બીફ અને પોર્ક મીટબોલની કેલરી સામગ્રી. કટલેટમાં કેટલી કેલરી છે: આહાર વાનગીઓ. એક ભાગની કેલરી સામગ્રી

આ લેખ વિવિધ પ્રકારના માંસ અને માછલીમાંથી બનેલા કટલેટની કેલરી સામગ્રી વિશે માહિતી પ્રદાન કરે છે.

કટલેટ માટેનો પ્રેમ બાળપણમાં દેખાય છે અને જીવનભર ચાલુ રહે છે. જ્યારે તમારા મોંમાં કોમળ માંસના ટુકડા ઓગળી જાય ત્યારે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પરંતુ તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે આ વાનગી કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે, ખાસ કરીને જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો. આ લેખમાંથી તમે શોધી શકશો કે વિવિધ પ્રકારના માંસના કટલેટમાં કેટલી કેલરી હોય છે, અને કયા માંસમાંથી તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકો માટે આ વાનગી રાંધી શકો છો.

માંસ અને માછલી તળેલા, બેકડ અને સ્ટીમ કટલેટમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

એક પ્રકારના માંસમાંથી બનેલા કટલેટમાં અલગ અલગ કેલરી સામગ્રી હશે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ત્વચા સાથે આખા ચિકન શબના માંસમાંથી બનાવેલ ચિકન કટલેટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 190 કેલરી છે. ફક્ત ચિકન સ્તનમાંથી બનાવેલ કટલેટમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હશે - 115 કેસીએલ કરતાં વધુ નહીં. કેલરી સામગ્રી તે ઉત્પાદનો પર પણ આધાર રાખે છે જે નાજુકાઈના માંસમાં વધારામાં ઉમેરવામાં આવે છે: ચરબીયુક્ત, દૂધ, બ્રેડ, ઇંડા અને તેથી વધુ.

યાદ રાખો:તમે માંસ સિવાયના નાજુકાઈના મીટબોલ્સમાં જેટલું વધુ ખાદ્ય ઉત્પાદનો ઉમેરશો, બહાર નીકળતી વખતે મીટબોલ્સની કેલરી સામગ્રી વધારે છે.

જો તમારે નાજુકાઈના માંસને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવવાની જરૂર હોય, અને તમે દૂધ અને બ્રેડ ઉમેરવા માંગતા નથી, તો તમે થોડું પાણી રેડી શકો છો. આખા ઈંડાને બદલે માત્ર સફેદ જ વાપરો. આ કેલરી ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

માંસના કટલેટમાં 120 kcal થી 360 kcal, માંસના પ્રકાર પર આધાર રાખીને. માછલીમાં, માછલીના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, 110 kcal થી 270 kcal.

હવે ચાલો નજીકથી જોઈએ કે માંસ અને માછલી તળેલા, બેકડ અને સ્ટીમ કટલેટમાં કેટલી કેલરી છે.

કિવ કટલેટમાં 100 ગ્રામ દીઠ બીફ, ડુક્કર, ચિકન, ટર્કી, માછલીમાંથી કેલરી સામગ્રી શું છે: ટેબલ

તમારે તમારા મેનૂમાં કટલેટ શામેલ કરવાની જરૂર છે, અને તમારે તેમને નકારવું જોઈએ નહીં. આ વાનગીની કેલરી સામગ્રી જાણવી મહત્વપૂર્ણ છે, માંસના પ્રકાર અને તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધાર રાખીને - બાફવામાં અથવા તપેલીમાં, વનસ્પતિ તેલમાં. તમે જોઈ શકો છો કે કટલેટમાં કેટલી કેલરી છે અને તેના આધારે મેનુ બનાવો.

કિવ કટલેટ માટે કેલરી ટેબલ, બીફ, ડુક્કર, ચિકન, ટર્કી, માછલી પ્રતિ 100 ગ્રામ:

કટલેટનું નામ / બનાવવાની રીત	તળેલી kcal / 100 ગ્રામ	વરાળ રાંધવામાં આવે છે kcal / 100 ગ્રામ	પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી kcal / 100 ગ્રામ માં બેકડ કટલેટ
ચિકન સ્તન કટલેટ	190	120	140
આખા ચિકન કટલેટ	250	140	195
બીફ કટલેટ	250	150	187
પોર્ક કટલેટ	355	285	312
આખું તુર્કી કટલેટ	220	185	200
તુર્કી સ્તન કટલેટ	195	125	164
પોર્ક કિવ કટલેટ	444	360	405
ચિકન કિવ કટલેટ	290	255	270
પોલોક ફિશ કેક	110	90	98
કૉડ ફિશ કેક	115	100	110
પાઈક માછલી કેક	270	230	253
માછલી કેક હેક	145	115
ગુલાબી સૅલ્મોન માછલી કેક	187	165	173

તળેલા કટલેટની તુલનામાં સ્ટીમ કટલેટમાં ઓછી કેલરી હોય છે. કેલરી સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગીને સાલે બ્રે can કરી શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો કે કટલેટ્સમાં હજી પણ સોનેરી, ચરબીનો પોપડો હશે. છેવટે, તમે વનસ્પતિ તેલમાં શેકશો. આ પોપડાને કારણે, બહાર નીકળતી વખતે વાનગીની કેલરી સામગ્રી વધે છે.

કયા કટલેટ આરોગ્યપ્રદ અને આરોગ્યપ્રદ છે?

