Para muchos, Maslenitsa es una fiesta divertida con entretenimiento, y para nosotras, amas de casa, es una época de experimentos audaces sobre un tema delicioso y descubrimientos. Te invitamos a probar deliciosos y preparar rápidamente panqueques saludables y satisfactorios con calabaza dulce según las sencillas recetas que incluimos en la selección de hoy. Vale la pena agregar puré de frutas rico en caroteno al conjunto estándar de productos, y todos Plato favorito“brillará” con increíbles matices de sabor.
La calabaza, con la que haremos panes planos saludables, es especialmente relevante fuera de temporada. Su pulpa brillante y dulce contiene “depósitos” enteros de hierro. Cuando no hay suficiente cantidad en el cuerpo, la fatiga crónica puede vencerlo y hay que luchar desesperadamente contra la somnolencia.
La mejor cura para todas estas dolencias invierno-primavera son las tortitas de calabaza que parecen pequeños soles. Hoy ofrecemos recetas simples panes planos finos y panqueques esponjosos y fragantes.
Tortitas de calabaza: cómo cocinarlas rápida y fácilmente
Ingredientes
- Puré de calabaza- 1 vaso + -
- - 1 vaso + -
- — 250ml + -
- - 1 PC. + -
- - 2 cucharadas. + -
- - 2 cucharadas. + -
- - pellizcar + -
- saló - pieza pequeña + -
Cómo hacer tu propio puré de calabaza
Para obtener productos más finos, es necesario prepararlos con leche. En este caso, simplemente es necesaria una sartén antiadherente, ya que la masa a base de calabaza resulta caprichosa.
- La receta requiere el uso de puré ya preparado en un frasco. Pero como este producto rara vez aparece en los estantes de las tiendas, puedes prepararlo tú mismo fácilmente.
- Para ello, tome un trozo de fruta de piel gruesa que pese unos 300 gy pélelo.
- Cortar la pulpa de color naranja brillante en trozos de unos 5x5 cm y ponerlos en un caldero o cazo.
- Llénelo completamente con agua y cocine a fuego lento hasta que se ablande debajo de la tapa para conservar las vitaminas.
- Después de retirar el líquido, convierta la pulpa enfriada en puré con una licuadora. Si no tienes uno, puedes usar un colador normal y frotar los trozos de calabaza con una cuchara.
Preparación paso a paso de tus tortitas de calabaza favoritas
- Hacer la mezcla de huevo y azúcar, agregando sal durante el proceso de formación de espuma.
- Le ponemos cosas tiernas. puré de calabaza, Agrega harina.
- Diluya la mezcla resultante con leche (preferiblemente tibia) y revuelva hasta que quede suave.
- Sólo queda un ingrediente: el aceite. Lo agregamos al final, luego de lo cual dejamos reposar la mezcla de panqueques durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, es necesario calentar bien la sartén y, antes del primer panqueque, caminar ligeramente sobre ella con un trozo de manteca de cerdo sin sal.
Los panqueques de calabaza se preparan rápidamente y quedan muy sabrosos gracias al color brillante del puré. Se pueden comer simplemente con crema agria o con salsas de frutos rojos dulces. Los niños estarán encantados con esta delicia y los adultos no la dejarán desatendida.
Tortitas de calabaza esponjosas caseras, receta rápida
Una dieta para lograr la figura esbelta deseada requiere controlar la cantidad de calorías. En este caso, ¡las tortitas de calabaza te vendrán muy bien! Son bajos en calorías, sabrosos y se pueden preparar al instante: una solución ideal para un desayuno rápido.
Ingredientes
- Calabaza sin piel – 200-300 g;
- Harina – 1,5 tazas;
- Kéfir (o yogur) – 2 tazas;
- Azúcar – 1-2 cucharadas;
- Bicarbonato de sodio – ½ cucharadita;
- Sal – ½ cucharadita.
Hornear panqueques de calabaza saludables con tus propias manos.
En un bol espacioso, combine todos los productos preparados, excepto la calabaza.
Tritúrelo con un rallador grueso y agréguelo al final. Después de mezclar todo bien hasta que quede suave, comenzamos a hornear los panqueques.
Si en casa hay tortitas antiadherentes, las horneamos sin una gota de aceite. Si no hay ninguno, tome una sartén muy común y vierta aceite vegetal, retirando inmediatamente el exceso con una servilleta.
- La bandeja para hornear panqueques debe tener un fondo grueso;
- Para asegurarte de que la calabaza esté bien horneada y los panqueques no demasiado cocidos, dales la vuelta y cocínalos tapados.
Puedes disfrutar de panqueques de calabaza con miel o salsa de crema agria baja en grasa.
Para hacer tortitas de calabaza rápidas y sabrosas, debes tener a mano diferentes recetas. Proponemos agregar una versión sin azúcar a la colección de variaciones sobre el tema actual de la calabaza. Puedes sustituirlo por un edulcorante natural utilizando una variedad dulce de calabaza.
Ingredientes
- Pulpa de calabaza – 250 g;
- Kéfir (puede ser bajo en grasa) – 1 vaso;
- Huevos – 1 pieza;
- Harina – aproximadamente 1/3 de taza;
- Polvo de hornear de bicarbonato de sodio - ½ cucharadita;
- Sal - una pizca;
- Aceite de girasol – 2 cucharadas.
Cómo hacer tus propios panqueques dulces con pulpa de calabaza
- Liberamos la pulpa de la piel y las semillas, la trituramos en un rallador con pequeños agujeros.
- A continuación, agregue el huevo, el kéfir, la levadura en polvo, la harina y al final agregue un poco de sal.
- Antes de freír, dejar reposar la masa durante un cuarto de hora aproximadamente.
