Una receta de cinco minutos para preparar puré de arándanos para el invierno. Arándano de cinco minutos sin refrigeración. Cómo hacer mermelada de arándanos: recetas con fotos. Mermelada de arándanos sencilla. receta rapida

La mermelada de arándanos es un manjar exquisito y un tesoro de vitaminas, macro y microelementos. Es bueno abrir un frasco en invierno. postre saludable. Lo pueden comer los jardineros a quienes no les gusta el sabor demasiado amargo de la baya.

Anteriormente, los arándanos se recolectaban en zonas silvestres y pantanosas. Los coleccionistas lo entregaban en puntos de recogida o lo vendían en los mercados. Hoy en día, los jardineros cultivan bayas en sus parcelas. Un producto saludable debe conservarse adecuadamente: todas las vitaminas deben permanecer en la mermelada.

Sutilezas de la cocina

La mermelada es una preparación tradicional de frutos rojos para el invierno. Sólo se elaboraba en casas ricas: el azúcar era demasiado cara.

Con el tiempo, el producto se volvió más accesible. Las amas de casa empezaron a preocuparse por los beneficios del manjar. Para conservar las vitaminas y obtener un producto de calidad se deben seguir las siguientes reglas:

Es necesario distinguir la mermelada de las conservas. Para este último, puedes utilizar bayas demasiado maduras. Pero la piel debe estar intacta.

Cómo elegir arándanos para mermelada.

Es posible producir un preparado de alta calidad únicamente a partir de bayas de alta calidad.. Los arándanos recolectados en el sitio o comprados en el mercado deben clasificarse cuidadosamente. Necesitas deshacerte de las bayas verdes.

La mermelada contiene una baya densa y elástica. El color de la materia prima es rojo brillante o violeta. En arándanos amarillos sustancias útiles faltante: ha fermentado.

Al comprar materias primas congeladas, es necesario controlar la friabilidad del producto. Las bayas pegadas indican una nueva congelación y un almacenamiento inadecuado.

¿Cuales son las recetas?

Los jardineros saben suficientes recetas de cocina. preparativos de invierno. La receta a utilizar depende de la imaginación del ama de casa, de las materias primas disponibles y del tiempo libre. No último valor Tiene un lugar de almacenamiento.

Una receta sencilla para el invierno.

Se utiliza cuando hay gran cantidad de materias primas y falta de tiempo libre. Tendrás que permanecer frente a la estufa durante 20-25 minutos. Necesitarás:

• 1 kg de arándanos;
• 1,5 kg de azúcar granulada;
• 250 ml de agua.

Cómo cocinar:

1. Agregue azúcar al agua y cocine el almíbar. Retire la espuma con regularidad.
2. Enfriar el almíbar y verterlo sobre las bayas. Dejar actuar durante 3-4 horas. Las materias primas deben estar saturadas con almíbar.
3. Poner fuego. Llevar a ebullición, cocinar por 5 minutos. Desnatar.
4. Deje la palangana durante 5-6 horas.
5. Repita los puntos 3-4 4 veces.
6. Vierta la mermelada hirviendo en frascos y enrolle las tapas. Dar la vuelta y dejar enfriar.
7. La mermelada se almacena en temperatura ambiente.

Es conveniente empezar a cocinar por la noche. El producto semiacabado se enfriará durante la noche. Por la mañana es necesario continuar el proceso.

Mermelada de arándanos sin cocinar

Método de cocción sencillo. Te permite guardar cantidad máxima vitaminas Necesitarás:

• 1 kg de arándanos;
• 2 kilos de azúcar granulada.

Cómo proceder:

1. Cubre las bayas con azúcar. Dejar actuar 2-3 horas: las materias primas deben dar jugo.
2. Muele todo con una batidora.
3. Colocar en frascos pequeños y cerrar con tapas.
4. Conservar en el frigorífico durante no más de seis meses.

Algunos jardineros tienen congeladores espaciosos. Repartiron el puré de arándanos contenedores de plastico y se coloca en un congelador. La mermelada se almacena hasta la próxima cosecha (a -18 grados centígrados).

Mermelada en olla de cocción lenta

A veces, los jardineros utilizan máquinas de pan (si están disponibles) o multicocinas para preparar delicias de invierno. Las ventajas de estos dispositivos: las materias primas se calientan de manera uniforme, no se requiere la presencia de la anfitriona. Necesitarás:

• 1 kg de bayas;
• 1,5 kg de arena;
• canela al gusto.

Cómo cocinar:

1. Coloca las bayas en una olla de cocción lenta. Agrega arena y canela. Dejar reposar 2 horas para que suelte el jugo.
2. Cierra la tapa. Seleccione el modo “hornear”, tiempo 45 minutos.
3. Coloca la mermelada caliente en frascos y enrolla.

Algunas multicocinas cuentan el tiempo desde el momento en que presiona el botón "Inicio". En este caso hay que tener en cuenta el tiempo de calentamiento. Es necesario agregarlo.

Mermelada de arándanos con plátano

La combinación perfecta de dulce, ácido y ácido. Este postre complementará perfectamente las gachas de la mañana y atraerá a los niños. Necesitarás:

• 1 kg de bayas;
• 1,5 kg de plátanos;
• 1 kilo de azúcar.

