Cómo hacer gelatina a partir de gelatina, tal vez, todas las anfitrionas lo saben. Amamos este manjar desde pequeños. El progreso no se detiene, y la industria culinaria se desarrolla junto con él. Hoy puedes encontrar tantas recetas interesantes de gelatina que tus ojos se abren como platos. Consideremos lo mejor de ellos.
¿Qué no le gusta a la gelatina?
Cómo diluir la gelatina está escrito en su empaque. Sin embargo, este producto es caprichoso y, cuando se trabaja con él, se deben tener en cuenta algunos matices:
- Nunca hierva la gelatina, ya que no espesará.
- Los utensilios de aluminio en el proceso de calentamiento le dan a la gelatina un sabor desagradable y un tono oscuro.
- Para disolver todos los cristales, en el proceso de diluir la gelatina, caliente el recipiente con agua corriente.
- Si hay grumos en la mezcla de gelatina que no puede romper por completo, cuele el líquido a través de un colador.
¡En una nota! Si te gustan los llamados postres temblorosos, diluye 20 g de gelatina en 1 litro de agua. Y si desea obtener una gelatina más dura, aumente la cantidad de gelatina 2,5 veces para el mismo volumen de líquido.
Postre ligero de frutas y bayas
La jalea de bayas con gelatina se considera el postre perfecto. Primero, esta delicia es increíblemente sabrosa. En segundo lugar, es útil porque contiene muchas vitaminas. Y en tercer lugar, tal gelatina no dañará tu figura.
Compuesto:
- 500 ml de jugo de manzana clarificado;
- 2 cucharadas. yo azúcar granulada;
- 25 g de gelatina;
- durazno;
- 6-7 fresas;
- 6-7 piezas moras;
- 6-7 frambuesas;
- hojas de menta;
- 6-7 piezas arándanos
¡En una nota! Puedes usar absolutamente cualquier baya y fruta. Del mismo modo, la jalea está hecha de bayas congeladas con gelatina.
Cocinando:
¡Consejo! No pongas la gelatina en el congelador hasta que esté completamente solidificada, ya que se convertirá en cristales.
Delicada gelatina de chocolate con leche
La gelatina de leche con gelatina y cacao resulta increíble en sabor y muy tierna. Y hacerlo es bastante simple. Para embellecer la gelatina, use moldes especiales, pero también puede usar vasos comunes.
Compuesto:
- 250 ml de leche horneada;
- 15 g de cacao;
- 10 g de gelatina;
- calle 5 yo agua filtrada;
- calle 2,5 yo azúcar granulada.
¡Consejo! Asegúrate de que el fondo esté tibio antes de verter la gelatina en los moldes. Luego, durante la solidificación de la golosina, no se forman grumos.
Cocinando:
Crema agria para los más pequeños.
Ahora hagamos gelatina casera con gelatina y crema agria. Tal delicadeza será muy útil para los niños.
Compuesto:
- 350 g de crema agria;
- 100 g de azúcar granulada;
- 10 g de gelatina;
- 130 ml de agua purificada;
- 1 cucharadita vanilina.
Cocinando:
Gelatina de cuajada para el deleite de los golosos
¿Sabías que el postre puede ser no solo delicioso, sino también increíblemente saludable? La gelatina de cuajada se considera un manjar. Y si lo viertes con almíbar y decoras con bayas, ¡obtienes una verdadera obra maestra culinaria!
Compuesto:
- 25 g de gelatina;
- 100 ml de leche;
- 400 g de requesón;
- 400 ml de crema agria;
- bayas;
- zumo de frutas;
- 7 arte. yo azúcar granulada.
Cocinando:
- Vierta la gelatina con leche y déjela durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, se hinchará.
- Luego ponemos el recipiente con la masa lechoso-gelatinosa en la estufa y, en un nivel bajo del quemador, lo calentamos ligeramente, revolviendo.
- Moler el requesón con azúcar granulada y agregar la crema agria. Batir la masa resultante con una licuadora.
- Ahora le introducimos la mezcla de gelatina y mezclamos.
- En principio, ya es posible verter la gelatina en moldes y ponerla en el frigorífico. Y para complementar su sabor con notas brillantes, agregue bayas o trozos de fruta a la gelatina.
- Y puedes hacer otra capa. Disuelve la gelatina en el jugo y caliéntalo. Vierta la mezcla resultante en el fondo del molde, y cuando se endurezca, agregue la gelatina de requesón. ¡Saldrá delicioso!
¡En una nota! Para que la gelatina sea buena y fácil de desmoldar, sumérgela suavemente en agua tibia.
Decidió hacer jalea de frutas a partir de gelatina, pero ¿tiene miedo de aumentar de peso? Luego haz un postre con cualquier jugo. Así que disfrutarás de su sabor y guardarás la figura.
¡En una nota! Elija jugo natural sin conservantes y aditivos nocivos.
Compuesto:
- 2 cucharadas. jugo;
- 25 g de gelatina;
- 1 cucharadita azúcar granulada.
Cocinando:
- Agregue gelatina al jugo y déjelo por una hora.
- Pasado el tiempo indicado, introducimos azúcar granulada y enviamos el recipiente a la estufa. En el nivel mínimo del quemador, revolviendo todo el tiempo, disuelva completamente la gelatina.
- Vierta la gelatina en moldes. Puedes poner tus frutas o bayas favoritas en la parte inferior.
- Cuando la gelatina se haya enfriado, colóquela en el refrigerador.
- Puedes servir este manjar con nata montada o una bola de helado.
¡En una nota! Antes de meter los moldes de gelatina en el frigorífico, cúbrelos con film transparente para que el manjar no absorba los olores de otros productos.
