Oleg, es fácil perderse en toda la diversidad del mundo del camarón. ¿Cuántos tipos de camarones existen y en qué se diferencian?
Hay alrededor de 2000 especies en la naturaleza. camarón. Todos ellos se pueden dividir en dos grupos: de agua fría y de agua tibia. Externamente, difieren en tamaño: los de agua fría son mucho más pequeños.
¿Son los camarones de agua fría nuestros camarones habituales?
Puedes decir eso. Los camarones que se encuentran con mayor frecuencia son el camarón rojo del norte, aunque también son comunes el chilim del norte y el camarón de cresta roja. Por cierto, son rojos incluso crudos. Estos camarones se hierven vivos en agua de mar y después de cocinarlos se congelan inmediatamente. Se puede distinguir un camarón cocido de uno crudo por su cola: el cocido tiene un rizo, mientras que el crudo tiene la cola recta. Pero aquí es importante saber que los camarones del norte se suministran a Rusia solo hervidos y congelados, y estos camarones tienen la cola recta, una señal de que los camarones ya estaban cocidos y muertos.
Punto interesante: pescadores rusos. camarón capturado, pero entregado a los EE. UU., Corea del Sur y Japón, y compramos camarones capturados por daneses y canadienses, dicen que es rentable desde el punto de vista económico.
Otro matiz se refiere al tamaño o “ calibre" camarón. En el paquete puede encontrar los siguientes números: 50/70 ( piezas por kilogramo - aprox. ed.), 70/90 y 90/120 Cuanto mayor sea el número, más pequeños serán los camarones. Entonces, los camarones de agua fría son pequeños y el tamaño 70/90 ya es raro para ellos. Por eso te aconsejo que compres camarones de calibre 90/120, para todos los demás. mas hielo que la carne.
¿Entonces tenemos que contentarnos con los camarones más pequeños?
Pequeño no significa malo. Por el contrario, cuanto más pequeños son los camarones, más jugosa es su carne y más brillante su sabor. Por eso me gustan mucho más los camarones del norte que los tropicales. Además, los camarones de agua fría se capturan en entorno natural hábitats y los de aguas cálidas en escala industrial cultivado en granjas.
¿Estás diciendo que los camarones de aguas cálidas son inferiores?
Yo diría que no son para todo el mundo, y además es muy fácil confundirse a la hora de elegirlos. Por ejemplo, " real» Los camarones no existen en la naturaleza. Todos los grandes cuerpos de agua cálida están unidos bajo este nombre. camarones, a excepción de los tigre, llamados así por el color específico del caparazón.
EN diferentes paises sus propios langostinos: hay camarones blancos del Pacífico, indios, chinos, dulces japoneses, rojos del Atlántico e incluso camarones gigantes de agua dulce que viven en El sudeste de Asia. Pero sólo el 20% del total de langostinos se capturan en su hábitat natural. El 80% restante proviene de granjas donde se crían camarones en estanques especiales.
¿De dónde vienen los langostinos en Rusia?
Nos abastecemos principalmente de camarones cultivados en China, India y Bangladesh. Los camarones de piscifactoría siempre son más grandes que los camarones silvestres y el empaque del fabricante debe indicar que se trata de un producto de acuicultura. Los langostinos hervidos congelados se venden en tres tipos: sin cortar, con cáscara sin cabeza o completamente pelados. Por cierto, a pesar de su impresionante tamaño: 25-30 cm de longitud, la carne del langostino representa sólo el 30% del peso total, el resto es la cabeza.
¿También se cultiva camarón tigre?
En menor medida que el langostino real, pero el langostino tigre de piscifactoría se suministra a Rusia. Los negros son traídos de India y China. camarón tigre, y de Indonesia y Tailandia, ordinario. Se diferencian en color: los comunes tienen rayas oscuras sobre un caparazón claro, mientras que los negros tienen lo contrario.
El tamaño de los langostinos tigre es incluso mayor que el de los langostinos: 30-35 cm, y la carne representa el 50% del peso total. Estos camarones se venden crudos, con o sin cabeza. Tienen un aspecto muy impresionante con la cabeza puesta y, a menudo, se utilizan para decorar platos.
