¿Cómo hacer gelatina con almidón y bayas congeladas? Jalea elaborada con cerezas frescas, congeladas o enlatadas con almidón

La gelatina de frutos rojos congelada es una bebida excelente no solo para los niños sino también para los adultos. Este postre dulce líquido parecido a una gelatina es muy saludable. Se prepara a partir de varios bayas frescas, pero desafortunadamente no puedes encontrar bayas frescas en invierno y realmente quieres mimar a los niños y a ti mismo con un vaso de gelatina. lo mas la mejor manera Conserve las bayas para el invierno, para hacer compotas de bayas, pasteles de frambuesa, gelatina de frutas, mediante congelación. La congelación conserva todo en bayas y frutas. vitaminas saludables y sabor.

¿Podemos decir que una bebida elaborada con frutos rojos congelados es saludable? ¡Sí! Los besos son muy útiles para el estómago, ya que su consistencia gelatinosa envuelve sus paredes, mejorando así el proceso digestivo. Y esto es muy importante para un niño y un adulto. La gelatina también es muy útil para personas con alta acidez. Me gustaría ofrecerles una receta de gelatina de frutas congelada.

Ingredientes:

500 gramos. fruta congelada
2 litros de agua
2 cucharadas almidón de patata
3-4 cucharadas. Sáhara
1 rodaja de limón

Preparación:

Para preparar la gelatina cogeremos un poco de todo, uvas, cerezas y fresas. La gelatina de frutos rojos congelada se puede preparar con cualquier otro conjunto de frutos rojos. Personalmente me encanta cuando hay cereza en la gelatina; sus notas le dan a la bebida su sabor especial. También me gusta mucho añadir grosellas negras y frambuesas. Pero normalmente estas bayas se utilizan primero. Lo bueno es que puedes reponer tus provisiones en el supermercado en cualquier momento. Aunque nada se puede comparar con las frutas del campo congeladas. Entonces, tomemos tu juego de bayas, aproximadamente 500 gramos.

Hervir la compota. Vierta agua fría sobre las bayas, hierva y agregue azúcar. Déjalo hervir a fuego lento durante 7-10 minutos.

Colar la compota hervida a través de un colador y una gasa, agregar una rodaja de limón. El limón es rico en vitamina C y, para conservarlo, echamos un trozo en una compota caliente ya preparada.

Diluimos dos cucharadas de fécula de patata en un vaso de agua tibia y mezclamos.

Vuelva a colocar la compota colada en el fuego, llévela a ebullición y, revolviendo poco a poco, agregue el almidón. Déjelo hervir a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese. No cocine demasiado el almidón, de lo contrario la gelatina de bayas congelada se volverá líquida como el agua.

¡Buen provecho!

1 gelatina clásica hecha con frutos rojos congelados y almidón
2 Cómo preparar una bebida líquida
3 Cocinar con cerezas
4 gelatina espesa de bayas congeladas
5 Bebida saludable con arándanos
6 Receta para una olla de cocción lenta
7 De gelatina y frutos rojos congelados

Los métodos de congelación de alimentos en seco utilizados en los refrigeradores modernos permiten conservar los beneficios de las frutas y bayas recién recolectadas hasta el invierno. ¿Qué puedes entonces preparar con tales preparaciones? ¡Todo es igual que con frutas frescas! Por ejemplo, gelatina elaborada con frutos rojos congelados. A continuación se muestran diferentes tecnologías para preparar esta bebida.

Jalea clásica elaborada con frutos rojos congelados y almidón.

Para la gelatina de las preparaciones congeladas de verano, absolutamente todas las bayas son adecuadas: frambuesas, fresas, arándanos, moras, grosellas y otras. La receta clásica no requiere descongelar la fruta, lo que simplifica enormemente el proceso de cocción.

El conjunto de productos para diferentes variedades de frutos rojos siempre será el mismo:

2000 ml de agua potable;
500 g de bayas congeladas;
120 g de azúcar;
100 g de almidón.

Receta de bebida paso a paso:

Hierva agua en una cacerola de capacidad adecuada y agréguele bayas congeladas. Después de hervir, cocínelos durante cinco minutos.
Luego triturar con un machacador de patatas y pasar todo por un colador de hierro. Esto ayudará a garantizar una bebida más suave.
Regresar la base al recipiente de cocción y dejar hervir nuevamente.
Vierta azúcar en el líquido burbujeante y agregue almidón mezclado en un vaso de agua fría. Mezclar todo vigorosamente para evitar la formación de grumos en la gelatina.

Y tan pronto como hierva el contenido de la cacerola, la bebida estará lista y se retirará del fuego.

Cómo preparar una bebida líquida

Ajustando la cantidad de almidón añadido a la bebida, se puede influir en su densidad.