Irina Kamshilina
Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))
Contenido
A los golosos a los que les gusta disfrutar de postres ligeros les encantará la gelatina casera, que se puede hacer con gelatina. El componente no tiene sabor ni olor, por lo que el plato terminado tendrá el aroma de las bayas o frutas de las que está hecho. El postre sale muy sabroso, hermoso y saludable.
como hacer gelatina
La dulzura en forma de gelatina es muy popular en todo el mundo, porque no solo es sabrosa, sino también un producto saludable. Se puede preparar con gelatina, pectina o agar-agar. Estos componentes ayudan a lograr la consistencia deseada. Para que el postre sea delicioso, debes seguir algunas reglas sobre cómo hacer gelatina:
- No use recipientes de aluminio para hacer dulces. En tales platos, la masa puede oscurecerse y formar un regusto específico.
- Agregar una pequeña cantidad de vino o jugo de limón ayudará a mejorar el sabor del plato.
- Puede evitar la formación de grumos de gelatina si la vierte en un plato con un fondo tibio. La mejor opción es poner el recipiente al baño maría.
- El producto debe solidificarse dentro del refrigerador. Debe hacer una masa densa y elástica a partir de la sustancia y no congelarla, así que no la ponga en el congelador.
Muchas amas de casa compran polvos preparados, porque es fácil cocinarlos. La diferencia radica en la utilidad del producto. En casa, puede encontrar muchas opciones: la base de gelatina está hecha de jarabes, leche, crema agria, crema, bebidas alcohólicas, jugos, compota, limonada y otros refrescos (al niño le encantará el postre Cola). Como relleno, agregue varias frutas (manzanas, peras, naranjas, piñas, limones), bayas (grosellas, cerezas, grosellas rojas, uvas, fresas), trozos de requesón soufflé.
El producto se puede utilizar como plato independiente. Se recomienda la dulzura preparada para el invierno para criar bebidas de frutas y hacer gelatina. Si no ha conservado la compota, revuelva una pequeña cantidad de gelatina con agua. El producto se utiliza para decorar y rellenar productos de confitería: tortas y pasteles. Jelly aporta ligereza y es un elemento de decoración de colores vivos.
Cómo criar gelatina
Una parte importante del proceso de cómo hacer jalea de gelatina es la dilución del espesante. Las proporciones adecuadas te ayudarán a crear rápidamente un delicioso postre:
- Es importante mantener las proporciones correctas. Diluir la gelatina en polvo a razón de 5 g por 50 ml de agua.
- Es necesario verter la sustancia cristalina con agua hervida, que primero debe enfriarse. La gelatina se hinchará de media hora a 40 minutos.
- Calentar la sustancia resultante con un baño de agua. El proceso debe llevarse a cabo hasta que el polvo se disuelva por completo.
- El componente gelificante terminado debe mezclarse con la base para el postre (compota, jugo, leche).
Cómo hacer gelatina en casa
Es mejor hacer un dulce que tenga un sabor y aroma natural en su propia cocina. El proceso de su preparación no es laborioso, no lleva mucho tiempo. Hay una gran cantidad de recetas para un plato, todo esto se debe a la variedad de ingredientes que son adecuados para su uso. Como base, puedes tomar mermelada, jugo o compota.
Cómo hacer gelatina de jugo
Para preparar un dulce de gelatina a base de jugo, necesitará los siguientes componentes:
- jugo de frutas o bayas - 1 l;
- gelatina - 4 cucharaditas
Cómo hacer paso a paso gelatina con base de jugo:
- Vierta los cristales de gelatina en un vaso, llene con jugo hasta arriba. Dejar durante 20 minutos para que la gelatina se hinche.
- Mezcle la sustancia con el resto del líquido en un recipiente de esmalte, coloque al fuego. Mientras el jugo se calienta, revuélvelo. Espera a que empiece a hervir para que los cristales se disuelvan por completo.
- Vierta la mezcla transparente preparada en moldes, enfríe a temperatura ambiente, refrigere hasta que se solidifique por completo.
Cómo hacer gelatina de frutas
Para un postre dulce con relleno de frutas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- gelatina alimenticia - 4 cucharaditas;
- jugo - 400 ml;
- frutas - al gusto;
- azúcar granulada.
Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer gelatina de frutas:
- Vierta gelatina en polvo 1 cucharada. agua fría, dejar que se hinche durante una hora.
- Vierta el jugo en la sartén, agregue la masa gelatinosa hinchada. Pruebe la mezcla, si parece sin azúcar, agregue la cantidad adecuada de azúcar granulada. Ponga la mezcla al fuego, caliente hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan, revolviendo constantemente.
- Vierta la mitad de la sustancia resultante en moldes, agregue trozos de fruta. Luego, rellena todo con la base restante.
- Enfríe el postre en condiciones ambientales, colóquelo en el refrigerador para que se solidifique.
Cómo hacer gelatina de mermelada
La forma de hacer gelatina a partir de gelatina con mermelada requerirá el uso de componentes:
- agua - 1 cucharada;
- mermelada - 2 cucharadas;
- gelatina - 5 cucharaditas
Tecnología, cómo hacer gelatina de mermelada:
- Separe el jarabe de mermelada de las bayas (si las hay). Diluir el primer componente con agua.
- Diluya la gelatina según las instrucciones del paquete.
- Coloque la masa de gelatina hinchada en una cacerola, caliente hasta que se vuelva líquida.
- Agregue el jarabe de mermelada y las bayas, mezcle.
- Distribuya la sustancia terminada en formas. Dejar endurecer en el frigorífico un par de horas.
Una deliciosa y sencilla gelatina en almíbar que encantará a todos, especialmente a los niños. Por lo tanto, complazca a su hijo con una gelatina transparente apetitosa y hermosa de su propia preparación.
