¿Te encantan las frutas y te gustaría probar alguna fruta exótica? En ese caso, llamamos su atención sobre la fruta del dragón. Y déjame asegurarte que no es un invento de un cuento de hadas oriental, sino una fruta de la vida real. Más adelante te contaremos más sobre su origen, pero antes queremos resaltar que la fruta del dragón tiene numerosos beneficios para la salud que ni siquiera conocías. Al menos conocemos al menos 27 increíbles beneficios de esta fruta. Si estás interesado, ¡te gustará este artículo!
¿Qué tipo de fruta es la pitaya?
El nombre científico del fruto es hylocereus undatus. Pertenece a la familia de los cactus trepadores epífitos parecidos a lianas. País de origen: América del Sur. Otros nombres para la fruta de ultramar: pitaya, equinocereus de floración nocturna, pera fresa y reina de la noche.
La pitaya o fruta del dragón, como también se la conoce, es originaria de América del Sur. Con el tiempo, su cultivo se extendió al Sudeste Asiático. Esta fruta es común en los países de China, Tailandia y Vietnam. La fruta del dragón recibe su nombre por su piel, que parece la piel de un dragón amarillo o rojo, con escamas verdes.
A pesar de su disponibilidad en todo el mundo, la pitaya no es fácil de encontrar en los supermercados rusos. Mientras tanto, su popularidad está ganando impulso. La fruta se encuentra habitualmente en regiones tropicales y subtropicales. La fruta del dragón es una de esas frutas exóticas que tiene muchos beneficios para la piel, el cabello y la salud.
fruta del dragón
Si observas de cerca esta fruta, quedará claro por qué recibió el nombre de fruta del dragón. La piel es similar en color y escamas a la del dragón chino: roja, amarilla y verde.
La singularidad de esta fruta de la familia de los cactus radica en el hecho de que las flores de pitaya florecen durante muy poco tiempo y, por regla general, se marchitan por la mañana. Pueden confiar con seguridad en los polinizadores nocturnos: murciélagos y polillas. Aunque la flor muere, la planta da frutos aproximadamente seis veces al año. La temporada alta es en verano y principios de otoño.
¿Qué variedades de pitaya existen y a qué sabe esta fruta?
Existen básicamente dos variedades de esta increíble fruta: la de pulpa blanca y la de pulpa roja (fruta del dragón roja). Ambas variedades pueden tener un color de cáscara rojo o amarillo (esto las hace ligeramente similares a las piñas). En su interior hay un racimo de semillas pequeñas, negras y comestibles, y la fruta en sí sabe a un cruce entre kiwi y pera, pero con una textura crujiente.
Sustancias útiles en la composición.
Esta fruta tiene una gran cantidad de fitonutrientes, vitaminas y minerales. el es rico
- antioxidantes,
- vitamina C,
- ácidos grasos poliinsaturados,
- caroteno
- y proteína.
La fruta del dragón contiene muy pocos carbohidratos complejos y tiamina, que ayudan a descomponer los alimentos en el cuerpo. Pitaya también tiene captina fitoquímica, que juega un papel importante en el mantenimiento de la salud del corazón.
¿Qué tiene de bueno la fruta del dragón?
Los beneficios de la pitahaya para la piel, el cabello y la salud son generalizados. Ahora descubrirá qué tiene de bueno esta fruta no estándar, a diferencia de otras frutas.
Propiedades beneficiosas de la pitaya para la piel
Esta fruta de aspecto extraño es la solución a todos los problemas de la piel. ayuda con tratamiento de quemaduras solares severas y el acné, hace que la piel sea hermosa y saludable como nunca antes.
Los efectos curativos que experimentará al incluir la fruta del dragón en su dieta diaria para el cuidado de la piel:
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Combate los signos del envejecimiento
Las arrugas, la flacidez y la pérdida de firmeza de la piel son signos que aparecen a medida que la piel comienza a envejecer. Esta etapa de la vida puede llevarte a empezar a buscar soluciones a los problemas de la piel entre cosméticos que no siempre están disponibles y que tienen sus propios inconvenientes.
Entonces, ¿por qué someter tu piel a productos químicos cuando existe un remedio natural y económico?
El envejecimiento es causado por el daño celular causado por los radicales libres que se encuentran en el cuerpo. Sin embargo, este proceso no ocurre en un día, por lo que no debes preocuparte demasiado de antemano. Nadie quiere parecer mayor de lo que realmente es. Una excelente forma de prevenir el envejecimiento prematuro es la pitaya y sus ingredientes naturales.
Esta fruta exótica es una rica fuente de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y ralentizar el proceso de envejecimiento. Esto ayuda a que la piel luzca más joven y suave.
Para reafirmar tu piel y eliminar las arrugas, puedes utilizar esta mascarilla semanalmente.
Ingredientes: 1/2 fruta del dragón, 1 cucharada de yogur.
Preparación:
Con una cuchara, raspa la pulpa de la fruta del dragón y conviértela en una pasta suave.
Agrega yogur a la mezcla.
Aplicar en rostro y cuello, dejar actuar 20 minutos.
Enjuague con agua tibia, seque con una toalla suave.
Es recomendable repetir este proceso una vez por semana durante dos meses para eliminar los signos de la edad.
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Trata el acné
El acné es una consecuencia de la piel grasa, que suele aparecer en los primeros años de la pubertad, pero que en ocasiones acompaña a la persona incluso hasta los treinta años. Este problema trae irritación y malestar, pero no debes rendirte, sino pensar en la posibilidad de solucionar este problema.
La solución es una fruta exótica que, aplicada tópicamente, puede reducir el acné. Esto se ve facilitado por la abundancia de vitamina C en la pitaya.
Así que aquí te explicamos cómo puedes utilizar esta increíble fruta en tu lucha contra el acné.
Lo que necesitarás: 1/4 pitaya, 3-4 algodones
Qué hacer:
Saque la pulpa de la pitahaya con una cuchara y tritúrela hasta que quede suave con un tenedor.
Con un algodón, seque el área afectada. Cuando utilice la masa en otro lugar, es mejor utilizar un algodón nuevo para evitar la propagación de bacterias.
Dejar actuar 20 minutos y enjuagar con agua tibia.
No te limpies la cara, déjala secar sola.
Para deshacerse del acné, debe repetir este procedimiento dos veces por semana.
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Calma la piel bronceada
mientras nadaba sol abrasador abierto El artículo presenta una gran cantidad de resultados de investigaciones científicas que indican los beneficios de la luz solar para la salud humana. Sin utilizar protector solar, pueden producirse quemaduras graves y ampollas. En tales casos, un remedio a base de pitaya puede ayudar a aliviar el enrojecimiento y la inflamación.
Como se mencionó, la fruta del dragón es una excelente fuente de vitamina C. Se ha demostrado científicamente que las vitaminas E y C protegen la piel de los rayos UV y calman la piel. bronceado Qué remedios caseros y medicamentos ayudarán a aliviar el dolor y curar las quemaduras solares. Cómo utilizar los productos, qué hacer y qué evitar en las distintas etapas de una quemadura. .
Ingredientes: 1/4 de fruta pera fresa, 1 cápsula de vitamina E.