Si la masa queda demasiado espesa, unas cucharadas de kéfir ayudarán a solucionar el problema. Luego, todo lo que tienes que hacer es hornear una delicia en aceite caliente y alimentar a tu familia con un desayuno o cena saludable.
Los platos de masa están lejos de ser los más saludables. Sin embargo, las tortitas de calabaza, que nuestras recetas te enseñan a cocinar en casa de forma rápida y sabrosa, son una agradable excepción. Basta con comer de vez en cuando un par de estos “soles” de naranja en el desayuno y no quedará ningún rastro de somnolencia. ¡La comida deliciosa puede ser saludable, y no sólo en Maslenitsa!..
Dos recetas en vídeo de masa para tortitas del chef de nuestra web
Povarenok tiene muchas recetas probadas de panqueques, que puede encontrar en el video o en nuestro sitio web.
Cómo cocinar recetas de panqueques de calabaza de forma rápida y sabrosa. Descripción completa preparación para que el plato quede muy sabroso y original.
¿Cuáles no conocerás? panqueques finos: con leche, leche cuajada, suero, jugo de vegetales y cerveza, mezclada con harina integral, maíz y linaza, aromatizada con ralladura, vainilla, chocolate, manzanas asadas, hierbas y champiñones. Rellénelo con relleno, forme un pastel alto o sírvalo solo en lugar de panes planos y pan. Parece imposible detener la interminable lista de recetas sobre este tema.
Rindamos homenaje a la fruta de otoño versátil y rica en vitaminas preparando tortitas de calabaza caseras. Dulce debido a composición natural, más soleado, suave y tierno, derretido y ligero, verter sobre miel fragante transparente, decorar con tarta de viburnum, rebanadas de manzana y cree un ambiente espiritual en la mesa: disipe instantáneamente la tristeza y el desaliento fuera de temporada. La receta está probada, los panqueques se fríen fácilmente y no se pegan. Lo principal es tomar buena sartén y calentarlo bien.
leche 1 cucharada. (250ml)
harina 10 cucharadas. l. (100 gramos)
aceite vegetal 2 cucharadas. l. (30ml)
azúcar 2 cucharadas. l. (20 gramos)
Número de porciones: 12 Tiempo de cocción: 30 minutos
Paso 1: Batir los huevos, la sal y el azúcar.
Primero, en un bol amplio mezcla el azúcar granulada, una pizca de sal y dos huevos de tamaño estándar, bate con un batidor de mano y, para acelerar el proceso, enciende la batidora; Es importante juntar las claras y las yemas hasta que quede suave. Si decide agregar algún saborizante (especias molidas, etc.), agréguelo ahora.
Paso 2: muele la calabaza
Hay más opciones para la receta: puedes agregar calabaza ya hervida o horneada a la masa para panqueques y luego hacer puré. Pero la pulpa de calabaza cruda, rallada lo más fina posible, también tendrá tiempo de cocerse al vapor en la sartén. Cortamos las fibras internas filiformes con semillas, la piel y el resto en un rallador de queso - mezclamos con la mezcla de huevo.
Paso 3: agrega harina de trigo
Agrega harina a la papilla y una vez más pasa la escoba en círculo varias veces para eliminar las inclusiones secas. La masa se vuelve espesa y pegajosa.
Paso 4: Diluir con leche
Al final del amasado añadir la leche. temperatura ambiente y una porción de aceite refinado de maíz o girasol - batir hasta que esté más líquido.
Engrasa la superficie caliente de la sartén con una brocha engrasada (solo un poco), vierte la masa de calabaza y voltea para llenar toda el área. Pasado un minuto y medio, hacer palanca con una espátula y darle la vuelta, secar hasta que se dore durante medio minuto más. Y así sucesivamente, doblándolos en pila o en triángulos.
Sirva deliciosos panqueques de calabaza calientes para el desayuno o la merienda: ¡buen provecho!
Ingredientes
- calabaza - 300 g;
- huevos - 3 piezas.;
- kéfir - 200 ml;
- harina de trigo - 120 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - una pizca;
- refresco - 0,5 cucharadita. cucharas.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Salida - 10 uds.
El sueño de cualquier cocinero es que los platos que prepara sean sabrosos, bonitos y, además, beneficiosos para la salud. Las recetas de tortitas con calabaza que te presentamos pertenecen precisamente a esta categoría de platos. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!
En el artículo aprenderá cómo preparar deliciosos y apetitosos panqueques de calabaza: recetas con fotos. preparación paso a paso en casa.
Cómo cocinar panqueques de calabaza: receta paso a paso con fotos con kéfir
Antes de empezar a cocinar, debes comprobar si tienes todos los ingredientes necesarios para hacer tortitas de calabaza con kéfir. Lo mejor es tomar variedades dulces de calabaza. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa. Lo mejor es utilizar aceite refinado. Si lo desea, puede agregar vainillina o azúcar de vainilla a la masa.
Primero debes preparar el ingrediente principal: la calabaza. Hay que pelarlo y quitarle las semillas, cortarlo en rodajas finas y cocinar al vapor hasta que esté suave. Esto se puede hacer a baño maría, en una olla de cocción lenta o usando un salvamanteles que se coloca en la sartén. Se necesitan entre 7 y 10 minutos para cocinar la calabaza. Una vez que los trozos de calabaza se ablanden, es necesario triturarlos hasta convertirlos en puré.
Mientras se cocina la calabaza, puedes empezar a hacer la masa. Para ello, bata los huevos con kéfir y aceite de girasol. Añade también azúcar y sal a la mezcla. Mezclar todo bien.
Tamizar la harina, mezclarla con soda y agregarla poco a poco a los ingredientes líquidos.