INGREDIENTES
- Jarabe de frutas 1 vaso
- Agua 3 tazas
- Gelatina 2 art. cucharas
- Azúcar al gusto
- Ácido cítrico al gusto
Descripción de la preparación:
Con todo, esta es la receta de gelatina de jarabe más fácil que hago con bastante frecuencia. Y cuando se planean las vacaciones de los niños, hago varias versiones de ese postre, resulta un esplendor multicolor increíblemente hermoso, pero los niños disfrutan de un deleite indescriptible. Ahora le diré cómo hacer gelatina de jarabe de acuerdo con mi receta, y puede agregarle algunos cambios con el tiempo si lo desea, por ejemplo, agregar bayas o frutas frescas. 1) Primero, remojar la gelatina en agua y dejar que se hinche. 2) Vierta el azúcar en una cacerola y vierta 2 tazas de agua. Ponemos al fuego y calentamos hasta que se disuelva todo el azúcar. 3) Vierta la gelatina remojada en el azúcar líquido, vuelva a ponerlo al fuego y caliente, revolviendo constantemente, hasta que los gránulos de gelatina se disuelvan por completo. 4) Luego vierta un poco de jarabe de frutas en la sartén, mezcle. Aquí tendrás que probarlo para que la gelatina no quede demasiado dulce. Agregue una pequeña cantidad de ácido cítrico. 5) Cuando la masa se haya enfriado, viértala en moldes y póngala en el refrigerador hasta que la gelatina se solidifique por completo. Ponemos el terminado en un plato, y para que se separe mejor del molde, sumergimos el molde en agua tibia durante unos segundos. ¡Eso es todo! 🙂
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Remoje la gelatina en un vaso de agua. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta 2 tazas de agua hervida tibia, mezcle y caliente hasta que hierva. Cuando hierva el almíbar, agregar la gelatina hinchada junto con el agua, mezclar y dejar hervir nuevamente.
Vierta el jarabe de frutas en el jarabe de gelatina, agregue ácido cítrico, mezcle y retire del fuego. Cuele y vierta la gelatina en moldes, enfríe y coloque en el refrigerador para que cuaje.
La gelatina de sirope es un postre delicioso y sencillo elaborado con los ingredientes más asequibles. Es mucho mejor y más saludable que las jaleas compradas en la tienda. Preparar la gelatina de almíbar es increíblemente simple y, cuando la sirvas, puedes decorarla con bayas frescas o helado. Sus hijos apreciarán especialmente este postre, aunque es poco probable que los adultos rechacen un manjar tan maravilloso.
gelatina de durazno enlatada
Ingredientes Principales: Melocotón, Azúcar
gelatina de durazno enlatada- un postre fácil de cocinar, que se puede llamar una opción de servicio o un salvavidas para las azafatas. ¡Este plato completamente dietético se almacena en el refrigerador durante bastante tiempo, sin cambiar su apariencia atractiva, su rico aroma y su sabor divino!
Ingredientes para hacer gelatina de durazno enlatada:
- Melocotón en lata 300 gramos
- 250 ml de sirope de durazno (1 entero y 1/4 taza)
- Arena de azúcar - 50 gramos (2 cucharadas)
- Gelatina en polvo 30 gramos (2 cucharadas)
- Ácido cítrico 5 gramos o al gusto (1/2 cucharadita)
- Agua purificada 400 mililitros (2 tazas)
Esta receta de gelatina de mermelada se prepara mejor con gelatina instantánea (se vierte con agua caliente y se agita inmediatamente hasta que se disuelva por completo). Y la gelatina ordinaria se debe verter con agua ligeramente tibia y dejar que se hinche durante unos 20 minutos (consulte las instrucciones en el paquete).
Cuando la gelatina absorba completamente el agua, pásala a una cacerola y caliéntala a fuego lento, sin que hierva, para que se vuelva líquida.
Mezclamos gelatina con jarabe de cereza diluido con agua, agregamos bayas y vertemos en hermosos tazones o vasos. Es mejor tomar recipientes para gelatina hechos de vidrio transparente sin color. Queda por dejar endurecer bien la gelatina de cereza, para ello metemos los cuencos en la nevera durante dos o tres horas. Eso es básicamente todo, ¡muy simple y rápido!
Esta receta de gelatina de mermelada también es adecuada para decorar un pastel de frutas a base de galleta. La gelatina con bayas también se puede hacer hojaldre. Primero, colocamos mermelada de cerezas en el fondo de tazones o vasos, luego lo llenamos con almíbar con gelatina disuelta y lo dejamos endurecer. Luego vierta el jarabe restante con gelatina encima y póngalo nuevamente en el refrigerador. Puede decorar la gelatina terminada con hojas de bálsamo de limón, cerezas enteras o crema batida. ¡Resulta un postre hermoso, sabroso y bajo en calorías! Además, es sencillo, rápido y rentable, porque cualquier ama de casa siempre tendrá en stock un tarro de mermelada.
Cómo hacer gelatina de gelatina: postres refrescantes
La jalea de frutas delicada, fragante y deliciosa es el sueño de la mayoría de los golosos. En casa, cualquier anfitriona puede preparar este dulce manjar. Si crees que no tienes suficiente experiencia, descarta todas las dudas. Aprende a hacer gelatina.
Cómo preparar la base
La gelatina resultará sabrosa y se endurecerá bien solo cuando prepare adecuadamente el producto gelificante. Preste atención a los consejos:
- El envase siempre indica cuánta gelatina se necesita para una determinada cantidad de líquido. No viole estas proporciones.
- La falta de gelatina no permitirá que la masa se solidifique bien, y su exceso le dará un regusto pegajoso desagradable a la delicadeza.
- Utilice cualquier utensilio de cocina que no sea de aluminio. Así evitarás la aparición de un color y sabor desagradable.
- Vierta el contenido del paquete en un recipiente, llénelo con agua fría y asegúrese de revolver bien.
- Deje que la mezcla se hinche durante media hora, una hora. Revuelva el contenido un par de veces.
- Cuando la gelatina se hinche, pon el recipiente al baño maría para que todos los grumos se disuelvan por completo.
- Enfriar ligeramente la masa. La base de gelatina está lista.
- jarabe de frutas elaborado con frutas frescas o enlatadas;
- leche o crema;
- cCrea agria;
- café;
- chocolate derretido;
- azúcar;
- ácido de limón;
- Mesa de vino;
- ralladura de limón o naranja;
- pedazos de fruta
- naranja grande.
- 15 g de gelatina.
- Medio vaso de azúcar.
- Un vaso y medio de agua.
