Qué tipo de pescado probar en estambul. Mercado de pescado gourmet estambul. Cómo encontrar el mercado de pescado en Estambul

Mercado de pescado de Karakoy, Estambul + Un secreto 20 de enero de 2014

Mientras esté en Estambul, es simplemente imposible no visitar el Puente de Gálata (Galata Köprüsü), incluso si no está incluido en el plan de turismo original. Es solo que en Estambul todos los caminos conducen a ella, y aquí, como en ningún otro lugar, se siente mejor el espíritu de la "ciudad de los dos mares".
¿Y qué es una ciudad costera sin un mercado de pescado? ¡No!

Te sugiero que des un paseo por uno de ellos, que se encuentra justo al lado del puente Galata, en el distrito de Karaköy.

El puente Galata es un puente de dos pisos de medio kilómetro que cruza la bahía del Cuerno de Oro.
El piso inferior del puente es una zona peatonal con numerosos cafés y restaurantes. El piso superior, de 42 metros de ancho, cumple la función principal del puente, por él circulan tranvías y automóviles. A los lados hay senderos para caminar. La parte central, de 80 metros de largo, es móvil.

El mercado es visible desde lejos.

Uno de los puertos deportivos también se encuentra aquí, por lo que no faltan compradores.

Los vendedores siempre se pueden distinguir por sus característicos zapatos de goma, y casi todos tienen las mismas botas, como un uniforme.

Pescado aquí para todos los gustos, y lo más importante, fresco del mar. Sin congelación.

Cada vendedor trata diligentemente de poner su pescado en la ventana de tal manera que la gente le compre. Después de todo, todos los peces son iguales.

Una lira turca es aproximadamente medio dólar estadounidense. Por lo tanto, es fácil navegar por los precios simplemente dividiéndolos por dos.

Resulta que los peces inanimados también necesitan agua, incluso por el bien de la presentación.

"¡Vende, pesca, grande y pequeño!"

Por 8 liras, ¡eso es todo!

Las branquias hacia afuera son prueba de la frescura del pescado.

Hay varios pequeños cafés justo en el mercado, donde sirven el pescado más fresco, por supuesto, después de prepararlo.

Si después de mirar los puestos de pescado, el instinto de pesca se despierta repentinamente, entonces no es necesario nadar lejos en el mar para pescar. Puedes ir a pescar directamente desde el Puente Galata, que, de hecho, lo hacen numerosos pescadores locales.

Me pareció que la captura no es demasiado importante para ellos, es como un ritual y un pasatiempo interesante.

Aunque, cuando comienza el mordisco, no hay tiempo para hablar, solo tiene tiempo para arrastrar y tirar.

Los pescadores más emprendedores ocasionalmente venden aparejos con carnada.

Lanza una caña de pescar y admira las bellezas de los alrededores.

Y esta es la zona de Eminonu (tur. Eminönü), donde hay estaciones marítimas en el terraplén, desde donde parten y navegan todo tipo de embarcaciones. Básicamente, discurren por la ruta entre Europa y Asia (a través del Bósforo, entre las partes europea y asiática de Estambul).

Decir que está lleno aquí es quedarse corto. La multitud aquí es enorme. Pero no estoy hablando de eso.

Varios barcos inusuales están amarrados justo en el puente Galata.

Los famosos kebabs de pescado de Estambul (Balik Ekmek) se venden desde estos barcos. El pescado frito y las verduras se colocan en un bollo crujiente. Es difícil describirlo con palabras, pero es realmente delicioso.

Los kebabs de pescado son muy populares, así que tienes que hacer una cola decente antes de comprar uno.

Las habilidades de estos, digamos, chefs se han perfeccionado a lo largo de los años. Les toma literalmente un par de segundos cocinar un kebab de pescado.

Los lugareños, y no solo, son populares con los encurtidos, el repollo y los pepinos comunes, e incluso con la salmuera. Sabe cosas bastante buenas también. Especialmente con los kebabs.

Panadería de Estambul.

¿Y cuál es exactamente el secreto? Y el hecho de que este lugar es demasiado popular y lleno de gente, y en el 99% de los casos no es realista encontrar un lugar libre para matar tu kebab. Todas las sillas de barril improvisadas están ocupadas y, como saben, los médicos no recomiendan comer de pie.

Pero si pasas por la lonja de pescado, de la que te hablaba al principio, puedes ir a un pequeño callejón donde se han refugiado varios "diners" móviles, que cocinan las mismas brochetas de pescado, solo que mucho más sabrosas, y con ingredientes más diversos.

¡Y sin colas!

Tal placer cuesta 5 liras turcas (aproximadamente 2,5 dólares estadounidenses).

Sin prisas y con muchos asientos vacíos, justo al lado del agua.

Ofrece impresionantes vistas del Cuerno de Oro y la parte central de Estambul. Entonces, ¡buen provecho!

Estambul, siendo una de las ciudades más visitadas del mundo, está lista para ofrecer a sus huéspedes amplias oportunidades gastronómicas. Hay miles de restaurantes, cafeterías y comedores en la metrópoli, cuyos precios varían significativamente. Pero sería un error creer que todos los negocios en las zonas turísticas inflan deliberadamente el costo de las comidas. En los barrios históricos hay un número considerable de cafés listos para mimar a los turistas con comida deliciosa, pero al mismo tiempo barata. Tras estudiar los restaurantes de la ciudad, hemos recopilado una selección de los mejores establecimientos del segmento económico. Y todos los que se pregunten dónde comer en Estambul encontrarán muchas opciones económicas en nuestro artículo.

