Eliminación, procesamiento y eliminación de residuos de las clases de peligro 1 a 5
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Debido a la gran proporción de residuos de alimentos en el volumen total de basura, es necesario reciclar los residuos de alimentos. El crecimiento de la población del planeta tiene inevitablemente una tendencia ascendente. Y con ello, los volúmenes de consumo están creciendo, lo que inevitablemente conduce a la aparición del desperdicio de alimentos. En particular, sobre este momento En Rusia, las ventas en el sector agrícola y agrícola son populares, pero en términos de productos sobrantes, los restaurantes y centros de entretenimiento ocupan con seguridad las posiciones de liderazgo. El sistema de alcantarillado de la ciudad simplemente no puede hacer frente al volumen de trabajo y se utilizan otros métodos para procesar los productos.
categorizado residuos biológicos Estos residuos suponen una grave amenaza si se eliminan de forma inadecuada. Parece que, en su mayor parte, el desperdicio de alimentos no causa daño a la naturaleza, porque representa un caldo de cultivo para la proliferación de muchos microorganismos. El principal factor alarmante no es la presencia de basura en sí, sino su cantidad excesiva, que puede provocar la propagación de infecciones. Por eso el reciclaje de productos usados juega un papel importante papel importante en la ecología moderna.
Los residuos de alimentos pueden convertirse en un recurso importante en la agricultura, como el reciclaje de residuos para convertirlos en piensos. países europeos Hace tiempo que hemos establecido un sistema para recoger dichos residuos. Esto es suficiente opción rentable, el pienso para el ganado es un producto secundario y, por tanto, no requiere costes importantes.
En Rusia sólo se recicla el 20% de los residuos biológicos. La mayor parte del desperdicio de alimentos va directamente a los vertederos, donde se descompone en dióxido de carbono y metano. Esto no sólo afecta al medio ambiente, sino que también puede cambiar radicalmente el clima de la región. El reciclaje de alta calidad ayuda a minimizar el problema existente.
tipos
Los residuos de alimentos se descomponen fácilmente, convirtiéndose en un ambiente excelente para el desarrollo de bacterias patógenas, así como de insectos y roedores. Si dices “no” al procesamiento, puedes provocar una epidemia, una mutación de insectos y una invasión de ratas.
Aquellos que necesitan tratamiento incluyen:
- Restos de comida en mal estado y caducados
- Residuos de la industria cárnica y láctea
- Residuos de la industria alimentaria en general
- Basura de establecimientos Abastecimiento
- Envases y residuos de consumo que producimos cada día a lo largo de nuestra vida.
Según su estructura, la basura se divide en:
- Líquido
- Suave
- Sólido
- Contenedores de embalaje
El desperdicio de alimentos por sí solo no representa una amenaza para ambiente. Pero con una gran acumulación, comienzan los procesos de descomposición que provocan infecciones. Dependiendo del tipo de residuo, se selecciona el método de eliminación.
Métodos
La recogida se realiza mediante depósitos especiales con tapa hermética. Los residuos de consumo deben eliminarse por separado del resto de residuos. Asimismo, se utiliza transporte especializado para retirar dichos residuos, asegurando la integridad de los contenedores durante el procesamiento.
Los métodos de eliminación más populares son:
- Vertedero. Desechos alimentarios enviados a vertederos especiales donde son enterrados. Estas actividades de procesamiento se consideran obsoletas, pero se practican ampliamente en muchos países. De hecho, enormes masas de basura simplemente se pudren, liberando sustancias tóxicas a la atmósfera. Además, al descomponerse, los residuos biológicos liberan ácidos orgánicos. Cuando reaccionan con metales pesados, provocan graves intoxicaciones del suelo y del aire. La desinfección no se lleva a cabo durante el procesamiento, lo que, por supuesto, hace que el método sea económico, pero fatalmente descuidado.
- Trabajos de tratamiento térmico. En otras palabras, se trata de una simple combustión en hornos especializados. Este método permite convertir la basura en energía útil y obtener combustible a partir de restos de comida, principalmente gas. Este método de procesamiento también implica inevitablemente la liberación de toxinas, pero los productos en sí se desinfectan, lo que reduce en cierta medida la amenaza para el medio ambiente.