Entonces, si reduce las proporciones de este producto con respecto al líquido, obtendrá gelatina líquida casera:

2000 ml de agua;
300 g de grosellas negras y rojas;
50 g de almidón;
200 gramos de azúcar.

Tecnología de cocción:

Descongela las bayas y pásalas por un colador.
Reserva el jugo que lograste obtener de las bayas (lo necesitarás más adelante) y transfiere el orujo a una cacerola, agrega agua y cocina durante unos cinco minutos después de que comience a hervir.
Colar la compota resultante con una gasa, añadir el azúcar y volver al fuego.
Mezclar el jugo previamente reservado con el almidón. Vierta el líquido resultante en un chorro fino en la compota filtrada hirviendo y deje reposar durante varios minutos, revolviendo.

Cocinar con cerezas

Lo más destacado de esta bebida es el uso de especias, que resaltan y realzan favorablemente el sabor de las bayas agridulces.

Si se quitaron las semillas de las cerezas antes de congelarlas, no es necesario descongelar las bayas. Si los frutos se preparan enteros, habrá que descongelarlos para poder quitarles las semillas.

Proporciones de ingredientes:

2000 ml de agua y otros 200 ml para diluir el almidón;
500 g de cerezas;
180 g de azúcar;
80 g de almidón;
5 yemas de clavo;
5 gramos de canela;
2,5 cardamomo molido;
1 g de vainilla.

Prepare la gelatina de cereza de la siguiente manera:

Hierva agua, agréguele especias y hiérvalas durante cinco minutos.
Luego use una espumadera para atrapar los clavos y agregue las cerezas. Envíe las bayas descongeladas junto con el jugo que se liberó durante la descongelación.
Agrega el azúcar y disuelve completamente, revolviendo continuamente.
A continuación, espere hasta que hierva el contenido de la cacerola, luego vierta el espesante diluido en agua fría.
Prepare la bebida, revolviendo, hasta que espese. Cuando aparezcan los primeros signos de ebullición, retira la sartén del fuego.

Jalea espesa de bayas congeladas

Esta gelatina es espesa no solo por el mayor contenido de almidón, sino también por el puré de frutos rojos en el que se transforman las fresas congeladas durante el proceso de cocción.

Para una gelatina espesa de fresas congeladas, debes preparar:

1000 ml de agua;
300 g de fresas congeladas;
80 – 100 g de azúcar;
80 g de almidón.

Cómo cocinar gelatina:

Coloque las bayas congeladas en una cacerola, agregue el azúcar y el agua. Remueve todo hasta que los cristales dulces se disuelvan y pon al fuego.
Cuando el agua con las fresas hierva, después de 5 a 7 minutos, recoge las bayas con una espumadera y conviértelas en puré con una batidora o un colador normal.
en la ebullición compota de fresa Devolver las fresas como puré y verter el almidón diluido en agua. Hervir la gelatina durante un par de minutos y retirar del fuego.

Esta gelatina se puede servir aún caliente, pero quedará igual de sabrosa cuando esté fría.

Bebida saludable con arándanos

La gelatina de arándanos no sólo es deliciosa, sino también bebida saludable, que será útil para introducir en su dieta durante las epidemias de gripe y resfriado. Podrá fortalecer el sistema inmunológico y ayudar al cuerpo a hacer frente a los virus que ya han entrado en él.

Para preparar esta gelatina medicinal a partir de arándanos congelados, es necesario preparar:

2000 ml de agua;
300 g de arándanos;
80 g de almidón;
azúcar al gusto.

Avance del trabajo:

Descongela las bayas, enjuágalas con agua corriente fría si es necesario y luego hazlas puré hasta obtener una pasta con una licuadora.
Dejar un vaso de agua para diluir el almidón, mezclar el resto del líquido con la pulpa de la baya y llevar a ebullición.
Endulzar el contenido de la cacerola al gusto y verter en él el almidón mezclado con agua en un chorro fino. En cuanto la bebida espese, estará lista.

La gelatina casera es una bebida bastante nutritiva, por lo que puede sustituir por completo una comida, por ejemplo, una merienda o un refrigerio. Y sobre todo si lo complementas con un panecillo o tarta.

Receta multicocina

La gelatina hecha de almidón y bayas congeladas también se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Esto no llevará más tiempo que cocinar en la estufa, y tal vez incluso menos. Gracias a regímenes especiales Cuando se prepara en una bebida de este tipo, las vitaminas y nutrientes se conservan mejor.

Ingredientes utilizados en el proceso de cocción:

1500 ml de agua y 250 ml adicionales de almidón;
500 g de bayas (grosellas y grosellas rojas);
150 g de azúcar;
60 g de almidón.

