સોરેલ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો? સોરેલ સૂપ: રેસીપી, ફોટો. સોરેલ સૂપ

ઉનાળાની ઋતુની શરૂઆતમાં સોરેલ સૂપ એક વાસ્તવિક હિટ છે. તે "ગ્રીન સૂપ" તરીકે પણ જાણીતું છે. ઘણા લોકો માટે, તે ગામમાં તેમની દાદીમા સાથે વિતાવેલા સુખી, નચિંત દિવસોની યાદો અથવા શાળાની રજાઓની શરૂઆત સાથેના સહયોગની યાદોને ઉત્તેજિત કરે છે - જે ઓછી આનંદકારક નથી.

અલબત્ત, કોઈ કહેશે: "સોરેલ, બટાકા અને ઇંડા વિશે શું વિચારવું છે - તે આખી રેસીપી છે." હા, પણ એવું નથી. રેસીપીના અસ્તિત્વના વર્ષોથી, થીમ પર ઘણી વિવિધતાઓની શોધ કરવામાં આવી છે. આ લેખ તમને તેમાંના કેટલાક સાથે પરિચિત થવામાં મદદ કરશે.

પરંતુ તે પહેલાં, હું એ નોંધવા માંગુ છું કે આ ફક્ત એક સાર્વત્રિક વાનગી છે, કારણ કે તે સ્વસ્થ, સસ્તી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે. સોરેલ રેસીપી, જે દરેક અનુભવી ગૃહિણી જાણે છે, આવી લાક્ષણિકતાઓને કારણે વર્ષ-દર વર્ષે તેની લોકપ્રિયતા ગુમાવતી નથી.

સોરેલના ફાયદા વિશે

પાંદડા પોતે વિટામિન સી અને બી 6, તેમજ કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને પોટેશિયમ ધરાવે છે. આ સૂક્ષ્મ તત્વો માટે આભાર, આ તંદુરસ્ત છોડમાંથી સૂપ યકૃતના કાર્યને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, હિમોગ્લોબિન, પાચન અને હિમેટોપોઇઝિસમાં વધારો કરે છે.

ઉપરાંત, આ પ્રથમ વાનગી કેલરીમાં ઓછી છે (100 ગ્રામ દીઠ 40 કેસીએલ), જો કે તે પોતે જ એકદમ પોષક છે.

બચત સ્પષ્ટ છે

જો આપણે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ માટેની વાનગીઓ વિશે વાત કરીએ, તો સોરેલ સૂપ એક પ્રકારનું જીવન બચાવનાર છે જ્યારે તે રેફ્રિજરેટરમાં બોલ જેવું હોય છે. તમે હજી પણ થોડા બટાટા શોધી શકો છો, પરંતુ સોરેલ લગભગ ગમે ત્યાં ઉગે છે, ઘરની નજીકના લૉન પર પણ.

અલબત્ત, અમારી ઘણી દાદીઓ અને માતાઓ શિયાળા માટે અગાઉથી તેને મીઠું કરે છે, જેથી દરેકનો મનપસંદ સૂપ ફક્ત ઉનાળામાં જ નહીં, પણ જ્યારે પણ તમે ઇચ્છો ત્યારે ટેબલ પર દેખાય.

મૂળભૂત રેસીપી

ઘટકો (2 લિટર તૈયાર સૂપ માટે):

• સોરેલ (300 ગ્રામ);
• 3 બટાકા;
• 1 મોટું ગાજર;
• 1 મધ્યમ ડુંગળી;
• 6 ઇંડા;
• સૂર્યમુખી તેલ (20 ગ્રામ);
• મીઠું;
• મરીના દાણા;
• એક ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ગાજરને બારીક છીણી પર છીણી લો અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. શાકભાજીને સૂર્યમુખી તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સમઘનનું કાપી બટાટા મૂકો, 2 લિટર પાણી ઉમેરો, અને આગ પર મૂકો. જ્યારે ફીણ વધે છે, ત્યારે તેને દૂર કરવું આવશ્યક છે. બટાકા 10 મિનિટ સુધી ઉકળી જાય પછી ગાજર અને ડુંગળીને પેનમાં નાંખો. બીજી 10 મિનિટ માટે બધું એકસાથે રાંધવા દો. આ તબક્કે તમારે સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી પણ ઉમેરવાની જરૂર છે.
3. સોરેલને સારી રીતે ધોઈ લો, દાંડીને ટ્રિમ કરો અને પાંદડા કાપી લો (ખૂબ જ બારીક નહીં). રસોઈના અંતના 3 મિનિટ પહેલાં તેને સૂપમાં ફેંકી દો.
4. તેમને એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉકાળો, તેમને ઠંડુ કરો અને સમઘનનું કાપી લો.
5. સૂપને બાઉલમાં રેડો અને દરેક બાઉલમાં ઇંડા અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

સાચું, તમારે ઇંડાને અલગથી ઉકાળવાની જરૂર નથી, પરંતુ સોરેલ ઉમેર્યા પછી તરત જ તેને ઝટકવું વડે કાચા કરો અને ધીમેધીમે હલાવતા, ઉકળતા પાણીમાં રેડો. ઘણા લોકો તેને વધુ સારી રીતે પસંદ કરે છે.

ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો તે માટે આ કહેવાતી મૂળભૂત રેસીપી હતી. પરંતુ ઘણી ગૃહિણીઓએ પોતાના એડજસ્ટમેન્ટ કર્યા, નવા ઘટકો ઉમેર્યા, રાંધવાની ટેક્નોલોજી અથવા સર્વિંગ પદ્ધતિ બદલી. આ રીતે નીચેની વાનગીઓનો જન્મ થયો.

પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે લીલો સૂપ

ઘટકો (2 લિટર સૂપ માટે):

• તૈયાર ગોમાંસ સૂપ (1.5 એલ);
• 3-4 બટાકા;
• 1 મધ્યમ ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• 1 ઇંડા;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
• સોરેલ (200 ગ્રામ);
• લોરેલ
• મીઠું, કાળા મરી.

મુખ્ય રેસીપીની જેમ જ રસોઇ કરો, ફક્ત પાણીથી નહીં, પણ તૈયાર સૂપ સાથે. પ્રોસેસ્ડ ચીઝને બારીક છીણી લો અને તળેલી ડુંગળી અને ગાજરની જેમ પેનમાં ઉમેરો અને તૈયાર થવાના 5 મિનિટ પહેલાં પીટેલા ઈંડા, સોરેલ અને ખાડીના પાનને પેનમાં મૂકો.

ચિકન અથવા માંસ સાથે સોરેલ સૂપ

ચિકન અને ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે મુખ્ય રેસીપીની જેમ જ ઘટકો લેવાની જરૂર છે, પણ ચિકન સ્તન અથવા ફીલેટ પણ. તમારે તેમાંથી 400 ગ્રામની જરૂર પડશે ચિકન માંસને અલગથી બાફવું, લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપીને સોરેલ સાથે એક વાનગીમાં ફેંકવું.

સોરેલ એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ ડુક્કરનું માંસ કરતાં વધુ સારું છે, જો કે આ સ્વાદની બાબત છે.

અલબત્ત, તમે સ્તન અથવા માંસને અલગથી રાંધવાને બદલે સમગ્ર સૂપને ચિકન અથવા માંસના સૂપમાં રસોઇ કરી શકો છો, તેથી તે વધુ સંતોષકારક અને સમૃદ્ધ હશે, પરંતુ પ્રથમ વિકલ્પ ઓછી કેલરી છે.

યુવાન સોરેલ સાથે ક્રીમ સૂપ

જરૂરી ઉત્પાદનો (1 લિટર તૈયાર સૂપ માટે):

• 3 બટાકા;
• 2 ડુંગળી;
• યુવાન સોરેલ (200-300 ગ્રામ);
• માખણ (30 ગ્રામ);
• ઓલિવ તેલ (20 ગ્રામ);
• ખાટી ક્રીમનો અડધો ગ્લાસ;
• મીઠું, મરી (સ્વાદ માટે).

ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ રાંધવા માટે ઊંચી દિવાલો અને જાડા તળિયે એક નાનું શાક વઘારવાનું તપેલું આદર્શ છે. આ રેસીપીને સૂચનાઓનું સખત પાલન કરવાની જરૂર છે.

1. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી માખણમાં ફ્રાય કરો.
2. શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 લિટર પાણી રેડવું, અને જ્યારે તે ઉકળે છે, ત્યારે નાના સમઘનનું કાપી બટાકા, તેમજ મીઠું અને મરી નાખો.
3. રાંધવાના 3 મિનિટ પહેલાં અદલાબદલી સોરેલને પેનમાં ફેંકી દો.
4. જ્યારે સૂપ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે ખાટી ક્રીમ અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો.
5. પીરસતાં પહેલાં તમે દરેક પ્લેટમાં ક્રાઉટન્સ ઉમેરી શકો છો.

ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ: વિદેશી પ્રેમીઓ માટે રેસીપી

દરેક જણ બહાર નીકળવાનો સરળ રસ્તો શોધી રહ્યો નથી. જો ઇંડા સાથે પરંપરાગત સોરેલ સૂપ કોઈને ખૂબ જ રોજિંદા લાગે છે, તો નીચે વર્ણવેલ આ વાનગીની રેસીપી ચોક્કસપણે તેમને આકર્ષિત કરશે. સાચું, આ કિસ્સામાં તે ખૂબ સસ્તો આનંદ નહીં હોય.

તમને જરૂર પડશે:

• ડુક્કરની ગરદન (300 ગ્રામ);
• 2 બટાકા;
• કૂસકૂસ (0.5 કપ);
• 1 ગાજર;
• મસાલા (હળદર, ઋષિ, બારબેરી, ખાડી પર્ણ);
• લીંબુ (2 ટુકડા);
• પીટેડ ઓલિવ (100 ગ્રામ);
• 3 ઇંડા;
• સોરેલ (200 ગ્રામ);
• સફેદ બ્રેડ croutons.

તૈયારી:

મીટબોલ્સ સાથે સોરેલ સૂપ

ઘટકો (2 લિટર સૂપ માટે):

• 200 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
• ઇંડા (4 પીસી.);
• સોરેલ (300 ગ્રામ);
• બટાકા (3 પીસી.);
• ડુંગળી (2 પીસી.);
• ગાજર (1 પીસી.);
• મીઠું મરી.

તો મીટબોલ્સ સાથે સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા?

તૈયારી:

માંસ સાથે સૂપ

જરૂરી ઉત્પાદનો (2 લિટર સૂપ માટે):

• ડુક્કરનું માંસ (0.5 કિગ્રા);
• તૈયાર સોરેલ (300-400 ગ્રામ);
• 3 બટાકા;
• 3 ઇંડા;
• મસાલા (મરીનાં દાણા, ખાડીના પાન, વગેરે);
• ખાટી ક્રીમ (અડધો ગ્લાસ).

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. મસાલાના ઉમેરા સાથે માંસના ટુકડામાંથી રસોઇ કરો. ડુક્કરનું માંસ કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, તે સહેજ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તેને રેસામાં ડિસએસેમ્બલ કરો.
2. ઇંડાને અલગથી ઉકાળવાની જરૂર છે.
3. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. સૂપમાં બટાકા, ઇંડા, રાંધેલું માંસ અને સોરેલ મૂકો. થાય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે પકાવો.
5. અંત પહેલા 2 મિનિટ પહેલા ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

સોરેલ અને સ્પિનચ સૂપ

તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે (1 લિટર સૂપ માટે):

• પાલક (600 ગ્રામ);
• સોરેલ (300 ગ્રામ);
• ખાટા ક્રીમનો ગ્લાસ;
• 10 ગ્રામ માખણ;
• 10 ગ્રામ લોટ;
• 2 તાજા જરદી;
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ);
• મીઠું

1. સોરેલ અને પાલકને 1 લિટર મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી તેને બહાર કાઢો અને બ્લેન્ડર દ્વારા મૂકો, અને પછી તેને ફરીથી સૂપમાં ઉમેરો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં લોટ બ્રાઉન કરો, પછી ધીમે ધીમે સૂપ માં રેડવું અને બોઇલ લાવો.
3. ખાટા ક્રીમને જરદી અને માખણ સાથે અલગથી હરાવ્યું, આ મિશ્રણને શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરો, પરંતુ જલદી તે ઉકળતા બિંદુ સુધી પહોંચે છે, તમારે તેને તરત જ ગરમીથી દૂર કરવું આવશ્યક છે.
4. ટોચ પર જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

સોરેલ માંથી

2 લિટર સૂપ માટે તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• સોરેલ (500 ગ્રામ);
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (મોટો સમૂહ);
• તાજી કાકડી (5 પીસી.);
• ઇંડા (4 પીસી.);
• યુવાન બટાકા (6 પીસી.);
• મીઠું;
• ખાટી ક્રીમ (પીરસવા માટે).

તૈયારી:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો, સોરેલમાં 3 મિનિટ માટે ફેંકી દો, પછી તેને બંધ કરો અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
2. દરમિયાન, કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં કાપો, ઇંડાને ઉકાળો અને વિનિમય કરો, ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
3. આ બધું પેનમાં ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
4. આખા બટાકાને તેની સ્કિનમાં ઉકાળો, તેલથી બ્રશ કરો, લંબાઈની દિશામાં કાપો અને પ્લેટો પર અલગથી મૂકો. આ સૂપ માટે એપેટાઇઝર હશે.
5. આ લીલા સૂપને ઠંડા પીરસો; તમે સીધા જ બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.

ધીમા કૂકરમાં ક્વેઈલ ઇંડા સાથે સૂપ

ઘટકો (3 લિટર સૂપ માટે):

• સોરેલ (400 ગ્રામ);
• 5 મધ્યમ બટાકા;
• મોટા ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• ચિકન ફીલેટ (400 ગ્રામ);
• 10 ક્વેઈલ ઇંડા;
• મીઠું મરી.

તૈયારી:

1. બટાકાને ક્યુબ્સમાં, ગાજરને અડધા રિંગ્સમાં, માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ડુંગળીને કટ કરો.
2. એક બાઉલમાં બધી શાકભાજી અને માંસ મૂકો, પાણી, મીઠું અને મરી ઉમેરો. 1 કલાક માટે "સ્ટ્યૂ" મોડમાં રાંધો, પછી સમારેલી સોરેલ ઉમેરો અને તે જ મોડમાં બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો.
3. ક્વેઈલ ઇંડાને અલગથી ઉકાળો અને તેમને પ્લેટ પર સીધા મૂકો.

ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરાયેલ સોરેલ સૂપ ખાસ કરીને પૌષ્ટિક હોય છે. આ છોડમાં રહેલા ફાયદાકારક પદાર્થો પચવામાં આવતા નથી, પરંતુ તૈયાર વાનગીમાં સંગ્રહિત થાય છે.

તેથી, જો આપણે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ માટેની વાનગીઓ વિશે વાત કરીએ, તો પછી આ લેખમાં તેના તમામ સ્વરૂપોમાં વર્ણવેલ વાનગી આત્મવિશ્વાસપૂર્વક હથેળીને પકડી રાખે છે.

લોકો ઘણીવાર સુગંધિત, સમૃદ્ધ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે મેગા-સ્વસ્થ સોરેલ સૂપ (નીચે ફોટા અને વિડિઓઝ સાથેની વાનગીઓ) ગ્રીન બોર્શ અથવા લીલી કોબી સૂપ કહે છે. અને આપણા પૂર્વજો હજી પણ આ વાનગીને ગ્રીન હીલર કહે છે, ઠંડા શિયાળા પછી શરીર માટે તેના પ્રચંડ ફાયદાઓ વિશે સારી રીતે જાણે છે. તેની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર, સોરેલ સૂપ સરળતાથી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ આહારનો આધાર બનાવી શકે છે, જે વસંતમાં ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. માંસ અને ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ માટેની ક્લાસિક રેસીપી ઉપરાંત, ત્યાં આહાર વિકલ્પો પણ છે જે નાના બાળકને પણ સરળતાથી આપી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન સૂપ સાથે સોરેલ સૂપ અથવા કોઈપણ માંસ વિના વનસ્પતિ સંસ્કરણ. એકમાત્ર શરત જે આ વાનગીના ફાયદા અને અદ્ભુત સ્વાદની બાંયધરી આપે છે તે યોગ્ય સોરેલ પસંદ કરવાનું છે. કોઈપણ સોરેલ સૂપ રાંધવા માટે, તમારે ફક્ત યુવાન અને કોમળ પાંદડા લેવા જોઈએ, તેમાંથી જાડી નસો કાપીને અને પૂંછડીઓ દૂર કરવી જોઈએ. પછી સોરેલ સૂપ, ઘણી પગલું-દર-પગલાની વાનગીઓ કે જેના માટે તમને આ લેખમાં મળશે, તે ખરેખર સ્વસ્થ અને કોમળ બનશે.

ઇંડા અને માંસ સાથે ક્લાસિક સોરેલ સૂપ - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ઉત્તમ નમૂનાના સોરેલ સૂપ માંસ અને બાફેલા ઇંડા સાથે તૈયાર કરવું આવશ્યક છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમે બીફ, ચિકન, સસલું અથવા દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ વાપરી શકો છો. ફોટા સાથેની નીચેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીમાં, અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે ઇંડા અને ટર્કીના માંસ સાથે ક્લાસિક સોરેલ સૂપ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, જે સમૃદ્ધ અને પચવામાં સરળ બંને છે.

સોરેલ, ઇંડા અને માંસ સાથે ક્લાસિક સૂપ માટે જરૂરી ઘટકો

• સોરેલ - 300 ગ્રામ.
• ટર્કી ફીલેટ - 150 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ઇંડા - 2-4 પીસી.
• બટાકા - 6 પીસી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા - 1 ટોળું
• વનસ્પતિ તેલ
• કાળા મરીના દાણા
• અટ્કાયા વગરનુ

ઇંડા અને માંસ સાથે સોરેલ સૂપ માટે ક્લાસિક રેસીપી માટે પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો

પેનને આગ પર મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો, મરીના એક દંપતિને ફેંકી દો અને શાકભાજી પર પ્રક્રિયા કરવા આગળ વધો. બટાકાની છાલ કાઢીને તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો, જેમ કે અન્ય સૂપ અથવા બોર્શટ.