Mezclar todo bien hasta que quede suave. Es más fácil hacer esto con una batidora. Luego agrega puré de calabaza a la masa y vuelve a mezclar todo.
Solo queda freír las tortitas con calabaza en kéfir. La receta recomienda utilizar una sartén con fondo grueso y, preferiblemente, con revestimiento antiadherente. Se debe calentar bien una sartén con una pequeña cantidad de aceite y solo luego verter un cucharón de masa en el centro. Cuando el panqueque esté dorado por debajo, es necesario darle la vuelta y freírlo por el otro lado. Para que los panqueques sean más fáciles de voltear, es mejor que no sean demasiado grandes.
Coloque los panqueques terminados en una pila sobre un plato plano. Puedes servirlos con crema agria, mermelada o miel. Combinan muy bien con bayas y frutas (por ejemplo, manzanas) enlatadas en su propio jugo.
Como ves, puedes hacer tortitas de calabaza de forma rápida y sencilla.
¡Les deseamos a todos buen provecho!
Tortitas de calabaza con leche
Ingredientes
- calabaza - 350 g;
- leche - 200 ml;
- azúcar - 80 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- refresco - 0,5 cucharadita. cucharas;
- sal - una pizca;
- harina - 240 g;
- agua - 180 ml.
Pelar y despepitar la calabaza, cortarla en rodajas y cocer al vapor, en un cazo con un poco de agua, o cocer al horno. Muele los trozos de calabaza ablandados hasta obtener un puré. Si la verdura fue hervida en agua, primero debes escurrir el agua colocando la calabaza en un colador.
Calentar la leche (a unos 40 grados). Batir los huevos hasta obtener una espuma espesa, luego agregar azúcar, sal, leche y aceite vegetal (es mejor tomar un producto refinado). Después de mezclar, agrega el puré de calabaza y revuelve todo nuevamente.
Tamizar la harina y mezclarla con soda. Agregue gradualmente la harina a los ingredientes líquidos.
Vierta poco a poco en la masa espesa resultante. agua caliente y revuelve todo rápidamente. Después de esto, la masa se volverá más esponjosa y líquida.
Vierta un poco en una sartén caliente. aceite vegetal(entonces ya no tendrás que hacer esto más) y vierte un cucharón de masa para panqueques. Freír la tortita por ambos lados y colocar en un plato. Con una brocha de repostería, unte ligeramente los bordes del panqueque con aceite vegetal.
Tortitas de calabaza con levadura
Ingredientes
- calabaza pelada y sin semillas - 200 g;
- huevos - 2 piezas.;
- leche - 250 ml;
- harina - 180-200 g;
- levadura seca - 3-5 g;
- azúcar - 25 g (1 cucharada);
- sal;
- refinado aceite de girasol- 30 ml.
Cortar la pulpa de calabaza y cocinarla al vapor, luego triturarla hasta obtener un puré de consistencia homogénea.
Batir los huevos con azúcar granulada y una pizca de sal, luego agregue leche tibia (no caliente) (si la temperatura es superior a 40 grados, los cultivos de levadura pueden morir), harina previamente tamizada y levadura seca.
Mezclar todo bien y colocar en lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Muy conveniente para cocinar masa de levadura use una multicocina si tiene un programa "Multicook", que le permite configurar de forma independiente la temperatura y el tiempo para cocinar un plato. Debe verter la masa en el bol, seleccionar el programa "Cocción múltiple", ajustar la temperatura a 35 grados y el tiempo a 1 hora.
Pasado este tiempo, debes agregar el puré de calabaza preparado y enfriado a la masa y mezclar todo con cuidado.
Vierta un poco de aceite en una sartén precalentada (habrá que repetir esta operación antes de freír cada panqueque). Saque la masa con un cucharón (preferiblemente desde arriba) y viértala en la sartén. Freír el panqueque por ambos lados hasta que esté dorado.
Apila los panqueques uno encima del otro y sirve.
Tortitas de calabaza en agua
Ingredientes
- calabaza - 600 g;
- azúcar - 50 g;
- huevos - 4 piezas.;
- agua - 200 ml;
- harina - 200-230 g;
- aceite vegetal refinado - 50 ml;
- sal;
- refresco - 0,5 cucharadita. cucharas;
- azúcar de vainilla - 10 g.
Pelar, cortar y hervir la calabaza hasta que esté blanda en un poco de agua. Después de eso, colócalo en un colador para escurrir el agua y muélelo hasta convertirlo en puré (puedes usar una licuadora para esto).
Mientras se enfría el puré, batir los huevos con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla, añadiendo poco a poco el agua. El resultado debe ser una masa homogénea.
Agregue el puré enfriado a la masa de huevo, mezcle y comience a agregar gradualmente la harina tamizada. La cantidad de harina debe ser tal que la masa tenga una consistencia similar a la de una crema agria no muy espesa.
Añade refresco y apágalo. jugo de limon o vinagre, mezclar todo y dejar reposar la masa durante 10-15 minutos.
Después de esto, agregue aceite vegetal a la masa, mezcle todo y fría por ambos lados hasta que se doren.
Tortitas de calabaza vegetarianas sin huevo
Ingredientes
- calabaza - 500 g;
- harina - 240 g;
- suero - 250 ml;
- azúcar - 2-3 mesa. cucharas;
- semillas de lino - 2 mesa. cucharas;
- refresco - 0,5 cucharadita. cucharas;
- sal;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas.
Primero es necesario preparar puré de calabaza, para lo cual la calabaza pelada y cortada en trozos se debe hervir en agua o al vapor, luego triturar y dejar enfriar. Puedes colocarlo sobre un colador para escurrir el exceso de agua.
