La pizza es la más sencilla en casa. Pizza casera. Pizza rápida de lo que hay en la nevera.

Hacer pizza en casa no es un proceso tan difícil como creen algunos cocineros novatos. La repostería casera no es en absoluto inferior a la repostería de restaurante, siempre que conozcas algunos de los secretos de su preparación. En este artículo describiremos la preparación de la masa para pizza, hablaremos sobre varios aderezos y métodos de preparación. Crear un plato sabroso con una corteza crujiente requerirá un conjunto mínimo de ingredientes y no le llevará mucho tiempo.

Como sabéis, nuestras madres y abuelas preparan este plato sobre una gruesa capa de masa de levadura. Lo explican diciendo que resulta más sabroso y abundante. A algunas personas les gusta mucho este enfoque, pero les sugerimos que preparen una versión clásica de la base de pizza. La masa para pizza sin levadura se prepara de la siguiente manera:

1. Rompe dos huevos en un recipiente hondo y bátelos con un batidor.
2. Añade una cucharadita de aceite de oliva y 150 ml de leche o agua.
3. Tamiza la harina (dos tazas) por un colador y agrégala poco a poco a la mezcla de huevo. Agrega un poco de sal.
4. La masa se debe amasar a mano durante mucho tiempo, al menos diez minutos. Después, cúbrelo con film y déjalo “reposar” un rato.

Cuando llegue el momento de cocinar la pizza, puedes extender una base fina y tierna.

Salsa

Hacer pizza en casa te permite experimentar con diferentes salsas y aderezos. Te instamos a que no te quedes con la mayonesa o el ketchup habitual que estás acostumbrado a comprar en tu supermercado local. Primero, intente preparar una salsa de tomate popular que combine bien con casi todos los aderezos:

1. Cortar los tomates maduros (de un kilogramo) con un cuchillo, quitarles el tallo y colocarlos en agua hirviendo durante unos segundos. Luego sácalos del agua con una espumadera y quítales la piel.
2. Es necesario pelar una cebolla y tres dientes de ajo, picarlos en trozos grandes y freírlos ligeramente en una sartén con la adición de pasta de tomate.
3. Coloque los tomates, el ajo, la cebolla, las hojas de albahaca fresca y el orégano en una licuadora, agregue sal y pimienta.
4. Mezclar los productos hasta que quede suave.

La aromática salsa de tomate está lista. Ya solo queda untarlo sobre la base de la pizza y poner encima el relleno.

Rellenos

La pizza (receta de cocina) puede ser cualquier cosa. Algunas personas prefieren utilizar para el relleno productos que quedaron en el frigorífico de la última cena, mientras que otras se guían únicamente por recetas probadas. Si lo deseas, puedes empezar por la opción más sencilla. Por ejemplo, Margarita se elabora únicamente con queso, orégano, albahaca y tomates. Pero si a este conjunto de productos le añades filete de pescado de mar, obtendrás "napolitano". A una empresa numerosa y amigable le encantará la pizza con carnes ahumadas, carne o champiñones, y los niños apreciarán mucho una delicia rellena de frutas variadas. De esta manera, hacer pizza en casa puede ser un experimento divertido y delicioso que le encantará a tu familia. A continuación, hablaremos de cómo preparar la repostería italiana más popular.

Pizza. receta de peperoni

La receta italiana original de esta pizza incluye un tipo especial de salchicha que se parece al salami. En la realidad rusa, es raro encontrar pepperoni real, por lo que sugerimos reemplazarlo con salchichas de carne ahumadas picantes. Cómo cocinar:

1. Prepare la salsa según la receta descrita anteriormente.
2. Divida la masa en tres partes iguales y enrolle cada una hasta formar una tortita fina.
3. Unte cada base con una capa uniforme de salsa de tomate, albahaca y ajo.
4. Luego espolvorea la futura pizza con mozzarella rallada y extiende un círculo de salchicha.

El método de preparación de la pizza es hornear en el horno. Además, se prepara muy rápido, unos cinco o siete minutos, y se sirve inmediatamente en la mesa.

Pizza en una sartén

La mayoría de la gente suele desconfiar de este tipo de pizza y prefiere los métodos de horneado tradicionales. Sin embargo, cocinar pizza en el horno lleva más tiempo de lo que a algunas amas de casa les gustaría. Por eso, te contamos con más detalle sobre este tipo de repostería.

1. Para la masa, mezcle cuatro cucharadas de crema agria, dos huevos, sal y nueve cucharadas de harina tamizada.
2. Los productos se deben mezclar bien y verter en una sartén untada con aceite vegetal.
3. Puedes utilizar cualquier producto para el relleno. Por ejemplo, encurtidos, aceitunas, pimientos, salchichas, champiñones, etc.
4. Vierte el relleno con mayonesa casera (cuatro cucharadas son suficientes) y espolvorea con queso.

Cubre la sartén con una tapa y hornea la pizza hasta que esté completamente cocida. El producto final se parecerá a un pan plano tradicional con relleno, pero es exagerado. Esta pizza sabe más a tortilla con queso, pero entre sus ventajas está la rapidez de preparación.

Pizza de champiñones

Este es uno de los platos más populares entre adultos y niños. Es difícil imaginar hacer pizza en casa sin una combinación de varios aderezos y setas (o champiñones) silvestres. Existen muchos rellenos de champiñones, pero te sugerimos que pruebes la versión inventada por los chefs estadounidenses:

1. Para la masa es necesario mezclar levadura (15 gramos) con leche (medio vaso) y dejar reposar un rato. En un recipiente aparte, mezcle 200 gramos de harina, sal y dos cucharadas de aceite vegetal. Mezclar todos los ingredientes y dejar la masa tibia durante una hora.
2. Los champiñones silvestres deben pelarse y hervirse en agua con sal. Después de eso, hay que triturarlos, freírlos en aceite vegetal y mezclarlos con queso rallado (100 gramos).
3. Para preparar la salsa original, es necesario batir dos huevos con un batidor, mezclar con jugo de limón (una cucharada) y agua (medio vaso). Luego agregue sal, pimienta y hierbas picadas. Mezcle bien estos productos.
4. Para obtener una verdadera pizza americana, extienda la masa, coloque los champiñones en una capa uniforme, vierta la salsa y hornee hasta que esté cocido.

A pesar del mínimo de ingredientes utilizados para el relleno, la pizza resulta muy sabrosa. Para potenciar este efecto, pruebe a tomar diferentes variedades de setas.

1.

