En nuestro país, la variedad de uva favorita es la Kishmish. Su gran popularidad se debe a la ausencia de semillas y a su sabor dulce y agradable. Esta baya cultivada artificialmente se exportó a Rusia desde Asia Central. Su cultivo requiere de cierta temperatura, una gran superficie y soportes elevados.
Sin embargo, en nuestras tierras también se cultivan frutas y bayas utilizando estimulantes de crecimiento especiales. La variedad más común y popular en Rusia es la uva blanca Kishmish. Sus beneficios y daños para los consumidores comunes siguen siendo un misterio. Levantemos el telón sobre la composición bioquímica de esta dulce variedad.
información general
El grupo de esta subespecie incluye muchas variedades: uvas rosadas, negras (púrpuras), rojas y verdes (blancas). Cada uno es único y útil a su manera, se transporta bien y conserva la frescura durante mucho tiempo. Los frutos son de tamaño pequeño, lo que no anula sus propiedades curativas.
Se utiliza fresco, seco y hervido. Las materias primas son indispensables en la elaboración del vino y en la producción de bebidas de frutas. La uva Kishmish, cuya fotografía se presenta en este material, se utiliza para cocinar. La baya agrega un toque picante a los postres dulces, un sabor agradable a las ensaladas, también se usa para decoración y las frutas secas (pasas) se agregan a la repostería, productos horneados y tartas de queso.
Valor energético
El contenido calórico depende de la variedad; en promedio, esta cifra varía de 69 a 100 kcal. Las pasas son mucho más altas, desde 300 kcal. El alto contenido calórico se debe a la presencia de glucosa, sacarosa y fructosa naturales.
Sin embargo, a pesar de esta propiedad del producto, no es necesario excluirlo del menú, ya que su composición es rica en sustancias beneficiosas que tienen un efecto positivo en la salud. En dosis razonables (500 g por día), las uvas Kishmish no dañarán tu figura. Sus beneficios y perjuicios están determinados por el complejo de vitaminas y minerales y otras sustancias incluidas en la composición.
Conjunto de sustancias valiosas.
La composición bioquímica de la fruta es rica. Los más importantes para el ser humano son el ácido fólico (folatos), las vitaminas A, B, C, E, PP, así como los minerales y oligoelementos (calcio, magnesio, potasio, hierro, selenio). La fruta está enriquecida con flavonoides. Estas sustancias exhiben propiedades antioxidantes, previenen la muerte celular prematura y reducen la actividad de los radicales libres.
Según datos oficiales, la uva negra Kishmish aporta el mayor beneficio. La piel de las variedades oscuras contiene una cantidad predominante de sustancias valiosas. En primer lugar, contiene mucha quercetina, que evita que las células sanguíneas, las plaquetas, se peguen. Las bayas negras ayudan a combatir la anemia, la hemoglobina baja, el agotamiento nervioso y la depresión. Están recomendados para personas melancólicas expuestas al estrés.
Farmacología
Kishmish es excelente para el sistema inmunológico debido a la gran cantidad de ácido ascórbico. Los frutos ayudan a reforzar las defensas del organismo y tienen un efecto antiinflamatorio y calmante. Con su uso regular, la actividad funcional del sistema nervioso se estabiliza, la presión arterial vuelve a la normalidad y desaparece la arritmia.
Cabe mencionar los beneficios del producto para el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. Recomendado para su uso en diversas patologías cardíacas. La baya tiene un efecto beneficioso sobre el sistema respiratorio. Contiene ácido oleanólico, que elimina los microorganismos patógenos.
Es útil incluirlo en la dieta para enfermedades virales, dolor de garganta y tos intensa. Con la ayuda de uvas se puede prevenir el desarrollo de caries, enfermedad periodontal y otras enfermedades bucales. Además, la variedad Kishmish reduce las náuseas, la acidez de estómago y tiene un potente efecto colerético.
