Cultivo de hongos porcini en casa. ¿Es posible cultivar hongos porcini en casa? Sembrando hongos porcini

Los hongos porcini o boletus son los más valiosos y hongos nutritivos. Muy a menudo, se cultivan varias plantas amantes del calor en invernaderos de película y vidrio. cultivos de hortalizas. Existen otras áreas de uso de suelo protegido, y una de ellas es el cultivo de hongos porcini. Si tiene una estructura de invernadero en su casa de campo, cultivar hongos porcini es bastante simple. Sin embargo, hay que tener en cuenta que cultivar hongos en casa o en un invernadero en la casa de campo requiere ciertos conocimientos.

El cultivo de hongos porcini no es sólo actividad emocionante, pero también puede aportar buenos ingresos al presupuesto familiar. El proceso en sí no es complicado y las setas cultivadas en casa o en el campo se convertirán en un plato favorito en la mesa.

información general

Las setas porcini son un auténtico manjar, pero hoy en día se han convertido en un plato bastante raro en la mesa de los rusos, debido al elevado coste de este producto y a la pequeña cantidad de este tipo de setas en los bosques. Actualmente, existe una gran oportunidad para cultivar usted mismo hongos porcini muy saludables y sabrosos en casa o en un invernadero, que se encuentra en casi todas las casas de campo.

Este tipo de hongo prefiere:

la presencia de noches cálidas y brumosas, así como tormentas eléctricas de corta duración;
ausencia cambios de temperatura y lluvias intensas y prolongadas;
suelos secos con drenaje;
zonas cálidas y expuestas al sol.

Los hongos porcini no crecen en suelos arenosos o arcillosos, ni en pantanos y turberas. En años productivos, los hongos porcini crecen en grandes cantidades independientemente de las condiciones de iluminación.

Es bastante difícil crear las condiciones ideales para el cultivo de hongos porcini en casa o en un invernadero, pero es posible. La principal condición para el éxito de este evento es el estricto cumplimiento de todas las etapas de la tecnología.

Métodos de cultivo

Preparación de camas

Para crear las condiciones adecuadas para el cultivo de hongos en un invernadero, se deben cumplir los siguientes requisitos:

los hongos porcini requieren el uso de un sustrato específico, cuya composición depende del tipo de hongo y del lugar de donde se tomó el micelio;
es necesario traer tierra del bosque en el que anteriormente crecían y se desarrollaban los hongos porcini;
el suelo del bosque y el suelo del jardín deben mezclarse lo más completamente posible, y la composición del suelo obtenida como resultado de estas manipulaciones debe complementarse con aserrín cocido al vapor y una pequeña cantidad de estiércol de alta calidad;
La mezcla casera se debe infundir durante una semana y luego se llenan con esta composición cajas de madera colocadas en el invernadero.

Hongos porcini en invernadero (video)

Hay que tener en cuenta que los hongos porcini pertenecen a la categoría de plantas bastante exigentes, por lo que la falta de cosecha en el primer año es bastante aceptable. Atención especial Se recomienda dedicar todo este período a mantener las condiciones más favorables en el invernadero.

Características de plantación y cuidado.

Las instrucciones paso a paso para plantar y cultivar hongos porcini a partir de micelio implican los siguientes pasos:

el micelio de hongos se puede comprar ya preparado, lo que facilita enormemente los procesos de plantación y crecimiento;
la preparación del sitio para el cultivo de hongos porcini debe realizarse desde los últimos días de mayo hasta finales de octubre;
si se elige un área local para plantar, se utiliza un terreno alrededor del árbol, que debe exponerse lo más cuidadosamente posible, eliminando unos veinte centímetros de la capa superior de tierra;

en un invernadero, el papel de dicha área lo desempeñan crestas especiales o cajas de plántulas;
la base para el cultivo es una capa de abono de tres centímetros de espesor, que debe cocinarse al vapor para protegerlo contra microorganismos dañinos;
el micelio debe colocarse sobre el suelo preparado en forma de tablero de ajedrez, dividido en trozos lo más pequeños posible;
la tierra eliminada se utiliza para cubrir el micelio;
el micelio plantado debe arrojarse muy generosamente y la plantación terminada debe cubrirse con una capa gruesa de paja, que ayudará a mantener la humedad en el nivel necesario para el crecimiento de los hongos. Se realiza un riego abundante a medida que las plantaciones se secan.