Cómo cocinar postre:

1. Haga puré los arándanos en una licuadora o páselos por un colador. Colocar en un bol.
2. Espolvorear el puré con azúcar y dejar reposar 1 hora para que suelte el jugo.
3. Haga puré algunos plátanos y mezcle con arándanos.
4. Corta los plátanos restantes en trozos.
5. Coloca el recipiente a fuego lento. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos.
6. Agrega con cuidado los trozos de plátano. Retirar del fuego y dejar actuar 30 minutos: los plátanos deben quedar empapados en jugo.
7. Revuelva y cocine por otros 15 minutos. Los plátanos deben volverse transparentes.
8. Coloque el producto caliente en frascos esterilizados y enrolle.

El delicioso postre se guarda a temperatura ambiente. Tiene una consistencia espesa.

Jam “Cinco Minutos”

No lleva mucho tiempo cocinar. Pero es necesario dedicar tiempo a prepararse. Necesitarás:

• 1 kg de arándanos;
• 1,5 kg de azúcar granulada;
• 500 ml de agua.

Cómo proceder:

1. Coloca los arándanos en un bol y añade 300 g de azúcar. Dejar reposar una hora para que suelte el jugo.
2. Hervir el almíbar con la arena restante y el agua.
3. Cuela el jugo de arándano. Agréguelo al almíbar y déjelo hervir.
4. Vierta el almíbar sobre las bayas. Llevar a ebullición y cocinar durante exactamente 5 minutos.
5. Vierta el postre caliente en frascos y ciérrelos.

“Five Minute” solo se puede conservar en el frigorífico. El postre se mantiene fresco durante seis meses.

Mermelada de arándanos con naranja

Los cítricos aportan una nota de sabor inesperada al sabor de los arándanos. Este exquisito postre hará las delicias de los gourmets. Debes preparar:

• 1 kg de arándanos;
• 0,5 kg de naranjas;
• 2 kilos de azúcar.

Qué hacer:

1. Pele la ralladura de 1 naranja. El resto: pelar, quitar las semillas y quitar las películas.
2. Mezclar los arándanos con las naranjas y cubrir con arena. Dejar actuar 1 hora hasta que suelte el jugo.
3. Haga puré la mezcla con una licuadora. Agrega ralladura.
4. Coloca la palangana al fuego. Llevar a ebullición, cocinar por 15 minutos.
5. Retirar del fuego. Dejar actuar 30 minutos.
6. Pon al fuego y cocina por otros 15 minutos.
7. Vierta la mezcla caliente en frascos y ciérrelos.

La mermelada se guarda en el sótano o en la habitación.

Mermelada de arándanos sin azúcar

Una receta original para un postre saludable. El ama de casa tendrá que dedicar suficiente tiempo a prepararse. Cómo cocinar:

Desventaja del postre: sabor demasiado amargo.

Mermelada de arándanos con manzanas y nueces

Tradicional postre de manzana complementado con deliciosos arándanos y nueces. La combinación de sabor a miel y frutas hace que el plato sea inolvidable. Necesitarás:

• 1 kg de arándanos;
• 1 kg de manzanas de invierno;
• 3 kg de miel líquida;
• un vaso de nueces sin cáscara.

Cómo cocinar:

1. Haga puré los arándanos, colóquelos en un bol y vierta la miel.
2. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
3. Combine las manzanas picadas y haga puré. Dejar actuar 3 horas. Las manzanas se deben remojar en jugo.
4. Agrega las nueces picadas. Poner al fuego, llevar a ebullición. Cocine hasta que las manzanas estén traslúcidas.
5. Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados y ciérrelos.

El postre se guarda en el frigorífico u otro lugar fresco. Vida útil: 6 meses.

De arándanos congelados

Las bayas congeladas conservan sus propiedades beneficiosas. Puedes hacer cualquier mermelada con él. Los arándanos deben descongelarse antes de cocinarlos. Su peso disminuye durante la descongelación: esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de distribuir.

Funciones de almacenamiento

La mermelada de arándanos se puede almacenar en el refrigerador, en el sótano o a temperatura ambiente. Las características de almacenamiento dependen de la cantidad de azúcar granulada, los ingredientes adicionales y el método de preparación.

Los arándanos son saludables baya silvestre, pero tiene un sabor ácido y con un ligero toque amargo. Comerlo fresco no es muy agradable; si haces confitura, mermelada o cualquier otro postre, su sabor cambiará. Una receta sencilla de mermelada de arándanos para el invierno te ayudará a abastecerte. producto útil por mucho tiempo.

Funciones de cocina

Para que la mermelada sea lo más sana y sabrosa posible, hay que tener en cuenta algunos matices a la hora de prepararla:

1. Debes recoger las bayas con cuidado, sin exprimirlas. A continuación, clasifique cuidadosamente y limpie los restos y las hojas del bosque. Lavar con agua corriente, pero no debe ser fuerte, de lo contrario se dañará la integridad de la fruta. Seque, eliminando el exceso de humedad, y solo después podrá comenzar a hacer mermelada eligiendo una de las recetas.
2. Los beneficios de la mermelada de arándanos en composición química. Contiene mucha vitamina C, que puede destruirse durante un tratamiento térmico prolongado. Por lo tanto, es mejor cocinar la mermelada por un corto tiempo. Es mejor guardar dicho producto en el refrigerador o en el sótano y verterlo en recipientes pequeños para que pueda consumirse inmediatamente después de abrirlo.
3. Los recipientes para mermelada deben esterilizarse y hervirse las tapas.
4. El producto se puede preparar a partir de bayas frescas o congeladas.
5. Los arándanos son muy ácidos, por lo que es necesario utilizar mucha azúcar para hacer mermelada. A veces las recetas recomiendan sustituirlo por miel. Si desea hacerlo usted mismo, la proporción de estos dos productos es 1:1.

