Pocas personas, cuando ven una vaca moderna, piensan de dónde viene y quién fue su antepasado. Consideremos de qué especie de animal proviene y cómo los animales de la especie ganadera han cambiado con el tiempo.
Uro: un ancestro salvaje extinto de la vaca doméstica
Todas las vacas y toros descienden de representantes primitivos ya extintos del ganado salvaje: los uros. Estos animales vivieron durante mucho tiempo, pero cuando la gente comenzó a interferir con su hábitat, es decir, a talar los bosques donde vivían, estos toros se volvieron cada vez menos numerosos. 
El último recorrido se vio en 1627, fue entonces cuando esta especie dejó de existir. Curiosamente, los últimos representantes murieron a causa de enfermedades debidas a una herencia genética débil.
Durante su existencia, el uro fue el mayor representante de la especie de ungulados. Investigación científica Y documentos historicos dar una descripción precisa de estos animales:
- altura - hasta 2 m;
- peso - al menos 800 kg;
- la estructura del cuerpo es musculosa;
- en la cabeza hay grandes cuernos puntiagudos, crecieron hasta 100 cm;
- joroba en los hombros;
- color color oscuro con un tinte marrón.
Toros salvajes de nuestro tiempo
Hoy en la naturaleza hay muchos. descendientes modernos Excursiones Consideremos qué características distintivas tiene cada especie, dónde viven y qué comen.
El bisonte es el animal más grande de la fauna europea moderna. Este representante de una gran ganado tiene las siguientes características externas:
- La longitud corporal de un representante adulto oscila entre 230 y 350 cm;
- la altura de la cruz alcanza los 2 m;
- longitud del cráneo - 50 cm;
- el cuello es corto y grueso;
- peso vivo - hasta 1 t;
- construcción masiva;
- la parte delantera está mucho más desarrollada que la trasera;
- la cola crece hasta 60 cm de largo;
- El color es marrón sólido.
El bisonte moderno es descendiente del primitivo bisonte priscus, que vivió en Eurasia. Al principio, la propagación del bisonte se observó en vastos territorios: desde la Península Ibérica hasta Siberia occidental, capturando también parte sur Escandinavia e Inglaterra. Ahora en Europa sólo hay dos subespecies principales: el bisonte europeo de las tierras bajas y el bisonte caucásico. ¡Importante! Hoy en día, estos animales se pueden encontrar en treinta países, donde viven tanto en libertad como en corrales. Los principales hábitats son los bosques latifoliados, caducifolios e incluso mixtos de coníferas y caducifolios, así como praderas con una cubierta herbácea desarrollada.
El alimento para estos animales es todo lo que encuentran en el bosque o en los bordes. Los animales necesitan alimento de los árboles durante todo el año. ellos comen de buena gana diferente tipo sauce, carpe, álamo temblón y muchos otros árboles, a saber, sus partes: hojas, corteza y ramas delgadas.
En Bielorrusia hay ocho centros que crían la subpoblación. bisonte europeo. En Rusia hay dos regiones donde hoy en día se pueden encontrar estos animales: el Cáucaso Norte y el centro de la parte europea. 
El bisonte es uno de esos animales que te hacen temblar la piel cuando lo encuentras. Su tamaño es enorme y su apariencia impresionante. Además, el bisonte norteamericano está dotado de las siguientes características:
- longitud del cuerpo - hasta 3 m;
- la altura a la cruz alcanza los 2 m;
- la cabeza es maciza, la frente ancha;
- a ambos lados de la cabeza hay cuernos cortos, divergen hacia los lados, con los extremos doblados hacia adentro;
- el cuello es macizo y corto;
- hay una joroba en la nuca;
- la parte delantera es mucho más masiva que la trasera;
- los machos pesan alrededor de 1,2 toneladas;
- las hembras son un poco más pequeñas: máximo 700 kg;
- las piernas son fuertes y rechonchas;
- la cola es corta, al final hay una borla;
- excelente oído y sentido del olfato;
- el cuerpo está cubierto de pelo gris con un tinte marrón;
- en la cabeza, el pecho y la barba el pelo es más oscuro y largo, lo que le da más volumen al bisonte.
Estos animales aparecieron en el territorio del sur de Europa moderno. Posteriormente se extendieron por toda Eurasia e incluso América del norte. Los primeros toros eran 2 veces más grandes que sus representantes modernos. Viven en enormes manadas de hasta 20 mil individuos. 
El liderazgo de la manada lo ocupan varios machos viejos. En estado salvaje, su esperanza de vida es de 20 años. Hoy en la naturaleza existen dos subespecies: bosque y estepa.
Para ampliar su área de distribución, los bisontes fueron trasladados a varias zonas de América del Norte. Hoy viven en el noroeste de Canadá, en la provincia de Columbia Británica. En estado salvaje, los bisontes norteamericanos figuran en el Libro Rojo como una especie al borde de la extinción. Se cultivan en granjas para uso comercial.
Yak
El Tíbet es considerado la patria de los yaks. Son animales de carga solitarios que viven en fauna silvestre en pequeños rebaños o en espléndido aislamiento. La esperanza de vida es de varias décadas. El yak está dotado de características expresivas y memorables:
- longitud del cuerpo masculino - 4,3 m;
- la hembra alcanza una longitud de no más de 3 m;
- la cola crece hasta 1 m de longitud;
- la cabeza está baja;
- debido a la joroba la espalda parece inclinada;
- la altura a la cruz es de 2 m;
- el peso alcanza 1 tonelada;
- en la cabeza hay cuernos largos, de hasta 95 cm, muy espaciados, curvados y dirigidos en diferentes direcciones;
- el color del cuerpo es marrón oscuro o negro grisáceo;
- El pelaje es largo, desgreñado y cubre casi por completo las extremidades.