- Prepare la gelatina como se describe arriba. Mientras se hincha, lava la naranja, pélala. No tires la ralladura.
- Cortar rodajas jugosas en rodajas finas, agregar la mitad del azúcar. Espere hasta que aparezca el jugo. Este proceso tomará aproximadamente 30 minutos.
- No pierdas tiempo y prepara jarabe de azúcar. Vierta agua en una cacerola, vierta el resto del azúcar, la ralladura rallada. Hervir.
- Vierta la gelatina preparada, el jugo de naranja en un chorro fino. Agregue ácido cítrico a la punta del cuchillo. Colar la mezcla inmediatamente.
- Vierta la masa tibia en los vasos en una capa delgada (1-2 cm), deje que se endurezca. Extienda bellamente las rodajas de naranja encima, vierta con cuidado la masa de gelatina restante.
- Poner en el refrigerador (en el estante inferior) para la solidificación final.
- Taza y media de frambuesas (preferiblemente frescas).
- Melocotones dulces - 3 piezas.
- Medio vaso de azúcar
- Agua - un vaso y medio.
- Gelatina - 1.5 cucharadas. yo
- Vino blanco seco - una copa y cuarto.
- Hojas de menta para decorar.
- Espolvorear frambuesas 2 cucharadas. yo azúcar: deje que el jugo se destaque.
- Preparar el almíbar: hervir una copa de vino, azúcar y agua durante 2 minutos.
- Agregue los duraznos cortados en mitades y mantenga en el fuego durante otros 2-3 minutos. Sácalas, quítales la piel y déjalas en un lugar frío.
- Agregue las frambuesas junto con el jugo al almíbar terminado. Hervir la masa durante unos 5 minutos. Enfriar y pasar por un colador.
- Atención: vierta la gelatina con vino, no con agua.
- Vierta la solución de gelatina en el jarabe de frambuesa caliente. Mezcla todo.
- Coloque la golosina terminada en vasos o tazones y refrigere durante 5 a 6 horas.
- Decora el postre terminado con duraznos picados, menta, frambuesas.
- Un kilogramo de crema agria grasa o 750 ml de crema espesa.
- Una taza y media de azúcar granulada
- 2 cucharadas llenas de cacao.
- Medio paquete de vainillina o una bolsa de azúcar de vainilla.
- Una cucharada de jugo de limón.
- Medio litro de sirope de cereza. Jugo muy sabroso de cerezas enlatadas.
- 6-7 cucharadas gelatina.
- Agua - 3 vasos.
- Prepara la gelatina de la forma que ya conoces. Divida el líquido en tres partes: dos iguales, una un poco más grande. Lo usas para la capa afrutada.
- Divide la crema o la crema agria en dos tazones. En el primero vierta el cacao, en el segundo - vainillina o azúcar de vainilla.
- Agite el contenido de cada recipiente hasta que los cristales se disuelvan por completo. Seleccione la velocidad baja (primera o segunda) de la batidora.
- Vierta la solución de gelatina en cada tazón y bata un poco más.
- Agregue azúcar y jugo de limón al jarabe de cereza.
- Tome un plato transparente para el postre, vierta una capa de chocolate. Llene un tercio del volumen. Enfriar, dejar que se congele en el frío.
- La siguiente capa es cremosa o crema agria. Vierta la gelatina con una cuchara para que no queden agujeros en la capa inferior. El volumen es el mismo. Poner de nuevo a congelar en frío.
- Capa superior. Vierta el almíbar de cereza con una cuchara, como el anterior. Retirar los recipientes con el postre en frío y dejar hasta que solidifique por completo.
- El manjar terminado se puede servir en el mismo recipiente donde se congeló. Si los recipientes son bastante planos, sumérjalos en agua hirviendo durante 1-2 minutos, déles la vuelta y coloque la pirámide congelada en los platos.
- Las torretas multicolores no solo son hermosas, sino también muy sabrosas. Muestre su imaginación y decore un postre frío con hojas de menta, cerezas.
- Sumerja el borde húmedo del vaso en azúcar. Entonces aparecerá una franja congelada, parecida a la nieve.
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Preparación de gelatina de duraznos enlatados:
Paso 1: preparar el agua.
Paso 2: preparar la gelatina.
Paso 3: preparar la mezcla de gelatina.
Paso 4: preparar los melocotones.
Paso 5: Lleve el postre a la preparación completa.
Paso 6: Sirva gelatina de durazno enlatada.
- de la misma manera, la gelatina se prepara a partir de peras, manzanas, membrillos, piñas y albaricoques en conserva;
- muy a menudo, junto con los melocotones, las frutas secas picadas y las nueces se colocan en moldes: albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, anacardos, almendras;
- si se desea, se puede agregar a la mezcla de gelatina líquida una bolsita de azúcar de vainilla (15 gramos) o una pizca de canela, estas especias aportarán su propio sabor;
- si desea que la gelatina se corte con un cuchillo como un pastel, reduzca la cantidad de agua a 1,5 tazas.
Cómo hacer gelatina de mermelada rápidamente: receta
Ingredientes:
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Abre un frasco de mermelada de cereza. Escurra el jarabe y dilúyalo con agua para que la gelatina no se vuelva empalagosa. Reserva las bayas por ahora. La cantidad de agua se debe tomar en función de la densidad de la mermelada. Si no hay suficiente jarabe en la mermelada, agregue más agua. En general, el líquido debe ser de unos 700 ml.
cuento de hadas congelado
Para preparar este maravilloso postre en casa, necesitarás otros ingredientes:
Consejo: si usa frutas o bayas, póngalas en un tazón, espolvoree con azúcar, déjelo reposar para que el jugo se destaque. Toma este jarabe para hacer un delicioso postre frío. La buena jalea se obtiene de frambuesas, fresas, cerezas, naranjas, limones.
Sirva un manjar en tazones transparentes, vasos, vasos. Parece un postre interesante, que consta de varias capas.
