

એક સુંદર ફ્લેટ ડીશ પર ડુંગળીની વીંટી અને નારંગીના ટુકડા મૂકો, ઉપર કેપર્સથી છંટકાવ કરો, સલાડ ડ્રેસિંગ સાથે ઝરમર વરસાદ કરો, ઢાંકીને 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ડુંગળી, 1 ચમચી. સરકોના ચમચી, 2-3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, 5 ઓલિવ, મરી, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને તેની સ્કિનમાં બેક કરો, પછી છાલ કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો, વનસ્પતિ તેલ, મરી અને મીઠું સાથે મોસમ કરો. ઓલિવ સાથે શણગારે છે.

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ડુંગળી, 3-4 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, 3-4 ચમચી. સરકોના ચમચી, 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, મીઠું, ખાંડ, જડીબુટ્ટીઓ.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળી છાલ અને રિંગ્સ માં કાપી. વનસ્પતિ તેલ, સરકો, મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણ સાથે ડુંગળી રેડો અને તેને ઢાંકણની નીચે 1 કલાક માટે છોડી દો. પછી ડુંગળીને દૂર કરો, તેના પર ખાટી ક્રીમ રેડો અને અદલાબદલી સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 5 અથાણાંવાળી ડુંગળી, 3 ઇંડા, 1/2 કપ મેયોનેઝ.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, મેયોનેઝ સાથે ઉડી અદલાબદલી ઇંડા અને મોસમ ઉમેરો.

તમારે જરૂર પડશે: 400 ગ્રામ અથાણાંવાળી ડુંગળી, 200 ગ્રામ મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું મશરૂમ્સ, 20 ગ્રામ લીલી ડુંગળી.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

અથાણાંવાળા અથવા મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, અથાણાંવાળી ડુંગળી સાથે ભળી દો, સમારેલી લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ વાસી રાઈ બ્રેડ, 1 ડુંગળી, 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

બ્રેડને 1x1 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને અડધા ભાગમાં કાપો અને દરેક અડધાને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. વનસ્પતિ તેલ સાથે બ્રેડ અને ડુંગળી, મીઠું અને મોસમ મિક્સ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 1 ડુંગળી, 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 100 ગ્રામ માખણ, 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, જીરું, લાલ મરી, ખાંડ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને બારીક છીણી પર છીણી લો, કોટેજ ચીઝ, ઓરડાના તાપમાને માખણ અને ખાટી ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો, જીરું, લાલ મરી, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો. અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે ટોચ છંટકાવ.

તમારે જરૂર પડશે: 1 ડુંગળી, લસણની 3 લવિંગ, 100 ગ્રામ ચીઝ, 100 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો અને કોટેજ ચીઝ અને ચીઝ સાથે ભેગું કરો, ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે. આખા માસને સારી રીતે મિક્સ કરો, મીઠું અને કાળા મરી સાથે સ્વાદ માટે મોસમ.

તમારે જરૂર પડશેઃ 1 કપ સમારેલી ડુંગળી, 200 ગ્રામ લોટ, 400 ગ્રામ ચીઝ, 70 ગ્રામ માખણ, 100 ગ્રામ વાસી બ્રેડ, 11/2 લિટર પાણી, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

આ સૂપ માટીના વાસણમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉકાળવામાં આવે છે અને તેમાં પીરસવામાં આવે છે.

પાતળી કાપેલી ડુંગળીને ઉકળતા તેલ સાથે પેનમાં મૂકી, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો, લોટ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે, સતત હલાવતા, સૂપ તેજસ્વી થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ પાણી ઉમેરો. પછી બાકીનું પાણી ઉમેરો અને ઉકાળો. બાઉલને ઢાંકીને સૂપને ધીમા તાપે બીજી 30 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો અને પછી તેને ચાળણી વડે ગાળી લો. એક વાસણમાં ટોસ્ટેડ બ્રેડ અને ચીઝના ક્યુબ્સ મૂકો, સૂપ પર રેડો અને ઓવનમાં ઉકાળો.

તમારે જરૂર પડશે: 150 ગ્રામ ડુંગળી, 3 ચમચી. ચમચી માખણ, 3 ચમચી. લોટના ચમચી, 6 કપ મજબૂત માંસનો સૂપ, 1 ખાડીનું પાન, સફેદ બ્રેડના 6 ટુકડા, 75 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ, કાળા મરી, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને બારીક કાપો, માખણ સાથે સોસપેનમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી, સતત હલાવતા રહીને, લોટ ઉમેરો, તેને થોડું ફ્રાય કરો, તેને માંસના સૂપથી પાતળું કરો, ખાડીના પાન અને મરી નાખો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો. રસોઈના અંતે, ખાડીના પાનને દૂર કરો અને સૂપને સ્વાદ માટે મીઠું કરો. સફેદ બ્રેડની સ્લાઈસને તેલ વગર વધુ ગરમી પર સૂકવી, પછી છીણેલું પનીર છંટકાવ અને ચીઝ ઓગળવા માટે થોડીવાર ગરમ ઓવનમાં મૂકો. તૈયાર સૂપને સિરામિક પ્લેટોમાં રેડો, દરેકમાં બ્રેડનો ટુકડો મૂકો.