Hoy en día se puede encontrar no sólo en las tierras altas del Tíbet, a las que se ha adaptado, sino también en otros lugares del planeta. Los yaks toleran bien las bajas temperaturas; gracias a su pelo largo, pueden soportar heladas de hasta -35 ° C. Se enamoraron de las extensiones montañosas de Pakistán y Afganistán, así como de las granjas de China, Irán, Nepal y Mongolia.
Se encuentran ejemplares únicos en Altai y Buriatia. Debido al hecho de que el hombre se está apoderando de su área de distribución, su número ha disminuido significativamente. Hoy el yak figura en el Libro Rojo.
¡Importante! toro salvaje- uno de los animales más peligrosos y malvados, capaz de entrar en pelea con una persona u otro animal salvaje en cualquier momento.
Dondequiera que aparece el toro Watussi, atrae la atención de los demás. Su historia se remonta a más de 6 mil años. También se les llama “toros de reyes”. Los antepasados de los Watussi fueron los ya extintos toros aura. Esta especie se convirtió en la base del ganado africano. 
Características externas:
- peso de toros adultos - 700 kg;
- las vacas crecen hasta 550 kg;
- cuernos largos y redondos que crecen hasta 3,7 m de longitud;
- la cola es larga;
- el color del cuerpo puede ser variado;
- la lana es corta.
¿Sabías? Desde la antigüedad, los toros y vacas de esta raza eran considerados sagrados. Nunca fueron asesinados por su carne. El propietario era considerado rico en función de la cantidad de ganado vivo que poseía, ya que las vacas de esta especie producen mucha leche.
Además, tienen un instinto desarrollado para proteger a las crías; cuando duermen, los adultos se acuestan en círculo, con las crías en el centro por seguridad. 
Cebú es una vaca asiática que se ha adaptado a la vida en climas cálidos y clima húmedo. La patria de estos animales es el sur de Asia. Consideremos lo que caracteristicas distintivas Los cebúes son conocidos por:
- la altura alcanza los 150 cm;
- longitud del cuerpo - 160 cm;
- cabeza y cuello alargados;
- Hay un pliegue carnoso notable debajo del cuello;
- hay una gran joroba en la parte posterior del cuello;
- cuernos de diferentes tamaños y formas;
- la cabeza es alargada con una frente convexa;
- el peso de un toro es de 900 kg, una vaca es 300 kg más ligera;
- las piernas son altas, lo que da velocidad de movimiento;
- la piel es densa, cubierta de pelos escasos;
- el color es claro, marrón claro o blanco.
Los animales se alimentan de hierba, ramas finas y hojas. Pueden viajar largas distancias en busca de alimento. Viven en regiones con climas tropicales y subtropicales. Hoy en día, además de la India, se pueden encontrar en Asia y África, Japón, Corea, Madagascar, así como en Estados Unidos, Brasil y otros países. 
Gaur - toro salvaje de Nepal
Otro nombre es bisonte indio, este es el mayor representante del género toro que ha sobrevivido hasta el día de hoy. Gaur es del sur y El sudeste de Asia. Descripción apariencia El bisonte salvaje consta de los siguientes indicadores:
- longitud del cuerpo - dentro de los 3 m;
- longitud de la cola - hasta 1 m;
- altura a la cruz - hasta 2 m;
- hay una joroba en los hombros;
- el peso oscila entre 600 y 1500 kg;
- en la cabeza hay cuernos de hasta 1 m de largo;
- El pelaje está teñido de diferentes colores y en las piernas hay “medias blancas”.
Hoy en día, la población está disminuyendo en algunas partes del área de distribución, esta cifra es del 70%. La población está en declive como resultado de la caza descontrolada y de la destrucción de su hábitat.
Este búfalo es el más grande de todo el planeta. Su tierra natal es África. Estos animales viven en estado salvaje durante unos 16 años y son gregarios. Están dotados de las siguientes características:
- longitud del cuerpo - 3,5 m;
- crecer 1,8 m de altura;
- el peso alcanza 1 tonelada o más;
- el cuerpo es musculoso, la parte delantera es mucho más grande que la trasera;
- la cabeza es grande, de inserción baja;
- en la cabeza hay enormes cuernos que crecen juntos y se asemejan a un caparazón;
- el color del pelaje es rojizo;
- las patas son poderosas, las delanteras son más fuertes que las traseras;
- Los animales están dotados de buen oído, pero mala visión.
Los hábitats de estos toros son sabanas, montañas y bosques. Necesitan mucha agua. Se alimentan de pasto y hojas. En momentos de peligro, se reúnen en manada, colocan a las crías en el centro y huyen. Se sabe que su velocidad puede alcanzar los 57 km/h. Hoy en día, los búfalos africanos viven en África meridional y oriental. Necesitan mucho espacio cerca de cuerpos de agua. ¿Sabías? La leche de búfala es mejor que la leche de vaca en términos de contenido de proteínas. Su contenido en grasa es del 8%. En promedio, una búfala produce 2 toneladas de leche al año.
Búfalo asiático (indio)
El búfalo asiático es pariente del bisonte salvaje, el yak y el cebú. Son animales hermosos y poderosos que luchan con los humanos por el derecho a la vida. Los búfalos asiáticos son mamíferos artiodáctilos que pertenecen a la familia de los bóvidos y están dotados de las siguientes características:
- el toro tiene una longitud corporal de 3 m;
- su altura alcanza los 2 m;
- el peso oscila entre 800 y 1200 kg;
- en la cabeza hay cuernos en forma de media luna, la distancia entre ellos es de 2 m;
- la cola crece 90 cm de largo;
- la lana es áspera, fina, de color marrón;
- Las extremidades son altas y fuertes.