Hay moldes especiales para gelatina. Vierta gelatina tibia en un recipiente. Cuando la masa se haya endurecido por completo, baje el molde durante 2-3 segundos en agua caliente para que el contenido se quede detrás de las paredes, déle la vuelta y colóquelo en platos en porciones o en un plato.
Sol en un vaso
Un postre de naranja fragante te refrescará en un día caluroso y te dará momentos de disfrute. Un color agradable te animará.
Paraíso de frambuesa
Un postre brillante con un sabor delicioso no contiene colorantes ni conservantes, que se encuentran en el producto semiacabado de las bolsas. Puedes hacer gelatina de frambuesa con bayas frescas o congeladas.
Cómo hacer un delicioso postre:
postre arcoiris
Las capas multicolores de deliciosos manjares preparados a base de gelatina harán las delicias de adultos y niños. Este postre es fácil de hacer en casa. Elija un día en el que no tenga prisa, porque a Jelly no le gusta correr.
Ingredientes del postre:
fantasía de café
¿Te gusta el café? Pero con el calor se te antoja algo frio con sabor a cafe? En casa, puede cocinar no solo jalea de frutas, sino también un postre con un rico aroma a café. cocínalo delicadeza posible con la suficiente rapidez.
Para hacer gelatina de café, necesitarás:
- Café fuerte - 0,6 litros.
- Licor de chocolate - 3-4 cucharadas.
- Crema alta en grasas - 150 ml.
- Arena de azúcar - 100-150g.
- Gelatina - 30g.
- Vierta 150 ml de café en un tazón, vierta toda la gelatina, revuelva. Después de media hora, agregue azúcar y 150 ml de café a esta masa. Revuelva, disuelva todos los grumos en un baño de agua. ¡No hiervas!
- Combine el resto del café y el licor, vierta en la mezcla caliente.
- Vierta inmediatamente en vasos o tazones.
- Cuando el postre de café se endurezca bien, exprime la nata montada encima. Agregue un par de hojas de menta si lo desea.
Jalea de un espesante natural: la gelatina refresca y vigoriza. La golosina de frutas no contiene colorantes ni estabilizadores nocivos. Prepara un postre delicado una sola vez y verás que todos los que lo han probado piden más. Si inventas tu propia receta única, compártela.
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¿Qué podría ser más fácil que hacer gelatina? Vierta agua hirviendo sobre el polvo terminado de la bolsa y ¡listo! Después de un par de horas, puedes disfrutar de un delicado postre frío. Pero es mucho más interesante y mucho más útil abandonar los productos comprados en la tienda y hacer gelatina con mermelada: casera, fragante, con bayas o frutas maduras.
Lo que es bueno, puedes experimentar con variaciones de jalea de mermelada con gelatina indefinidamente, deleitándote a ti y a tu familia con una variedad de combinaciones de sabores.
Cómo hacer gelatina de mermelada: reglas generales
En principio, todas las recetas de jalea de mermelada son similares. El relleno cambia, pero la tecnología permanece sin cambios. Conservas, mermeladas, mermelada, puedes tomar cualquiera.
La gelatina es un ingrediente invariable de cualquier jalea. Apropiado como granulado regular o en láminas, y como producto instantáneo. Los dos primeros se sumergen en líquido (agua, leche, yogur) durante 20-30 minutos para que se hinchen. La ventaja de un producto instantáneo es que basta con llenarlo de agua y remover. ¡No hay necesidad de esperar!
¿Qué necesitas saber sobre cómo hacer jalea de mermelada con gelatina? Cada fruta (baya) ya tiene propiedades gelificantes en mayor o menor medida. Por ejemplo, los postres hechos de grosellas, manzanas, grosellas se congelan bien. La gelatina para hacer gelatina a partir de dicha mermelada requerirá menos. Hay menos sustancias gelificantes en frambuesas, cerezas, fresas. Por lo tanto, para que la gelatina se endurezca bien, se usa una cantidad un poco mayor en la receta.
La cantidad de azúcar se puede tomar a su discreción. Es cuestión de gustos hacer el postre muy dulce o no.
La mermelada espesa de bayas y frutas con semillas y pulpa se escurre y se frota a través de un tamiz fino. Se drena el jarabe de los espacios en blanco con frutas enteras grandes (bayas). Para la preparación de gelatina, puede usar solo esta parte de la mermelada. Deja el resto para decorar y decorar el postre.
Receta básica de mermelada con gelatina
Es suficiente recordar esta receta y puede cocinar una variedad de opciones de mermelada de mermelada con una porción original y regular. La cantidad de ingredientes es aproximada: durante los experimentos, puede seleccionar independientemente el volumen de agua, mermelada y gelatina. Pero para que la gelatina se congele bien, es necesario diluir y aplicar gelatina estrictamente de acuerdo con las instrucciones.
Conjunto básico de productos:
Cualquier mermelada (al gusto) - 250 ml;
Agua hervida - 1 l;
Gelatina de confitería granulada o en láminas - 2 sobres.
Cómo cocinar:
1. Remoje la gelatina en agua según las instrucciones del paquete. Vamos a hincharnos.
2. Diluir la mermelada con agua al gusto.
3. Si es necesario, filtre la solución a través de una gasa para que no quede torta ni semillas en el almíbar.
4. Calentamos la gelatina en baño de vapor, consiguiendo la completa disolución de los gránulos. Filtramos.
5. Combinamos mermelada y gelatina diluida con agua. mezclamos
6. Vierta la gelatina en tazones (moldes de silicona, vasos). Esperamos hasta que se endurezca, de 3 a 6 horas en el refrigerador.
Sirva a la mesa, decorando el postre frío con bayas, trozos de fruta, crema batida.
Gelatina de mermelada de cereza
Inusualmente delicioso, sin dulzura empalagosa, un hermoso postre de color granada. Cocinar es fácil y agradable.
Productos:
Mermelada de cereza (con o sin hueso - al gusto) 500 ml;
Agua hervida - 250 ml;
Gelatina instantánea - 25 g.
