Ensalada verde. Ensalada verde. Hacer deliciosas ensaladas (recetas) Recetas sencillas de ensaladas con ensalada verde

Foto: Veronika Synenko/Rusmediabank.ru

¡Come algo saludable, pero sabe bien y no querrás comerlo en mucho tiempo! ¿Cuál es el problema? Si su dieta incluye platos elaborados con hojas de lechuga, no solo descubrirá un mundo de nuevas sensaciones gustativas sorprendentes, se olvidará del hambre y de los snacks poco saludables (sándwiches, chocolates, bollos), sino que también adquirirá una “cosmetóloga y nutricionista personal” que puede mejorar su apariencia y figura sin cirugía plástica, cremas súper caras y otras innovaciones de belleza.

Algunas personas que están menos familiarizadas con la ensalada verde la consideran un alimento “aburrido”, sólo preferido por los fanáticos de las dietas. Bueno, ¿qué puedes cocinar con él? Mastíquelo solo una vez y luego cuando no haya otra opción. Este tipo de pensamiento “huele” a restos de la pasada era postsoviética, cuando rara vez se preparaba algo con hojas de lechuga, y cuando se hablaba de “ensalada” uno imaginaba “arenque bajo un abrigo de piel” o “ensalada Olivier”.

Hoy en día, la tendencia que ha arrasado en casi todo el mundo nos ha revelado muchos secretos, incluidos los culinarios. Y entre los alimentos populares, sabrosos y saludables, las hojas de lechuga están a la vanguardia: en sus cualidades beneficiosas, ocupan el segundo lugar después de las espinacas y el brócoli. Las ensaladas verdes están de moda en la mayoría de las cocinas del mundo: italiana, francesa, griega, etc. Además, existen más de cien variedades de lechugas: iceberg, frisee, berros, rúcula, romana, lechuga, radiccio, lolo rosso y muchas otras.

Ensalada y cinco ventajas de incluirla en tu dieta

1. Un excelente remedio en la lucha contra el exceso de peso: bajo en calorías (100/14 cal), estimula la motilidad intestinal, limpia el organismo de toxinas, normaliza el tracto gastrointestinal y reduce el apetito.

2. La ensalada contiene alrededor de 99 microelementos y nutrientes beneficiosos para la salud humana: contiene ácido fólico y pectinas que neutralizan el colesterol malo, magnesio, hierro, fósforo, calcio, betacaroteno, vitaminas C, A, K, PP, B1, B2. . Tiene un alto contenido en vitamina E.

3. En la medicina popular, esta verdura verde es conocida por sus propiedades curativas: previene la anemia y la osteoporosis. Debido a la presencia de antioxidantes, vitamina C y beta queratina, fortalece y protege contra los radicales libres, reduciendo así el riesgo de cáncer.

4. Los cosmetólogos consideran las hojas de lechuga, así como las espinacas, el perejil y otras verduras, un súper remedio contra el envejecimiento de la piel: su acción se produce a nivel celular. Al comer una ración de verduras al día, prolongas tu juventud y previenes la aparición de arrugas, sequedad y flacidez de la piel.

5. La ensalada es un excelente remedio para el insomnio, ya que mejora la calidad del sueño y alivia la fatiga debido al contenido de una sustancia llamada lactucarium.

La ensalada también es deliciosa: matices de preparación.

No hay dificultades especiales para preparar platos de ensalada, pero vale la pena considerar algunos matices. Por ejemplo, para que queden fuertes y crujientes, es mejor lavarlos con agua fría y servirlos en cuanto hayamos preparado algo con ellos.

La ensalada se parte a mano, se coloca entera o cortada: aunque esta última opción, según los especialistas culinarios, reduce el sabor y las cualidades beneficiosas del producto. Otra cosa es simplemente arrancar las hojas al azar con las manos.

Las hojas de lechuga se combinan con casi todos los productos (queso, nueces, verduras, frutas, galletas saladas, huevos, mariscos, etc.), por lo que tienes una gran oportunidad para mostrar tu imaginación y, quién sabe, incluso crear un plato de obra maestra.

¡Buen provecho!

Prudencio Álvarez/Rusmediabank.ru

Lechuga preparada al estilo italiano con picatostes

Ingredientes:

4 tomates medianos;
- 8 tomates cherry;
- hojas de lechuga;
- 100 g de mantequilla;
- aceite vegetal (oliva, linaza, maíz) al gusto;
- 1/2 cucharadita de ajo seco y aderezo para ensalada (también puedes usar “khmeli-suneli”);
- jugo de medio limón;
- media barra de pan;
- sal, pimienta negra molida al gusto.

Preparación:

Corta el pan fresco en cubos y colócalo en una bandeja para horno (no lo engrases con aceite). Coloca la mantequilla en una cacerola pequeña y coloca al fuego hasta que se derrita. Deje enfriar un poco, agregue ajo en polvo y pimienta. Mezcla bien con una cuchara y vierte la salsa resultante sobre los trozos de pan: asegúrate de que queden bien empapados. Luego metemos todo al horno y horneamos los picatostes a 180 grados durante unos 10 minutos. Cuando veas que los trozos de pan han adquirido una costra dorada, significa que nuestros picatostes están listos.

Mientras los picatostes se enfrían, trabajamos con los tomates: los cortamos en rodajas pequeñas y los tomates cherry por la mitad. Coloque las verduras en una ensaladera. Arrancamos las hojas de lechuga con las manos y las enviamos a los tomates. Ahora le toca al queso: también lo cortamos en cubos o tres en un rallador grueso y lo agregamos al resto de los ingredientes junto con los picatostes. Un poco de pimienta, sal, agrega aceite vegetal y jugo de limón. Mezclar y servir.

hojas de ensalada francesa

Ingredientes:

Un huevo;
- jugo de medio limón;
- 3 cucharadas. cucharadas de crema agria;
- un manojo de hojas de lechuga.

Preparación:

Hervir un huevo de gallina duro, enfriar, pelar y rallar con un rallador grueso. Arranque las hojas de lechuga. Mezclar todos los ingredientes, agregar la crema agria y el jugo de limón. Agrega sal al gusto.

Ensalada de vitaminas “Butier” con lechuga de Madonna

Ingredientes:

Tallo de apio;
- 2 tomates;
- 3 uds. pimiento morrón multicolor;
- 1 pepino;
- 2 alcachofas;
- aceite vegetal al gusto;
- aceitunas y aceitunas negras;
- nuez de almendra;
- verdes;
- un manojo de lechugas;
- sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

Pelar todas las verduras y cortarlas en rodajas. Coloque en una ensaladera, agregue las verduras, las aceitunas y las aceitunas finamente picadas. Agrega sal y espolvorea con jugo de limón. Mezcla. Luego toma un plato plano, coloca encima hojas de lechuga y vierte sobre ellas la mezcla de verduras. Puedes decorar con rábanos cortados en forma de rosas y perejil rizado. Espolvorea almendras picadas por encima.

Rollitos de ensalada

Ingredientes:

Hojas de lechuga (la iceberg es ideal, ya que es flexible y suave);
- una lata de aceitunas deshuesadas;
- 150 g de requesón bajo en grasas;
- 1 cucharada. cucharada de kéfir;
- sal, hierbas - al gusto.

Preparación:

Picar el perejil y el eneldo y mezclar con el requesón, las aceitunas finamente picadas y el kéfir. Revuelva hasta que quede suave. Extienda la mezcla de cuajada sobre las hojas de lechuga y forme rollos. Excelente desayuno y merienda para la oficina.

Capítulo 1. Ensaladas verdes

Las ensaladas elaboradas con verduras, incluidas las silvestres, son buenas para la salud. La ventaja de estas ensaladas es que no gastarás mucho esfuerzo, tiempo y dinero en prepararlas. Pero las hierbas tienen un sabor inusual, por lo que pocas personas las usan para hacer ensaladas. Estas ensaladas se pueden condimentar con diversos condimentos, salsas y aderezos para atenuar y realzar su sabor. Las nueces se utilizan con mayor frecuencia para preparar condimentos, pero a la hora de consumirlas es recomendable reducir la cantidad de aceite en la ensalada.

Ensalada verde

3 - 4 piezas de ensalada verde, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de jugo de limón o vinagre, sal, pimienta molida y mostaza.