Vierte medio kilo de harina de trigo en un recipiente grande. Necesitas la harina de trigo más común, pero lo principal es que contenga al menos un 13% de proteína. Añade 15 g de sal, 7,5 g de azúcar (la proporción, como habrás notado, es 2:1) y 40 g de aceite de oliva. Es mejor ni siquiera extra virgen, sino refinada, para que la masa no huela fuerte ni tenga un sabor amargo. Luego vierta 250 ml de agua a temperatura ambiente en la mezcla y comience a amasar; necesitará una batidora con gancho. La masa se debe amasar a baja velocidad. Después de comenzar a amasar, agregue la levadura. Pero no se pueden agregar junto con sal, de lo contrario no comenzarán a funcionar con toda su fuerza. Por eso, primero remueve la masa hasta que quede suave para que no queden grumos, y solo entonces agrega 3,75 g de levadura y continúa amasando hasta que la masa se vuelva elástica. Por qué se necesitan velocidades bajas: para que la temperatura de la masa no aumente demasiado durante el amasado. Necesitamos que no se caliente por encima de los 22 grados, de lo contrario la levadura empezará a actuar rápidamente, la masa se empapará y no quedará muy buena.

2.

Después de cinco minutos en la batidora, la masa está lista. Mucha gente le agrega hierbas aromáticas secas, pero no debe exagerar, de lo contrario la masa comenzará a secarse y las hierbas absorberán agua. O, si quieres añadirlos, puedes aumentar un poco el volumen de agua. Una vez lista la masa, debemos amasarla ligeramente y llevarla a un estado homogéneo. Dividir la masa en trozos de 200 g: esto es suficiente para una pizza del tamaño de un horno doméstico normal. Si tu pizza es muy pequeña, puedes formar una bola de 150 g o incluso 120 g: lo principal es que la pizza quede muy fina.

3.

Forme una bola de pizza con la masa. Del volumen total de masa sacamos unas cuatro de estas bolitas y otro trozo pequeño. Coloca esta masa en bolsas de plástico comunes para que la levadura pueda comenzar su trabajo. El film transparente no es adecuado para esto; se romperá cuando la bola de pizza comience a crecer. Deja la masa reposar durante una hora y media.

4.

La preparación de la masa se puede comprobar con una aguja de chef, que muestra la temperatura del producto: debe ser de 23 grados. Si no tiene una aguja de este tipo, aún podrá comprender si la masa está lista o no; su volumen aumentará notablemente. Ahora puedes empezar a extender la masa.

5.

Primero, preparemos la pizza margarita. Para ello necesitamos mozzarella y salsa de tomate.

Debe tomar mozzarella firme, con un contenido de grasa que no supere el 40%, de lo contrario, el aceite goteará de la pizza terminada. No es necesario rallar la mozzarella. Córtalo en trozos del mismo grosor que la masa, de modo que el tiempo de cocción de la masa coincida con el tiempo de fusión del queso. Si sigues esta regla, la mozzarella se estirará, y eso es lo que todo el mundo siempre espera. La mozzarella se estira cuando no se desborda. En cuanto a la salsa de tomate: no recomiendo utilizar pasta de tomate normal, sino salsa de tomate ya preparada a la que ya se le han añadido hierbas. Si no te gusta, puedes comprar solo tomate, sin hierbas. Y la pasta de tomate normal es muy ácida y esto puede provocar acidez de estómago.

6.

Espolvorea un poco de harina sobre la mesa. Saca la bola de masa de la bolsa. Es mejor extender la masa a mano, pero si no puedes, coge un rodillo. Es cierto que esto no es muy bueno: el dióxido de carbono que se ha acumulado en la masa desaparecerá después de usar el rodillo, y esto es excelente para la focaccia, no para la pizza. Así que estira la masa formando un círculo con las manos, no es difícil: primero amásala, aplanando la bola de pizza, y luego estírala desde el centro hacia los bordes. Será más fácil estirarlo si cuelgas el borde del círculo de la mesa y lo expandes mientras lo mueves en el sentido de las agujas del reloj.

Una vez que hayas formado la base de la pizza, deja reposar la masa un minuto. Tras esto, estiramos un poco la masa nuevamente y retiramos el exceso de harina.

7.

Tome una tabla de madera y espolvoréela generosamente con harina; esto reemplazará la pala para pizza. Colocarle la base: así se llama la base de la pizza después de extender la bola de pizza.

8.

Extienda una cucharada y media de salsa para pizza de manera uniforme sobre la base.

9.

Coloca el queso sobre la pizza para que acabe en cada rebanada. Aquí tienes una forma sencilla: primero coloca el queso en forma transversal y luego agrega trozos en los sectores entre las líneas resultantes.

10.

Por supuesto, lo mejor es utilizar una piedra para pizza para hornear, pero si no tienes una, no importa. Tome una bandeja para hornear normal, envuélvala en pergamino, déle la vuelta y métala en el horno.

Precalienta el horno a 250 grados. Es mejor en modo de convección, con las cortinas superior e inferior encendidas; esto es necesario para aumentar la zona de calentamiento.

Transfiera con cuidado la pizza de la tabla a la bandeja para hornear y déjela hornear durante 5 minutos.

11.

Retire la pizza terminada del horno, transfiérala a un plato y llévela a la mesa.

12.

La pizza está lista, ya puedes comerla, pero es mejor agregarle un poco más de hierbas secas. Tomemos, por ejemplo, una mezcla ya preparada de "hierbas italianas" u orégano y espolvoree sobre la pizza.

13.

Corta la pizza en ocho trozos. Verifique que esté lista: la punta de la pieza debe permanecer recta y no caerse.

14.

Puedes utilizar la masa restante para hacer varias pizzas más. Por ejemplo, con chorizo ​​y tomate.

Cortar la salchicha en rodajas finas (15 g son suficientes para una pizza) y los tomates en rodajas de 1,5 mm de grosor.

15.

Con la bola de masa haz lo mismo que con la anterior: sácala, amasa, forma un círculo y colócala sobre una tabla espolvoreada con harina.

En este artículo presentaré una variedad de recetas sobre cómo hacer pizza de forma sencilla y rápida.

De esto ya queda claro que la pizza ligera se prepara con un mínimo de ingredientes y también prevé un proceso de preparación de masa simplificado.

El secreto para preparar el plato es sencillo. La cocina no lo oculta a sus fieles seguidores que quieren hornear pizza. En lugar de preparar masa, conviene utilizar baguette, pan común, pan de pita o hogaza.

Incluso puedes comprar hojaldre en la tienda o cocinar pizza en 5 minutos usando el método áspic. De hecho, existen muchas recetas.

Sólo necesitas elegir uno para que aparezca una pizza instantánea grande en tu mesa.

¿Por qué mucha gente está interesada en cómo hacer pizza fácilmente? Por supuesto, los productos caseros siempre son más sabrosos que los que puedes degustar en una cafetería cercana o comprar en una tienda.

Te presentaré la receta a continuación. En cuanto al relleno, una pizza sencilla puede ser con tomates, cebollas, carne, salchichas, pimientos, aceitunas, quesos, champiñones.

Probablemente me detendré aquí, ya que la lista podría ser demasiado larga.

Todo depende de tus preferencias personales. Todas las recetas se pueden modificar a su discreción. Le sugiero que descubra la receta más sencilla ahora mismo.

Y para que quede más claro, acompañé un sencillo algoritmo de acciones con una foto. Cocinar será realmente rápido si preparas todo correctamente.

A continuación encontrará recetas útiles.