Qué hacer:
Con una cuchara, raspa la pulpa de la pitahaya y tritúrala con un tenedor hasta que quede suave.
Pinche las cápsulas de vitamina E y agréguelas al puré de frutas.
Aplicar la mezcla en la zona bronceada. Para obtener el mejor efecto, déjelo durante 30 minutos.
Enjuague con agua fría. No te limpies la cara, déjala secar.
Úselo cada dos días hasta que los síntomas desaparezcan.
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Promueve una piel sana
Lograr una piel sana y luminosa ya no es una tarea difícil. Es importante vigilar lo que comes, hacer más ejercicio y luego notarás cambios en ti mismo.
Agregar pitaya a su dieta también puede ser muy beneficioso para su piel.
Un buen comienzo del día sería un vaso de jugo de pitaya. No sólo te hará saludable, sino que también ayudará a eliminar toxinas de tu cuerpo, haciendo que tu piel brille.
Esta fruta contiene una gran cantidad de antioxidantes que limpian perfectamente el cuerpo de los radicales libres y eliminan la piel flácida y apagada. Además, la fruta del dragón es rica en vitamina C, que ayuda a iluminar la piel.
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Proporciona hidratación esencial a la piel seca.
La fruta del dragón también tiene un contenido de agua increíblemente alto (hasta un 90%). El líquido es importante ya que aporta hidratación a la piel, especialmente si está demasiado seca.
Es por ello que conviene incluir la pitaya en la dieta, especialmente en invierno, cuando la piel es más susceptible a la sequedad.
Propiedades beneficiosas de la pitaya para el cabello
No es fácil conseguir y mantener un cabello fuerte y sano. Con bastante frecuencia aparecen en el mercado nuevas marcas de cuidado del cabello. En la búsqueda del mejor producto, los experimentos frecuentes y repetidos pueden dañar la salud de tu cabello. La pera fresa será un producto maravilloso y natural para el cuidado del cabello. Además, este producto está al alcance de todos, ya que es muchas veces más económico que los productos cosméticos de marcas conocidas.
Beneficios para la salud de la pitaya
Después del tema de la belleza, no podemos dejar de hablar de salud. En teoría, este tema debería tratarse primero, ya que la salud es lo más importante. Pero los beneficios de esta fruta para la salud son mucho mayores que los del cabello, por lo que decidimos empezar con menos.
Entonces, no nos andemos con rodeos, sino que comencemos a analizar los beneficios para la salud de la pitaya. Podemos decir con gran confianza que, después de familiarizarte con las cualidades positivas de la fruta, la amarás aún más.
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Reduce los niveles de colesterol.
¿Cuál crees que es la enfermedad más común en la actualidad?
¿Alguna suposición? He aquí una pista: tiene que ver con el estilo de vida y la mala elección de alimentos.
Esto es colesterol alto. Lo más probable es que no te sorprendas en absoluto si te decimos que más del 39% de la población mundial padece esta enfermedad. Entre la población masculina, alrededor del 40% de las personas son susceptibles a esta enfermedad; entre las mujeres, hay más. El colesterol alto es responsable de alrededor de 2,6 millones de muertes al año.
Suena aterrador, ¿no?
Pero no te preocupes, ciertos cambios en el estilo de vida, incluida la inclusión de algunas frutas y verduras en tu dieta, pueden ayudarte a deshacerte de esta afección. La fruta del dragón es uno de esos alimentos saludables.
El Echinocereus de floración nocturna puede reducir los niveles de colesterol, pero esto no significa que elimine por completo todas las grasas. De hecho, algunas grasas son simplemente necesarias para el funcionamiento normal del organismo, al igual que las grasas insaturadas. Las semillas de pitahaya son ricas en grasas poliinsaturadas, ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, que ayudan a reducir los niveles de colesterol.
Todo esto, más la gran cantidad de antioxidantes que contiene la pitaya, hacen de la fruta un buen remedio para combatir el colesterol alto.
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Ayuda con enfermedades del estómago.
Esta fruta única puede ayudar a tratar ciertas dolencias estomacales como la indigestión y el estreñimiento. Y lo hará sin hacerte daño.
La fruta del dragón es rica en fibra y contiene mucha agua, lo que la hace beneficiosa para las personas que sufren de estreñimiento. Los frutos ayudan a mejorar la motilidad intestinal, favoreciendo el correcto paso de los alimentos digeridos a través del tracto intestinal. Sus fibras también ayudan a normalizar las heces y ayudan en tratamiento del síndrome del intestino irritable El síndrome del intestino irritable (SII) es un trastorno de la motilidad intestinal y dolor en la parte inferior del abdomen. ¿Cuáles son los síntomas de esta enfermedad, cómo diagnosticarla y tratarla usted mismo? .
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Reduce los niveles de azúcar en la sangre.
Otra enfermedad terrible después del colesterol alto es la diabetes. Las fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre obligan a una persona a hacer serios sacrificios: abandonar el azúcar y seguir una dieta libre de carbohidratos. Si eres goloso, este será un desafío aún más difícil para ti.
Por suerte, existen varias frutas que ayudan a mantener normales los niveles de azúcar en sangre para que puedas disfrutar de la vida sin ningún tipo de restricciones.
Algunos estudios han encontrado que la fruta del dragón ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos.
¿Qué beneficios tiene la pitaya para la diabetes?
Es muy sencillo. La fruta del dragón es una fuente de polifenoles, carotenoides, tioles, tocoferoles y glucosinolatos, que ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre. Las frutas también contienen mucha fibra, lo que ayuda a suprimir los picos de azúcar que se producen después de cada comida con un índice glucémico alto.
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Mejora la salud cardiovascular
Comer fruta del dragón puede ayudar a mantener el corazón sano.
En primer lugar, la pitaya del menú normaliza los niveles de colesterol. También controla el daño oxidativo causado por los radicales libres y reduce la rigidez arterial, lo que reduce el riesgo de infarto (comentado en el punto anterior).
Además, esta fruta es rica en grasas monoinsaturadas, lo cual es muy importante para mantener un corazón sano.
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Reduce el riesgo de hemoglobina baja.
La anemia es una afección común entre las mujeres que nunca debe ignorarse. Las fluctuaciones en los niveles de hemoglobina y su disminución a un nivel crítico pueden provocar insuficiencia renal. La fruta del dragón es una excelente manera de prevenir la anemia.
La fresa-pera es rica en hierro y contiene el 8% del valor diario. Además, la pitaya contiene mucha vitamina C, que aumenta la capacidad del cuerpo para absorber hierro. Así que no esperes más, ve y comprueba tú mismo los increíbles beneficios de esta fruta.
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Ayuda a controlar el peso
Este punto será especialmente interesante para quienes adelgazan.
Todo el mundo sabe que cuando cambias tu dieta y tu dieta, las preferencias gustativas cambian. Evidentemente, es muy importante seguir una o dos dietas durante todo el período de pérdida de peso. Pero la mayoría no puede adherirse a un régimen inusual durante mucho tiempo. La razón de esto se puede explicar en dos palabras: aburrido y monótono.
Puedes diversificar tu aburrida dieta con fruta del dragón o té de fruta del dragón.