Cocina Gálata

Si estás buscando una cafetería en Estambul donde puedas comer barato, dirígete a Galata Kitchen. Este es un lugar tranquilo y acogedor, ubicado lejos de las bulliciosas calles centrales. El menú del restaurante incluye comida casera, variedad de carnes y comida vegetariana. Pero la mayor variedad la encontrarás en el meze, que sería un error no probar. "Meze" en Turquía se denomina a varios tipos de bocadillos, entre los que se pueden encontrar tanto ensaladas como salsas. Cabe destacar que Galata Kitchen tiene precios bastante accesibles, pero las porciones son muy grandes. Todos los aperitivos y platos principales se muestran cocinados en una vitrina, por lo que tiene la oportunidad de ver lo que está pidiendo de un vistazo.

La mayoría de los visitantes del restaurante notan la alta calidad de la comida: todos los productos son frescos y sabrosos. Un buen almuerzo para dos será barato: una media de 60 TL. El pan en cualquier cantidad se sirve de forma gratuita y, al final de la comida, los camareros del restaurante tratan a los huéspedes con té negro turco. Es importante que el personal de Galata Kitchen hable muy bien inglés.

DIRECCIÓN: Mueyyetzade. Mah., Tatar Beyi Sk. 9 B, 34425 Beyoğlu/Estambul.
Horas Laborales: todos los días de 09:00 a 22:00. El domingo es un día libre.

Restaurante Terraza El Amed

Este es un restaurante económico en Estambul donde no solo puedes comer barato y sabroso, sino también disfrutar de vistas pintorescas de las aguas del Bósforo. El establecimiento ocupa una terraza en la cuarta planta, y para llegar a ella es necesario utilizar el antiguo ascensor de dos plazas. La cafetería está especializada en carnes y pescados a la parrilla. El lugar es especialmente famoso por su kebab de autor con aderezo de pistacho. En cuanto a los mariscos, debes probar la lubina a la parrilla. Después de cenar, el restaurante lo tratará con té negro turco y un delicioso baklava como cortesía.

El Restaurante Terraza El Amed tiene precios muy razonables. Entonces, por una cena para dos personas pagarás un promedio de 70 TL. Una gran ventaja de la cafetería es su ambiente agradable y sus simpáticos camareros. Pero también hay un claro inconveniente: con tiempo lluvioso y húmedo, definitivamente no será posible comer aquí en un ambiente cómodo.

DIRECCIÓN: Alemdar Mh., Nuru Osmaniye Cd. No:3, 34110 Fatih/Estambul.
Horario de apertura: de 10:00 a 23:30. Siete días a la semana.

café de terciopelo

La comida en Estambul es variada, lo que demuestra un café en miniatura con ambiente, donde será agradable pasar después de un agotador paseo por la ciudad. Este es un lugar económico donde se sirven desayunos por las mañanas y se sirven pasteles turcos frescos y postres de frutas durante todo el día. Lo más destacado del establecimiento es una rica colección de tazas de café, tanto conservadas de la época otomana como traídas de otros países. Los hospitalarios propietarios de la cafetería ofrecen a cada visitante elegir de qué taza disfrutará del sabor del café turco, que, por cierto, se prepara aquí según su propia receta. Literalmente, vale la pena probar todos los platos aquí, pero el baklava y halva caseros, el pudín de fresa y el pastel de chocolate tienen un sabor especial.

Los precios en Velvet Cafe, Galata son moderados: el costo de los pasteles y postres varía entre 7 y 15 TL, y en promedio puedes comer aquí por 30 TL para dos. Las características distintivas de la cafetería son su interior único y sus dueños afables. Pero como la sala es pequeña, diseñada para un máximo de 20 visitantes, a veces simplemente no puedes encontrar una mesa libre aquí.

DIRECCIÓN: Bereketzade Mahallesi, Büyük Hendek Cd., 34421 Beyoğlu/Estambul.
Horas Laborales: martes, miércoles, jueves, domingo - de 10:00 a 20:30; Viernes y sábado - de 10:00 a 21:00. Lunes - cerrado.

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Lokantasi balcánico

Si buscas un sitio donde comer barato en Estambul, echa un vistazo a Balkan Lokantasi, un sitio económico. Este es un comedor turco estándar con una gran selección de ensaladas, sopas, guarniciones, carnes y postres. La comida lista está en la ventana, por lo que puede ver de inmediato lo que está disponible y hacer un pedido. No debes esperar especiales delicias de la gastronomía aquí, pero te aconsejamos que pruebes la sopa de lentejas, la segunda de garbanzos, pollo y cordero. La comida aquí es realmente barata y sabrosa, y las porciones son grandes. Juntos podéis comer por 25-30 TL. Pero hay dos inconvenientes insignificantes en el comedor: siempre hay mucha gente aquí y el personal habla poco inglés.

DIRECCIÓN: Hocapasa Mah. Hoca Pasa Sok. nº: 12 | Fatih/Estambul.
Horario de apertura: todos los días de 07:00 a 23:00.

Ortaklar Kebap Lahmacún

Para aquellos que no sepan dónde comer en Estambul en el distrito de Sultanahmet, este lugar será un auténtico descubrimiento. En primer lugar, aquí se prepara comida turca muy sabrosa y, en segundo lugar, se ofrece a un precio muy económico. El menú del restaurante es extenso, hay muchos platos de carne, sopas, ensaladas y pescados. Definitivamente vale la pena probar aquí el lahmacun y el pide, el famoso pan plano otomano con carne picada, así como kebab de cordero y jugo de granada. Y aunque el café no se entrega a los interiores respetables, su menú económico está listo para eclipsar cualquier falla menor. Puede tener una comida abundante para dos por solo 40 TL.

DIRECCIÓN: Binbirdirek Mh., Peykhane Cd. No: 27, 34122 Fatih/Estambul
Cronograma: todos los días de 11:30 a 01:00. Siete días a la semana.