La pizza casera más rápida con pan de pita en el horno.

Es muy fácil de preparar.

Componentes:

2 uds. cr. tomate; 1 PC. Agave; trozo de carne ahumada salchichas; 2 uds. flotar tartas de queso; 30 gramos. mayonesa y ketchup caseros.

Preparémoslo así:

1. Lavar los tomates y cortarlos en tazas. Corto la salchicha en tiras y rallo el queso para crear dientes grandes. Mezclo mayonesa y ketchup. Proceso los quesos sin añadir ningún aditivo. El caso es que los aditivos pueden estropear el sabor y el aroma de un futuro snack. La pizza quedará muy original y te gustará si te basas en tus preferencias gustativas. No será difícil prepararlo.
2. Coloco lavash en una bandeja para hornear. Vale la pena hacer pan de pita casero, pero para acelerar el proceso de elaboración de la pizza, te recomiendo comprarlo en tu tienda local.
3. Engraso el pan de pita con salsa de tomate y mayonesa, pongo tomates, salchichas y espolvoreo queso encima. Luego lo cubro con hierbas, pimienta molida y sal (pero esto debe hacerse a voluntad, si se puede omitir algún paso). ¡Resulta delicioso!
4. Envío la bandeja a hornear en el horno a una temperatura de 10 minutos. Enfrío la pizza y la corto en trozos. Invite a todos sus invitados a una deliciosa pizza, fácil de preparar.

Aún así te cuento cómo preparar pan de pita como el de la foto en casa: hervir agua en un vaso de metal, agregar 1 cucharada. Sal y deja enfriar la mezcla. En otro bol debe haber harina tamizada.

Agrega agua con sal y amasa con una batidora. Si la mezcla de lavash resulta muy espesa, trabaja la masa con la batidora un poco más.

Se volverá elástico y se arrugará. 5 minutos serán suficientes para terminar el amasado. Como veis prepararlo no es nada complicado. Después amaso la masa a mano.

Divídalo en trozos y extiéndalo más fino. Freír cada capa por ambos lados en una sartén. Colocar sobre una toalla empapada en agua. Esto evitará que el pan de pita se seque.

Eso es todo, como ves, no hay nada complicado en la preparación, pero el resultado de un delicioso snack al horno realmente te agradará a ti y a tus seres queridos. La pizza casera rápida al horno está lista, ¡cómela para tu salud!

Pizza casera batida al horno

Ingredientes para el relleno: 1 cebolla (use roja); 1 PC. tomate; 150 gramos. queso; 30 gramos. salsa de tomate.

También necesitarás unos 30 ml de solución. Aceites para lubricar el molde.

Preparación:

1. Estoy azotando gallinas. huevo y mezclar con mayonesa.
2. Tamizo la harina y la agrego a la mezcla de pollo. huevos La mezcla quedará como crema agria líquida. No agrego sal a la mezcla porque la mayonesa ya está salada.
3. Engraso la bandeja para hornear, vierto la masa y la nivelo para que la masa se distribuya uniformemente. Puedes llevar una cuchara para este propósito.
4. Cubro la masa con ketchup. Lavo el tomate, lo corto en tazas y pongo la cebolla morada en capas como pajitas. Corté el jamón de la misma forma. Rallo el queso.
5. Cubro el jamón y otros productos mencionados anteriormente con ketchup.
6. Hornear a temperatura moderada durante unos 30 minutos en el horno. Sirvo el aperitivo caliente en la mesa para la familia. ¡Buen provecho a todos! ¡Quedará muy sabroso! La pizza será el complemento perfecto para el té, que es lo que toda ama de casa quiere conseguir.

Pizza rápida de champiñones con kéfir al horno en casa.

Componentes de prueba:

un poco de refresco; 30 ml de aceitunas aceites; 200 ml de kéfir (contenido medio en grasa); 1 PC. gallinas huevo; 12 cucharadas de harina.

Ingredientes para la salsa: 1 ud. tomate; 15 gramos. albahaca picada; 40 gramos. pasta de tomate.

Ingredientes para el relleno: 3 uds. champiñones; 1 pieza cada uno pimiento y cebolla; un poquito de queso.

Puedes utilizar aceitunas para decorar la pizza, pero es mejor si están sin hueso. En general, dejo este punto a tu criterio.

Saldrá muy sabroso, sin duda, ¡complacerá a tu familia más a menudo!

Cocinar en casa:

1. Hago masa de pollo. huevo batido, kéfir tibio y aceitunas. aceites Agrego refresco. Puedes usar polvo para hornear en su lugar. Revuelvo la masa. Siembro la harina y la agrego a la mezcla también. Es necesario remover constantemente la mezcla para que no queden grumos.
2. La masa quedará espesa. Cubre una bandeja para hornear con pergamino y engrasa con papel de horno. aceite y verter la mezcla.
3. Vierte agua caliente sobre el tomate durante 5 minutos. Dejar enfriar y quitar la piel. Corto la pulpa y la pongo en un bol con pasta de tomate. Cocine al fuego hasta que hierva. La deliciosa mezcla se complementa con albahaca. Cocine por 1 minuto más y deje enfriar la mezcla.
4. Cubro la masa con salsa. El resultado final será muy sabroso.
5. Corté la cebolla en tiras. Lo puse encima de la salsa.
6. Corté el pimiento en cubos y lo coloco encima de la cebolla.
7. Lavo los champiñones, los limpio, les agrego agua y los cocino. Es necesario salar el agua. Cocine la mezcla durante 15 minutos. Escurre el agua y deja enfriar la mezcla. Corta los champiñones en rodajas y cubre las cebollas con una capa.
8. Rallo el queso y lo espolvoreo por encima. El queso tiene que estar sabroso. Corté las aceitunas en trozos y las puse sobre el queso. Mando el bizcocho a hornear durante 30 minutos en el horno.
9. Dejo que la pizza se enfríe un poco y la sirvo con café recién hecho o infusión de hierbas. Eso es todo, la receta ha llegado a su fin. Es hora de probarlo en acción.

Y a continuación hay otro refrigerio rápido e interesante. ¡No olvides probar en persona una porción de deliciosa pizza casera, preparada en tu propia cocina!

Pizza deliciosa en capas

Componentes de prueba:

750 gramos. harina; 2 paquetes sl. aceites; 130 ml de leche; 40 ml de agua; 1 PC. gallinas huevo; 20 gramos. sá. arena; medio paquete levadura (tomar instantánea); sal.

Ingredientes para el relleno: 150 gr. salchichas; 50 gramos. salsa de tomate; 100 gramos. TELEVISOR queso.