Además de que esta fruta es deliciosa, tiene un contenido calórico significativamente bajo: 60 kcal por 100 gramos. Esto lo convierte en un sustituto ideal de una dieta habitual de frutas. Además, esta fruta tiene aproximadamente un 90% de agua y contiene una gran cantidad de fibra. Esta propiedad proporciona una sensación de saciedad durante un largo período, evitando así comer en exceso.
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Previene el cáncer
Puede parecer bastante fantástico, pero los estudios han demostrado que la pitaya tiene la capacidad de inhibir la proliferación de células cancerosas peligrosas.
La fruta del dragón es rica en una enzima llamada licopeno, además de vitamina C y caroteno, que tienen propiedades anticancerígenas. Juntas, estas sustancias ayudan a prevenir la formación de tumores.
Además, la cáscara de la fruta contiene polifenoles y sustancias químicas que pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer.
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Previene el glaucoma congénito
Un estudio encontró que consumir fruta del dragón puede ayudar a prevenir el glaucoma congénito.
La pera fresa tiene la capacidad de suprimir el citocromo P450 humano. La proteína generalmente se encuentra en el hígado y puede ayudar al funcionamiento normal de los pulmones y los riñones. Esta proteína también se asocia con la capacidad de prevenir el glaucoma congénito.
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Aumenta la inmunidad
La pitaya se caracteriza por un alto contenido en vitamina C, de ahí su capacidad para mejorar la inmunidad.
La fruta del dragón también ayuda a estimular la actividad de otros antioxidantes. La presencia de varias vitaminas y minerales esenciales y fuertes como la niacina, la vitamina B1, la albúmina, el calcio, el fósforo y el hierro lo convierten en un remedio eficaz contra cualquier ataque bacteriano y viral.
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Ayuda a aliviar el dolor de la artritis.
La artritis suele ir acompañada de dolor intenso, irritación y movilidad limitada. Todos estos síntomas desagradables surgen debido al efecto directo de la artritis en las articulaciones. Afortunadamente, algunas frutas y verduras pueden ayudar a combatir estas dolencias, incluida la fruta en la que se centra este artículo.
La pera fresa tiene un gran potencial para aliviar el dolor artrítico. Esto se debe a las propiedades antiinflamatorias de la fruta de ultramar.
Si quieres decir adiós a los dolores artríticos lo antes posible, incluye esta increíble fruta en tu dieta diaria.
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Útil durante el embarazo
Las mujeres embarazadas definitivamente deberían incluir la fruta del dragón en su menú.
Hemos preparado una larga lista de beneficios de la pitaya durante el embarazo:
Esta fruta contiene hierro necesario para la producción de glóbulos rojos (eritrocitos). Actualmente, una tendencia alarmante es el siguiente hecho: seis de cada diez mujeres experimentan anemia durante el embarazo. La fruta del dragón, con su alto contenido en hierro, será una buena forma de eliminar los niveles bajos de hemoglobina. Esto es importante no sólo para la mujer, sino también para el feto en crecimiento, ya que los glóbulos rojos desempeñan un papel importante en el suministro de oxígeno y nutrientes que el bebé necesita.
Ahora sobre los carbohidratos. La futura madre necesita muchos carbohidratos para proporcionar el impulso de energía necesario.
Otro requerimiento importante para las mujeres embarazadas es el ácido fólico. Esta vitamina, además de ayudar en la formación de glóbulos rojos, ayuda a prevenir que el bebé sufra defectos del tubo neural.
Tener un alto contenido de fibra ayuda a prevenir problemas digestivos comunes durante el embarazo.
A juzgar por los beneficios anteriores, la fruta del dragón es una gran idea para las mujeres embarazadas. ¿No lo crees?
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Previene enfermedades renales y óseas.
Esta enfermedad en particular está asociada con insuficiencia renal, lo que hace que los huesos se debiliten y se vuelvan quebradizos. Esto ocurre porque los riñones débiles y el sistema renal no pueden activar la vitamina D para absorber el calcio, que es más importante para mantener la fuerza ósea.
Comer pitaya es una buena manera de prevenir esta enfermedad bastante aterradora, ya que esta fruta tiene un alto contenido de calcio. Cada 100 gramos de esta fruta contienen 8,8 gramos de calcio, esta cantidad es suficiente para combatir esta enfermedad de los huesos.
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Fuerza de dientes y huesos.
La fruta del dragón es rica en calcio y fósforo. Estos son los nutrientes más importantes que fortalecen los huesos y los dientes.
Estos nutrientes se complementan entre sí. Esto significa que una dieta rica en calcio por sí sola no puede combatir problemas óseos y dentales graves. Por eso la fruta del dragón es una buena solución para tener dientes y huesos sanos. Pitaya ayudará a aumentar la densidad ósea y fortalecerá las raíces de los dientes.
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Beneficioso para pacientes con dengue (fiebre tropical)
Quienes padecen enfermedades transmitidas por vectores, como el dengue, sufren graves daños plaquetarios, que pueden incluso provocar la muerte si la enfermedad no se trata a tiempo.
Mientras que una persona normal tiene un recuento de plaquetas de 150 a 450 mil por cada microlitro de sangre, los pacientes con dengue pueden tener sólo 10 mil.
La función principal de estas plaquetas es detener el sangrado coagulando los vasos sanguíneos de la lesión; su agotamiento puede provocar sangrado;
Pero no te preocupes, puedes aumentar tu recuento de plaquetas añadiendo algunas frutas y verduras a tu dieta. La pitaya ayuda a aumentar el recuento de plaquetas en pacientes con dengue debido a sus fuertes propiedades antioxidantes.
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Restaura las células del cuerpo.
La pera fresa contiene proteínas y enzimas especiales que pueden ayudar al cuerpo a regenerar y restaurar las células.
Esta propiedad del fruto es útil en el tratamiento de quemaduras y lesiones. ¿No es cierto que la pitaya tiene propiedades curativas impresionantes?
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Mejora el apetito
¿Tienes mal apetito?
Esto puede ser causado por ciertas enfermedades y trastornos como fiebre y anemia. Tenemos buenas noticias para usted: una inusual fruta extranjera puede devolverle el apetito. La fruta del dragón ayuda a tratar enfermedades del estómago al aumentar el apetito. Además, el maravilloso olor de la fruta hará que quieras comerla.
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Mejora la visión
Las personas que se quejan de visión doble y dolor en la parte posterior del ojo deben incluir pitaya en su dieta.
Esta fruta es un verdadero placer para la vista. La presencia de betacaroteno y otros importantes pigmentos vegetales lo convierten en un tesoro para el órgano de la visión. Estos elementos pueden proteger los ojos de los efectos nocivos de los radicales libres y previenen enfermedades oculares, incluidas las cataratas y la degeneración macular.
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Mejora la función cerebral
Sin duda, el cerebro ocupa la primera posición en la lista de órganos vitales del cuerpo humano. Por tanto, su correcto funcionamiento es primordial para el normal funcionamiento de otros órganos.
La fruta del dragón, con su capacidad para aumentar la producción de glóbulos rojos en el cuerpo, contiene vitaminas y minerales esenciales que pueden proteger el cerebro del daño. Estos nutrientes también promueven la función nerviosa saludable, estimulando así la función cerebral.