Restricciones
Las uvas Kishmish, cuyos beneficios y daños se deben a la presencia de sacarosa y glucosa, están prohibidas para niños pequeños, pacientes con diabetes y obesidad. Las personas con úlceras gastrointestinales deben incluirse en el menú con extrema precaución. Los frutos secos excluyen la insuficiencia cardíaca y las enfermedades descritas anteriormente.
Los beneficios de las uvas Kishmish se notarán con un consumo limitado: aproximadamente 20 bayas por día para una persona sana. Los expertos dicen esto. Puedes maximizar el valor nutricional y medicinal comiendo la fruta con nueces. Para aumentar la inmunidad, especialmente durante una epidemia de gripe, utilice este medicamento: muela las bayas y las nueces en una picadora de carne o en una licuadora y coma 10 g con miel al día.
La mermelada de uva blanca es muy sabrosa y saludable. Se prepara de forma muy sencilla, a partir de azúcar granulada y frutas en una proporción de 2:1. Mezclar los ingredientes y dejar en un recipiente cerrado durante tres días. Luego hiérvelo y disfrútalo. Puedes preparar jugos y compotas a partir del producto. El aroma y el sabor únicos de las bayas harán de cada plato una obra maestra. Para el correcto funcionamiento del organismo, consuma uvas Kishmish con la mayor frecuencia posible (en cantidades razonables), cuyos beneficios y daños han sido estudiados y confirmados por nutricionistas y médicos.
La jerga del Lejano Oriente confunde a muchos de los que vienen aquí por primera vez. Un nombre familiar aquí puede significar algo completamente diferente a lo que estás acostumbrado. , y la sultana no es una variedad de uva.
Kishmish en el Lejano Oriente es actinidia, una liana dioica de hoja caduca con forma de árbol, en nuestra taiga puede alcanzar los 50 m de longitud y tener un grosor de tronco en la base de unos 50 cm de diámetro, el tronco en sí es mucho más delgado, esto es arguta, kolomikta y poligamia son más delgados, pero tienen un tronco muy fuerte y flexible. También se le llama grosella espinosa de Amur o pasa del Lejano Oriente.
Sus frutos de color esmeralda son inusualmente sabrosos y aún más saludables, los frutos son especialmente ricos en vitamina C y provitamina A (caroteno). Una baya de nuestra sultana puede reemplazar cien gramos de limón en contenido de vitamina C.
A modo de comparación, la vitamina C se encuentra en los frutos de nuestras pasas hasta 1500 mg por 100 g de bayas, en las grosellas negras 400 mg por 100 g y en el limón 70 mg por 100 g.
En total, se conocen en el mundo más de 30 especies de actinidia; en nuestro país encontramos principalmente kolomikta, arguta y poligamia, pero las propiedades curativas de nuestra especie son un orden de magnitud superiores a las de otras. De nuevo, a modo de comparación, el ya conocido kiwi contiene entre 150 y 300 mg de vitamina C por cada 100 gramos. frutas frescas, es decir Una pasa pequeña reemplazará a 3 o 4 kiwis.
Por cierto, el antepasado del kiwi es Actinidia sinensis. A principios del siglo XX fue traído a Nueva Zelanda y, mediante selección, se desarrolló un fruto inusualmente grande, que gustó tanto a todos que se le llamó kiwi, debido a la similitud de la forma del fruto con el famoso Pájaro kiwi de Nueva Zelanda, que está representado en el emblema de este país. Hoy en día rara vez se encuentra alguien que no haya oído hablar del kiwi, pero nuestra sultana es conocida principalmente en el Lejano Oriente.
La pasa más deliciosa es la kolomikta, la más fructífera es la arguta, de una cepa se pueden recolectar hasta 100 kg en un buen año, la poligamia se llama “pimienta” o pasa amarga, cuando los frutos aún no están maduros tienen un sabor amargo. de pimienta, pero su nombre japonés habla de las propiedades curativas de las plantas poligamias: matatabi, que significa "de nuevo en el camino".