Método de cocción:

Coloque las bayas congeladas en una olla múltiple, llénelas con agua, cierre la tapa del dispositivo y active el modo "Sopa/Vaporizadora" durante un cuarto de hora.
Después de la señal sonora, recoja las bayas con una espumadera y presiónelas a través de un colador.
Regrese el puré sin semillas resultante al agua junto con el azúcar. Vuelva a encender la opción “Sopa/Vaporizadora” durante 15 minutos.
2 - 3 minutos antes del final del programa, abra la tapa del aparato y vierta el almidón mezclado en un vaso de agua. Espere a que se complete el programa y deje reposar la bebida durante aproximadamente una hora más.

Elaborado con gelatina y frutos rojos congelados.

Por supuesto, es mucho más común utilizar almidón como espesante para esta bebida, pero en la cocina judía y francesa se pueden encontrar hermosas gelatinas transparentes hechas con gelatina.

La peculiaridad de estas bebidas es que se consumen sólo frías.

Ingredientes de la bebida de gelatina:

2000 – 3000 ml de agua;
400 – 500 g de bayas congeladas;
14 g de gelatina;
200 gramos de azúcar.

Secuencia de acciones:

Vierta 100 ml de agua fría sobre la gelatina y déjela en remojo durante media hora. Luego derrita los granos hinchados en un baño de vapor o en microondas. No hervir.
Llevar a ebullición las bayas y el agua y cocinar por 10 minutos hasta obtener un caldo rico, que luego se cuela, se mezcla con el azúcar y la gelatina disuelta. Calentar un poco la bebida al fuego, pero no dejar que hierva.
Vierta la bebida terminada en recipientes para servir y enfríe. La gelatina hecha con bayas congeladas sobre gelatina está lista.

Sin gelatina, la lista de postres populares de frutas y bayas no estaría completa. Esta antigua bebida espesa gusta a casi todo el mundo y es verdaderamente saludable. A menudo se recomienda a pacientes que recuperan fuerzas después de una cirugía o una enfermedad prolongada. Se recomienda para comida para bebe. Pueden satisfacer su hambre reemplazando uno de los refrigerios con mayor contenido calórico. Puede encontrar concentrados a la venta que solo necesitan diluirse con agua y calentarse, pero no se pueden comparar en sabor y beneficio con la gelatina casera. Muchas amas de casa preparan esta bebida con regularidad, especialmente porque la gelatina de bayas congeladas se puede preparar en cualquier época del año. Incluso un cocinero sin experiencia puede realizar esta tarea; solo necesita conocer algunas sutilezas.

Funciones de cocina

La composición de la gelatina de frutos rojos congelada es sencilla: las propias bayas, azúcar, almidón y agua. La tecnología para preparar este postre líquido también es sencilla, pero tiene varias sutilezas, sin cuyo conocimiento es imposible preparar una gelatina sabrosa y apetitosa.

Cuantas más bayas pongas en la gelatina, más rico será su sabor, color y aroma. Sin embargo, hay bayas, cuya bebida, sin añadir otros ingredientes, puede parecer insípida. Estos son arándanos, arándanos y espino amarillo. Para mejorar el sabor, se combinan con otras bayas o se añade jugo de cítricos a la gelatina. ácido cítrico, entusiasmo.
La cantidad de almidón y azúcar en las recetas es aproximada; se pueden aumentar o disminuir dependiendo de qué tan dulce y espesa quieras cocinar la gelatina.
Para evitar grumos, el almidón se diluye en una pequeña cantidad de líquido frío, generalmente agua o jugo, y solo luego se combina con la masa total. Por lo general, el almidón diluido se vierte en un chorro fino a lo largo del borde de la cacerola en la compota hirviendo, mientras se revuelve. Esta opción implica tecnología de cocción tradicional. La experiencia lo demuestra: si mezclas almidón con compota fría y, revolviendo, la llevas a ebullición, el resultado será casi el mismo.
Los chefs experimentados no recomiendan cocinar la gelatina durante más de 5 minutos después de agregar el almidón, de lo contrario resultará más fina de lo esperado.
Si quieres que la gelatina sea lo más saludable posible, exprime el jugo de las bayas y agrégala en la última etapa de cocción. Entonces las vitaminas expuestas. altas temperaturas, se conservará en mayores cantidades.

Hay varias opciones para hacer gelatina con bayas congeladas. Todos son similares entre sí, pero no idénticos.

Una receta sencilla de gelatina de frutos rojos congelada.

bayas congeladas (grosellas, frambuesas, fresas) – 0,4 kg;
agua – 2 litros;
azúcar – 120–160 g;
almidón de patata – 80–120 g.