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Trata enfermedades respiratorias.
Las enfermedades respiratorias como el asma o la tos causada por la gripe común pueden resultar molestas si te afectan todos los días. A nadie le gusta sufrir congestión nasal o problemas respiratorios, que suelen ocurrir durante la estación fría.
La vitamina C es muy eficaz en la lucha contra los resfriados. La pitaya contiene una gran cantidad de este importante nutriente. Este hecho convierte automáticamente a la fruta del dragón en el remedio más eficaz para los trastornos respiratorios. Además, la vitamina C puede combatir infecciones.
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Producto útil para niños.
La próxima vez que se le acaben las ideas sobre qué regalarle a su hijo, piense en la pera fresa. Esta fruta es muy sana y sabrosa al mismo tiempo.
Selección y almacenamiento
La fruta del dragón no es un producto fácilmente disponible. Se cultiva únicamente en zonas tropicales y subtropicales y luego se importa a otros países.
A la hora de elegir pitaya, debes elegir frutas que sean de color uniforme, y evitar aquellas que tengan manchas o hayan comenzado a dorarse. ¿Cómo conservar la fruta del dragón durante mucho tiempo? La pitaya debe guardarse en el frigorífico, donde permanecerá fresca durante dos o tres semanas. La fruta debe almacenarse en un lugar fresco, de lo contrario podría pudrirse.
¿Cómo comer fruta del dragón correctamente?
La forma más popular de comer una pera fresa es cortarla por la mitad y comerla directamente sin piel.
Valor nutricional de la fruta del dragón
La fruta del dragón es una fuente de nutrientes que incluyen vitaminas C y B, hierro, calcio y potasio. Todos estos componentes son muy beneficiosos para la salud.
Valor nutricional por 100 gramos de fruta:
- Grasas - 0,61 g
- Proteínas – 0,229 g
- Agua - 83,0 gramos
- Potasio - 436 mg
- Calcio – 8,8 g
- Colesterol - 0 mg
- Fibra dietética - 0,9 g
- Calorías – 99 kcal
Efectos secundarios y contraindicaciones.
Cualquier producto vegetal tiene sus contraindicaciones y posibles daños a la salud, y la pitaya no es una excepción.
Aquí hay algunos efectos secundarios de la pera fresa que pueden causar daños graves al cuerpo si se ignoran:
- En primer lugar, es importante seguir la dosis. Debes evitar comer fruta del dragón en exceso ya que contiene fructosa, que puede aumentar la cantidad de grasa en tu cuerpo, lo que será perjudicial para tu peso si estás perdiendo peso.
- En segundo lugar, no se recomienda comer la cáscara de esta fruta ya que puede contener pesticidas que pueden ser perjudiciales para la salud.
Y eso es todo. No te olvides de estas instrucciones y entonces la pitaya solo te beneficiará.
Respuestas de expertos a las preguntas de los lectores.
- ¿Cuántas calorías tiene la pitaya?
100 gramos de pitaya contienen 90 calorías, lo que la convierte en una buena forma de perder peso.
- ¿Cómo limpiarlo correctamente?
La forma más sencilla es cortar la fruta en dos mitades y raspar la pulpa con una cuchara.
Hoy en día no es tan fácil elegir un buen producto entre la infinita variedad de productos que ofrecen tiendas y supermercados. Esperamos que este artículo te haya mostrado los numerosos beneficios de la pitaya para la salud y la belleza y te haya convencido de la singularidad de esta fruta.
Ahora ya sabes qué beneficios tiene la fruta del dragón. ¿Lo incluirás en tu dieta? Comparte esto en los comentarios.
La extraña naturaleza de países lejanos nunca deja de sorprendernos con sus exóticos dones. Uno de estos regalos es la pitaya. Esta fruta, Corazón de Dragón, tiene propiedades beneficiosas. Apareció en nuestro país hace poco tiempo, por lo que los rusos aún no están acostumbrados a él. Averigüemos cómo comerlo, qué propiedades beneficiosas tiene y qué necesitas saber al respecto.
Pitahaya, o pitaya, es el fruto de un cactus con forma de árbol. Esta fruta proviene de países tropicales de América del Sur. Sin embargo, hoy en día se ha extendido ampliamente en la zona tropical de la Tierra, por lo que se cultiva en Vietnam, Tailandia y Filipinas. La fruta se conoce con muchos nombres: “fruta del dragón”, “corazón de dragón”, “ojo de dragón” y muchos otros. La fruta recibió su nombre asociado con los dragones debido a su forma característica. Hay muchas leyendas hermosas asociadas con él.
La forma de la fruta es algo similar a la de una piña de abeto; también está cubierta de grandes escamas: crecimientos.
Pero aquí termina la similitud, porque las escamas son suaves y verdosas, y el fruto en sí tiene un color que va del rosa brillante al rojo. El fruto tiene forma redonda, por lo que se asemeja a un corazón rojo envuelto en una llama verdosa. El nombre Dragon Heart proviene de esta forma. En condiciones favorables, el peso de la pitaya puede alcanzar 1 kg, pero más a menudo los frutos crecen de 200 a 700 g.
La cáscara densa no es comestible, pero se quita fácilmente, dejando al descubierto una pulpa blanca de consistencia cremosa. Dependiendo de la variedad, la pulpa también puede ser cremosa, rosada o roja brillante. Pero siempre contiene muchas pequeñas semillas negras. El sabor de la fruta es agridulce, que recuerda a un cruce entre plátano y kiwi.
Existen varias variedades de pitaya:
- Rojo. Esta variedad tiene una piel de color rosa brillante y una pulpa blanca o cremosa. El sabor es dulce y fresco y el olor recuerda a las hierbas.
- Amarillo. La cáscara de esta variedad es de color amarillo brillante, que recuerda al color del membrillo o del plátano. El sabor es más cercano al dulce que al ácido y el aroma es bastante fuerte y agradable.
- Costarricense. Esta variedad tiene tanto la piel como la pulpa de color rojo. El sabor es muy brillante, incluso algo empalagoso.
La pitaya se utiliza mucho en las cocinas nacionales del sudeste asiático. La pulpa de la fruta se come fresca y se añade a ensaladas y productos horneados. Gracias a su aspecto brillante e inusual, la fruta se convierte en una excelente decoración de mesa. Y las tradiciones populares de varios países prescriben el uso del Corazón de Dragón para las sesiones de fotos de bodas.
La pitahaya no sólo es sabrosa, sino también saludable. Su pulpa es un auténtico depósito de vitaminas y microelementos beneficiosos. Los frutos contienen:
- Vitaminas C, B1, B3.
- Microelementos: hierro, potasio, fósforo, calcio.
- La fibra vegetal juega un papel importante en la normalización de los procesos digestivos.
- Ceniza.
- Las semillas son ricas en taninos.
Una característica importante de la pitaya es la alta concentración en la pulpa de sustancias que pueden unirse a los radicales libres. Por tanto, comer pitaya permite ralentizar el proceso de envejecimiento, reducir el riesgo de desarrollar cáncer y fortalecer los sistemas de defensa del organismo.