¡Importante! Para mejorar el sabor y rellenar la mermelada con más un gran número vitaminas y microelementos, puedes prepararlo con la adición de otras bayas y frutas.

Recetas de mermelada de arándanos

Hay varias formas de preparar mermelada de arándanos para el invierno. Cualquiera que sea la receta que elija, debe recordar que las bayas recolectadas en otoño son duras y tienen un sabor amargo específico. Para eliminarlo, es necesario verter agua hirviendo sobre los arándanos y dejarlos durante 2 minutos o blanquearlos sumergiendo un colador con frutos rojos en agua hirviendo durante el mismo tiempo. Todos los productos de las recetas son sabrosos, pero aquellos que no requieren una cocción prolongada se consideran saludables.

Esta receta se utiliza si hay demasiadas bayas y no hay tiempo para conservarlas. Para una porción de mermelada necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de arándanos;
• 6 cucharadas Sáhara;
• 1 cucharada agua.

1. Hervir el almíbar. Dejar enfriar y verter sobre las bayas clasificadas y lavadas. Reservar durante 4 horas.

   ¡Consejo! El almíbar se considera listo cuando todos los granos se han disuelto y no aparece espuma.

2. Colocar al fuego y hervir durante 5 minutos. Cuando aparezca espuma, retírela.
3. Deje el recipiente por otras 6 horas.
4. Repita la segunda etapa 3-4 veces.
5. Después de la última etapa, vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos bien.

Es conveniente iniciar el primer procedimiento por la mañana, el segundo por la noche y al día siguiente repetir también dos veces y cerrar.

Mermelada de arándanos Pyatiminutka

Aunque esta receta no tarda 5 minutos en prepararse (tardará hasta media hora), conserva todas las propiedades beneficiosas de los frutos del bosque. Productos:

• 1 kg de bayas;
• 1 kilo de azúcar granulada.

La mermelada de arándanos "Five Minute" para el invierno se prepara de la siguiente manera:

1. Clasificar las frutas, lavarlas y secarlas. Muele usando una licuadora para hacer un puré.
2. Agrega el azúcar y mezcla.
3. Coloque a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Vierta en frascos, cierre las tapas.

Mermelada de arándanos aromática para el invierno.

Las frutas cítricas ayudarán a que la mermelada de arándanos sea fragante. Una preparación similar se puede utilizar como salsa para condimentar gachas de leche o postre para mañana. Productos:

• 2,5 kg de arándanos;
• 3 kilos de azúcar;
• 4 naranjas;
• 2 limones.

Etapas de preparación para el invierno según esta receta:

1. Lave los cítricos y las bayas.
2. Cortar los limones y las naranjas en rodajas, incluida la piel, pero es mejor quitarles las semillas. Pasar por una picadora de carne.
3. Muele las bayas también. Se puede hacer puré en una licuadora.
4. Vierta azúcar en la mezcla de frutos rojos y cítricos y mezcle bien.
5. Coloque la mermelada en frascos esterilizados y cierre bien las tapas.
6. Es mejor guardar dicha mezcla en el refrigerador, pero el sótano es suficiente.

Receta de mermelada de arándanos con manzanas y nueces

Este es inusual receta deliciosa A muchos les gustará. Para prepararlo debes abastecerte de los siguientes ingredientes:

• 300 ml de agua;
• 800 g de arándanos;
• 1 cucharada nueces peladas;
• 8 cucharadas Sáhara;
• 1 kilo de manzanas.

Prepare mermelada para el invierno según esta receta de la siguiente manera:

1. Cortar las manzanas en rodajas, quitando el corazón.
2. Vierta las bayas clasificadas con 1/2 cucharada. Agua, hervir durante un cuarto de hora. Moler con una licuadora. Triturar por un colador, quitando la piel.
3. Hervir el almíbar.
4. Rompe las nueces en trozos, pero no en trozos pequeños.
5. Combine todos los ingredientes, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, vierta en frascos y ciérrelos herméticamente.

Mermelada de arándanos sin cocinar

Las bayas frescas contienen 26 kcal por 100 g, por lo que se recomienda su uso en muchas dietas. El contenido calórico de la mermelada de arándanos puede alcanzar hasta 200 kcal, dependiendo de la cantidad de azúcar.

Si preparas un postre para el invierno sin cocinarlo, podrás conservar todas las propiedades beneficiosas de la baya. Ingredientes:

• 1 kg de arándanos;
• 1 kilo de azúcar.

No es difícil preparar un producto de este tipo: simplemente mezcle bien los ingredientes, coloque la mezcla terminada en frascos esterilizados, pero deje espacio para espolvorear la mermelada con azúcar después. Cierra bien.

Mermelada de arándanos congelada

A muchas amas de casa les gustará esta receta porque la mermelada queda espesa y se puede utilizar como relleno para productos horneados. Productos:

• 800 g de frutas congeladas;
• 200 g de fresas;
• 4 cucharadas Sáhara.

