¿De dónde vinieron los tomates en nuestras cocinas? Gracias a Cristóbal Colón por traer a Europa esta verdura sabrosa y muy popular en nuestro país junto con otras “frutas comestibles” desde largos viajes por mar a Sudamérica.
En el mundo existen alrededor de mil variedades de tomates. Son ricas en licopeno, que es un antioxidante y combate los radicales libres, y también contienen vitaminas A, B, C, E y K. Están llenas de hierro, magnesio, potasio y calcio. El consumo regular de esta verdura favorece el buen funcionamiento de los sistemas inmunológico, urinario, digestivo y nervioso.
Puedes hacer sopa, ketchup e incluso mermelada con ellos. Los tomates se pueden hornear, freír y, por supuesto, comer crudos.
Una de las delicias del tomate es el jugo, por lo que cuando esta verdura sea barata en la temporada de otoño, asegúrese de abastecerse de esta bebida para el invierno. Puedes comprarlo ya hecho, pero ¿por qué? Después de todo, natural jugo casero Será sin conservantes, sin aditivos innecesarios y con vitaminas. Además, nada sabe mejor que lo que cocinas en casa.
A continuación te contamos cómo preparar un delicioso producto en casa.
Nos gustaría ofrecerle otro método de cocción. jugo de tomate para el invierno, pero utilizando el viejo dispositivo: una picadora de carne. Este método es bueno porque obtenemos una bebida espesa con un mínimo de desperdicio.
- Tomates
- sal - al gusto (unos 10 gramos por 1 litro de jugo)
- azúcar - al gusto (unos 20 gramos por 1 litro de jugo)
- clavos – 3-5 inflorescencias
- granos de pimienta negra 5-6 guisantes
1. Lavar los tomates, pelarlos y picarlos con una picadora de carne.
2. Pasar los tomates por un colador.
3. En una sartén esmaltada cocinar el jugo resultante durante 20 minutos con sal, azúcar y otras especias al gusto. Vierta el jugo resultante en frascos esterilizados calientes.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla para hacer jugo de tomate a partir de tomates.
Presentamos a su atención un muy simple y de manera rápida preparar jugo de tomate sin usar una picadora de carne, un exprimidor u otros dispositivos novedosos. Recibirás un producto natural de muy alta calidad con un mínimo de esfuerzo.
Para prepararnos necesitaremos:
- Tomates
- sal - al bocado
- clavo - al gusto
- granos de pimienta negra - unos guisantes
A continuación puedes ver receta detallada Preparativos en vídeo.
1. Lavar los tomates y pelarlos, cortarlos y colocarlos en un caldero, preferiblemente de hierro fundido.
2. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las frutas se ablanden.
3. Enfriar y triturar los tomates por un colador.
4. Llevar a ebullición el jugo resultante, agregar sal y otras especias al gusto.
5. Vierta el jugo en frascos esterilizados calientes.
¡Buen provecho!
Cómo hacer jugo de tomate usando un exprimidor
Si tienes un asistente tan maravilloso en tu cocina como un exprimidor, prueba a preparar un delicioso y saludable jugo de tomate con pimientos morrones. En invierno disfrutarás de su sabor picante, vitaminas y microelementos naturales.
Para prepararnos necesitaremos:
- tomates – 6 kg.
- pimiento morrón (rojo, carnoso) – 100 gr.
- granos de pimienta negra – 5-6 guisantes
- hoja de laurel – 2-3 piezas
- sal – 2-3 cucharadas. cucharas
- azúcar – 1-2 cucharadas. cucharas
1. Lavar bien los tomates maduros y jugosos, separar los tallos y, si los tomates son muy grandes, cortarlos en trozos. Exprime el jugo con un exprimidor. A partir de 6 kilos. Debes tener unos 5 litros de jugo.
2. Verter el jugo en una cacerola de diez litros (es mejor coger una esmaltada o de acero inoxidable), añadir la carne cortada por la mitad y pelada. pimiento morrón. Si lo deseas también puedes pasarlo por un exprimidor, pero yo prefiero dejar mitades enteras.
Si no tienes pimiento morrón a la mano, puedes agregar pimentón.