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Bilice Kebap

El costo de la comida en Estambul puede variar según la institución, su ubicación y el menú que se ofrece en ella. Y si lo intenta, es muy posible encontrar un lugar económico que se especialice en cocinar platos de carne. Uno de ellos es Bilice Kebap, donde por un precio moderado te servirán cordero y ternera en pan de pita o en un plato con arroz.

Para cualquier kebab, los camareros traen una enorme bandeja de bocadillos y una botella de agua gratis. Y al final de la comida, sin duda te invitarán a un té. Asegúrese de probar aquí los kebabs de carne fresca y las costillas de cordero. En promedio, puedes comer en un restaurante para dos por un monto de 55 TL, que es bastante barato.

DIRECCIÓN: Asmalı Mescit Mahallesi, Asmalı Mescit Cd. No:8, 34430 Beyoğlu/Estambul.
Horario de apertura: abierto todos los días, los siete días de la semana de 10:00 a 02:00.

ZiyaBaba

Este es otro lugar en Estambul donde puedes comer rico y barato. Los desayunos turcos se sirven aquí por la mañana y los platos a la parrilla baratos se sirven durante todo el día. Además del menú estándar de carne, el restaurante también ofrece una barbacoa de berenjena, que es imprescindible probar. La elección de la comida es bastante modesta, pero es sabrosa y se sirve en grandes cantidades. El pedido incluye tortillas frescas y pimientos picantes gratis.

El restaurante está dirigido por un matrimonio que a veces puede ser un poco hospitalario, pero la relación calidad-precio aquí es muy justa. Pueden tener una comida abundante juntos en un restaurante por 30-40 TL, y un delicioso desayuno grande costará 50 TL, que es muy barato para el centro de la metrópolis.

DIRECCIÓN: Küçük Ayasofya Mah, Kadırga Limanı Cd. No:136, 34122 Fatih/Estambul
Horario de apertura: todos los días de 08:30 a 22:30.

Tarihi Cesme

Si estás buscando un lugar barato en Estambul para comer pescado, dirígete a Tarihi Cesme. Y aunque el restaurante no solo se especializa en mariscos, sino también en platos de carne, los platos de pescado aquí son tiernos, muy sabrosos y, lo más importante, baratos. Recomendamos especialmente probar el dorado, la lubina y las gambas con verduras guisadas. Bueno, para los que no les gusta el pescado, la carta ofrece varios tipos de kebabs, además de pide y varias sopas. Termina tu almuerzo con un jugoso baklava.

En promedio, para un almuerzo abundante para dos personas en un restaurante, pagará 50-60 TL, que es económico para el centro de Estambul. A diferencia de la mayoría de los restaurantes que describimos, Tarihi Cesme sirve bebidas alcohólicas. Entonces, una copa de vino aromático le costará solo 10 TL y una jarra de cerveza 15 TL. Por separado, cabe destacar el trabajo de los camareros, que se distinguen por su amabilidad y eficiencia.

DIRECCIÓN: Küçük Ayasofya Mh., Küçük Ayasofya Cami Sk. No:1, 34122 Fatih/Estambul
Horas Laborales: 12:00 - 00:00. Domingo de 12:00 a 22:30.

Hoca Pasa Pidecisi

Este es un restaurante económico y bien revisado en Estambul donde puedes comer comida deliciosa. Su plato principal es la pide con varios rellenos. El menú ofrece una gran selección de panes planos con rellenos como carne picada, huevo, queso, trozos de ternera, etc. Una opción particularmente sustanciosa y sabrosa es el pide con carne y queso fundido. Una bebida ideal para una comida así sería ayran fresco. Se sirve agua de forma gratuita con cualquier plato, así como encurtidos de pepinos y pimientos.

Pide es barato aquí, pero el costo de una porción depende de su tamaño: la factura promedio para dos, junto con las bebidas, será de 30-35 TL. El pedido en Hoca Pasa Pidesi se lleva con bastante rapidez: el tiempo máximo de espera es de 10 minutos. Esta es realmente una opción de comida callejera muy sabrosa y económica en Estambul.

DIRECCIÓN: Hoca Pasha Mahallesi, Ankara Caddesi & Hoca Pasha Sokak No:11, 34110 Fatih/Estambul.
Horario de apertura: todos los días de 11:00 a 21:00.

Durumzade

Si se pregunta cuánto cuesta comer en Estambul en un establecimiento económico, se sorprenderá al saber que es muy posible comer en la ciudad por 9-15 TL. Así lo confirmará el pequeño café Durumzade, donde se puede degustar a un precio asequible.

Este peculiar lugar de comida rápida turca ofrece carne y pollo en lavash, que son bastante satisfactorios y económicos, así que asegúrate de apreciar su sabor. De las bebidas del surtido, solo se presentan ayran y cola. Para comer aquí juntos, necesitará un promedio de no más de 30 TL. El café es bastante estrecho con un número mínimo de mesas, pero adecuado para cualquiera que quiera comer algo rápido.

DIRECCIÓN: Huseyinaga Mahallesi, Kamer Hatun Cd. 26/A, 34435 Beyoğlu/Estambul.
Horas Laborales: alrededor del reloj.

Sehzade Cag Kebap

En una pequeña calle comercial, el económico Sehzade Cag Kebap es uno de los mejores lugares para comer en Estambul. El perfil producto de la institución es el cordero. Aunque el menú consta de solo 7 platos, además de la carne, aquí puedes degustar sopa de lentejas, ensalada de verduras y un postre cremoso. Los platos de carne en el comedor se sirven en forma de shish kebab en brochetas junto con pan de pita fino recién horneado.