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ આહાર પર હોય અને વજન ઘટાડવાની જરૂર હોય, ત્યારે તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કઈ વાનગીઓ ખાઈ શકાય છે અને કઈ વાનગીઓથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે. કયા કટલેટ આરોગ્યપ્રદ અને આરોગ્યપ્રદ છે?

વિશ્વભરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે તળેલું ખોરાક બિનઆરોગ્યપ્રદ છે,કારણ કે તેમાં ઘણા કાર્સિનોજેન્સ છે, અને તે કેન્સર માટે પેથોલોજીકલ જોખમ ધરાવે છે.
ઉચ્ચ ચરબી સામગ્રીતળેલું માંસ હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના રોગો તરફ દોરી જાય છે.
તળવાથી સૌથી વધુ આહાર માંસની કેલરી સામગ્રીમાં પણ વધારો થાય છે.: ટર્કી, ચિકન અથવા બીફ. તેથી, સ્ટીમ કટલેટ સ્વાસ્થ્ય માટે અને વજન ઘટાડવા માટે વધુ ઉપયોગી છે.
જો આપણે માંસ વિશે વાત કરીએ, તો ડુક્કરના માંસમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે.... જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેઓ પોર્ક કટલેટ ખાઈ શકતા નથી.
પાઈક અને ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી ઉચ્ચ-કેલરી કટલેટ મેળવવામાં આવે છેચરબીયુક્ત માછલી છે.

આઉટપુટ:વજન ઘટાડવા અને સ્વાસ્થ્ય માટે, ચિકન બ્રેસ્ટ અથવા ટર્કી ફીલેટ્સમાંથી બનાવેલા સ્ટીમ્ડ કટલેટ વધુ ઉપયોગી છે. માછલીમાંથી, પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ: હેક, કૉડ અને પોલોક.

રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદય સાથે સંકળાયેલા ક્રોનિક રોગોથી છુટકારો મેળવવા માટે તમારા વજન અને સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરો.

વિડિઓ: બિયાં સાથેનો દાણો - મુરબ્બો શિયાળ / વેગન બિયાં સાથેનો દાણો પેટીસના ઇંડા વિના લીન બિયાં સાથેનો દાણો કટલેટ

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક પ્રથમ કોર્સ - મીટબોલ્સ સાથે સૂપ. એક શિખાઉ રસોઈયા પણ તેને રાંધી શકે છે, કારણ કે પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે. એક મોટો ફાયદો એ છે કે સૂપ તૈયાર કરવા માટે માત્ર સરળ નથી, પણ ઝડપી પણ છે. જો તમામ ઘટકો ઉપલબ્ધ હોય, તો પરિચારિકા પાસે ટેબલ પર પ્રથમ વાનગી દેખાવા માટે પૂરતી 35 મિનિટ હશે, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને અપીલ કરશે.

ઘણાને કયા પ્રકારના મીટબોલ્સમાં રસ છે? લેખમાં તમને આ પ્રશ્નનો જવાબ, તેમજ સ્વાદિષ્ટ પ્રથમ કોર્સ માટેની રેસીપી મળશે.

ઘટકો

ક્લાસિક (તેની કેલરી સામગ્રી નીચે દર્શાવવામાં આવશે) નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

ચિકન સૂપ - 3 લિટર;
બટાકા - 3 મોટા કંદ;
ડુંગળી - 1 મોટું માથું;
ગાજર - 1 ટુકડો (મોટો);
ચોખા - સ્લાઇડ વિના 2 ચમચી;
નાજુકાઈના બીફ મીટબોલ્સ (માંસના દડા) - 250 ગ્રામ;
ગ્રીન્સ, મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા

ચોખાની તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે: ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું સૂપમાં માંસના દડા ઉમેરો, 7-10 મિનિટ પછી ચોખા ઉમેરો, અને બીજી 10 મિનિટ પછી - બરછટ સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર, તેમજ બટાકા. શાકભાજી, મીટબોલ્સ અને ચોખા સાથે, ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા જોઈએ, એટલે કે, બીજી 15-20 મિનિટ. રસોઈના અંતે, સૂપને ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે પકવવામાં આવે છે, જેમાં સૌથી શ્રેષ્ઠ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા છે. પ્રથમ વાનગી ખૂબ જ કોમળ, સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે. તે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા પ્રિય છે.

ક્લાસિક રેસીપી પરિચારિકાના વિવેકબુદ્ધિથી બદલાઈ શકે છે:

માત્ર પાણી લેવાને બદલે (પછી મીટબોલ્સ સાથે સૂપની કેલરી સામગ્રી ઘણી ઓછી હશે) અથવા મશરૂમ સૂપ;
માંસના દડા કોઈપણ ડુક્કર, ટર્કીમાંથી હોઈ શકે છે;
તમે સીઝનીંગ તરીકે સેલરિ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટનો ઉપયોગ કરી શકો છો;
ચોખાને બાકાત કરી શકાય છે અથવા બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ સાથે બદલી શકાય છે;
તૈયાર વાનગીને ખાટા ક્રીમ સાથે પીસી શકાય છે (જ્યારે મીટબોલ્સ સાથેના સૂપની કેલરી સામગ્રી બેઝ કરતા ઘણી વધારે હશે).

આ નાની યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરીને, પરિચારિકા રાંધણકળામાં વિવિધતા લાવી શકે છે અને દરેક વખતે તેના પ્રિયજનોને મોટે ભાગે પરિચિત વાનગીના નવા શેડ્સ સાથે આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે.