તમારે જરૂર પડશે: 2 ડુંગળી, 2 લસણની લવિંગ, 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, 2 લિટર પાણી, ચિકન સૂપના 2 સમઘન, પીસેલા કાળા મરી, છીણેલું જાયફળ, મીઠું, બ્રેડના 4 ટુકડા, 50 ગ્રામ સખત ચીઝ.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેને 1 ચમચી માટે ફ્રાય કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી છીણેલું લસણ સાથે એક ચમચી તેલ. પાણીને બોઇલ પર લાવો, તેમાં બાઉલન ક્યુબ્સ ઓગાળી લો, ડુંગળી અને લસણ નાંખો અને 10-15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો. પછી તેમાં મસાલો, મીઠું નાખીને બીજી 2-3 મિનિટ ઉકાળો. 1 st માટે. બ્રેડના ટુકડાને એક ચમચી માખણ વડે ફ્રાય કરો, સૂપમાં મૂકો અને છીણેલું ચીઝ છાંટો. તે પછી, સૂપના પોટને ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 2 મિનિટ માટે રાખો.

તમારે જરૂર પડશે: 400 ગ્રામ ડુંગળી, 100 ગ્રામ ઘઉંની બ્રેડ, 1 ગાજર, 1/2 મીઠી મરી, 5 ચમચી. ટમેટાની પ્યુરીના ચમચી, 3 ચમચી. ચમચી વનસ્પતિ તેલ, 1/2 ચમચી. સરકો, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું ના ચમચી.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળી અને મરીને બારીક કાપો, ફ્રાય કરો, છીણેલા ગાજર, ટામેટાની પ્યુરી, છીણેલી બ્રેડ ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. સ્ટયૂના અંતે, સરકો અને મીઠું સાથે મોસમ, પછી ઠંડુ કરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

તમારે જરૂર પડશે: 6-8 ડુંગળી, 2 ઇંડા, 100 ગ્રામ ચીઝ, લોટ, બ્રેડક્રમ્સ, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીની છાલ, જાડા વર્તુળોમાં કાપો, મીઠું, લોટમાં રોલ કરો, પીટેલા ઈંડામાં ડુબાડો, છીણેલું ચીઝ મિશ્રિત બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને સૂર્યમુખી તેલમાં બંને બાજુ ધીમા તાપે તળો. છૂંદેલા બટાકાની સાથે સર્વ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ડુંગળી, 100 ગ્રામ બેકન, 1/2 ચમચી જીરું, 1 ચમચી. એક ચમચી લોટ, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીની છાલ કાઢી, સ્લાઇસેસમાં કાપો અને લોટમાં છીણી લો. બેકનને ક્યુબ્સમાં કાપો, થોડું ફ્રાય કરો, તેના પર ડુંગળી મૂકો, જીરું અને મીઠું ઉમેરો. કડાઈને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને ધીમા તાપે ડુંગળી રાંધી ન જાય ત્યાં સુધી સાંતળો. આ વાનગી બાફેલા બટાકા સાથે સારી રીતે જાય છે.

તમારે જરૂર પડશે: 600-700 ગ્રામ ડુંગળી, 50 ગ્રામ માખણ, 4 પીસી. મોટા બટાકા, 1 કપ ક્રીમ, માંસનો સૂપ, 1/2 ચમચી લોટ, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને છાલ કરો, અડધા ભાગમાં કાપો, દરેક અડધા પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને માખણમાં ફ્રાય કરો. પછી ટોચ પર પાસાદાર બટાકાની મૂકો, માંસ સૂપ રેડવાની અને સણસણવું. જ્યારે બટાકા નરમ હોય, ત્યારે લોટ સાથે મિશ્રિત ક્રીમ પર રેડવું, બોઇલ પર લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ ડુંગળી, 300 ગ્રામ શતાવરીનો છોડ, 50 ગ્રામ માખણ, સુવાદાણા, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીની છાલ, બાફેલા અને સમારેલા શતાવરીનો છોડ સાથે માખણમાં છીણી લો.

સેવા આપતી વખતે, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે વાનગી છંટકાવ.