Está permitido cultivar hongos porcini en condiciones de invernadero utilizando material de siembra en forma de esporas:

recolectar hongos completamente maduros en el bosque, cuyo número debe ser al menos diez;
un hongo apto para su uso debe tener un sombrero cuya pulpa tenga color verde. La presencia de larvas es aceptable y no perjudica el proceso de crecimiento;
separe los sombreros de los tallos y déjelos en remojo durante un día en agua de lluvia con diez gramos de azúcar por cada siete litros de agua;

triturar los champiñones en agua hasta que se forme una masa homogénea y retirar el exceso de agua colando por un colador o gasa de farmacia;
Coloque la pulpa de champiñones colada sobre la mezcla de tierra preparada, espolvoree con tierra de turba y derrame agua con esporas.

Las características del cuidado de las plantaciones de hongos incluyen el cumplimiento de los siguientes requisitos:

cumplimiento del régimen de humedad en invernadero al 85%;
implementación de medidas de protección contra los rayos solares;
cumplimiento del régimen de ventilación;
el régimen de temperatura en el invernadero no debe ser superior a 28°C en la etapa de germinación y 17°C en la etapa de aparición de los primeros hongos;
El agua para riego debe tener una temperatura de al menos 10°C.

Enfermedades y plagas.

larvas de pequeñas moscas de los hongos;
larvas de mosquitos de las agallas;
ácaros fúngicos microscópicos;
cochinillas y colémbolos;
fitonematodos;
hongos del moho;
podredumbre blanca por hongos;
podredumbre seca de los hongos porcini;
moho de telaraña del tipo dactylium;
enfermedad de mommi de naturaleza viral.

Cultivo de hongos porcini en casa (video)

Los cuerpos fructíferos de los hongos se recolectan a medida que maduran. Los expertos no recomiendan cortar los hongos con un cuchillo, ya que el corte se convierte en una “puerta” abierta por la que entran las infecciones. Es aconsejable extraer con cuidado los hongos del micelio, ya que este método de recolección es menos traumático para los hongos porcini.

El más valioso y nutritivo entre todos sus parientes. Cultivar una fuente de proteínas de este tipo en casa no es muy fácil, pero es interesante. no habrá ninguno impurezas nocivas del aire y del suelo, y su contenido proteico le permite sustituir a los productos cárnicos.

Valor hongo porcini confirmado por muchos estudios. Su “carne” es completamente absorbida por el cuerpo, a diferencia de otros hongos.

EN diferentes paises y áreas cambia su nombre:

Bebé. Así lo llaman en Yaroslavl y Rostov.
Borovík. Este nombre se le ocurrió en el Volga Medio.
Zheltiak. En Novgorod y Perm, así se llama el hongo porcini.
Vaca. En Vologda y Tver se habla con cariño de este milagro de la naturaleza.

Hay más de cien nombres locales para el rey de las setas.

El caldo de champiñones porcini es más nutritivo que el caldo de carne. Estimula la digestión del cuerpo e incluso lo recetan los médicos en caso de rechazo de alimentos.

El hongo porcini es el rey de la familia de los hongos. Su valor nutricional se conserva e incluso aumenta después del secado. La proteína del hongo porcini fresco es difícil de digerir para el cuerpo, pero después del secado cambia a otra forma. De esta forma, el sistema digestivo lo absorbe fácilmente.

Por lo tanto, el costo del hongo porcini es muchas veces mayor que el de todos los demás representantes de la fraternidad forestal.

Es muy agradable pasear por el bosque y, respirando aire fresco, encontrar un claro con setas porcini. Muchas emociones, incluso si a una persona no le gusta mucho comer setas.

Denso, con un tallo grueso y un sombrero marrón, los hongos, como gemelos uno a uno, atraen por su solidez y gordura.

¡Pero ten cuidado! Tienen un doble - hongo biliar. Este hongo no comestible Fiel a su nombre, es muy amargo. Por supuesto, existen similitudes externas. Es fácil de reconocer por su pulpa. Al cortarlo, se vuelve rosado en unos minutos. El tallo de dicho hongo está cubierto con una malla de un color más oscuro que el propio tallo.