Enjuague bien las hojas de ensalada verde y deje escurrir el agua. Si las hojas son grandes se pueden picar. Sazone la ensalada con salsa, que se puede preparar con aceite vegetal, vinagre o jugo de limón, sal y pimienta molida. Si lo desea, puede agregar mostaza a la salsa, pero primero debe molerla.

Ensalada verde con ajo y hierbas

100 g de hojas de ensalada verde, 1 tallo de ajo verde, 1 tallo de cebolla verde, 3 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de crema agria.

Picar finamente las hojas de lechuga, las cebolletas y el ajo y sazonar con mayonesa mezclada con crema agria.

Ensalada verde con jugo de limón

4 - 5 piezas de ensalada verde, 3 - 4 cucharadas de aceite vegetal, 3 huevos, jugo de 1/2 limón, 1 cucharada de mostaza preparada, unas ramitas de eneldo, sal al gusto.

Lavar las hojas de ensalada verde y cortarlas en 4 trozos. Luego prepara el aderezo. Para ello, mezcle mostaza con aceite vegetal y jugo de limón, agregue eneldo finamente picado y sal al gusto. Hervir los huevos, picarlos finamente y mezclar con la ensalada. Luego colóquelo en una ensaladera y vierta sobre el aderezo.

Ensalada verde con cebolla

3 - 4 trozos de lechuga verde, 6 - 7 flechas de cebolla verde, 1 tomate, 1/3 taza de crema agria, sal.

Lavar las hojas de lechuga y las cebollas, colocarlas en un colador y dejar escurrir el agua. Picar finamente las verduras y las cebollas. Tomate - rodajas. Mezcle la ensalada y la cebolla, agregue sal, vierta la crema agria y decore con rodajas de tomate.

Ensalada verde con mantequilla

300 g de ensalada verde, 1/4 taza de aceite vegetal y vinagre, sal, pimienta, 1 pepino fresco.

Lavar las hojas de lechuga y cortarlas en tiras. Luego vierta un aderezo de aceite vegetal y vinagre, espolvoree con sal y pimienta al gusto. La ensalada se puede decorar con rodajas de pepinos frescos.

Ensalada verde con mayonesa

1 cabeza de lechuga de hoja verde, varias flechas de cebolla verde, 12 dientes de ajo, 1/2 manojo de perejil, 1/2 tarro de mayonesa, 2 cucharadas de crema agria, uvas encurtidas, sal al gusto.

Lavar la ensalada, pelarla y cortarla en tiras. Agregue la cebolla verde finamente picada, el ajo y el perejil. Agregue sal, agregue mayonesa y crema agria y revuelva. Cubra la ensalada con uvas en escabeche.

Ensalada verde con pepinos y tomates.

4 – 5 trozos de lechuga verde, 2 pepinos encurtidos, 2 tomates, 2 pepinos frescos, 1 manojo de cebollas verdes, 1 huevo, 2 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de aceite vegetal, perejil y eneldo, 1 cucharadita de azúcar, sal al gusto.

Hervir el huevo, enfriar y cortar en rodajas. Lavar y picar las verduras, sazonar con aceite vegetal y vinagre, sal al gusto, añadir azúcar. Mezclar todo, colocar en un montón en una ensaladera y decorar con rodajas de huevo y hierbas.

Ensalada verde con tomates

100 – 200 g de ensalada verde, 1 – 2 tomates, varias ramitas de eneldo. Para la salsa: 1/2 taza de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre, sal, azúcar, pimienta, 1/2 cucharadita de mostaza.

Lavar las hojas de lechuga, picarlas, añadir los tomates en rodajas, verter la salsa y espolvorear con eneldo finamente picado. Para preparar la salsa, combine el aceite vegetal, el vinagre, la sal, el azúcar, la pimienta y la mostaza en un tazón y bata bien hasta que quede suave. Coloque la ensalada terminada en un montón en una ensaladera.

Ensalada verde con rábanos

100 - 200 g de ensalada verde, 1 manojo de rábanos, 1/2 taza de crema agria, unas ramitas de perejil y eneldo.

Lavar las hojas de lechuga, trocearlas, añadir los rábanos cortados en rodajas y el eneldo picado. Mezclar todo, verter la crema agria. Coloque la ensalada terminada en un montón en una ensaladera y decore con ramitas de perejil antes de servir.

Ensalada verde con pepinos frescos

3 trozos de ensalada verde, 3 pepinos frescos, jugo de 1/2 limón, 3 cucharadas de leche cuajada, 2 manojos de cebolletas, varias ramitas de eneldo, azúcar y sal al gusto.

Pelar los pepinos frescos, quitarles las semillas, cortarlos en rodajas finas, añadir sal, colocar en un colador y dejar escurrir el jugo. Mezcle los pepinos picados con las hojas de ensalada verde picadas y las cebollas verdes picadas. Rellena todo con yogur mezclado con jugo de limón y azúcar y espolvorea con eneldo antes de servir.

Ensalada verde con salsa de crema agria

300 g de hojas de lechuga verde, 3 - 4 huevos.

Para la salsa: 1 manojo de cebolletas, 1 diente de ajo, jugo de 1/2 limón, 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de aceite vegetal.

Lavar y picar las hojas de lechuga. Hervir los huevos, enfriarlos, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. Mezclar todo, sazonar con salsa de crema agria, que se puede preparar de la siguiente manera: picar finamente las cebolletas y el ajo, combinarlos con crema agria, jugo de limón y aceite vegetal, mezclar hasta que quede suave. Coloque la ensalada terminada en una ensaladera honda y sirva inmediatamente.

Ensalada verde "Avir" con crema agria

3 - 4 trozos de ensalada verde, 5 - 6 cucharadas de crema agria, jugo de 1/2 limón, 2 huevos, 1/2 cucharadita de azúcar, eneldo, pimienta y sal al gusto.

Lavar las hojas de lechuga, cortarlas en 2 o 3 trozos y colocarlas en una ensaladera. Coloque encima rodajas de huevos duros y espolvoree con eneldo. Vierta la salsa hecha con crema agria, jugo de limón, pimienta, sal y azúcar.

Ensalada verde "Scarlett" con crema agria

3 - 4 trozos de ensalada verde, 1 vaso de crema agria, sal, azúcar al gusto, cebolla verde y eneldo.

Enjuague las hojas de ensalada verde en agua fría, colóquelas en un colador para que escurran, luego pique finamente, agregue sal, agregue azúcar, mezcle y coloque en una ensaladera. Picar las verduras, mezclar con la crema agria y verter la salsa preparada sobre toda la ensalada. Sirva la ensalada terminada inmediatamente.

Ensalada verde con crema agria y huevo.

4 - 5 piezas de ensalada verde, 1 pepino fresco, 1 huevo, 1/2 taza de crema agria, 1 cucharadita de vinagre, perejil y eneldo, 1 tallo de cebolla verde, sal al gusto.

Lavar las hojas de ensalada verde, cortarlas y colocarlas en un bol. Añade el huevo duro en rodajas finas. Mezclar todo, agregar sal al gusto, sazonar con crema agria y vinagre. Coloque la ensalada terminada en una ensaladera, decore con rodajas de pepinos frescos, eneldo y perejil, espolvoree con cebollas verdes finamente picadas.

Ensalada verde con salsa de leche agria

2 - 3 trozos de lechuga, 2 huevos, 1 manojo de rábanos, 2 - 3 pepinos frescos, 1/2 manojo de perejil, 1 vaso de leche cuajada, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de vinagre, azúcar, sal al gusto .

Cortar las hojas de lechuga lavadas en tiras finas, picar el perejil, mezclar con la ensalada y colocar en el centro de la ensaladera. Hervir los huevos, cortar un huevo en círculos y cortar el otro en 6 trozos longitudinales. Coloque la yema de un huevo en el medio de la ensalada y coloque rodajas de huevo alrededor con las claras hacia arriba para formar una margarita. Alrededor de la ensalada, coloque rodajas de huevos, rábanos, pepinos en rodajas y entre ellos coloque ramitas de perejil. Sal la ensalada. Luego prepara la salsa. Para ello salar el yogur al gusto, batir, añadir azúcar, vinagre, aceite vegetal y remover. Sirve la salsa preparada en una salsera junto con la ensalada.