Método de cocción:

Sin descongelar, colocar las bayas en una cacerola y agregar el azúcar.
Llenar con agua y prender fuego.
Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
Cepa.
Disuelva el almidón en un vaso de agua hervida fría.
Calentar la compota. Cuando hierva, vierta la solución de almidón en un chorro fino, mientras revuelve la compota en el sentido de las agujas del reloj.
Cocine, revolviendo, hasta que la gelatina hierva. Cocine después de esto durante 1-2 minutos y retire la sartén del fuego.

Esta gelatina de frutos rojos congelados se puede preparar rápidamente. Si ya tiene bayas congeladas de su jardín, no le costará mucho, pero le brindará un verdadero placer a usted y a sus familiares, especialmente a los niños.

Jalea vitamínica de bayas congeladas

bayas congeladas (mezcla): 0,4 a 0,6 kg;
almidón – 100 g;
azúcar – 0,2 kg;
agua – 2 litros.

Método de cocción:

Descongelar las bayas, triturarlas a través de un colador. Exprima el jugo de la masa de bayas resultante a través de varias capas de gasa.
Coloca el bizcocho en una cacerola, agrega agua, lleva a ebullición y cocina por 10 minutos.
Dejar enfriar un poco y colar el caldo, agregarle azúcar.
Lleva el caldo a ebullición.
Diluir el almidón con el jugo de las bayas. Vierta a lo largo del costado de la sartén en el caldo hirviendo.
Cocine la gelatina, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a hervir, luego retírela inmediatamente del fuego.

Esta receta para hacer gelatina con frutos rojos congelados te permite conservar el máximo de vitaminas que contienen.

Gelatina de cereza con menta

cerezas congeladas (preferiblemente sin hueso) – 0,2 kg;
menta fresca – 50 g;
agua – 1,25 litros;
azúcar – 100 g;
almidón – 40–60 g.

Método de cocción:

Cubrir las cerezas con azúcar, añadir un litro de agua y poner al fuego.
Verter un vaso de agua hirviendo sobre la menta, dejar actuar 15 minutos, colar y enfriar a temperatura ambiente.
Diluir el almidón con infusión de menta. Añadir a la compota hirviendo.
Después de que la gelatina hierva, retírela del fuego y enfríe.

El Kissel preparado según esta receta se sirve mejor frío. Al servir, la bebida se puede espolvorear con almendras trituradas, esto enfatizará su sabor refinado.

gelatina de fresa

fresas congeladas – 0,5 kg;
azúcar – 120–160 g;
almidón – 60–100 g;
agua – 2 litros.

Método de cocción:

Coloca las fresas en una cacerola. Agrega azúcar. Vierta agua sobre los ingredientes y lleve a ebullición.
Utiliza una espumadera para coger las fresas y cocina el contenido de la sartén unos minutos más.
Enfriar las fresas, pasarlas por un colador o triturarlas hasta obtener un puré con una batidora.
Diluir el almidón con medio vaso de agua limpia.
Vierta almidón en la compota de fresa hirviendo y revuelva.
Agrega puré de fresa a la compota y revuelve nuevamente.
Cocine por un par de minutos, retire del fuego.

La gelatina de fresa quedará deliciosa tanto fría como tibia. Si lo sirves frío, decóralo con crema batida; complementará perfectamente el sabor de la gelatina de fresa.

Incluso un cocinero novato puede preparar gelatina con bayas congeladas. La tecnología para cocinar el plato es sencilla, aunque tiene sus propias particularidades. Si conoces todas las sutilezas, la bebida resultará sabrosa, moderadamente espesa y sin grumos. Para darle al postre un sabor más interesante, puede agregarle ralladura, canela y otras especias al cocinar o servir. Como complemento se puede utilizar nata montada.

La receta de la famosa bebida infantil nos llegó desde la época de la Rusia. Inicialmente, la composición resultó ser muy espesa, sus componentes principales eran decocciones de avena, centeno y trigo. Hoy en día, la tecnología de cocción se ha vuelto un poco más sencilla. Para cocinar gelatina, use bayas, compotas y mermeladas con la adición de varios tipos almidón. Echemos un vistazo más de cerca a las recetas populares.

Tecnología general para hacer gelatina.