Además, esta fruta exótica es capaz de corregir los trastornos del metabolismo de los carbohidratos, reduciendo o aumentando la cantidad de azúcar en sangre.
Además, la pitaya tiene un efecto beneficioso sobre las articulaciones, aliviando la artritis y la artrosis. Dragon Heart también será apreciado por quienes están a dieta. La fruta es baja en calorías, 100 g de pulpa contienen sólo 50 kcal. Al mismo tiempo, las cualidades gustativas no dejarán indiferentes ni a los gourmets más exigentes.
Las frutas exóticas asombran la imaginación, pero a la hora de comerlas, pueden ser un callejón sin salida. La cuestión de cómo comer el extravagante Corazón de Dragón también surge con bastante frecuencia. Vale recordar que solo la pulpa se utiliza como alimento, y la cáscara, aunque muy decorativa, no es apta para el consumo.
Existen dos formas principales de consumir esta fruta:
- La fruta se corta por la mitad y luego se come la pulpa con una cucharadita, retirándola de la cáscara, como si fuera un helado de un bol.
- Se quita la piel de la fruta y la pulpa se corta en rodajas antes de servir.
Las tradiciones nacionales de servir esta fruta recomiendan servir rodajas de pulpa del “corazón de dragón” con su cáscara pelada. También puedes agregarles varias nueces y trozos de otras frutas. Servida de esta manera, la pitaya deleitará no solo el gusto, sino también la vista del gourmet y se convertirá en una verdadera decoración de la mesa.
Las pequeñas semillas que están salpicadas de pulpa de pitaya también se pueden utilizar como alimento. Son ricos en nutrientes y tienen un efecto beneficioso sobre el organismo cuando se consumen. Sin embargo, para que el cuerpo utilice las sustancias beneficiosas escondidas en las semillas, es necesario masticarlas bien antes de tragarlas.
La abundancia de sustancias útiles ha convertido a Dragon Heart en una planta muy utilizada en la medicina popular. Esta fruta se utiliza para tratar diversas enfermedades:
- Problemas con el páncreas. En caso de diabetes mellitus, Dragon's Heart puede aliviar la condición del paciente normalizando la cantidad de azúcar en la sangre.
- Aumento de la acidez del jugo gástrico y enfermedades asociadas.
- Problemas con el sistema inmunológico, que reducen la capacidad del cuerpo para combatir enfermedades. El fortalecimiento del sistema inmunológico está garantizado por la alta concentración de ácido ascórbico (vitamina C) en este producto.
- Enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos.
- Disminución de la agudeza visual.
- Un rico conjunto de vitaminas y microelementos normaliza el metabolismo, lo que contribuye a la salud general del cuerpo.
No son sólo las frutas las que tienen propiedades beneficiosas. Los preparados para el tratamiento de la helmintiasis se elaboran a partir de los tallos de pitaya. Las semillas de corazón de drago, ricas en taninos y compuestos fenólicos, se utilizan para elaborar medicamentos para tratar la diarrea, aliviar la intoxicación por metales pesados y tratar enfermedades de garganta.
La pulpa del fruto también se utiliza con fines cosméticos.
Una mascarilla de pitaya alivia las quemaduras solares. Este conocimiento será especialmente útil para los turistas que viajen al sudeste asiático para tomar el sol en las playas. Además, el puré de pulpa de frutas tonifica la piel y produce un efecto rejuvenecedor.
Y, por supuesto, Dragon Heart es simplemente una fruta muy sabrosa y hermosa. Se utiliza para elaborar macedonias de frutas, bebidas alcohólicas y dulces.
Cualquier fruta exótica suele causar cierta preocupación: ¿se puede comer, tiene alguna contraindicación? La pitaya también requiere algunos cuidados.
Si la familia tiene un niño pequeño (menor de 3 años) que haya tenido diátesis previamente, no se recomienda darle pulpa de pitaya.
Dado que esta fruta no es familiar para la mayoría de los rusos, existe el riesgo de desarrollar alergias al usarla por primera vez. Por eso, es mejor empezar a probar esta fruta con un trozo pequeño y luego esperar un rato. Y si comienza a aparecer algún síntoma de alergia (picazón, enrojecimiento de la piel, dificultad para respirar, secreción nasal), tome antihistamínicos. Si todo salió bien, podrás disfrutar con seguridad del maravilloso sabor de la “fruta del dragón”.
Prácticamente no existen otras contraindicaciones para el consumo de esta fruta. Pero se debe observar moderación, ya que comer en exceso puede provocar molestias digestivas (diarrea, acidez de estómago, hinchazón). Esta regla debe seguirse con todas las frutas exóticas.
Los frutos de Dragon Heart se echan a perder muy rápidamente y transportarlos es bastante difícil. Por eso, en nuestro país esta fruta sigue siendo exótica. Es más fácil probar la pitaya en su tierra natal, en Tailandia, Vietnam y Filipinas. Al elegir una fruta, debes guiarte por varias reglas:
- El tamaño medio de una fruta madura es de aproximadamente un cuarto de kilogramo. No debes elegir frutas que sean demasiado pequeñas o demasiado grandes, para no encontrar frutas demasiado maduras o inmaduras.
- El color de la piel, independientemente de la variedad, debe ser uniforme y rico. Si el color es desigual, lo más probable es que la fruta aún no esté madura.
- Siente la fruta antes de comprarla. Los frutos verdes son duros, mientras que los maduros son notablemente más blandos.
- Preste atención a las escamas de las hojas de la cáscara. Si están secos y no verdes, significa que la fruta fue recogida hace mucho tiempo y podría haberse echado a perder.
- Inspeccione cuidadosamente la cáscara de la fruta antes de comprarla. Si tiene grietas, manchas o lugares podridos, la fruta no está fresca y debes negarte a comprarla.
Un Corazón de Dragón maduro se echa a perder muy rápidamente. Debe almacenar las frutas compradas en el refrigerador y no más de 4 días. Si compra fruta en Rusia para algún tipo de celebración, es mejor elegir un ejemplar un poco verde. Durará más y alcanzará gradualmente un estado maduro incluso cuando se guarde en el frigorífico.
Pitaya es una excelente decoración para cualquier mesa navideña. La fruta correctamente seleccionada y servida brindará una experiencia inolvidable. Y su apariencia inusual sorprenderá a los invitados y hará que las vacaciones sean más vívidas y memorables.
Más información se puede encontrar en el vídeo:
El ojo de dragón, también conocido como pitaya, es el fruto de un cactus. En el interior, bajo la suave piel rojiza o amarillo anaranjada, según la variedad, se encuentra una pulpa blanca como la nieve con pequeñas semillas negras, pero también hay variedades con pulpa de color rojo violeta. La pulpa del ojo de dragón no tiene un sabor brillante y rico, pero sí muy jugosa, cremosa y apaga perfectamente la sed, sin embargo, la variedad antes mencionada con pulpa lila suele tener un sabor mucho más dulce. El tamaño de la pitaya puede variar bastante; normalmente los frutos son tan largos como la palma de la mano, pero también hay ejemplares muy grandes que pueden llegar a pesar hasta 1000 gramos. Este cactus inusual, que crece como una enredadera, es originario de México y otros países de América del Sur.