ડુંગળી અને ગાજરને છોલી લો. ડુંગળીને વિનિમય કરો અને ગાજરને બારીક છીણી પર કાપો. ટર્કીને ધોઈને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ફિલેટમાંથી ફિલ્મ અને ચરબી દૂર કરવાની ખાતરી કરો.

ખાડીના પાન સાથે ટર્કી ફીલેટ અને બટાકાને પાણીમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. સ્લોટેડ ચમચી વડે ફીણ દૂર કરો અને તળવા માટે તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, સૂર્યમુખી તેલની થોડી માત્રામાં સમારેલી ડુંગળીને થોડું ફ્રાય કરો.

ડુંગળી અને કાચા ગાજરને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો. ચાલો લીલોતરી તૈયાર કરવા તરફ આગળ વધીએ: ધોયેલા સોરેલને મીડીયમમાં કાપો, અને સુવાદાણા (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) ને ખૂબ જ બારીક કાપો.

સૂપની સપાટી પર પ્રથમ પરપોટા દેખાય તે પાંચ મિનિટ પછી, ગ્રીન્સ ઉમેરો. જગાડવો, ગરમી થોડી ઓછી કરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો. ઇંડાને બાઉલમાં તોડો અને કાંટો વડે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

ઉકળતા સૂપમાં સોરેલ ઉમેર્યા પછી લગભગ 10 મિનિટ પછી, પાતળા પ્રવાહમાં સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રેડો.

બટાકા અને માંસ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી અમે સૂપ રાંધવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ, ચમચી સાથે અવાજ દૂર કરવાની ખાતરી કરો. ખાટા ક્રીમ સાથે લીલા સોરેલ સૂપનું ક્લાસિક સંસ્કરણ પીરસો.

ઇંડા અને ચિકન સાથે લીલો સોરેલ સૂપ - એક સરળ રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

એક સરળ રેસીપી અનુસાર ઇંડા અને ચિકન સાથે લીલા સોરેલ સૂપના નીચેના સંસ્કરણને પરંપરાગત અથવા ક્લાસિક પણ કહી શકાય. પરંતુ અગાઉના સૂપ રેસીપીથી વિપરીત, આ સંસ્કરણમાં ઇંડાને પ્રથમ બાફવામાં આવશ્યક છે. નીચે ચિકન અને બાફેલા ઇંડા સાથે લીલો સોરેલ સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે વિશે વધુ વાંચો.

ચિકન અને ઇંડા સાથે લીલા સોરેલ સૂપ માટે જરૂરી ઘટકો

• ચિકન પગ - 0.6 કિગ્રા
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• બટાકા - 8 પીસી.
• ગાજર (નાના) - 3 પીસી.
• સોરેલ - 400 ગ્રામ.
• બાફેલા ઇંડા - 6 પીસી.
• ખાડી પર્ણ - 1-2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ
• મરીના દાણા

સોરેલ, ઇંડા અને ચિકન સાથે લીલા સૂપ માટે સરળ રેસીપી માટે પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો

પ્રથમ, સૂપ રાંધો: ધોયેલા પગને ઉકળતા અને પહેલાથી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો. માંસને અનુસરીને, અમે પાનમાં મસાલા ફેંકીએ છીએ: કાળા મરીના દાણા, ખાડીના પાંદડા, જો ઇચ્છા હોય તો થોડી પૅપ્રિકા.

એક ડુંગળી અને બે ગાજરને ધોઈને છોલી લો. ગાજરને મોટા રિંગ્સમાં કાપો અને ડુંગળીને અડધા ભાગમાં કાપો. સ્લોટેડ ચમચી વડે પરિણામી ફીણને સ્કિમિંગ કર્યા પછી, સૂપમાં શાકભાજી ઉમેરો.

બટાકાની છાલ કાઢો અને કંદને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો.

ચાલો સોરેલ તરફ આગળ વધીએ, જેને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ અને પછી કાગળના ટુવાલ પર સૂકવવું જોઈએ. તીક્ષ્ણ છરી વડે સોરેલના પાંદડાને બારીક કાપો.

જ્યારે સૂપમાંનું માંસ હાડકામાંથી અલગ થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે પગને બહાર કાઢો અને તેમને હાડકાથી અલગ કરો. ચામડી અને હાડકાંને કાઢી નાખો અને માંસને પાતળું કાપો. અમે સ્લોટેડ ચમચી સાથે સૂપમાંથી શાકભાજી પણ દૂર કરીએ છીએ.

તૈયાર સૂપને અનેક સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરેલી જાળી દ્વારા ગાળી લો. તાણેલા સૂપને સ્ટોવ પર પાછા ફરો અને બટાકા ઉમેરો.

જ્યારે સૂપ ઉકળે, ત્યારે તેમાં તળેલી ડુંગળી અને ગાજર, પાતળી કટકા કરીને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

ફ્રાઈંગ પછી 5 મિનિટ, ચિકન સૂપ અને સોરેલ ઉમેરો. બીજી 5-7 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.

અંતે, સોરેલ સૂપમાં સમારેલા બારીક બાફેલા ઈંડા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તાજી વનસ્પતિ અને ખાટા ક્રીમ સાથે વાનગી સેવા આપે છે.

માંસ વિના ઇંડા સાથે ક્લાસિક સોરેલ સૂપ, પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ઇંડા સાથે ક્લાસિક લીલો સોરેલ સૂપ માંસ વિના તૈયાર કરી શકાય છે. તદુપરાંત, આ સૂપ, માંસના વિકલ્પોથી વિપરીત, આહાર અને ઓછી કેલરી કહી શકાય. ઉપરાંત, માંસ વિના આવા સોરેલ સૂપ માત્ર ગરમ જ નહીં, પણ ઠંડા પણ પીરસી શકાય છે. નીચેની રેસીપીમાં માંસ વિના ઇંડા સાથે ક્લાસિક સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વધુ જાણો.

માંસ વિના ક્લાસિક સોરેલ અને ઇંડા સૂપ માટે જરૂરી ઘટકો

• સોરેલ - 450 ગ્રામ.
• ક્વેઈલ ઇંડા - 8 પીસી.
• બટાકા - 6 પીસી.
• મધ્યમ ગાજર - 2 પીસી.
• નાની ડુંગળી - 1 પીસી.
• સુવાદાણા
• કોથમરી
• મરી

માંસ વિના ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ માટે ક્લાસિક રેસીપી માટે પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો

વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરો: એક ડુંગળી, અડધા ભાગમાં કાપીને, અને એક છાલવાળી ગાજરને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.

બીજા ગાજરને છીણી પર બારીક કાપો. બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. પાણી ઉકળવા લાગે કે તરત જ તૈયાર કરેલા શાકભાજીને પેનમાં ઉમેરો.

ધીમા તાપે બીજી 5 મિનિટ પકાવો અને ગાજર અને ડુંગળી કાઢી લો. અદલાબદલી સોરેલ ઉમેરો (ફક્ત પાંદડા).

જગાડવો, મરી અને બટાકા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

ક્વેઈલ ઇંડાને સોસપેનમાં ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને છાલ કરો. બારીક કાપો, તમે તેને છીણી પણ શકો છો.

ક્વેઈલ ઇંડા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર સૂપ સીઝન.

ઘરે બાળક માટે તંદુરસ્ત લીલો સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા, રેસીપી

દરેક માતા જાણે છે કે નાના બાળકને સ્વાસ્થ્યવર્ધક, ખાસ કરીને લીલોતરી ખાવી એ સરળ કાર્ય નથી. આ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો માર્ગ ઘરે બાળક માટે તંદુરસ્ત લીલો સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેની નીચેની સૂચનાઓ હોઈ શકે છે. આ રેસીપીમાં થોડી નાની યુક્તિઓ છે જે નાના ગોરમેટ્સ માટે પણ તંદુરસ્ત ભૂખ જાગૃત કરશે. ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ લીલા સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વધુ વાંચો, જે તમારું બાળક પણ માણશે.

ઘરે બાળક માટે તંદુરસ્ત લીલા સોરેલ સૂપ માટે જરૂરી ઘટકો

• સોરેલ - 250 ગ્રામ
• પાલક - 250 ગ્રામ.
• સુવાદાણા - 100 ગ્રામ.
• બટાકા - 4 પીસી.
• ક્વેઈલ ઇંડા - 3 પીસી.
• પાણી - 2 એલ

ઘરે બાળક માટે તંદુરસ્ત લીલો સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેની સૂચનાઓ

બટાકાને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. આગ પર પાણી મૂકો અને તરત જ બટાકા અને મીઠું નાખો.

ઉકળતા પાણીમાંથી ફીણ દૂર કરો અને ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિ ઉમેરો: સ્પિનચ, સોરેલ, સુવાદાણા.

જગાડવો, ગરમી ઓછી કરો અને બટાકા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

ક્વેઈલ ઈંડાને સખત ઉકાળો. કૂલ અને અડધા કાપી.

બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર સૂપને પ્યુરીમાં ફેરવો. આવી મૂળ પ્રસ્તુતિ ચોક્કસપણે એવા બાળકને રસ લેશે જે સામાન્ય પ્રવાહી સૂપને પસંદ નથી કરતા. ક્વેઈલ ઇંડાના અર્ધભાગ સાથે વાનગીને શણગારે છે.

ચિકન બ્રોથમાં સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી સોરેલ સૂપ - સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ચિકન સૂપ સાથે સોરેલ સૂપનું અમારું આગામી સંસ્કરણ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઝડપથી તૈયાર પણ છે. તૈયાર ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કરીને આ સોરેલ સૂપને રાંધવા. તમે ફ્રોઝન ચિકન બ્રોથનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ચિકન સૂપમાં સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા.

ચિકન સૂપ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી સોરેલ સૂપ માટે જરૂરી ઘટકો

• ચિકન સૂપ - 1.5 એલ
• સોરેલ - 300 ગ્રામ.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• ચોખા - 1/4 કપ
• ડુંગળી - 1/2 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• અટ્કાયા વગરનુ
• વનસ્પતિ તેલ

ચિકન સૂપ સાથે ઝડપી સોરેલ સૂપ રેસીપી માટે પગલું-દર-પગલાં સૂચનો

ખાડીના પાન સાથે તૈયાર ચિકન સૂપને બોઇલમાં લાવો.

તમાલપત્ર બહાર કાઢો અને પહેલાથી બાફેલા સફેદ ચોખા ઉમેરો. હલાવો અને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો.

આ સમયે, ગાજર, ડુંગળી અને વનસ્પતિ તેલના ઝડપી ફ્રાય તૈયાર કરો. સૂપમાં રોસ્ટ ઉમેરો અને જગાડવો.

અમે સોરેલને કાપીએ છીએ અને તેને ફ્રાઈંગ પછી પાનમાં મૂકીએ છીએ.

5 મિનિટ પછી, ઇંડાને કાંટો વડે હરાવ્યું અને ઉકળતા સૂપમાં રેડવું. જગાડવો અને ઢાંકણ સાથે આવરી દો, રેડવું માટે 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.

માંસ વિના યુવાન સોરેલ સાથે લીલો સૂપ - વિડિઓ સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

માંસ વિના યુવાન સોરેલ સાથેનો લીલો સૂપ, તેમજ ચિકન સૂપ, ઇંડા અથવા બીફ સાથેના વિકલ્પો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. નીચેની વિડિઓમાંથી માંસ વિના યુવાન સોરેલ સાથે લીલા સૂપ માટે નીચેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને તમારા માટે જુઓ. સોરેલ સૂપ, જેની રેસીપી નીચે મુજબ છે, આ વાનગીના ક્લાસિક સંસ્કરણની યાદ અપાવે તે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને એક નાનું બાળક પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

પોસ્ટ જોવાઈ: 191

સોરેલ સૂપ એ તંદુરસ્ત પ્રથમ કોર્સ છે, જે શિયાળામાં વિટામિનની ઉણપ પછી તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે,કારણ કે તેમાં ઘણા બધા જરૂરી તત્વો હોય છે.

ઇંડા સાથે ક્લાસિક સોરેલ સૂપ એ ઘટકોના ન્યૂનતમ સેટ સાથેની સૌથી સરળ રેસીપી છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• બે ઇંડા;
• ગાજર;
• તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર સીઝનીંગ;
• 300 ગ્રામ સોરેલ પાંદડા;
• બે બટાકા;
• 400 ગ્રામ માંસ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. પસંદ કરેલા માંસના આધારે સૂપ તૈયાર કરો. તમે સાદા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પછી વાનગી હળવા હશે.
2. એક અલગ કન્ટેનરમાં, તમારે બટાકા અને ગાજરને છાલ સાથે ઉકાળવાની જરૂર છે.
3. અમે શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ અને તેને ઉકળતા સૂપ અથવા પાણીમાં ફેંકીએ છીએ. અમે ત્યાં સોરેલને ટુકડાઓમાં પણ મૂકીએ છીએ અને મસાલા સાથે મોસમ કરીએ છીએ.
4. ઇંડાની સામગ્રીને થોડી હરાવ્યું અને કાળજીપૂર્વક તેમને સૂપમાં ઉમેરો, તે આ સમયે ઉકળવું જોઈએ. અમે ઇંડા કર્લ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને બસ, તમે તેને દૂર કરી શકો છો.

ચિકન સાથે

ચિકન સાથે સોરેલ સૂપ એ સમગ્ર પરિવાર માટે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક લંચ બનાવવાની બીજી રીત છે.

જરૂરી ઘટકો:

• 300 ગ્રામ સોરેલ;
• ચિકન ફીલેટનો ટુકડો;
• એક ગાજર અને ડુંગળી;
• ઇચ્છિત તરીકે સીઝનીંગ;
• બે બટાકા.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. સૂપ બનાવવા માટે માંસને ઓછી ગરમી પર લગભગ 30 મિનિટ સુધી રાંધો, પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
2. પરિણામી મિશ્રણમાં, પાસાદાર ભાત બટાકાની મૂકો. ગાજર અને ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં ફેરવો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડીવાર ફ્રાય કરો, સૂપમાં ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ માટે પકાવો.
3. હવે બાકીના ઉત્પાદનોમાં સમારેલી સોરેલ અને પસંદ કરેલ સીઝનીંગ ઉમેરો અને બે મિનિટ માટે સ્ટોવ પર રાખો.

લેન્ટન સૂપ

લેન્ટેન સોરેલ સૂપ એ ઉપવાસ માટે સરળ વાનગી છે અથવા ઘણા બધા વિટામિન્સ સાથેનો આહાર છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• એક ગાજર;
• ત્રણ બટાકા;
• સોરેલના 200 ગ્રામ;
• એક ટમેટા;
• વિવિધ જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનીંગ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ઉપરની બધી સામગ્રીને ક્યુબ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. બટાકાને ઉકાળવા અને ફેંકવા માટે પાણીનો કન્ટેનર મૂકો.
3. 10 મિનિટ પછી, ગાજર, ટામેટાં અને સોરેલ ઉમેરો.
4. તમારા સ્વાદમાં લીલોતરી અને કોઈપણ સીઝનીંગ ઉમેરવાનું બાકી છે, શાકભાજી સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જાય અને વાનગી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી આગ પર થોડી વધુ મિનિટ રાખો.

સ્ટયૂ સાથે ઝડપી સૂપ

સ્ટ્યૂડ મીટ સાથે સોરેલ સૂપ - જ્યારે તમારી પાસે બહુ ઓછો સમય હોય ત્યારે રેસીપી,પરંતુ તમારે સ્વાદિષ્ટ, ભરણ અને માંસ સાથે કંઈક જોઈએ છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ત્રણ બટાકા;
• બે ઇંડા;
• સ્ટયૂના નાના કેન;
• ગાજર અને ડુંગળી;
• વિવિધ સીઝનિંગ્સ;
• 200 ગ્રામ સોરેલ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. આ રેસીપી અનુસાર સોરેલ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, અમને ફ્રાઈંગ પાનની જરૂર નથી. બધી ક્રિયાઓ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તરત જ કરી શકાય છે.
2. તેમાં સ્ટયૂ મૂકો, થોડીવાર ફ્રાય કરો, સમારેલી ડુંગળી, પછી ગાજર ઉમેરો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાખો.
3. અમે સમાવિષ્ટોને પાણીથી ભરીએ છીએ, અને જ્યારે તે ઉકળે છે, ત્યારે તમે બટાકાના ક્યુબ્સમાં ફેંકી શકો છો.
4. જ્યારે તે લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે અદલાબદલી સોરેલ, વિવિધ જડીબુટ્ટીઓ અને પસંદ કરેલ સીઝનીંગ ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે રાખો અને ગરમીથી દૂર કરો. અડધા બાફેલા ઈંડા સાથે સર્વ કરો.

ધીમા કૂકરમાં

ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવેલ સૂપ નિયમિત શાક વઘારવાનું તપેલું સ્ટોવ પર બનાવેલા સૂપ કરતાં વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• બલ્બ;
• બે ઇંડા;
• 300 ગ્રામ વજનનું કોઈપણ માંસ;
• ગાજર;
• ઇચ્છિત તરીકે સીઝનીંગ;
• ત્રણ બટાકા;
• 100 ગ્રામ સોરેલ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. પ્રથમ કપમાં મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપેલા માંસને મૂકો.
2. તેમાં છીણેલા ગાજર, ડુંગળી અને પાસાદાર બટાકા ઉમેરો. આ તબક્કે, તમારા સ્વાદ માટે પસંદ કરેલા મસાલાઓ સાથે બધું મોસમ કરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે શાકભાજીને "બેકિંગ" મોડમાં 10 મિનિટ માટે થોડી ફ્રાય કરી શકો છો.
3. અમે સામગ્રીને પાણીથી ભરીએ છીએ, પ્રાધાન્ય જેથી તે પહેલેથી જ ગરમ હોય, અને ઉપકરણને એક કલાક માટે "ક્વેન્ચિંગ" મોડ પર સેટ કરો.
4. રસોઈનો સમય પૂરો થાય તેની પાંચ મિનિટ પહેલાં, સૂપમાં થોડું પીટેલા ઈંડા અને સોરેલના ટુકડા નાખો. અમે પ્રોગ્રામ કામ કરવાનું સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી રાહ જોઈએ છીએ અને અમે સબમિટ કરી શકીએ છીએ.