- Compostaje. Este método se basa en la descomposición y secado de residuos biológicos. El compostaje se realiza en zonas especiales donde una determinada régimen de temperatura. El resultado es una masa que puede usarse como fertilizante o, cuando se seca completamente, como aditivo para mezclas de construcción. Este tipo de procesamiento está disponible no sólo organizaciones especiales, sino también a particulares. Estos últimos recogen productos específicos para trabajar en el jardín con el fin de obtener abono natural. Puedes utilizar un compostador casero para esto. Además, la obtención de abono natural es importante para los agricultores y potenciales pescadores, ya que este producto es una excelente base para la cría de lombrices.
Residuos como alimento
Tecnologías como la transformación de residuos en piensos para el ganado existen desde hace mucho tiempo. Incluso en el siglo pasado, de la carne - harina de huesos Comenzó a desarrollar activamente piensos combinados nutritivos para el ganado. El proceso comienza moliendo los residuos hasta convertirlos en gránulos, que luego se largo tiempo cocinado en calderas de vacío. Los piensos granulados son inconvenientes únicamente por su mala digestibilidad.
Las tecnologías modernas permiten convertir los residuos de alimentos en piensos de alta calidad. Gracias a la exposición breve a altas presiones y temperaturas, es posible deshacerse de los microorganismos nocivos y obtener alimentos ricos en proteínas y grasas.
Es más, en cualquier agricultura Se recogen residuos de alimentos, que pueden utilizarse como alimento para el ganado. Esta es una parte integral del trabajo equilibrado en la producción. Todo tipo de limpieza y copas de plantas, todo esto se procesa y se envía a la alimentación de cerdos, gallinas y otros animales. Procesar alimentos para convertirlos en piensos no sólo es una oportunidad ideal para reducir sus volúmenes, sino también una fuente de importantes beneficios para la agricultura.
Fertilizantes
Como se mencionó anteriormente, gracias al método de compostaje de residuos biológicos, se puede obtener fertilizante de alta calidad. Más precisamente, el compost en sí aún no es un fertilizante completo, pero su adición al suelo le permite retener nutrientes, agua y minerales.
El compostaje se basa en una biología simple: los residuos se apilan en capas y se someten a un proceso de descomposición. En esto le ayudan todo tipo de microorganismos, al igual que los habitantes del suelo: gusanos, larvas y escarabajos. El compostaje de residuos de alimentos lo llevan a cabo no solo empresas especializadas, sino también residentes de verano, que instalan pequeños pozos de abono en sus parcelas para el uso posterior del material resultante.
Licencia
La recogida, retirada y eliminación de dichos residuos también es posible únicamente con una licencia. Las empresas procesadoras que participan en estas actividades cooperan activamente con los servicios públicos, los establecimientos de restauración y las empresas involucradas en la industria alimentaria y el procesamiento de residuos.
La eliminación de residuos de alimentos juega un papel importante en sociedad moderna. Para mantener el equilibrio ecológico y minimizar la contaminación catastrófica, es necesario un sistema que funcione bien para procesar desechos biológicos. El aprovechamiento de residuos biológicos permite obtener grandes volúmenes de recursos para el desarrollo de la agricultura y la industria energética.
Uno de los problemas acuciantes de la industria alimentaria es la implementación métodos efectivos procesamiento de materias primas secundarias. En la industria alimentaria, la mayor parte de los materiales reciclables son residuos biológicos. Con los volúmenes de producción actuales, su cantidad asciende a varios cientos de miles de toneladas por año. La producción de aditivos alimentarios a partir de residuos biológicos aumenta significativamente la rentabilidad.
¿Qué son los residuos biológicos?