3. Coloque la cacerola al fuego y déjela hervir (tenga cuidado, la masa puede escurrirse muy rápidamente).
4. Si el jugo está demasiado espeso, agregue agua. Cuando la sartén hierva, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la espuma desaparezca (aproximadamente 10 minutos), luego agregue sal, azúcar, laurel y granos de pimienta negra. Tenga en cuenta que cada uno tiene sus propias preferencias gustativas, por lo que la cantidad de condimento depende de su gusto. Si a alguien le gusta, puede exprimir 2-3 dientes de ajo con una prensa.
5. Cocine el jugo tapado a fuego medio durante unos 40 minutos, luego de lo cual comprobamos el sabor y lo vertemos en frascos esterilizados de la forma que más le convenga. Vamos a enrollarnos.
Deberías obtener aproximadamente 3-4 litros de sabroso y bebida saludable, dependiendo de la jugosidad del tomate. ¡Buen provecho!
¿Cuánto tiempo se debe hervir el jugo de tomate al enlatar? Recomendaciones generales sobre cómo preparar una deliciosa bebida.
En primer lugar, debes elegir frutas de calidad. Deben quedar firmes, sin abolladuras ni manchas. La piel debe quedar suave, sin decoloración ni arrugas. Recuerde que es mejor preparar el jugo inmediatamente después de cosechar o comprar tomates.
Si al menos un tomate mohoso entra en contacto con el jugo, lo más probable es que haya que desechar todo el lote de jugo.
Para que nada estropee el sabor de la bebida, retira todas las partes duras y verdes de los tomates.
- Es mejor cocinar el jugo de tomate en una sartén esmaltada.
- Después de que la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos más.
- Si le gusta una bebida más espesa, puede aumentar el tiempo de ebullición para reducirla aún más.
- Hay que recoger la espuma con una cuchara y remover constantemente porque al tomate le gusta “escaparse” y quemarse.
- Si los tomates no estaban demasiado jugosos, entonces el jugo estaba demasiado espeso; puedes diluirlo con un poco de agua.
- Se añade sal y azúcar al jugo según el cálculo: 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de azúcar por 1 litro de jugo.
- Además de la sal y el azúcar, al jugo de tomate a menudo se le añade canela, clavo, nuez moscada, ajo, pimienta de Jamaica, pimiento rojo y otras especias.
- Es importante deshacerse de las semillas porque pueden provocar un sabor amargo en el producto final.
- Vierta el jugo en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas. Después de eso, los frascos se voltean, se envuelven en una manta y se dejan durante un día hasta que se enfríen por completo. Los alimentos enlatados caseros deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro.
Si tienes una rica cosecha de tomates en tu casa de campo, ¿por qué no hacer jugo de tomate? El jugo recién exprimido no sólo saciará tu sed, sino que también será bueno para tu salud. Y si utiliza recetas para hacer jugo de tomate durante el invierno, incluso en los fríos días de invierno le brindará un poco de verano.
¿Por qué nos gusta tanto este zumo de naranja roja con un ligero sabor ácido? Al igual que los tomates con los que se elabora esta deliciosa bebida, el jugo mejora nuestro estado de ánimo, aumenta las defensas del organismo, favorece el rejuvenecimiento y la prolongación de la vida. ¿Qué hay de malo en esto? bebida divina¿Por qué es tan bueno para la salud? Juzga por ti mismo.
- Es útil en personas mayores para la prevención de la osteoporosis, ya que previene la lixiviación del calcio y la destrucción ósea, y en los niños ayuda a fortalecer el esqueleto óseo, gracias a la vitamina C;
- Para quienes padecen enfermedades cardiovasculares, ayudará a reducir el nivel de triglicéridos de baja densidad, el colesterol "malo", cuyo exceso puede causar tales enfermedades graves, como aterosclerosis, isquemia, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y también previenen la formación de coágulos sanguíneos;
- El jugo de tomate es uno de los pocos que los endocrinólogos recomiendan para pacientes con diabetes mellitus, ya que tiene un índice glucémico bajo;
- El alto contenido de licopeno (un excelente antioxidante) previene el desarrollo de cánceres, como el de próstata, pulmón, hígado, mama y páncreas;
- El licopeno ayuda a prevenir problemas de visión. Por lo general, después de los 50 años, aumenta el riesgo de cambios distróficos en el cuerpo lúteo y el nervio óptico del ojo, lo que puede provocar una disminución de la visión y, en ocasiones, ceguera.