તમારે જરૂર પડશે: 150 ગ્રામ ડુંગળી, 350 ગ્રામ ગાજર, 50 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ, મસાલા, ખાડી પર્ણ, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. ગાજરને છોલીને ધોઈ લો, બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો અને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ઉકાળો. પછી તેમાં ટામેટા, તમાલપત્ર, મસાલા, મીઠું નાખીને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ડુંગળી, 2 કાળી બ્રેડના ટુકડા, 300 ગ્રામ સ્મોક્ડ હેમ, 3 ચમચી. ખાટા ક્રીમના ચમચી, 2 ચમચી. ચરબીના ચમચી, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને છાલ કરો, અડધા ભાગમાં કાપો અને દરેક અડધાને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. પછી ડુંગળીને ચરબીમાં સાંતળો.

કડાઈમાં અડધી ડુંગળી છોડી દો, તેના પર પાસાદાર હેમ અને બ્રાઉન બ્રેડને સ્તરોમાં મૂકો. તે પછી, ડુંગળીનો બીજો ભાગ બંધ કરો, મરી, મીઠું, ખાટી ક્રીમ સાથે સીઝન કરો અને ઢાંકણની નીચે 7-10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તેમની સ્કિનમાં બાફેલા બટાકા આ વાનગી માટે યોગ્ય છે.

તમારે જરૂર પડશે: 10 ડુંગળી, 5 ચમચી. ટમેટાની ચટણીના ચમચી, 5 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળી છાલ, વિનિમય અને વનસ્પતિ તેલ માં ફ્રાય. પછી તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, ટમેટાની ચટણી, મીઠું અને મિશ્રણ સાથે મોસમ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 20 ડુંગળી, 2 ચમચી. ટમેટાની ચટણીના ચમચી, 2-3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, સુવાદાણા, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

10 ડુંગળીને બારીક કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. બીજી 10 ડુંગળી પણ સમારેલી અને ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે. તળેલી અને સ્કેલ્ડેડ ડુંગળીને ભેગું કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. ટમેટાની ચટણી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું ઉમેરો અને, મિશ્રણ કર્યા પછી, અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ.

તમારે જરૂર પડશે: 2-3 મોટી ડુંગળી, મીઠું, ખાંડ, 2-3 ચમચી. ખાટા ક્રીમના ચમચી.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળી રિંગ્સ માં કાપી. રિંગ્સને ડિસએસેમ્બલ કરો અને 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવું. ડુંગળીને ઠંડુ કરો (તમે ઠંડા બાફેલા પાણીમાં કરી શકો છો), મીઠું અને ખાંડ છંટકાવ, ટોચ પર ખાટી ક્રીમ મૂકો. બટાકા સાથે સર્વ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 250 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 2 મોટી ડુંગળી, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, પીસેલા કાળા મરી, મીઠું.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીની છાલ કાઢી, મોટા રિંગ્સમાં કાપી, ઉકળતા પાણી રેડવું, તેમાં લગભગ 2 મિનિટ રાખો, ડ્રેઇન કરો, ખાટી ક્રીમ સાથે ભળી દો, લીંબુનો રસ, પીસેલા કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો. સમૂહને મિક્સ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ઠંડા માંસ સાથે સર્વ કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 4-5 ડુંગળી, 5 ચમચી. સરકોના ચમચી, 5 ચમચી. પાણીના ચમચી, 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, દાણાદાર ખાંડના 11/2 -2 ચમચી, 2 ખાડીના પાંદડા, 3 મસાલાના વટાણા, 3-4 લવિંગ.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

સરકોને પાણીથી પાતળું કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. મિશ્રણને દંતવલ્ક પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળી મૂકો, તમાલપત્ર, મસાલા, લવિંગ ઉમેરો. હલાવતી વખતે, મિશ્રણને બોઇલમાં ગરમ ​​કરો, અને પછી ઝડપથી ઠંડુ કરો, દંતવલ્ક બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 1 કિલો ડુંગળી, 1/2 કપ 9% સરકો, 50 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, ખાડીના પાન, કાળા મરીના દાણા.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, સરકો અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, ખાડી પર્ણ અને કાળા મરીના દાણા ઉમેરો. આ બધું ગરમ, હલાવતા અને ઝડપથી ઠંડુ થાય છે. આવી ડુંગળી કચુંબર માટે અથવા સાઇડ ડિશના અભિન્ન ભાગ તરીકે વાપરવા માટે સારી છે. તેને કેટલાક દિવસો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં કાચની બરણીમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તમારે જરૂર પડશે: 1 લિટર જાર માટે: 15 કાળા મરીના દાણા, 1 કડવી લાલ મરી, 4-5 ખાડીના પાન, 1 ચમચી. એક ચમચી મીઠું, 9% સરકો, અડધું પાણીથી ભળેલો.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

નાની ડુંગળી છોલીને ઉપરથી કાપીને ખભા-લંબાઈના જારમાં મૂકો. ડુંગળીના માથા વચ્ચે મસાલા અને મીઠું નાખો. આ બધું સરકો સાથે રેડવું, પાણીથી ભળે અને કૉર્કને ચુસ્તપણે. ડુંગળીને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

તમારે જરૂર પડશે: 1 કિલો નાની ડુંગળી, 1 લિટર પાણી, 125 ગ્રામ મીઠું, 1/2 કપ 9% સરકો, 5-6 સુવાદાણા છત્રી, 2 ચમચી. ખાંડના ચમચી, મસાલાનો 1 ચમચી.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ.