Debido a la actitud bárbara hacia el micelio, los hongos porcini son cada vez menos invitados en las mesas.

En los años secos, todos los hongos se convierten en portadores de impurezas nocivas del suelo y el aire. El hecho es que el hongo es incapaz, como las plantas verdes, de sintetizar nutrientes por sí mismo. el toma de ambiente, todo lo que hay ahí.

El método de compra de material de siembra es diferente para cada cultivador de hongos. Puedes probarlo todo y encontrar el tuyo sólo después de experimentar. Si el deseo de obtener resultados es muy fuerte, es necesario utilizar todos los métodos de adquisición a la vez.

Contenedores para plantación y preparación de camas de plantación.

Al hongo porcini no le gustan las condiciones de hacinamiento y alboroto. Todo para su cultivo debe prepararse minuciosamente.
Los contenedores para plantar deben seleccionarse con la expectativa de que la capa de suelo tenga al menos 50 cm de espesor. El ancho del contenedor debe ser de al menos 30 cm.

Estos contenedores rara vez se encuentran en los centros de jardinería. Mayoría la mejor opción- Prepare usted mismo el recipiente con cualquier material de madera. Cualquier tabla es adecuada para este propósito.

Si la plantación se planea durante mucho tiempo, antes de la construcción el árbol debe tratarse contra la pudrición con preparaciones como Pinotex y Belinka. Se pueden colocar bonitas cajas de madera tratada tanto en el balcón como en el jardín de invierno.

Está surgiendo otra opción no muy estética, pero más económica.

Las bolsas de plástico no son adecuadas para este fin. Lo mejor es utilizar bolsas de lona utilizadas para patatas y otras verduras.

Usar barriles de madera o tinas de madera viejas para cultivar hongos ayudará a adaptar estos contenedores de plantación al estilo rústico de su jardín de invierno. El cañón se puede utilizar entero o por la mitad.

La preparación de la mezcla de siembra comienza un mes antes de la siembra. La masa de hojas podridas es la base de toda la mezcla. Representa el 90% del volumen total. El 10% restante se reparte entre polvo y estiércol.

Etapas importantes de la preparación de la cama:

Colocación de hojarasca. Se coloca en capas de 25 cm.
Se rocía una capa de hojas con polvo de árbol y estiércol.
Entonces todo esto hay que regarlo con nitrato de amonio al 1%.
Después de una semana, máximo dos, la mezcla comienza a calentarse.
En este momento se mezcla hasta que quede uniforme.
El sustrato se coloca en contenedores en capas de 15 cm de altura.
Cada capa se rocía con una capa de tierra de 5 cm.
La cama debe tener al menos 50 cm de espesor.
En el medio del recipiente el espesor debe ser máximo.
Puedes reducirlo un poco hacia los bordes.

En la parte inferior, para evitar el estancamiento del agua, es necesario colocar una capa de drenaje de al menos 50 cm. Se puede utilizar el mismo polvo de madera como drenaje. Puedes optar por orificios de drenaje en los cajones para drenar el exceso de líquido.

Debajo del cajón buen paso Se instalará un recipiente para recoger el exceso de humedad. Con su ayuda será posible mantener un constante. alta humedad aire.

El lecho con redes de aterrizaje del micelio se humedece ligeramente, se cubre con hojas y escudos para mantener una humedad constante.

Si se mantienen la temperatura, el suelo y la humedad del aire adecuados, la cosecha de hongos aparecerá recién el próximo año.

Cosecha

La cosecha se recolecta con mucho cuidado, tratando de no dañar las varillas principales del micelio. Esto se puede realizar varias veces por temporada, comenzando en mayo y finalizando en octubre.

Si se mantiene adecuadamente, el hongo porcini puede producir dos o tres cosechas por temporada. Unos pocos metros cuadrados de plantación pueden sustentar a una familia numerosa durante todo el año. Los hongos porcini se pueden enlatar, secar y estas preparaciones se pueden utilizar como fuente de vitaminas y proteínas durante más de un año.

Mientras mira el video, aprenderá sobre el cultivo de hongos porcini.