¿Qué tiene de aterrador el camarón de piscifactoría?
A algunas personas no les gusta el sabor que tiene. camarón, cultivado con piensos artificiales. Algunos temen que los críen con estimulantes, colorantes y antibióticos. Simplemente me gustan más los camarones del norte: son más sabrosos y tienen muchos más nutrientes. Pero todo esto es cierto sólo si los camarones están frescos.
¿A qué deben saber los camarones frescos?
Los camarones frescos deben estar debidamente congelados. El color debe ser uniforme, el glaseado debe ser fino y la cola debe estar presionada contra el vientre. Las manchas blancas en la cáscara o los copos de nieve en el embalaje significan que camarones descongelado varias veces. Presta atención a la cabeza del camarón, si la hay. Las gambas preñadas tienen la cabeza marrón; su carne es la más deliciosa y saludable. Una cabeza verde indica que el camarón se estaba alimentando de algas y clase especial plancton. Pero una cabeza negra indica una enfermedad grave; comer tales camarones es peligroso para la salud. Las manchas negras en el caparazón también son inaceptables.
Camarones (lat. Caridea): pertenecen al infraorden de crustáceos del orden Decapoda. En total existen alrededor de 250 géneros y de estos existen 2 mil especies de camarones. El tamaño de los camarones varía. Los adultos pueden medir de 2 a 30 centímetros. El cuerpo consta de las secciones cefalotórax, abdominal y caudal, comprimidas lateralmente. El camarón en la naturaleza es un paso muy importante en La cadena de comida. Sin él, casi toda la vida marina no podría existir.
El esqueleto externo del camarón, también conocido como caparazón, está formado por quitina y minerales. Los últimos segmentos del abdomen (urópodos) son placas anchas que forman un abanico de cola con el que el camarón puede realizar movimientos bruscos de natación. El camarón tiene antenas largas (bigotes): estos son los órganos del tacto y el olfato. Debajo de las antenas hay órganos de los sentidos químicos: las anténulas.
Características de los camarones
¿Cuántas patas tienen los camarones? La respuesta parece obvia, pero no todas las extremidades de los camarones son patas. Para la locomoción se utilizan cinco pares traseros de patas torácicas. Las extremidades torácicas tienen ocho pares, tres de los cuales son mandíbulas para capturar alimento y defenderse. Los otros cinco pares de extremidades torácicas se utilizan cuando se mueve. Las patas ubicadas en el abdomen (pleópodos) se utilizan para nadar y para poner huevos. El primer par de patas de los machos evolucionó hasta convertirse en un órgano copulador. Esperanza de vida diferentes tipos La vida del camarón puede oscilar entre 1 y 2 años para el camarón enano y hasta 10 años para el camarón de garra larga.
¿Dónde viven los camarones?
Los camarones se han extendido ampliamente por los océanos del mundo y muchas especies han colonizado aguas dulces. Los mares tropicales tienen una mayor diversidad de especies. En Rusia, los camarones viven en el Lejano Oriente, donde su fauna se compone de más de 100 especies. También se encuentra en Ucrania en los mares Azov y Negro.
Estilo de vida y comportamiento
¿Qué comen los camarones?
Los camarones se alimentan principalmente de plancton, partes de algas, pequeños invertebrados (larvas de insectos, gusanos) y rápidamente consumen peces muertos por completo. Los camarones de la especie Palaemon, menos comúnmente Macrobrachium, también pueden alimentarse de peces juveniles si tienen hambre.
cría de camarones
Los camarones son dioicos. Muchas especies son hermafroditas protándros, lo que significa que cambian de sexo de macho a hembra durante la vida.
Los camarones ponen hasta 150 mil huevos. De ellos surge la larva zoea; en los camarones primitivos, el nauplio. Las larvas de camarón son pequeños organismos planctónicos que sirven de alimento a otras especies animales. Las larvas son muy sensibles a ambiente externo.
Enemigos naturales en la naturaleza.
Una gran cantidad de individuos jóvenes mueren en la etapa larval y solo un pequeño porcentaje de ellos sobrevive hasta la edad adulta. Las ballenas, los tiburones ballena y otros planctívoros se alimentan de pequeños camarones. También se convierten en presa de otros animales marinos, desde peces de fondo hasta mariscos, aves marinas y mamíferos.