- El contenido calórico del jugo de tomate (natural, no enlatado) es de 22 kcal. Este hecho habla de su uso para adelgazar. Además, una bebida de tomate ayuda en los procesos metabólicos y en la digestión, lo que también es buena para normalizar el peso.
- La melatonina es una hormona pituitaria que regula los ritmos circadianos. Esta propiedad es muy útil durante viajes largos cuando cambian las zonas horarias. Por eso en los aviones, durante los vuelos largos, ofrecen beber jugo de tomate. Además, la melatonina previene el envejecimiento del cerebro y restaura sus células, lo cual es importante.
- Las lociones de pulpa de tomate se pueden utilizar para hacer compresas sobre heridas purulentas, ya que tiene propiedades antisépticas y cicatrizantes. Como tratamiento adicional, se puede aplicar pasta de tomate sobre las venas varicosas durante la noche; para lograr resultados, el procedimiento debe realizarse varias veces;
Contraindicaciones y daños.
Pero aún así puede haber daños por el consumo excesivo de jugo. Es mejor rechazarlo si tienes:
- intolerancia individual y alergias;
- enfermedades inflamatorias de las articulaciones: artritis, reumatismo, gota;
- enfermedades inflamatorias de los riñones y urolitiasis;
- enfermedades tracto gastrointestinal en la etapa aguda: gastritis, pancreatitis, lesiones ulcerativas;
- colelitiasis;
- si está tomando sulfonamidas o anticoagulantes.
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Recetas de jugo de tomate
Entonces todos aprendimos sobre propiedades beneficiosas Jugo de tomate, y ahora comencemos a prepararlo. Antes de empezar a cocinar, prepara todo lo necesario con antelación.
- Lavar los tomates, quitar los podridos, esto es especialmente cierto si los estamos preparando para el invierno. Sécalas con una toalla limpia o déjalas escurrir en un colador. Si están arrugadas, no debes tirarlas: simplemente corta las partes arrugadas.
- Cualquier tipo de zumo es apto para hacer zumo. Accesorios: exprimidor, cocedor de zumo, picadora de carne simple o eléctrica, batidora.
- Si la bebida está destinada al almacenamiento a largo plazo, necesitará tapas, una máquina de coser y frascos esterilizados.
- Para mejorar el sabor necesitarás sal y azúcar, especias si lo deseas.
¡Importante! Para preparar el jugo, es necesario seleccionar tomates con pulpa jugosa y carnosa y piel fina.
Así preparado, se puede utilizar tanto en forma pura, y úselo para enlatar o agregar a otras verduras para enlatar en propio jugo. El jugo terminado se puede agregar para preparar salsas para carne, pescado, pasta y cocinar sopas.
Independientemente de si lo bebemos inmediatamente, recién exprimido o enlatado para el invierno, primero hay que picar los tomates. Cortamos las frutas en varias partes, según el tamaño de la verdura, y las troceamos con la ayuda de los electrodomésticos que tengas.
Cómo hacer jugo con tomates frescos.
Para preparar 1 vaso de jugo necesitarás 2 tomates medianos. Si necesita cocinar más, entonces debe aumentar la cantidad de tomates.
Al zumo recién exprimido le añadimos sal y azúcar para darle sabor, aunque habrá más beneficios para la salud si lo bebemos sin ningún tipo de aditivos.
Cómo hacer jugo de tomate con un exprimidor
Esta es quizás la forma más sencilla de conseguir una bebida saludable. Cortamos los tomates lavados en varias partes para que los trozos pasen por el cuello del exprimidor. Se puede agregar tallo de apio para obtener mayores beneficios para la salud y sabor. Una vez pasada por un exprimidor, la bebida está lista para su consumo.
Si decide preparar jugo para el invierno de esta manera, vierta la masa resultante en una cacerola, póngala al fuego y, revolviendo constantemente (para que no se queme), hierva y cocine por 30 minutos. Quitando periódicamente la espuma. Al final de la cocción, agregue sal, azúcar y pimienta negra molida al gusto.
Durante el proceso de cocción exceso de liquido Se evaporará, la masa se espesará un poco. ¡Pero bajo ningún concepto añadas agua!