A mucha gente le encantan las setas, pero a menudo no hay tiempo suficiente para ir al bosque a buscarlas. Por supuesto, puedes comprarlos. Pero existen algunas dudas: no se sabe dónde fueron recolectados y si son venenosos. Sí y caro. Por tanto, puedes aprender a cultivar setas en el campo. Y trata de hacerlo tú mismo. Esto no sólo ahorra tiempo y dinero, sino que también es una actividad divertida.

Las condiciones necesarias

Solos en un parterre de jardín normal Setas del bosque nunca crecerá. Debe haber al menos un árbol en el sitio. Esto es requisito previo para el crecimiento de muchos tipos de hongos, cuyo micelio se forma mediante la introducción de una raíz de hongo en sistema raízárbol. De allí obtiene aminoácidos y carbohidratos. A cambio, aporta minerales que protegen al árbol de enfermedades y plagas de insectos. El lugar para plantar hongos debe elegirse lejos de las plantaciones de bayas, frutas y verduras. Debe estar lo más cerca posible del entorno forestal natural.

Cultivar hongos usando una solución especial.

Para una cosecha pequeña pero constante, los residentes de verano suelen utilizar una solución especial. Se prepara con champiñones demasiado maduros (que se trituran hasta convertirlos en polvo), una cucharada de harina y gelatina en polvo. Esta mezcla se diluye ligeramente con agua y se riega sobre el suelo húmedo debajo de los árboles. Las esporas de hongos germinan para formar una raíz de hongo. Después de dos temporadas comienza una fructificación abundante.

en la casa de campo por método de instilación

Los hongos jóvenes recolectados se trituran fuertemente y se entierran en el suelo junto al árbol, que consiste en hilos de micelio envolventes. Entonces necesitas mantener esta área húmeda. Dentro de un año, aparecerán allí varios hongos. Simplemente puede esparcir trozos pequeños y cubrirlos con hojas caídas.

Cría de champiñones con miel y champiñones con mantequilla.

El método óptimo, pero bastante inconveniente y que requiere mucho tiempo, es trasplantar árboles jóvenes junto con micelio del bosque a una cabaña de verano. Es más adecuado para la cría de boletus y setas de miel. Es necesario preparar un lugar en el sitio con anticipación; si no hay suficiente cal en el suelo, fertilícelo. Es necesario plantar árboles para que reciban suficiente luz solar. Los ejemplares jóvenes toleran fácilmente el trasplante y arraigan bien. El suelo debe regarse con regularidad y en uno o dos años aparecerá un micelio demasiado grande que producirá una buena cosecha.

Boletos en crecimiento en el país.

Primero debes encontrar hongos boletus viejos en el bosque. Luego colóquelos en un balde lleno de agua de lluvia o de pozo. Las setas se deben conservar en él durante varios días, pero siempre en casa, cuando temperatura ambiente. Durante este tiempo se “esparcirán” a lo largo de los hilos. El resultado es una mezcla que, tras agitar, se utiliza para regar la zona cercana al árbol.

Creciendo usando micelio

¿Cómo cultivar hongos en el campo utilizando micelio? Primero debes encontrarla en el bosque. La tierra se corta con cuidado en una pequeña capa y se transfiere a la cabaña de verano (para que no se desmorone). Los micelios traídos deben plantarse inmediatamente en un lugar nuevo. Para hacer esto, debe preparar un pequeño agujero con anticipación. Este trasplante se realiza sólo por la mañana o por la noche. lo mas mejor tiempo para ella: la transición del verano al otoño (más o menos una semana). En este momento todavía hay suficiente humedad y calor en el suelo.

Es necesario regar diariamente el lugar donde se transfirió el micelio, incluso en condiciones climáticas adversas. Si todo se hace correctamente, en un año se puede esperar una cosecha. Para mantenerlo, es necesario arrojar trozos de setas a este lugar todos los años.

Cultivo de hongos porcini con micelio

Puedes cultivar hongos porcini en tu casa de campo utilizando micelio. Antes de plantar, se retira la capa superior de tierra debajo del árbol. El abono se coloca en el área desnuda y las piezas deben colocarse encima en forma de tablero de ajedrez. Luego coloque el césped quitado encima y riegue bien. Un árbol requiere 3 cubos de agua. Pero es necesario regar con cuidado para no lavar la tierra.