El carácter justifica la apariencia, ya que el búfalo de esta raza es muy feroz. Lucha bien contra los depredadores. Estos toros viven en manadas. No existe en ellos una subordinación estricta. Se alimentan de vegetación submarina y costera, preferiblemente por la noche, y durante el día les gusta simplemente sentarse en el agua. 3 veces ya ayudó
- Orden: Artiodactyla Owen, 1848 = Artiodactyla, par
- n/orden: Ruminantia Scopoli, 1777 = Rumiantes
- Familia: Bovidae (Cavicornia) Gray, 1821 = Bóvidos
- Subfamilia: Bovina = Toros
- Género:
- Especie: Bos tnutus Przewalski, 1883 = Yak ; ; ; ; (4) ;
Género: Bos Linnaeus, 1758 = Toros verdaderos
Tallas medianas o grandes. Longitud del cuerpo 180-325 cm, altura a la cruz 130-210 cm, longitud de la cola 70-140 cm Peso 325-1200 kg. Las hembras son significativamente más pequeñas que los machos (por ejemplo, las hembras alcanzan una altura a la cruz de 145 cm). El cuerpo es largo. La parte delantera del cuerpo no es particularmente masiva. La espalda está a la cruz con una ligera joroba. Las extremidades son relativamente cortas y fuertes. El cuello es corto; suele haber una papada bien definida. La cabeza es grande. Los ojos son relativamente pequeños. Las orejas son de tamaño mediano o ovaladas grandes. La cola es larga con un cepillo de pelo al final. Tanto los machos como las hembras tienen cuernos, pero las hembras los tienen más pequeños. Los cuernos son pequeños o grandes (longitud de 15 a 68 cm en ban tenga a 60 a 115 cm en gaur), ubicados a los lados del cráneo, se extienden hacia los lados en la base, luego se doblan hacia arriba y ligeramente hacia adelante; los ápices están dirigidos hacia arriba y algo hacia atrás y hacia adentro. Los cuernos tienen un diámetro aproximadamente redondo y su superficie es lisa. La cubierta de los alces es variable: puede ser baja y escasa o alta y densa. El pelo muy largo y grueso puede ubicarse a lo largo del vientre, el pecho, la parte inferior de los costados y las extremidades. El color del pelo varía poco entre las distintas horquillas; desde marrón rojizo hasta marrón oscuro y negro. No existen glándulas cutáneas específicas. 2 pares de tetinas.
El cráneo es grande con una sección cerebral acortada y una sección facial alargada. Los huesos del cráneo están muy neumatizados. Los huesos frontales son muy grandes. Su borde posterior forma una cresta entre los cuernos. No hay hoyos en los huesos lagrimales para las glándulas preorbitarias. Los agujeros etmoidales están ausentes o son muy pequeños.
El número diploide de cromosomas en banteng es 60, gaur es 58 y yak es 60.
La distribución cubre Europa, Norte de África, Occidente, Medio y Asia del Sur, incluidos el Tíbet, Java, Bali, Sumatra y Kalimantan.
Vivir en diferentes tipos Se evitan bosques y selvas, incluso las escasas, se evitan pantanos, las montañas se elevan hasta 2 mil m sobre el nivel del mar. Se alimentan principalmente plantas herbáceas, en menor medida, hojas y brotes de arbustos. Están activos principalmente temprano en la mañana y en la noche. Viven en pequeñas manadas de principalmente un macho y entre 2 y 30 hembras. Entre los yaks, las hembras y las crías a veces se reúnen en manadas de hasta 2000 individuos. No hay estacionalidad en la reproducción (banteng, gaur) o el celo ocurre en abril-mayo (kuprey) o en septiembre-octubre (yak). La duración del embarazo es de aproximadamente 270-280 días. En una camada hay uno, rara vez dos cachorros. Las hembras de yaks se reproducen una vez cada dos años. La madurez sexual ocurre a los 2-3 años. La esperanza de vida es de 20 a 25 años.
Aparentemente hay 5 especies en el género:
banteng - V. javanicus D "Alton, 1823 (penínsulas de Birmania, Indochina y Malaca, islas de Java y Kalimantan);
gaur - V. gaurus H. Smith, 1827 (India, Nepal, Birmania, Indochina y penínsulas de Malaca)
Kuprei-V. sauveli Urbano, 1937 (Kampuchea);
recorrido - V. primigenius Bojanus, 1827 (vivió en África del Norte, casi en toda Europa, al norte hasta 6ХУ s. sh., en el Cáucaso, en Crimea, Asia Menor, en Urales del sur, Turkmenistán, Trans-Urales, sur de Siberia occidental, en la región de Krasnoyarsk, Transbaikalia, China de 50 a 40° N. sh.; en África fue exterminado alrededor del 2400 a. C., en Mesopotamia hacia el 600 a. C., en Europa central y occidental hacia el 1400, en el distrito Kamensky de la estepa de Kuyaun-din vivió allá por los siglos XVI o XVII, y cerca de Kuznetsk, en el XVIII. siglo);
yak - V. tnutus Przewalski, 1883 (Tíbet y, aparentemente, en tiempos históricos, las montañas Altai y Sayan).