પાણી અને મીઠુંમાંથી ખારા બનાવો. બલ્બની છાલ કાઢી, બ્રિનમાં રેડો અને 48 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. પછી બલ્બને બરણીમાં નાખો. સરકોમાં ખાંડ ઓગાળો, સુવાદાણા, મરી મૂકો, સોલ્યુશનને બોઇલમાં લાવો, ઠંડુ કરો અને ડુંગળી પર રેડવું. જારને સીલ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

આ કચુંબર, અલબત્ત, ઉત્સવની ટેબલ પર સ્થાન હોવાનો ડોળ કરતું નથી, પરંતુ તે અઠવાડિયાના દિવસોમાં કુટુંબના રાત્રિભોજન માટે એકદમ યોગ્ય છે. ઉત્પાદનોની રચના ન્યૂનતમ છે અને દરેક ઘરમાં મળી શકે છે. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની મારી રેસીપી તમને વિગતવાર જણાવશે કે ઇંડા અને મેયોનેઝ સાથે ડુંગળી સાથે ક્લાસિક ડુંગળી કચુંબર કેવી રીતે રાંધવા.

મેયોનેઝ સાથે ડુંગળી કચુંબર કેવી રીતે રાંધવા

ડુંગળીના કચુંબર રાંધવાનું શરૂ કરવા માટે, નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરો:

• ડુંગળીના 2 મોટા માથા;
• 2 બાફેલા ચિકન ઇંડા;
• લીલા ડુંગળીના થોડા પીંછા;
• મેયોનેઝ;
• મીઠું

સલાડનો મુખ્ય ઘટક, અલબત્ત, ડુંગળી છે. મોટા ડુંગળી લેવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તે વધુ રસદાર અને માંસલ છે. અમે કુશ્કીમાંથી ડુંગળી સાફ કરીએ છીએ અને મોટા સમઘનનું કાપીએ છીએ. આંખોના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બચાવવા અને ફાટી ન જાય તે માટે, કાપવા માટે વપરાતી છરીને સમયાંતરે ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખવી જોઈએ.

અદલાબદલી ડુંગળીને ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

કડવાશથી છુટકારો મેળવવા માટે, તેને ઉકળતા પાણીથી ભરો. પાણી સંપૂર્ણપણે કટ આવરી જોઈએ. અમે આ ફોર્મમાં ઉત્પાદનને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઊભા રાખીએ છીએ, અને પછી ચાળણી દ્વારા પાણીને ડ્રેઇન કરીએ છીએ. અમે ડુંગળી અજમાવી જુઓ, જો તે કડવી રહે, તો પછી પલાળવાની પ્રક્રિયાને ફરીથી પુનરાવર્તન કરો. તૈયાર ડુંગળીને ચાળણી પર મૂકો અને પ્રવાહીને નિકાળવા દો.

10 મિનિટ માટે ઇંડા ઉકાળો. શેલને ફૂટતા અટકાવવા માટે, પાણીને મજબૂત રીતે મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ.

વનસ્પતિ કટર અથવા નિયમિત છરીનો ઉપયોગ કરીને ઇંડાને ક્યુબ્સમાં કાપો. તમારે તેમને ખૂબ બારીક કાપવા જોઈએ નહીં, તમારે તેમને કચુંબરમાં સ્પષ્ટપણે અનુભવવાની જરૂર છે.

તેજસ્વી નોંધ આપવા માટે, લીલા ડુંગળીના થોડા પીછાઓનો ઉપયોગ કરો. મારી ગ્રીન્સ અને તેને વ્હીલ્સમાં કાપો.

અમે બધા તૈયાર ઉત્પાદનોને એક કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ.

ડુંગળીના કચુંબરમાં મીઠું ઉમેરો, મેયોનેઝ સાથે મોસમ અને સારી રીતે ભળી દો.

આ કચુંબરનો પ્રયાસ કર્યા પછી, ઘણા લોકો અનુમાન કરી શકતા નથી કે તે કયા ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ક્રિસ્પી, ડુંગળીની થોડી સુગંધ સાથે, પરંતુ કડવાશ વિના, તે કોઈપણ માંસની વાનગી માટે ઉત્તમ શાકભાજીની સાઇડ ડિશ બની શકે છે. તમારા કુટુંબને વાસ્તવિક ક્લાસિક ડુંગળીના કચુંબર સાથે સારવાર કરવાનો પ્રયાસ કરો અને મને ખાતરી છે કે તે તમને ઉદાસીન છોડશે નહીં.