Para lograr lo mejor y resultados rápidos el lugar está cubierto de hojas caídas o paja. Esto ayuda a retener la humedad, ya que no se debe permitir que el micelio se seque. Lo mejor es añadir fertilizante al agua con la que se riega la zona. En la estación fría, el micelio se cubre con ramas, paja y hojas caídas, una capa gruesa para que el suelo no se congele demasiado. En la primavera, es necesario quitar esta "cubierta". Los hongos porcini aparecerán tan pronto como el micelio eche raíces. Y crecerán en esta zona hasta por 4 años. Cuando se riega con fertilizantes, hasta 7 años.

Sembrando hongos porcini

Cultivar hongos porcini en el país no es una tarea tan difícil. Lo principal es casa de verano debe crecer de hoja caduca o arboles coniferos. Los champiñones se remojan durante un día en un balde de agua. Luego se amasan a mano hasta que quede suave. El agua se filtra a través de un trapo o gasa. El líquido restante se vierte sobre las raíces del árbol, y encima se coloca un paño con la masa restante de hongos, se cubre con césped y se riega generosamente. Entonces la humedad se mantiene constantemente. En un año puedes obtener la primera cosecha.

Rebozuelos en crecimiento

¿Cómo cultivar hongos en el campo si no hay árboles en el sitio? En este caso, primero hay que plantarlos o sacarlos del bosque. El micelio de los rebozuelos forma micelio (micorriza), que crece hasta las raíces de los árboles. A estos hongos les encantan los pinos y los abetos. También se pueden encontrar cerca de hayas y robles. Pero no crecen junto a las plantaciones de jardín. Por lo tanto, en la parcela de la casa de campo debería haber árboles forestales jóvenes.

Uno de los hongos favoritos de muchos gourmets, hay dos formas de cultivarlo en el campo: sembrando esporas o trasladando micelio del bosque. En este caso, es mejor agarrar un poco de tierra en la que se encontraba el micelio. Este es el más confiable y de manera rápida criar rebozuelos en el país. Las disputas se siembran de la manera descrita anteriormente.

Hongos ostra: cultivo, cuidados y recolección.

Los hongos ostra crecen muy rápido y dan una buena cosecha. . ¿Cómo cultivar hongos silvestres en casa y en el campo? Primero, debe seleccionar una habitación que se utilizará para cultivar hongos (garaje, sótano, sótano, etc.). Se desinfecta con una solución de cal al cuatro por ciento. Luego se cierra durante dos días y luego se ventila bien hasta que desaparece el olor. Se deben preparar dos de estas salas: una sala de gérmenes y una sala de plantas.

Prepara el sustrato. Se puede elaborar a partir de cáscaras de semillas de girasol, mazorcas de maíz, serrín, paja o plantas de cereales. Puede utilizar varios de los materiales enumerados a la vez. Preparación del sustrato:

la mezcla se vierte con agua tibia durante 20 minutos;
se escurre el agua sucia, se escurre la mezcla y se vierte durante 7 horas, se aplica presión encima;
Se vuelve a escurrir el agua y se escurre la masa;
A la mezcla resultante se le añaden superfosfato, urea y un poco de piedra caliza molida y yeso.

A continuación, se preparan bolsas sobre las que crecerán los hongos ostra. Cualquier polietileno servirá. En ellos se hacen agujeros con un diámetro de 2 cm, a través de los cuales luego crecerán los hongos. La distancia entre ellos debe ser de 15 a 20 cm.

Las bolsas se llenan con sustrato húmedo ya preparado. Primero 15 cm, luego una capa de micelio, etc., hasta llenar la bolsa 2/3. Luego se ata y se lleva al interior. Las bolsas se pueden colgar o simplemente instalar en filas.

La temperatura en el cuarto de cultivo debe mantenerse entre 22 y 24 grados. En bolsas, no más de 28. La humedad interior es del 90 al 95%. No se requiere iluminación. Las bolsas se trasladan al cuarto de plantas tan pronto como el sustrato esté cubierto de micelio. Colóquelos o cuélguelos a cierta distancia entre sí para una buena ventilación.

El cuarto de cultivo debe mantener una humedad entre el 90 y el 95% y una temperatura entre 12 y 18 grados. Puedes instalar pulverizadores automáticos o dejar recipientes con agua en la habitación. Pero no debes permitir que entre en contacto con las bolsas. La iluminación sólo debe funcionar 12 horas al día. Se utilizan lámparas fluorescentes normales. Es necesaria una buena ventilación.