DIRECCIÓN: Hocapaşa Sokak No:6 D:4, 34110 Fatih/Estambul.
Cronograma: todos los días de 11:00 a 22:00. Domingo - cerrado.

Conclusión

Ahora ya sabes exactamente dónde comer en Estambul. Las opciones son variadas y aunque cada una de ellas tiene sus pros y sus contras, todos los establecimientos que hemos descrito son iguales, ofrecen comida deliciosa a bajo costo. Y estos factores son clave para los viajeros de bajo presupuesto.

Video: comida callejera en Estambul: qué probar y precios.

Doner, kofte, shawarma, en general, comemos carne en el centro de Estambul.

Lo que llamamos shawarma (carne en pan de pita con verduras o arroz) se llama doner en Estambul. Además, el doner de Estambul puede verse diferente. Puedes poner carne de un pincho en un plato, agregar verduras. A petición suya, el doner se puede hacer en forma de shawarma en pan de pita o poner todos los ingredientes en un bollo suave. Por cierto, el pan de Estambul es excelente. Ocurrió históricamente, porque los sultanes cuidaron a las personas, introduciendo un control estricto sobre la calidad del pan e incluso sobre su precio. Un comerciante que era sorprendido vendiendo pan mal cocido o no fresco recibía severos castigos con bastones.

Otro plato turco popular es el kofte. En términos generales, se trata de una variedad de albóndigas a la parrilla de varias formas. El kofte se sirve con arroz y papas fritas, por alguna razón los turcos consideran que esta combinación es la correcta. O tal vez se den de esta manera a elegir a quién le gusta más qué: comer papas o arroz.

A menudo, los puestos tienen imágenes del plato, por lo que puede elegir por apariencia. Aquí, por ejemplo, hay una institución cerca de la parada central de tranvía de Sultanahmet, la recomiendo. Como puede ver, doner cuesta alrededor de 8 liras ($4), kofte cuesta alrededor de 18 liras ($9), pero kofte es más que una comida.

Y aquí están los bocadillos de carne.

Si quieres comida más europea, pero más barata que en un restaurante, entonces te puedo recomendar establecimientos parecidos a una cantina. Incluso en el corazón de Estambul hay cantinas tan económicas, la variedad se puede ver en la foto y el letrero con los precios.

Jugos frescos en Estambul (jugo de granada)

El segundo delicioso, sin el cual la impresión de Estambul no estará completa, es el jugo de granada. En el centro de la ciudad vieja (distrito de Sultanahmet), cada cien metros te encontrarás con el derrumbe de granadas y naranjas, de las que por unas 5 liras (2,5 dólares) hacen jugo usando trituradoras especiales. El jugo de granada es algo con algo, muy sabroso y saludable. El jugo de granada da energía, y la necesitarás cuando veas los muchos lugares de interés.

Por cierto, si quieres algo caliente, presta atención a los hombres con samovares.

Castañas, bagels, maíz en Estambul

Los comerciantes detrás de hermosos carros invitan a todos a probar castañas asadas y mazorcas de maíz. Por unas pocas liras, puedes tomar un bocadillo de castañas fritas frente a ti, cuidadosamente colocadas en una bolsa de papel. Gracias a estas tiendas, el olor a castañas asadas flota sobre la ciudad, como si fuera Francia y no Estambul.

Y, literalmente, a tiro de piedra de las castañas, otro comerciante te invitará a probar el famoso bagel de Estambul. El bagel no es algo especial, incluso es algo soso. Pero puede llevar queso procesado o pasta de chocolate con él.

Dulces orientales en Estambul

Literalmente en cada calle se pueden degustar los famosos dulces orientales. Las tiendas atraen con todos los colores de baklava, delicias turcas y otros dulces elegantes. Puedes comprar una caja de dulces para llevar contigo, o puedes comer en una tienda donde también te darán té gratis.

Quiero señalar que las delicias que se venden en cajas de fábrica en el aeropuerto y en otras partes de Turquía no están relacionadas con dulces reales de alta calidad, no aconsejo comprar. En primer lugar, los dulces que se venden en las confiterías de Estambul no son baratos, más de 1.200 rublos el kilo. En segundo lugar, su sabor es completamente diferente, todo literalmente se derrite en tu boca. En general, los turcos saben mucho sobre los dulces, porque desde tiempos inmemoriales los han estado comiendo, e incluso los acompañan con un chirrido.

Los dulces se pueden comprar en Sultanahmet, cerca de la parada de tranvía, o de camino al puente Galata. Si camina por las vías del tranvía, verá muchas tiendas de souvenirs, restaurantes y tiendas de dulces en el camino.

Además de las delicias tradicionales, etc. en Estambul, puedes disfrutar de varios pasteles. Nunca logré hacer esto, porque nunca me quedó espacio en el estómago, pero todo se ve hermoso.

Balik ekmek o sándwich de pescado de un hermoso barco

¿Quieres un poco de espectáculo y aún más estilo de Estambul? Luego dirígete al Bazar Egipcio (Mercado de las Especias). Frente a él, donde comienza el puente Galata, hay barcos dorados brillantes.

Estos no son barcos turísticos, sino restaurantes donde cocinan una comida rápida inusual en Estambul: balik ekmek o, en otras palabras, un sándwich de pescado. Se coloca pescado frito en pan, se le agrega cebolla y ensalada, este placer cuesta solo 6 liras (3 dólares).

También hay barriles en los que te puedes sentar. Hay sal y jugo de limón en todas las mesas, y los chicos ágiles venden toallitas húmedas por 1,5 liras, pero todavía nos quedamos con el pescado.

Es curioso, pero los lugareños comen un bocadillo de pescado con una bebida muy rara, que no me atreví a probar. Así es como se ve.