La taxonomía del género no se ha establecido definitivamente. Así, Simpson (1945), Heptner et al (1961) incluyen el tur y el yak en el género Bos, y el gaur, el banteng y el kouprey en el género Bibos Hodgson, 1837. I. I. Sokolov (1958) propone el siguiente sistema: género. Bos con una especie: uro, género Poephagus Gray, 1843, con una especie: yak y el género Bibos con 3 especies: gaur, banteng y kouprey.
Los uros sirvieron como antepasados del ganado europeo (B. primigenius taurus Linnaeus, 1758). La domesticación de los uros probablemente se produjo en Grecia alrededor del año 2000 a.C. Casi todos los demás miembros del género también fueron domesticados. En las islas de Bali y Java se conocen formas domésticas de banteng: B. javanicus domesticus Cans, 1917, gaura - gayal, B. gaurus frontalis Lambert, 1804, yaka - yak doméstico, IV. mutus grunniens Linneo, 1766.
El Libro Rojo incluye: el kouprey en peligro de extinción (el número en 1970 era de 30 a 70 yuls, en comparación con 500 en 1964) y el yak; especies pequeñas que pueden estar en peligro de extinción en un futuro próximo: banteng (muy pequeño en número en 1972; desapareció por completo en la mayor parte de su área de distribución y se cree que sobrevivió en estado salvaje sólo en las islas de Kalimantan y Java) y gaur (Conservado sólo en lugares remotos y parques protegidos).
El ganado vacuno ha sido una de las principales fuentes de alimentación humana desde la antigüedad, gracias a su nutritiva carne y leche. Las pieles de animales se utilizaban para confeccionar ropa y refugios. Después de muchos siglos, la agricultura continúa floreciendo, por supuesto, algunas cosas han cambiado, la tecnología ha llegado para ayudar a las personas y los agricultores están criando cada vez más razas nuevas de toros.
Referencia. EN mundo moderno Hay más de mil variedades, de las cuales 300 se utilizan en todas partes para las necesidades humanas, de las cuales 70 se encuentran en la CEI.
Características y tipos de rocas.
Hoy en día, las especies de estos animales se dividen en tres tipos:
- Lácteos- individuos criados para la producción de productos lácteos. Su constitución delgada hace que su uso en la producción de carne no sea rentable, pero se distinguen por su carácter tranquilo y su comportamiento equilibrado.
- Razas de carne de toros. Destacan por sus grandes dimensiones respecto a sus anteriores representantes. El rápido aumento de la masa muscular proporciona un gran número de La carne y su alta calidad.
- Conjunto, es decir, razas universales, se caracterizan por combinar las cualidades de ambas direcciones.
Lemosínskaya
Esta variedad tiene una gran oferta de carne, por lo que se utiliza para el sacrificio. Fue criado en Francia gracias a una larga selección durante los siglos XVIII y XIX. Sus representantes aparecieron en el territorio de la URSS a mediados del siglo pasado. Ahora se utilizan para desarrollar una nueva raza mediante selección con individuos más lechosos. En Rusia, el número de cabezas de ganado de esta raza es relativamente pequeño, sólo el 1,8% del ganado total.
Las características de la estructura corporal de los toros Limousin incluyen:
- piernas fuertes;
- músculos masivos;
- cabeza pequeña y frente ancha;
- Pecho ancho y costillas macizas redondeadas.
La apariencia se distingue por colores rojo-marrón y tonos claros de cuernos y pezuñas. El peso de las hembras es de unos 600 kg y los toros alcanzan los 1100 kg. Al año se producen aproximadamente 1.700 kg de leche con un contenido de grasa del 5%. Las vacas son muy exigentes con las condiciones de alojamiento, pueden soportar heladas severas y parir fácilmente.
Simmental
La vaca Simmental pertenece a las razas ganaderas combinadas. Nos lo trajeron desde Suiza hace unos 200 años. Sus músculos están desarrollados, su peso alcanza los 1100 kg y el toro crece hasta 145 cm a la cruz. El color suele ser amarillo pálido, a veces con manchas blancas. La producción anual de leche de un individuo es de aproximadamente 4500 kg. También suelen cruzarse con otras especies lecheras para aumentar la producción y la calidad de la leche.
Una vaca Simmental está lista para tener descendencia a los 31 meses y parir cada año. El parto se produce con facilidad, lo que, si es necesario, permite dar a luz al bebé justo en medio del campo. Los terneros tampoco son exigentes con la comida; pueden alimentarse de leche durante mucho tiempo, lo que les permite no preocuparse por la comida. Los representantes de esta raza pueden ganar hasta un kilogramo por día. Además, se adaptan muy bien a las condiciones climáticas.
Holstein
Más común entre los criadores de ganado. El tamaño de un toro adulto se puede comparar con el de los individuos criados para el sacrificio: 1200 kg con una altura a la cruz de 160 cm, y la producción de leche anual supera a la de la mayoría de las otras razas: 7500 kg. El color blanco y negro es el rasgo distintivo externo de estas vacas. Se caracterizan por un pecho profundo, un cuerpo en forma de cuña y una ubre grande.
Fue criado por agricultores norteamericanos y sus antepasados procedían de países de Europa occidental- Alemania, Bélgica, etc. La variedad fue traída a Estados Unidos a mediados del siglo XIX e inmediatamente se iniciaron trabajos de cría para mejorar la productividad animal.
El rendimiento de las vacas depende de muchos factores, como la alimentación y clima. EN partes diferentes La producción media mundial de leche anual de las vacas Gelstein oscila entre 7,5 y 10 toneladas de leche. Además, el porcentaje de contenido de grasa varía; la cifra más alta la dan los individuos de color rojo y blanco: casi el 4%, pero la cantidad de leche que producen es mucho menor.