El ingrediente principal para preparar la bebida es el almidón (maíz, arroz o patata). Gracias a la composición suelta, la gelatina adquiere el espesor necesario.
El almidón de patata, a diferencia de otros, hace que la bebida sea más transparente. En primer lugar, vierta la cantidad requerida de composición en un recipiente pequeño con agua fría.
Revuelva bien y cuele a través de un colador. A continuación, vierte la mezcla en el líquido a partir del cual se preparará la gelatina. Revuelva la mezcla hasta que quede suave.
Puedes cambiar el grosor de la gelatina tú mismo; este criterio depende completamente de tu gusto. Este manjar se puede beber o comer con cuchara como postre.
Para obtener un plato similar, debes mezclar unos 80 gramos. almidón con 1 litro. líquidos. Para obtener una gelatina más líquida conviene reducir la cantidad aditivos alimentarios 2-3 veces.
Al preparar la bebida, asegúrese de que la gelatina no se someta a una ebullición prolongada. De lo contrario, el almidón se convertirá en glucosa y perderá sus propiedades viscosas. Se considera que el tiempo óptimo de cocción a fuego lento de la bebida es de 25 minutos, no más.
Tenga en cuenta que es mejor preparar la gelatina en un recipiente esmaltado; revuelva la composición con una cuchara de madera; Este movimiento evitará que la mezcla se queme y genere un olor desagradable.
Una vez completada la preparación, espolvorea la bebida con azúcar y agrega un trozo de malvavisco o mermelada. Un pequeño truco ayudará a evitar la formación de una película.

gelatina de bayas

almidón de patata - 60 gr.
azúcar - 340 gr.
agua potable - 1 litro.
bayas (cualquiera) - 450 gr.

Si decide utilizar bayas frescas, enjuáguelas bien en un colador y séquelas. Retire el exceso de ramitas, hojas y frutas en mal estado.
Combine el azúcar granulada y el agua filtrada en un recipiente esmaltado. Coloca la sartén al fuego, revuelve de vez en cuando, hasta que la mezcla se disuelva por completo.
Después de eso, agregue almidón diluido en agua fría y bayas picadas en una licuadora al almíbar. Mezclar bien y cocinar la gelatina durante unos 25 minutos a fuego lento. Servir frío.

Kissel con limón y miel

limón fresco - 1 ud.
azúcar granulada - 85 gr.
agua filtrada - 1,5 l.
miel - 150 gr.
almidón - 65 gr.

Aparte, coge un recipiente pequeño con agua fría. Agregue almidón y revuelva bien.
Combine 150 g en un recipiente adecuado. miel y un poco de agua caliente. Remover. Vierta la cantidad requerida de agua purificada en una cacerola esmaltada, agregue una solución de azúcar y miel.
Coloca el recipiente al fuego y espera hasta que hierva. A continuación, vierte con cuidado el líquido de almidón. Mezclar bien.
Tan pronto como la mezcla hierva, retira la sartén del fuego. Añadir recién exprimido zumo de limón, revuelve la bebida, espera hasta que se enfríe.

agua purificada - 950 ml.
almidón - 55 gr.
cualquier mermelada de frutos rojos - 150 gr.
azúcar - al gusto

Combine la mermelada y agua potable en una cacerola esmaltada. Coloca el recipiente a fuego medio, cocina la mezcla por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Pasado el tiempo, cuela la mezcla por un colador. Vuelva a colocar el almíbar en la sartén y agregue el almidón diluido en agua. Agregue azúcar si es necesario.
Coloca la sartén con la mezcla a fuego medio; en cuanto aparezcan las primeras burbujas, reduce el fuego a bajo. Revuelve la mezcla constantemente y cocina por otros 15 minutos.

Kissel con grosellas y almendras.

grosellas rojas - 200 gr.
azúcar granulada - 250 gr.
almendras peladas - 240 gr.
almidón - 95 gr.
agua potable - 1,7 l.

Lavar y clasificar las bayas, dejarlas secar. Escaldar las almendras en agua hirviendo y pelarlas. A continuación, coloca las nueces y el azúcar en una licuadora, agrega 100 ml. agua.
Muele la mezcla hasta obtener una mezcla homogénea, luego cuela con una gasa doble. Al final obtendrás leche de almendras. Después de eso, vierta gradualmente el almidón en el líquido, revolviendo constantemente.
Agrega las bayas. Vierta el agua potable restante en la bandeja esmaltada. Enciende el fuego a fuego medio y espera hasta que hierva.
Cocine a fuego lento por otros 7 minutos, apague. No olvides revolver la gelatina constantemente. Se puede consumir frío o caliente.

almidón de patata - 35 gr.
compota de frutos rojos - 1 l.

Combine el almidón con 200 ml. Compota fría, mezclar bien. Hierva el líquido restante en un recipiente resistente al calor.
A continuación, comience a verter con cuidado la mezcla de almidón en el líquido principal, no olvide revolver constantemente la composición. Espera otros 5 minutos, retira del fuego.

Postre de gelatina espesa

compota de frutas - 900 ml.
bayas (cualquiera) - 230 gr.
almidón - 75 gr.