Residuos biológicos es el nombre que se le da a los residuos orgánicos que se generan durante la producción de alimentos y la agricultura. Estos incluyen desechos de producción de alimentos, confiscaciones veterinarias, así como cadáveres de animales de granja aprobados para su procesamiento por las autoridades veterinarias. Cuando se descomponen, los residuos biológicos liberan sustancias tóxicas y malolientes, y también sirven como caldo de cultivo para diversas microfloras dañinas: hongos y bacterias microscópicos que infectan el suelo, el aire, las aguas subterráneas y los embalses. Pero al mismo tiempo Los residuos biológicos son un valioso material reciclable., que puede utilizarse como materia prima para la producción de piensos.
El problema de la eliminación de residuos biológicos en Rusia.
Actualmente, en Rusia sólo se procesa alrededor del 20% de los biorresiduos.
Pero La mayoría de¡Están legalmente prohibidos para su entierro!Las condiciones económicas actuales, así como las regulaciones medioambientales más estrictas, requieren el uso de tecnologías altamente eficientes.
Tecnologías de ahorro de energía, bajas o completamente libres de desperdicio. Uno de los más asuntos actuales– introducción de inofensivos ambientalmente métodos de producción.
Hay muy pocos talleres soviéticos antiguos que produjeran harinas de carne y huesos y que anteriormente se encontraban en grandes empresas procesadoras, así como en plantas veterinarias y nutricionales. Muchas de estas fábricas llevan mucho tiempo sin funcionar y las restantes no pueden hacer frente al volumen de residuos. Además, tanto en estas fábricas como en muchas empresas con producción propia La tecnología y los equipos de harina animal están moral y físicamente obsoletos. Por eso es muy importante.
Tecnologías tradicionales
Existe una tecnología para producir carne y huesos, pescado y otras harinas a partir de desechos. Dicha harina se obtiene como resultado de la cocción prolongada de desechos triturados en calderas horizontales al vacío, seguido de secado y trituración.
Érase una vez, esta tecnología resolvió simultáneamente dos problemas: la eliminación de residuos y la producción de aditivos para piensos. Pero con el paso de los años se hicieron notorios. nivel alto costos de energía, carga adicional en las instalaciones de tratamiento de agua y baja seguridad ambiental debido a la formación de aguas residuales y emisiones de gases.
Además, el aumento de peso de un animal o ave depende no solo del contenido de proteína cruda en el alimento, sino también del grado de digestibilidad. Según algunos datos, la proporción de proteínas de fácil digestión en harina de carne y huesos no supera el 40%. La parte restante, debido a la cocción prolongada, adquiere una forma difícil de dividir y, en última instancia, aumenta no el aumento de peso, sino la producción de estiércol, agravando así el problema de su eliminación.
En la última década, la industria de piensos rusa comenzó a pasarse a la granulación de piensos.
Los piensos granulados se utilizan ampliamente en gran demanda, porque tienen una serie de ventajas: transporte y almacenamiento más fáciles, mayor digestibilidadPero dado que el proceso de granulación se produce solo entre 80 y 90 grados, a diferencia del alimento extruido, el almidón no se convierte en azúcares fácilmente digeribles. En comparación con el pienso extruido, el pienso granulado tiene menor digestibilidad y menos esterilidad.
Pienso extruido de nueva generación
La mayoría de los países con alta tecnología. agricultura pasó a la producción de piensos de nueva generación con 
utilizando tecnologías de extrusión. El procesamiento de extrusión duplica el valor nutricional del pienso, por lo que aumenta el aumento de peso del ganado y aumenta la producción de leche, y se reduce drásticamente la incidencia de enfermedades y casos de muerte súbita de los animales.
Durante la extrusión de desechos biológicos, la materia prima se somete a una exposición breve a alta presión y temperatura debido a la fricción seca. Este método le permite obtener piensos muy digeribles. El producto final, o extruido, es esencialmente un alimento vegetal enriquecido con proteínas y grasas en una forma altamente digerible. La alta temperatura de funcionamiento nos permite obtener un producto prácticamente estéril.
Cuando se utilizan piensos extruidos, la digestibilidad de los alimentos aumenta casi un 40%. La producción de leche, el aumento de peso diario promedio, la producción de huevos y el tamaño de los huevos aumentan en un promedio del 25%. Además, como resultado del uso de piensos extruidos, el consumo total de alimentos se reduce y el número de enfermedades gastrointestinales se reduce casi a la mitad.