Enlatado paso a paso para el invierno según esta receta:

1. Cubrir las frutas congeladas con azúcar y dejar toda la noche.
2. Por la mañana poner el recipiente al fuego, añadir bayas frescas fresas y hervir su contenido durante media hora.
3. Pruebe el dulzor y agregue si es necesario. Hervir hasta que la consistencia se adapte a la anfitriona. Después de espesar, retirar del fuego.
4. Coloque la mermelada en frascos y cierre bien las tapas.

Cómo hacer mermelada de arándanos con naranjas.

Esta receta te ayudará a fortalecer tu sistema inmunológico. invierno frio cuando el cuerpo necesita especialmente vitaminas. Para la preparación necesitarás:

• 1 kg de arándanos;
• 6 cucharadas Sáhara;
• 2 naranjas.

El postre para el invierno se prepara según esta receta:

1. Lavar las frutas y secarlas con una toalla. Haga puré con una licuadora o picadora de carne.
2. Pelar los cítricos, quitarles las semillas, triturar.
3. Combina dos tipos de puré, agrega azúcar y prende fuego.
4. Simplemente hierva la mermelada y retírela del fuego.
5. Tome un recipiente esterilizado, llénelo con el postre terminado y ciérrelo bien.

Mermelada de arándanos con peras

Una variedad dulce de peras puede suavizar la acidez de los arándanos y hacer que la mermelada sea más sabrosa. Ingredientes:

• 500 g de frutos del bosque frescos;
• 1 kg de peras dulces;
• 6 cucharadas Sáhara;
• 500 ml de agua.

La mermelada se prepara así:

1. Lavar frutas y verduras. Muele los arándanos en una licuadora y corta las peras en rodajas finas.
2. Combine el puré de frutos rojos con el azúcar, agregue agua y hierva.
3. Agrega las peras.
4. Mantener al fuego hasta que esté completamente cocido.
5. Coloque la mermelada de melocotón rosado en frascos y ciérrelos.

Mermelada de arándanos con arándanos rojos

Para preparar un producto vitamínico para el invierno según esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:

• 500 g cada uno de arándanos y arándanos rojos;
• 6 cucharadas Sáhara;
• 500 ml de agua.

Hervir el almíbar, agregarle bayas lavadas y cocinar durante media hora. Dividir en frascos.

Mermelada sin azúcar

traer mermelada de arándanos beneficio máximo, es mejor prepararlo para el invierno con la adición de miel. Productos:

• 1 kg de arándanos;
• 1,5 cucharadas. Miel;
• una pizca de canela o clavo.

La preparación de mermelada para el invierno según esta receta es la siguiente:

1. Lavar y secar las bayas.
2. Vierta agua en la sartén, agregue los arándanos y cocine hasta que las frutas se deshagan parcialmente.
3. Coloque las bayas en almíbar en un bol y mezcle con la miel.
4. Vuelva a colocar en la sartén y cocine durante un cuarto de hora.
5. La mermelada está lista. Consérvalo para el invierno en frascos esterilizados.

Mermelada de arándanos y membrillo

Presente en membrillo gran número pectina, por lo que se forma una masa gelatinosa durante la cocción, y la adición de arándanos la hace saludable. Productos:

• 0,5 kg de arándanos;
• 0,5 kg de membrillo;
• 2 dientes de raíz de jengibre;
• 2 cucharadas Miel;
• 1 cucharada agua.

Etapas de preparación de mermelada para el invierno según esta receta:

1. Inicialmente, debes hervir el almíbar.
2. Lavar el membrillo y cortarlo en cubos grandes. Transfiera al almíbar y cocine por 20 minutos. Puede determinar la preparación de la fruta por su color transparente.
3. Vierta los arándanos en la mezcla y agregue la raíz de jengibre, cocine por media hora más.
4. Cuando la mermelada esté espesa, retira los trozos de jengibre.
5. Vierta el producto en frascos. Cierra bien.

Mermelada de arándanos amarillos y ciruelas

El postre elaborado con arándanos amarillos tiene un hermoso color ámbar. Esta receta se prepara para el invierno con los siguientes ingredientes:

• 0,6 kg de arándanos amarillos;
• 1,2 kg de ciruelas;
• 1 kilo de azúcar.

1. cocinar deliciosa mermelada, es necesario quitarles los huesos a las ciruelas.
2. Convierta las bayas y las frutas en puré, agregue azúcar.
3. Hervir durante un cuarto de hora.
4. Vierta en frascos y ciérrelos herméticamente con tapas.

Mermelada de arándanos con miel

La miel, que puede reemplazar completamente al azúcar, ayudará a que la mermelada sea aún más saludable. Para prepararlo para el invierno necesitarás:

• 1 kg de arándanos;
• 500 mg de agua;
• 6 cucharadas Miel

Etapas de conservas para el invierno según esta receta:

1. Clasificar las frutas, lavarlas y quitarles el exceso de humedad.
2. Hervir el almíbar con agua y miel y verterlo sobre las bayas.
3. Cocine el postre hasta que espese.

   ¡Importante! Es necesario remover con cuidado para que los frutos no pierdan su integridad.