Mezclar 250 ml. compota fría y almidón. Enjuague las bayas y páselas por una licuadora. Luego, combine con el resto del líquido.
Envíe la mezcla a cocinar en un recipiente esmaltado. Cuando la compota hierva, vierte lentamente la mezcla de almidón, revolviendo constantemente.
Cocine a fuego lento la mezcla durante unos 25 minutos a fuego lento. Vierte la gelatina en moldes y ponla en un lugar fresco. Servir con crema.

Gelatina de leche con fresas

huevo de gallina - 1 ud.
leche - 1 litro
vainillina - en la punta de un cuchillo
almidón - 55 gr.
azúcar - al gusto
fresas frescas - 250 gr.

Enjuague bien las fresas, quíteles los tallos y séquelas. A continuación, las bayas deben pasarse por una licuadora. Exprime el puré resultante en un paño doble.
Combine el huevo, el azúcar, la vainillina y las gachas de fresa en una cacerola esmaltada. Vierta 750 ml. Leche, mezclar bien y colocar a fuego medio.
Al mismo tiempo, mezcla el almidón con el resto de la leche fría. Lleva la mezcla a ebullición en la estufa y luego reduce el fuego a bajo. Al mismo tiempo, no olvides remover constantemente la composición con una espátula de madera.
Cuando aparezcan las primeras burbujas, agrega con cuidado la mezcla de almidón y leche al líquido. Revuelva bien la gelatina, espere de 3 a 4 minutos y retire del fuego.

gelatina de calabaza

leche - 1 litro
pulpa de calabaza - 320 gr.
almidón - 60 gr.
nueces peladas - 8 piezas
arándanos - para decoración
azúcar granulada - 90 gr.

Pica la calabaza en cubos pequeños. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que esté completamente cocido. A continuación, muele la verdura por un colador fino.
Vierta 800 ml. leche en un recipiente esmaltado, espere hasta que aparezcan las primeras burbujas. Combine las gachas de calabaza con el líquido caliente y el azúcar.
Al mismo tiempo, diluir la fécula de patata en 200 ml. leche fría. Vierte la mezcla en un recipiente común y lleva a ebullición a fuego lento. Cocine por 10 minutos, revuelva la gelatina constantemente.
Después de preparar la bebida, vierte la mezcla en tazas y pica las nueces. Espolvorea la mezcla sobre la gelatina y agrega unos arándanos.

pan negro - 40 gr.
leche - 1 litro
avena - 450 gr.
miel - 65 gr.

Por la noche, combine la leche, la avena y el pan negro. Después de despertarte, saca una rebanada. Triturar los copos a través de un colador fino en un recipiente adecuado.
Al final obtendrás leche de avena, le agregarás almidón diluido y agua. Envía la composición a la estufa. Pon el fuego a fuego lento.
Agrega poco a poco la miel y revuelve bien hasta que hierva. A continuación, retira la gelatina del fuego, déjala enfriar y consume.

Para realzar el sabor, se añaden unos gramos de ácido cítrico a la mezcla de almidón y agua. Cuando empieces a cocinar la mezcla principal, vierte la mezcla como de costumbre y revuelve bien.
Para realzar el aroma de la bebida, puedes agregar la ralladura de cualquier fruta cítrica a la gelatina. No tengas miedo de experimentar con diferentes especias.
Si decide cocinar gelatina con leche, para lograr un sabor delicado, los cocineros recomiendan agregar almidón de maíz en lugar de almidón de papa. Es un poco más difícil de encontrar, la composición costará más que el polvo normal.
Si decide hacer un postre completo con gelatina que se pueda comer con una cuchara, la composición caliente debe verterse en formas preprocesadas. Mojar previamente los platos y espolvorear un poco. azúcar granulada. De esta forma podrás colocarlo fácilmente sobre un plato llano y decorarlo a tu gusto.
Al mezclar almidón con la masa principal, viértalo lentamente y a lo largo del borde de la sartén. Tales manipulaciones ayudarán a evitar la aparición de grumos. Entre otras cosas, si quieres conseguir un postre, sólo necesitas cocinarlo a fuego lento de principio a fin.
La gelatina líquida resulta cuando la composición apenas comienza a hervir. Espera un par de minutos más y apaga la estufa. La bebida se debe preparar en una cacerola esmaltada y remover constantemente con una espátula de madera. De esta forma evitarás olores desagradables provenientes de los electrodomésticos metálicos.

Deleite a su hogar con diversas variaciones de gelatina. Prepare una bebida tradicional y pruebe también otras variaciones de bebidas. Encuentra la receta perfecta para ti y conviértela en un placer familiar.

Video: cómo hacer gelatina con bayas congeladas.