Prepárese como se indica en el algoritmo:

1. Hago hojaldre con levadura. Vierta agua tibia en un recipiente y agregue la levadura, la mitad de la porción especificada de azúcar. Revuelvo y dejo en un lugar cálido. 30 minutos bajo una toalla serán suficientes.
2. Estoy azotando gallinas. huevo, puedes usar un tenedor para esto. Mezclar con leche, agregar la mezcla de levadura. Vuelvo a remover.
3. Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Lo sirvo sobre la mesa. SL. Es necesario darle un poco de tiempo a la mantequilla para que se derrita. Lo corté en cubos y lo puse sobre la mesa. Corto con un cuchillo. Al mismo tiempo lo mezclo con harina.
4. No amaso la masa con las manos, porque si se amasa a mano no queda escamosa. Hago un agujero en la mezcla de harina y le agrego mucha levadura. Estoy haciendo un lote. Hago que la masa quede suave, pero no la remuevo por mucho tiempo para que no deje de quedar escamosa. Formo una bola y la envuelvo en comida. película. Lo dejo en un lugar fresco durante varias horas.
5. Yo uso la masa descongelada. En este momento corto la salchicha en rodajas y rallo el queso. Hago todo de forma rápida y cuidadosa.
6. Despliegue el sl. Forme una capa con la masa y colóquela sobre una hoja forrada con pergamino. Formo los lados.
7. Engraso la masa con pasta de tomate o salsa de tomate; decide tú mismo. Lo cubro con jamón y luego queso. Lo mando a hornear durante 15 minutos en el horno. Prepara un delicioso snack muy rápidamente en tu propia cocina.

Una forma original de preparar pizza al horno

Componentes:

1 barra de pan; 50 ml de pasta de tomate (preferiblemente casera); 200 gramos. TELEVISOR queso; 1 PC. pimienta; 140gr. salchicha ahumada; 8 uds. Olivos; media lata contras. piña; 2 uds. salchichas hervidas.

Algoritmo de cocción:

1. Corté la baguette en 2 partes. Lo engraso con pasta de tomate o ketchup, esto queda a tu criterio personal.
2. Corto el pimiento en 2 partes, lo lavo y lo corto en tiras. Cubro la baguette.
3. Corté la salchicha en cubos y la coloco sobre el pimiento, cubriendo 1 capa de baguette.
4. Corto las aceitunas en aros, les quito los huesos y las pongo en una baguette con salchicha ahumada.
5. En otra baguette puse salchichas en forma de cubitos y piñas.
6. Divido el queso en trozos y lo rallo. Lo espolvoreo sobre la baguette. Coloca las pizzas en una bandeja para horno y hornea hasta que el queso se derrita. Esto tardará 5 minutos como máximo, a temperaturas moderadas.
7. Saco la pizza y la enfrío. Te aconsejo que cortes la pizza en trozos para deleitar a todos los miembros de la casa. Pero también es posible servir la pizza entera.

Pizza hawaiana que se cocina muy rápido

Ingredientes: masa preparada; salsa de tomate con hierbas; Queso parmesano, aceitunas; una piña; embutido.

Algoritmo de cocción:

1. Precaliento el horno a 250 gr.
2. Extiendo la masa y hago un bizcocho redondo. Lo espolvoreo con harina. Aplico la salsa.
3. Lo cubro con piña y aceitunas. Deben cortarse en rodajas. Espolvorea con salchicha picada y queso. Cambio el horno a 200 gr. Horneo una deliciosa pizza en 10 minutos.
4. Lo decoro con vegetación. Eso es todo, un delicioso refrigerio que se prepara muy rápido.

Por cierto, la salchicha se puede sustituir por pollo.

Pizza de pollo con champiñones

Componentes:

cualquier masa ya preparada; salsa de tomate; queso mozzarella; filete de pollo; hongos; Tomates cherry; Olivos; albahaca; hongos.

No indico el número de ingredientes, ya que hay que variarlos a partes iguales, dependiendo del tamaño de la pizza.

Algoritmo de cocción:

1. Corté los champiñones encurtidos en rodajas. Cocino la carne y la separo en fibras. Corté los tomates en dos partes, las aceitunas en aros y el queso en partes.
2. Monto la pizza y la mando a hornear a 200 grados. durante 15 minutos. Durante este tiempo la pizza estará lista.

Pizza al horno con crema agria

Ingredientes para la masa: 30 gr. harina; 20 gramos. crema agria (tomar baja en grasa); 3 piezas. gallinas huevos

Ingredientes para el relleno: 160 gr. salami; 1 PC. tomate; 100 gramos. TELEVISOR queso; medias unidades pimienta; 60 gramos. salsa de tomate; medio manojo de perejil.

Algoritmo de cocción:

1. Yo mato gallinas. huevos en un bol. Agrego crema agria. Batí la masa para que quede esponjosa.
2. Tamizo la harina y la agrego a la mezcla de pollo. huevos y crema agria. Mezclo usando Art. cucharas. La mezcla quedará líquida y uniforme.
3. Corté el tomate en cubos, como el pimiento, pero la salchicha debe quedar en forma de círculos.
4. Lavo mi perejil y lo corto.
5. Tomo el molde, engraso la grasa. aceite y verter la masa.
6. Extiendo el ketchup sobre la capa y pongo el resto de los ingredientes, pero al final las verduras y el queso.
7. Horneo en el horno hasta que esté listo. Se debe cocinar a temperatura moderada. Mi pizza está lista en 30 minutos.

La receta ha llegado a su fin, pero el artículo aún no.

• Para hacer masa de pizza instantánea, no es necesario hacer ningún esfuerzo especial y la cantidad de ingredientes varía. Todo dependerá de cuánta pizza se comerá a la vez.
• Hornear horneado en un horno bien caliente y servido en la mesa siempre es más sabroso que calentarlo en el microondas. Te aconsejo que prepares pizzas pequeñas para que la pizza se coma completamente de una vez.
• El secreto de la masa de pizza italiana es que puedes amasarla y, si es necesario, descongelarla para cocinarla.
• Las pizzas se deben hornear en diferentes tamaños y sabores. No tengas miedo de experimentar en la cocina, confía en tus propias preferencias.
• ¡Hay muchos rellenos y tienes derecho a crear el tuyo propio y original!
• Debes llevar todos los ingredientes ya preparados para hacer pizza. Deben ser tratables térmicamente.
• Vale la pena preparar la masa de pizza cruda con anticipación. También es posible la opción de congelar la pizza terminada. Debe estar bien empaquetado y colocado en un recipiente, envuelto en film.
• La base de la pizza se conoce desde los tiempos del Antiguo Egipto y, por lo tanto, la receta es difícil de estropear, siéntete libre de cambiar los ingredientes y agregarle algo propio.
• Al preparar rellenos y salsas, debes confiar en tus preferencias personales. Un plato puede tener las composiciones más inesperadas.

Pues elige una receta y deleita a tu familia con deliciosos platos. No olvides leer otras recetas en mi sitio web.

Constantemente publico nuevas recetas no solo de bocadillos salados, sino también de productos horneados dulces.

Mi video receta

¿Qué podría ser mejor que una pizza casera preparada según una receta italiana original? Corteza crujiente, salsa delicada, queso viscoso y verduras frescas: todo esto no se puede comparar con un producto comprado en una tienda. Tradicionalmente, la pizza se cocina en el horno, pero los expertos culinarios también han ideado recetas que permiten crear un plato en una sartén. Todo depende del tiempo y la imaginación, lo principal es seguir recomendaciones prácticas y no violar el tiempo de exposición.