4. Cuando la mezcla se haya enfriado, viértala en frascos y ciérrelos bien.

Mermelada de arándanos con ralladura de limón

Esta receta de deliciosa mermelada atraerá a muchas amas de casa. Después de cocinar, se obtiene un producto espeso que se puede utilizar para crear postres o simplemente servir con té. El postre para el invierno se prepara según esta receta de la siguiente manera:

1. Coge 1 kg de arándanos, lávalos y sécalos.
2. Manzanas (1 kg), peladas y sin semillas, cortadas en cubos.
3. Vierta agua hirviendo sobre los limones (2 piezas).
4. Mezcle las manzanas y las bayas, agregue el azúcar, vierta agua y cocine durante un cuarto de hora hasta que los ingredientes se ablanden.
5. Con un rallador, quitar la ralladura de los limones, exprimir el jugo y agregar a la masa total.
6. Cocine hasta que espese, vierta en frascos, esterilice durante 10 minutos y enrolle.

Hacer mermelada en una olla de cocción lenta.

EN últimamente Gracias a la llegada de los utensilios de cocina modernos, puedes preparar comida para el invierno de forma rápida y deliciosa. varios tipos conservación. La ventaja de hacer mermelada en una olla de cocción lenta es que la comida se calienta de manera uniforme y no es necesaria la presencia de la anfitriona. Necesitarás:

• 4 cucharadas arándanos;
• 6 cucharadas Sáhara;
• canela en la punta de un cuchillo.

Para preparar mermelada según esta receta para el invierno, debes hacer esto:

1. Después del lavado, coloque las frutas en un bol multicocina, cúbralas con azúcar y agregue canela.
2. Dejar reposar 2 horas para que suelte el jugo.
3. Configura la función “Hornear” y espera hasta que termine.
4. Colocar en frascos y sellar.

Mermelada de arándanos en el microondas

Incluso en el microondas, que fue creado originalmente para calentar platos, puedes preparar un delicioso postre de arándanos para el invierno. Productos:

• 1 kilo de manzanas;
• 2 cucharadas arándanos;
• 6 cucharadas Miel;
• 1 cucharada l. pectina;
• 1 cucharadita especias (ralladura de limón, canela, cardamomo).

Prepare la preparación para el invierno según esta receta de la siguiente manera:

1. Pelar las manzanas, cortar las cajas con semillas y rallarlas.
2. Lavar los arándanos, combinarlos con las manzanas y verter miel. Dejar actuar 5 horas.
3. Pon la potencia del microondas a 800 W y deja hervir la mezcla durante 7 minutos.
4. Agregue especias y pectina a la mezcla y mezcle.
5. Vuelve a meter en el microondas durante 7 minutos, reduciendo la potencia a 500 W. Después de esto, el postre debería espesarse.
6. Dejar enfriar, colocar en frascos secos y cerrar bien.

Conclusión

Una receta sencilla de mermelada de arándanos para el invierno es preparación útil, que durante la temporada de frío ayudará a fortalecer y proteger el organismo de virus e infecciones. A pesar de que el tratamiento térmico reduce la cantidad de vitaminas en el producto, tampoco puede prescindir de él, ya que ayuda a eliminar el sabor amargo. Para abastecerse de un producto saludable, es necesario elegir la receta adecuada.

Video de cómo hacer mermelada de arándanos:

Los arándanos son una baya de otoño y cuanto más tarde se recogen, más sabrosos son. Se valoran especialmente las bayas ligeramente tocadas por las heladas. Se cree que es más dulce. Las amas de casa expertas preparan bebidas de frutas y licores de arándanos, los muelen con azúcar y hacen mermelada. La piel de los arándanos es muy densa, por lo que las bayas se blanquean antes de cocinarlas. Algunas personas cocinan mermelada de arándanos para el invierno hasta que esté lista en un solo paso, otras la prefieren con envejecimiento previo. Me gusta más el segundo método: de esta manera las bayas quedan mejor saturadas con almíbar. Los arándanos también quedan bien con manzanas y peras; algunos gourmets los cocinan con nueces.

¿Es necesario hablar de los beneficios de los arándanos? ¡Cuántas vitaminas, ácidos orgánicos (cítrico, málico, benzoico y quínico) y sustancias pectínicas contiene! Los arándanos también tienen la capacidad de reducir la fiebre y saciar la sed; los científicos han demostrado sus efectos bactericidas y antimicrobianos. Asegúrese de abastecerse de esta deliciosa y valiosa medicina: ¡mermelada de arándanos para el invierno!

Ingredientes

• arándano 1kg
• Azúcar granulada 1,7 kg
• Agua para blanquear 2 tazas

Cómo hacer mermelada de arándanos para el invierno.

La baya del norte crece en lugares pantanosos, pero supera a muchas bayas en cantidad de nutrientes y vitaminas. La mermelada de arándanos tiene un agradable sabor agridulce. Se puede servir con té en rosetas o como salsa dulce para tortitas, tortitas y guisos. La mermelada espesa de arándanos es adecuada para rellenos de tartas y pasteles.

Mermelada de arándanos para el invierno.

La receta más sencilla que incluso un ama de casa novato puede afrontar y el sabor es increíble.

Ingredientes:

• arándanos – 2 kg;
• azúcar granulada – 2 kg.