Uso
En Oriente, el vino se elabora con los frutos del ojo de dragón y sus flores se elaboran en té. La pulpa de esta fruta también se incluye en muchas cremas, geles de ducha y champús. Además de consumir frutas frescas, en Colombia, Nicaragua y Guatemala el jugo de pitahaya se agrega a helados, yogures, una variedad de sorbetes y dulces, y a partir de su pulpa se preparan salsas, mermeladas y jaleas. Una bebida tradicional en España es el zumo de pitahaya con lima. En las fincas mexicanas se elaboran bebidas alcohólicas de alta calidad a partir de la fruta: vinos y licores. Las flores de cactus también son comestibles, pero a menudo se preparan en forma de té.
Compuesto
Agua - 80-90 g
Proteínas - 0,49 g
Grasas - 0,1-0,6 g
Carbohidratos - 9-14 g
Fibra dietética (fibra) - 0,3-0,9 mg
Ceniza - 0,4-0,7 g
Contenido calórico
De media, 100 g de pitahaya contienen entre 35 y 50 kcal.
Vitaminas:
Niacina (vitamina B3) - 0,2-0,45 mg
Micro y macroelementos:
Potasio - 112 mg
Calcio - 6-10 mg
Fósforo - 16-36 mg
Hierro - 0,3-0,7 mg
Propiedades útiles
La fruta del dragón será útil para quienes tienen problemas con el corazón, el sistema endocrino y la visión, por ejemplo, se recomienda cada vez más para pacientes con diabetes; Esto no es sorprendente, porque la pitahaya tiene la capacidad de normalizar los niveles de glucosa en sangre. Además, las pequeñas semillas comestibles del ojo de dragón son ricas en tanino, una sustancia que protege las células cerebrales y tiene propiedades antiinflamatorias, además, las semillas de pitaya contienen ácidos omega-3 saturados, que ayudan a limpiar las arterias. Hoy en día, los científicos han demostrado que la pitaya también ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Por tanto, comer fruta del dragón es una excelente prevención de accidentes cerebrovasculares, infartos, aterosclerosis y exacerbaciones de la diabetes.
Tratamiento de enfermedades
Problemas digestivos. La pitaya ayudará a normalizar los procesos digestivos, principalmente por la gran cantidad de fibra que contiene, que ayuda a nuestro intestino a afrontar su trabajo. Las semillas que contienen tanino ayudarán a aliviar la inflamación, si la hay, y ayudarán a detener la diarrea.
Pérdida de peso y dietas. El ojo de dragón es quizás una de las mejores frutas para adelgazar. Juzgue usted mismo: ¡100 gramos de pulpa contienen solo unas 40 kcal! Por este motivo, la pitaya suele incluirse en diversas dietas frutales, ya que al tener un contenido tan bajo en calorías, también ayuda a acelerar el proceso de digestión.
Prevención de ARVI. Esta fruta contiene vitamina C, que es útil para todos, jóvenes y mayores, y especialmente para las personas que llevan un estilo de vida activo, porque fortalece el sistema inmunológico y nos ayuda a resistir los resfriados.
Tratamiento de hemorroides. La pitahaya se consume internamente en el tratamiento de las hemorroides, ya que esta fruta tiene propiedades vasoconstrictoras.
Gastritis. Para la gastritis con alta acidez, la pitaya también se puede utilizar como analgésico y calmante para la acidez de estómago.
Para mujeres. La fruta del dragón contiene una serie de elementos que tienen un efecto extremadamente beneficioso para la piel, a saber, vitamina B y calcio. Así, la vitamina B3, que forma parte de la pitaya, ayuda a hidratar la piel, suavizar las arrugas, la nutre, haciéndola más joven y atractiva. Bueno, el calcio es la clave para un cabello hermoso, uñas fuertes y dientes sanos, sin mencionar la importancia general de este elemento para nuestro sistema esquelético. La pitahaya se ha vuelto muy popular recientemente entre los cosmetólogos de muchos países.
Para mujeres embarazadas. Cada uno de los elementos que componen el ojo de dragón beneficiará a la mujer y a su bebé por nacer, es por ello que las mujeres embarazadas no sólo pueden comer fruta del dragón, sino que también necesitan hacerlo. Las vitaminas B tendrán un efecto positivo en la formación del sistema nervioso del bebé, el calcio contribuirá a la formación de tejido óseo fuerte y las propiedades limpiadoras de la pulpa de pitaya serán útiles para quienes sufren de estreñimiento durante el embarazo. Además, esta fruta jugosa, ligera y refrescante, rica en vitaminas y microelementos, ¡mejorará el bienestar general de la futura madre!
Para los mayores. Contiene antioxidantes y previene el envejecimiento del organismo, y además contiene microelementos que contribuyen al funcionamiento normal del sistema cardiovascular.
Contraindicaciones
Es mejor abstenerse de consumir fruta del dragón durante los períodos de exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal, así como en caso de intolerancia individual a esta fruta.
Según una antigua leyenda, cuando los guerreros luchaban con dragones y los dejaban exhaustos, en lugar de lenguas de fuego, su corazón, la fruta del dragón pitahaya, salió volando de la aterradora boca del feroz dragón.
Estas plantas se encuentran con diferentes frutos, diferentes colores de piel o pulpa, diferentes en tamaño y forma, así como en sabor y formación de crecimientos en la piel.
Especies
pitaya amarilla
pitahaya costarricense
pitaya roja
Creciente
En la naturaleza, la pitaya crece en un clima tropical seco. El exceso de lluvia provoca la caída de los cogollos y la pudrición de los frutos. La temperatura máxima que soporta bien esta planta es de unos 40 C. La pitaya es epífita, por lo que esta planta tiene raíces aéreas, con la ayuda de las cuales encuentra nutrientes en diversas grietas donde se asienta y acumula la materia orgánica. En las plantaciones industriales se cultivan casi como enredaderas, dándoles soportes muy fuertes, que con el tiempo quedan cubiertos por una red de raíces aéreas succionadas, y toda la silueta de la planta sobre el soporte adquiere la apariencia de una fuente. Propagado por esquejes de tallo. Las flores florecen por la noche (florece sólo una noche). Muchos tipos de pitaya no se autopolinizan, por lo que se necesitan insectos polinizadores para la polinización cruzada. Actualmente, se pueden obtener hasta 30 toneladas de pitaya madura en 1 hectárea en una temporada, y esto a pesar de que madura varias veces al año. año.
Almacenamiento y transporte
La fruta de ojo de dragón fresca se puede conservar en el refrigerador durante aproximadamente una semana; esto no afectará su sabor de ninguna manera; por el contrario, los residentes de Tailandia dicen que la pitaya debe enfriarse antes de comerla. Son frutos muy delicados y difíciles de transportar. Se colocan en cajas blandas por separado y se transportan en contenedores refrigerados.
Hoy en día, incluso sin visitar países tropicales, se pueden ver muchas frutas exóticas: las estanterías de los supermercados nacionales están llenas de ellas. Pero qué son, cómo comerlos correctamente, cuáles son sus beneficios o daños, no todo el mundo lo sabe. La fruta del dragón es uno de estos exóticos y hablaremos de ello.
¿Qué es la fruta del dragón o pitahaya?