Cómo cocinar:
1. Escurra el jarabe de mermelada. Tiramos las bayas en un colador.
2. Diluir el jarabe de cereza con agua al gusto.
3. Remoja en agua tibia y revuelve hasta que la gelatina se disuelva.
4. Mezclar con mermelada diluida.
5. Ponga algunas cerezas en tazones. Vierta la gelatina.
6. Enviamos el postre al frío (3-4 horas).
Decoramos con hojas de menta fresca, crema de cuajada, utilizamos para decorar pasteles y tartas.
Gelatina de cereza "borracha" de mermelada con gelatina
El postre es muy sabroso, pero no debe dárselo a los niños debido a la presencia de alcohol en la composición. Para dar el aroma de gelatina de cereza con notas especiadas de vino, puede agregar vainillina, canela, clavo, anís a la receta.
Productos:
mermelada de cereza - 150 ml;
Vino tinto seco - 3,5 cucharadas;
Gelatina - 80 g;
Jugo de limón recién exprimido - 125 ml;
Azúcar al gusto.
Cómo cocinar:
1. Remoje la gelatina.
2. Mezcle el vino con jugo de limón. Añadir gelatina hinchada.
3. Escurra el almíbar de mermelada de cereza. Combinar con el resto de los ingredientes.
4. Ponemos fuego. Esperamos hasta que la solución comience a hervir lentamente. Caliente, revolviendo, 1 minuto.
5. Si es necesario, agregue azúcar.
Vierta gelatina caliente en vasos. Esperamos a que se enfríe. Enviamos a solidificar completamente en el refrigerador.
mermelada de frambuesa y jugo de naranja
Una ligera dificultad para hacer gelatina de frambuesa es que hay muchas semillas pequeñas extra en este postre. Deben desecharse, para lo cual la mermelada diluida con agua se frota a través de un tamiz.
Productos:
mermelada de frambuesa - 300 ml;
Jugo de naranja fresco - 125 ml;
Gelatina - 3 cucharaditas;
Agua hervida - ½ cucharada;
Azúcar al gusto.
Cómo cocinar:
1. Remoje la gelatina durante 20 minutos.
2. Diluir la mermelada con agua. Pasar y triturar por un colador fino.
3. Agregue jugo de naranja, azúcar (si es necesario) al almíbar.
4. Prende fuego al recipiente. Vierta la gelatina hinchada.
5. Calentamos la mezcla a fuego lento hasta que los gránulos de gelatina se disuelvan sin dejar residuos.
6. Vierta la gelatina caliente en tazones.
Enfriar a temperatura ambiente. Metemos en la nevera durante 3-6 horas. Antes de servir, decorar con hojas de menta, frambuesas frescas, rodajas de naranja.
Jalea de frambuesa de dos capas hecha de mermelada y crema agria casera
Un postre hecho de dos capas de colores contrastantes no solo es hermoso, sino también muy sabroso. La receta usa mermelada de frambuesa y crema agria espesa, pero estos ingredientes se pueden cambiar. Por ejemplo, tome mermelada de cereza o ciruela, reemplace la crema agria con yogur, requesón, queso crema suave.
Productos:
mermelada de frambuesa - 250 ml;
Agua - 200 ml;
Gelatina - 50 g;
Crema agria - 300 g;
Leche (crema baja en grasa, agua) - 200 ml;
Jugo de limón - 1 cucharadita;
Azúcar al gusto;
Vainillina - una pizca.
Cómo cocinar:
1. La gelatina se remoja de acuerdo con las instrucciones de las bolsas.
2. Diluya la mermelada con agua, filtre, muela a través de un colador.
3. Diluya la crema agria con leche (agua) Agregue jugo de limón, azúcar, vainillina.
4. Divida la gelatina hinchada por la mitad. Enviamos una parte a la mermelada, la segunda a la parte de leche de la gelatina. Mezclar bien.
5. Llene los tazones hasta la mitad con gelatina de frambuesa (o crema agria, no importa). Metemos en la nevera para que endurezca.
6. Cuando la solución esté completamente fraguada, vierta la segunda parte de la gelatina en los tazones, formando la capa superior de contraste del postre.
7. Devolvemos los moldes a la nevera.
Cuando se endurezca, decore el postre con bayas frescas, chocolate negro rallado, crema de mantequilla.
Gelatina de mermelada de pera con gelatina y licor de plátano
En la receta, puede usar mermelada, mermelada o mermelada de peras. Puedes tomar cualquier licor, porque la tarea de este ingrediente es darle al postre un sabor picante y notas aromáticas.
Productos:
Mermelada de pera - 250 ml;
Licor de plátano - 2 cucharadas. l.;
Gelatina granulada - 1 ½ sobres;
Agua hervida - 350 ml;
Cómo cocinar:
1. Preparamos gelatina para el trabajo de acuerdo con las instrucciones.
2. Diluir la mermelada de pera con agua. Pasar por un colador o hacer puré con una batidora.
3. Vierta el licor dulce en el almíbar de frutas, endulce al gusto.
4. Ponga la solución en un fuego pequeño. Caliente hasta que el azúcar se disuelva.
5. La gelatina se calienta en un baño de vapor hasta que se disuelva por completo.
6. Combinamos la gelatina filtrada con gasa y la mermelada de pera con el licor. Revolvemos.
Enfriar la gelatina a temperatura ambiente. Verter en cremas. Enviamos el postre al refrigerador para que se endurezca (2-3 horas). Decora a tu gusto antes de servir.
Mermelada de manzana y gelatina de menta fresca
Debido al alto contenido de pectina, los postres de manzana se congelan bien incluso sin gelatina. Aunque este ingrediente sigue siendo necesario para la mermelada de manzana. Es cierto, un poco menos de lo habitual.
Productos:
mermelada de manzana - 300 ml;
Agua - 500 ml;
Gelatina - 2 cucharaditas;
Menta fresca - 4-6 ramitas;
Azúcar al gusto.
Cómo cocinar:
1. Vierta la gelatina con 50 ml de agua. Vamos a hincharnos.
2. Muele la mermelada de manzana a través de un colador o ponche con una licuadora sumergible. Diluir con agua, azúcar al gusto.