Tecnología de procesamiento de extrusión.
El funcionamiento de la extrusora se basa en la extrusión de materias primas primarias a alta presión y temperatura, formadas por fricción seca, mediante formas especiales en el cilindro del extrusor, llamados troqueles formadores. El cilindro extrusor se somete secuencialmente a las operaciones de mezclado, compresión, trituración, calentamiento, cocción, esterilización y conformación del producto final.
La extrusora tiene varias zonas de trabajo. Desde la zona de carga, la materia prima pasa a la zona de plastificación, donde la temperatura aumenta a 80-130 °C y la presión aumenta. Luego, la masa homogénea resultante se somete nuevamente a presión (hasta 50 atmósferas) y temperatura elevada (hasta 100-150 °C), y la masa gelatinosa se presiona a través de una matriz con una matriz.
Cuando la masa sale del extrusor, la presión cae inmediatamente y la humedad se evapora instantáneamente del producto. El producto terminado tiene una estructura espumosa. Gracias al duro tratamiento térmico y hipertensión las células de hongos y bacterias microscópicos mueren, lo que garantiza la esterilidad del producto y la duración del almacenamiento.
Característica de la tecnología de extrusión: es necesario que el contenido de humedad inicial de las materias primas no supere el 25-30%. Por lo tanto, los desechos triturados se mezclan con relleno vegetal seco en una proporción de uno a tres o de uno a cinco. Como resultado, la masa del producto final es de tres a cinco veces mayor que la masa del biorresiduo original, y el contenido de proteína en el extruido no es mucho mayor que en el relleno vegetal. Por lo general, el relleno es cereal forrajero, pero también se pueden usar cereales de calidad inferior y desechos de cereales (salvado), tortas y similares.
Introducción del procesamiento por extrusión de residuos biológicos en Rusia.
Actualmente, en Rusia hay varias fábricas que producen extrusoras para procesar residuos biológicos. Éstas incluyen:
- "Agroestímulo"
- "ExproM"
- "KMZ" y otros.
Los equipos de la línea de extrusión cuestan menos que los equipos de digestión para la misma cantidad de residuos. Además, las extrusoras son multifuncionales. Se utilizan para procesar no sólo residuos biológicos, sino también todo tipo de cereales, soja y tortas. Esta tecnología es mucho más respetuosa con el medio ambiente que la tecnología de cocción, ya que no se forman residuos grasos.
Los residuos de alimentos son restos de diversos alimentos humanos, se componen de muchos componentes alimentarios y son un alimento valioso para los cerdos. Entre ellos, los residuos de cocina ocupan un lugar especial, ya que son los más equilibrados desde el punto de vista nutricional y se suministran regularmente a la alimentación animal. Incluyen restos de primer y segundo plato, pan, pescado, verduras, frutas, restos del corte de carne (películas, tendones, huesos) y otros alimentos ricos en calorías.
La composición y el valor nutricional de los residuos de cocina varían según las estaciones, por lo que su contenido de materia seca oscila entre el 19 y el 24%. El valor nutricional de 1 kg de materia seca es en promedio de 1,2 a 1,3 pienso. unidades Contiene 100-150 g de proteína digerible, 25-27 g de calcio, 10 g de fósforo. El valor nutricional de 1 kg de residuos de cocina frescos es de 0,26 a 0,39 unidades de pienso, de 20 a 35 g de proteína digerible, de 2,5 a 5 g de calcio y de 1,5 a 2 g de fósforo.
Cada 4-5 kg de desperdicio de alimentos equivale en valor nutricional a 1 kg de alimento concentrado y, en términos de contenido de aminoácidos esenciales y vitaminas en la materia seca, supera significativamente el alimento a base de cereales. 1 kg contiene: lisina - 3-10 g, metionina - 1-5 g, triptófano - 1,6-1,9 g, caroteno - 1-2 mg, vitamina B1 - 0,21-0,25 mg, B2 - 0,45-0,54 mg, B12 - 2,5 mg, colina - 35 mg. Como porcentaje de proteína cruda, la lisina contiene 4,76, la metmionina con cistina - 2,55, lo que corresponde a las necesidades de los cerdos en crecimiento.