¿Cómo lo utilizan los humanos?
La carne de camarón es rica en proteínas y aminoácidos. Al igual que otros mariscos, tienen un alto contenido de yodo. Contienen todas las vitaminas liposolubles: K, A, E, D, vitaminas C (ácido ascórbico), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B9 ( ácido fólico), PP (niacina), B-caroteno. Este verdadero tesoro natural contiene calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro, fósforo, manganeso, cobalto, cobre, molibdeno, flúor, azufre y zinc. El único inconveniente de los camarones es su alto contenido en colesterol.
El cangrejo mantis también es un camarón. ¡Su longitud puede alcanzar los 2 metros! En ciencia, no existe ninguna especie de camarón “rey”; este es el nombre convencional para todos los camarones grandes. Mayoría vista de primer plano Camarón: camarón tigre negro, alcanza los 36 cm de longitud y 650 gramos de peso.
Cada año se capturan en los mares y océanos más de 3,5 millones de toneladas de camarones por un valor de 10 mil millones de dólares. La pesca de arrastre de fondo destruye su hábitat durante hasta 40 años.
La mayoría de los camarones grandes y gigantes de treinta centímetros se cultivan en granjas especiales. Debido a dicha producción, se encuentran manglares y. los arrecifes de coral. Los camarones de piscifactoría están llenos de sustancias químicas como la urea y el superfosfato. Si estas granjas están situadas en el mar, las mareas arrastran los residuos de producción al mar.
Por cierto, en un lote de camarones los investigadores encontraron 162 especies de microbios que eran resistentes a 10 antibióticos diferentes.
Acuarista con camarones
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Caridea Dana, 1852
Camarones, o camarones reales(lat. Caridea) - infraorden de crustáceos del orden Decápodos ( Decápoda). Ampliamente distribuidas por los mares de todo el mundo, muchas especies han dominado las aguas dulces. El tamaño de los ejemplares adultos de diferentes representantes varía de 2 a 30 cm. En los mares del Lejano Oriente ruso, la fauna del camarón incluye más de 100 especies. Muchos representantes de este grupo son objeto de la pesca industrial.
Aunque uno de especies existentes La acuicultura se llama "granja camaronera", los cangrejos de río de la familia se cultivan en ellos. Penaeidae Según las ideas modernas, no pertenecen a los verdaderos camarones, sino a otro grupo de decápodos: los Dendrobranchiata.
Reproducción y desarrollo
Como todos los demás representantes del suborden Pleocyemata, de debajo de las membranas del huevo emerge una etapa con un conjunto completo de segmentos, y su número durante mayor desarrollo no aumenta. Muchas especies de camarones se caracterizan por el hermafroditismo protándrico, es decir, durante su vida cambian naturalmente de sexo de macho a hembra.
Comiendo
Recetas platos culinarios, que utilizan camarones como ingredientes, son populares en muchas culturas. En el judaísmo, los camarones, como todos los artrópodos marinos, están prohibidos como alimento. Existe desacuerdo en el Islam sobre la permisibilidad de su uso.
Taxonomía
Lista de superfamilias de camarones verdaderos:
Algunos representantes
- Peinar chilim ( Pandalus hipsinotus);
- Camarones Amano ( Caridina multidentata).
- Chile de hierbas ( Pandalus latirostris);
- Oso camaronero con púas ( Esclerocrangón salebrosa);
- camarones del norte ( Pándalo boreal)
En arte
Un maestro reconocido en la representación de camarones fue el famoso artista chino Qi Baishi.