Deliberadamente no indico las proporciones, todo depende de la cantidad de tomates y de tu gusto.
Hacer jugo de tomate sin exprimidor
Por supuesto, un exprimidor hace que el proceso sea mucho más fácil y rápido. Pero no importa si no lo tienes. Puedes hacer jugo sin él. La etapa inicial se puede completar de 2 maneras.
- Sumerja los tomates enteros preparados en agua hirviendo durante 30 a 40 segundos y enfríelos inmediatamente con agua corriente. agua fría. Esto hace que sea más fácil quitar la piel del tomate. Cortar en varios trozos y colocar en una cacerola al fuego durante 1 hora.
- Corta los tomates en varios trozos, ponlos en una cacerola grande y cocina durante una hora. Revuelve los tomates periódicamente para evitar que se quemen.
Después de una hora, coloque la masa de tomates resultante en un colador y muela. Por supuesto, sin pieles el proceso de limpieza será mucho más rápido. Agrega sal y azúcar al gusto. Vuelva a colocar la mezcla de puré en la estufa, déjela hervir y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Deja que en esta masa de tomate haya una cuchara para verter (también debe estar limpia), con la que luego verterás el jugo en frascos.
Vierta la mezcla terminada en frascos esterilizados, cubra con tapas de metal hervidas, enrolle los frascos y déles la vuelta. Envolver la parte superior con algo tibio (una manta o una toalla gruesa) y dejar hasta que las latas se enfríen por completo.
¡Importante! Al cocinar, trate de llevar a ebullición rápidamente la masa de tomate, así se calentará más rápido y la masa quedará homogénea en el futuro. Si calienta la masa lentamente, a temperaturas de hasta 65º las sustancias pectínicas solubles se destruirán y durante el almacenamiento posterior el jugo se separará en líquido y sedimento.
Preparar jugo de tomate en un exprimidor.
Al elegir una olla a presión en una tienda, elija una olla a presión de acero inoxidable en lugar de una de aluminio. Es más resistente a las influencias mecánicas y químicas y es apto para todo tipo de losas.
Para preparar el jugo, se cortan los tomates maduros en trozos pequeños y se colocan sobre una rejilla. Se vierte agua en la parte inferior del exprimidor, se coloca un recolector de jugo encima, luego una rejilla con tomates y se cierra toda la estructura con una tapa.
El principio de funcionamiento del exprimidor se basa en el efecto del vapor sobre las verduras. El vapor que sale de un recipiente de agua calentado hace que las verduras o frutas liberen jugo, que fluye hacia el recolector de jugo. El producto terminado se drena a través de un tubo especial.
Después de 40 a 45 minutos, el jugo se vierte a través de una pajita en un recipiente limpio cercano y luego se filtra.
Otras acciones dependen del propósito para el cual está destinada la bebida. Si es para el invierno, hay que volver a hervirlo durante 5 minutos, añadiendo sal y azúcar al gusto. Luego, enrolle los frascos con una tapa esterilizada, déles la vuelta y envuélvalos con algo tibio encima para una pasteurización adicional.
Y en esta video receta usamos una licuadora para picar.
Cómo hacer jugo con pasta de tomate.
Si no tienes tu propio jugo de tomate casero y tienes dudas sobre la calidad del jugo enlatado en bolsas, puedes hacerlo tú mismo con pasta de tomate. Además, en términos de calidad, será poco inferior al casero y costará entre 3 y 4 veces más barato que el comprado en la tienda.
¡Importante! C ok solo se puede preparar con pasta de tomate de alta calidad elaborada de acuerdo con GOST 3343-89. De salsa de tomate o salsa de tomate No se puede hacer un jugo sabroso. Al comprar, preste atención a lo que está escrito en la etiqueta:
- Los ingredientes deben incluir pasta de tomate, sal y agua.
- Las sustancias secas deben ser más del 25%. Puede comprobarlo sin salir del mostrador: si la densidad es menor que la requerida, al agitar el frasco, el contenido se parecerá a una salsa como Krasnodar o ketchup.
Para preparar la bebida, añade 1 cucharada de pasta a 1 vaso de agua. Si quieres que el jugo quede más espeso, agrega dos o tres cucharadas de pasta. Agrega sal, azúcar o pimienta molida al gusto.