Santa Gertrudis
Debe su nombre a la granja donde fue criado mediante cría selectiva. Pertenece al tipo de ganado vacuno. Las vacas pesan entre 560 kg y 600 kg, mientras que los toros pesan entre 830 y 1000 kg. La raza fue criada para granjas en las regiones esteparias, por lo que en Rusia se encuentra con mayor frecuencia en regiones del sur. El color del traje suele ser rojo burdeos.
La selección se basó en la subespecie del toro cebú salvaje y la raza de vacas Shorthorn. El trabajo de cría duró 30 años y al final los científicos lograron obtener 150 terneros, que transmitieron su genotipo a sus descendientes hasta el día de hoy.
Características de la raza Santa Gertrudis: carne de altísima calidad, mientras que la leche producida es suficiente para alimentar a los terneros. Los animales están perfectamente adaptados al clima cálido, pero al mismo tiempo no son susceptibles a los insectos que viven en ese clima.
Charolais
Es una de las rocas más masivas. Fue desarrollado por agricultores franceses en el siglo XVIII y llevado a Rusia hace relativamente poco tiempo. Su color suele ser blanco sin manchas. Tiene un físico fuerte y armonioso.
Un toro adulto alcanza un peso de 1400 kg y una vaca, 1100 kg. La cabeza es pequeña en relación con el cuerpo. Esta raza también se caracteriza por tener un pecho ancho y una espalda recta. Con una masa grande, la proporción de huesos es solo del 20% y el sabor y las cualidades culinarias de la carne son inferiores. nivel superior. Se refiere al tipo de carne del ganado. La producción de leche anual es bastante pequeña, pero permite alimentar a los terneros en crecimiento.
Las vacas Charolais se pueden utilizar durante unos 15 años, pero son muy exigentes con el clima y la nutrición. A bajas temperaturas sufren congelación. Además, el parto es bastante difícil y a menudo se recurre a la cesárea.
Azul belga
Esta es una raza de toro asombrosa. Su cría tiene una proporción de carne y huesos muy favorable. Gracias a una larga selección y experimentos genéticos, los científicos pudieron eliminar el gen que inhibe el aumento de masa muscular. Desafortunadamente, los representantes de esta especie no se crían en Rusia.
Los individuos no son altos, en promedio 150 cm. El color suele ser blanco y azul, pero también se encuentran a menudo individuos negros. Los músculos del cuello, la zona lumbar, los hombros y las piernas están muy desarrollados. El temperamento es muy tranquilo y calmado. El peso vivo medio de un individuo alcanza los 1250 kg. No está mal el rendimiento medio anual de leche, unos 3.000 litros.
Pero una masa grande tiene sus desventajas, una de ellas es que el parto natural es casi imposible. En la mayoría de los casos, se utiliza una cesárea. La hembra está lista para tener su primera cría a los 28 meses. El embarazo avanza bastante rápido: 285 días.
cuerno corto
Una de las razas más antiguas de ganado vacuno es el Shorthorn. Debe su nombre a sus cuernos cortos. Al igual que el anterior, es un tipo de ganado vacuno de carne. Fue criado en Inglaterra en el siglo XVIII cruzando especies de ganado extranjeras. Un siglo después fue llevado a territorio ruso.
Peculiaridades:
- traje de diferentes tonalidades de rojo, desde rojo claro hasta burdeos;
- el animal tiene un físico suelto y una constitución delicada;
- músculos bien desarrollados y un cuerpo grande en forma de barril;
- la altura a la cruz alcanza los 130 cm, que es una cifra bastante modesta;
- caprichoso para condiciones climáticas y alimentar.
El peso medio de un toro adulto es de 800 kg y el de una hembra de 600 kg. Tiene una carne bastante tierna, comúnmente llamada “veteada”, y el porcentaje de producto cárnico en la canal es superior al 80%.
Esta especie se cría en casi todo el mundo, incluidas regiones de Rusia como Orenburg, Rostov, Tyumen y otras. Ahora el número de representantes está disminuyendo cada vez más rápido, debido a un pequeño aumento natural.
hereford
El más común entre razas de carne. Los animales de esta especie viven en Australia, África, América y muchas otras partes del mundo. Originaria de Gran Bretaña, donde se desarrolló en el siglo XVIII.
Son muy modestos en las condiciones de detención y son capaces de soportar largas distancias, lo que les permite criarlos en condiciones de estepa, y gracias a su fuerte constitución se adaptan perfectamente a cualquier clima.
Se distinguen por una constitución bastante tosca: un cuello corto, que fluye imperceptiblemente hacia el cuerpo, una cabeza grande, un cuerpo largo y bajo, piernas cortas.
La altura de un individuo adulto supera los 130 cm y el peso es de unos 1000 kg, máximo 1500 kg. Pecho ancho de hasta 215 cm. Produce muy poca leche, sólo 300 litros al año. Su carne es apreciada por su excelente sabor y es ideal para preparar filetes.
Paren fácilmente y los recién nacidos, si están bien alimentados, crecen rápidamente. El aumento de peso por día es de aproximadamente 1000 g.
Aberdeen Angus
Otra raza cuyo gusto por la carne es muy apreciado procede de Escocia. Sus antepasados eran ganado callejero, eran utilizados para las necesidades. Agricultura. Tras una larga selección, en 1775 adquirió su nombre. Gracias a la precocidad de la ganadería, rápidamente se arraigó en Australia y la CEI. Además, cuando se cruzó, la descendencia fue dotada de todas las cualidades positivas del antepasado.
Los animales se distinguen por su color negro y su pequeña altura: 120 cm a la cruz. Ellos tienen:
- cuello grande y cabeza pequeña;
- cofre poderoso;
- cuerpo musculoso y redondeado;
- hacia atrás.