En esta receta se utiliza una decocción de semillas de lino en lugar de huevos. Para prepararlo, primero se deben moler las semillas en un molinillo de café. Luego viértelos en un cazo y añade 110 ml de agua (6 cucharadas). Hervir la mezcla, luego apagarla y dejar en infusión durante 15-20 minutos.
Mezclar harina, sal, azúcar y refresco. Luego agregue puré a la mezcla de ingredientes secos, agregue suero, decocción de linaza y aceite. Mezclar todo bien.
Hornear en una sartén precalentada, untada con aceite, vertiendo una pequeña cantidad de masa en el centro de la sartén. Es más conveniente freír panqueques pequeños.
Porque El plato no es demasiado dulce y combina bien con mermelada o miel.
Como puedes ver, ¡los panqueques (recetas) de calabaza son rápidos de preparar y deliciosos para comer!
¡Buen provecho a todos!
Ver otros recetas paso a paso con foto
Tortitas de calabaza, receta
Muy pronto estaremos celebrando los primeros días de Maslenitsa. ¡Horneamos panqueques y trataremos a nuestros queridos invitados! Hay muchas recetas para hacer panqueques; no solo se hornean productos horneados tradicionales con leche, kéfir y crema agria. Pero también añaden a los panqueques caseros varias verduras picadas, frutas e incluso hierbas.
Te invitamos a hornear tortitas de calabaza. Ciertamente siempre resultan no solo brillantes y hermosos, sino también sabrosos y esponjosos. Además, ¡definitivamente vale la pena señalar los beneficios de la calabaza y de los pasteles caseros!
Los panqueques redondos, brillantes y con los colores del arco iris son muy similares a un sol brillante, que simboliza la prosperidad en la casa y las relaciones amistosas y cálidas entre los seres queridos. El sol siempre calienta, por lo que los productos horneados caseros, preparados con amor, también calentarán los corazones de familiares y amigos en estas alegres vacaciones.
Definitivamente deberías hornear panqueques de calabaza y complacer a tus seres queridos. Entonces, comencemos a preparar la masa y los productos para hornear.
- calabaza - 350 gramos,
- huevos de gallina – 2 piezas,
- leche de vaca - 200 mililitros,
- agua caliente hervida – 180 mililitros,
- aceite vegetal – 40-50 mililitros,
- sal – ½ cucharadita,
- azúcar granulada – 8-10 cucharadas,
- refresco – 1 pizca,
- harina de trigo – 2-2,5 tazas.
Tortitas de calabaza - receta con foto paso a paso:
La calabaza se almacena muy bien no solo en otoño, sino también durante todo el invierno hasta la primavera. Siempre se puede guardar en un lugar oscuro o cortar en el frigorífico. Casi en cualquier época del año puedes comprarlo en el departamento de verduras del supermercado o en el mercado de la abuela.
La calabaza pelada se debe lavar, cortar en cubos pequeños, colocar en una cacerola y llenar con agua. Agrega un poco de sal y cocina al fuego hasta que estén tiernos. Además, puede prepararlo, si lo desea, cocinándolo al vapor. Si tienes una pieza congelada, esta opción también es apta para masa.
Mientras la calabaza languidece en el fuego, llega el momento de preparar la masa. Colocar en una taza huevos de gallina y azúcar granulada, batir con una batidora velocidad máxima hasta que aparezca una espuma esponjosa.
Agrega la leche de vaca a la mezcla de azúcar y huevo. Tenga en cuenta que debe estar tibio. Antes de añadirlo a la masa, hervimos y enfriamos la leche a temperatura ambiente.
Mezclar los ingredientes con una espátula, agregar sal y aceite vegetal. Es el aceite vegetal de la masa lo que determina que al hornear panqueques no se peguen a la sartén.
La calabaza terminada se debe triturar con una licuadora hasta obtener un puré uniforme. Antes de moler, Exceso de agua después de cocinar, escurrir.
Agregue el puré al tazón con los ingredientes. Mezcla.
Mezclar la harina con una pizca de bicarbonato de sodio, tamizar y agregar a la masa en porciones. La consistencia de la masa debe ser espesa, que recuerde a la masa para panqueques o pasteles.
En la masa espesa, agregue agua caliente en un chorro pequeño. agua hervida, revuelva rápidamente hasta que quede suave. Lo mejor es confiar todo el proceso de amasar la masa a una batidora. Después de agregar agua caliente, la masa quedará esponjosa, con pequeñas burbujas. Quedará más fino, como las tradicionales tortitas con leche.
Engrasa un molde para horno con aceite vegetal, utiliza un cucharón para colocar un poco de masa, deja que se extienda por toda la superficie del molde y hornea por ambos lados.
Engrase generosamente los panqueques preparados con calabaza. manteca, apílelos uno encima del otro.
Servir caliente con crema agria o mermelada. Si lo deseas, ¡puedes remojarlo en leche condensada y cortarlo en triángulos como si fuera un pastel!
¡Buen provecho! ¡Felices días de Maslenitsa!
Te podría gustar:
¡Los panqueques no solo pueden ser abundantes y sabrosos, sino también saludables! Lo que los hace así es una verdura maravillosa: la calabaza, porque incluso con el tratamiento térmico no pierde sus propiedades beneficiosas.
Hoy prepararemos unas deliciosas tortitas de calabaza que te deleitarán con su delicado sabor y su positivo sol. apariencia. Incluso los niños a los que no se les puede obligar a comer gachas de calabaza no rechazarán los panqueques de calabaza.
- calabaza – 300 g;
- harina – 10 cucharadas. cuchara colmada;
- huevo de gallina crudo – 2 piezas.;
- leche – 0,5 litros;
- agua – 0,5 litros;
- aceite vegetal;
- sal, azúcar al gusto.