Preparación:

1. Clasifique las bayas con cuidado para no dañar la piel. Retire las ramitas, las hojas y las bayas podridas.
2. Colócalas en un colador y enjuágalas con abundante agua corriente.
3. Coloque las bayas en una cacerola o recipiente para cocinar y agréguelas. azúcar granulada.
4. Dejar por varias horas. Durante este tiempo, la baya liberará jugo, que absorberá el azúcar.
5. Coloque el recipiente sobre gas y déjelo hervir.
6. Retire la espuma, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora.
7. Remueve la mezcla periódicamente y retira la espuma.
8. Vierta la mermelada terminada en frascos limpios y secos, ciérrelos con tapas y déjelos enfriar por completo.

Coloque los frascos enfriados en un lugar adecuado para su almacenamiento.

Mermelada de arándanos sin cocinar

Ingredientes:

• arándanos – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg.

Preparación:

1. Separe la barra y enjuáguela con agua corriente, transfiriéndola a un colador.
2. Seque las bayas y luego transfiéralas a una cacerola.
3. Agrega la mitad de la cantidad total de azúcar y deja que se disuelva en el jugo de frutos rojos.
4. En este momento, los frascos y las tapas deben lavarse y esterilizarse a fondo.
5. Transfiera las bayas y el almíbar a frascos, dejando un espacio de al menos dos centímetros.
6. Vierta azúcar granulada encima y selle los frascos con una máquina especial.
7. Tales preparaciones deben guardarse en el refrigerador y, antes de usarlas, mezclar la corteza de azúcar con la masa principal.

Esta preparación es ideal para preparar una bebida vitamínica y antipirética para los resfriados, solo necesitas disolver una cucharada de mermelada en agua caliente.

Mermelada de arándanos de cinco minutos

Esta mermelada se prepara muy rápido y se conserva bien durante todo el invierno.

Ingredientes:

• arándanos – 1 kg;
• azúcar granulada – 2 kg;
• agua – 250 ml.

Preparación:

1. Las bayas deben clasificarse, enjuagarse en un colador y rociarse con agua hirviendo.
2. Deje las bayas para que el líquido se escurra por completo, y en este momento prepare el almíbar.
3. Hervir la cantidad necesaria de agua en una cacerola, agregar poco a poco el azúcar hasta que se disuelva por completo.
4. Cuando el almíbar se vuelva lo suficientemente claro y espeso, retire la espuma y agregue las bayas.
5. Cocine por unos minutos, revolviendo y quitando espuma.
6. Vierta la mermelada terminada en frascos y ciérrelos con tapas.
7. Una vez que estén completamente frías, mueva las piezas a un lugar de almacenamiento adecuado.
8. Este método le permite conservar sustancias útiles, porque la mermelada se somete a un tratamiento térmico mínimo.

Es mejor utilizar esta mermelada como aderezo para tortitas o tortitas.

Mermelada de arándanos con naranjas

Añadiendo naranjas se obtiene un manjar muy sabroso con notas cítricas.

Ingredientes:

• arándanos – 1,5 kg;
• azúcar granulada – 3 kg;
• naranjas – 1,5 kg.

Preparación:

1. Clasifica y enjuaga los arándanos con agua corriente.
2. Lavar bien las naranjas, secarlas y cortarlas con la piel, quitando las semillas.
3. Muele los productos preparados con una licuadora o picadora de carne.
4. Transfiera la mezcla a una cacerola, agregue el azúcar granulada y cocine a fuego lento durante unos minutos.
5. Quitar la espuma y remover para que la mermelada no se queme.
6. Vierta en frascos preparados, ciérrelos con tapas y déjelos enfriar por completo.
7. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Esta sencilla receta de mermelada de arándanos y naranja es perfecta para hornear.

Mermelada de arándanos con membrillo y almendras

Esta receta también se diferencia en que en lugar de azúcar se utiliza miel natural.

Ingredientes:

• arándanos – 1 kg;
• miel – 3 kg;
• membrillo – 1 kg;
• nueces – 200 gr.

Preparación:

1. Clasificar los arándanos y enjuagar con agua corriente, dejar escurrir en un colador.
2. Colocar en un cazo, añadir un vaso de agua y dejar hervir.
3. Reduzca el fuego y cocine las bayas durante diez minutos.
4. Escurre el líquido y haz puré las bayas en una licuadora hasta que quede suave.
5. Clasificar las nueces, secarlas un poco en una sartén seca y pelarlas.
6. Lavar el membrillo. Pelar y cortar en cuartos.
7. Retire los corazones y córtelos en rodajas finas.
8. En un cazo o bol para hacer mermelada calentar la miel hasta que esté líquida.
9. Agrega nueces y rodajas de membrillo a la miel.
10. Cocine a fuego lento, revolviendo y desnatando durante aproximadamente media hora.
11. Deje enfriar por completo y sumérjalo en el almíbar, luego vuelva a encender el gas y agregue el puré de arándanos.
12. Cocine durante un cuarto de hora más, quitando la espuma.
13. Vierta la golosina terminada en frascos, ciérrelos con tapas y envuélvalos en una manta tibia.
14. Después de enfriar, envíe los frascos a la bodega.

Las almendras se pueden sustituir por avellanas o nueces.

Mermelada de arándanos con canela

Este postre aromático es adecuado para complementar la repostería casera.

Ingredientes:

• arándanos – 1,5 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• canela.