Ensalada verde con ajo

4 trozos de ensalada verde, 4 - 5 cucharadas de aceite vegetal, jugo de 1/2 limón, 3 - 4 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto.

Enjuagar bien las hojas de lechuga, colocarlas en un colador, verter agua hirviendo sobre ellas y dejar escurrir el agua. Cortar la ensalada en tiras de 1 cm de grosor, verter un aderezo de aceite vegetal mezclado con jugo de limón, agregar el ajo machacado con sal y pimienta. Coloque el plato terminado en una ensaladera y sirva inmediatamente.

Ensalada verde con ajo y mayonesa

3 - 4 trozos de ensalada verde, 1 manojo de perejil y eneldo, 2 dientes de ajo, 1 huevo, 1 cucharada de mayonesa, sal, pimienta, vinagre al gusto.

Enjuagar bien las hojas de ensalada verde en agua fría, colocarlas en un colador y, dejando escurrir el agua, colocar en un plato. Colocar encima perejil y eneldo finamente picados, ajo machacado y pimienta con sal. Envolver las hojas rellenas en un tubo, verter vinagre y dejar marinar de 2 a 3 horas.

Colocar la ensalada en un plato, verter sobre mayonesa y decorar con rodajas de huevo duro.

Ensalada verde con ajo y salsa

200 g de ensalada verde, 2 - 3 dientes de ajo.

Para la salsa: 1 taza de aceite vegetal, 2 huevos, 2 cucharadas de vinagre, 1/4 cucharadita de mostaza.

Lavar bien las hojas de ensalada verde, verter agua hirviendo sobre ellas, colocarlas en un colador para que escurran y cortar en tiras anchas. Luego agregue el ajo finamente picado, revuelva y sazone con la salsa.

Para preparar la salsa, batir las yemas con una batidora, añadir la mostaza a la masa batida y, sin dejar de remover, verter el aceite vegetal y el vinagre.

Ensalada verde con salsa de ajo

3 – 4 piezas de ensalada verde.

Para la salsa: 3 - 4 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre o ácido cítrico, 1 cucharada de aceite vegetal, unos granos de nuez moscada, 1 cucharadita de mostaza preparada, sal, azúcar al gusto.

Lavar bien las hojas de ensalada verde y colocar en un plato. Luego viértalos con una salsa a base de vinagre o ácido cítrico, ajo picado, azúcar, sal, mostaza, nuez moscada molida y aceite vegetal. Revuelva, coloque en una ensaladera y sirva inmediatamente.

Ensalada verde con huevos

2 - 3 piezas de ensalada verde, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1/2 taza de crema agria, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de vinagre, perejil, 1 rábano, sal.

Hervir los huevos, triturar las yemas con sal. Agrega la mostaza y el vinagre en porciones pequeñas, revolviendo continuamente, luego agrega el aceite vegetal y la crema agria, revuelve todo hasta que quede suave.

Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y cortarlas en tiras finas. Agrega el perejil finamente picado y las claras de huevo picadas. Mezclar todo, verter la salsa por encima y decorar la ensalada con rodajas de rábano.

Ensalada verde con huevos y pepino

2 - 3 trozos de lechuga verde, 1 pepino fresco, 2 huevos, varias flechas de cebolla verde, perejil y eneldo.

Para la salsa: 1/2 taza de crema agria, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico diluido, sal al gusto.

Enjuague las hojas de lechuga en agua fría y córtelas en trozos pequeños, pero no las corte. Añade el pepino fresco cortado en rodajas y los huevos duros finamente picados. Mezclar todo y verter una salsa a base de crema agria, azúcar, sal y ácido cítrico. Espolvorea la ensalada con cebollas verdes, perejil y eneldo finamente picados.

Ensalada de cebolla verde con uvas y crema agria

2 manojos de cebollas verdes, 2 huevos, 1/4 taza de crema agria, unas uvas encurtidas, perejil, 1 rábano, vinagre, pimienta, sal al gusto.

Lavar y picar las cebolletas. Luego agregue perejil finamente picado, pimienta, sal al gusto, vinagre, crema agria y revuelva. Coloque la ensalada en una ensaladera, decore con uvas encurtidas, rodajas de huevo cocido y rodajas de rábano.

Ensalada de cebolla verde con uvas en escabeche

2 racimos de cebolletas, 5 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre, 1 taza de uvas encurtidas, sal y pimienta al gusto.

Lavar la cebolla, picarla en trozos grandes, colocar en una ensaladera, sazonar con aceite vegetal, pimienta, sal y vinagre. Cubra la ensalada con uvas en escabeche.

Ensalada de cebolla verde con mantequilla

2 manojos de cebollas verdes, 2 huevos, 1 - 2 pepinos encurtidos, 5 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharaditas de mostaza, sal.

Pele, lave y pique las cebolletas en trozos grandes, agregue los pepinillos encurtidos finamente picados. Hervir los huevos, cortarlos en círculos, retirar con cuidado las yemas y reservar las claras para decorar. Luego prepare mayonesa con aceite vegetal, vinagre, mostaza, sal y yemas hervidas y sazone con ella la ensalada. Luego colóquelo en una ensaladera y decore con círculos de clara de huevo.

Ensalada de cebolla verde con nueces

1 manojo de cebollas verdes, 10 nueces, 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de aceite vegetal.

Picar finamente las cebollas verdes, agregar las nueces picadas. Mezclar todo bien y sazonar con una mezcla de mayonesa y aceite vegetal.

Ensalada de cebolla verde con perejil

1/2 manojo de cebollas verdes, 2 manojos de perejil, 1 limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal al gusto.

Lavar la cebolla y el perejil en agua fría, picarlos finamente, añadir sal y dejar actuar 10 minutos. Cortar el limón pelado en cubos pequeños, mezclar con la cebolla y el perejil, sazonar con aceite vegetal y revolver bien.

Ensalada de cebolla verde con rábanos

1 manojo de cebollas verdes, 2 manojos de rábanos, 1/2 taza de crema agria, sal y pimienta al gusto.

Picar finamente las cebollas verdes, agregar los rábanos rallados grandes, sal y pimienta al gusto y sazonar con crema agria.

Ensalada de cebolla verde con ciruelas

1 manojo de cebollas verdes, 1 taza de ciruelas, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 tazas de mayonesa, sal, pimienta al gusto, perejil y eneldo.

Lavar la cebolla y picarla finamente. Retire las semillas de las ciruelas frescas o encurtidas, córtelas en 4 trozos o córtelas en cubos. Luego mezclar todo, agregar sal y pimienta al gusto, sazonar con jugo de limón y mayonesa, colocar en una ensaladera y decorar con trozos de ciruela y hierbas.

Ensalada de cebolla verde con crema agria

1 manojo de cebollas verdes, 2 - 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de vinagre, pimienta molida, sal, mostaza al gusto.

Lavar las cebolletas, picarlas y añadir sal. Colocar en una ensaladera y sazonar con crema agria o vinagre, salsa de pimienta y mostaza.

Ensalada de cebolla verde con salsa

1 manojo de cebolletas, 1/2 taza de salsa de aceite vegetal, 1 tomate, 1 cebolla.

Lavar la cebolla, cortarla en trozos de 1 cm de largo, sazonar con salsa, colocar en una ensaladera y cubrir con rodajas de tomate rojo y aros finos de cebolla. Para preparar la salsa con aceite vegetal, mezcle en un recipiente aparte 1/2 taza de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre, sal, azúcar, pimienta al gusto y 1/2 cucharadita de mostaza.

Ensalada de cebolla verde con requesón

1 – 2 manojos de cebollas verdes, 11/2 tazas de requesón fresco, 1/2 taza de crema agria, sal al gusto y hierbas.

Picar finamente las cebollas verdes, agregar el requesón y la sal. Luego mezcle todo y vierta la crema agria. La ensalada se puede decorar con verduras.

Ensalada de cebolla verde con espinacas y acedera

2 manojos de cebollas verdes, espinacas, acedera, 1/2 manojo de perejil, 10 aceitunas, 1 cucharada de solución de vinagre al 3%, 2 huevos, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal al gusto.

Enjuague las cebolletas, las espinacas, la acedera y el perejil en agua fría, pique finamente y espolvoree con vinagre. Luego mezcla la sal con 1 cucharada de agua y aceite vegetal. Sazona la ensalada con la mezcla resultante y decora con aceitunas y rodajas de huevo duro.