Queridos lectores, como podéis ver, hacer zumo de tomate casero no es nada complicado. En conclusión, me gustaría desearte: ¡bebe jugo de tomate y mantente saludable!
A través de un exprimidor. La receta es sencilla y accesible. En verano no es difícil conseguir ingredientes y la mayoría de nuestros compatriotas tienen un exprimidor en casa. Por tanto, todo se reduce a las ganas y la disponibilidad de tiempo libre. Y si existe el primero, definitivamente se encontrará el segundo.
¿Qué necesitas?
No se necesitan muchos ingredientes para preparar jugo de tomate para el invierno con un exprimidor. La receta requiere los siguientes componentes:
- 3 - 4 kilogramos de tomates frescos;
- 2 - 2,5 cucharadas. cucharadas de sal de mesa;
- 5 - 5,5 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada.
Las proporciones están indicadas para uno a tres litros de bebida terminada. Calcularlos para un volumen mayor no es difícil. Una cosa que vale la pena señalar sobre los tomates es que los frutos no tienen que ser duros y enteros. Los tomates blandos y ligeramente magullados también funcionarán.
Jugo de tomate
En la siguiente etapa, es necesario preparar las frutas para poder hacer jugo de tomate para el invierno a través de un exprimidor. La receta requiere picar tomates grandes y quitar las partes estropeadas. Primero hay que lavarlos bien. Luego se pasan por un exprimidor. La bebida resultante se vierte en una cacerola esmaltada.
Preparación
La cacerola llena se coloca al fuego y se lleva a ebullición, lo que debería durar 30 minutos. En este caso, la bebida se agita periódicamente. Luego (después de media hora) se agrega sal y azúcar en la cantidad requerida y el jugo se hierve durante otro cuarto de hora. Después de lo cual nuestro jugo de tomate estará completamente listo para verterlo en frascos para el invierno. Pasar los tomates por un exprimidor (la receta también requiere un cierto tratamiento térmico de los recipientes) es bastante sencillo. Los recipientes se lavan con bicarbonato de sodio y luego se esterilizan. Para hacer esto, necesitará una cacerola en la que no caiga un frasco al revés. Se llena una cacerola (también puedes usar una tetera) con agua hasta la mitad y se coloca al fuego hasta que hierva. Luego se coloca encima un frasco, con el fondo hacia arriba, y se esteriliza en 15 minutos. Se realiza una operación similar con todos los contenedores. Se necesita otra sartén para realizar exactamente el mismo procedimiento con las tapas. Se llena de agua. Luego se colocan las tapas. Todo esto se prende fuego, se lleva a ebullición y se trata térmicamente durante un cuarto de hora.
Enfriándose
En la etapa final, el jugo se vierte en frascos. Si el frasco tuvo tiempo de enfriarse, entonces debe haber una cuchara dentro para que el recipiente de vidrio no se agriete. Una vez lleno el recipiente, se tapa con una tapa y se cierra con una llave especial. A continuación, levante la parte inferior y cúbrala con una manta. La preparación del jugo de tomate para el invierno finaliza después de que todos los frascos se hayan enfriado. En promedio, esto demora entre 12 y 14 horas.
Conclusión
El jugo de tomate casero para el invierno es una bebida saludable. el es mucho mejor que eso lo que se vende en la tienda. La opción ideal es si los tomates se cultivan en tu casa de campo o en tu jardín. Entonces recibirás un producto natural. Pero incluso si las compras en el mercado o tienda, puedes elegir las frutas más adecuadas. Al menos sabrás de qué está hecho tu jugo. Pero no se puede decir lo mismo de los productos comprados en tiendas.
Hay ocasiones en las que los tomates del huerto se han quemado o han comenzado a deteriorarse. Para evitar la situación de transferencia del producto, puedes preparar zumo de tomate sin exprimidor en casa. Una bebida de tomate molida y hervida se conservará perfectamente de esta forma hasta el invierno.
Jugo de tomate en la dieta.