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Notas
Literatura
- Westheide V., Rieger R. De artrópodos a equinodermos y cordados // Zoología de invertebrados. = Zoología Spezielle. Parte 1: Einzeller und Wirbellose Tiere / trans. con él. O. N. Bölling, S. M. Lyapkova, A. V. Mikheev, O. G. Manylov, A. A. Oskolsky, A. V. Filippova, A. V. Chesunov; editado por A. V. Chesunova. - M.: Asociación de Publicaciones Científicas KMK, 2008. - T. 2. - iv+513-935+iii p. - 1000 ejemplares. - ISBN 978-5-87317-495-9.
| "Bueno, sí, bueno", dijo el comandante del regimiento, "hay que lamentarlo todo". hombre joven en desgracia. Después de todo, grandes conexiones... Entonces tú... “Estoy escuchando, excelencia”, dijo Timokhin, sonriendo, dando la impresión de que entendía los deseos del jefe. - Sí Sí. El comandante del regimiento encontró a Dolokhov en las filas y detuvo su caballo. “Antes de la primera tarea, charreteras”, le dijo. Dólojov miró a su alrededor, no dijo nada y no cambió la expresión de su boca burlonamente sonriente. "Bueno, eso es bueno", continuó el comandante del regimiento. "Cada uno de ellos tiene un vaso de vodka de mi parte", añadió para que los soldados pudieran oírlo. - ¡Gracias a todos! ¡Dios los bendiga! - Y él, adelantando a la empresa, se acercó a otra. - Bueno, él realmente buen hombre; “Puedes servir con él”, dijo el subalterno Timokhin al oficial que caminaba a su lado. “¡Una palabra, el rey de corazones!... (el comandante del regimiento fue apodado el rey de corazones)”, dijo riendo el oficial subalterno. El buen humor de las autoridades tras la revisión se contagió a los soldados. La compañía caminaba alegremente. Las voces de los soldados hablaban desde todos lados. - ¿Qué dijeron, corrupto Kutuzov, sobre un ojo? - ¡De otra manera no! Totalmente torcido. - No... hermano, él tiene ojos más grandes que tú. Botas y alforzas - Miré todo... - ¿Cómo puede él, hermano mío, mirarme los pies... bueno! Pensar… - Y el otro austriaco, que estaba con él, estaba como untado con tiza. Como harina, blanca. ¡Yo té, cómo limpian las municiones! - ¡Qué, Fedeshow!... ¿Dijo que cuando comenzaron los combates tú te acercaste más? Todos dijeron que el propio Bunaparte está en Brunovo. - ¡Bunaparte lo vale! ¡Está mintiendo, tonto! ¡Lo que él no sabe! Ahora los prusianos se están rebelando. El austriaco, por tanto, lo apacigua. Tan pronto como haga la paz, se iniciará la guerra con Bunaparte. De lo contrario, dice, ¡Bunaparte está en Brunovo! Eso es lo que demuestra que es un tonto. Escuchar mas. - ¡Miren, malditos inquilinos! La quinta compañía, mira, ya está entrando en el pueblo, cocinarán gachas y todavía no llegaremos al lugar. - Dame una galleta, maldita sea. - ¿Me diste tabaco ayer? Eso es todo, hermano. Bueno, allá vamos, Dios esté con ustedes. "Al menos hicieron una parada, de lo contrario no comeremos hasta dentro de cinco millas". – Fue agradable que los alemanes nos dieran cochecitos. Cuando vayas, recuerda: ¡es importante! “Y aquí, hermano, la gente se ha vuelto completamente rabiosa”. Allí todo parecía polaco, todo pertenecía a la corona rusa; y ahora, hermano, se ha vuelto completamente alemán. |
Según la clasificación, el camarón del Mar Negro pertenece a los crustáceos que viven en el Mar Negro, Azov y mares mediterraneos. No es sólo alimento para peces y otros habitantes de cuerpos de agua. Durante muchos siglos seguidos, este sabroso manjar ha sido el preferido por los gourmets y amantes del marisco, por lo que su producción va adquiriendo una escala industrial.
Los camarones (lat. Caridea) pertenecen a artrópodos del orden de los decápodos de la familia Crangonidae. Pueden vivir con seguridad tanto en agua dulce como en agua de mar, por lo que están muy extendidos en todos los cuerpos de agua del mundo. La profundidad de su hábitat puede alcanzar hasta 80 m, que utilizan para esconderse de los enemigos. También saben cómo excavar rápidamente en fondos fangosos o arenosos cuando se encuentran con un depredador.
Su cuerpo consta de 3 secciones: cefalotórax, abdominal y caudal. Casi todo el cuerpo está cubierto por un caparazón formado por quitina y otros minerales. Las placas de la cola están divididas en segmentos; al final del cuerpo forman un abanico de cola que ayuda a nadar y moverse.