તૈયાર અથવા સ્થિર સોરેલ સૂપ

સોરેલની મોસમ ટૂંકી હોવાથી, તેને અગાઉથી ઠંડું અથવા રોલિંગ કરવું યોગ્ય છે, જેથી તમે વર્ષના કોઈપણ સમયે તંદુરસ્ત વાનગી તૈયાર કરી શકો.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ચાર બટાકા;
• 350 ગ્રામ માંસ;
• તૈયાર સોરેલના 400 ગ્રામ;
• બે ઇંડા;
• વિવિધ સીઝનિંગ્સ;
• બલ્બ

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. હંમેશની જેમ, અમે માંસમાંથી સૂપ તૈયાર કરીએ છીએ: લગભગ 30 મિનિટ માટે ચિકન રાંધવા, અને લગભગ એક કલાક માટે બીજું કંઈક.
2. આધાર તૈયાર થયા પછી, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને કાપી શકો છો અને તેને પાછું મૂકી શકો છો.
3. બટાકા, નાના ક્યુબ્સમાં સમારેલી, તળેલી ડુંગળી ઉમેરો અને બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી વાનગીને સ્ટવ પર રાખો.
4. જે બાકી રહે છે તે અદલાબદલી સોરેલને મૂકે છે અને ઇંડાની સહેજ પીટેલી સામગ્રીમાં કાળજીપૂર્વક રેડવું. માત્ર થોડી મિનિટોમાં વાનગી સર્વ કરી શકાય છે.

સૂપ - પ્યુરી

તે તારણ આપે છે કે સોરેલનો ઉપયોગ ફક્ત પ્રમાણભૂત સૂપ જ નહીં, પણ પ્યુરી સૂપ બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 50 ગ્રામ સોરેલ;
• બે બટાકા;
• ઇચ્છિત તરીકે સીઝનીંગ;
• ખાટા ક્રીમનો એક નાનો જાર;
• 25 ગ્રામ માખણ;
• બલ્બ

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. તપેલીમાં તરત જ રાંધવાનું શરૂ કરવું વધુ સારું છે, જેથી તમારે પછીથી કંઈપણ સ્થાનાંતરિત કરવું ન પડે. તેમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને સાંતળો.
2. સમાવિષ્ટોને જરૂરી માત્રામાં પાણીથી ભરો, બોઇલમાં લાવો અને બટાકાના ક્યુબ્સમાં ફેંકી દો, જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
3. જે બાકી છે તે સોરેલ ઉમેરવાનું છે, બીજી ત્રણ મિનિટ માટે વાનગીને પકડી રાખો, પછી તેને બ્લેન્ડર વડે મશવાળા માસમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, ખાટી ક્રીમ રેડો અને તેને પ્યુરી કરો.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ત્રણ બટાકા;
• ખીજવવું 50 ગ્રામ;
• ગાજર અને ડુંગળી;
• ત્રણ ઇંડા;
• તમારા સ્વાદને અનુરૂપ વિવિધ સીઝનિંગ્સ;
• 30 ગ્રામ માખણ;
• સોરેલના 200 ગ્રામ;
• કોઈપણ માંસના 350 ગ્રામ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. પ્રથમ, માંસને લગભગ એક કલાક સુધી ઉકાળીને સૂપ તૈયાર કરો, તેને મસાલા સાથે સારી રીતે પકાવો.
2. જો ઇચ્છિત હોય, તો માંસ દૂર કરી શકાય છે અથવા અદલાબદલી કરી શકાય છે અને વાનગીમાં પાછું મૂકી શકાય છે.
3. જે થયું તેમાં પાસાદાર બટાકા ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે રાખો.
4. અમે અદલાબદલી શાકભાજીને થોડા સમય માટે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં રાખીએ છીએ જ્યાં સુધી તે સુંદર રીતે બ્રાઉન ન થાય અને વાનગીમાં મૂકવામાં આવે.
5. ઉપયોગ કરતા પહેલા ખીજવવું ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પછી તે એટલું કાંટાદાર નહીં હોય.અમે તેને અને સોરેલને ટુકડાઓમાં ફેરવીએ છીએ અને તેમને અન્ય ઘટકોમાં ઉમેરીએ છીએ.
6. જે બાકી રહે છે તે બાફેલા ઇંડા ઉમેરવાનું છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, બીજી મિનિટ માટે પકડી રાખો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો.

મૂળ ચીઝ અને સોરેલ સૂપ

આ સંયોજન ફક્ત અનન્ય સ્વાદ આપે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ટમેટા
• બે ઇંડા;
• ઇચ્છિત તરીકે સીઝનીંગ;
• 150 ગ્રામ સોરેલ;
• ત્રણ બટાકા;
• ડુંગળી અને ગાજર, એક-એક;
• એક પ્રોસેસ્ડ ચીઝ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ટામેટાને છોલી લો, તેના બદલે તમે ટમેટાની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
2. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં, સમારેલી ડુંગળી, છીણેલા ગાજર અને ટામેટાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
3. પહેલાથી સમારેલા બટાકાને પાણીમાં મૂકો, બોઇલમાં લાવો અને જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાખો. આ પછી, તૈયાર શાકભાજી મૂકો.
4. ઠંડા ચીઝને છીણી લો, સોરેલને વિનિમય કરો અને સૂપ સાથે ભેગું કરો. થોડું પીટેલા ઈંડામાં રેડો, મિક્સ કરો, તેઓ સેટ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, આમાં શાબ્દિક રીતે ત્રણ મિનિટ લાગે છે. તાપ બંધ કરો અને 15 મિનિટ પછી સૂપ સર્વ કરી શકાય.

સોરેલ સૂપ એ એક અદ્ભુત વિટામિન-સમૃદ્ધ વાનગી છે, જેનું મુખ્ય લક્ષણ તેની લાક્ષણિકતા ખાટા છે. આ સૂપ ઠંડા હવામાન પછી કામમાં આવશે, જે દરમિયાન આપણું શરીર વિટામિન્સ અને તાજી વનસ્પતિઓ ચૂકી ગયું છે. સોરેલ એ એક વાસ્તવિક કુદરતી ખજાનો છે, જે ખનિજો (પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન), બીટા-કેરોટીન, તેમજ વિટામીન A, C, B1 અને Eથી ભરપૂર છે. આહારમાં આવા સ્વસ્થ સૂપનો સમાવેશ એ એક મૂલ્યવાન ભેટ છે. શરીર માટે, કારણ કે સોરેલ નિરર્થક નથી જેને લોકપ્રિય રીતે "ગ્રીન ડૉક્ટર" કહેવામાં આવે છે.

સોરેલ સૂપ યુવાન, કોમળ પાંદડામાંથી શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - આ શરીર માટે ઉત્તમ સ્વાદ અને ઉચ્ચારણ લાભોની ખાતરી આપે છે. તે સોરેલના યુવાન અંકુરમાં છે કે વિટામિન્સ અને ખનિજોની મહત્તમ માત્રા હાજર છે. સોરેલ સૂપ માટેની ક્લાસિક રેસીપીમાં હંમેશા માંસ અને બાફેલા ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે. ડુંગળી, ગાજર અને બટાટા પણ સામાન્ય રીતે સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. માંસ વિકલ્પ માટે, તમે ચિકન, બીફ, સસલું, ટર્કી અથવા દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ વાપરી શકો છો. જો કે, સોરેલ સૂપની અન્ય પુષ્કળ જાતો છે, જેમાં શાકાહારી સંસ્કરણનો સમાવેશ થાય છે, જે આહાર અથવા આહાર પર પ્રતિબંધ ધરાવતા લોકો માટે ઉત્તમ છે, તેમજ સોરેલ સૂપ વિવિધ વધારાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે, જેમ કે નેટટલ્સ, સ્પિનચ, અરુગુલા, જડીબુટ્ટીઓ. ડેંડિલિઅન્સ, ટામેટાં, ઘંટડી મરી, સેલરિ, સફેદ કોબી અથવા કઠોળ. આ ઉપરાંત, તમે અન્ય ગ્રીન્સના ઉમેરા સાથે સોરેલ પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરી શકો છો - આવી તેજસ્વી, ટેન્ડર વાનગી બાળકો દ્વારા ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરવામાં આવશે. નોંધની ટીપ: સૂપમાં મસાલેદાર ગ્રીન્સનો સમાવેશ ઓક્સાલિક એસિડના નુકસાનને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે.