La fruta del dragón (o pitahaya) es una fruta que pertenece a la familia de los cactus del género Hylocereus. Esta fruta exótica no tolera bien el transporte y no se puede conservar durante largos periodos de tiempo (no se puede conservar en el frigorífico más de una semana), por lo que no se ve a menudo a la venta en nuestras tiendas, y su coste es bastante alto.
¿Qué otros nombres existen para esta fruta?
La fruta del dragón y la pitahaya no son todos los nombres de la fruta. En diferentes fuentes, esta planta tropical se llama de diferentes maneras. ¡Qué nombres se le pueden inventar! La fruta del dragón, la fruta del dragón, la pitaya, el yang largo, el ojo del dragón, el corazón del dragón y la baya del dragón son todos nombres de la misma fruta.
Leyenda de origen
Existe una antigua leyenda que explica una de las versiones del origen del nombre. Según leyendas antiguas, la primera pitaya fue una fruta que salía de la boca de un dragón que escupe fuego. Esto sucedió cuando la bestia resultó mortalmente herida y no pudo defenderse de las personas que la atacaban arrojando llamas. Luego comenzó a defenderse, arrojando frutos extraños, y así apareció la fruta del dragón, que gustó a los guerreros que derrotaron al monstruo.
Incluso exteriormente, la fruta se parece un poco a la piel de un dragón con sus escamas.
Variedades
Todas las pitahayas son similares en apariencia entre sí, pero entre ellas existen varias variedades:
- La pitahaya blanca tiene una cáscara de color carmesí brillante y el interior tiene pulpa blanca. Es la planta más cultivada.
- La variedad amarilla de pitahaya (long yang o tuna) está cubierta por una piel amarillenta, como la del membrillo y el plátano. En su interior hay pulpa blanquecina. Se encuentra con mucha menos frecuencia que otras especies, pero se diferencia de ellas por su aroma más rico y su mayor grado de dulzura.
- La pitahaya roja, o costarricense, tiene una piel roja y una pulpa igualmente roja. Esta variedad es bastante caprichosa de cultivar.
¿Cómo y dónde crece?
El lugar de nacimiento de la pitahaya es Centroamérica. Hoy en día, la planta crece en todas las zonas con climas tropicales y subtropicales y se distribuye en muchos países del sudeste asiático, China, México, Japón y el continente australiano.
Hylocereus es un arbusto extendido epífito. La planta es bastante grande. La longitud de los tallos anchos y carnosos es de unos 3 metros; la mayoría de las veces tienen una apariencia triangular en diámetro y una forma caída; En los entrenudos crecen raíces aéreas, con las que la planta se aferra al soporte.
Los tallos tienen espinas que no son demasiado afiladas ni suaves. En estos lugares se forman cogollos y nuevos tallos. El cactus florece sólo durante una noche. La flor es blanca o rosada y emite una agradable fragancia. Las flores son grandes, de hasta 30 cm de diámetro, polinizadas por insectos nocturnos.
Hylocereus no tolera el exceso de humedad, lo que afecta negativamente el desarrollo de la planta. En tales condiciones, los ovarios se pudren y se caen.
En condiciones adecuadas, por ejemplo en el cultivo industrial, un cactus puede dar frutos varias veces al año (4-6).
Descripción de la fruta
¿Cómo se ve el ojo de un dragón? ¿Es posible comparar la extraña fruta pitahaya con algo más familiar? ¿Qué es?
Externamente, la baya parece una manzana grande, solo que tiene una forma más alargada y el exterior está cubierto con una piel bastante densa, pero no áspera. Tiene crecimientos frondosos que se parecen vagamente a las escamas de un cono o una piña; las puntas de los crecimientos son de color verde claro. El color de la piel, según la variedad, puede ser rosado, carmesí brillante o amarillo. La fruta del dragón y todos sus colores inherentes se muestran en la foto.
En su interior, el fruto de cáscara amarilla y rosada tiene pulpa blanca y pequeñas semillas de color negro. La variedad costarricense tiene pulpa roja o frambuesa en su interior con semillas negras. El peso de una pieza oscila entre 300 y 500 gramos, pero algunos ejemplares pueden pesar incluso un kilogramo.
Gusto
Descubrimos cómo se ve la pitahaya. Ahora descubramos a qué sabe. ¿A qué sabe más la fruta pitahaya? Si asocia productos que son familiares para todos, obtendrá algo que recuerda a una variedad de pulpa de kiwi y plátano al mismo tiempo. Pero las cualidades gustativas están más borradas, a veces casi no se sienten y, en algunos casos, pueden estar completamente ausentes.
La variedad amarilla tiene el sabor más rico y también es la más dulce; otros tipos son más insípidos y suaves.
Aroma
La pitahaya tiene un aroma sutil. Nuevamente, el olor difiere entre variedades:
- el corazón de dragón amarillo es el más fragante;
- La especie roja tiene un olor entremezclado con tonos herbáceos.
Consistencia
La consistencia de todas las frutas es similar en estructura a la pulpa del kiwi, pero son más densas; las semillas de pitahaya son comestibles.
¿Cómo elegir fruta madura?
El sabor del corazón de un dragón depende en gran medida de su madurez, por lo que debes aprender a elegirlo correctamente. Esto suele determinarse mediante una inspección externa. No debe haber daños ni manchas oscuras en la piel, lo que indica una madurez excesiva.
La pitahaya madura es ligeramente blanda, mientras que la pitahaya verde es dura. La fruta verde puede madurar si se guarda en el frigorífico durante un par de días.
¿Cómo limpiar y comer?
Esta es una curiosidad poco común para nosotros, por eso te contamos cómo comerlo. La fruta del dragón se consume principalmente cruda y también se utiliza como ingrediente en ensaladas. En los países donde crece se preparan con ella mermeladas, sorbetes, dulces y yogures. Elaboran bebidas, zumos, cócteles, batidos e incluso vino.
Para disfrutarlo hay que quitarle la piel. Hay varias formas de hacerlo, elige la más conveniente:
- Empezando por la parte superior, pela la cáscara en tiras pequeñas (como un plátano) y come la pulpa.
- Cortar en varias rodajas finas, como una naranja, con el interior dejando la piel.
- Cortar por la mitad y utilizar las mitades como utensilios, sacando el contenido con una cuchara.
Es mejor comer la fruta un poco fría, esto mejorará la sensación de sabor.
¿Cómo almacenar?
La pitahaya no se puede almacenar por largos períodos de tiempo debido a la pérdida de nutrientes, sabor y simplemente deterioro del producto. El período máximo de conservación en el frigorífico no es más de una semana.
Entre las frutas exóticas en los lineales de las tiendas también se encuentra la pitahaya. Sus otros nombres son fruta del dragón o pitaya. Un dato interesante es que estas plantas pertenecen a la familia de los cactus. La fruta no sólo tiene un nombre exótico, sino también una apariencia. Su color es rosa brillante y la pitahaya es similar en tamaño a una manzana grande, solo que más alargada. El fruto está cubierto de escamas grandes, cuyas puntas están pintadas de color verde claro o verde brillante. La pulpa de pitahaya es de color blanco o morado, contiene una gran cantidad de semillas pequeñas, las cuales se distribuyen por todo el volumen del fruto.