મીટબોલ્સ સાથે કેલરી સૂપ

ચાલો સીધા મુખ્ય પ્રશ્નના જવાબ પર જઈએ. જો તમે લેખમાં આપેલી ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર માંસના દડાઓ સાથે સૂપ રાંધશો, તો તેની કેલરી સામગ્રી વાનગીના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 35-40 કેલરી હશે.

વાનગીનું પોષણ મૂલ્ય શું નક્કી કરે છે

તે સ્પષ્ટ છે કે કોઈપણ વાનગીની કેલરી સામગ્રી તેના ઘટકો પર આધારિત છે. તેથી, જો તમે દડાઓ સાથે ક્લાસિક બદલો છો, તો તેનું પોષક મૂલ્ય પણ બદલાશે.

મીટબોલ સૂપની કેલરી સામગ્રીને 100 ગ્રામ વાનગી દીઠ 60-65 કેલરી કેવી રીતે વધારવી:

ફેટી પોર્ક સાથે ચિકન સૂપ બદલો;
માંસના દડા ગ્રાઉન્ડ બીફમાંથી નહીં, પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, બતક અથવા ડુક્કરમાંથી બનાવો;
એક વધુ ઘટક ઉમેરો - મશરૂમ્સ;
ચરબી ખાટી ક્રીમ સાથે સમાપ્ત સૂપ મોસમ.

આ પ્રથમ કોર્સના પોષણ મૂલ્યને 100 ગ્રામ દીઠ 30 કેલરી કેવી રીતે ઘટાડવું:

પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપમાં સૂપ રાંધવા;
નાજુકાઈના ચિકનમાંથી "મોલ્ડ" માંસના દડા;
ચોખા અથવા અન્ય કોઈપણ અનાજનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

રસોઈનો આનંદ માણો. બોન એપેટીટ!

શરૂઆતમાં, આ હાડકા પરના માંસના ટુકડા માટેનું નામ હતું, પરંતુ 19મી સદીમાં, ટેવર્ન્સમાં, તેઓએ રસદાર "અદલાબદલી કટલેટ" પીરસવાનું શરૂ કર્યું જે દરેકને ગમ્યું. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, એ. પુશકિને પણ, કાવ્યાત્મક સ્વરૂપમાં, તેના એક મિત્રને ટોર્ઝોકમાં એક ધર્મશાળામાં પોઝાર્સ્કી કટલેટ અજમાવવાની ભલામણ કરી.

જોકે વાનગી યુરોપિયનો પાસેથી ઉધાર લેવામાં આવી છે, તે રશિયન માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેની તૈયારીની રેસીપી સમય જતાં સંપૂર્ણપણે બદલાઈ ગઈ છે.

કટલેટના ફાયદા અને નુકસાન

કટલેટના ફાયદા અને નુકસાન તેમની તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવાતા માંસના પ્રકાર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

બીફ સંપૂર્ણ આયર્ન અને પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે, જે લોહીની રચના અને શરીરના ઓક્સિજન માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. વધુમાં, તેમાં હાજર વિટામિન B12 આયર્નના સંપૂર્ણ અને ઝડપી શોષણમાં ફાળો આપે છે. બીફમાં જોવા મળતું કોલેજન આંતર-સાંધાવાળા અસ્થિબંધનના "બિલ્ડીંગ" માં સામેલ છે, અને ઝીંક રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. તદુપરાંત, બધા તળેલા ખોરાકમાં કાર્સિનોજેન્સ હોય છે જે ઓન્કોલોજીનું કારણ બને છે, બીફમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
ડુક્કરનું માંસ મેગ્નેશિયમ અને ઝિંકથી સમૃદ્ધ છે, જે રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયને મદદ કરે છે., ચરબી શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરે છે, લાયસિન હાડકાની પેશી બનાવે છે. સેલેનિયમ અને એરાચિડોનિક એસિડ ડિપ્રેશનની "સારવાર" કરે છે અને શરીરમાં સેલ નવીકરણની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે. તે જ સમયે, વેસ્ક્યુલર અને હૃદયના રોગોની હાજરીમાં ડુક્કરનું માંસ ખાવાથી દૂર રહેવું જોઈએ, કારણ કે માંસમાં કોલેસ્ટ્રોલનો મોટો જથ્થો હોય છે. હિસ્ટામાઇન એલર્જીનું કારણ બની શકે છેઅને ત્વચાની તમામ પ્રકારની દાહક પ્રક્રિયાઓ. ખરાબ રીતે રાંધેલા ડુક્કરના માંસમાં હેલ્મિન્થ હોઈ શકે છે.
ચિકન માંસ નર્વસ સિસ્ટમ, હૃદય, રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે સારું છે, કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, સરળતાથી શોષી લેવામાં આવતા વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ અને સૂક્ષ્મ તત્વો સાથે શરીરને પોષણ આપે છે. તે વૃદ્ધો, બાળકો માટે સૂચવવામાં આવે છે, જેઓ લાંબા ગાળાની બીમારીઓથી નબળા પડે છે. એસિડિટી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, ત્યાં જઠરનો સોજો અને પેટના અલ્સરથી દુખાવો દૂર કરે છે. તમારે ચિકન માંસને અતિશય ખાવું જોઈએ નહીં, અન્યથા આંતરડામાં પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓનું સક્રિયકરણ શક્ય છે. અને વ્યક્તિગત પ્રોટીન અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોએ ચિકનથી દૂર રહેવું જોઈએ.