En general, este es el sueño de un alcohólico ruso: un encurtido de chucrut y algunas otras verduras. Se ve y huele asqueroso, pero los lugareños beben y no se estremecen.

Dónde comer pescado en Estambul

Pero para los amantes del pescado, es necesario conocer los lugares de pescado de la ciudad.

El lugar más promocionado con restaurantes de pescado es el Puente Galata.

Seguramente pasearás en un barco por el Bósforo, y así, navegando bajo el Puente de Gálata, inmediatamente olerás el olor a pescado frito. Delicioso, delicioso, huele bien. Pero no recomiendo visitar estos restaurantes. Es caro, a menudo no sabroso, y el pescado no es la primera frescura. Cuando estuvimos en Estambul por primera vez, entonces, por supuesto, fuimos allí. En casa, leemos artículos en Internet donde la gente describe estos restaurantes como algo especial. En ese momento, una cena para dos de nosotros costaba 70 euros, por la que recibimos 3 mejillones rellenos fríos, un par de piezas de pescado seco y 0,5 botellas de vino barato común y corriente.

Entonces, si quieres comer pescado normal, ve por el puente de Gálata hasta el final y baja hacia la izquierda. Y verás el mercado de pescado, donde funcionan los restaurantes de pescado, aunque no estoy seguro de si abren por la noche, es mejor ir allí para el almuerzo. Eso sí, no hay música en vivo, miles de revendedores y mullidos sofás. Todo es muy modesto, arce en las mesas... Pero hay pescado fresco, y en lugar de un ladrador hay un cocinero que fríe un montón de cosas deliciosas frente a ti.

Los precios son aproximadamente los siguientes: 8 liras (4 dólares) la ración de calamar, 15 liras el pescado para dos (puedes estimar su tamaño en la foto). Por cierto, aquí es donde comen los lugareños. El almuerzo para dos de pescado, ensalada, bebidas y calamares nos costó 1.100 rublos en moneda rusa, pero era de la categoría de probarlo todo, no comer, así que picar. Sentí la diferencia, se llama.

Este no es el único mercado de pescado, hay otro camino al aeropuerto. Pero no fuimos allí, así que no haré una reseña al respecto.

En el puente Galata, una vez cenamos en un restaurante en nuestra segunda visita a Estambul. Pero era el último restaurante del puente. Decidimos arriesgarnos, porque no quería pescado, pensando que muchos turistas simplemente no llegan a este lugar, son interceptados por ladrones de restaurantes cercanos. Y tenían razón, MIO Galata resultó ser un lugar bastante agradable, con buenas raciones y precios razonables. De lo que concluimos: no se deje engañar por los ladradores, vaya un poco más allá. Por los 50 pasos adicionales, serás recompensado con un delicioso almuerzo turco, sin embargo, ya no nos atrevíamos a tomar pescado allí, comíamos carne.

Helado en Estambul - debe comer

También venden excelentes helados en Estambul. No es en absoluto lo mismo que en Rusia, se estira y contiene masilla. Nunca he comido nada más sabroso.

Por lo general, los helados se venden en mercados, calles peatonales, en el aeropuerto y en la cadena de cafeterías MADO. Están por toda la ciudad, en el centro, de nuevo, cerca de la parada de Sultanahmet. Así se ven desde la calle.

"Baby Potato" en Estambul

Seguro que has oído que la comida callejera que recuerda a nuestra Baby Potato es muy popular en Estambul. Por lo general, la comen principalmente en zonas alejadas del centro, en algún lugar incluso hay una calle entera de comerciantes de patatas. Pero en el centro, también logré encontrar un lugar donde puedes probar la versión turca de comida rápida amada por muchos.

El lugar está ubicado en la calle Divan, en el mismo centro de la ciudad vieja. No probamos papas, porque es simplemente imposible comerlas constantemente, pero se ve bastante decente. Solo aquí los rellenos son diferentes, por ejemplo, el relleno en forma de maíz enlatado me mató.

Qué probar en los restaurantes de Estambul

Pero todo esto son bocadillos y mimos. Pasemos a la comida seria.

También hay una gran cantidad de restaurantes en Estambul. Si te gusta la carne, pide algo como kebab mixto, solo kebab. Me gustan los platos que se traen ya sea en sartén o en olla, en los que la carne se diluye con berenjena, tomate y salsa riquísima.

Ordene las ensaladas de verduras con cuidado. A menudo, en Estambul, ensalada de verduras significa un plato en el que pones zanahorias, repollo, lechuga, medio limón y listo. En general, esto no es lo que estamos acostumbrados a ver en los restaurantes, aderezado con una deliciosa salsa.

Sin embargo, si pide una ensalada con rellenos que tienen un nombre en el menú, se le traerá una gran porción de una deliciosa ensalada. Aquí hay una ensalada con atún, que los dos apenas dominamos, teniendo en cuenta el plato principal ordenado.

Si quieres verduras, entonces pide verduras a la parrilla, es muy sabroso. Las verduras guisadas también son divinas. Los turcos son buenos para cocinar guisos de berenjena, calabacín, tomate...

En realidad, la cocina es bastante simple y comprensible para nosotros. Carne, berenjena, calabacín, arroz, patatas, tomates... a la plancha, estofado. Me gusta mucho como cocinan el arroz, también quiero aprender a hacerlo. Como, nada especial, pero el sabor, mmmm!

Las sopas en Turquía se hacen predominantemente con frijoles, lentejas, guisantes y otras legumbres menos conocidas. Vienen en forma de sopa de crema, nos resultan familiares: en ella flotan el líquido y los ingredientes. Me gustaron mucho las sopas.

Cerca de muchos restaurantes notarás esta mesa con ollas.