સૂપ તૈયાર કરતા પહેલા, સોરેલને સૉર્ટ કરવું જોઈએ, સુકાઈ ગયેલા અને સડેલા પાંદડાઓને કાઢી નાખવું જોઈએ, પૂંછડીઓ અને જાડી નસો દૂર કરવી જોઈએ અને ગ્રીન્સને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. ઠંડા પાણીના બાઉલમાં આ કરવું શ્રેષ્ઠ છે, પાણીને ઘણી વખત ડ્રેઇન કરો - આ ગંદકી અને રેતીને દૂર કરશે. સોરેલને ખૂબ બારીક કાપશો નહીં, નહીં તો તે રસોઈ દરમિયાન મશમાં ફેરવાઈ જશે. તમે સૂપમાં જેટલા વધુ સોરેલ અંકુર ઉમેરશો, તેટલો વધુ સ્પષ્ટ ખાટા સ્વાદ હશે. સામાન્ય રીતે, 2 લિટર માંસના સૂપ માટે લગભગ 100 ગ્રામ સોરેલ અંકુરનો ઉપયોગ થાય છે, જ્યારે શાકાહારી સૂપ તૈયાર કરવાના કિસ્સામાં, 1 લિટર પાણી માટે 200 ગ્રામ સોરેલના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. સોરેલને ખૂબ જ અંતમાં સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે તેને તૈયાર કરવામાં 5 મિનિટથી ઓછો સમય લાગે છે. ઓછી રાંધેલી અથવા વધારે રાંધેલી ગ્રીન્સ વાનગીની એકંદર છાપને બગાડી શકે છે, તેથી પાંદડાઓનો રંગ બદલાય અને મુલાયમ થઈ જાય કે તરત જ સૂપને સ્ટોવમાંથી કાઢી નાખો. જો તમારો સૂપ તમને જોઈતો હોય તેટલો ખાટો નથી, તો લીંબુ અથવા ચૂનોનો રસ તેને ઠીક કરવામાં મદદ કરશે. તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે સોરેલ સૂપ એલ્યુમિનિયમના કન્ટેનરમાં રાંધવામાં આવતું નથી, કારણ કે ઓક્સાલિક એસિડ એલ્યુમિનિયમ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે.

તમે શિયાળા માટે તાજા સોરેલને સ્થિર, સૂકવી અથવા સાચવી શકો છો જેથી કરીને ઠંડા હવામાનમાં તમે ઉનાળા અને લીલાછમ લીલાઓની યાદ અપાવે તેવા સ્વાદિષ્ટ સૂપનો આનંદ માણી શકો. જો તમે ફ્રોઝન સોરેલમાંથી સૂપ બનાવી રહ્યા છો, તો પહેલા તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી - ફક્ત પાંદડાને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો. સોરેલ સૂપ સામાન્ય રીતે અદલાબદલી બાફેલા ઇંડા સાથે પૂરક હોય છે, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઇંડા સૂપના ખાટા સ્વાદને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે અને તેને માત્ર તૈયાર સૂપમાં જ ભાંગી શકાતું નથી, પરંતુ રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન કાચું પણ ઉમેરી શકાય છે અથવા તેની જાતે બાફેલી પીરસી શકાય છે. સોરેલ સૂપ ગરમ અને ઠંડો બંને રીતે સારું છે, જે ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ચાલો હવે આ અદ્ભુત સૂપની રેસિપિ જોઈએ.

ઘટકો:
1.5 કિલો ગોમાંસ,
4-5 મધ્યમ બટાકા,
1 મધ્યમ ડુંગળી,
1 મોટું ગાજર
300 ગ્રામ તાજી સોરેલ અથવા 200 ગ્રામ સ્થિર સોરેલ,
2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
4 ખાડીના પાન,
મસાલાના 5 વટાણા,

બાફેલા ઈંડા,
સુવાદાણા ગ્રીન્સ,
ખાટી મલાઈ.

તૈયારી:
બીફને 3.5 લિટર પાણીમાં ઉકાળો. ઉકળતા સૂપમાં પાસાદાર બટાકા ઉમેરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધો. વનસ્પતિ તેલમાં સમારેલી ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને લગભગ 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી તમાલપત્ર અને મસાલા સાથે સૂપમાં ઉમેરો. જ્યારે બટાકા નરમ હોય, ત્યારે તેમાં સમારેલી સોરેલ ઉમેરો. 3 થી 5 મિનિટ સુધી પકાવો. મીઠું અને સ્વાદ માટે મરી ઉમેરો. અદલાબદલી બાફેલા ઇંડાને સૂપમાં ક્ષીણ કરો અને ડિલ સાથે વાનગી છંટકાવ કરો. ખાટા ક્રીમ સાથે સૂપ સર્વ કરો.

ચિકન અને ચોખા સાથે સોરેલ સૂપ

ઘટકો:
500 ગ્રામ ચિકન માંસ,
2 લિટર પાણી,
2 ડુંગળી,
2 ગાજર,
1/2 કપ ચોખા,
100 ગ્રામ સોરેલ,
સેલરિના 2 દાંડી,
3 બાફેલા ઈંડા,
અટ્કાયા વગરનુ,
કાળા મરીના દાણા,

ખાટી મલાઈ.

તૈયારી:
ચિકન પર પાણી રેડો અને બોઇલ પર લાવો. કોઈપણ ફીણને સ્કીમ કરો, ગરમી ઓછી કરો અને 1 છાલવાળી ડુંગળી અને 1 છાલવાળી ગાજર ઉમેરો. લગભગ 30 મિનિટ સુધી પકાવો જ્યાં સુધી ચિકન રંધાઈ ન જાય. સૂપ તૈયાર થાય તેની 10 મિનિટ પહેલાં, ખાડીના પાન અને કાળા મરીના દાણા, થોડું મીઠું ઉમેરો. સૂપમાંથી મસાલા અને શાકભાજી દૂર કરો, માંસને હાડકાંથી અલગ કરો અને કાપો, અને સૂપને તાણ કરો.

તાણેલા સૂપને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, 1 જુલિઅન ગાજર અને પાસાદાર સેલરી ઉમેરો. ધોયેલા ચોખા ઉમેરો અને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી અનાજ અને શાકભાજી રાંધવામાં ન આવે. અદલાબદલી સોરેલ અને ચિકન ઉમેરો, અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા. જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો અને મરી સાથે સ્વાદ અનુસાર મોસમ કરો. અડધા બાફેલા ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ સાથે સૂપ સર્વ કરો.

સોરેલ અને સ્પિનચ સાથે ક્રીમ સૂપ

ઘટકો:
2 લિટર પાણી,
4 બટાકા,
250 ગ્રામ સોરેલ પાંદડા,
250 ગ્રામ પાલકના પાન,
સુવાદાણાનો 1 સમૂહ,
4 બાફેલા ક્વેઈલ ઈંડા,
સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:
પાસાદાર બટાકાને સોસપેનમાં મૂકો અને પાણી ઉમેરો. મીઠું ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સમારેલા શાક ઉમેરો અને બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. સૂપને બ્લેન્ડર વડે પ્યુરીની સુસંગતતામાં ગ્રાઇન્ડ કરો. જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો અને પ્લેટોમાં રેડો, ક્વેઈલ ઇંડાના અર્ધભાગથી સજાવટ કરો.

ફ્રેન્ચ સોરેલ સૂપ

ઘટકો:
સોરેલના 4-6 ગુચ્છા,
1 લિટર ચિકન અથવા વનસ્પતિ સૂપ,
1 ડુંગળી,
80 ગ્રામ માખણ,
3 ચમચી લોટ,
2 ઈંડાની જરદી,
1/2 કપ ક્રીમ,
સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:
મધ્યમ તાપ પર ફ્રાઈંગ પેનમાં 60 ગ્રામ માખણ ઓગળો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી સાંતળો. જ્યારે ડુંગળી રાંધતી હોય, ત્યારે સૂપને સોસપાનમાં બોઇલમાં લાવો. અદલાબદલી સોરેલ પાંદડા અને મીઠું એક મોટી ચપટી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. જ્યારે સોરેલ નરમ થઈ જાય, ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક હલાવતા રહો. તૈયાર ડુંગળીને લોટ સાથે હલાવો અને સૂપમાં ઉમેરો, ઝટકવું સાથે સારી રીતે હલાવતા રહો. એક બાઉલમાં ઈંડાની જરદી અને ક્રીમને હલાવો. હલાવતી વખતે, જરદીને ઉકળતા અટકાવવા માટે થોડી માત્રામાં ગરમ ​​સૂપ ઉમેરો. ઇંડાનું મિશ્રણ સૂપમાં રેડો, સતત હલાવતા રહો. બાકીનું માખણ ઉમેરો અને સૂપને ઉકળવા દીધા વિના, બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો. તરત જ સર્વ કરો.

સોરેલ અને ખીજવવું સૂપ

ઘટકો:
2 લિટર પાણી,
200 ગ્રામ સોરેલ,
200 ગ્રામ ખીજવવું,
3-4 બટાકા.
1 ડુંગળી,
1 ગાજર,
1 ડુંગળી,
મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સ્વાદ માટે,
સુવાદાણા ગ્રીન્સ.