Pizza "Cuatro quesos"

Masa:

• harina de centeno - 550 gr.
• leche (contenido de grasa a partir del 1,5%) - 280 ml.
• huevo de gallina - 1 ud.
• levadura seca de panadería - 10 gr.
• aceite de oliva - 90 ml.
• azúcar granulada - 35 gr.
• sal triturada - 3 pizcas

Relleno

• Queso parmesano - 90 gr.
• Queso mozzarella - 120 gr.
• Queso emmental - 100 gr.
• queso "Fontina" - 80 gr.
• albahaca seca
• pimienta negro
• aceite de oliva

1. Tamizar la harina, mezclarla con otros ingredientes a granel (sal, azúcar, levadura).
2. En un recipiente aparte, bata el huevo, agregue el aceite de oliva y la leche a lo largo de los lados del bol.
3. Vierta con cuidado la mezcla en la mezcla con harina, revuelva con un tenedor para que no se formen grumos. Luego enciende la batidora y amasa la masa hasta que quede suave.
4. Cubre el recipiente con la masa con una toalla tipo gofre o una servilleta de tela y colócalo en un lugar cálido durante 1 hora. La masa debe subir y espesarse.
5. Cuando se acabe el tiempo, vierte un poco de harina sobre la mesa de corte, unta tus manos con ella y coloca la masa en la superficie. Forme con la mezcla una torta redonda o cuadrada (de unos 5-7 mm de espesor).
6. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel para hornear y mueva con cuidado la base de la pizza. Unte la masa con aceite de oliva y haga agujeros con un tenedor para asegurarse de que se hornee de manera uniforme.
7. Ralla o pica todo tipo de quesos, colócalos en el siguiente orden: coloca Mozzarella en el fondo, luego coloca alternativamente Fontina, Emmental, Parmesano.
8. Presione suavemente la masa de queso con las manos, espolvoree con albahaca seca y pimienta. Precalienta el horno a 180 grados, coloca allí una bandeja para hornear durante 25 minutos.

Lo ideal es obtener una pizza con un delicado tono dorado, una corteza crujiente y un queso pegajoso.

Masa:

• harina de trigo - 450 gr.
• Levadura de panadería seca (leudación rápida) - 10 gr.
• aceite de maíz o vegetal - 85 ml.
• Leche o agua purificada - 275 ml.

Relleno

• Tomates cherry - 200 gr.
• filete de pollo - 600 gr.
• Queso mozzarella - 240 gr.
• Queso holandés - 60 gr.
• Queso parmesano - 110 gr.
• Lechuga iceberg - 3 hojas
• mayonesa - 145 gr.
• salsa de soja - 80 ml.
• jugo de limón - 75 ml.
• ajo - 2 dientes
• galletas de centeno “3 cortezas”
• eneldo perejil
• pimienta sal

1. Pasar la harina por un colador, combinarla con sal, agregar la levadura.
2. Sin dejar de remover, agregue aceite (vegetal, maíz). Calentar agua o leche a 40 grados, verterla por el borde de la pared del plato, mientras revuelve con un tenedor, amasa los grumos.
3. Cuando la mezcla esté completamente húmeda, bátela con una batidora y luego amase la masa en la mesa de corte. La composición final no debe pegarse a tus manos.
4. Envuelva el recipiente en una toalla o envuélvalo en film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora. Comience a preparar los ingredientes para la pizza.
5. Cortar el filete de pollo en rodajas o cubos, salpimentar y sofreír en una sartén hasta que esté dorado. Luego agregue agua filtrada y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos hasta que la carne esté tierna.
6. Vierta la mayonesa en un recipiente hondo, presione el ajo y agréguelo al recipiente. Coloque allí el jugo de limón y la salsa de soja, mezcle todo hasta que quede suave.
7. Estire la masa hasta obtener el tamaño deseado y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de horno o papel de aluminio. Unte con salsa y haga agujeros con un tenedor.
8. Cortar la Mozzarella en cubos y colocar sobre la masa encima de la salsa. Coloque el filete de pollo frito y los tomates cherry cortados por la mitad entre los trozos de queso.
9. Precalienta el horno a 190-200 grados, coloca allí la pizza y hornea durante un cuarto de hora. Cuando se acabe el tiempo, sácalo, extiende las hojas de lechuga picadas y las galletas saladas y vierte el resto de la salsa por encima. Ralla queso parmesano sobre todos los ingredientes y sirve inmediatamente.

Masa:

• harina de centeno - 450 gr.
• kéfir o yogur - 230 ml.
• refresco - 3 pizcas
• sal - 5 pizcas

Relleno

• pimiento morrón - 0,5 piezas
• tomates - 4 piezas
• cebolla amarilla - 1 pieza
• aceitunas deshuesadas - 100 gr.
• tocino - 125 gr.
• Queso parmesano - 280-300 gr.
• mayonesa, ketchup (pasta de tomate)
• pimienta, sal, especias (opcional)

1. Tamizar la harina. En un recipiente aparte, mezcle el kéfir, la sal y la soda, espere 10 minutos hasta que la mezcla comience a burbujear. Pasado este tiempo, agrega la mezcla a la harina y mezcla con un tenedor.
2. Amasar la masa, debe quedar suave y no pegarse a tus manos. Luego, extiéndalo hasta formar una torta fina de unos 7 mm de espesor, haga agujeros con un tenedor o un palillo.
3. Cubre una bandeja para hornear con papel o papel de aluminio y extiende la masa. Precalienta el horno a 190 grados, coloca una bandeja para hornear, hornea el bizcocho por 10 minutos.
4. Cortar la cebolla en mitades, picar los tomates en rodajas finas. Pelar el pimiento, picarlo en tiras, dividir las aceitunas en 2 partes, rallar una parte del queso con un rallador fino y la segunda con un rallador grueso. Pica el tocino en rodajas o cuadritos (opcional).
5. Retire la masa del horno, mezcle mayonesa y ketchup (pasta de tomate) en proporciones iguales, unte las galletas de mantequilla con salsa. Procese con cuidado los bordes para que no se sequen.
6. Agregue los medios aros de cebolla, el tocino, las aceitunas y los pimientos morrones. Espolvorea queso encima y coloca rodajas de tomate. Coloca la pizza en el horno durante 20-25 minutos. El queso debe derretirse y “burbujear”.