Se debe añadir jugo de tomate a las comidas al menos una vez al día. Este líquido vivificante tiene muchas propiedades, a saber:
- Medicinal. La composición contiene una sustancia natural pectina, gracias a la cual se puede evitar la aterosclerosis. Además, esta sustancia previene las varices, reduce la probabilidad de trombosis venosa y tiene un efecto beneficioso sobre todo el organismo. sistema circulatorio. Además, debido a la presencia de pectina, el jugo de tomate obtenido sin exprimidor se presta a una excelente conservación en casa, ya que tiene una textura gelatinosa. En su forma pura, la pectina se extrae de los vegetales para que sirva aditivo alimentario, como formador de estructuras, en la elaboración de jugos, bebidas, yogures, mayonesas y otras cosas;
- Útil. Las vitaminas que se encuentran en los tomates (A, B, C, H, P, PP) saturan el cuerpo y tienen un efecto beneficioso sobre el metabolismo. El potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo y otros tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular;
- Vigorizante. Rico en vitaminas, carbohidratos, elementos beneficiosos, fibra dietética, ácidos orgánicos, el jugo de tomate sacia simultáneamente el hambre y la sed. Además, con un vaso de esta bebida se siente inmediatamente una oleada de fuerza y energía tonificante.
Jugo de tomate enlatado
Hacer provisiones con jugo de tomate es fácil, barato y opción rápida. Quienes tienen un exprimidor no deben pensar en perder tiempo y esfuerzo en absoluto. Para aquellos que todavía se preguntan cómo hacer jugo de tomate sin exprimidor, se presentarán varias opciones.
Recetas para hacer jugo de tomate para el invierno sin exprimidor.
Para preparar el jugo necesitarás tomates, sal, una picadora de carne, dos cuencos esmaltados, una cacerola, un colador o una gasa.
Jugo de tomate de tomates rojos.
Pasos de enlatado:
El jugo de tomate para el invierno sin exprimidor está listo.
Para 8 litros de tomate se necesitan 100 g de azúcar.
Jugo de tomate de tomates amarillos.
Carnosos, densos y con poco líquido. Es aconsejable conservar el jugo de estas verduras con pulpa. Para preparar este néctar, es mejor elegir las siguientes variedades: gota de miel, spas de miel, caqui.
Pasos de enlatado:
Jugo de tomate con albahaca añadida
Pasos de enlatado:
Al cocinar un tomate, es necesario quitarle la espuma de encima para que el jugo se cocine más rápido.
Jugo de tomate con ajo añadido.
Pasos de enlatado:
Jugo de tomate con pulpa y esterilización de latas.
Para aquellos que no saben cómo hacer jugo de tomate para el invierno, una receta sin exprimidor y sin picadora de carne está a su servicio. También hay casos en los que ni siquiera tienes una picadora de carne a mano y hay muchos tomates demasiado maduros esperando a ser enlatados.
Pasos de enlatado:
El jugo de tomate sin exprimidor en casa se puede combinar con varios aditivos: apio, vinagre, laurel, e incluso se puede combinar con otros jugos: manzana, remolacha, zanahoria. Todo depende de tus preferencias y capacidades. Los pasos de enlatado no cambiarán significativamente, solo cambiará el sabor resultante.
Cuando las principales preparaciones de verduras estén listas y todavía queden muchos frutos de tomate, gran idea A partir de ellos preparará un delicioso, espeso y aromático jugo casero. Al comprarlo en una tienda, no obtendrás tanto placer y una tormenta de emociones, a diferencia de una bebida casera. Y creo que los beneficios obvios son claros para todos.
Los tomates contienen un gran número de vitaminas y microelementos. Este producto nutritivo tiene un efecto positivo en el bienestar general, tonifica y ayuda a restaurar nuestra sistema nervioso. Y la sustancia licopeno, en la que son ricos los tomates, ayuda a preservar la juventud y más. Así que, queridas mujeres, tomen nota.
Preparar una bebida para el invierno no es difícil; el tiempo que le dedicarás será mínimo y no requerirá mucho esfuerzo. Entonces, ¿por qué no regalar a su familia un jugo vitamínico? Además, te será útil en el futuro para preparar sopas, salsas u otros interesantes y deliciosos platos. Para que la bebida sea más aromática e interesante, te sugiero agregar otros ingredientes a los tomates. Sigue leyendo y descúbrelo todo.
Por cualidades gustativas El jugo de tomate casero no es comparable al comprado en la tienda. Resulta espeso, con un sabor y color ricos y brillantes. La bebida se puede utilizar como ingrediente adicional para cocinar. varios platos o simplemente bébelo así.