તૈયારી:
પાસાદાર બટાકા પર પાણી રેડો, મીઠું ઉમેરો અને બોઇલ લાવો. લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી સમારેલી શાકભાજી ઉમેરો. અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા. અદલાબદલી સોરેલ અને ખીજવવું પાંદડા ઉમેરો અને 5 મિનિટ પછી સ્ટોવમાંથી સૂપ દૂર કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સીઝન, અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

ઘટકો:
કોઈપણ માંસ 800-900 ગ્રામ,
3 લિટર પાણી,
1 ડુંગળી,
1 ગાજર,
150 ગ્રામ તાજી સોરેલ,
5 બટાકા,
લસણની 3 કળી,
4 બાફેલા ઈંડા,
1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સ્વાદ માટે,
સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
ખાટી મલાઈ.

તૈયારી:
મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં તેલ ઉમેરો અને સમારેલી ડુંગળી, ગાજર અને લસણને ફ્રાઈંગ મોડમાં ફ્રાય કરો. સમારેલા માંસ અને પાસાદાર બટાકા ઉમેરો. પાણી ઉમેરો અને લગભગ 1 કલાક માટે ધીમા તાપે રાંધો. આ પછી, અદલાબદલી સોરેલ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. લગભગ 15 મિનિટ માટે ઉકળતા મોડમાં રાંધવા. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર સૂપ છંટકાવ અને અડધા બાફેલા ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

સોરેલ સૂપ એ તાજું સ્વાદવાળી તંદુરસ્ત વાનગી છે જે ભૂખને સંપૂર્ણ રીતે સંતોષે છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમે જે સોરેલ સૂપ વિકલ્પો ઓફર કરીએ છીએ તે તમારા આહારને સ્વસ્થ અને વૈવિધ્યસભર બનાવશે. બોન એપેટીટ!

સોરેલ સૂપને "વસંત" સૂપ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને તે બધા કારણ કે સોરેલના પ્રથમ અંકુર વસંતની શરૂઆતમાં દેખાય છે. પહેલેથી જ મેના અંતમાં, તેના તાજા પાંદડા બજારમાં ખરીદી શકાય છે.

સોરેલ એક હર્બલ પ્લાન્ટ છે, જે દેખાવમાં અવિશ્વસનીય છે, જેમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ હોય છે. આ મુખ્યત્વે વિટામિન સી છે.

12મી સદીમાં, સોરેલને અન્ય વનસ્પતિઓ અને શાકભાજી સાથે ખાવાનું શરૂ થયું. તદુપરાંત, આ છોડના સ્વાદના શોધકો ફ્રેન્ચ હતા. બદલામાં, રશિયાએ લાંબા સમયથી સોરેલને નકામી નીંદણ તરીકે જોયું છે. જો કે, રાંધણ-સંશોધક ફ્રેન્ચ તેના ફાયદાઓ વિશે વિશ્વને સમજાવવામાં સફળ થયા.

સોરેલ સાથેના પ્રખ્યાત સૂપને લોકપ્રિય રીતે "ગ્રીન બોર્શટ" કહેવામાં આવે છે અને તેમાં હંમેશા બાફેલું ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે. આ વાનગીના બાકીના ઘટકો ફક્ત સ્વાદ અને કલ્પના પર આધાર રાખે છે. તે વિવિધ માંસના સૂપમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તમારા સ્વાદને અનુરૂપ તળેલા શાકભાજી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને સીફૂડ અને સૌથી વધુ સુગંધિત મસાલા પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

સોરેલને લાંબી રસોઈની જરૂર નથી, તેથી તેને ખૂબ જ છેલ્લી ક્ષણે ઉમેરો.

સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા - 15 જાતો

સમગ્ર પરિવાર માટે હાર્દિક સૂપ. રેસીપી 8 સર્વિંગ્સ બનાવે છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 2 પીસી
• ડુંગળી - 2 પીસી
• ગાજર - 1 પીસી.
• ઇંડા - 3 પીસી
• સોરેલ - 300 ગ્રામ
• મીટબોલ્સ - 200 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

ઇંડા સખત ઉકાળો. બટાકા અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો. ગાજરને છીણી લો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

ગાજરમાં ડુંગળી ઉમેરો અને ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો. મીટબોલ્સને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.

બધા ઘટકોને મિક્સ કરો અને સૂપમાં સમારેલી સોરેલ ઉમેરો. ઇંડાને અડધા ભાગમાં કાપો અને દરેક સર્વિંગમાં અલગથી ઉમેરો.

તંદુરસ્ત આહારની વાનગી.

ઘટકો:

• ચિકન બોઇલોન
• બટાકા - 5 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ઇંડા - 4 પીસી
• સોરેલ
• પાલક
• ખાટી મલાઈ

તૈયારી:

બટાકા, મરી અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો. ગાજરને છીણી લો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ગાજર અને ડુંગળી ફ્રાય કરો. થોડી વાર પછી તેમાં મરી ઉમેરો. ઉકળતા સૂપમાં બટાકા અને શાકભાજી ઉમેરો.

સ્પિનચને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને સૂપમાં ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા. સૂપમાં સોરેલ ઉમેરો.

ખાટા ક્રીમના ચમચી સાથે કાચા ઇંડાને હરાવ્યું. સૂપમાં મિશ્રણ રેડો, સતત હલાવતા રહો.

જો તાજા સોરેલ ઉમેરવાનું શક્ય ન હોય, તો તમે સ્ટોરમાં તૈયાર સોરેલ ખરીદી શકો છો.

આ વાનગી તૈયાર કરવાની અસામાન્ય રીત. મોટી સંખ્યામાં ઘટકો અનન્ય સ્વાદ બનાવે છે.

ઘટકો:

• સૂપ - 1 એલ
• સોરેલ - 70 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2 પીસી
• ગાજર - 2 પીસી.
• વટાણા - 1 કપ
• ઇંડા - 6 પીસી
• ચિકન સ્તન - 250 ગ્રામ
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ
• ક્રીમ - 1 ચમચી. l
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સુવાદાણા

તૈયારી:

જડીબુટ્ટીઓ અને ક્રીમ સાથે ચિકન સ્તન મિક્સ કરો. બ્લેન્ડર વડે બધું ગ્રાઇન્ડ કરો. પરિણામી મિશ્રણમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો.

સુઘડ બોલમાં બનાવો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ગાજરને છીણી લો.

શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો અને તેમાં સમારેલી સોરેલ ઉમેરો. લગભગ 2 મિનિટ સુધી શેકવાનું ચાલુ રાખો.

માંસના દડાઓને ઉકળતા સૂપમાં 10 મિનિટ માટે મૂકો.

પછી સૂપમાં રોસ્ટ, વટાણા અને મીઠું ઉમેરો.

ઇંડાને સખત ઉકાળો અને દરેક સર્વિંગમાં અડધા ભાગ ઉમેરો. સૂપને જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો.

અમે મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માટે સૂપ તૈયાર કરવા માટે આ વિકલ્પ પ્રદાન કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• સૂપ - 2 લિટર
• બટાકા - 7 પીસી
• લીલા કઠોળ - 300 ગ્રામ
• સોરેલ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

પાંચ મિનિટ માટે અન્ય ઉત્પાદનો પહેલાં કઠોળને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને છીણી લો.

શાકભાજીને સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય કરો અને તેમાં થોડો સૂપ ઉમેરો, પછી સોરેલ અને ઘંટડી મરી ઉમેરો.

સૂપમાં પાસાદાર બટાટા રેડો. બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને તેમાં શેકીને ઉમેરો.

સૂપમાં મીઠું ઉમેરો અને તેને ઉકાળવા દો. ઇંડાને સખત ઉકાળો અને દરેક સેવામાં અડધો ઉમેરો.

ગરમ પ્રથમ, જે બીફ બ્રોથમાં રાંધવામાં આવે છે. રસોઈનો સમય લગભગ 2 કલાક છે.

ઘટકો:

• બીફ - 100 ગ્રામ
• બટાકા - 2 પીસી
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 1 ટુકડો
• સોરેલ - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ઇંડા - 2 પીસી

તૈયારી:

સંપૂર્ણ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બીફને ઉકાળો.

ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

બટાકાને લગભગ વીસ મિનિટ માટે ઉકળતા સૂપમાં મૂકો.

શેકેલા બટાકા, સોરેલ અને ચીઝ ઉમેરો.

ઇંડાને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું અને સૂપમાં રેડવું.

વાનગીમાં ખાડી પર્ણ ઉમેરો.

ઝીંગા સાથે તંદુરસ્ત સોરેલનું અણધાર્યું સંયોજન. વધુમાં, શ્રેણીમાંથી રેસીપી પ્યુરી સૂપ છે.

ઘટકો:

• સૂપ - 450 મિલી
• બટાકા - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 50 ગ્રામ
• સોરેલ - 75 ગ્રામ
• દૂધ - 100 મિલી
• ઝીંગા - 75 ગ્રામ

તૈયારી:

ઇંડાને સખત ઉકાળો અને બારીક કાપો. બટાકા અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો.

ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, પછી તેમાં બટાકા ઉમેરો. શાકભાજીને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો અને દૂધ ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે રાંધવા.

સોરેલને વિનિમય કરો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો. તૈયાર સૂપને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને ભાગોમાં રેડવું.