Cómo hacer deliciosas tortitas de calabaza
Empecemos por preparar el componente principal de nuestro plato: la calabaza. Hay que pelarlo y quitarle el corazón y las semillas. Rallar la pulpa o cortarla en rodajas pequeñas y finas. Si la cortas grande tendrás que esperar un buen rato hasta que la calabaza se cocine y quede blanda.
Coloque la verdura picada en una sartén honda, vierta 100 ml de leche y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada, revolviendo de vez en cuando.
El tiempo de cocción depende del tipo de calabaza, su grado de madurez y el tamaño del corte. En promedio, esto lleva entre 20 y 30 minutos.
Luego, se debe frotar la calabaza a través de un colador para que los panqueques terminados tengan una textura suave, uniforme y tierna. Dado que la verdura se ha ablandado, esto es fácil de hacer con una cucharada.
Deberías terminar con un puré de calabaza como este.
Mientras se cuece la calabaza, preparemos la masa para tortitas.
Para hacer esto, mida la cantidad requerida de harina en una cacerola, rompa los huevos, agregue sal y azúcar, vierta 200 ml de leche y 200 ml de agua. Amasar la masa espesa.
Luego vierte poco a poco el resto del agua y la leche y amasa la masa, que tiene una consistencia similar a la crema agria líquida. Para asegurarte de que no queden grumos de harina, utiliza una batidora.
Coloque el puré de calabaza tierno en la masa, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y mezcle.
Pasemos ahora a hornear panqueques. Te recomiendo que utilices dos sartenes a la vez para que el proceso sea más rápido y no parezca demasiado tedioso.
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y aplicarlo por toda la superficie del plato con movimientos circulares, esto se puede hacer con una brocha de repostería;
Coloca la masa en un cucharón y viértela en la sartén caliente. Distribuirlo por toda la superficie en una fina capa.
Hornea el panqueque por ambos lados a fuego medio durante 2 minutos por cada lado. Voltee el panqueque con una espátula larga y plana.
Cuando la masa esté terminada, verás una pila tan apetitosa de “soles” amarillos hermosos y fragantes frente a ti.
Sirva los panqueques de calabaza calientes con crema agria o miel, con una taza de té caliente, envueltos en un tubo o simplemente enrollados en 4 trozos. Si planeas invitar a tus hijos a comer panqueques, espolvorea un poco de azúcar en polvo encima para hacerlo aún más sabroso.
Las comidas de los niños son siempre una tarea para los padres, a veces difícil. Quiero que el plato sea sabroso, saludable, nutritivo y que le guste al niño. Intente preparar panqueques con calabaza; a los niños definitivamente les encantará este aromático y colorido plato de desayuno. Y si lo decoras de forma interesante y lo sirves alegremente, tendrás garantizado un buen humor al contemplar la sonrisa de satisfacción de tu bebé y el plato vacío de panqueques recién comidos.
Información de la receta
Número de porciones. 10-12 panqueques.
- harina de trigo – 2 tazas
- leche (también puedes kéfir) – 150 ml
- huevo – 2 piezas
- azúcar granulada – 50 g
- calabaza – 200 gramos
- aceite de girasol – 30g.
- Empezamos a preparar la masa de tortitas batiendo los huevos con el azúcar. Es recomendable batirlos hasta formar espuma, comprobar que el azúcar se haya derretido.
- Vierta la leche (o kéfir), mezcle, puede volver a batir ligeramente para que quede esponjoso.
- A continuación, agregue la harina. Si es posible, conviene tamizarla, entonces la masa quedará más suave, ligera y esponjosa.
- Un trozo de calabaza (aproximadamente 200-300 g) se debe quitar las semillas y pelar, lavar y rallar.
- Combina la calabaza con la masa, revuelve uniformemente para que los trozos de calabaza queden esparcidos por toda la masa.
- Echamos aceite de girasol directamente en la masa, ya que no lo echaremos a la sartén.
- Calentar la sartén muy caliente, reducir el fuego al mínimo (quieres que la calabaza se ablande), verter la masa en la cantidad de medio cucharón y, si es necesario, nivelar inclinando la sartén en diferentes direcciones.
- Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
- ¡Listo! No es necesario rellenar las tortitas de calabaza con nada, ya que ya están rellenas de calabaza. Se ven brillantes y sabrosos. Puedes doblarlos en sobres y cubrirlos con almíbar de frutas o mermelada. Aquí hay algunas formas más de enrollar panqueques. Las tortitas de calabaza se pueden servir frías o calientes, preferiblemente con leche.
Cómo hacer panqueques de calabaza
Para muchos, Maslenitsa es una fiesta divertida con entretenimiento, y para nosotras, amas de casa, es una época de experimentos audaces sobre un tema delicioso y descubrimientos. Te invitamos a probar deliciosa y rápidamente preparar panqueques de calabaza dulce, saludables y satisfactorios, usando recetas simples que hemos incluido en la selección de hoy. Vale la pena agregar puré de frutas rico en caroteno al conjunto estándar de productos, y el plato favorito de todos “brillará” con increíbles matices de sabor.
La calabaza, con la que haremos panes planos saludables, es especialmente relevante fuera de temporada. Su pulpa brillante y dulce contiene “depósitos” enteros de hierro. Cuando no hay suficiente cantidad en el cuerpo, la fatiga crónica puede vencerlo y hay que luchar desesperadamente contra la somnolencia.
La mejor cura para todas estas dolencias invierno-primavera son las tortitas de calabaza que parecen pequeños soles. Hoy ofrecemos recetas sencillas de panes planos finos y tortitas aromáticas y esponjosas.
Tortitas de calabaza: cómo cocinarlas rápida y fácilmente
Cómo hacer tu propio puré de calabaza
Para obtener productos más finos, es necesario prepararlos con leche. En este caso, simplemente es necesaria una sartén antiadherente, ya que la masa a base de calabaza resulta caprichosa.