Masa:

• harina de trigo - 400 gr.
• huevo de gallina - 1 ud.
• mantequilla - 50 gr.
• leche entera - 200 ml.
• sal pimienta

Relleno

• champiñones - 225 gr.
• manteca de cerdo - 65 gr.
• tomates - 2 piezas
• Queso parmesano u holandés - 300 gr.
• carne picada (cerdo, ternera) - 275 gr.
• cebolla blanca - 0,5 piezas
• eneldo, perejil
• salsa de tomate, mayonesa

1. Calentar la leche a 50 grados, cortar la mantequilla en trozos y añadir a un bol. Remueve hasta que la mezcla sea homogénea. Enfriar la mezcla, romper el huevo y batir con una batidora durante 5 minutos.
2. Tamiza la harina, combínala con sal y pimienta, luego agrégala lentamente a la mezcla anterior, revolviendo al mismo tiempo.
3. Amasar la masa sobre una superficie plana para que deje de pegarse a tus manos. Estirar el bizcocho hasta que tenga un grosor de 6-10 mm.
4. Coger una sartén de fondo grueso, engrasarla con aceite y extender la masa. Combine el ketchup y la mayonesa, aplíquelo sobre la base y haga agujeros con un tenedor. ¡Importante! Si no tienes una sartén de fondo grueso, utiliza utensilios de cocina antiadherentes normales. Lo principal es primero taparlo con papel de aluminio y untarlo con aceite para que la masa no se pegue.
5. Corta el tocino y los champiñones en rodajas finas y colócalos en la base. Agrega rodajas de tomate, medias aros de cebolla y carne picada (puedes freírla previamente).
6. Cubra con una tapa, coloque la cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Pasado este período, cubra los ingredientes con queso rallado, pique las verduras y espere otro cuarto de hora.

Masa:

• crema agria con un contenido de grasa del 20% - 280 gr.
• huevo de gallina/codorniz - 2/5 piezas, respectivamente
• harina premium - 200 gr.
• levadura en polvo para masa - 7 gr.
• pimienta negra, sal

Relleno

• tomates - 2 piezas
• pimiento dulce - 0,5 piezas
• aceitunas deshuesadas - 50 gr.
• pechuga de pollo - 200 gr.
• jamón - 100 gr.
• salchicha ahumada o serverlat - 70 gr.
• salchichas (opcional) - 1 ud.
• queso duro (cualquiera) - 250 gr.
• eneldo

1. Batir los huevos con la crema agria hasta que la mezcla duplique su tamaño. Mezcle la harina, la sal, la pimienta y el polvo para hornear en una mezcla suelta y agréguela a la mezcla batida.
2. Tamizar la harina sobre un bol, remover al mismo tiempo con dos tenedores, una batidora o una batidora, evitando la formación de grumos. Amasar la masa sobre la mesa de la cocina, extenderla hasta obtener el grosor deseado (1 cm es suficiente).
3. Cortar los tomates en mitades finas, picar el pimiento, el jamón, la salchicha ahumada y las salchichas. Cocine la pechuga de pollo y luego córtela en rodajas con un cuchillo afilado. Cortar las aceitunas y el eneldo, rallar el queso.
4. Forre la sartén con papel de aluminio o engrase con mantequilla. Coloca la masa y el relleno y pon el fuego a fuego lento. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego espolvoree con queso, decore con eneldo y deje que la pizza esté cocida (otros 5-10 minutos).

Masa:

• harina (centeno, avena) - 200 gr.
• huevo de gallina - 2 piezas
• crema agria (contenido de grasa a partir del 20%) - 130 gr.
• levadura en polvo para masa - 10 gr.
• sal, azúcar

Relleno

• piña enlatada - 50 gr.
• pepino encurtido - 0,5 piezas
• maíz enlatado - 50 gr.
• jamón - 140 gr.
• salchicha hervida - 60 gr.
• tomate - 2 piezas
• queso duro - 200 gr.
• perejil, eneldo, albahaca
• mayonesa, pasta de tomate

1. Moler la crema agria con sal, azúcar y levadura en polvo, agregar los huevos a la mezcla, batir con un batidor durante 10 minutos. Tamiza la harina y agrégala lentamente al resto de los ingredientes, continúa revolviendo. La masa debe quedar cremosa; si es necesario, diluirla con leche.
2. Escurre el almíbar de las piñas y coloca las frutas sobre un gofre o toalla de papel para absorber el exceso de humedad. Corta la mitad del pepino en rodajas muy finas (traslúcidas) y prepara el maíz.
3. Moler la salchicha hervida y el jamón en tiras, cortar los tomates en aros. Picar el eneldo, la albahaca y el perejil, mezclar las hierbas con queso rallado.
4. Engrasar una sartén fría de fondo grueso con mantequilla o aceite vegetal, verter la masa, cerrar la tapa y freír a fuego lento durante 5 minutos.
5. Después de la fecha de vencimiento, combine la pasta de tomate con mayonesa, ralle el bizcocho, coloque la salchicha, el jamón y el pepino en la primera fila. Coloque encima las piñas y los tomates en forma de tablero de ajedrez, espolvoree con queso y hierbas. Hornee durante 10 a 15 minutos, controle constantemente la preparación.

Hay muchas opciones para hacer pizza en casa; hemos analizado las más deliciosas y populares. Puedes cocinar el producto tanto en el horno como en una sartén. Si no tienes levadura a mano, no te preocupes, amasa la masa con kéfir o yogur. Cambie las proporciones del relleno a su discreción, agregue componentes adicionales.

Video: las 5 mejores formas de hacer una deliciosa pizza

Pizza en casa: TOP 10 de recetas de la revista "site"

La pizza casera es el bocadillo favorito de muchas familias. Relleno jugoso, masa crujiente, deliciosa corteza de queso: este plato complacerá a todos. La pizza casera hecha con ingredientes frescos y naturales nunca se comparará con el pan plano congelado con aderezos comprado en la tienda.

Hacer pizza en casa es un proceso creativo, porque cada vez se puede preparar de forma diferente, cambiando las salsas, los aderezos, la cantidad de especias e incluso la composición de la masa. A algunas personas les gusta la masa suave y aireada, a otras les gusta fina y crujiente, a otras les gusta fresca, a otras les gusta picante, pero casera, porque siempre supera a la masa comprada en la tienda.

¿Aún no sabes cómo cocinar una deliciosa pizza en casa, cómo hacer que este plato sea sabroso y apetitoso en casa, dónde encontrar recetas interesantes? Entonces este artículo es sólo para ti. En esta página se recopilan recetas de pizza casera con diferentes aderezos y composiciones de masa.

Cómo hacer pizza en casa
Mejores Recetas

Receta 1.

Necesitará: 2 cucharadas de aceite de oliva, 250 g de harina integral, 150 g de jamón, 1 tomate grande, 3 g de levadura seca, 1 cucharada de café de albahaca seca, 120-160 ml de agua tibia (tanto como La masa que necesita), 1 cucharada de café de ajo en polvo (o ajo fresco picado), 3 cucharadas de crema agria, 1 cebolla morada, 1 pimiento verde, lechuga, 2 pepinillos encurtidos, una pizca de sal y azúcar.