Preparación:

1. Clasifique los arándanos, quitando los palitos y las bayas podridas, colóquelos en un colador y enjuáguelos con agua corriente.
2. Coloque las bayas en un bol y cúbralas con azúcar granulada.
3. Dejar reposar un par de horas para que el jugo que desprende sature el azúcar, luego pasar a un cazo, dejar hervir, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora.
4. Es necesario remover la mermelada y quitar la espuma.
5. Al final del proceso, agrega canela molida a la sartén. Un cuarto de cucharadita es suficiente, pero puedes reducir o aumentar la cantidad según tu gusto.
6. Si solo tienes una ramita de canela, debes agregarla a la sartén inmediatamente después de que hierva la mermelada y retirarla antes de verterla en frascos.
7. Vierta la mermelada caliente en frascos, ciérrelos con tapas y guárdelos en el sótano.

Este manjar es adecuado para rellenar tartas y tartas o como salsa para una cazuela de requesón.

Cualquiera que sea la receta que elijas, el resultado te deleitará con el sabor y el color de la mermelada resulta rico y hermoso. A los niños les encantan las medicinas dulces para los resfriados y la fiebre, y a todos los miembros de su familia les encantarán los panqueques o las tortitas cubiertas con una salsa tan deliciosa.

La mermelada espesa de arándanos se puede cubrir con bizcochos para tartas caseras o se puede utilizar como complemento de manzanas frescas u otras frutas que vaya a utilizar en el relleno de las tartas. Prepara algunos frascos para el invierno. ¡Buen provecho!

La temporada de cosecha aún no ha terminado y la siguiente es la mermelada de arándanos. Comienzan a recolectar esta baya en septiembre - octubre. Es en este momento cuando madura bien, se llena. nutrientes, que establecen que efecto curativo en el cuerpo. Ya nos hemos preparado a partir de la cosecha tardía de bayas que crecen en nuestros bosques y dachas, que no tienen menos propiedades curativas, para carne e incluso Y hoy prepararemos un delicioso manjar con ella.

Absolutamente todo el mundo sabe que se trata de frutas muy curativas y que a menudo se utilizan en forma de zumo de frutas para los resfriados y la gripe. Porque alivian la inflamación, matan los microbios y eliminan sus productos de desecho del cuerpo, además de aliviar los síntomas de intoxicación y restaurar las fuerzas. El alto contenido de vitamina C fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, evitando su sangrado, especialmente en caso de patología de las encías. Los médicos lo recomiendan para enfermedades del tracto respiratorio superior, para reducir presión arterial, en dermatología.

El jugo de arándano calma perfectamente la sed y aumenta el apetito. La baya no provoca alergias, pero el alto contenido de ácidos que contiene puede provocar irritación de la mucosa gástrica. Por tanto, no debe ser utilizado por personas con gastritis, úlceras pépticas y presión arterial baja.

Así crecen los arándanos en un pantano. Este montículo pantanoso está literalmente sembrado de frutas, y recolectarlas es simplemente un placer, especialmente cuando el clima es seco. otoño dorado. Si no tienes la oportunidad de recogerla tú mismo, compra esta baya curativa, te será de gran beneficio en invierno. Propiedades útiles También se almacenan congelados. Cabe señalar que influencia positiva No sólo el zumo de frutas, que se suele preparar cuando llega un resfriado, sino también la mermelada tienen efectos sobre la salud. Lo cocinaremos hoy, siempre resulta muy sabroso.

Los arándanos no se encuentran entre las bayas que, después del procesamiento debido a una cantidad insuficiente de azúcar o tratamiento térmico, pueden agriarse y fermentarse. Pero hay que reconocer que añadiéndole un poco de azúcar sólo conseguiremos mejorar su sabor. Por eso, la forma más sencilla de prepararlo para el invierno es hacerlo puré con azúcar.

Para preparar esta mermelada viva para 1 kg de fruta, necesitará entre 0,8 y 1 kg de azúcar granulada.

En el futuro, puedes preparar jugo de frutas con puré de bayas, simplemente diluye 1 cucharada. l. por 1 vaso de agua. También se puede utilizar como relleno para tartas de queso o tartas.

como hacer

La esencia de hacer mermelada es molerla y luego agregarle azúcar. Puedes moler de diferentes formas:

pasar por una picadora de carne;

moler en una licuadora;

pasarlo por un colador fino con un mortero de madera.

Agrega azúcar a la masa hecha puré, revuelve bien y deja reposar un rato para que el azúcar se disuelva. Periódicamente necesitas revolver la masa. Mientras tanto, esteriliza los frascos y hierve las tapas.

Después de 3-4 horas, el azúcar se habrá disuelto en los arándanos, coloque el manjar en frascos y cierre bien las tapas. Lo guardamos en el frigorífico o simplemente en algún lugar de la cocina, en un armario fresco.

Una receta sencilla para hacer mermelada de arándanos "Five Minute"

Otra receta más sencilla para hacer mermelada de arándanos. Se cuece durante 5 minutos, por lo que se conservan casi todas las sustancias beneficiosas. Este manjar te vendrá muy bien en una noche de invierno con té caliente.

Para preparar 1 kg de bayas, tome entre 0,8 y 1 kg de azúcar.

Separar los arándanos de los restos del bosque, enjuagar y colar. exceso de agua Por un colador, pasarlos a una cacerola, cubrir con azúcar granulada.