અને, અલબત્ત, આરોગ્યપ્રદ કટલેટ એ તાજા માંસમાંથી બનાવેલા હોમમેઇડ સ્ટીમ્ડ કટલેટ છે. વધુમાં, હોમમેઇડ કટલેટની કેલરી સામગ્રી "સ્ટોર" કરતા ઘણી ઓછી છે.

કટલેટની કેલરી સામગ્રી

કોષ્ટક કટલેટ પરનો ડેટા બતાવે છે 60 ગ્રામ વજન.વિવિધ પ્રકારના માંસમાંથી કટલેટની કેલરી સામગ્રી સરેરાશ છે.

	100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી	1 ભાગની કેલરી સામગ્રી
કેલરી સામગ્રી તળેલીકટલેટ
કેલરી સામગ્રી ચિકન કટલેટ	119 kcal	71 kcal
કેલરી સામગ્રી માછલી કેક	164 kcal	97 kcal
કેલરી સામગ્રી વનસ્પતિ કટલેટ	105 kcal	63 kcal
કેલરી સામગ્રી ડુક્કરનું માંસ કટલેટ	345 kcal	207 kcal
કેલરી સામગ્રી બીફ કટલેટ	234 kcal	140 kcal
કેલરી સામગ્રી	267 kcal	160 kcal
કેલરી સામગ્રી ટર્કી કટલેટ	184 kcal	110 kcal
કટલેટની કેલરી સામગ્રી એક દંપતિ માટે
કેલરી સામગ્રી ચિકન કટલેટ	84 kcal	50 kcal
કેલરી સામગ્રી માછલી કેક	125 kcal	75 kcal
કેલરી સામગ્રી વનસ્પતિ કટલેટ	52 kcal	31 kcal
કેલરી સામગ્રી ડુક્કરનું માંસ કટલેટ	290 kcal	174 kcal
કેલરી સામગ્રી બીફ કટલેટ	172 kcal	103 kcal
કેલરી સામગ્રી ડુક્કરનું માંસ અને બીફ કટલેટ	198 kcal	119 kcal
કેલરી સામગ્રી ટર્કી કટલેટ	145 kcal	87 kcal

કટલેટનો સ્વાદ કેવી રીતે વધારવો

કટલેટનો સ્વાદ સુધારવા માટે, તેને રસદાર અને નરમ બનાવો, નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરોનીચેના ઘટકોમાંથી કોઈપણ:

સફેદ બ્રેડના ટુકડા (1:10) ક્રીમ અથવા દૂધમાં બોળેલા;
1: 2 ના ગુણોત્તરમાં ડુંગળી (1 ભાગ ડુંગળી, 2 ભાગ માંસ);
1: 2 ના ગુણોત્તરમાં વિવિધ શાકભાજી (ગાજર, ઝુચીની, રીંગણા, બટાકા, કોબી).

સાઇડ ડિશ તરીકે, તમે કોઈપણ વેજિટેબલ પ્યુરી, સિરિયલ પોર્રીજ, બાફેલા, તાજા અથવા બાફેલા શાકભાજી, પાસ્તા, તૈયાર વટાણા, જડીબુટ્ટીઓ સર્વ કરી શકો છો. સ્વાદ mસ્પષ્ટ કટલેટ તમામ પ્રકારના અથાણાં સાથે સારી રીતે જાય છે: સાર્વક્રાઉટ, બેરલ કાકડીઓ, અથાણાંવાળા ટામેટાં.

વર્ણન

મીટબોલ્સ સૌ પ્રથમ ઘણા સો વર્ષ પહેલાં પ્રખ્યાત થયા હતા. આ વાનગી નાજુકાઈના માંસમાંથી બનેલા દડાના રૂપમાં બનેલું નાનું ઉત્પાદન છે. મૂળ ઉત્પાદનના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, મીટબોલ્સ માછલી, માંસ, ચિકન અને શાકાહારી પણ છે. આરબ રસોઈયાઓ દ્વારા શોધાયેલ, આ મોંમાં પાણી પીવડાવતા બાળકોને દરેક રાષ્ટ્રીય ભોજનમાં તેમનું યોગ્ય સ્થાન મળ્યું છે. તેઓ સામાન્ય રીતે બાફેલા, તળેલા, સ્ટ્યૂ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. કેટલીકવાર મીટબોલ્સનો ઉપયોગ સૂપ બનાવવા માટે થાય છે, પરંતુ વધુ વખત તે એક અલગ વાનગી તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તેઓને સાઇડ ડિશ અથવા ખાસ તૈયાર કરેલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

મીટબોલ્સના નામનો ઇતિહાસ

માનવ સંસ્કૃતિના અસ્તિત્વના સમગ્ર ઇતિહાસમાં, લોકોના આહારનો આધાર માંસ ઉત્પાદનોનો બનેલો હતો. કોઈ એ હકીકત પર વિવાદ કરી શકે નહીં કે તે માંસ છે જે આજે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને માંગવાળા ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક માનવામાં આવે છે. માંસ રાંધવા માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે જે પૃથ્વી ગ્રહની સમગ્ર વસ્તીની રાષ્ટ્રીય રાંધણ પરંપરાઓમાં સરળતાથી મળી શકે છે.

ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં આપણા સમયમાં ઉપયોગમાં લેવાતા માંસના સૌથી સામાન્ય પ્રકારો ડુક્કરનું માંસ, વાછરડાનું માંસ, તેમજ ગોમાંસ, ઘેટાં અને ઘોડાનું માંસ છે. આ ઉપરાંત, વિદેશી પ્રાણીઓ અને સરિસૃપનું માંસ પણ ખાવામાં આવે છે. માંસ ઉત્પાદનોનો સ્વાદ, ઉપભોક્તા અને ઉપયોગી લાક્ષણિકતાઓ મુખ્યત્વે રાંધણ ઉત્પાદનની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા માંસના પ્રકાર પર આધારિત છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે દરેક સમયે, માંસના ફીલેટ્સ અથવા માંસના સંપૂર્ણ કટ ખાસ કરીને લોકપ્રિય અને માંગમાં હતા. જો કે, વસ્તીના તમામ વર્ગો હંમેશા ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ ટેન્ડરલોઇનનો સ્વાદ માણવા પરવડી શકતા નથી. તે ગરીબ લોકોની કલ્પના અને ચાતુર્યને આભારી છે કે આધુનિક ગૃહિણીઓ તેમના શસ્ત્રાગારમાં કટલેટ, નાજુકાઈના માંસ અથવા મીટબોલ્સ જેવા માંસ ઉત્પાદનો ધરાવે છે.

લોકોએ માંસના શબના તમામ મૂલ્યવાન ઘટકોને સાચવવાનો પ્રયાસ કર્યો, તેથી નાજુકાઈના માંસ પર આધારિત વાનગીઓ, જે મોટા ટુકડાઓને અલગ કર્યા પછી રહી, લોકપ્રિયતા માણવા લાગી. મીટબોલ્સ તરીકે આવા માંસ ઉત્પાદન લાંબા સમયથી ફક્ત આપણા અક્ષાંશમાં જ નહીં, પણ યુરોપમાં પણ લોકપ્રિય છે.

મીટબોલ્સને તેનું મૂળ નામ ઇટાલિયન ભાષા અને ફ્રિટ્ટેટેલા શબ્દને કારણે મળ્યું, જેનો શાબ્દિક અર્થ "તળેલું" થાય છે. આજકાલ, મીટબોલ્સ એ તૈયાર માંસ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો છે જે દેશના ઘણા ફૂડ સ્ટોર્સમાં સરળતાથી ખરીદી શકાય છે. જો કે, થોડા દાયકાઓ પહેલા પણ, સોવિયેત માલિકો તેમના પોતાના પર મીટબોલ્સ રાંધતા હતા.

મીટબોલની રચના

સંભવતઃ બે મુખ્ય પ્રકારનાં મીટબોલ્સ છે - માંસ અને માછલી. નાજુકાઈના માંસ અથવા માછલી ઉપરાંત, મીટબોલ્સમાં અન્ય ઘટકો હોય છે. એક નિયમ તરીકે, માંસના ઘટક ઉપરાંત, મીટબોલ્સમાં ડુંગળી, વિવિધ મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ અને ઔષધોનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉપરાંત, મીટબોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસમાં અનાજ, જેમ કે ચોખા, તેમજ પહેલાથી પલાળેલી બ્રેડ અથવા રોટલી ઉમેરવામાં આવે છે.

સામાન્ય રીતે, મીટબોલ્સ ગોળાકાર આકારમાં બનાવવામાં આવે છે અને અખરોટ કરતા મોટા નથી. મીટબોલની કેલરી સામગ્રી માંસના પ્રકાર, તેમજ રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવાતા અન્ય ઘટકો પર આધારિત છે. જો કે, મીટબોલનું સરેરાશ કેલરી સ્તર ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 263 કેસીએલ છે.

મીટબોલને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે, જેમાં બટાકા, ચોખા અથવા પાસ્તાથી સજાવવામાં આવેલી ચટણીઓ હોય છે. વધુમાં, ચોક્કસ પ્રકારના સૂપ માટે મીટબોલ્સ આવશ્યક માનવામાં આવે છે.

મીટબોલની કેલરી સામગ્રી 263 કેસીએલ છે.

ઉત્પાદન મીટબોલ્સનું ઉર્જા મૂલ્ય (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ગુણોત્તર):

પ્રોટીન્સ: 28.7 ગ્રામ (~ 115 kcal)
ચરબી: 16 ગ્રામ (~ 144 kcal)
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 1 ગ્રામ (~ 4 kcal)

ઊર્જા ગુણોત્તર (b | f | y): 44% | 55% | 2%

ટમેટાની ચટણીમાં ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સ

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક ઈંડું, લગભગ 800 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ, એક મધ્યમ કદની ડુંગળી, સફેદ બ્રેડના બે ટુકડા, એક નાનું ગાજર, એક ચમચી મીઠું, અડધી ચમચી મરી, એક ચમચી ટામેટાંની જરૂર પડશે. પેસ્ટ, એક ચમચી ખાટી ક્રીમ, એક ચમચી ખાંડ અને એક લિટર પાણી.

શરૂઆતમાં, માંસ અને સફેદ બ્રેડના ટુકડાને માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાં ટ્વિસ્ટ કરવામાં આવે છે. સનફ્લાવર તેલમાં પાસાદાર ડુંગળી તળ્યા પછી, તેને રાંધેલા નાજુકાઈના માંસ સાથે ભેગું કરો, અને મરી, ઈંડું અને મીઠું પણ ઉમેરો અને હળવા હાથે હલાવતા, સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી પાણીને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ, મીઠું, છીણેલું ગાજર, ખાંડ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

આ ચટણીને સારી રીતે હલાવો. નાજુકાઈના માંસને નાના બોલમાં ફેરવો અને તેને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં લોડ કરો અને પછી તેના પર ચટણી રેડો. એક કલાક માટે વાનગી રાંધવા માટે સ્ટ્યૂ મોડ સેટ કરો. સમયગાળાના અંતે, મીટબોલ્સને અડધો કલાક માટે છોડી દો જેથી તેમને ચટણીમાં સૂકવવા દો.