Amasar la masa con harina, azúcar, sal, levadura, aceite de oliva y agua tibia. Colóquelo en un platillo hondo y cúbralo con una toalla húmeda. Picar finamente la cebolla, el jamón, los pepinillos y el pimiento morrón. Muele el tomate con una batidora de mano o pícalo finamente. Agregue sal y albahaca. Estirar la masa “reposada” y colocarla en una bandeja para horno espolvoreada con harina. Precalentar el horno a 180º. Coloque los tomates sobre el pan plano, esparza los pimientos morrones, la cebolla, el jamón y los pepinillos. Enviar a hornear durante 20 minutos. Para la salsa, combine el ajo en polvo con la crema agria, la sal y agregue las hierbas al gusto. Extienda la salsa de ajo sobre la superficie de la pizza y colóquela en el horno durante otros 7-10 minutos. Sirva con hojas de lechuga encima.

Receta 2.

Necesitarás: 350 g de tomates cherry, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 140 g de queso de cabrito, sal y pimienta recién molida al gusto. Para la masa: 175 ml de agua tibia, 25 g de parmesano rallado, 1 paquete de levadura seca, 300 g de harina de trigo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharada de sal. Para decoración: 100 g de parmesano rallado, una ramita de albahaca, un poco de pimienta recién molida.

Para la masa de levadura, primero combine la harina y la levadura en un recipiente hondo y luego agregue todos los demás ingredientes. Para que la masa quede suave y homogénea, puedes amasarla con una batidora utilizando un accesorio con gancho: primero trabaja con ella a velocidad mínima, luego auméntala al máximo y amasa durante unos 5 minutos. Cubrir la masa terminada con una toalla y dejar en un lugar cálido hasta que aumente notablemente. Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Para el relleno, corta los tomates lavados en rodajas finas. Picar finamente el ajo. Cortar también el queso de cabra en rodajas. Espolvorear ligeramente la superficie de trabajo con harina, desmoldar la masa, dividirla en 10 partes, darles forma de bolitas y, con las manos engrasadas, hacer tortas de unos 12x5 cm. Colocar las tortas en una bandeja para horno, extender las rodajas de tomate en abanico. , lonchas de queso encima, sazonar con sal, pimienta, ajo, espolvorear un poco de aceite de oliva y hornear por 20 minutos a 200°. Lavar la albahaca, secarla, separar las hojas del tallo y cortarla en tiras. Antes de servir, espolvorea la pizza con pimienta y decora con parmesano y albahaca.

Receta 3.

Necesitará: 4-5 cucharadas de harina (cubiertas), 8 cucharadas de crema agria, medio pimiento morrón, 2 huevos, 0,5 cucharadita de refresco, 100 g de jamón de pollo, 2 tomates medianos, media cebolla, 50 g de queso parmesano y duro, 3-4 trozos de champiñones, aceite vegetal, 1 diente de ajo, una mezcla de hierbas italianas secas, sal, pimentón y hierbas frescas al gusto.

Cortar el jamón y los champiñones en rodajas finas, los tomates en rodajas y los pimientos morrones en tiras finas. Picar finamente el ajo y la cebolla. Rallar los quesos. Para preparar la masa, combine los huevos con la crema agria. Mezclar bien, agregar refresco (se apagará con la acidez de la crema agria), harina, sal, pimentón, hierbas aromáticas italianas y mezclar todo bien. Engrasar una sartén, calentarla, verter la masa, esparcir el relleno por la superficie, espolvorear con queso duro y cocinar a fuego medio, tapado, durante aproximadamente un cuarto de hora. Sirva la pizza con hierbas frescas y queso parmesano rallado.

Receta 4.

Necesitarás: 2 bolas de queso mozzarella, 2 salchichas de caza, 10 tomates cherry, 4 cucharadas de salsa de tomate o ketchup casero, 2 ramitas de albahaca, una mezcla de hierbas secas provenzales o italianas, aceite de oliva. Para masa sin levadura: 2 tazas de harina, 2 huevos, media taza de leche tibia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de oliva.

Combine la harina tamizada con la sal, vierta sobre la superficie de trabajo formando un portaobjetos. Haz una depresión en el centro. En un recipiente hondo, mezcle los huevos con la leche tibia, vierta el aceite de oliva y agregue la mezcla resultante en pequeñas porciones al “pozo” hecho en harina. Amasar la masa durante 10 minutos, espolvoreándose constantemente las manos con harina. Cuando la masa esté elástica, formamos una bola, la colocamos en un recipiente hondo, la tapamos con un paño húmedo y la dejamos reposar un cuarto de hora. Luego, extienda la masa con un rodillo hasta formar una hoja de aproximadamente 30 cm de diámetro y unte con aceite de oliva. Cortar los tomates cherry en mitades, la mozzarella y las salchichas de caza en círculos. Cubrir la parrilla con una triple capa de papel de aluminio, engrasar generosamente con aceite y calentar sobre las brasas. Estirar ligeramente la masa con las manos, volver a engrasarla y colocar sobre papel de aluminio bien calentado. Hornear sobre brasas hasta que se dore el bizcocho. Luego voltee la base, unte con salsa de tomate, esparza tomates cherry, queso, salchichas encima, espolvoree con una mezcla de hierbas secas y hornee hasta que el queso se derrita y se dore el fondo. Servir adornado con hojas de albahaca.

Receta 5.

Necesitarás: 80 g de queso mozzarella, 150 g de champiñones con miel, 50 g de jamón o salchicha ahumada, 1 cebolla morada, 25 ml de aceite de oliva, 1 tomate, una pizca de sal, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 500 g de hojaldre, 50 g deshuesado aceitunas, 2 cucharadas de ají dulce.

Enjuague bien los champiñones en agua caliente. Corta las partes ásperas de las piernas. Picar los champiñones en trozos grandes y sofreírlos en aceite de oliva (a fuego medio durante 7 minutos). Sazone con sal y hierbas provenzales. Los champiñones con miel en esta receta de pizza casera se pueden reemplazar con champiñones. Cortar el jamón en tiras, los tomates en mitades, la mozzarella y las cebollas dulces en rodajas. Corta las aceitunas por la mitad. Dorar la cebolla en el aceite restante de los champiñones. Corte el hojaldre en cuadrados uniformes, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino, unte con salsa (puede usar ketchup normal con ajo en lugar de chile), coloque un trozo de tomate encima de cada cuadrado, luego distribuya cebollas fritas, jamón , aceitunas y champiñones sobre los panes planos. Terminar las minipizzas con mozzarella y hierbas provenzales. Puedes agregar un poco de sal al plato. Hornear durante 25 minutos a 180º. La pizza estará lista cuando la masa esté horneada y el queso derretido.

Receta 6.

Necesitará: 200 g de mantequilla blanda, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 2 tazas de harina, 2 cucharadas de vodka (o coñac), 2 huevos. Para el relleno: 80 g de queso gorgonzola, 100 g de queso mozzarella, 500 g de pulpa de calabaza, una pizca de una mezcla de hierbas italianas, 100 g de cebolla, 100 ml de aceite de oliva, una pizca de nueces picadas, pimienta negra molida, una pizca de sal marina.