Para una máxima precocidad se recomienda alimentar bien y mucho. En seis meses, un ternero ingiere hasta 180 kg de peso vivo. Pueden agregar un kilogramo por día, el peso de un toro adulto alcanza los 1000 kg. Los huesos finos determinan un alto rendimiento en sacrificio: 83%. Burenka produce aproximadamente 1.700 kg de leche al año.
Kalmítskaya
Esta antigua raza de ganado proviene de Asia. Distribuido, como su nombre indica, en zonas esteparias, incluidas muchas regiones de Rusia. Pertenece a la categoría de carne de vacuno. Están perfectamente adaptados a las constantes migraciones, ya que sus antepasados sirvieron a los pueblos nómadas de Mongolia.
Individuos de esta especie:
- tener una constitución fuerte;
- el color varía del burdeos al rojo claro;
- tener un cuello enorme y una cabeza pequeña;
- tener cuernos blanco;
- Tienen músculos bien desarrollados y cofres enormes.
En promedio, la altura de un individuo es bastante pequeña: 130 cm. Tiene una espalda recta y fuerte y una zona lumbar voluminosa.
El peso de una vaca viva es de 420 a 480 kg y el de un toro, de hasta 950 kg. La producción de leche por año es de hasta 1500 kg de leche con un contenido de grasa de hasta el 4,4%. El contenido de masa muscular en la canal es del 70%, de grasa, del 10%.
El ganado kalmyk no tiene pretensiones en cuanto a la intemperie y la alimentación, y aumenta de peso muy rápidamente durante la temporada de pasto. Fácil reproducción. La carne veteada característica de esta raza es valorada en todo el mundo.
kazajo
La variedad se desarrolló cruzando Hereford con ganado local, gracias a lo cual fue posible combinar rasgos positivos ambas razas. Toleran bien cualquier clima y no tienen pretensiones de alimentarse, mientras que su carne tiene un sabor excelente.
Color: Varios tonos de rojo, pero algunas partes del cuerpo son blancas. Los músculos bien desarrollados son característica distintiva ganado tipo carne. La papada es muy prominente, el cuerpo es redondeado. Los toros crecen 130 cm y su circunferencia torácica es de 190 cm.
El peso vivo de los toros es de hasta 950 kg, el de las vacas, hasta 800 kg. La producción de leche al año no supera los 1.500 litros de leche, cuyo contenido de grasa es del 3,8%. Muy alta fertilidad de la raza. El rendimiento medio de los animales sacrificados es aproximadamente del 55%.
Conclusión
En todo el mundo se encuentran una variedad de especies de ganado, lo que da origen a tal variedad de razas de toros. Sin embargo, cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y desventajas, por lo que debes tomarte en serio la elección del ganado específico para tu explotación.
El toro salvaje más grande del mundo 2 de noviembre de 2013
Normalmente, la megafauna herbívora se representa como un grupo formado por elefantes, rinocerontes y jirafas. Sin embargo, uno de los representantes más específicos de la megafauna es el toro indio. Con una altura de menos de 3 metros (10 pies), el gaur es un animal verdaderamente gigantesco y la vaca salvaje más grande del mundo. Esta enorme criatura con cuernos verdaderamente enormes puede atravesar los bosques y campos de la India, a veces destruyendo también los jardines.
Esta especie está en peligro crítico de extinción, aunque es inmune a la mayoría de las amenazas y pesa hasta 1.600 kg (3.500 lb). Entre la megafauna que puede abrirse camino a través de la vegetación tropical, sólo los elefantes, los rinocerontes o las jirafas pueden hacerlo más y más altos. El gaur es más dócil que el búfalo africano, pero a veces Pérdidas humanas. Hubo un caso en el que un tigre atacó a un gaur. Gaur literalmente partió al tigre por la mitad.
Descubramos más sobre ellos...
Pocos toros salvajes pueden compararse con el gaur en belleza, fuerza y tamaño. Este es quizás el más gran toro mundo y, por tanto, el mayor representante de la familia de los bóvidos, tanto en la actualidad como en la época prehistórica. El cráneo del gaur mide 68 cm de largo, más grande que cualquier cráneo de bisonte gigante. No sólo es el más grande y fuerte, sino también el más bello. de los toros.
Al gaur a veces se le llama bisonte asiático y, de hecho, su constitución es algo similar a la de su pariente americano. Gaura se distingue de otros toros por su físico muy poderoso, músculos prominentes y apariencia impresionante.
Si la aparición del búfalo africano puede simbolizar un poder indomable, entonces el gaur personifica la confianza y la fuerza tranquilas. La altura a la cruz de los machos viejos alcanza los 213 cm, el peso -800-1000 kg. Los cuernos gruesos y macizos desde la base se doblan ligeramente hacia abajo y hacia atrás, y luego hacia arriba y ligeramente hacia adentro. Su longitud en los machos alcanza los 100-115 cm y la distancia entre los extremos es de 120 cm. La frente es ancha y plana. Las hembras de gaurs son mucho más pequeñas, sus cuernos son más cortos y delgados. El pelo es denso, corto, pegado al cuerpo, el color es negro brillante, con menos frecuencia marrón oscuro, y los animales tienen “medias” blancas en las patas. Aunque el área de distribución del gaur cubre una vasta área que incluye India, Nepal, Birmania, Assam y las penínsulas de Indochina y Malaca, la población de este toro es pequeña. De hecho, se conservó sólo en parques Nacionales y reservas. Los culpables no son sólo los cazadores, sino también las frecuentes epizootias de fiebre aftosa, peste y otras enfermedades.