- La receta requiere el uso de puré ya preparado en un frasco. Pero como este producto rara vez aparece en los estantes de las tiendas, puedes prepararlo tú mismo fácilmente.
- Para ello, tome un trozo de fruta de piel gruesa que pese unos 300 gy pélelo.
- Cortar la pulpa de color naranja brillante en trozos de unos 5x5 cm y ponerlos en un caldero o cazo.
- Llénelo completamente con agua y cocine a fuego lento hasta que se ablande debajo de la tapa para conservar las vitaminas.
- Después de retirar el líquido, convierta la pulpa enfriada en puré con una licuadora. Si no tienes uno, puedes usar un colador normal y frotar los trozos de calabaza con una cuchara.
Preparación paso a paso de tus tortitas de calabaza favoritas
- Hacer la mezcla de huevo y azúcar, agregando sal durante el proceso de formación de espuma.
- Ponle puré de calabaza tierno, agrega harina.
- Diluya la mezcla resultante con leche (preferiblemente tibia) y revuelva hasta que quede suave.
- Sólo queda un ingrediente: el aceite. Lo agregamos al final, luego de lo cual dejamos reposar la mezcla de panqueques durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, es necesario calentar bien la sartén y, antes del primer panqueque, caminar ligeramente sobre ella con un trozo de manteca de cerdo sin sal.
Los panqueques de calabaza se preparan rápidamente y quedan muy sabrosos gracias al color brillante del puré. Se pueden comer simplemente con crema agria o con salsas de frutos rojos dulces. Los niños estarán encantados con esta delicia y los adultos no la dejarán desatendida.
Panqueques de calabaza esponjosos caseros: rápidos
Una dieta para lograr la figura esbelta deseada requiere controlar la cantidad de calorías. En este caso, ¡las tortitas de calabaza te vendrán muy bien! Son bajos en calorías, sabrosos y se pueden preparar al instante: una solución ideal para un desayuno rápido.
- Calabaza sin piel – 200-300 g;
- Harina – 1,5 tazas;
- Kéfir (o yogur) – 2 tazas;
- Azúcar – 1-2 cucharadas;
- Bicarbonato de sodio – ½ cucharadita;
- Sal – ½ cucharadita.
Hornear panqueques de calabaza saludables con tus propias manos.
En un bol espacioso, combine todos los productos preparados, excepto la calabaza.
Tritúrelo con un rallador grueso y agréguelo al final. Después de mezclar todo bien hasta que quede suave, comenzamos a hornear los panqueques.
Si en casa hay tortitas antiadherentes, las horneamos sin una gota de aceite. Si no hay ninguno, tome una sartén muy común y vierta aceite vegetal, retirando inmediatamente el exceso con una servilleta.
- La bandeja para hornear panqueques debe tener un fondo grueso;
- Para asegurarte de que la calabaza esté bien horneada y los panqueques no demasiado cocidos, dales la vuelta y cocínalos tapados.
Puedes disfrutar de panqueques de calabaza con miel o salsa de crema agria baja en grasa.
Panqueques caseros de calabaza y azúcar
Para hacer tortitas de calabaza rápidas y sabrosas, es necesario tener a mano diferentes recetas. Proponemos agregar una versión sin azúcar a la colección de variaciones sobre el tema actual de la calabaza. Puedes sustituirlo por un edulcorante natural utilizando una variedad dulce de calabaza.
- Pulpa de calabaza – 250 g;
- Kéfir (puede ser bajo en grasa) – 1 vaso;
- Huevos – 1 pieza;
- Harina – aproximadamente 1/3 de taza;
- Polvo de hornear de bicarbonato de sodio - ½ cucharadita;
- Sal - una pizca;
- Aceite de girasol – 2 cucharadas.
Cómo hacer tus propios panqueques dulces con pulpa de calabaza
- Liberamos la pulpa de la piel y las semillas, la trituramos en un rallador con pequeños agujeros.
- A continuación, agregue el huevo, el kéfir, la levadura en polvo, la harina y al final agregue un poco de sal.
Receta de tortitas de leche esponjosas sin levadura
La calabaza se almacena muy bien no solo en otoño, sino también durante todo el invierno hasta la primavera. Siempre se puede guardar en un lugar oscuro o cortar en el frigorífico. Casi en cualquier época del año puedes comprarlo en el departamento de verduras del supermercado o en el mercado de la abuela.
La calabaza pelada se debe lavar, cortar en cubos pequeños, colocar en una cacerola y llenar con agua. Agrega un poco de sal y cocina al fuego hasta que estén tiernos. Además, puede prepararlo, si lo desea, cocinándolo al vapor. Si tienes una pieza congelada, esta opción también es apta para masa. 
Mientras la calabaza languidece en el fuego, llega el momento de preparar la masa. Colocar en una taza los huevos de gallina y el azúcar granulada, batir con una batidora a velocidad máxima hasta que aparezca una espuma esponjosa. 
Agrega la leche de vaca a la mezcla de azúcar y huevo. Tenga en cuenta que debe estar tibio. Antes de añadirlo a la masa, hervimos y enfriamos la leche a temperatura ambiente. 
Mezclar los ingredientes con una espátula, agregar sal y aceite vegetal. Es el aceite vegetal de la masa lo que determina que al hornear panqueques no se peguen a la sartén. 
La calabaza terminada se debe triturar con una licuadora hasta obtener un puré uniforme. Antes de triturar, escurrir el exceso de agua después de la cocción. 
Agregue el puré al tazón con los ingredientes. Mezcla. 
Mezclar la harina con una pizca de bicarbonato de sodio, tamizar y agregar a la masa en porciones. La consistencia de la masa debe ser espesa, que recuerde a la masa para panqueques o pasteles. 