મીટબોલ્સ શેના બનેલા છે?

શાહી દરબારના ભોજનનો એક ભાગ બન્યા પછી, વાનગીએ ઝડપથી ઉચ્ચ વર્ગ અને પછી સ્વીડનના સમગ્ર લોકોનો પ્રેમ જીતી લીધો. પરંપરાગત રીતે, બ્રેડ, ઇંડા, મીઠું, કાળા મરી, જાયફળ અથવા આદુના ઉમેરા સાથે મીટબોલ્સ ગોમાંસ અથવા ઘેટાંમાંથી બનાવવામાં આવતા હતા.

મીટબોલ્સમાં તળેલી ડુંગળીનો પ્રથમ ઉલ્લેખ 1940 ના દાયકાની રસોઈ પુસ્તકોમાં જોવા મળે છે. આ સમયની આસપાસ, રેસીપીમાં દૂધ, ક્રીમ, ટમેટા પેસ્ટ અને અન્ય ઘટકોનો સમાવેશ થવા લાગ્યો અને ડુક્કરના માંસના બૉલ્સના ઉત્પાદન માટે પરવાનગી આપવા માટે.

મીટબોલ રેસિપિ

મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી

વિશ્વ રાંધણકળા આ મોં-પાણીની વાનગી તૈયાર કરવા માટેના ઘણા વિકલ્પો જાણે છે. મોટેભાગે, માંસના દડા સુગંધિત પ્રવાહી મિશ્રણમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. વધારાના સ્વાદ ઉમેરવા માટે વિવિધ મસાલા, સીઝનિંગ્સ અને વાઇનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ટમેટા પેસ્ટ સાથે ખાટા ક્રીમ સોસમાં મીટબોલ્સ સૌથી પ્રખ્યાત છે. લિક્વિડ ગ્રેવીનો આધાર ડેરી પ્રોડક્ટ છે. આ તેને કોમળ અને નરમ બનાવે છે. ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં સ્વાદિષ્ટ મીટબોલ્સ રાંધવા માટે, તમારી પાસે નીચેના ઉત્પાદનો હોવા આવશ્યક છે: કોઈપણ નાજુકાઈના માંસના 800 ગ્રામ, કાળા મરી, 1 ડુંગળી, એક ગ્લાસ લોટ અને મીઠું. સુગંધિત ચટણી માટે તમારે જરૂર છે: એક ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ, દોઢ ચમચી ટમેટા પેસ્ટ, મરી અને થોડું મીઠું. નીચે પ્રમાણે ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં મીટબોલ્સ તૈયાર કરો:

તાજા નાજુકાઈના માંસમાં મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં મીઠું, ડુંગળી અને મરી સમારેલી ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કોઈપણ સુગંધિત સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એક સમાન સમૂહ બને ત્યાં સુધી ઉત્પાદનોને જગાડવો.
તૈયાર માંસના મિશ્રણમાંથી નાના બોલ બનાવો.
બ્લેન્ક્સને લોટમાં ફેરવો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી ટેન્ડર પોપડો ન બને.
હજી પણ ગરમ બોલ્સને એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્થાનાંતરિત કરો, પાણી ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, તેઓને 15 મિનિટ માટે બુઝાવવાની જરૂર છે.
આ ચટણી તૈયાર કરવા માટે પૂરતો સમય હશે. આ કરવા માટે, રેસીપી અનુસાર તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરવું જરૂરી છે. કેટલીકવાર ગાઢ સુસંગતતા બનાવવા માટે લોટ ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, આ જરૂરી નથી, કારણ કે તે પહેલાથી જ માંસ બ્લેન્ક્સની પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

તૈયાર ચટણીને ઉકળતા દડાઓ સાથે સોસપેનમાં રેડો અને બીજી 15 મિનિટ સુધી ઉકળતા રહો. પ્રક્રિયાના અંતે, ખાટા ક્રીમ સોસમાં મીટબોલ્સને ભાગવાળી પ્લેટ પર મૂકી શકાય છે અથવા અલગ વાનગીમાં પીરસી શકાય છે.

ચટણી સાથે cutlets

મીટબોલ્સ સાથે સામ્યતા દ્વારા, તમે સરળતાથી અન્ય અર્ધ-તૈયાર માંસની વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. સુગંધિત જાડા મિશ્રણ માત્ર ઉત્પાદનમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરતા નથી, પણ માંસની તૈયારીને વધુ કોમળ અને રસદાર બનાવે છે. ખાટી ક્રીમ સોસમાં કટલેટ ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી. તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, અને સામાન્ય ઉત્પાદનો જરૂરી છે: 200 ગ્રામ તાજા ડુક્કરનું માંસ - 100 ગ્રામ ગોમાંસ, રખડુના થોડા ટુકડા, એક ડુંગળી, 1 ચમચી ઘઉંનો લોટ, મીઠું, 1 ચમચી માખણ અને ખાટા. ક્રીમ, મસાલા અને 100 ગ્રામ કોઈપણ ચીઝ...