દરેક સેવામાં ઝીંગા અને કેટલાક ઇંડા ઉમેરો.

કરચલાની લાકડીઓ અથવા કરચલા માંસ પણ આ રેસીપી માટે સીફૂડ તરીકે યોગ્ય છે.

દરેક દિવસ માટે રાત્રિભોજન ટેબલ માટે એક હાર્દિક વાનગી.

ઘટકો:

• ચિકન સૂપ - 4 એલ
• ચોખા - 1 કપ
• શેમ્પિનોન્સ - 400 ગ્રામ
• સોરેલ
• ટામેટાં - 3 પીસી.
• ડુંગળી - 2 પીસી
• વનસ્પતિ તેલ
• હરિયાળી

તૈયારી:

ડુંગળી અને ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો. મશરૂમ્સને ટુકડાઓમાં કાપો.

વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો. ડુંગળી અને મશરૂમ્સમાં ટામેટાં ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ચોખાને સૂપમાં મૂકો અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો. સૂપમાં રોસ્ટ અને સોરેલ ઉમેરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

સૂપમાં ગ્રીન્સ ઉમેરો.

સોરેલ સૂપ "બેકડ"

સૂપ માટે એક મૂળ રેસીપી જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• કઠોળ - 1 કિલો
• ટામેટાં - 1 કિલો
• ciabatta - 2 ટુકડાઓ
• સોરેલ - 300 ગ્રામ
• લસણ - 6 લવિંગ
• લીલી ડુંગળી - 500 ગ્રામ
• પાલક - 300 ગ્રામ
• સેલરિ - 2 પીસી
• તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું
• ઓલિવ તેલ
• મીઠું મરી

તૈયારી:

કઠોળને કેટલાક કલાકો સુધી પલાળી રાખો. પછી તેને 1 ટમેટા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણના ઉમેરા સાથે ઉકાળો.

સિયાબટ્ટાને 4 ટુકડાઓમાં કાપો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 5 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

5 મિનિટ માટે સોરેલ ઉકાળો. એ જ પેનમાં પાલકને ઉકાળો.

ટામેટાંને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. લસણ, સેલરી અને લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો. તેમને ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી ટામેટાં ઉમેરો.

બધું એકસાથે 30 મિનિટ માટે ઉકાળો. કઠોળને કાંટો વડે મેશ કરો, પછી તેને શાકભાજીમાં ઉમેરો, પાલક અને સોરેલ ઉમેરો.

પેનમાં થોડી બ્રેડ મૂકો અને તેના પર ઓલિવ તેલ રેડો. આગળ, શાકભાજી મૂકો અને બીજનો બીજો ભાગ ઉમેરો.

બ્રેડ સાથે આવરી અને સ્પિનચ સાથે સોરેલ સૂપ ઉમેરો. સૂપને ઓવનમાં 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો. તૈયાર સૂપમાં તુલસીનો છોડ ઉમેરો.

ટમેટાંમાંથી ત્વચાને સરળતાથી દૂર કરવા માટે, તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું.

ડાયેટરી મરઘાંના માંસમાંથી બનાવેલ સ્પષ્ટ સૂપ સાથેનો સ્વાદિષ્ટ સૂપ.

ઘટકો:

• ટર્કી - 1 કિલો
• બટાકા - 4 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• સોરેલ - 2 ગુચ્છો
• ઇંડા - 7 પીસી

તૈયારી:

એક ડુંગળીના ઉમેરા સાથે ટર્કીને ઉકાળો. ઇંડાને સખત ઉકાળો, પછી ક્યુબ્સમાં કાપો. બટાકાને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો.

ગાજરને છીણી લો. સૂપમાં શાકભાજી ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી રાંધો. સોરેલને વિનિમય કરો અને તૈયાર સૂપમાં ઉમેરો.

બીટરૂટના ઉમેરા સાથે સૂપ તૈયાર કરવાનું યુક્રેનિયન સંસ્કરણ.

ઘટકો:

• સૂપ - 4 લિટર
• બાફેલી માંસ - 300 ગ્રામ
• બીટ - 2 પીસી.
• ગાજર - 2 પીસી.
• બટાકા - 4 પીસી.
• ડુંગળી - 2 પીસી
• બાફેલા ઇંડા - 5 પીસી
• સોરેલ - 400 ગ્રામ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સુવાદાણા
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

1 બીટ અને 1 ગાજરને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો અને ઉકળતા સૂપમાં રેડવું. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

ગાજર અને બીટરૂટને છીણી લો અને ડુંગળી ઉમેરો. બટાકાને મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને સૂપમાં ઉમેરો.

સૂપમાં માંસ અને રોસ્ટ ઉમેરો. સખત બાફેલા ઇંડાને ઉકાળો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. પછી તેમને સૂપ માં રેડવાની છે.

સૂપમાં સોરેલ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

ત્વરિત તૈયારીનો સરળ વસંત સૂપ.

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 300 ગ્રામ
• ઇંડા - 4 પીસી
• સોરેલ
• સુવાદાણા
• લીલી ડુંગળી
• ખાંડ

તૈયારી:

સોરેલ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા. ઇંડાને સખત ઉકાળો અને બારીક કાપો.

કાકડી અને ડુંગળીને બારીક કાપો. બધા ઉત્પાદનોને મીઠું અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.

સૂપમાં ઘટકો ઉમેરો. સૂપમાં સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો.

સૂપ ઓક્રોશકા જેવું જ છે, કારણ કે તે ઠંડુ પણ ખાવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 0.5 કિગ્રા
• સોસેજ - 100 ગ્રામ
• ઇંડા - 4 પીસી
• મૂળો - 1 ટોળું
• કાકડીઓ - 0.5 કિગ્રા
• લીલી ડુંગળી - 1 ટોળું
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• સોરેલ - 4 ગુચ્છો
• યુવાન લસણ - 1 ટુકડો
• લીંબુ - 1 પીસી.
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું

તૈયારી:

ઇંડા સખત ઉકાળો. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને 1 ડુંગળીના ઉમેરા સાથે ઉકાળો.

સોરેલ, લીલી ડુંગળી, ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો અને બટાકામાં ઉમેરો. તૈયાર સૂપમાં ગ્રીન્સ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.

સોસેજ, ઇંડા, મૂળો અને કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં કાપો. સૂપમાં બધી સમારેલી સામગ્રી ઉમેરો અને તેને ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝન કરો.

સોરેલ સૂપ "દેશ શૈલી"

રેસીપી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક સૂપ છે.

ઘટકો:

• માંસ સૂપ - 2 લિટર
• સોરેલ - 300 ગ્રામ
• બટાકા - 2 પીસી
• ઇંડા - 6 પીસી
• ખાટી મલાઈ
• મીઠું મરી

તૈયારી:

બટાટાને તેમની સ્કિનમાં બાફી લો, પછી છાલ કરો. બટાકાને છીણી લો અને તેને ખાટી ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો.

બે ઇંડાને ઝટકવું વડે હરાવ્યું અને બાકીનાને સખત ઉકાળો. સોરેલને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને તેમાં બટાકા ઉમેરો. ઉકાળો.

પીટેલા ઇંડાને સૂપમાં રેડો. સ્વાદ માટે સૂપમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો.

સૂપને વધુ સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ક્રીમના ઉમેરા સાથે એક રસપ્રદ રેસીપી.

ઘટકો:

• બટાકા - 5 પીસી.
• ઇંડા - 2 પીસી
• ચિકન - 400 ગ્રામ
• ગાજર - 2 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો
• સોરેલ - 300 ગ્રામ
• ચોખા - 1 કપ
• ડુંગળી - 2 પીસી
• સુવાદાણા
• ખાટી મલાઈ
• ક્રીમ

તૈયારી:

ચિકનને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો અને પેનમાંથી દૂર કરો. બટાકા અને ચોખાને સૂપમાં મૂકો.

ગાજર અને ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, પછી ઘંટડી મરી ઉમેરો. પાનમાં ખાટી ક્રીમ અને ક્રીમ ઉમેરો.

એક ઝટકવું સાથે ઇંડા હરાવ્યું. સૂપમાં રોસ્ટ અને સમારેલી સોરેલ ઉમેરો.

સૂપને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં જડીબુટ્ટીઓ અને પીટેલા ઇંડા ઉમેરો.

ડાયેટ સૂપ, જેમાં માત્ર શાકભાજી અને ગ્રીન્સ હોય છે.

ઘટકો:

• સોરેલ - 200 ગ્રામ
• બીટરૂટ બાટવા - 200 ગ્રામ
• કાકડીઓ - 1 ટુકડો
• મૂળો - 100 ગ્રામ
• લીલી ડુંગળી - 50 ગ્રામ
• સુવાદાણા
• ખાટી મલાઈ

તૈયારી:

સોરેલ અને ટોપ્સને બારીક કાપો અને તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું. 10 મિનિટ માટે રાંધવા. કાકડી અને મૂળાને ટુકડાઓમાં કાપો.

ડુંગળી અને ગ્રીન્સને બારીક કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેમાં ટોપ્સ અને સોરેલનો ઉકાળો રેડો.

દરેક સર્વિંગમાં એક ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.