Cuando el hongo ostra comienza a crecer, los agujeros se hacen más grandes. Puedes cortar los champiñones ya al octavo día. Se almacenan en contenedores especiales o bolsas de plástico. La segunda cosecha aparece en dos semanas.

Los hongos ostra también se pueden cultivar directamente en el jardín. Para ello, se selecciona una base: troncos o trozos de madera. Luego se les hacen agujeros y ranuras y se humedece la madera. Se vierte micelio en los agujeros y se cubre con corteza. Luego, estos trozos de madera se colocan en pequeños agujeros en el suelo (sobre una capa de aserrín) y se cubren con una película. Se mantiene constantemente una buena humedad. Los hongos ostra aparecerán en el segundo mes y darán frutos durante varios años.

¿Qué aumenta las posibilidades de que el micelio eche raíces?

Si el sitio ya tiene plantaciones de hojas caducas o coníferas, entonces es mejor tomar hongos que crecen en el bosque cerca del mismo árbol. Después de la recolección, no se pueden almacenar más de 10 horas. Los champiñones no se deben congelar. Después de descongelarlos, es inútil plantarlos, no crecerán. Al remojar, se agrega al agua alcohol (4 cucharadas por 10 litros) o azúcar (50 gramos por la misma cantidad de litros).

El sitio del futuro micelio se riega con una solución desinfectante 3 horas antes de plantar. Se utilizan principalmente soluciones a base de taninos o té negro). Deben enfriarse antes de regar. Los hongos arraigan bien si se plantan antes de mediados de septiembre. Si es más tarde, es posible que no crezcan en absoluto o que el micelio no eche raíces. Cuando hace calor, el lugar de plantación se riega una vez a la semana con cuatro cubos de agua.

Mucha gente está interesada en cómo cultivar setas en el país para que haya una buena cosecha. Hay varios consejos que puedes seguir para conseguir buenos resultados:

Es mejor elegir un lugar para plantar a la sombra;
si el suelo carece de humedad, es necesario regar adicionalmente;
los hongos se plantan a no más de 1,5 metros del árbol, en la estación fría;
Los hongos no arraigan bien cerca de los árboles frutales.

Ahora ya sabes todo para cultivar hongos con éxito.

El cultivo de hongos porcini en el país no es un mito, sino una realidad. Lo principal es conocer algunas de las características y luego cultivar hongos porcini será efectivo (sería sorprendente que este rey de los hongos no tuviera sus propios requisitos para cuidarlo). En este artículo te contaré cómo cultivar hongos porcini utilizando dos métodos. El primer método es el cultivo con micelio, el segundo, con tapas de champiñones frescos.

Pero primero, un poco sobre el hongo en sí.

El hongo porcini se considera legítimamente el más valioso entre hongos comestibles. Tiene un gorro grande y carnoso y una pata blanca, gruesa e hinchada. Es más sabroso y aromático que otras setas. Y se llama blanco porque no se oscurece durante la preparación y cocción. Con este hongo se preparan maravillosas salsas ligeras aromáticas, caldos y sopas, así como muchos otros platos.

Todas estas cualidades hacen posible llamar al hongo porcini el más deseable en la canasta de un recolector de hongos. Y si crece en tu propio jardín, aún mejor.

Bueno, ahora sobre el cultivo de hongos porcini en el país.

Cultivo de hongos porcini a partir de micelio.

Este es el primer método de cultivo en caso de que no tengas tiempo para buscar setas en el bosque. Para crecer de esta manera, en primer lugar, debes comprar micelio de hongo porcini. Afortunadamente, Internet le ayudará a encontrar vendedores.

Además del micelio, necesitas:

cultivar árboles de hoja caduca o especies de coníferas, mejor no muy mayor (unos 8-10 años);
ramas, musgo, hojas caídas;
compost.

Por cierto, de mayo a septiembre es la mejor época para plantar micelio de hongos porcini.

Bueno, todo está preparado, la temporada es la adecuada, comenzamos a sembrar.