Tamice la harina sobre la superficie de trabajo en forma de portaobjetos, haciendo una depresión en el medio: ponga allí crema agria, mantequilla, huevos crudos, agregue sal, azúcar y vierta vodka. Con los ingredientes resultantes, amase rápidamente una masa elástica y homogénea, forme una bola y déjela “reposar” durante media hora a temperatura ambiente. El alcohol de esta receta es necesario para garantizar que la masa quede crujiente después de hornearla. Coloca la calabaza entera en un refractario, espolvorea con aceite de oliva y hornea por 20 minutos en el horno a 200°. Cuando esté frío, córtelo en rodajas pequeñas. Estirar la masa. Engrase una bandeja para hornear, espolvoree con harina, extienda la masa sobre ella en una capa fina, engrase el pan plano con aceite y cubra con cebollas en rodajas finas, rodajas de calabaza, espolvoree las verduras con hierbas italianas, pimienta negra recién molida y ligeramente sal. Y la última capa son trozos de gorgonzola y mozzarella. Hornea la pizza hasta que esté dorada a 250° (unos 12-15 minutos). Sirva caliente, adornado con nueces picadas si lo desea.

Receta 7.

Necesitará: 200 g de jamón, media cebolla, 240 g de judías verdes frescas o congeladas, 170 g de queso duro, 0,5 manojo de eneldo, 4 tomates, 3 cucharadas de salsa de tomate. Para la masa: 200 ml de kéfir, 2 huevos, 1 cucharada de vinagre, 0,5 cucharadita de refresco, 0,5 cucharadita de sal, 2,5 tazas de harina, 0,5 cucharadita de azúcar.

Apaga el refresco con vinagre. Tamizar la harina. Batir ligeramente los huevos con un batidor (o tenedor) y luego mezclar con kéfir, sal y azúcar. Luego agregue la soda apagada y, agregando gradualmente la harina, revuelva con una cuchara de madera. La masa debe tener una consistencia similar a la de una crema agria muy espesa. Precalentar el horno a 180º. Vierte la masa en un molde grande, engrasado y enharinado. Colocar en el horno durante 10 minutos. Cortar el jamón en tiras finas, picar finamente la cebolla. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas. Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente. Convierta el queso en virutas grandes con un rallador. Hierva las judías verdes hasta que estén tiernas en agua con sal y sumérjalas inmediatamente en agua helada durante 1 minuto (para conservar el color). Luego escurre los frijoles sobre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Unte la masa ligeramente enfriada con salsa de tomate, esparza la cebolla finamente picada por toda el área del pan plano, coloque rodajas de tomate encima, dejando algunas para decorar. La siguiente capa son tiras de jamón. Coloca los frijoles encima de la carne (dejando también algunos para decorar), espolvorea con eneldo, queso rallado y decora con los frijoles y los tomates que sobraron antes. Hornear durante un cuarto de hora a 200º.

Receta 8.

Necesitarás: 1 cucharada de aceite de oliva, 150 g de jamón cocido, 1 tomate, 70 g de parmesano, 2 cucharadas de salsa de tomate, 500 g de calabacín (o calabacín), rúcula (perejil o cualquier otra hierba), 4 cerezas Tomates. Para la masa: 7 g de levadura seca, 1 cucharada de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de azúcar, 100 ml de agua hervida, 1,5 tazas de harina.

Tamizar la harina y mezclar con la levadura. Disuelva la sal y el azúcar en agua tibia. Agrega poco a poco la sal y el azúcar disueltos en agua a la harina mezclada con la levadura. Amasar la masa elástica, primero con una espátula y luego con la mano. Luego vierte el aceite poco a poco y amasa hasta que la masa quede suave (el aceite vegetal la hará elástica). Coloca la masa en un bol, tapa con una servilleta y déjala en un lugar cálido durante 2 horas (quieres que aumente mucho de volumen). Cortar los calabacines pelados en círculos de 1,2-1,4 cm de grosor. Luego cortar el corazón con semillas de cada círculo para formar aros, espolvorear con sal, frotando ligeramente las verduras para que se remojen y suelten jugo. Cortar el jamón en dados, el pimiento morrón en tiras finas, el tomate en rodajas y cortar los tomates cherry por la mitad. Muele el queso en virutas pequeñas con un rallador. Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez, luego forme tortas planas con ellas para que sean 1-1,5 cm más grandes que los aros de calabacín, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y unte con aceite de oliva. Coloque los calabacines sobre las tortillas, presionándolos ligeramente contra la masa, cubra con salsa de tomate y primero ponga el pimiento dentro de los aros, luego el jamón, para que queden completamente llenos. Cubrir los aros con rodajas de tomate, espolvorear con parmesano y decorar con “botones” de cereza. Hornear durante un cuarto de hora a 220°. Servir a la mesa, adornado con verduras.

Receta 9.

Necesitará: 200 ml de crema agria, una pizca de sal, 1 cucharada de café de azúcar, 2 tazas de harina, 200 g de mantequilla. Para el relleno: 4 manzanas, medio vaso de crema agria, 1 vaso de nueces peladas, sal y azúcar al gusto.

Prepare la masa de pizza con crema agria mezclando harina, sal, azúcar, mantequilla blanda y crema agria. Amasar bien la masa, dejar reposar durante 20 minutos, luego extenderla en forma de pastel y colocarla en una bandeja para hornear engrasada, formando lados pequeños. Picar un poco las nueces peladas. Pelar las manzanas, quitarles las semillas y el corazón, cortarlas en cubos pequeños y mezclar con las nueces. Coloque el relleno sobre la masa, vierta la crema agria y hornee en horno caliente hasta que esté cocido.

Receta 10. Pizza de frutas con masa cuajada

Necesitará: 1 cucharada de azúcar, 250 g de requesón bajo en grasa, 2 huevos, 1 vaso de harina, 0,5 cucharadita de sal, 20 ml de vinagre, refresco en la punta de un cuchillo. Para el relleno: 300 g de uvas (preferiblemente sin semillas), 150 g de crema agria, 3 peras maduras, 4 cucharadas de miel, 1 vaso de frambuesas, medio vaso de nueces picadas.

Moler el requesón con azúcar, agregar los huevos batidos con sal, la soda apagada con vinagre y la harina. Amasar hasta obtener una masa homogénea y suave. Es posible que tengas que agregar más de una taza de harina (si la masa queda líquida). Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico durante media hora. Mientras tanto, prepara el relleno. Lavar las frutas, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas pequeñas. Extienda la masa finamente y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Coloque el relleno sobre el pan plano, cubra la variedad de frutas con miel y crema agria, espolvoree con nueces y hornee durante 20 minutos en un horno caliente.

Como puede ver, esto no es nada difícil, incluso para un cocinero novato. Podrás complacer a tus seres queridos con este plato todos los días: a los niños probablemente les gustará el relleno dulce, al marido le encantará el relleno de carne y a los que cuidan su figura les encantará la pizza con relleno de verduras sobre una masa fina hecha de masa entera. harina de grano. ¡Elige tus recetas de pizza casera favoritas, cocina con gusto y come para tu salud! ¡Buen provecho!