Ensalada de cebolla verde con manzanas

1 manojo de cebollas verdes, 2 - 3 manzanas ácidas, 2 cucharadas de jugo de manzana, 1 cucharada de nueces peladas, sal, azúcar al gusto.

Lave y pique finamente las cebollas verdes, agregue las manzanas ralladas grandes, revuelva y vierta el jugo de manzana. Luego agregue sal y azúcar al gusto, colóquelo en una ensaladera y espolvoree nueces trituradas por encima.

Ensalada de cebolla verde con manzanas y aceite vegetal.

2 manojos de cebollas verdes, 2 manzanas, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal, azúcar al gusto, estragón.

Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos de 1 cm de largo. Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en tiras. Luego mezclar todo, sazonar con aceite vegetal, espolvorear con estragón finamente picado, sal y azúcar al gusto.

Ensalada de cebolla verde con huevo

1 manojo de cebollas verdes, 3 huevos, 4 cucharadas de mayonesa.

Lavar y picar finamente las cebolletas, añadir los huevos duros y picados. Sazone la ensalada con mayonesa y decore con rodajas de huevo duro.

Ensalada de cebolla verde con huevo y mayonesa

1 – 2 manojos de cebollas verdes, 2 huevos, 1/2 taza de mayonesa, 1 rábano.

Lavar y picar finamente las cebolletas, añadir los huevos duros y picados. Colocar en una ensaladera y sazonar con mayonesa sin revolver. Cubra la ensalada con rodajas finas de rábano.

Ensalada de cebolla verde con huevo y aceite vegetal

2 manojos de cebollas verdes, 5 huevos, 1 tomate, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de mostaza preparada.

Hervir los huevos, cortarlos en cubos, dejar una yema para la salsa. Luego pique finamente las cebollas verdes y mezcle con los huevos. Coloque la ensalada en una ensaladera, sazone con salsa de huevo a base de yema de huevo, mostaza y aceite vegetal y decore con rodajas de tomate.

Ensalada de hojas de diente de león

100 g de hojas de diente de león, 3 - 4 cebollas verdes, 5 - 6 ramitas de perejil, 4 - 5 ramitas de eneldo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre, pimienta, sal al gusto.

Lavar las hojas de diente de león y colocarlas en un recipiente con agua fría con sal durante 30 minutos. Luego escurrir en un colador, dejar escurrir el agua y picar finamente. Picar el perejil y la cebolla. Combina todo, espolvorea con vinagre, sazona con aceite vegetal, sal, pimienta y mezcla bien. Coloque la ensalada terminada en un montón en una ensaladera y decore con ramitas de eneldo antes de servir.

Ensalada de hojas de diente de león con huevo

100 g de hojas de diente de león, 1 huevo, 3 - 4 cebollas verdes, 2 cucharadas de chucrut, 1 cucharada de crema agria, sal.

Enjuague las hojas de diente de león y colóquelas en un recipiente con agua fría con sal durante 30 minutos. Luego escurrir en un colador, dejar escurrir el agua y picar finamente. Picar finamente la cebolla. Hervir el huevo duro, cortado en cubos. Combine todo, agregue sal, agregue chucrut, sazone con crema agria y mezcle bien. Coloque la ensalada terminada en una ensaladera honda.

Ensalada de apio y requesón

1 raíz de apio mediana, 100 g de requesón, 5 – 6 manzanas, 4 – 5 nueces, 3 – 4 cucharadas de leche, 3 – 4 cucharadas de mayonesa, jugo de limón.

Pelar el apio, lavarlo y rallarlo con un rallador grueso. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar la pulpa en rodajas finas. Inmediatamente, antes de que las manzanas se oscurezcan, espolvoréalas con jugo de limón. Triture el requesón con un tenedor, agregue la leche y la mayonesa y mezcle bien hasta que se forme una masa homogénea. Picar las nueces y agregarlas al requesón. Mezcle el apio y el requesón y colóquelos en un montón en una ensaladera honda. Antes de servir, decore la ensalada con nueces enteras fritas en una sartén.

Ensalada de ruibarbo con rábanos

250 g de ruibarbo, 1 manojo de rábanos, 3 huevos, 1 manojo de cebollas verdes, 1/2 taza de crema agria, azúcar, sal, pimienta molida al gusto.

Cortar los rábanos en círculos, agregar el ruibarbo picado, espolvorear con azúcar, sal y pimienta al gusto. Sazone la ensalada con crema agria y decore con cebollas verdes y rodajas de huevos duros.

Ensalada de ruibarbo con eneldo

250 g de ruibarbo, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de cebolletas, 1 tomate, 5 - 6 cucharadas de mayonesa.

Picar finamente las cebolletas, el ruibarbo y el eneldo, mezclar, sazonar con mayonesa y decorar con rodajas de tomate.

Ensalada de cebolla con manzanas y crema agria

1 – 2 cabezas de cebolla, 2 – 3 manzanas, 1/2 manojo de cebollas verdes, 3 cucharadas de crema agria, azúcar, sal al gusto.

Picar la cebolla finamente. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en tiras. Luego mezcle todo, agregue las cebollas verdes finamente picadas. Sazone la ensalada con crema agria espesa, agregue azúcar y sal.

ensalada de cebolla

2 cebollas, 1 zanahoria, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal.

Corta las cebollas en aros y vierte agua hirviendo sobre ellas durante 10 a 15 minutos. Luego escurrir el agua, espolvorear las cebollas con azúcar, agregar las zanahorias ralladas en un rallador grueso, colocar en una ensaladera y sazonar con aceite vegetal.

Ensalada de plátano y cebolla

100 g de hojas de plátano, 1 huevo, 6 - 7 cebollas verdes, 2 cucharadas de rábano picante rallado, 6 - 8 hojas de ortiga, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de vinagre, sal, pimienta.

Lavar bien las hojas de plátano y ortiga, sumergirlas en agua hirviendo con sal durante 1 minuto, luego colocarlas en un colador o colador, dejar escurrir el agua y picar. Hervir el huevo, enfriar, pelar y cortar finamente en cubos. Picar las cebollas verdes. Combine todo, sal, agregue vinagre y pimienta al gusto, sazone con crema agria mezclada con rábano picante rallado y mezcle.

Coloque la ensalada terminada en una ensaladera y decore con hojas de ortiga y rodajas de huevo antes de servir.

Ensalada de puerros

3 – 4 puerros, 1 huevo, 1 manzana.

Para aderezo: 4 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón, 1/2 cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto.

Lavar el puerro y cortarlo en trozos pequeños. Rallar la manzana pelada y el huevo duro en un rallador grueso. Luego mezcla todo y vierte sobre el aderezo, sal y pimienta al gusto.

Ensalada de cebolla con aceite vegetal

2 - 3 cebollas, 2 - 3 manzanas, 1 tubérculo de patata, 1 huevo, 3 cucharadas de aceite vegetal, perejil, eneldo, sal.

Cortar las cebollas en mitades, agregar las manzanas peladas y ralladas. Hervir las patatas con piel, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Luego combine todo con perejil finamente picado y eneldo, colóquelo en una ensaladera y sazone con mayonesa a base de yema de huevo, sal y aceite vegetal. La ensalada terminada se puede decorar con rodajas de huevo cocido y perejil.

Ensalada de puerros con crema agria

4 puerros, 3 manzanas, 1 taza de crema agria, azúcar, sal al gusto, hierbas.

Enjuagar los puerros, cocinar en agua con sal durante 2 a 3 minutos, colocarlos en un colador para que escurran y picar finamente. Rallar las manzanas en un rallador grueso, mezclarlas con la cebolla, espolvorear con azúcar y sal al gusto. Sazone la ensalada con crema agria y decore con hierbas encima.

Ensalada de cebolla con queso

4 cebollas, 3 - 4 huevos, 150 g de queso, 2 manzanas, 1 frasco de mayonesa, verduras.

Pelar la cebolla, cortarla en mitades, verter sobre agua hirviendo, luego agua fría, exprimir, colocar en un plato y verter sobre mayonesa. Picar finamente los huevos duros, colocarlos sobre la cebolla y verter sobre mayonesa. Rallar el queso en un rallador grueso, colocarlo sobre los huevos y espolvorear también con mayonesa. Coloque encima las manzanas peladas y ralladas grandes, vierta sobre mayonesa y decore con hierbas.