De la mesa de un residente de la ciudad, se pueden recolectar entre 50 y 70 kg de desperdicios de alimentos altamente nutritivos por año, un poco más; familia de la ciudad de cada tres personas, al utilizar desechos de cocina en el engorde de cerdos, pueden ganar entre 8 y 12 kg adicionales, familia rural de la misma composición: 12-15 kg de ganancia. La oportunidad de ahorrar piensos concentrados, caros y escasos, es obvia.
Además de los desechos de cocina, las granjas familiares tienen otras fuentes de alimento adicional. Se trata de residuos del procesamiento de la leche (suero, leche desnatada, suero de leche), del sacrificio de animales y aves (sangre, bazo, recortes, solapas de cuero, intestinos, cabezas y patas de aves), residuos de la producción agrícola y hortícola ( hoja de col, puntas, pepinos demasiado maduros, calabacines, tomates verdes, patatas pequeñas, zanahorias, remolachas, frutos caídos y residuos de su procesamiento).
Las granjas, como unidades independientes y autosuficientes, tienen mayores oportunidades para utilizar los desechos de alimentos en la cría de animales. Sobre la base de acuerdos con empresas de las industrias alimentaria, pesquera, cárnica, láctea, cervecera y procesadora de frutas y verduras, pueden recibir desechos de pescado(vísceras, cabezas, colas, carne picada), residuos de conservas(verduras de mala calidad, residuos de limpieza y clasificación, cáscaras, verduras, fibras gruesas), industria de molienda de harina (residuos de molino de bajo valor, polvo de harina, purines de harina, salvado), Procesamiento de carne, procesamiento de aceite, elaboración de cerveza, industrias del alcohol. y otras industrias. Los cadáveres de animales con pieles que están agotados y no pueden ser tratados, así como los animales muertos después de hervirlos a fondo, pueden usarse como alimento para cerdos.
El más valioso de estos piensos son los desechos animales y es necesario utilizarlos de forma racional entre un 3 y un 5% de su valor nutricional.
El desperdicio de alimentos es un producto perecedero. Si se recolectan y utilizan incorrectamente, pierden rápidamente su valor nutricional y provocan enfermedades gastrointestinales en los animales.
En un hogar privado, es mejor alimentar diariamente con desechos de cocina frescos. Los demás residuos de alimentos, incluidos los de cocina, procedentes de establecimientos de restauración pública, deben hervirse durante al menos 2 horas a una temperatura de 100 °C. Después de enfriarlos a una temperatura de 40-50 °C, se mezclan con pienso concentrado hasta obtener la consistencia de un puré espeso y se distribuyen a los cerdos. Para proporcionar a los cerdos vitaminas, especialmente caroteno, se debe incluir harina de pasto en sus dietas.
Cuando se crían y engordan cerdos de hasta 60-70 kg de peso vivo, el desperdicio de alimentos puede representar entre el 30 y el 45% del valor nutricional de la dieta; en la etapa final del engorde a partir de 70 kg, la proporción de desperdicio de alimentos en la dieta se puede aumentar al 50-65%, reduciéndola al final del engorde al 40%.
Con un sistema bien establecido para el flujo de dichos desechos al hogar o a la granja, tiene sentido equipar una cocina de alimentación para su procesamiento y preparación para la alimentación.
La cocina de piensos está equipada con cuatro líneas: recibir, moler y almacenar los restos de comida, tratarlos térmicamente con vapor, recibir, almacenar y dosificar concentrados y harina de pasto y preparar puré de pienso.
El tratamiento térmico de los residuos se realiza mejor en calderas autoclave especiales a una presión de hasta 4 atm. Con este tratamiento no es necesario triturar los residuos. El autoclave también garantiza una neutralización fiable de los residuos de alimentos y previene enfermedades gastrointestinales.