અમે નાજુકાઈના માંસ સાથે રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ

એક રોટલીને દૂધમાં પલાળી દો, અને ડુંગળી અને માંસને નાના ટુકડા કરો.
માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં તૈયાર ખોરાકને ગ્રાઇન્ડ કરો, અને પછી સ્વાદ માટે મીઠું અને મનપસંદ મસાલા ઉમેરો.
તૈયાર નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે હલાવો અને તેમાંથી કટલેટ પણ બનાવો.
આગ પર પાન મૂકો. તેમાં માખણ ઓગળી લો, લોટ ઉમેરો, ચમચી વડે બધું પીસી લો અને મિશ્રણને થોડીવાર ગરમ કરો. પછી મીઠું, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
તૈયાર અર્ધ-તૈયાર માંસ ઉત્પાદનોને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ ડીશ પર મૂકો. દરેક કટલેટ પર ચટણી રેડો. બેકિંગ શીટમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને ખોરાકને 180-190 ડિગ્રી પર ઓવનમાં મૂકો.
તૈયારીના અડધા કલાક પહેલાં, દરેક કટલેટને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. પરિણામ આવવામાં લાંબુ નહીં રહે. તૈયાર ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસી શકાય છે.

સાઇડ ડિશની તૈયારી

સ્વીડિશ મીટબોલ્સ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે, છૂંદેલા બટાકા અથવા તળેલા બટાકા (મોટાભાગે ફ્રાઈસ) નો પરંપરાગત રીતે ઉપયોગ થાય છે, અને સામાન્ય રીતે વાનગી સાથે બે ગ્રેવી પીરસવામાં આવે છે - મીઠી લિંગનબેરી જામ, ચીઝ સોસ અથવા ક્રીમી બેચેમેલ.

FitSeven સાઇડ ડિશ તરીકે તળેલા બટાકા અને તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. ગ્રેવી તરીકે હેલ્ધી ટમેટા અથવા સોયા સોસનો ઉપયોગ કરો. અમે લિંગનબેરી જામનો ઇનકાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, તેને ડેઝર્ટ માટે છોડી દો.

શું તળેલા બટાકા તમારા માટે ખરાબ છે?

જેકેટ યુવાન બટાકા, મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને અને નોનસ્ટિક સ્કીલેટમાં ઓલિવ તેલના ટીપા સાથે તળેલા, ફાસ્ટ ફૂડ ફ્રાઈસ અથવા બેગ કરેલા ફ્રોઝન બટેટાથી મૂળભૂત રીતે અલગ છે.

જો પ્રથમ કિસ્સામાં તમે બધા ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજો જાળવી રાખો છો, તો પછી બીજામાં તમને શૂન્ય પોષક તત્ત્વો સાથે દબાવવામાં આવેલ બટાકાની સ્ટાર્ચ મળે છે, પરંતુ રાસાયણિક પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સ્ટેબિલાઇઝર્સની લાંબી સૂચિ સાથે.

બટાકાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું?

બટાટા ધોવા; છાલને દૂર કર્યા વિના, તેને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, પછી તેને એક ચમચી તેલ સાથે પ્રીહિટેડ પેનમાં મૂકો; મધ્યમ તાપ પર ઢાંકીને 7-8 મિનિટ માટે શેકી લો, પછી બટાકાના ટુકડાને ફેરવો અને બીજી 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

બે મધ્યમ કદના બટાકા (300-350 ગ્રામ), લગભગ 260 કેલરી, 60 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (જેમાંથી 3 ગ્રામ ખાંડ અને 7 ગ્રામ ફાઇબર), 7 ગ્રામ પ્રોટીન ધરાવે છે, જ્યારે વિટામિન સીના દૈનિક મૂલ્યના અડધા ભાગને આવરી લે છે, વિટામિન B6, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમનું ત્રીજું દૈનિક મૂલ્ય.

મીટબોલ એ નાજુકાઈના માંસમાંથી બનેલી વાનગી છે, જેનો આકાર અખરોટના કદ જેવો અથવા થોડો નાનો હોય છે. સ્વાદુપિંડના આહાર સહિત બાળકોના આહાર અને તબીબી ખોરાકના મેનૂમાં મીટબોલ્સનો સમાવેશ થાય છે. નાજુકાઈના મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી, આગળ વાંચો

મીટબોલ્સ સાથેનો સૂપ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને સંતોષકારક બને છે. સૂપ તૈયાર કરવાનો સમય ન્યૂનતમ છે. મીટબોલ સૂપના સ્વાદની વિવિધતાઓ અલગ છે - તે નાજુકાઈના માંસની રચના અને સૂપમાં સમાવિષ્ટ ઘટકો પર આધારિત છે.

પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી, ચાલો તેમના પ્રકારો વ્યાખ્યાયિત કરીએ:

મીટબોલના પ્રકાર:

મીટબોલ્સ;
માછલીના માંસબોલ્સ;
મરઘાં માંસબોલ્સ.

સામાન્ય માહિતી:

નાજુકાઈના માંસમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે, રેસીપી અનુસાર, ગ્રીન્સ સ્વીકાર્ય છે.
નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા ઉમેરવાનું શક્ય છે, પરંતુ સૂપ તેની પારદર્શિતા ગુમાવે છે.
નાજુકાઈના માંસમાં પાણી અથવા દૂધમાં પલાળેલી રખડુ (બ્રેડ) ઉમેરી શકાય છે. તે જ સમયે, નાજુકાઈના માંસની સુસંગતતા વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે.
પરંતુ અનાજ અથવા શાકભાજીનો પરિચય અસ્વીકાર્ય છે. અનાજ અથવા શાકભાજી સાથે નાજુકાઈનું માંસ મીટબોલ્સ નથી, આ મીટબોલ્સ છે.