Ensalada de cebolla con mayonesa

2 cebollas, 3 huevos, 1/2 tarro de mayonesa, hierbas, sal.

Pelar y picar la cebolla, luego enjuagarla con agua fría y verter agua hirviendo sobre ella. Combina las cebollas así preparadas con huevos duros picados, sazona con mayonesa y sal al gusto. Puedes espolvorear la ensalada con hierbas encima.

Ensalada de cebolla con remolacha

3 cebollas, 1 remolacha cruda, 1 manzana, mayonesa, hojas de ensalada verde, 1 cucharadita de vinagre, azúcar al gusto.

Pelar las cebollas, las remolachas y las manzanas y rallarlas con un rallador fino. Luego mezclar todo, agregar azúcar y vinagre al gusto, sazonar con mayonesa. Coloque la ensalada terminada en una ensaladera y decore con perejil u hojas de lechuga.

Ensalada de cebolla con rábano

3 cebollas, 1 rábano, 1/2 taza de crema agria, perejil.

Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Lavar los rábanos, pelarlos y rallarlos con un rallador fino. Luego mezclar todo y sazonar con crema agria. Espolvorea la ensalada terminada con perejil.

Ensalada de cebolla con salsa

3 cebollas, 1 vaso de salsa cuajada, eneldo y perejil. Para la salsa: 1/2 taza de requesón, un vaso de leche, sal, azúcar, mostaza al gusto.

Picar finamente la cebolla, sazonar con salsa cuajada y espolvorear con eneldo y perejil. Para preparar la salsa, tritura el requesón con una cuchara de madera, agrega la leche, la sal, el azúcar, la mostaza y bate hasta que quede suave.

Ensalada de cebolla al horno

4 - 5 cebollas, varias uvas encurtidas, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de vinagre, 2 huevos, 2 pepinos encurtidos, pimienta negra molida, perejil, sal al gusto.

Hornear las cebollas sin pelar en el horno, enfriar y cortar en tiras finas. Luego vierta vinagre, aceite vegetal, espolvoree con sal, pimienta y perejil picado. Coloque la ensalada en una ensaladera y decore con rodajas de huevos duros, pepinos encurtidos y uvas encurtidas.

Ensalada de cebolla con pepinillos

3 cebollas pequeñas, 4 pepinillos, 2 cucharaditas de frutavinagre, pimienta.

Picar finamente la cebolla y los pepinos, agregar el pimiento y el vinagre de frutas al gusto y revolver. Coloque la ensalada terminada en una ensaladera y decore con pepinos en rodajas.

Ensalada de cebolla y vinagre de uva

3 cebollas, 1 manojo de cebolletas, 2 cucharadas de vinagre de uva, sal y pimienta al gusto.

Cortar la cebolla en mitades, agregar la cebolla verde finamente picada, revolver, sazonar con vinagre, sal y pimienta al gusto.

Ensalada de apio y aceite vegetal

5 - 6 raíces de apio, 3 cucharadas de aceite vegetal, perejil, sal, jugo de limón.

Lavar las raíces de apio, hervir con piel, enfriar y cortar en rodajas. Luego colocar en un plato, espolvorear con jugo de limón, sal, sazonar con aceite y espolvorear con hierbas.

Ensalada de apio con manzana

1 raíz de apio grande, 1 manzana agria, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, ensalada verde, 1/2 limón.

Lavar el apio, pelarlo y rallarlo con un rallador grueso. Para evitar que la raíz de apio se oscurezca, es necesario espolvorearla con jugo de limón. Añade la manzana rallada gruesa y revuelve. Sazone la ensalada con aceite vegetal, colóquela en una ensaladera y decore con rodajas de limón y hojas de lechuga verde.

Ensalada de apio con manzanas y tomates

1 raíz de apio, 2 manzanas, 1 cebolla, 2 tomates, 2 cucharadas de jugo de tomate, 1 cucharadita de jugo de limón, sal al gusto.

Hervir la raíz de apio, pelarla y cortarla en cubos. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas pequeñas. Cortar las cebollas en mitades, cortar los tomates en cubos. Luego salar todo, mezclar y verter el aderezo para ensalada elaborado con jugo de tomate, agua y jugo de limón. Cubra la ensalada con rodajas de tomate.

Ensalada de apio con manzanas y crema agria

2 - 3 raíces de apio, 2 manzanas, 1 huevo, 1 cucharadita de aceite vegetal, 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de jugo de limón, pimienta negra molida, sal al gusto, perejil y eneldo.

Pelar la raíz de apio, hervir y cortar en tiras finas. Pelar las manzanas, rallarlas con un rallador grueso y espolvorear con jugo de limón. Mezcle el apio con las manzanas, agregue el huevo duro en rodajas. Luego sal todo, espolvorea con pimienta al gusto, revuelve, sazona con aceite vegetal y crema agria. Adorne la ensalada terminada con rodajas de manzana y ramitas de hierbas.

Ensalada de apio con manzanas y jugo de limón.

3 - 4 raíces de apio, 3 - 4 manzanas, 1/2 taza de nueces, 1/2 frasco de mayonesa, 2 cucharadas de jugo de limón, 4 cucharadas de crema, sal.

Pelar y cortar el apio en tiras, añadir las manzanas peladas cortadas en cubitos y las nueces finamente picadas. Sazone la ensalada con una salsa a base de mayonesa, jugo de limón, sal y nata, luego refrigere por 2 horas. Antes de servir, decore la ensalada con nueces y rodajas de manzana.

Del libro Ensaladas. Justo. Rápido. Sabroso autor Gorbacheva Ekaterina Gennadievna

Capítulo 1. Ensaladas verdes Las ensaladas verdes, incluidas las de hierbas silvestres, son buenas para la salud. La ventaja de estas ensaladas es que no gastarás mucho esfuerzo, tiempo y dinero en prepararlas. Pero las hierbas tienen un sabor inusual, así que por

Del libro 500 recetas de mesa navideña. autor

Capítulo 2. ENSALADAS Ensalada de cerdo con champiñones y manzanas Ingredientes Cerdo hervido – 200 g, champiñones salados – 100 g, queso – 100 g, mayonesa – 100 g, manzanas – 2 piezas, lechuga verde – 1 manojo, cebollas verdes – 1 manojo , sal. Método de preparación Cerdo cortado en cubos, champiñones salados

autor Krasichkova Anastasia Gennadievna

Capítulo 2. ENSALADAS Las ensaladas y vinagretas se utilizan tanto como platos independientes como como guarnición adicional de platos de carne o verduras. Para prepararlos se utilizan setas, pescados y mariscos, verduras, legumbres, crudos, hervidos, enlatados, congelados,

Del libro 500 platos para vacaciones familiares. autor Krasichkova Anastasia Gennadievna

Del libro 500 platos para vacaciones familiares. autor Krasichkova Anastasia Gennadievna

Capítulo 2. ENSALADAS Las ensaladas y vinagretas se utilizan tanto como platos independientes como como guarnición adicional de platos de carne o verduras. Para prepararlas se utilizan setas, pescados y mariscos, verduras, legumbres crudas, hervidas, enlatadas, congeladas.

Del libro Ensaladas Saludables autor Boyko Elena Anatolevna

Ensaladas de verduras y hierbas Ensalada al estilo checo Ingredientes 500 g de tomates, 400 g de pepinos, 1 cebolla, 50 g de aceitunas, 100 g de perejil, 20 ml de aceite vegetal, sal, pimienta al gusto Método de preparación Lavar los tomates y los pepinos cortados en rodajas finas. rebanadas. Lavar el perejil y

Del libro Un millón de ensaladas y aperitivos. autor Nikolaev Yu.

Ensaladas verdes Ensalada de cebolletas y perejil Ingredientes: 1 manojo de cebolletas, 2 manojos de perejil, 1 limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal al gusto Lavar las cebolletas y el perejil, secar, picar finamente, salar y dejar reposar. 10 minutos. Limón

Del libro 500 recetas de fiesta. autor Firsova Elena

Capítulo 2. Ensaladas Ensalada de frijoles Ingredientes Frijoles rojos enlatados – 200 g, frijoles amarillos enlatados – 200 g, cebollas – 1 pieza, pimiento dulce – 2 piezas, aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharadas, mayonesa - 2 cucharadas. cucharadas, cilantro y albahaca - 0,5 manojo cada uno, pimienta, sal

Del libro Ensaladas enlatadas. autor Kruzhkova M.I.