Para comer mezclas de piensos Con la adición de desperdicios de comida, los cerdos se acostumbran gradualmente durante 3 a 7 días, reemplazando los concentrados con ellos al final de este período en un 30-35%.
EN Últimamente Una observación habitual durante el desarrollo de los proyectos de NRW fue la inclusión obligatoria en la lista general de los residuos regulados de la reparación de equipos de ascensores: aceites usados, chatarra de metales ferrosos, así como material de limpieza contaminado con aceites. Si la empresa tiene un convenio con una organización especial para el mantenimiento de equipos de ascensores, incl. su mantenimiento y reparaciones rutinarias, ¿es posible no incluir estos residuos en el proyecto NLR?
La empresa no tiene derecho a realizar de forma independiente el mantenimiento de los equipos de ascensores, que son un objeto peligroso, en ausencia de un empleado especialmente capacitado y certificado. En la gran mayoría de los casos, los trabajos de mantenimiento tecnológico y reparación de ascensores los realiza una organización especial de forma contractual. Según GOST 30772-2001 “Conservación de recursos. Gestión de residuos. Términos y definiciones “residuo son los restos de productos o un producto adicional generado durante el proceso o al finalizar una determinada actividad y no utilizado en conexión directa con esta actividad. Dado que los residuos se generan en el proceso o al finalizar la actividad de una tercera organización, ésta es propietaria de estos residuos. En el proceso de mantenimiento o reparación de equipos de ascensores, organizaciones especiales utilizan consumibles adquiridos por ellos: trapos (o servilletas especiales), aceites (para ascensores de engranajes), piezas y productos metálicos, etc. En consecuencia, algunos de estos materiales se consumen y otros se consideran residuos (por ejemplo, trapos que se vuelven aceitosos durante el trabajo). Por supuesto, una organización especial puede dejar residuos donde realizó reparaciones, pero hay dos "peros".
1. Según el apartado 1 del art. 4 Ley Federal de 24 de junio de 1998 No. 89-FZ (modificada el 28 de julio de 2012) “Sobre los residuos de producción y consumo”, el derecho de propiedad de los residuos pertenece al propietario de las materias primas, materiales, productos semiacabados, otros productos o productos, así como bienes (productos), como resultado de cuyo uso se generaron estos residuos. Así, el propietario de los consumibles (aceites, recambios, trapos) es también propietario de los residuos que se generan durante su uso, es decir, en el proceso de reparación y mantenimiento de equipos de ascensores.
2. Cualquier empresa estará en contra de ensuciar el territorio con desechos ajenos, a pesar de que dichos desechos no se generan como resultado de las actividades de la propia empresa y no existen lugares de almacenamiento temporal para ellos. Los ascensores, por supuesto, están en el balance de la empresa, pero los residuos se generan en el proceso de las actividades de una organización de terceros, y no de la suya propia. Sin embargo, desde el punto de vista del párrafo 3 del artículo anterior, el propietario de residuos de las clases de peligro I a IV tiene derecho a enajenar estos residuos a propiedad de otra persona, transferirle, sin dejar de ser propietario, el derecho a poseer , usar o eliminar estos desechos, si dicha persona tiene una licencia para realizar actividades para el uso, neutralización, transporte y eliminación de desechos de no menos clase de peligro. La mayoría de las organizaciones que operan ascensores no tienen dicha licencia. Si una organización especial para la reparación de ascensores les deja residuos de sus actividades, entonces esto puede catalogarse como recolección, ya que la organización propietaria del ascensor no tiene trabajadores ni consumibles para la realización de procesos técnicos, y esto es una infracción grave que conlleva. sanciones correspondientes por recogida de residuos sin licencia.
En nuestra opinión, en primer lugar es necesario estudiar el contrato con la organización de servicios. Si afirma que no transfiere al cliente la propiedad de los residuos generados en el curso de sus actividades, entonces no es necesario incluir estos residuos en el proyecto NLR. Si esto no está especificado en el contrato, debe obtener el certificado correspondiente de la organización de servicios.