મીટબોલ પ્રોસેસિંગ પ્રકાર:

ઉકળતા પાણી, સૂપ અથવા સૂપમાં ઉકાળો.

જો તમે ક્યાંક "તળેલા મીટબોલ્સ" માટેની રેસીપી જોઈ હોય, તો હું તમને જવાબ આપીશ - આ મીટબોલ્સ નથી! આ નાના મીટબોલ્સ, કટલેટ અથવા ઝ્રેઝી વગેરે છે ... મીટબોલ્સ ફક્ત બાફેલા છે! - પાણી, સૂપ, સૂપમાં.

નાજુકાઈના બીફ મીટબોલ્સ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી.

નાજુકાઈના મીટબોલ્સ જાતે તૈયાર કરો. નાજુકાઈના માંસ જે સ્ટોરમાં વેચાય છે તેમાં વિવિધ ઉમેરણો હોઈ શકે છે, નાજુકાઈના માંસ જે બજારમાં ખરીદી શકાય છે તે નિઃશંકપણે ટ્રિમિંગ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

મીટબોલ્સ બીફ, ડુક્કર, ઘેટાંના માંસમાંથી અથવા વિવિધ પ્રકારના માંસના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે: ડુક્કરનું માંસ અને બીફ, બીફ અને ઘેટાંનું માંસ 1: 1 રેશિયોમાં અથવા સ્વાદના અન્ય પ્રમાણમાં.

જો કે, સ્વાદુપિંડ માટે આહારની જરૂરિયાતો માંસની પસંદગી પર પ્રતિબંધ લાદે છે. પોર્ક અને લેમ્બ, ફેટી બીફ પ્રતિબંધિત છે. તમે સ્વાદુપિંડ સાથે શું ખાઈ શકો તે વિશે વધુ વાંચો.

તમે દુર્બળ બીફ, વાછરડાનું માંસ, સસલું વાપરી શકો છો. સંયોજક પેશી અને રજ્જૂને માંસમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે.

નીચે વર્ણવેલ રેસીપીનો ઉપયોગ સ્વાદુપિંડના પોષણ ઉપચારમાં થઈ શકે છે - આહાર નંબર 5 પી.

ઘટકો:

બીફ (કટલેટ માંસ) - 500 ગ્રામ
ડુંગળી - 42.3 ગ્રામ (1/2 મધ્યમ કદ)
ઇંડા - 1/3 પીસી (તમે 1 પીસી લઈ શકો છો, તમે ઇંડા મૂકી શકતા નથી)
મીઠું - 10.6 ગ્રામ (1 ચમચી)

રસોઈ પદ્ધતિ:

માંસ, સારી રીતે ધોવાઇ, રજ્જૂ અને ચરબી રહિત, માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી 2-3 વખત જવા દો.
ડુંગળીને બારીક કાપો (એટલે કે ઉકળતા પાણીથી "સ્કેલ્ડ").
માંસ સમૂહ, બ્લેન્ચ્ડ ડુંગળી, ઇંડા ભેગું કરો. નાજુકાઈના માંસની સ્થિતિસ્થાપકતા માટે, તમે પાણી ઉમેરી શકો છો. સારી રીતે ભેળવી દો.
પ્રાપ્ત નાજુકાઈના માંસમાંથી, અમે અખરોટના કદના દડા બનાવીએ છીએ.
મીટબોલ્સને ઉકળતા પાણીમાં, સૂપમાં ઉકાળો અથવા સૂપમાં ઉમેરો.
બોન એપેટીટ!

કટલેટ અને મીટબોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું

મીટબોલ્સ *ગૌમાંસ**100 ગ્રામ વાનગીની કેલરી સામગ્રી - 221* પ્રતિમળ

પ્રોટીન - 26.27 ગ્રામ
ચરબી - 12.63 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 0.89 ગ્રામ
B1 - 0 મિલિગ્રામ
B2 - 0.0147 એમજી
સી - 0 મિલિગ્રામ
Ca - 30.0403 એમજી
ફે - 1.6355 મિલિગ્રામ

ફિશ મીટબોલ્સ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી

માછલીની વાનગીઓ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. માછલીની વાનગીઓમાં મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો અને તત્વો હોય છે - ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, જસત, અસંતૃપ્ત ચરબી અને પ્રોટીન, વિટામિન બી અને ડી.

- તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવતા લોકોના આહારમાં, બાળકના ખોરાકમાં માછલીની વાનગીઓનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

- ઓછી ચરબીવાળી પ્રજાતિઓની માછલીઓની વાનગીઓ પ્રોટીન આહારમાં, વજન ઘટાડવાના આહારમાં શામેલ છે.

- માછલીની વાનગીઓ અસંખ્ય રોગનિવારક આહારનો ભાગ છે, જેમાં સ્વાદુપિંડનો સમાવેશ થાય છે. સૂચિત રેસીપી આહાર # 5 ને અનુરૂપ છે. ચાલો હું તમને યાદ કરાવું કે આહાર # 5 એ આહાર # 5p કરતા ઓછો કડક છે. આહાર નંબર 5p થી આહાર નંબર 5 માં સંક્રમણ સ્થિર માફીના સમયગાળા દરમિયાન ડૉક્ટરની પરવાનગી સાથે હાથ ધરવામાં આવે છે.