Ingredientes:
- Tomates – 1 kg
- Azúcar – 2 cucharadas. cucharas
- Sal – 1 cucharadita.
- Clavos – 3-4 piezas
Preparación:
Preparar la comida, lavar bien los tomates en agua fría.
Corte las frutas grandes en varias partes y muelalas en una picadora de carne. Si tienes un accesorio especial para tomates, entonces es absolutamente perfecto. Agregue sal, azúcar y clavo a la mezcla.
Vierte la mezcla en una cacerola de paredes gruesas y colócala al fuego. Con la estufa a fuego alto, hierva el jugo. Asegúrate de quitar la espuma con una espumadera o una cuchara, como prefieras. Después de hervir, reduzca el fuego de la estufa a bajo y cocine a fuego lento la bebida durante 20 a 25 minutos.
Por cierto, la espuma que se quita del jugo se puede evaporar en un cazo hasta que quede una masa espesa, y luego utilizar como pasta de tomate para preparar varios platos.
Enjuague bien los frascos, esterilice en el horno o al vapor. Llénelos con jugo caliente debajo del cuello y ciérrelos bien.
Enfriar la bebida a temperatura ambiente, luego traslada los frascos al lugar donde se guardan tus preparaciones.
¡Bebe por tu salud, buen provecho!
Una receta sencilla de jugo de tomate con pulpa sin esterilizar.
Una excelente opción para una rica y saludable bebida de tomate. Después de todo, todo el mundo sabe que los productos preparados en casa de forma independiente y con alma no se pueden comparar con los productos de la tienda. No contienen conservantes ni aditivos artificiales. Semejante el producto encajará incluso para comida para bebé. La receta no requerirá ninguna habilidad especial de tu parte, puedes hacerlo sin duda.
Ingredientes:
- Tomates
- Azúcar
Preparación:
La receta no te limita a la cantidad requerida de ingredientes. Mientras te preparas, decides por ti mismo cuánto y qué necesitas, y yo te ayudaré con esto. A menudo preparo esta bebida probándola sobre la marcha.
Los tomates deben estar maduros y de color rojo brillante. Lavar los frutos, cortarlos en varios trozos, quitarles el tallo.
Con un exprimidor, exprime el jugo de los tomates.
Vierta el jugo en una cacerola o cacerola honda y coloque el plato al fuego. Tan pronto como la mezcla hierva, retira inmediatamente la sartén del fuego y agrega sal al gusto.
Luego agregue azúcar y pruebe también para asegurarse de que tenga suficiente sabor.
Esterilice los frascos limpios con tapa de la forma que más le convenga. Llena los frascos con la bebida y ciérralos bien. Voltee los frascos, cúbralos con una manta tibia o cualquier otro material y déjelos enfriar durante varios días. Y después de eso, los frascos se pueden bajar al sótano o guardar en la despensa.
Te deseo un jugo aromático y sabroso, ¡buena suerte en la preparación!
Preparamos un delicioso jugo con nuestras propias manos con tomates y manzanas.
¿Has probado alguna vez el jugo de tomate con manzanas? No lo hago, y la combinación me pareció extraña, pero en vano. Encontré una receta en video que me interesó, así que decidí cocinarla. A toda mi familia le gustó el resultado, te aconsejo que lo pruebes también.
Receta de bebida a base de tomates con pimiento morrón.
El pimiento morrón le dará a esta bebida un aroma y sabor especial. Además, se puede utilizar para preparar salsas o muchos otros platos. También es delicioso para beber como bocado. papas fritas, Por ejemplo. Intenta preparar una bebida maravillosa y de grandes beneficios para todo el organismo, que no es más que un depósito de vitaminas.
Ingredientes:
- Tomates – 1,5 kg
- Pimiento morrón – 1 pieza
- Sal - una pizca
- Azúcar - una pizca
- Pimienta negra molida – una pizca
Preparación:
Prepare las verduras enjuagándolas bien con agua corriente.
Exprime el jugo de los tomates; lo ideal es un exprimidor. Si no tienes una, usa una picadora de carne, pero luego tendrás que colar adicionalmente la bebida a través de un colador para obtener una consistencia más uniforme.
Pelar el pimiento dulce del tallo con semillas y cortarlo en tiras pequeñas.