Un plato nutritivo y rico en calorías: así es como podemos hablar con seguridad de gelatina, que sirve simultáneamente como bebida y postre. Pero la principal ventaja de este plato es su sabor y sus propiedades curativas. Después de todo, se cocina en caldo de frutas. Lamentablemente, una bebida con historia ha quedado olvidada en nuestra era novedosa. Y en vano, porque en verano una deliciosa gelatina fría es refrescante, y una cálida en invierno te calentará y calmará. Pero en las familias donde les gusta cocinar gelatinas, simplemente las adoran. A las amas de casa les gustan porque son rápidos y fáciles de preparar, porque solo necesitas tres ingredientes. Bueno, otros lo aprecian por su incomparable sabor y su delicada textura.

Propiedades útiles de gelatina de bayas frescas y congeladas, mermelada.

Los nutricionistas y muchos aficionados a este plato hablan de ello. En primer lugar, la gelatina se puede elaborar a partir de diferentes productos. Estos incluyen bayas y frutas frescas y congeladas, frutos secos, mermeladas, etc. En segundo lugar, estos son los beneficios directos de las vitaminas que se conservan cuando se preparan adecuadamente.

Por lo tanto, las recetas de una amplia variedad de bayas y composiciones se transmiten literalmente de generación en generación:

gelatina de arándanos . Este es un excelente remedio envolvente para la diarrea (incluso en niños) y hará frente a la bacteriosis y los intestinos irritables. Los arándanos mejoran la visión en las personas mayores.
Jalea de serbal roja . Un almacén de vitaminas. Y la gelatina de serbal es un excelente agente colerético que tiene un efecto beneficioso sobre el hígado.
. Es especialmente valioso en primavera para las deficiencias de vitaminas y los resfriados. También lo aman por su capacidad para aliviar rápidamente la fatiga y saciarlo.

Necesitas saber esto: las complejidades de hacer gelatina de frutas.

Hay muchas formas de preparar una deliciosa gelatina, pero hay puntos principales que deben tenerse en cuenta al cocinar gelatina:

Ingredientes principales – Se trata de líquidos (agua o leche), productos (bayas y frutas, mermeladas, etc.), almidón y azúcar.
Procedimientos clave - hervir la comida, infundir el caldo, colarlo (si no se quiere moler la pulpa de la fruta directamente en el caldo), llevar a ebullición, disolver el azúcar, verter el almidón diluido con agua en el caldo en una capa fina chorrear sin dejar de remover y, una vez que hierva, apagar el fuego.
Almidón diluya antes de agregar; de lo contrario, generalmente se sedimenta.
No cubrir con una tapa. gelatina ya preparada, pero manténgala abierta con cuidado, ya que se puede formar una película.
Azúcar Se puede variar en ambas direcciones.
a gelatina Puedes agregar cualquier acidulante.
Recordar – La agitación mientras se vierte el almidón debe ser activa para que no queden grumos.
Se puede servir Kissel con nata, helado, etc.

POR CIERTO: Las frutas se colocan en agua fría, y luego, cuando hierva, compartirán generosamente sus jugos y aromas.

Deliciosa gelatina de frutos rojos congelada: receta paso a paso con foto

Las bayas y las frutas pueden ser muy diferentes. Los conjuntos se venden en la tienda. Pero, ¿qué te impide cortar y congelar manzanas, peras, ciruelas, etc. en verano?

Ingredientes

Bayas congeladas - 300 g
Agua - 1 litro
Azúcar - 3 cucharadas.
Almidón - 3 cucharadas.

Cómo hacer gelatina rápida y sabrosa con bayas congeladas: una receta probada en el tiempo

Para que las bayas y frutas permanezcan intactas en términos de integridad y vitaminas, no se lavan. Simplemente ponlos en un bol.

Paso 1. Bayas en un bol

Necesitas tomar agua fría, como escribí anteriormente. Pero también puedes hervirlo. Llene el juego de frutas y bayas con agua.

Paso 2. Llena la fruta con agua.

Aumenta el fuego inmediatamente. Tan pronto como hierva, redúzcalo al mínimo; de esta manera usted y yo conservaremos más beneficios. Pero agreguemos azúcar de inmediato.

POR CIERTO: La receta contiene 3 cucharadas, pero puedes reducir o aumentar la cantidad de edulcorante, e incluso añadir otra.

Paso 3. Azúcar en compota

No cocine materias primas congeladas durante mucho tiempo: perderán su forma y se despedirán de las vitaminas. ¿Cómo seguir con él? Lo froté a través de un colador, quitando los huesos de las cerezas, pero dejé algunas bayas enteras.

Paso 4. Muele las frutas hervidas.

Entonces, puedes colar el caldo si quieres gelatina pura, o dejar la fruta entera, o molerla como lo hice yo. ¡Estará delicioso! Bueno, ahora pondremos a hervir el caldo al fuego y combinaremos el almidón con el agua.