3. Lave la menta, séquela. Cortamos pequeño.
4. Vierta la hierba aromática en la mermelada diluida. Ponemos al fuego, dejamos que hierva. Hervir a fuego lento durante 10 minutos.
5. Filtre la gelatina, combine con el jarabe caliente. Revuelva hasta que los cristales de gelatina se disuelvan.
6. Verter en moldes.
7. Enfriar, enviar hasta que esté completamente solidificado en frío.
Decoramos el postre terminado con hojas de menta fresca.
Jalea de mermelada: secretos de cocina, sutilezas de presentación.
- A pesar de la simplicidad de la tecnología, los matices de hacer gelatina aún están ahí. Vamos a enumerar los principales.
- La gelatina es más conveniente para remojar en un recipiente de metal. Así será más fácil calentarlo antes de agregarlo al almíbar.
- Nunca se utilizan utensilios de aluminio para hacer gelatina. Debido a la oxidación, el postre cambia de color y adquiere un regusto metálico desagradable.
- Para una presentación sofisticada, la jalea de mermelada se puede colocar en capas alternando colores contrastantes. O separe las capas con finas capas de leche, café, gelatina de chocolate.
- Las bayas y frutas frescas se usan no solo para decorar un postre ligero y frío. Puedes ponerlos dentro de la gelatina, colocándolos en tazones en el fondo o en capas antes de verter.
- Puede verter gelatina en tazones, vasos, vasos de vidrio transparente. O usa moldes de silicona. Es más fácil obtener un postre frío congelado de ellos. Si se utilizan otros platos, antes de invertir la gelatina en un plato, se sumerge el molde durante unos segundos en un recipiente ancho con agua caliente.
Probablemente todas las amas de casa saben que la gelatina se usa mucho en la cocina. Se agrega a la gelatina, gelatina, se prepara una variedad de postres sobre la base. La gelatina no es una excepción.
El sabor de este manjar nos resulta familiar desde la infancia. Hoy, gracias a los experimentos de muchos chefs, existen cientos de recetas de este producto que pueden sorprender hasta a los gourmets más exigentes.Cómo hacer gelatina en casa
Cómo preparar la base y diluir la gelatina
La gelatina es un postre delicioso que no solo disfrutan los niños, sino también muchos adultos. La gelatina, que forma parte de ella, ayuda a que el postre adquiera una estructura helada. La consistencia de la gelatina depende directamente de la cantidad de gelatina.
Los fanáticos de los postres "temblores" deben diluir aproximadamente 20 gramos del componente por 1 litro de agua. Si necesita cortarlo con un cuchillo, entonces la cantidad de sustancia debe aumentarse 2,5 veces para el mismo volumen de agua. Tenga en cuenta que tampoco debe agregar muy poco, de lo contrario, su postre simplemente no se endurecerá.
Después de que la gelatina se hinche un poco, debe ponerse a fuego lento. Un baño de agua también es adecuado para esto. Mientras el líquido se calienta, revuélvalo constantemente y observe la gelatina, debe disolverse por completo.
Luego retira el recipiente del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después de eso, ponga la futura gelatina en el refrigerador durante al menos 4 horas.
Hay varias reglas que deben seguirse al diluir la gelatina:
- En ningún caso, no hierva la gelatina, de lo contrario no se espesará;
- Evita usar utensilios de aluminio mientras calientas la gelatina, el resultado será un color oscuro y un regusto desagradable;
- Para evitar grumos durante la dilución del producto, calentar el recipiente con agua. Sin embargo, si se forman, puede filtrar el líquido a través de un colador;
- No ponga gelatina en el congelador, de lo contrario se convertirá en cristales;
- Se puede agregar una variedad de componentes a la gelatina diluida, incluidas las frutas frescas, pero no olvide molerlas de antemano.
receta basica facil
Para preparar la gelatina de gelatina clásica, necesitará un mínimo de ingredientes: la gelatina y el agua. Vierta la cantidad indicada de gelatina (aproximadamente 3 paquetes estándar) en una taza y llénela con agua, a temperatura ambiente. Dejar durante 40-50 minutos para que se hinche.
No olvides revolverlo cada 10 minutos más o menos. Luego vierta la infusión resultante en una cacerola, agregue agua y comience a calentar a fuego lento.
No deje el recipiente desatendido y revuelva constantemente su contenido. Después de que todo se disuelva, retire la "compota" del fuego. Verter en moldes hondos y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Luego mete el postre en el refrigerador por varias horas (mejor por la noche).
Cómo hacer gelatina con mermelada
Ingredientes:
- gelatina - 30 g;
- mermelada (cualquiera) - 1 taza;
- agua - 1 litro;
- azúcar granulada - al gusto.
Contenido calórico - 51 kcal.
Comenzamos a preparar el postre remojando previamente la gelatina en agua fría durante 1 hora. Vierta la cantidad indicada de la sustancia con un vaso de agua. Mientras se infusiona, se procede a la preparación del almíbar de mermelada. Para ello, añade dos vasos de agua al producto y mezcla bien.
Cuele el líquido a través de un colador para deshacerse de los trozos enteros de fruta. Si le gustan los dulces, puede agregar un poco de azúcar al almíbar si lo desea. Ponemos la bebida al fuego y la hervimos durante 10 minutos.
Vierta la gelatina hinchada en una sartén separada y también envíela al fuego. Revolviendo constantemente, llévelo a un estado líquido, pero no hierva. Luego lo combinamos con el almíbar preparado.
Coloque las bayas restantes de la mermelada en el fondo de un recipiente empotrado y llénelos con el líquido resultante. Espere hasta que el postre esté a temperatura ambiente y solo luego envíelo al refrigerador. Antes de servir, puedes decorarlo con bayas, crema o menta.
Cómo hacer gelatina a partir de gelatina y jugo.
Ingredientes:
- gelatina - 20 g;
- jugo (opcional) - 500 ml.