Ensaladas y snacks enlatados a base de cebolla, ajo, hierbas y rábano picante Ensalada de cebolla Ingredientes 1 kg de cebollas pequeñas, laurel, clavo, canela, 2-3 granos de pimienta negra Para la marinada: 1 litro de agua, 50 g de azúcar, 200. ml 6% - vinagre, 50 g de sal Método de preparación: Cebolla.

Del libro Nutrición separada. autor Kozhemyakin R. N.

Ensaladas de verduras y hortalizas crudas Ensalada verde de amaranto Ingredientes Hojas de amaranto - 150 g Hojas de apio - 150 g Perejil y cilantro - 50 g cada uno Crema agria y sal - al gusto Método de preparación Hervir hojas de amaranto recién cortadas durante 5 minutos en agua con sal.

Del libro Recetas sencillas y sabrosas en 5 minutos [fragmento] autor Sergeeva Ksenia

Ensaladas de verduras y hierbas Ensalada al estilo checo Ingredientes: 500 g de tomates, 400 g de pepinos, 1 cebolla, 50 g de aceitunas, 100 g de perejil, 20 ml de aceite vegetal, sal, pimienta al gusto Método de preparación Lavar los tomates y los pepinos cortados en trozos. trozos finos en círculos. Perejil

Del libro Cocinar comidas dietéticas. autor Kozhemyakin R. N.

Ensaladas de verduras y hortalizas Como aderezos para ensaladas se utilizan aceites vegetales sin refinar, crema agria baja en grasa y mayonesa. Es mejor utilizar mayonesa casera más suave, que no es nada difícil de preparar. Para 1 vaso de aceite vegetal se necesitan 3 huevos.

Del libro Cocinar ensaladas. autor Kozhemyakin R. N.

Ensaladas de verduras de la huerta Ensalada de hojas tiernas de amaranto y borraja Ingredientes Hojas de amaranto - 150 g Borraja - 100 g Perejil y cilantro - 50 g cada uno Sal y aceite vegetal - al gusto Método de preparación Hojas de amaranto, perejil y cilantro

Del libro Ensaladas ligeras para adelgazar. autor Kashin Serguéi Pavlovich

Ensaladas de primavera con verduras de huerta y hierbas silvestres Las ensaladas de primavera se pueden preparar con verduras tempranas tanto de cultivos de huerta como de plantas silvestres comestibles. Los brotes jóvenes con hojas de plantas hibernadas son especialmente ricos en vitaminas y sustancias biológicas.

Del libro del autor

Del libro del autor

Ensaladas de verduras y hierbas Vinagreta con chucrut Ingredientes 300 g de patatas, 150 g de chucrut, 250 g de remolacha, 150 g de pepinos, 120 g de zanahorias, 120 ml de aceite vegetal, 50 g de azúcar granulada, sal Modo de preparación Hervir las patatas con piel en salazón. agua ,

6 recetas de ensaladas verdes

6 recetas de ensaladas verdes

¡Ha llegado la primavera! Y, a pesar de las primeras heladas, ¡este hecho no se puede ignorar! Esto significa que muy pronto será posible empezar a cosechar las primeras verduras.

Vitaminas en cada plato

Sin vitaminas, ¡en ninguna parte! Por supuesto, puedes ir a la farmacia y comprar vitaminas sintéticas, pero esta no es la mejor opción. Los primeros greens son mucho más útiles.
Las ensaladas de dientes de león y ortigas, trébol, acedera, cebolletas, hojas de rábano y remolacha (la lista es interminable) y no sólo muy sabrosas. Las primeras verduras tiernas pueden saturar de vitaminas el cuerpo cansado después del invierno. Y si condimenta estas ensaladas con jugo de limón y aceite de oliva, ¡difícilmente se pueden sobreestimar los beneficios de estos platos verdes!

Recetas de ensaladas verdes

Ensalada de hojas de trébol Productos: 100 g de hojas de trébol, 100 g de cebollas verdes, 50 g de eneldo, 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.
Método de cocción
La ensalada se prepara de manera simple: es necesario clasificar y lavar bien las verduras, picarlas finamente, agregar sal al gusto y luego, en una ensaladera, sazonar con jugo de limón y aceite de oliva.

Ensalada de hojas de ortiga, acelgas al ajillo

Productos: 300 g de hojas tiernas de ortiga, 100 g de hojas de acelgas, 100 g de ajo, 50 g de eneldo, aceite de oliva o vegetal y sal al gusto.
Método de cocción
Separar las hojas de ortiga, enjuagar bien y escaldar en agua hirviendo durante 3 minutos. Luego es necesario escurrir el agua y picar finamente las ortigas y las hierbas. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada y sazone con aceite de oliva u otro aceite vegetal, luego agregue sal al gusto.

Ensalada de cebolla, eneldo y cilantro
Productos: 300 g de cilantro, 200 g de cebollas verdes, 100 g de eneldo, aceite de oliva u otro aceite vegetal y sal al gusto.
Método de cocción
Las verduras clasificadas y lavadas se deben picar finamente, salar y condimentar con aceite de oliva u otro aceite vegetal.
Ensalada de melisa con pollo Productos: 100 g de bálsamo de limón, 300 g de manzanas, 200 g de pollo hervido, mayonesa - al gusto.
Método de cocción
Moler las hojas de melisa, picar las manzanas en tiras, picar finamente la pulpa del pollo hervido, mezclar todo y sazonar con mayonesa.

Ensalada de melisa con frutas

Productos: 50 g de melisa, 200 g de rodajas de mandarina peladas, 200 g de manzanas y peras cada una, 200 g de apio pelado, zumo de medio limón.
Método de cocción
Las verduras y las frutas deben lavarse y secarse bien, luego picar finamente la melisa y el apio y picar las manzanas y las peras en tiras pequeñas. Mezclar los ingredientes preparados para la ensalada y sazonar con jugo de limón.

Ensalada de rábano y ajo

Productos: 200 g de hojas de rábano, 100 g de ajo, aceite de oliva o vegetal, sal al gusto.
Método de cocción
Clasifique, lave y seque las verduras, píquelas finamente, agregue sal al gusto, mezcle y sazone con aceite de oliva u otro aceite vegetal.
¡Buen provecho!
autor Dubinina Tamara

preparó el post

¡Hola de nuevo, mis queridos lectores! El último artículo demostró que no eres para nada indiferente a la belleza de la primavera. Por eso, hoy decidí continuar con el tema y hablar también de la planta, solo que no de las flores, sino de las hojas... comestibles.

Ahora hay muchas hojas de este tipo tanto en nuestros lechos nativos como en el mercado. Y en un solo artículo, por supuesto, no podré hablar de todos ellos, lo que significa que tendrás que elegir lo mejor de este conjunto... ¿Cuál te parece? Creo que son hojas de lechuga. ¿Qué pasa contigo? ¿Estás de acuerdo?

Para mí, la pregunta más interesante sobre este tema es: ¿qué se puede preparar con hojas de lechuga? Pero no rompamos la tradición y hablemos primero de los beneficios del personaje principal.

Beneficios de la ensalada

Seguro que has oído hablar muchas veces de los beneficios de un ingrediente tan común. Pero concretamente, ¿qué utilidad tiene para el organismo? ¿Pregunta para llenar? Como de costumbre, me sumergí de lleno en el tema y saqué a la luz la utilidad específica:

• Reducir los niveles de colesterol en sangre;
• Estabilización de los procesos metabólicos (¡un salvavidas para quienes pierden peso!);
• Fortalecimiento del sistema inmunológico;
• Barrera contra toxinas, gases y radiaciones;
• Calma el sistema nervioso;
• Organiza una buena hematopoyesis;
• Aumenta el rendimiento.

¡Y dicen que con su ayuda puedes incluso recuperar la vista! ¡Solo posee el récord de contenido de calcio (¿no lo sabías?) ¡Y de cuántos minerales y vitaminas contiene! Así que ahora, cuando el invierno ha quedado atrás, es el momento de reponer sus reservas.