Este es un señuelo para los invitados, diciendo que están cocinando kebab en una olla. Decidimos intentarlo y por una buena razón. En primer lugar, es una especie de espectáculo. El mesero lleva una olla ardiente a tu mesa.

Lo saca del fuego y comienza a golpearlo con un palo.

Golpea hasta que se caiga el cuello de la olla. A continuación, el contenido se coloca en un plato y puede comenzar a reventar. Si toma otra ensalada, entonces es muy posible comer tres de nosotros. El kebab es un trozo de carne (está de moda elegir uno, o se puede tomar un mixto) con verduras, muy sabroso.

Los precios en los restaurantes de Estambul son diferentes y dependen de la ubicación del restaurante. Precios más caros en aquellos que están más cerca de las principales atracciones. Y si además hay una vista panorámica, entonces los precios serán aún más altos. Aproximadamente el precio de una comida caliente en la parte antigua de la ciudad costará 24 liras (12 dólares). En consecuencia, el almuerzo o la cena para dos costará de 600 a 1200 rublos para dos, porque todo depende de cuánto y qué comer.

Aquí hay un ejemplo de precios en un café al aire libre (dividir por aproximadamente 2 - obtener dólares).

Puedo recomendar el restaurante, que se encuentra a la entrada del Hotel Ambassador, en el mismo centro del viejo Estambul. He comido en él varias veces, todo es excelente. Recomiendo encarecidamente las verduras a la parrilla con arroz, pescados variados, cualquier sopa. También recomiendo el restaurante, que se encuentra, si sigues recto, momi Cisterna Basílica, a 150 metros, este es un hotel, de color gris-rosado, hay un cartel de "Techo". Sobre los restaurantes que me gustaron, lo diré en la nota del hotel.

En general, en Estambul hay muchas opciones donde comer, que probar. Escribí, y tenía muchas ganas de cenar.

No es ningún secreto que Turquía y Estambul son famosas por su cocina especial. En esta guía, le contaré sobre los principales restaurantes y cafés de Estambul: descubrirá dónde sirven los postres más deliciosos y dónde: pescado increíblemente tierno en una concha de sal y un verdadero kebab turco.

Restaurantes que sirven cocina tradicional turca

asitano

El restaurante se especializa en los platos favoritos del Imperio Otomano, y su característica principal es la preparación de platos según recetas antiguas. El elegante restaurante Asitane con un patio sombreado se encuentra junto al Monasterio de Chora. La carta es reducida, y cabe destacar que junto al plato se indica el año en que se preparó por primera vez. El restaurante a menudo tiene ofertas de temporada: menús especiales para varios días festivos. Puedes pedir un menú a la carta. De lo interesante: sopa de almendras con semillas de granada, calamares rellenos de arroz, dolma, lubina, melón relleno de cordero. Los huéspedes reciben entrantes de forma gratuita. Muchos platos de carne en este restaurante se cocinan a fuego lento, por lo que la carne es muy tierna y picante.

Dirección del restaurante: Kariye Camii Sokak No: 6 | Edirnekapi, Estambul 34240
costo de la comida: platos principales - desde 50 TL
El costo de las bebidas: vino - desde 120 TL
Clasificación en Tripadvisor: 4,5/5

Ziya SofrasI

Çiya Sofrası es un restaurante donde a los lugareños les encanta comer, ubicado en el lado asiático de Estambul. Aquí puede disfrutar de una comida abundante y económica. Hay muchos platos de carne para elegir: brochetas de cordero, chuletas kyufte, kebabs, ensaladas y postres. El lugar no es turístico, por lo que el personal no habla inglés ni ruso.

Dirección del restaurante: Caferaga Mahallesi, Gunesli Bahçe Sk. nº: 43 | Kadiköy, Estambul
costo de la comida: platos principales - desde 18 TL
El costo de las bebidas: té - 3-4 TL
Clasificación en Tripadvisor: 4,5/5

Shehzade Cag Kebap

El restaurante se encuentra cerca del mercado de las especias egipcias. Aquí se le dará de comer un kebab de pollo o cordero turco increíblemente sabroso y jugoso en una brocheta con verduras frescas y pan plano. De bebidas - ayran y té para elegir. El kebab local, preparado según una receta tradicional de la ciudad de Erzurum, en el este de Turquía, literalmente se derrite en la boca y es muy apreciado tanto por lugareños como por turistas. No espere interiores lujosos: este es un restaurante típico con mesas afuera. Hasta ahora, los visitantes aquí son principalmente turcos.

Dirección del restaurante: Hocapasa Sokak No: 6 | Sirkeci, Estambul
costo de la comida: porción de kebab - desde 24 TL
El costo de las bebidas: té o ayran - 3-4 TL, aquí no se vende alcohol
Clasificación en Tripadvisor: 4,5/5

Cocina antigua de Estambul

Un restaurante caro que sirve deliciosos platos de carne de la cocina turca. Asegúrese de probar el kebab isgender o los bocadillos kyufte y meze aquí. El servicio es muy educado y rápido. La elección del alcohol: cerveza, vino, cócteles y brandy. Después de un abundante almuerzo o cena, se ofrece té con baklava como complemento.

DIRECCIÓN restaurante: alemdar mah Prof. Dr. Kazim Ismail Gurkan Caddesi | No 2 kat 2 Fatih Estambul, Estambul
costo de la comida: segundo plato - desde 45 TL
El costo de las bebidas: una botella de vino - desde 100 TL
Clasificación en Tripadvisor: 5/5

Restaurantes de pescado

Giritli Estambul

Giritli Istanbul es un acogedor restaurante de dos pisos que sirve cocina mediterránea y turca, ubicado junto al Mar de Mármara en el lado sur de la ciudad. Este es el mejor lugar para probar una selección de platos locales. Sin reserva, puede llegar aquí solo durante el día; por la noche, todos los lugares estarán ocupados. El segundo piso ofrece impresionantes vistas de la zona de Sultanahmet; El establecimiento también cuenta con un acogedor patio. El menú incluye pulpo a la parrilla, entrantes (meze), lubina de autor. Es posible pedir un almuerzo fijo de 5 mezes, un plato de pescado, budín o helado con frutas y con consumo ilimitado de bebidas locales (vino, cerveza). Los visitantes elogian especialmente el vino blanco local.