Primero, preparemos el lugar de aterrizaje. Para ello, cerca del tronco del árbol es necesario quitar la capa superior de tierra (de 10 a 20 cm de espesor) con una pala para obtener una superficie desnuda aproximadamente redonda de 1 a 1,5 m de diámetro con el árbol en el centro.

Luego, coloque abono o tierra con un alto contenido de turba de 1 a 2 cm de espesor sobre el área desnuda y coloque trozos de micelio de hongo porcini encima. Coloque el micelio en forma de tablero de ajedrez cada 25-30 cm. Un paquete de micelio debería ser suficiente para un árbol.

Después de esto, cubra todo con la capa de tierra que quitó al principio. Ahora riega el sitio de plantación. El agua se debe verter con cuidado a través de un rociador para no lavar la tierra. Un árbol necesita de 2 a 3 cubos de agua.

Se recomienda cubrir la zona donde se plantan los hongos porcini con una capa de paja de 20 a 40 centímetros para mantener la humedad del suelo al 40%. El micelio no debe secarse. Será necesario regar el área de vez en cuando para mantener la humedad requerida. Se recomienda agregar microorganismos eficaces al agua al regar (por ejemplo, Baikal EM-1). Esto aumenta la probabilidad de germinación.

Para protegerse de las heladas, cubra la zona con micelio con paja, musgo, hojas caídas o ramas de abeto. El radio de cobertura es de unos 2 m. En la primavera, cuando ya no haya posibilidades de que vuelvan a producirse heladas severas, retire la “cubierta”.

Los primeros hongos aparecerán un año después de que el micelio eche raíces. Y así, los hongos porcini del país te deleitarán durante unos 3-4 años. Si riegas el suelo con micelio de vez en cuando con agua que contenga microorganismos eficaces (ME), podrás cosechar durante más tiempo, a veces incluso hasta 7 años.

Como puede ver, la tecnología para cultivar hongos porcini a partir de micelio no es muy complicada.

Cultivo de hongos porcini con tapas de hongos frescos

Como en la primera opción, necesitas coníferas o árboles de hoja caduca Edad de 8 a 10 años. Si no los tiene en su sitio, tendrá que buscar en un bosque o plantación forestal vecina.

Y ahora ha llegado el momento de ir al bosque en busca de setas, es decir, en busca del llamado "material de semilla". Dicho material son los cuerpos fructíferos de los hongos porcini y, por supuesto, los sombreros. Su objetivo son setas más maduras (al menos 5-10 piezas) con tapas de 10-20 cm de diámetro. Cuando se rompen, la pulpa debe tener un ligero tinte verdoso. Si los hongos están infectados con larvas de insectos, no da miedo.

Ahora vayamos al proceso de plantación en sí.

Cultivar hongos porcini con tapas es en cierto modo similar al cultivo con el método anterior, pero también tiene sus propias características. Para crecer de esta manera necesitamos:

Prepare los champiñones recolectados para la siembra;
Prepare un lugar para la siembra;
“Sembrar” setas.

Y ahora sobre esto con más detalle.

¿Cómo preparar la “semilla” de los hongos porcini?
Coloque los hongos porcini recolectados para la siembra (5-10 unidades) en un balde con agua (preferiblemente agua de lluvia) y déjelos en remojo durante un día. Después de remojar, triture los champiñones con las manos directamente en el balde. Deberías obtener una masa homogénea. Ahora cuele esta solución a través de un colador o un paño fino. No deseches la pulpa restante. También será necesario plantarla. Por lo tanto, recibió una solución con esporas y el propio tejido del hongo.

Preparando el lugar para la siembra y la “siembra” de hongos porcini.
El lugar para la siembra se prepara de la misma forma que en el método de siembra anterior. Pero el proceso de siembra es diferente.

Con este método de plantar en un terreno desnudo, es necesario verter una solución colada (aproximadamente 2 litros por metro cuadrado) sobre las raíces del árbol. Después de regar, coloque el tejido del hongo que queda después del colado encima de las raíces. Después de esto, cubre todo con la tierra que previamente retiraste cerca de este árbol y riégalo con agua. Al igual que con el método de plantación anterior, riega con mucho cuidado. La cantidad de agua por árbol es de 4-5 cubos.