Naturalmente, nadie rechazará el efecto tan positivo de los alimentos comunes en su cuerpo. Pero, personalmente, para mí es difícil comer ensalada en su forma habitual, "cruda". De acuerdo, la mayoría (si no todos) de sus tipos tienen un sabor amargo. ¿Cómo puede ser esto? Es sencillo: lo añadiremos como componente de algún plato.

cocina de primavera

Empecemos por lo más sencillo: mezclar ensaladas.

ensalada de pepino

Un plato corriente, que, además, no dañará en absoluto tu figura. ¡Y está listo casi al instante! Te llevará unos 20 minutos hacer todo el contenido aproximado:

• lechuga
• pepinos
• cCrea agria

¿Por qué aproximado? ¡Y nadie te prohibirá agregarle una manzana, por ejemplo, o aceitunas y “tirar” los huevos ricos en calorías! El proceso de cocción en sí es increíblemente sencillo. Basta con cortar todos los ingredientes en proporciones arbitrarias y condimentar con crema agria, por ejemplo. Condimentos, especias, hierbas, tú seleccionas las que más te gusten, según tu gusto -yo tengo eneldo con perejil adorar. Y tú, tal vez: ¿cilantro o apio?

Ensalada ligera con queso

Como ya escribí en este artículo, cualquier ensalada con tomates y queso feta finalmente se vuelve griega. No estoy en absoluto en contra del griego, pero puedes leer cómo prepararlo en el artículo anterior, simplemente agrega las hojas de nuestro héroe de hoy a la composición descrita (otros vegetales tampoco están prohibidos).

Ahora haremos otra ensalada y no tendrá tomates. ¿Qué pasará? Habrá queso (o queso) y verduras. ¡Eso es todo! ¿Cómo? Elemental:

Cortamos la ensalada en trozos pequeños, picamos finamente las verduras disponibles: cebolla, perejil y eneldo en mi caso. Pero ralle tres quesos y combine. Al final lo sazono con crema agria, y si respetas la mayonesa le agrego un poco. Y te cuento un secreto, queda muy rico rellenar pan de pita fino con esta ensalada.

¡Atención! Utilice sal en pequeñas cantidades, ya que el queso en sí tiene un sabor bastante salado. Y es incluso mejor no añadir sal a esta ensalada.

El hecho de que puedes hacer una variedad de ensaladas con lechuga (una especie de juego de palabras...) y verduras es obvio. Pero, ¿qué opciones hay con un ingrediente tan sencillo, además de la ensalada? Ahora te contaré esto en detalle. Para empezar, sugiero preparar

Sándwiches verdes

En general, estoy lejos de ser partidario de la comida rápida, los snacks apresurados y todo eso. Pero si quieres darte un snack es necesario que lo acerques a una nutrición lo más saludable posible. Es por tal caso que te presentaré una receta que no afectará tu figura, porque no llevará pan. Así que la receta (¡ja! receta… lo más divertido):

Coloca queso, tomate, pepino o manzanas sobre la capa de hojas de lechuga que elijas. Puedes verter la salsa por encima y cubrir la parte superior con la misma capa que la inferior. Puedes improvisar, crear diferentes variaciones del relleno de dicho sándwich. ¿Cómo es la receta? Creo que ella me dio una idea después de todo.

Rollitos con requesón

En esta versión, además del culpable actual, el requesón añade muchos beneficios. Si lo deseas, lee más al respecto. en esto Y en esto artículo. Ahora mira el vídeo para ver cómo preparar el plato.

El mismo principio se utiliza para preparar rollitos de col con hojas de lechuga. Agregué queso, hierbas y nueces al relleno.

Bueno, me parece que hay suficientes snacks, es hora de platos calientes.

tortilla con queso

Si tienes tortilla, entonces, por supuesto, huevos (¿o no?). En un recipiente, mézclalos con crema agria y pasta de tomate (puedes usar tomates enteros) en una proporción de 1:1. Moler el queso y agregar a la mezcla general.

Pica previamente las hojas, por ejemplo, rómpelas o puedes cortarlas con un cuchillo, ahora viértelas en un recipiente con la mezcla resultante. Agrega pimienta, sal y tus especias favoritas al gusto. Eso es todo, siéntete libre de poner todo en una sartén que ya haya sido calentada al fuego.

¡Consejo! Si decides utilizar tomates en lugar de tomate, primero deberás freírlos. Además, este tipo de tortilla no tiene la propiedad de freírse de manera uniforme, por lo que si no quieres revolver constantemente, puedes hornearla en el horno.

La tortilla combina perfectamente con cualquier carne, hierbas y verduras. Aunque prefiero espolvorear la tortilla terminada con hierbas frescas encima y comerla así.

Sopa de puré verde

Seguramente eres consciente de que el líquido es necesario para el organismo. Y a menudo esta expresión se refiere a varias sopas líquidas. Por eso, propongo preparar una sopa sana y sabrosa con nuestro héroe de hoy. Compuesto:

• hojas de lechuga (muchas, muchas)
• mantequilla – 3 cucharadas. cucharas
• harina – 2 cucharadas. cucharas
• leche – 5-6 vasos

Consideraré el proceso de cocción utilizando un milagro tecnológico como una licuadora. Si no tiene un dispositivo de este tipo, puede utilizar una picadora de carne.

Usando una licuadora, haga puré las hojas. En un cazo “sofreímos” ligeramente la harina con un poco de mantequilla, y dejamos otra cucharada de mantequilla para después. Diluirlo todo con leche caliente, luego hervir y mezclar con la mezcla de ensalada verde. Debes cocinar durante unos 10-15 minutos. A continuación, añade sal, mantequilla, nata y similares al gusto, como más te guste.

¡Consejo! Cualquier sopa de puré combina perfectamente con picatostes; entiendo que esto no es muy saludable, pero queda increíblemente sabroso.

sopa de papa

Otra sopa, un poco más sustanciosa en mi opinión. Y necesitaremos una batidora al final de la cocción, pero podemos prescindir de ella (que es lo que realmente hago). Puedes utilizar absolutamente cualquier tipo de lechuga: “lollo rossa”, “iceberg” y otras.

• cebolla
• papa
• leche
• manteca
• caldo de pollo
• hojas de lechuga

Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la cebolla picada en aros. Si ya ves que las cebollas están fritas, puedes agregar dos tazas de leche y tres tazas de caldo de pollo. Después de hervir, agregue las patatas picadas y cocine tapado durante literalmente 20 minutos. Una vez que las patatas ya estén cocidas, se le añaden hojas picadas, “a ojo”. Cocine por otros 5 minutos, ¡no olvide agregar sal! Finalmente muele todo en una licuadora. ¿Qué te parece esta opción?

Queridas amas de casa, espero que les hayan gustado las recetas con tan útil ingrediente. No olvides que la ensalada también se puede utilizar en zalamero, con varias combinaciones.

¡Te deseo éxito en el campo culinario, en la preparación de deliciosos platos! Y tú, a tu vez, te suscribes a las actualizaciones y recomiendas el blog a tus amigos, ¡porque aquí es donde se recopilan los consejos más necesarios, útiles y probados!

Es difícil imaginar el arte culinario sin verduras. El eneldo, el perejil y las cebolletas se utilizan a menudo para sopas, platos calientes, ensaladas, como decoración y para mejorar la apariencia y el sabor. Varios tipos de verduras son beneficiosos para la salud humana.

• El eneldo contiene caroteno, ácido fólico, vitamina B y oligoelementos: calcio, hierro, potasio, fósforo. Comer verduras ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, reduce la posibilidad de resfriados, ayuda con la caída del cabello, el insomnio y los problemas del sistema nervioso. Un plato cuya receta requiere la adición de eneldo resulta siempre fresco y alegre como el verano.
• El perejil es rico en vitaminas PP, B, C, E. Su composición incluye aceites esenciales, flavonoides, fósforo y hierro. Comer un manojo de estas verduras repone las necesidades diarias de vitamina C del cuerpo, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y reduce la probabilidad de enfermedades cardíacas. Como resultado de la investigación, se descubrió que el perejil tiene propiedades antibióticas.
• Las cebollas verdes contienen mucho fósforo, calcio y zinc. Las recetas de primavera y verano están casi incompletas sin él. Las cebollas son increíblemente beneficiosas para el sistema inmunológico y ayudan a hacer frente a las uñas, el cabello y la debilidad masculina quebradizos.