En la parte frontal hay antenas, que son órganos del tacto y del olfato. Debajo de ellos se encuentran antenulas destinadas a la identificación. composición química agua y comida.
Los crustáceos tienen 5 pares de patas: los primeros 3 están diseñados para la autodefensa y la captura de alimentos, los siguientes 5 son para el movimiento. Las 2 patas restantes están ubicadas debajo del abdomen y las hembras pueden usarlas tanto para nadar como para poner huevos. En los machos, la primera pareja en el proceso de evolución se convirtió en un órgano de cópula.
La vida útil de los camarones es de 3 a 5 años. La dieta principal se compone de plancton y restos de algas. Los grandes crustáceos comen larvas y gusanos, pequeños invertebrados y peces muertos.
Cuando las hembras alcanzan un tamaño de 3-4 cm, están listas para reproducirse y pueden poner huevos. Después de unos días, de la nidada eclosionan pequeñas larvas planctónicas. Durante la maduración, cambian de caparazón varias veces, siendo cada una de ellas un poco más grande y más fuerte que la anterior. Y solo después de pasar por 5 mudas alcanzan la etapa postlarval y pueden cambiar a un estilo de vida bentónico.
Variedades
El Mar Negro alberga varias especies de crustáceos, de los cuales 2 pertenecen a camarones del género Palaemon, que tienen importancia comercial y se utilizan como alimento.
Éstas incluyen:
- pasto del Mar Negro (Palaemon adspersus);
- Pez roca del Mar Negro (Palaemon elegans).
Palemon es esbelto o de piedra, que recibió su nombre del hábitat requerido. Estas criaturas prefieren vivir entre acumulaciones de piedras en crestas, desfiladeros y en aguas poco profundas cubiertas de densos matorrales de algas. En lugares apartados, estos habitantes viven en paz, porque... están bien protegidos de los enemigos. Aquí es posible encontrar mucho plancton pequeño, que es su principal alimento.
El camarón de roca puede vivir y reproducirse de forma segura en aguas de cualquier salinidad, por lo que también se encuentran en el mar más fresco de Azov. El tamaño de un individuo adulto puede alcanzar los 8 cm y pesar hasta 8 g.
El pasto palemón eligió como hábitat las zonas del fondo cubiertas de algas y playas arenosas cerca de Anapa. El color del caparazón tiene tonos claros, el cuerpo es casi transparente, lo que le permite vivir con seguridad en aguas poco profundas. El tamaño de estos crustáceos es de hasta 7 cm.
Los camarones de Azov, que viven en las aguas del golfo de Kerch y el mar de Azov, son principalmente herbáceos y prefieren áreas muy cubiertas de vegetación acuática.
¿Cómo pescar camarones?
Los crustáceos son mariscos valiosos, nutritivos y sabrosos. Contienen muchas vitaminas, ácidos y minerales (calcio, magnesio, sodio, hierro, yodo, etc.). Las sustancias beneficiosas que contienen ayudan a estabilizar los niveles hormonales del cuerpo humano y aumentan su inmunidad. La desventaja de la carne de camarón es su alto contenido en colesterol.
Para tu cualidades gustativas Son apreciados entre los gourmets y amantes de la pesca. Por ello, la pesca del camarón se realiza tanto a escala industrial como por aficionados a la pesca. Estos últimos prefieren no sólo comerlos, sino también venderlos en cafés y restaurantes locales.
La pesca del camarón se realiza con mayor frecuencia por la tarde o por la noche. Es mejor elegir áreas en forma de remanso para esto, porque En los lugares donde el embalse se estrecha, conviene instalar redes de arrastre o trampas. Los crustáceos capturados se pueden consumir no solo como alimento, sino también como cebo o cebo para pescar.
Muchos pescadores pescan no sólo en zona costera, pero también desde un barco. y lo mas camino antiguo La pesca de camarones era popular en Bélgica y se llevaba a cabo con la ayuda de caballos especialmente entrenados que tiraban de redes para camarones.