Coloca la sartén a fuego medio, revolviendo constantemente para que el azúcar no se queme hasta el fondo. Cuando se calienta, la baya estallará, liberará su jugo y gradualmente el azúcar se pondrá rojo.

Tan pronto como el azúcar se disuelva en el jugo de arándano, suba el fuego y hierva el almíbar con las bayas. Tan pronto como la mermelada comience a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente. Retire la espuma resultante. Pasados ​​5 minutos desde el momento de hervir, la mermelada está lista y ya puedes probarla.

Si desea dejar el manjar hasta la primavera, cocínelo por otros 10-15 minutos.

Fuente: https://youtu.be/la-V6WltooQ

Mermelada espesa de arándanos y naranja para el invierno

La combinación de sabor a arándano y aroma cítrico le dará a la mermelada un toque picante especial. La mermelada resulta espesa y muy sabrosa. Prueba a cocinarlo de esta manera también.

como cocinar

Separar las frutas de los tallos restantes, lavarlas bien y los cítricos. Coloca las bayas en una cacerola pequeña. Retire una fina capa de piel amarilla del limón, rallándolo con un rallador fino. Agregue la ralladura pelada y el azúcar a las bayas.

Exprime el jugo de medio limón. Agrega el jugo de limón exprimido y la naranja cortada en trozos a la sartén.

Muele el contenido de la sartén con una batidora. Primero, enciéndelo a velocidad mínima para que las salpicaduras de jugo no se esparzan por la habitación. terminamos con velocidad máxima. Así, conseguimos una estructura más uniforme de la masa de bayas.

Coloca la sartén al fuego, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo la mezcla periódicamente para evitar que se queme.

Fuente: https://youtu.be/fmBBzofucKM

Si no planea enviar el producto para un almacenamiento prolongado, puede agregar menos azúcar: 100-15 g. El sabor será moderadamente dulce y esta mermelada se puede guardar en el refrigerador. Si desea aumentar la vida útil, agregue un poco a las bayas. mas azucar– 300-400 gy hervir la mermelada durante 30-40 minutos.

Mermelada de arándanos con manzanas en olla de cocción lenta (video)

Si tiene una multicocina en su granja, cocine la mermelada en ella. Este método le permitirá conservar los máximos beneficios y sabor de las bayas y frutas, porque este manjar se prepara en propio jugo. Mira cómo prepararlo en esta breve receta en video.

Prepárese con anticipación:

• arándanos - 300 g,
• manzanas - 1 kg,
• azúcar - 1 kg,
• agua - 2 vasos.

Cómo hacer mermelada con manzanas, arándanos y nueces.

Puedes hacer mermelada no solo en verano. Este manjar se puede preparar en invierno, porque este año está maduro cuando ya nos olvidamos de la conservación. Incluso congelada se puede hacer una mermelada muy sabrosa, que no solo deleitará al pasajero, sino también al resto de la familia.

Ingredientes

• Arándanos - 1 kg,
• Manzanas – 1 kg,
• Nueces – 1 taza,
• 1 vaso de agua,
• Azúcar granulada – 1,5 kg.

Las proporciones de ingredientes se pueden reducir o aumentar dependiendo de la cantidad de productos de partida.

Preparación

Empezamos preparando el almíbar de azúcar. Para ello, vierta un vaso de agua en una cacerola o sartén profunda y primero agregue 0,5 kg de azúcar. Con una espátula de madera, agregue el azúcar. Enciende la estufa a fuego medio. Cuando el azúcar se disuelva un poco añadir el 1 kg de azúcar restante. Mezclar bien nuevamente, reducir un poco el fuego y hervir el almíbar a fuego lento, recordando removerlo periódicamente y raspar el azúcar restante de los lados, de lo contrario se caramelizará.

Mientras tanto, vierte las nueces picadas en otra sartén. Deben ser del tamaño de un arándano. Coloca la sartén con las nueces a fuego medio. Tan pronto como el agua hierva, reduce el fuego al mínimo y cocina las nueces durante 30 minutos.

El almíbar tarda el mismo tiempo en cocinarse que las nueces. Las nueces se hierven para que no crujen con los dientes y al mismo tiempo le dan un toque picante al manjar terminado.

Tan pronto como el almíbar se vuelva transparente y viscoso, agregue las manzanas. Los hicimos pelar con antelación, cortarlos en trozos pequeños y rellenarlos con agua y un poco de vinagre para que no se oscurecieran. Colóquelos en un colador para que escurran y agréguelos al almíbar de azúcar.

Escurrimos el agua de las nueces y las añadimos también al almíbar de azúcar. Mezclar todo con una espátula de madera y no olvidar raspar el almíbar restante de las paredes.

Agrega los arándanos. Mezclar con cuidado para que las bayas no se magullen demasiado, aunque esto no se puede evitar por completo. Y a partir de ahora cocemos la mermelada a fuego mínimo durante unas 2 horas más. De vez en cuando mezclamos con cuidado la mermelada y retiramos la espuma; no la necesitamos;

La mermelada se cuece en un solo paso. Una consistencia espesa indicará que está listo. Puedes comprobarlo colocando una gota en un plato seco. Si no se esparce al inclinar el plato, entonces el dulce está listo.

La práctica demuestra que cuanto más se cocina la mermelada, más espesa se vuelve y menos propiedades beneficiosas conservan.