Es cierto que una prohibición estricta de la caza en todo el territorio y una estricta vigilancia cuarentenaria parecieron haber marcado un cierto punto de inflexión en la situación del gaur, y su número ha aumentado. últimos años incrementado ligeramente. Gaur habita en zonas boscosas y prefiere los bosques de montaña hasta los 2000 m sobre el nivel del mar. Sin embargo, evita los bosques continuos con sotobosque denso y permanece en zonas despejadas cercanas a los claros. Sin embargo, el gaur también se puede encontrar en las selvas de bambú, así como en las llanuras cubiertas de hierba con arbustos. Evita resueltamente las tierras cultivadas. La comida favorita del gaur es la hierba fresca, los brotes tiernos de bambú y los brotes de arbustos. Necesita riego y baños regulares, pero, a diferencia de los búfalos, no se baña en barro. Los gaurs pastan temprano en la mañana y antes del atardecer, y duermen por la noche y al mediodía. Los gaurs viven en pequeños grupos, que suelen incluir de 1 a 2 toros adultos, de 2 a 3 toros jóvenes, de 5 a 10 vacas con terneros y adolescentes. Además de esto, no son infrecuentes los grupos formados únicamente por toros jóvenes. Los machos adultos fuertes suelen abandonar la manada y llevar una vida de ermitaños.
En una manada de gaurs siempre se observa un cierto orden. Los terneros suelen permanecer juntos y todo el jardín de infancia“Está bajo la atenta protección de las madres. El líder del rebaño suele ser una vaca vieja que, cuando el rebaño se escapa, está en la cabeza o, por el contrario, en la retaguardia. Los toros viejos, como lo han demostrado las observaciones, no participan en la defensa y ni siquiera reaccionan a la señal de alarma, que suena como un resoplido agudo. Al escuchar tal bufido, los miembros restantes de la manada se quedan paralizados, levantan la cabeza y, si se identifica la fuente de la alarma, el animal más cercano emite un mugido estruendoso, según el cual la manada adopta una formación de batalla. El método de ataque del gaur es extremadamente interesante. A diferencia de otros toros, no ataca con la frente, sino con el costado, baja la cabeza y se agacha un poco sobre las patas traseras, golpeando hacia el costado con un cuerno. Se ha observado que en los toros viejos uno de los cuernos está notablemente más desgastado que el otro. El zoólogo J. Schaller cree que este estilo de ataque se desarrolló a partir de la postura habitual de los gaurs, imponente y amenazante, cuando el animal demuestra su enorme silueta desde el ángulo más impresionante.
Por cierto, las peleas de Gaur, por regla general, no van más allá de las manifestaciones. El período de celo de los gaurs comienza en noviembre y finaliza entre marzo y abril. En esta época, los machos solteros se unen a las manadas y las peleas entre ellos son comunes. El peculiar rugido del gaur durante el celo es similar al rugido del ciervo y se puede escuchar por la tarde o por la noche a una distancia de más de un kilómetro y medio. El embarazo dura entre 270 y 280 días, los partos ocurren con mayor frecuencia entre agosto y septiembre. En el momento del parto, la vaca es retirada del rebaño y en los primeros días se muestra sumamente cautelosa y agresiva. Por lo general, trae una cría, con menos frecuencia gemelos. El período de alimentación con leche finaliza en el noveno mes de vida del ternero. Los gaurs forman voluntariamente manadas con sambars y otros ungulados.
Casi no le temen a los tigres, aunque los tigres ocasionalmente atacan a los animales jóvenes. La especial amistad entre los gaurs y las gallinas salvajes la describe el zoólogo Olivier, quien en 1955 pudo observar cómo un gallo joven limpiaba los cuernos supurantes y dañados de una hembra de gaur todos los días durante dos semanas. A pesar del dolor de esta operación, cuando la vaca vio el gallo, apoyó la cabeza en el suelo y giró su cuerno hacia el “ordenanza”. Ghayal no es más que un gaur domesticado. Pero como resultado de la domesticación, el gayal ha cambiado mucho: es mucho más pequeño, más ligero y más débil que el gaur, su hocico es más corto, su frente es más ancha, sus cuernos son relativamente cortos, muy gruesos, rectos, cónicos. Gayal es más flemático y tranquilo que Gaur. Sin embargo, los gayals se crían de manera diferente a las vacas domésticas en Europa.
Siempre pastan en total libertad, y cuando es necesario atrapar un gayal, lo atraen con un trozo de sal gema o atan una vaca en el bosque. Gayal se usa para obtener carne, en algunos lugares se usa como fuerza de tiro y entre algunos pueblos del sur de Asia sirve como una especie de dinero o se usa como animal de sacrificio. Las vacas gayal a menudo se aparean con gaurs salvajes.
Un verdadero toro salvaje es ahora una rareza. Muchas especies de estos animales, que se encontraron en las vastas extensiones de Eurasia y África hace 200 años, ya han sido completamente exterminadas o domesticadas. Un ejemplo sorprendente pueden ser los uros, de donde se originó la vaca moderna. Sin embargo, gracias a las acciones de organizaciones ecologistas aún quedan reductos de naturaleza salvaje, lo que ha ayudado a preservar algunas especies de estos majestuosos animales. Además, actualmente está en marcha trabajo activo restaurar variedades perdidas seleccionando a sus descendientes domesticados. Esto ya ha dado algunos resultados positivos.