Hábitats
Para capturar crustáceos en grandes cantidades, necesitas saber exactamente los lugares donde viven los camarones. Sus zonas favoritas son las capas inferiores, a una profundidad de 0,6 a 1,5 m, donde hay acumulaciones de algas. Si hay flujos y reflujos en la ubicación seleccionada, entonces tiempo exacto su aparición debe ser conocida, porque Las horas de marea baja se consideran las más convenientes para pescar.
Equipos y métodos de pesca.
Herramientas y métodos básicos de pesca del camarón:
- Una red para camarones (otros nombres son red de aterrizaje o drachka), que consiste en un círculo metálico de gran diámetro (al menos 70 cm) o un rectángulo (aluminio, etc.), al que se fija una bolsa de hasta 3-4 m de largo. Hecho de malla fina y asas largas y duraderas. Se adjunta un peso al fondo de la red y palos a los lados, con los que se puede tirar de la red a lo largo del fondo al entrar al agua.
- Las redes de arrastre están hechas de 2 tipos (media profundidad y fondo), se les atan 4 cuerdas, diseñadas para tirar de manera que todo el dispositivo se extienda a lo largo del fondo del depósito detrás de una persona. En este caso, el pescador se encuentra sumergido en el agua hasta la cintura y arrastra la red de arrastre contra la corriente.
- Al pescar con red o arrastre, una linterna es un cebo para atraer la atención de los habitantes acuáticos, así como una iluminación adicional.
Las trampas caseras se utilizan ampliamente para capturar camarones del Mar Negro. Para hacer un tanque para camarones necesitarás los siguientes materiales:
- malla de nailon con celda 14 - pieza 1,5x1,5 m;
- alambre rígido galvanizado - 3-4 m;
- alambre fino trenzado en plástico - 0,6 m;
- 4 m de hilo de nailon (cordel);
- flotador (botella de plástico, etc.) y cuerda.
Primero, se toma un trozo de malla y se cose para darle la forma de un tubo grande. De manera similar se cose otra pieza de 15x30 cm a lo largo para entrar en la trampa. Se pasa un trozo de alambre fino a través de él para crear una entrada en forma de anillo. Los bordes del cable deben estar torcidos y fijados.
Luego, el alambre galvanizado se enrosca en las celdas en forma de espiral, que sujetará la trampa con anillos. Después de 2-3 vueltas hacia adentro y 1 hacia afuera, sus extremos deben fijarse en el primer y último anillo. Luego obtienes un círculo, luego ambos bordes del tubo grande deben coserse a los anillos de alambre con hilo.
Al final, entre los anillos del medio, debes atar el cebo con una cuerda. El flotador también está sujeto al centro del tanque de camarones. Los pescadores del Mar Negro suelen utilizar carne ligeramente podrida como cebo.
La trampa para camarones más simple está hecha de botella de plástico(flotador), un peso y una planta llamada planta rodadora o escoba. Es necesario atar varios arbustos, colocar una plomada en la parte inferior y un flotador en la parte superior. La trampa se debe bajar a una profundidad de 1 m durante la noche. Los camarones trepan en masa a las plantas húmedas. Por la mañana solo queda sacudirlos en un cubo cercano. Sin embargo, este método anticuado se considera caza furtiva y puede estar sujeto a una multa.
Enemigos naturales en la naturaleza.
En condiciones fauna silvestre La mayoría de los camarones jóvenes mueren mientras aún están en la etapa larvaria, porque son alimentos sabrosos y saludables para muchos habitantes submarinos. Son comidos por peces que viven en el fondo, aves marinas e incluso algunos mamíferos. Un número muy pequeño sobrevive hasta la edad adulta.
Restricciones y prohibiciones a la pesca de camarón
De conformidad con la Orden del Ministerio de Agricultura, anualmente se impone una prohibición de la pesca de camarón durante todo el periodo de verano. Del 1 de junio al 31 de agosto, una persona no puede pescar más de 5 kg de crustáceos. Los agentes de protección de peces realizan redadas diarias a lo largo de la costa de Crimea para impedir la pesca de camarón.
Sin embargo, a partir del 1 de septiembre se reanuda la temporada. Según los expertos, la situación del camarón en los mares de Azov y Negro es favorable. Su número crece constantemente, lo que es de interés para la pesquería oficial y contribuye a una rica captura.