DIRECCIÓN restaurante: Keresteci Hakki Sokak Armada Otel YanI Cankurtaran, Estambul
costo de la comida: almuerzo fijo - de 145 a 222 TL por persona
El costo de las bebidas: desde 28 TL por una copa de brandy, desde 100 TL por una botella de vino
Clasificación en Tripadvisor: 4,5/5

Casa de pescado de Sultanahmet

Ambiente muy cálido y personal atento, siempre dispuesto a ayudar a la hora de elegir un plato. Puedes elegir entre pescados y mariscos frescos: pagr rojo, lubina a la sal, bonito, gambas y otros habitantes marinos. Te recomiendo que pidas una cazuela de pescado, te chuparás los dedos. Además de pescado, aquí se sirven kebabs turcos tradicionales, chuletas kyufte, deliciosos bocadillos de berenjena y yogur de ajo. Si logra tener hambre mientras camina por Estambul, puede pedir un bocadillo (meze), que incluye anchoas, pulpos, dolma y tzatziki, muy sabroso y satisfactorio. Si va a este restaurante en pareja, cuando pida aperitivos, tome solo un plato principal; no dominará el segundo. De mis favoritos en este lugar es la lubina (también conocida como lubina) en una costra de sal.

DIRECCIÓN restaurante: Prof. K. Ismail Gurkan Caddesi No: 14 | Sultanahmet, Estambul 34400
costo de la comida: kebab - 49 TL, aperitivos - 24-45 TL, plato de aperitivo para 2 personas - 115 TL, guiso de pescado - 50 TL
El costo de las bebidas: Cerveza Efes - 15 TL, una copa de vino - 19 TL, una botella de vino casero - desde 65 TL
Clasificación en Tripadvisor: 4,5/5

BalIkçI Sabahattin

Balıkçı Sabahattin es un restaurante elegantemente decorado, perfecto para una reunión de negocios o una cita romántica. El restaurante cuenta con un personal muy atento y educado: el propietario se acerca a menudo a pedir la opinión de los comensales sobre los platos. El restaurante ofrece una amplia selección de meze con pulpo, queso feta, camarones, ensalada de berenjena, así como pescado fresco (eglefino, kalk del Mar Negro, lubina, tsipura, platija). Además de deliciosos platos de pescado, aquí se sirve un delicioso postre de membrillo con helado y nueces. Los precios están por encima de la media, pero la comida y el servicio merecen la pena. Recomiendo reservar mesa con antelación o pedir reservarla en la recepción de vuestro hotel.

Dirección del restaurante: Seyit Hasan Kuyu Sok nº: 1 | Cankurtaran, Eminonu, Estambul
costo de la comida: pescado - 50-70 TL (siempre pregunte - el precio es por porción o por 100 gramos)
El costo de las bebidas: una botella de buen vino - alrededor de 200 TL
Clasificación en Tripadvisor: 4/5

Restaurantes Internacionales

Pizza y Pasta Ozi

Un lugar secreto cerca de la Mezquita Azul. Los residentes de Estambul visitan este establecimiento de gestión familiar para disfrutar de una deliciosa pizza al estilo turco en un ambiente hogareño. Aquí sirven pizza jugosa sobre una masa espesa con ricas coberturas. Las porciones son enormes: dos pizzas para dos definitivamente lo llenarán. Los visitantes pueden tomar una mesa adentro o afuera, con vista al mar. De las bebidas: vino y cerveza locales dignos. Además de pizza, el menú ofrece deliciosos platos de pasta, ensaladas con queso feta y halloumi a la parrilla.

Dirección de la pizzería: Binbirdirek Mah., Su Terazisi Sok. No: 9, Estambul
costo de la pizza: pizza - 15-17 TL
El costo de las bebidas: té - 3 TL

Clasificación en Tripadvisor: 4,5/5

Nostra Casa

Un pequeño restaurante italiano Nostra Casa ofrece una amplia gama de platos italianos, desde increíblemente deliciosos aperitivos (antipasti) hasta delicioso tiramisú. Todos los platos se preparan con ingredientes frescos y se sirven en hermosos platos. La terraza del restaurante ofrece una vista increíble de los tejados de Estambul, la mezquita y el mar. Aquí tiene garantizado un servicio agradable y discreto, comida deliciosa y una vista increíble de la ciudad.

Dirección del restaurante: Mustafa Pasa Sk. nº: 42 | K.ayasofya Sultanahmet, Estambul 34122
El costo del segundo curso.: desde 45 TL
El costo de las bebidas: una copa de brandy - desde 30 TL
Clasificación en Tripadvisor: 4,5/5

La bomontiada populista

¿Pensaste que solo podías beber cerveza Efes en Estambul? ¡Pero no! Hay notables restaurantes de cerveza aquí. Uno de ellos - La bomontiada populista - está ubicado en el edificio de una antigua fábrica de cerveza. Siempre hay alrededor de 20 cervezas de barril en este bar, incluidas las IPA. Puede probar un poco de cada cerveza ordenando un juego de cervezas, que incluye cerveza pálida Kölsch, cerveza escocesa, IPA, cerveza pálida, cerveza roja y cerveza negra. Este lugar ofrece la mejor cerveza artesanal de la ciudad, DJ sets, interiores auténticos y una compañía internacional. Como aperitivo a la cerveza se puede tomar una tortilla con relleno, nachos, papitas con guacamole o ensalada.