Tiempo de cocción - 6-7 horas.
Contenido calórico - 39 kcal.
Vierta la cantidad requerida de gelatina con un vaso de jugo de frutas. Déjalo durante 30-40 minutos hasta que se hinche. Vierta la consistencia en una cacerola y agregue la cantidad restante de jugo.
Comienza a calentarlo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que todo se convierta en una masa homogénea. Retire la base del postre del fuego y viértala en los moldes.
Solo después de que se enfríe por completo en la habitación, mueva los contenedores al refrigerador. Después de 5-6 horas, está listo un delicioso manjar.
Gelatina de ciruela con gelatina en casa.
Ingredientes:
- gelatina - 20 g;
- azúcar granulada - 8 cucharaditas;
- agua - 650 ml;
- ciruela (fresca) - 150 g.
Tiempo de cocción - 3 horas.
Contenido calórico - 38 kcal.
Vierta la gelatina con 100 ml de agua y déjela durante 25-40 minutos, todo depende del tipo de producto que haya elegido. Mientras la gelatina se hincha, retomamos la preparación de la ciruela. Primero, retire los huesos y córtelos en trozos pequeños. Coloque los espacios en blanco en una cacerola, agregue agua y azúcar. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Luego muele el jarabe de ciruela hasta que quede suave con una licuadora. Gelatina hinchada, calentar al baño maría hasta que se disuelva por completo.
Después de eso, combínalo con una consistencia de ciruela. Mezclar bien y verter todo en moldes. Enfríe en el refrigerador durante 3 horas, después de lo cual la gelatina estará lista.
postre de frutas
Las frutas para esta receta de gelatina pueden ser muy diferentes. Es más conveniente seleccionarlos según la temporada, y luego se le brinda un delicioso postre.
Ingredientes:
- gelatina - 25 g;
- fresas - 200 g;
- jugo (cualquiera) - 500 ml;
- arándanos - 200 g;
- frambuesas - 200 g;
- mora - 200 g;
- duraznos (medianos) - 2 piezas
Tiempo de cocción - 6-7 horas.
Contenido calórico - 39 kcal.
Vierta la cantidad requerida de gelatina con jugo (50 ml serán suficientes) y déjelo durante media hora. En este momento, estamos preparando el componente de frutas.
Lavamos a fondo todas las frutas y bayas con agua corriente, les quitamos las semillas y las cortamos en trozos pequeños. Los esparcimos en la parte inferior de las formas, lo hacemos con cuidado, dándoles un aspecto estético.
Vierta la gelatina hinchada en una cacerola, agregue el jugo restante y comience a calentar. Revolviendo constantemente, es necesario lograr su completa disolución. Asegúrate de que el líquido no hierva.
Después de eso, retire la sartén del fuego, espere 10 minutos y vierta la fruta con su contenido. Deje el postre durante varias horas a temperatura ambiente y luego márquelo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana la gelatina estará lista.
jalea de leche
Ingredientes:
- gelatina - 15 g;
- azúcar granulada - 8 cucharaditas;
- leche (es mejor tomar un alto porcentaje de contenido de grasa) - 3 tazas;
- vainillina - 2 g.
Tiempo de cocción - 6-7 horas.
Contenido calórico - 89 kcal.
Vierta 3 tazas de leche en una cacerola y vierta toda la gelatina en ella. Deje reposar durante media hora y luego transfiera el recipiente a fuego lento. Lo calentamos e interferimos constantemente hasta obtener una masa de una consistencia.
Después de eso, es conveniente pasar todo por un tamiz fino para evitar la formación de grumos. Vierta azúcar y vainillina en el líquido resultante, mezcle todo bien e inmediatamente vierta en moldes.
Enfriar inicialmente a temperatura ambiente, después de lo cual lo ponemos en el compartimiento del refrigerador durante 3 horas.Sirviendo el postre en la mesa, puedes decorarlo un poco. Chocolate rallado, nata o simplemente fruta fresca es perfecto para ello.
Delicado postre de crema agria
Ingredientes:
- gelatina - 2 cucharaditas;
- crema agria (contenido de grasa 15%) - 300 g;
- azúcar granulada - 8 cucharaditas;
- vainillina - 1 g;
- agua - 100 ml.
Tiempo de cocción - 5-6 horas
Contenido calórico - 128 kcal.
Combine el agua con la gelatina, mezcle bien y deje reposar durante 45 minutos para que se hinche.
Pasado el tiempo, pon el recipiente al fuego, remueve y espera a que la gelatina se disuelva por completo. Luego retíralo de la estufa y deja que se enfríe durante 15 minutos.
En este momento, prepare la crema agria. Viértalo en una taza profunda y agréguele azúcar. Mezcla bien con una cuchara. Con el tiempo, esto puede tomar alrededor de minutos 5. No use un batidor para estos fines, ya que puede batir accidentalmente la crema agria, que no necesitamos.
Luego agregue la vainilla y mezcle nuevamente. Ahora tomamos un batidor y, con agitación constante, vertemos la gelatina ligeramente enfriada en la crema agria. Si hay grumos en él, primero cuele a través de un colador.
Vierta la mezcla resultante en moldes. Si lo desea, sus paredes se pueden lubricar con aceite vegetal inodoro. Entonces será mucho más fácil sacar el postre de los moldes. Enviamos la gelatina a la heladera por 5 horas hasta que espese.
- Para obtener nuevas cualidades de sabor de la gelatina, puede agregarle un poco de jugo de limón o vino tinto durante la cocción;
- Antes de verter la gelatina en moldes, asegúrese de que tengan un fondo tibio. Esto ayudará a evitar la formación de grumos durante la solidificación;
- La base de cualquier gelatina es agua y gelatina. Muestre un poco de imaginación al agregarle sus ingredientes favoritos y se le brindará un delicioso postre.
Hacer frente a la jalea de gelatina está al alcance de cada ama de casa. Su preparación requiere un mínimo de tiempo e ingredientes. No tengas miedo de experimentar y deleitar a tus seres queridos con nuevos dulces.