Desde 2016 la pesca de estos crustáceos la realizan organizaciones mineras región de krasnodar y Crimea. Las capturas se suministran a restaurantes y otros establecimientos de alimentación. El mercado interno de camarón tiene una gran demanda debido a su rápida reproducción. Según las estadísticas, la captura anual de camarón en Cherny y Mares de Azov es más de 1,5 toneladas.
Camarón: una forma de vida
Camarones de agua dulce, donde viven... elemento importante fauna de los cuerpos de agua, eslabón esencial de la cadena alimentaria. Muchos peces se los comen y aves acuáticas. Los camarones de agua dulce también tienen una importante importancia económica.
A finales del siglo XX. El camarón de agua dulce Exopalaemon modestus fue descubierto en el embalse de Kapchagay en Kazajstán, y en Uzbekistán, en los ríos Chirchik y Syrdarya, en los lagos Arnasay, echó raíces el camarón chino Macrobrachium nipponense. Fue introducido accidentalmente en estanques de peces junto con peces juveniles del Lejano Oriente procedentes de China. Los mismos camarones terminaron accidentalmente en estanques de enfriamiento artificiales en las centrales hidroeléctricas de la región de Moscú, luego en la central eléctrica del distrito estatal de Riazán, y comenzaron a multiplicarse maravillosamente allí en el agua constantemente cálida. Ya estaban especialmente instalados en los lagos de refrigeración de las centrales eléctricas de los distritos estatales de Bielorrusia y Moldavia. En tales embalses, los camarones comen algas inferiores, que se desarrollan en masa en agua tibia y sirven de alimento a muchos peces. En particular, el lucioperca los come fácilmente. Actualmente se están realizando experimentos sobre la cría del camarón gigante Rosenberg oriental con fines alimentarios en el delta del Volga y en cuencas de aguas cálidas de Crimea.
Como lo han demostrado las observaciones en Bielorrusia, en los estanques de refrigeración de las centrales eléctricas regionales estatales, la cantidad de camarones puede aumentar 8,7 veces o más en el transcurso de un año. En Moldavia, dos años después de su asentamiento, su número aumentó de 2.000 a 600.000.
Los camarones de agua dulce son un producto alimenticio bastante valioso, de gran importancia en los trópicos y subtrópicos. Se cultivan en estanques y arrozales en dos docenas de países de todo el mundo. En agua constantemente cálida, los camarones pueden reproducirse durante todo el año y alcanzar grandes cantidades: hasta 50 crustáceos por 1 m3 de agua. En EE.UU., India, Australia e Israel, el número de camarones en estanques puede aumentar 60 veces por temporada. Se cultivan principalmente entre 10 y 16 especies del género Macrobrachium, algunos de los cuales alcanzan una longitud de 30 cm y pesan entre 150 y 250 g (por ejemplo, el ya mencionado camarón gigante de Rosenberg oriental, Macrobrachium rosenbergii).
Puedes aprender muchas cosas interesantes sobre los camarones observándolos en un acuario. Estas criaturas se llevan bien en cautiverio y durante la última década se han generalizado entre los acuaristas. Limpian las plantas de acuario de la contaminación de algas inferiores, actúan como ordenanzas, complementan la diversidad de la población de un depósito interior, normalmente limitado sólo a peces, y decoran el paisaje submarino con su apariencia original. Los acuarios contienen camarones de los pantanos japoneses (Caridina japonica), camarones abeja del sur de Asia (Caridina serrata) y camarones abejorro del género Neocaridina, camarones de agua dulce del Lejano Oriente. camarones pequeños Las abejas, por ejemplo, la abeja caridina, viven en cautiverio entre 1 y 1,5 años, las grandes, entre 2 y 4 años.
Para los camarones, un volumen de 7 a 10 litros por individuo es suficiente; prefieren un fondo arenoso; agua limpia, se alimentan de detritos, restos de comida para peces y microalgas. Los camarones grandes a veces pueden atacar a peces enfermos o, con menos frecuencia, a peces que duermen en el fondo por la noche. Por lo general, no tocan peces activos y sanos. Los ataques a los peces y el canibalismo se observan con mayor frecuencia en situaciones estresantes para los camarones: después del trasplante, con falta de alimento regular, hacinamiento, cambios bruscos en las condiciones de vida, en particular, cambios significativos de temperatura en 1-2 horas.