Que fruta tan exótica
Las leyendas orientales dicen que los frutos de pitahaya aparecieron como resultado de batallas con dragones. Cuando el monstruo ya no pudo producir llamas, una fruta del dragón salió volando de su boca. Se creía que se colocaba en lo profundo del cuerpo del dragón, donde se encontraba la carne más deliciosa. El amor por esta fruta llevó al exterminio de todos los dragones. Entonces resulta que los dragones se han extinguido y hasta el día de hoy crecen frutos de formas y colores extraños, que recuerdan a las escamas de los monstruos de las leyendas.
Sin embargo, la verdadera patria de la pitahaya es América. Como la fruta es muy fácil de recoger y no requiere cocción, era muy popular entre los indios. Así comían los aztecas la pulpa de pitahaya. Y las semillas tostadas y molidas servían como una especie de condimento para el guiso. Ahora esta planta se cultiva en países como Tailandia, Vietnam, Sri Lanka, Filipinas, Malasia, Japón, Taiwán, China, Israel, Estados Unidos, México y Australia.
Por supuesto, las condiciones para el crecimiento de la fruta del dragón deben ser especiales, porque en esencia es un cactus. Se adapta a un clima tropical seco con precipitaciones moderadas. La planta en la que crecen estas frutas exóticas trepa como una enredadera y por la noche, durante el período de floración, florecen en ella hermosas flores blancas. Después de 30-50 días los frutos cuajan. Se recolectan 5-6 cosechas de pitahaya por año.
Tipos de pitahaya
De hecho, existen diferentes tipos de pitahaya. Se diferencian en el color de la piel y la pulpa, en la forma y tamaño, en el sabor y en la presencia de placas o crecimientos en la piel. Por lo general, hay tres tipos: pitahaya roja (en Vietnam la llamaban "fruta del dragón" por su extraña forma y color), costarricense y amarilla.
En consecuencia, la pitahaya roja tiene una piel de color rojo rosado y pulpa blanca, la costarricense tiene piel y pulpa roja, y la pitahaya amarilla tiene una piel amarilla y es blanca por dentro. Los frutos amarillos se consideran los más dulces; además tienen un olor bastante fuerte. La pitahaya roja tiene un sabor más fresco y un ligero aroma herbáceo. El tipo más popular de esta fruta exótica es la roja, que es la que se puede encontrar con mayor frecuencia en los lineales de las tiendas. Aunque se llama así, en realidad las escamas que forman la cáscara son de un rico color rosa y sus puntas son de color verde claro o verde. En apariencia, la “fruta del dragón” parece una piña pequeña y su peso puede oscilar entre 150 y 700 g.
La cáscara de la fruta es bastante blanda, se corta fácilmente con un cuchillo y en su interior hay una pulpa blanca, de consistencia similar a la crema agria y con un aroma delicado. La pitahaya sabe a plátano y kiwi.
Composición y contenido calórico.
La pitahaya tiene una rica composición de vitaminas y minerales. La fruta del dragón contiene muy pocas calorías; 100 g de su pulpa contienen sólo unas 50 kcal. Es bastante acuosa, 100 g de fruta contienen 85,4 g. La pitahaya contiene sustancias útiles como vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) y es especialmente rica en vitamina C. Esta fruta es especialmente rica en minerales. potasio, fósforo y calcio, también contiene hierro y otras sustancias útiles.
Propiedades beneficiosas de la pitahaya.
Una de las propiedades beneficiosas de la pitahaya es su bajo contenido calórico. En lugar de otro pastel o dulce, es mejor darse un capricho con algo nuevo y exótico, mientras elimina los kilos de más de su cuerpo. La pitahaya también es famosa por sus propiedades dietéticas. Debido al contenido de lípidos de la pitahaya, se suele utilizar en la elaboración de diversas dietas y en los días de ayuno.
La pitahaya es bien absorbida por el cuerpo y es útil comerla cuando se tiene malestar estomacal. Esta propiedad es especialmente valiosa cuando se viaja a un país exótico. La fruta del dragón normaliza el funcionamiento del estómago y los intestinos y ayuda a combatir la hinchazón. Los científicos también han descubierto que esta fruta exótica es muy saludable y tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas cardiovascular y endocrino. La fruta del dragón también es beneficiosa para las personas con diabetes. Pero contiene no sólo pulpa, sino también semillas ricas en taninos. Debido al contenido de esta sustancia, la pitahaya es útil para personas con problemas de visión. La gran cantidad de calcio que contiene esta fruta permite reponer sus reservas, porque juega un papel muy importante en el funcionamiento de todos los sistemas y procesos del organismo.
Gracias al sorprendente y delicado aroma de la pitahaya, combinado con las numerosas vitaminas y minerales que contiene, se utiliza a menudo en diversos cosméticos: champús, mascarillas, cremas, etc.
¿Cómo se come pitahaya?
Gracias a su aspecto exótico, la pitahaya se puede utilizar como decoración de mesa, sorprendiendo mucho a los invitados. Para hacer esto, debes cortar la fruta a lo largo en dos partes y luego en rodajas, como un melón o una sandía. Y si el ojo de dragón se sirve como postre, simplemente puedes cortarlo por la mitad y ofrecer a tus invitados que coman la pulpa con cucharas pequeñas. La cáscara de pitahaya no es comestible y no se debe abusar de la pulpa. Como cualquier fruta exótica, la pitahaya puede provocar una reacción alérgica si se ingiere en grandes cantidades. La fruta del dragón se sirve fría; no se recomienda comerla en combinación con platos de sabor fuerte. Se recomienda masticar bien sus semillas, ya que son bastante difíciles de digerir.
Por supuesto, puedes experimentar con esta fruta y preparar un postre exótico: sorbete, gelatina, helado o yogur. Pero en Centroamérica, la pitahaya se prepara tradicionalmente con almendras. Para ello, toma 2 pitahayas, córtalas y retira con cuidado la pulpa. Luego se corta en cubos y por ahora se reservan las mitades de la cáscara. Luego tomar 100 g de queso crema ablandado y batir con un batidor, añadiendo poco a poco 2 cucharadas de leche condensada, 50 g de almendras picadas y cubitos de fruta. Toda esta masa se divide en partes y con ella se rellenan las mitades reservadas de la cáscara de pitahaya. Puedes decorar el postre con frutas confitadas encima. Si prepara un plato así, sus invitados quedarán encantados.
Las frutas de pitahaya se utilizan a menudo para preparar bebidas alcohólicas. También se obtienen zumos muy sabrosos. Por ejemplo, en España el zumo de esta fruta se mezcla con zumo de limón o lima. El resultado son bebidas refrescantes muy sabrosas. A partir de pitahaya también se elabora mermelada, se preparan salsas, se añaden a diversos productos de repostería, lácteos, etc. No sólo los frutos de esta planta son comestibles, sino también las flores. Se suelen añadir a los tés para añadir un aroma delicado.
Cuando afuera hace un otoño fangoso o un invierno nevado, ¿qué mejor que sumergirse en la atmósfera de los países cálidos? Pitahaya traerá no solo placer en el sabor, sino también variedad en la vida.
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