Hay muchos más tipos de verduras para ensalada que se utilizan para preparar platos abundantes, ligeros y saludables. Estos son apio, albahaca, cilantro, espinacas, frisee, iceberg, lechuga romana y otros. Combinan bien con cualquier ingrediente; decorar platos con ellos agregará apetito a los platos y dará a los invitados un ambiente festivo.

Receta de ensalada con repollo tierno

La receta de la ensalada es sencilla y el plato en sí es increíblemente sabroso y saludable. La ensalada verde con repollo tierno se puede servir para el almuerzo o preparar para una mesa festiva. Tanto su apariencia como su sabor son increíbles y definitivamente gustará a los invitados.

Para preparar el plato necesitarás media cabeza de col tierna, 80 ml de aceite de girasol sin refinar, zanahorias, pepino, 100 gramos de rábanos, 3 cebollas verdes, algunas hierbas y sal.

El repollo se debe picar o cortar en rodajas finas, exprimirlo bien con las manos para que suelte el jugo y luego pasarlo a un recipiente hondo. Pica finamente todas las verduras y agrégalas al repollo. Pelar y cortar el pepino fresco en tiras, rallar los rábanos y las zanahorias y colocar en un bol con el repollo. Prepara el aderezo: agrega sal y un poco de pimienta al aceite de girasol, también puedes usar jugo de limón. Sazona la ensalada verde, mezcla y deja en el frigorífico 30 minutos.

Ensalada verde con camarones

La receta de este plato probablemente sea conocida por los amantes del marisco, porque es increíblemente fácil de preparar. También puedes consumirlo durante la Cuaresma; no dañará tu figura de ninguna manera, ya que contiene solo proteínas saludables y un mínimo de grasas.

Para preparar una ensalada verde con camarones, necesitarás los camarones, unos 300 gramos. Es recomendable comprar marisco crudo en lugar de preparado. El sabor del plato con ellos será mucho más brillante. Lo principal es no cocinar demasiado los camarones. También es necesario preparar unas láminas de la ensalada verde más común, 3 huevos de gallina, laurel, pimienta de Jamaica y media cucharadita de sal. El aderezo se prepara a base de aceite de girasol con la adición de jugo de limón, vinagre de mesa, pimienta negra molida y mostaza.

Empezamos con hojas de lechuga. Deben lavarse y secarse, luego romperse en pedazos. Ahora hierve los huevos, sin olvidar añadir sal al agua para que queden mejor limpios. Las cortamos en tiras. Prepara el aderezo combinando todos los ingredientes. Ahora puedes empezar a cocinar mariscos. Para ello es necesario poner agua al fuego, añadir sal, unos granos de pimienta negra y una hoja de laurel. Cuando el agua hierva, sumerge los camarones durante 3-5 minutos y deséchalos en un colador. Combine los ingredientes preparados, sazone y mezcle. Es aconsejable servir la ensalada no inmediatamente, sino después de haberla infundido durante 15 a 20 minutos.

Receta de ensalada de queso feta

El queso feta proviene de Italia. Recientemente, se ha convertido en un componente popular de nuestras recetas de cocina. El producto tiene una estructura quebradiza y un sabor salado y se combina con hierbas y verduras.

La receta de ensalada con queso feta implica el uso de ingredientes como:

• 150 gramos de queso feta fresco;
• 2 trozos de tomates y pepinos;
• 50 gramos de aceitunas deshuesadas;
• Un manojo de rúcula;
• Eneldo fresco;
• Media lima;
• Aceite de oliva para aderezo;
• Sal, pimienta molida al gusto.

Empezamos preparando las verduras. Lavar los tomates y los pepinos y cortarlos en tiras. Los pepinos se pueden pelar previamente si se desea. Vierta las verduras en un recipiente hondo. A continuación, pique la rúcula en trozos grandes. Este verde contiene gran cantidad de hierro y diversas vitaminas, por lo que es muy saludable. Cortar las aceitunas en aros, añadirlas al bol y mezclar con el resto de los ingredientes. Agregue jugo de lima, especias, un poco de eneldo picado y aceite de oliva a la ensalada y mezcle nuevamente.

Cuando la base del plato esté lista, comenzamos a preparar el queso. Hay dos opciones aquí. La primera es cortar el producto en cubos medianos y colocar sobre la base de la ensalada. Pero en este caso, nuestro plato se parecerá mucho a una ensalada griega clásica. El segundo método es más original: amasar el queso en un bol, añadir el eneldo picado restante a la mezcla, mezclar y formar bolitas del mismo tamaño.

Coloque la ensalada en un plato en porciones, preferiblemente un poco plano, con bolas de queso feta encima. El plato está listo para servir.

Ensalada verde con pescado rojo

La receta de este plato se puede utilizar tanto durante la Cuaresma como en vacaciones. Aquí la sencillez se combina con la sofisticación, la saciedad con la ligereza. Es solo una mezcla de vitaminas, sabrosa y saludable. Prueba a preparar un plato nuevo para tu mesa navideña y sorprende a tus invitados con el increíble sabor de la ensalada de pescado rojo.

Para preparar el plato necesitarás el propio pescado rojo. La mejor opción aquí sería el filete de salmón (200 gramos), pero también son adecuados el salmón o el atún. También es necesario tomar 150 gramos de guisantes congelados, 50 gramos de rúcula, un cuarto de pomelo, 3 rábanos, 50 gramos de ensalada de maíz. Para aderezar: una cucharadita de aceite de oliva, vinagre balsámico oscuro, mostaza, miel y un diente de ajo.

Si se utiliza filete de salmón crudo, primero se debe preparar. La mejor opción es un adobo con salsa de soja, en el que colocamos el pescado durante 3 horas o, si hay tiempo suficiente, durante toda la noche. No es necesario añadir sal.

Cortar los rábanos en aros finos y colocarlos en un recipiente hondo. Lave la ensalada de maíz y la rúcula con agua y séquela con una toalla. De lo contrario, el líquido impedirá que el aderezo penetre en las hojas, por lo que el plato no podrá revelar todo su sabor. Corte las hojas secas en trozos pequeños y agréguelas a los rábanos. Pelar el pomelo de la piel y las membranas, cortar la pulpa en trozos y verter en un bol. Si se utilizan guisantes frescos, se pueden añadir al plato inmediatamente; si están congelados, se deben hervir durante 3-4 minutos.

Aderezo: combine todos los ingredientes, agregue el ajo picado y viértalo sobre la ensalada. Mezclar todo bien y dejar infundir. Durante este tiempo puedes cocinar el pescado. Hornea el filete de salmón en el horno durante 15 minutos a 180 grados, cortado en trozos pequeños.

Coloque la mayor parte de la ensalada en un plato plano y coloque con cuidado los trozos de salmón encima. El pescado queda muy tierno y blando, por lo que no conviene revolver el plato nuevamente, ya que puedes dañar la pulpa, lo que arruinará el aspecto de la ensalada. La receta te permite agregar naranja en lugar de pomelo, entonces el sabor tendrá una nota dulce.

Receta de ensalada verde con uvas

Ingredientes principales:

• 150 gramos de uvas pasas;
• Un manojo de ensalada verde;
• 100 gramos de queso duro (puede usar queso holandés normal, pero para mayor sofisticación se recomienda usar parmesano);
• Cebolla morada;
• 20 gramos de estragón fresco;
• nuez.

Repostaje:

• 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada cucharada de vinagre;
• Sal, pimienta.

La receta de este plato es bastante sencilla. El resultado debería ser una ensalada ligera agridulce ligeramente inusual que saturará el cuerpo con sustancias útiles y decorará la mesa navideña. Lo más destacado del plato es la inusual combinación de uvas dulces, cebollas y hierbas.

Empezamos la cocción pelando la cebolla. Luego lo cortamos en mitades y lo dejamos reposar en vinagre. Lavar el estragón y la lechuga verde, picar finamente. Lavamos las uvas, las pelamos y cortamos cada una en dos partes. Rallar el queso. Combine los ingredientes preparados y mezcle bien, agregue aceite de oliva, agregue pimienta y una pizca de sal, mezcle nuevamente. La ensalada se puede servir en platos para servir o en un plato plano. Si usa queso parmesano italiano, puede espolvorearlo encima del plato.