Según algunas informaciones, los camarones del género Caridina necesitan agua salobre, y los abejorros neocaridina se reproducen en agua dulce. Pero las características biológicas de muchas especies de camarones aún no han sido suficientemente estudiadas, por lo que es interesante recomendar a los escolares que los guarden, junto con los peces, en acuarios y los observen. Los temas a observar pueden incluir los siguientes.
1. Variabilidad del color: aclaramiento y oscurecimiento según la intensidad de la iluminación, hora del día, color del suelo en las diferentes especies. Efecto de la nutrición sobre el color. Por lo tanto, cuando come larvas de mosquitos rojos (gusanos de sangre), el cuerpo de los camarones puede volverse rosado, cuando come gusanos tubifex oscuros, puede oscurecerse y cuando se alimenta de algas verdes, puede volverse verde.
2. Las observaciones de los movimientos y orientación de los camarones son instructivas. Las patas para caminar sobre el cefalotórax les ayudan a caminar por el suelo y trepar verticalmente a las plantas. Aquí también se mantienen con la ayuda de patas de natación abdominales, que en otros casos ayudan al camarón a nadar tanto hacia adelante (horizontalmente) como hacia arriba y hacia abajo (verticalmente). Los movimientos de los pedúnculos caudales (urópodos) y la flexión del extremo del abdomen ayudan al camarón no solo a saltar rápidamente hacia atrás una distancia considerable, sino que también ahuyentan a otros camarones y peces. Además, el camarón en muda, cuyas patas aún no se han endurecido, se mueve con fuertes flexiones y extensiones del abdomen y empujones.
Cuando busca alimento, el camarón utiliza principalmente sus antenas, garras y mandíbulas, mientras palpa el sustrato a su alrededor. Sus ojos distinguen solo objetos relativamente grandes y ubicados cerca y se utilizan para observar el espacio circundante, al nadar y moverse y para monitorear la proximidad de un peligro. Esto se puede notar al pescar camarones con una red.
3. Son de interés las observaciones del comportamiento de los camarones. Los grandes macrobraquios y palemones exhiben elementos de territorialidad, a menudo permanecen en un rincón del acuario y tratan de no dejar entrar allí a otros camarones y peces. Pero no observamos ninguna pelea entre los camarones: ellos, extendiendo sus garras abiertas hacia adelante, cuando se encuentran, se extienden rápidamente hacia los lados. Los machos que compiten por una hembra se comportan de manera similar. Los machos protegen a las hembras durante la muda y el apareamiento.
4. Son dignos de atención los experimentos sobre la alimentación de los camarones, su elección de alimentos, el efecto de la temperatura en el crecimiento y desarrollo de los camarones y la frecuencia de la muda. Los camarones rápidamente comienzan a reconocer el lugar donde aparece constantemente la comida y tratan de permanecer cerca todo el tiempo. Así forman un reflejo condicionado al lugar y momento de la alimentación. Esto indica un cierto desarrollo y complejidad. sistema nervioso Camarones: tienen un comportamiento más plástico que los arácnidos y una serie de insectos que casi no forman reflejos condicionados.
Vale la pena prestar atención a la estructura de las conchas desechadas: exuviae. Cuando los camarones mudan, las extremidades dañadas o previamente perdidas vuelven a crecer y se produce el proceso de regeneración. Esto es especialmente notable en los más jóvenes, ya que mudan de pelo con más frecuencia.
5. La reproducción del camarón es un área especial de observación. Son interesantes las peculiaridades del cuidado de la hembra por los huevos y el cambio de color a medida que maduran. Las hembras pueden poner regularmente huevos no fertilizados, que luego van perdiendo gradualmente. Se puede rastrear la influencia de la temperatura y la salinidad del agua en el desarrollo de los huevos. Finalmente, resulta muy interesante el complejo proceso de desarrollo de las larvas de camarón. Si logras cultivar diez camarones jóvenes a partir de larvas en un acuario, ya será un gran éxito. Puedes alimentar a las larvas con partículas de leche en polvo, levadura, yema de huevo cocida, grano molido pulverizado en agua...