Agregue agua hervida caliente en un chorro pequeño a la masa espesa y revuelva rápidamente hasta que quede suave. Lo mejor es confiar todo el proceso de amasar la masa a una batidora. Después de agregar agua caliente, la masa quedará esponjosa, con pequeñas burbujas. Quedará más fino, como las tradicionales tortitas con leche. 
Engrasa un molde para horno con aceite vegetal, utiliza un cucharón para colocar un poco de masa, deja que se extienda por toda la superficie del molde y hornea por ambos lados. 
Engrase generosamente los panqueques terminados con calabaza con mantequilla y apílelos uno encima del otro. 
Servir caliente con crema agria o mermelada. Si lo deseas, ¡puedes remojarlo en leche condensada y cortarlo en triángulos como si fuera un pastel! 
¡Buen provecho! ¡Felices días de Maslenitsa!
Ingredientes
- calabaza - 300 g;
- huevos - 3 piezas.;
- kéfir - 200 ml;
- harina de trigo - 120 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - una pizca;
- refresco - 0,5 cucharadita. cucharas.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Salida - 10 uds.
El sueño de cualquier cocinero es que los platos que prepara sean sabrosos, bonitos y, además, beneficiosos para la salud. Las recetas de tortitas con calabaza que te presentamos pertenecen precisamente a esta categoría de platos. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!
En el artículo aprenderá cómo preparar deliciosos y apetitosos panqueques de calabaza: recetas con fotos de preparación paso a paso en casa.
Cómo cocinar panqueques de calabaza: receta paso a paso con fotos con kéfir
Antes de empezar a cocinar, debes comprobar si tienes todos los ingredientes necesarios para hacer tortitas de calabaza con kéfir. Lo mejor es tomar variedades dulces de calabaza. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa. Lo mejor es utilizar aceite refinado. Si lo desea, puede agregar vainillina o azúcar de vainilla a la masa.
Primero debes preparar el ingrediente principal: la calabaza. Hay que pelarlo y quitarle las semillas, cortarlo en rodajas finas y cocinar al vapor hasta que esté suave. Esto se puede hacer a baño maría, en una olla de cocción lenta o usando un salvamanteles que se coloca en la sartén. Se necesitan entre 7 y 10 minutos para cocinar la calabaza. Una vez que los trozos de calabaza se ablanden, es necesario triturarlos hasta convertirlos en puré.
Mientras se cocina la calabaza, puedes empezar a hacer la masa. Para ello, bata los huevos con kéfir y aceite de girasol. Añade también azúcar y sal a la mezcla. Mezclar todo bien.
Tamizar la harina, mezclarla con soda y agregarla poco a poco a los ingredientes líquidos.
Mezclar todo bien hasta que quede suave. Es más fácil hacer esto con una batidora. Luego agrega puré de calabaza a la masa y vuelve a mezclar todo.
Solo queda freír las tortitas con calabaza en kéfir. La receta recomienda utilizar una sartén con fondo grueso y, preferiblemente, con revestimiento antiadherente. Se debe calentar bien una sartén con una pequeña cantidad de aceite y solo luego verter un cucharón de masa en el centro. Cuando el panqueque esté dorado por debajo, es necesario darle la vuelta y freírlo por el otro lado. Para que los panqueques sean más fáciles de voltear, es mejor que no sean demasiado grandes.
Coloque los panqueques terminados en una pila sobre un plato plano. Puedes servirlos con crema agria, mermelada o miel. Combinan muy bien con bayas y frutas (por ejemplo, manzanas) enlatadas en su propio jugo.
Como ves, puedes hacer tortitas de calabaza de forma rápida y sencilla.
¡Les deseamos a todos buen provecho!
Tortitas de calabaza con leche
Ingredientes
- calabaza - 350 g;
- leche - 200 ml;
- azúcar - 80 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- refresco - 0,5 cucharadita. cucharas;
- sal - una pizca;
- harina - 240 g;
- agua - 180 ml.
Pelar y despepitar la calabaza, cortarla en rodajas y cocer al vapor, en un cazo con un poco de agua, o cocer al horno. Muele los trozos de calabaza ablandados hasta obtener un puré. Si la verdura fue hervida en agua, primero debes escurrir el agua colocando la calabaza en un colador.
Calentar la leche (a unos 40 grados). Batir los huevos hasta obtener una espuma espesa, luego agregar azúcar, sal, leche y aceite vegetal (es mejor tomar un producto refinado). Después de mezclar, agrega el puré de calabaza y revuelve todo nuevamente.
Tamizar la harina y mezclarla con soda. Agregue gradualmente la harina a los ingredientes líquidos.
Vierta poco a poco agua caliente en la masa espesa resultante y revuelva todo rápidamente. Después de esto, la masa se volverá más esponjosa y líquida.
Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada (luego ya no tendrás que hacer esto) y vierte en ella un cucharón de masa para panqueques. Freír la tortita por ambos lados y colocar en un plato. Con una brocha de repostería, unte ligeramente los bordes del panqueque con aceite vegetal.
¡Buen provecho!
Tortitas de calabaza con levadura
Ingredientes
- calabaza pelada y sin semillas - 200 g;
- huevos - 2 piezas.;
- leche - 250 ml;
- harina - 180-200 g;
- levadura seca - 3-5 g;
- azúcar - 25 g (1 cucharada);
- sal;
- aceite de girasol refinado - 30 ml.
Cortar la pulpa de calabaza y cocinarla al vapor, luego triturarla hasta obtener un puré de consistencia homogénea.