dirección de la cervecería: Tarihi Bomonti Bira Fabrikası; Birahane Sokak 1-D, Estambul 34384
El costo de los bocadillos: desde 30 TL
costo de la cerveza: 20-25 TL para un vaso de 0,33 l
Clasificación en Tripadvisor: 4,5/5

Compañía cervecera del Bósforo

Esta brasserie elabora su propia cerveza: asegúrese de probar las cervezas Route 333 y Selanik 81. Al igual que muchos otros lugares de cerveza, puede pedir un juego de cerveza y una hamburguesa o pescado y papas fritas para un refrigerio. Toda la carta está en el iPad, la carta cuenta detalladamente la historia de cada una de las cervezas.

dirección restaurante cervecería: Esentepe Mah. Yildiz Posta Cd. No: I/AI | Gayrettepe, Besiktas, Estambul
precio de la comida: hamburguesas - desde 35 TL, fish and chips - 32 TL
costo de la cerveza: 19-22 TL por un vaso de cerveza de barril 0,33 l, 14-18 TL por una cerveza embotellada 0,33 l
Clasificación en Tripadvisor: 4/5

Cafeterías y confiterías

Karakoy Gulluoğlu

Karaköy Güllüoğlu es una confitería y cafetería cerca del muelle de Karaköy en el área del puente Galata que ha estado operando desde 1820. Aquí puedes degustar deliciosos baklava (baklava) con castañas, naranjas o nueces, chocolate. Le recomendamos que pruebe el baklava con pistachos de 30 capas de masa fina y lo bañe con un fuerte té turco tradicional: literalmente se derrite en la boca. No se deje intimidar por las colas en el establecimiento y en la caja: esta es una de las mejores tiendas de baklava en Estambul, donde vienen todos los lugareños. Si lo desea, la variedad de baklava que le gusta se puede empaquetar en una caja de regalo brillante; este será un gran regalo para sus amigos.

DIRECCIÓN cafeterias: Mumhane Cad. No: 171 Karakoy, Estambul 34425
El costo de los postres.: baklava de pistacho - 92 TL/kg, baklava variado - 127 TL/kg, delicia turca con nueces - desde 64 TL/kg
Clasificación en Tripadvisor: 4,5/5

Hafiz Mustafá

Hafiz Mustafa es una pastelería turca con tradición cerca de la estación de Sirkeci, que abrió sus puertas a los visitantes en 1864. Una confitería de dos pisos: en el primer piso hay una vitrina con dulces y mesas, en el segundo, solo mesas. Encontrar un lugar libre aquí no siempre es fácil, pero los dulces siempre se pueden llevar. Interior de café muy interesante en estilo otomano tradicional. Puede pedir en la caja o desde el menú: los camareros trabajan aquí. En Hafiz Mustafa, puede disfrutar de baklava, gelatina de frutas, delicias turcas, pasteles y canutillos, frutas confitadas: higos, mandarinas, melocotones, calabazas. Mi delicia favorita en este lugar es el lokum de granada con pistachos, así como un postre tradicional turco horneado que se sirve en un plato hondo con helado.

dirección de la cafetería: Hocapasa Mahallesi, Muradiye Caddesi NO:25B | Sirkeci, Fatih, Estambul 34420
El costo de los postres.: baklava - desde 100 TL / kg, delicia turca - desde 80 TL / kg
El costo de las bebidas: té - 4,5-9,5 TL, café 7,5-10,5 TL
Clasificación en Tripadvisor: 4,5/5

Cigdem Pastanesi

Un lugar acogedor en la zona de Sultankhamet, cerca de la Mezquita Azul. El servicio se realiza según menú con fotografías. El café tiene un ambiente muy acogedor y relajado: puedes ir aquí para un desayuno tranquilo. Los golosos estarán encantados con una amplia selección de baklava: chocolate, con pistachos y nueces, así como cestas de frutas, mermelada y muchos tipos de galletas de mantequilla. Asegúrese de probar el delicioso capuchino local y la canasta de fresas: aquí es simplemente mágico. Para los que tienen hambre, también sirven bocadillos, bollos y pasteles como la focaccia italiana y tortillas por la mañana. Un momento agradable: el té para los postres se completa de forma gratuita.

dirección de la cafetería: Alemdar Mh. Diván Yolú Cd. nº: 62 | Fatih Sultanahmet Estambul
El costo de los postres.: porción de baklava - 12-15 TL
El costo de las bebidas: té - 3-4 TL, café - 8-10 TL
Clasificación en Tripadvisor: 4,5/5

osmanlizadeler

Confitería con muy buena ubicación, al lado del parque Gulhane y la entrada a Topkapi. Presenta no solo los dulces tradicionales turcos, sino también los dulces europeos, y todo esto, en un interior turco increíblemente colorido con pantallas de lámparas extrañas ubicadas sobre la vitrina. A juzgar por algunas reseñas, sirven el café turco más delicioso y el café clásico (siempre se sirve un vaso de agua con el café). El menú de dulces caseros incluye baklava, budines de frutas, delicias turcas. Los precios están ligeramente por encima de la media. El propietario de este establecimiento es de habla rusa, por lo que no debería haber problemas con los pedidos en ruso. Si el clima lo permite, puede sentarse afuera en una mesa.

DIRECCIÓN cafeterias: Hudavendigar Caddesi, No:2 /A, Estambul 34112
El costo de los postres.: pasteles 10-15 TL
El costo de las bebidas: té - 3,5-4 TL, café - 8-10 TL
Clasificación en Tripadvisor: 4,5/5

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