Según la leyenda japonesa, un viajero completamente exhausto debido a una enfermedad estomacal probó estos frutos y, recuperándose inmediatamente, tomó fuerzas para continuar su viaje.
Todos los tipos de pasas difieren en sabor, pero tienen las propiedades medicinales más valiosas y deleitan a la familia de los gatos cuando se plantan pasas en las dachas, los gatos simplemente arrancan las vides; Dicen que si arrojas una ramita de esta planta al fuego, la gente inmediatamente comenzará a reunirse a tu alrededor e incluso podrán mirar hacia la luz.
Muchos habitantes de la taiga del Lejano Oriente disfrutan comiendo pasas, conocidos por su gusto por lo dulce, y les encantan especialmente. Ellos tampoco hacen ceremonias con las enredaderas; simplemente las arrancan de los árboles junto con los frutos, pero esto no daña mucho a las pasas de una enredadera arrancada, crecen varias nuevas;
"Frutos de la salud": así se llaman las pasas, son simplemente un almacén de sustancias útiles, recientemente los científicos han descubierto que el jugo de los frutos de estas plantas es el mejor sustituto del jugo de naranja y no hay reacciones alérgicas, puede Se puede administrar incluso a bebés y las enzimas que contiene son excelentes para restaurar la función intestinal después de tomar grandes dosis de antibióticos.
Y la medicina oriental utiliza toda la planta, no sólo los frutos, sino también las hojas y los brotes. La gama de aplicaciones es bastante amplia: reconstituyente, hemostática, analgésica, antiescorbútica, antihelmíntica, también se utiliza en el tratamiento de deficiencias de vitaminas, anemia, trastornos metabólicos, tracto gastrointestinal, angina de pecho, tuberculosis y muchas otras enfermedades.
Las frutas más sanas y deliciosas son las recién cogidas, como cualquier otra, pero las caseras también tienen propiedades bastante curativas. El kishmish se puede secar, hacer conservas y mermeladas, se obtiene una mermelada muy sabrosa, simplemente se puede agregar azúcar, cocinar compota o hacer vino, por cierto, resulta muy sabroso. También se añade al condimento picante para la carne y a la salsa de soja.
Hace exactamente cien años, Michurin encargó actinidia a Primorie para su colección, tras lo cual afirmó que, en cuanto a sus cualidades, debería ocupar un lugar de primera clase entre las plantas frutales.
Me gustaría creer que algún día en los estantes de nuestras tiendas, en lugar de Coca-Cola y Sprites extranjeros, habrá jugos y bebidas elaborados con nuestras saludables plantas silvestres sin potenciadores del sabor ni sustitutos idénticos al producto natural. Entonces, ¿cuánta más gente sana tendremos? Porque, según nuestros científicos, si simplemente comes 2 o 3 pasas al día, podrás librarte de muchas enfermedades.
Una planta relicta que heredamos de tiempos prehistóricos, que posee propiedades curativas únicas, increíblemente sabrosa e increíblemente saludable, hermosa en el momento de la floración con un aroma mágico y delicado, así cultivamos las pasas, que tiene el nombre científico de actinidia.
Por lo general, los compradores que eligen las uvas Kishmish en los estantes de las tiendas tienen el último interés en los beneficios y daños para el cuerpo humano. El consumidor se centra en una apariencia atractiva, sabor y precio asequible. Pero las sabrosas frutas se valoran desde hace mucho tiempo no sólo como un postre exquisito. Durante muchos siglos, las uvas han desempeñado el papel de un curandero solidario, capaz de curar enfermedades, dar alegría, preservar la energía y la juventud.
La vid es un regalo único de la naturaleza a la humanidad. Según la leyenda, este es el primer cultivo que plantó la gente después del Diluvio. Desde entonces, los criadores han desarrollado más de 8.000 variedades. Una de las especies más populares es una invitada de Oriente Medio y Asia Central. Sus beneficios y daños para el organismo provocan acalorados debates.