Batir los huevos con azúcar granulada y una pizca de sal, luego agregar leche tibia (no caliente) (si la temperatura es superior a 40 grados, los cultivos de levadura pueden morir), harina previamente tamizada y levadura seca.
Mezclar todo bien y poner en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Es muy conveniente utilizar una multicocina para preparar masa de levadura si tiene el programa "Multicook", que le permite configurar de forma independiente la temperatura y el tiempo de cocción del plato. Debe verter la masa en el bol, seleccionar el programa "Cocción múltiple", ajustar la temperatura a 35 grados y el tiempo a 1 hora.
Pasado este tiempo, debes agregar el puré de calabaza preparado y enfriado a la masa y mezclar todo con cuidado.
Vierta un poco de aceite en una sartén precalentada (habrá que repetir esta operación antes de freír cada panqueque). Saque la masa con un cucharón (preferiblemente desde arriba) y viértala en la sartén. Freír el panqueque por ambos lados hasta que esté dorado.
Apila los panqueques uno encima del otro y sirve.
Tortitas de calabaza en agua
Ingredientes
- calabaza - 600 g;
- azúcar - 50 g;
- huevos - 4 piezas.;
- agua - 200 ml;
- harina - 200-230 g;
- aceite vegetal refinado - 50 ml;
- sal;
- refresco - 0,5 cucharadita. cucharas;
- azúcar de vainilla - 10 g.
Pelar, cortar y hervir la calabaza hasta que esté blanda en un poco de agua. Después de eso, colócalo en un colador para escurrir el agua y muélelo hasta convertirlo en puré (puedes usar una licuadora para esto).
Mientras se enfría el puré, batir los huevos con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla, añadiendo poco a poco el agua. El resultado debe ser una masa homogénea.
Agregue el puré enfriado a la masa de huevo, mezcle y comience a agregar gradualmente la harina tamizada. La cantidad de harina debe ser tal que la masa tenga una consistencia similar a la de una crema agria no muy espesa.
Agrega la soda, apágala con jugo de limón o vinagre, mezcla todo y deja reposar la masa durante 10-15 minutos.
Después de esto, agregue aceite vegetal a la masa, mezcle todo y fría por ambos lados hasta que se doren.
¡Buen provecho!
Tortitas de calabaza vegetarianas sin huevo
Ingredientes
- calabaza - 500 g;
- harina - 240 g;
- suero - 250 ml;
- azúcar - 2-3 mesa. cucharas;
- semillas de lino - 2 mesa. cucharas;
- refresco - 0,5 cucharadita. cucharas;
- sal;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas.
Primero es necesario preparar puré de calabaza, para lo cual la calabaza pelada y cortada en trozos se debe hervir en agua o al vapor, luego triturar y dejar enfriar. Puedes colocarlo sobre un colador para escurrir el exceso de agua.
En esta receta se utiliza una decocción de semillas de lino en lugar de huevos. Para prepararlo, primero se deben moler las semillas en un molinillo de café. Luego viértelos en un cazo y añade 110 ml de agua (6 cucharadas). Hervir la mezcla, luego apagarla y dejar en infusión durante 15-20 minutos.
Mezclar harina, sal, azúcar y refresco. Luego agregue puré a la mezcla de ingredientes secos, agregue suero, decocción de linaza y aceite. Mezclar todo bien.
Hornear en una sartén precalentada, untada con aceite, vertiendo una pequeña cantidad de masa en el centro de la sartén. Es más conveniente freír panqueques pequeños.
Porque El plato no es demasiado dulce y combina bien con mermelada o miel.
Como puedes ver, ¡los panqueques (recetas) de calabaza son rápidos de preparar y deliciosos para comer!
¡Buen provecho a todos!
1. Antes de comenzar a cocinar, saque todos los alimentos del frigorífico para que alcancen la temperatura ambiente. Los ingredientes calientes amasarán mejor la masa. Entonces, bata los huevos en un bol, vierta el kéfir y el aceite vegetal.
2. Batir el líquido hasta que quede suave.
3. Agrega la harina. Por cierto, se puede sustituir total o parcialmente por centeno, maíz, trigo sarraceno y avena.
4. Amasar la masa hasta que la harina esté completamente disuelta y no queden grumos. Luego vierta agua potable y revuélvalo. La consistencia de la masa debe ser similar a la de la crema agria líquida. Aunque aquí tienes derecho a elegir tú mismo la textura de la masa. Si quieres panqueques finos, haz que la masa sea líquida; si quieres panqueques gruesos, hazla más espesa.
5. Pelar la piel gruesa de la calabaza, enjuagar y rallar. Recomiendo usar dientes más pequeños para que tenga tiempo de cocinarse rápidamente. Dado que es posible que los trozos grandes no tengan tiempo de freírse y ablandarse.
6. Agrega pulpa de calabaza a la masa. Si tienes miedo de cocinar todo el lote de panqueques de calabaza a la vez, primero puedes freír los normales, luego agregar la verdura y continuar horneando los de calabaza.
7. Amasar la masa para que los trozos de calabaza queden distribuidos uniformemente.
8. Coloca la sartén al fuego y caliéntala. Para evitar que la primera tortita quede con grumos, engrasa la superficie con una fina capa de aceite vegetal. Esto debe hacerse sólo antes de hornear el primer panqueque. A continuación, recoge la masa con un cucharón y viértela en la sartén. Se extenderá lentamente alrededor del círculo, por lo que si quedan agujeros, puedes “remendarlos” un poco.
9. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados a fuego medio. Les damos la vuelta con una espátula ancha, ya que su consistencia será más delicada y se pueden romper. El plato se sirve con cualquier producto: mermelada de naranja o calabaza, miel o una bola de helado, nata o leche condensada, crema agria o una taza de café.
Mire también la receta en video sobre cómo hacer panqueques de calabaza.