Un verdadero toro salvaje es ahora una rareza
bisonte norteamericano
Esta es la variedad más famosa de animales salvajes de esta especie. Antes de que los colonizadores europeos llegaran a América del Norte, más de 600 millones de bisontes salvajes vagaban por las praderas abiertas del continente. por muy un tiempo corto su número se redujo a 835 individuos. Gracias a medidas ambientales y creación áreas protegidas su número se restablece gradualmente. Su población ya ha alcanzado aproximadamente 30 mil individuos. Un bisonte adulto sano es de tamaño muy grande.
El animal puede alcanzar aproximadamente 2,5 m a la cruz y superar los 3 m de longitud. Hay una joroba característica en la espalda. La cabeza tiene forma alargada. Ella es muy masiva. La cabeza, el cuello y parte de la espalda están cubiertos por una espesa melena lanuda. Los toros pueden alcanzar un peso de unos 1500 kg. Un adulto sano prácticamente no tiene enemigos naturales. Los lobos que se encuentran en las llanuras donde viven estos ungulados prefieren atacar en manadas a individuos jóvenes, enfermos o viejos que se han desviado de la manada. Por lo general, estos bisontes no pueden ofrecer una resistencia feroz. La dieta de estos ungulados durante todo el año puede incluir;
- hierbas;
- líquenes;
- ramas jóvenes y follaje;
- algas marinas.
Esta subespecie de toro salvaje es un excelente nadador, por lo que puede superar incluso grandes ríos durante las migraciones que realizan los animales en busca de alimento. Estas criaturas tienen pezuñas muy fuertes, por lo que pueden sacar comida por sí mismas incluso debajo de la nieve profunda.
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Majestuoso bisonte europeo
Se trata de toros reales cuya ascendencia se remonta a la época en que los mamuts vagaban por las llanuras nevadas. Las variedades americanas de estos animales y el bisonte tienen raíces comunes. Y ahora hay mucho en común entre estas especies. Actualmente, el número de estas majestuosas criaturas alcanza sólo unas 7 mil cabezas. Viven principalmente en reservas naturales europeas, incluidas Belovezhskaya Pushcha. Aquí estos animales grandes comen hierbas y brotes tiernos. El toro Belovezhsky se diferencia de su homólogo norteamericano no sólo por el nombre, sino también por algunas características anatómicas.
Estos son toros reales que remontan su ascendencia a la época en que los mamuts vagaban por las llanuras nevadas. La longitud del cuerpo del animal puede alcanzar aproximadamente 3 m, y la altura es de aproximadamente 2 m. Un toro suele pesar alrededor de 1 tonelada y una vaca, hasta 800 kg. Estos animales tienen músculos bastante bien desarrollados. La cabeza es relativamente pequeña. Los toros, por regla general, tienen cuernos grandes, redondeados en forma de media luna. Estas criaturas suelen vivir en manadas de hasta 50 individuos. La posición de liderazgo en la estricta jerarquía la ocupa un hombre grande. Como muchas especies de toros que se encuentran en estado salvaje, las criaturas están bien adaptadas a su entorno natural. Pueden soportar incluso heladas severas, superar obstáculos de hasta 2 my cruzar grandes ríos a nado.
Resurrección del toro del bosque
Algunos grandes representantes de la familia de los bóvidos están ahora completamente extintos. Por ejemplo, el último toro salvaje del bosque desapareció del medio natural en 1967, aunque los representantes domesticados de esta especie han sobrevivido con bastante éxito hasta el día de hoy. Se cree que la causa de la extinción de estos animales fue la deforestación masiva y la aparición de nuevas enfermedades. El toro salvaje del bosque no pudo adaptarse al ecosistema cambiante.
La especie empezó a desaparecer en casi todas partes, incluso en áreas protegidas creadas para su conservación.
Eran verdaderos toros gigantes. Su peso superó los 1000 kg. El color de los machos era negro con una característica franja blanca a lo largo de la cresta. La altura de un animal adulto era de unos 180 cm a la cruz. La vaca era algo más pequeña. Tenía un pelaje de color marrón pardusco. Este toro salvaje con enormes cuernos se abrió paso fácilmente incluso a través de densos matorrales del bosque. Los animales se mantenían en pequeños rebaños de 50 individuos. Podían comer una amplia variedad de vegetación.
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Actualmente, los científicos de la Reserva Natural Oostwarderspasse, ubicada en los Países Bajos, han recreado un toro salvaje del bosque llamado Heka. Estos animales son muy similares en apariencia a aquellos ungulados que se extinguieron hace más de 4 siglos. El moderno toro salvaje del bosque está atravesando un período de adaptación. Ya se ha criado toda una manada de estos animales, pero están bajo la estrecha atención de los científicos. El moderno toro salvaje del bosque aún no está completamente acostumbrado a las condiciones naturales, pero se está trabajando al respecto. Se supone que estos animales seguirán viviendo sin intervención humana.
cebú indio
Estos representantes de la familia de los bóvidos se encuentran exclusivamente en latitudes tropicales y subtropicales. El toro cebú indio no tiene ningún parentesco con el uro y forma su propia subespecie separada. Algunos individuos han sido domesticados y actualmente se utilizan no sólo para producir leche y carne de alta calidad, sino también como animales de tiro.
Este toro salvaje de la India suele cruzarse con búfalos domesticados.
En algunos casos, los individuos salvajes pueden eliminar los rebaños de hembras de los pastos si las personas no tienen cuidado con el pastoreo y no controlan a los animales. Los toros de esta raza se distinguen por su gran fuerza y mal carácter. Su peso alcanza aproximadamente los 600-800 kg. Este toro del bosque de la India se distingue por su pelo corto y liso. El cuerpo y las patas suelen ser de color gris claro y el cuello y la cabeza son oscuros. Hay una joroba distinta en la espalda.