Cuida la zona como en el caso de plantar hongos porcini utilizando micelio. Es decir, mantenga la tierra húmeda (especialmente en verano) y en invierno (y especialmente antes del primer invierno después de la siembra) cubra la tierra alrededor del árbol. En primavera, retire el material de cobertura.

Basta con regar una vez a la semana con 4-5 cubos de agua por cada árbol. Aunque todo depende de la zona donde vivas. Si llueve con frecuencia, entonces, por supuesto, puede reducir el riego.

Después de uno o dos años, si el micelio ha echado raíces, recolectarás tus hongos porcini. Pueden pesar de 2 a 5 kg.

Por cierto, si "siembras" hongos en agosto y los hongos aparecen en el otoño siguiente, entonces partes de las tapas de los hongos porcini han echado raíces. Bueno, si los hongos aparecen después de 2 años, entonces las esporas han echado raíces.

Al igual que con el método de cultivo de micelio, recolectarás hongos durante unos 3 o 4 años. Entonces, si te gusta recolectar tus propios hongos porcini, plántalos nuevamente usando el mismo método dentro de unos años.

¿Qué necesitas saber para aumentar las posibilidades de que el micelio eche raíces?

Los hongos pueden funcionar mejor si sigues los siguientes consejos (algunos de ellos funcionarán para ambos métodos de cultivo).

Cuando busque hongos para seguir plantando, elija hongos que crezcan cerca de las mismas especies de árboles que planea plantar cerca. Es decir, si crece un roble en su sitio, busque hongos porcini también cerca del roble. Si tiene diferentes árboles en su sitio, recolecte también “material de semilla” cerca de diferentes árboles, pero preferiblemente en diferentes bolsas o cestas. Los propios árboles deben estar sanos.
Después de recoger las setas, hay que remojarlas inmediatamente (máximo 10 horas después de la recogida) y sembrarlas al día siguiente. Antes de remojarlos, los champiñones no se pueden almacenar por más de 10 horas. Se descomponen rápidamente. No cultivarás nada a partir de hongos congelados, así que ni siquiera intentes congelarlos para plantarlos más tarde.
Al remojar los champiñones (al preparar las semillas), puede agregar azúcar o alcohol al agua. Esto ayudará a que el micelio arraigue mejor. Solo hay que recordar que primero se agrega alcohol, se mezcla con agua, y solo luego se colocan las tapas para remojar. La cantidad de alcohol es de 3 a 4 cucharadas. cucharadas por 10 litros de agua. Si usas azúcar, solo debe ser azúcar granulada. No se puede utilizar azúcar refinada. Necesitas 50 g de azúcar por cada 10 litros de agua.
2-3 horas antes de plantar hongos, se debe regar el área desnuda del suelo con una solución especial para desinfección. Pero no tengas miedo, todas estas son sustancias naturales y tu jardín ecológico no se verá afectado. Pero los hongos y bacterias patógenos perderán parcialmente su hiperactividad y no podrán dañar los hongos porcini.
Se utiliza una solución de taninos para desinfectar la zona. Un árbol necesita 2-3 litros de esta solución. Se puede preparar con té negro o con corteza de roble. Puedes regar el área solo con una solución enfriada.
Puedes preparar una solución bronceadora como esta:
- de té negro
Para preparar 1 litro de la solución terminada, debe verter 50-100 g de té de baja calidad con un litro de agua hirviendo y esperar a que se enfríe.
- de corteza de roble
Por 1 litro de agua, tomar 30 g de corteza de roble. Hervir durante una hora. Durante el proceso de ebullición, agregue agua hasta el volumen original.
El plazo para plantar setas es hasta mediados de septiembre. Posteriormente echarán peor raíces o no echarán raíces en absoluto. 1-1,5 meses antes de las heladas, el micelio puede echar raíces y crecer. Esto asegurará su mejor invernada.
La mejor época para plantar hongos porcini es de agosto a mediados de septiembre.
Y de nuevo: vigila la humedad en la zona de las setas plantadas. En veranos calurosos, riega la zona con setas con 3-4 cubos de agua una vez por semana.

Bueno, ahora ya sabes cómo cultivar hongos porcini. Requerirá un poco de trabajo, pero este es el rey de los hongos y vale la pena. E imagina cómo observas el crecimiento de las setas, sin miedo a que alguien más las recoja, porque crecen en tu territorio...