TRANSFERENCIA DE RESIDUOS DE ALIMENTOS PARA ALIMENTAR EL GANADO
En la empresa tenemos varios cerdos como granja filial. En un futuro próximo tenemos previsto añadir a su alimentación los restos de comida del comedor. ¿Qué tan legal es esto?
Según la cláusula 2.4.9 de SanPiN 42-128-4690-88 "Reglas sanitarias para el mantenimiento de territorios de áreas pobladas" (aprobadas por el Médico Sanitario Jefe del Estado de la URSS el 5 de agosto de 1988 No. 4690-88), “Los residuos de alimentos se recogen mediante un sistema separado y sólo si existe una venta sostenible a granjas de engorde especializadas. ¡Está prohibida la distribución de residuos a particulares! . Es la última frase de este párrafo la que suele crear problemas a la hora de aprovechar el desperdicio de alimentos. Tengamos en cuenta que el documento mencionado regula la gestión de los desperdicios de alimentos de las zonas pobladas, y la primera frase de este párrafo incluso enfatiza la posibilidad de recolectar los desperdicios de alimentos si es posible venderlos a granjas especializadas.
Según la cláusula 2.4.1 del SanPiN especificado, los desechos de alimentos deben recolectarse y utilizarse de acuerdo con las "Normas veterinarias y sanitarias sobre el procedimiento para recolectar los desechos de alimentos y utilizarlos como alimento para el ganado". Para el caso indicado en la pregunta, en nuestra opinión, se puede utilizar el siguiente documento: Normas veterinarias y sanitarias para la recogida de residuos de alimentos y su uso para la alimentación de cerdos (aprobadas por la Dirección Veterinaria Principal del Ministerio de Agricultura de la URSS en diciembre 29, 1970; en adelante denominadas las Reglas), según las cuales No está prohibida la recogida y el uso de residuos de alimentos para la alimentación de cerdos..
De conformidad con el párrafo 1 de las Reglas para la alimentación de cerdos en granjas porcinas de granjas colectivas, granjas estatales y otras granjas, se permite recolectar desechos de cocina en comedores, restaurantes, cocinas industriales, cafeterías, bares, instituciones para niños, comedores de hospitales, casas de reposo, sanatorios y edificios residenciales, así como el desperdicio de alimentos en tiendas de comestibles, plantas procesadoras de cereales, verduras, frutas y cervecerías, confiterías, pesquerías y otras empresas alimentarias. La recogida de residuos de alimentos en los comedores de los hospitales de enfermedades infecciosas, así como en los sanatorios especiales, sólo está permitida con autorización. autoridades locales cuidado de la salud.
Las normas también regulan las condiciones para la recogida y preparación de piensos a partir de residuos de alimentos, los requisitos para los contenedores, etc.
En nuestra opinión, la correcta recogida y utilización de los residuos de alimentos para la alimentación de los cerdos cumple plenamente con los requisitos de SanPiN 2.1.7.1322-03 “ Requisitos higiénicos para la eliminación y eliminación de residuos de producción y consumo" (aprobado por el Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia el 30 de abril de 2003). Como prueba, citamos el subpárrafo. 2.1 Datos SanPiN:
"2.1. El propósito de este documento es reducir el impacto adverso de los residuos de producción y consumo en la salud pública y el medio ambiente humano mediante:
– introducción de tecnologías modernas que produzcan pocos residuos y no generen residuos en el proceso de producción;
– minimizar su volumen y reducir su peligro durante el procesamiento primario;
– utilización de productos intermedios y residuos de los talleres principales de la empresa como materias primas secundarias en los ciclos de producción de talleres auxiliares o en empresas de procesamiento especiales;
- impedir su dispersión o pérdidas durante el transbordo, transporte y almacenamiento intermedio.”
Por lo tanto, recolectar desperdicios de comida para alimentar a los cerdos en su propio comedor (cocina), sujeto a otros requisitos de los documentos reglamentarios, en nuestra opinión, no prohibido.
MA responde preguntas. Maltseva, especialista en jefe de PURSEY Corp. CJSC, Ph.D. biol. ciencias