POR CIERTO: Por primera vez, prepare más solución de almidón. Siempre puedes encontrar un uso para el exceso. Pero si no tienes suficiente, la gelatina quedará muy líquida. Eso es lo que hice. En una palabra, vierte el almidón en un vaso o bol y llénalo con agua (vaso). Revuelva hasta que el polvo se combine con el agua.

Paso 5. Combina el almidón con agua.

¿Ha hervido el caldo? Introduzcamos almidón en un chorro pequeño. Con la otra mano, revuelva bien la gelatina, de lo contrario se formarán grumos.

POR CIERTO: Si aparecen grumos, enfriar la gelatina y triturarla por un colador limpio.

Paso 6. Vierta almidón en el caldo.

No dejes que la gelatina hierva. Hacemos todas estas infusiones, aunque sea en chorro fino, pero con mucha energía. Tan pronto como veas pequeñas burbujas en la superficie de la gelatina, apágala. Kissel está listo. Sírvelo frío o caliente, según la época del año.

POR CIERTO: Si la gelatina está muy espesa, ¡viertela en un plato!

Paso 7. Kissel está listo

Hay que decir que el algoritmo para preparar gelatina a partir de bayas frescas es similar a la primera receta. Pero otros son diferentes: en algún lugar es más simple, en otro lugar es más complicado….

Gelatina de arándano con propiedades medicinales - para resfriados y enfermedades del estómago.

El arándano es una baya saludable pero también ácida. Puedes poner más azúcar aquí.

Ingredientes

Arándanos - 1 taza
Agua - 3 litros
Azúcar - 7-8 cucharadas.
Almidón - 5-6 cucharadas.

Cómo preparar adecuadamente la gelatina vitamínica con arándanos: ¡una receta probada en el tiempo!

Llene las bayas lavadas con agua. Hervirlo y hervir las bayas. Pasados los 15 minutos, los limpiaremos de la forma cómoda. La pulpa se puede utilizar como relleno para albóndigas o tartas. Ponga azúcar en la bebida de frutas y disuelva el almidón en agua. Después de hervir la bebida de frutas, vierta en ella un fino chorro de almidón. Revolviendo, hierva y deje la cacerola a un lado. Puedes tomar más azúcar.

Jalea de cereza aromática: mi mejor receta

Las cerezas pueden ser cualquier cosa: frescas, secas, congeladas o encurtidas.

Ingredientes

Bayas - 2 tazas
Agua - 1 litro
Azúcar - 6 cucharadas.
Almidón - 3 cucharadas.

Cómo hacer que la gelatina de cereza sea aún más sabrosa: estoy compartiendo secretos

Coloque las cerezas deshuesadas en agua fría. En cuanto el agua empiece a hervir, deja que las bayas hiervan un par de minutos y retíralas. Si quieres, tritúrala y pon en la decocción la bebida de frutas. Cocine nuevamente durante 3-4 minutos. Colar y endulzar. Disuelva el almidón en agua y viértalo en el caldo hervido en un chorro fino. Espolvorea la gelatina con nueces ralladas.

Jalea curativa de chokeberry

Saludable y delicioso. Por cierto, puedes echarle un poco de jugo de limón: ¡un aroma fresco!

Ingredientes

Bayas - 0,5 taza
Agua - 1 litro
Azúcar - 3 cucharadas.
Almidón - 3 cucharadas.

Cómo preparar adecuadamente la gelatina de chokeberry medicinal.

Lavar las bayas, secarlas y blanquearlas durante 5 minutos en agua hirviendo. Deje reposar el caldo y agréguele azúcar. Ponlo nuevamente al fuego, quitando las bayas (o limpiándolas y poniéndolas en decocción). Mientras hierve, disuelva el almidón. Vierta un chorro fino y, revolviendo, hierva la gelatina.

Cómo cocinar una deliciosa gelatina de mermelada en 15 minutos.

Obtendrás una gelatina única. Después de todo, puedes usar mermelada nueva cada vez.

Ingredientes

Mermelada – 200 g
Agua - 3 vasos
Azúcar (opcional) - 2 cucharadas.
Almidón - 2 cucharadas.
Ácido cítrico (jugo de limón) - en la punta de un cuchillo

Preparación fácil de gelatina con mermelada: la receta de mi abuela

Disolvemos la mermelada en agua. Calentar hasta que hierva y dejar enfriar. Si quieres, pasa la mezcla por un colador. Nunca hago esto porque me encantan los trozos de gelatina. Poner azúcar. Después de calentar la bebida, agregue ácido cítrico (o jugo de limón). Luego se recalienta la bebida y se lleva a ebullición. Después de disolver el almidón en un vaso, viértalo en el caldo hirviendo. Removiendo todo, llevar a ebullición y retirar del fuego.