Agregue pimiento morrón y especias a la masa de tomate. Pruebe y agregue especias adicionales según lo desee para lograr el sabor deseado.
Coloque el recipiente con jugo en la estufa. Tan pronto como la mezcla hierva, cocina por 15 minutos, asegurándote de remover el contenido del recipiente.
Vierta la bebida caliente en frascos esterilizados hasta el cuello.
Cubrir con tapas metálicas y enrollarlas con un dispositivo especial.
Dejar enfriar la bebida boca abajo.
¡Bebe con mucho gusto y trata a tus amigos!
Cómo hacer un delicioso jugo para el invierno con tomates y albahaca.
Para preparar una deliciosa bebida con albahaca, puedes utilizar tanto ramitas frescas como condimentos secos. El jugo tendrá un sabor picante interesante y un aroma increíble. Prepara al menos un par de tarros para tu familia, seguro que lo agradecerán.
Ingredientes:
- Tomates – 4,5-5 kg
- Albahaca – 5-6 ramitas o secas al gusto
- Azúcar al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
Lave las verduras y córtelas en varios trozos para mayor comodidad antes de seguir cortándolas.
Pasar los tomates por una picadora de carne con un accesorio especial.
Si no tienes uno, después de molerlo, cuela el jugo a través de un colador para quitar las semillas y la piel.
Vierte la masa espesa en una cacerola, que colocas al fuego. Llevar a ebullición a fuego medio y luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos. No olvides revolver.
Agrega sal, azúcar y albahaca.
Lavar los frascos con refresco (trato de no usar otros detergentes), realizar el procedimiento de esterilización. También es necesario preparar las tapas; hervirlas solo por un par de minutos.
Cuando todo esté listo, vierte la bebida en frascos y enrolla las tapas. Para completar la etapa de conservación, se deben voltear los frascos y envolverlos. Cuando se enfrían, esto suele tardar unas 10 horas, no dudes en trasladarlos a un lugar de almacenamiento, debe estar fresco.
La bebida de tomate es excelente para conservar, pero estoy seguro de que no durará mucho. ¡Disfruta del jugo con toda la familia!
Jugo de tomate para los amantes del picante con apio, pimienta y sal
Una bebida versátil rica en vitaminas y minerales. Hoy en día se ha vuelto cada vez más popular preparar zumos a partir de una mezcla de verduras. Es sabroso, saludable y útil para todas las ocasiones. Prepara una bebida picante para el invierno y mi receta te ayudará con esto.
Ingredientes:
- Tomates
- Apio
- Pimienta
- Especias
Preparación:
Preparar pieza de trabajo útil para el invierno, seleccione frutas adecuadas para su posterior procesamiento. Recuerde, es posible que las frutas demasiado maduras no sean adecuadas para esto.
Los tomates deben ser de color rojo brillante y bastante firmes. Enjuáguelos bien con agua fría y córtelos en cuartos. Esto hará que sea más fácil molerlos hasta convertirlos en puré en el futuro.
La cantidad de apio depende de la cantidad de tomates utilizados y de cuánto desea que se exprese su sabor en la bebida. Durante la etapa de molienda se puede degustar la masa y ajustar las proporciones de los productos.
Vierta la mezcla resultante en una cacerola alta, ya que durante el proceso de cocción subirá espuma, que hay que retirar si se quiere que la pieza de trabajo se conserve por mucho tiempo.
Espera hasta que hierva, agrega sal, pimienta y tus especias favoritas. Pruebe y agregue las especias necesarias si es necesario. Hervir durante 10 minutos y luego retirar la sartén del fuego.
Mientras tanto, prepara los platos en los que se guardará el jugo. Enjuague bien los frascos y esterilice; las tapas necesitarán el mismo procedimiento.
Llena los frascos con una bebida caliente y enróllalos. Para completar el proceso de conservación, voltea los frascos y envuélvelos. Tan pronto como se enfríen, la bebida estará lista para su uso y almacenamiento.
¡Bebe con gusto, trata a tus amigos y conocidos!
Una excelente manera de abastecerse de vitaminas para el invierno, cuando nuestro cuerpo las necesita especialmente. Las opciones de recetas de jugo de tomate que describí anteriormente pueden ser preparadas por todos sin excepción.