Compañeros de clase
Esta especie madura antes que la de. A mediados del verano aparecen frutas frescas y sabrosas en los estantes de las tiendas. Los racimos son grandes, pesados y densamente agrupados. La pulpa de las bayas de tamaño mediano es jugosa, carnosa, dulce, con un brillante aroma a nuez moscada y un ligero sabor afrutado.
Los viticultores distinguen varias subespecies, que se diferencian en el color de la piel y los matices de sabor:
- blanco, amarillento o verdoso;
- rosa;
- rojo;
- La Kishmish morada o negra es una uva cuyos beneficios residen en su piel.
La mayor parte de los microelementos útiles se concentra en los hollejos de las uvas. Cuanto más rico es el color de la fruta, mayor es el contenido de antioxidantes.
La piel oscura contiene quercecinas, elementos responsables de la hematopoyesis. Y la cáscara roja es rica en reveratrol, un componente único que combate las peligrosas células cancerosas.
Las uvas del racimo están muy juntas, por lo que un enjuague regular con agua corriente no es suficiente. Para evitar daños causados por productos químicos, suciedad y polvo, algunas de las bayas se separan antes de comer sumergiéndolas durante 1 hora en agua tibia.
Los beneficios de la uva para el cuerpo humano son evidentes.
La vid es muy productiva, algunos racimos alcanzan un peso de 900-1500 g. Este cultivo sin pretensiones se cultiva incluso en las regiones del norte con climas duros. Por lo tanto, los veraneantes están interesados en la uva Kishmish, los beneficios y daños para el organismo, su composición, su sabor y las condiciones de cultivo.
Características de esta variedad:
- maduración temprana;
- mayor contenido de sacarosa;
- falta de semillas;
- resistencia a enfermedades fúngicas;
- Conservación de vitaminas y microelementos después del tratamiento térmico.
La ausencia de semillas dentro de las bayas atrae a los niños pequeños. Pero sería útil que los padres responsables descubrieran cuáles son las propiedades de las uvas Kishmish y si el niño recibirá beneficios o daños para el cuerpo si excede la norma.
Beneficios para el cuerpo
Incluso un pequeño puñado te ayuda a relajarte, alivia la fatiga y mejora tu estado de ánimo. Los beneficios de las uvas Kishmish residen en su composición única. Cada baya, como una gota de agua, refleja la diversidad del mundo que la rodea. Estos son el clima, el suelo, las condiciones climáticas, la energía solar.
Compuesto
La estructura química del huésped asiático es similar a la de la subespecie blanca o verde. Los frutos contienen los siguientes elementos útiles:
- sacarosa, fácil de digerir;
- ácido fólico;
- vitaminas del grupo A, B, C, E, PP;
- ácidos orgánicos;
- microelementos;
- pectinas;
- aceites esenciales.
El valor energético de las uvas Kishmish y los beneficios para la salud humana hacen que este manjar sea deseable en la mesa más sofisticada. Los polifenoles y flavonoides ayudan a ralentizar el proceso de envejecimiento y reducir el impacto de los radicales libres en el organismo.
Contenido calórico
Los observadores de peso están interesados en los beneficios de la quiche misch de uva para el cuerpo y si este delicioso plato provocará la aparición de kilos de más. Al ajustar la dieta, cada persona debe tener en cuenta tanto los beneficios como los daños.
Se sabe que 100 g del producto contienen:
- de 40 a 90 kcal;
- 10-15 g de carbohidratos;
- 0,6 g de proteínas;
- 0,6 g de grasa;
- 1,5 g de fibra;
- 0,6 g de pectina;
- 0,85 g de ácidos orgánicos.
El contenido calórico del postre es bastante elevado. Teniendo en cuenta los beneficios y daños para el cuerpo humano, los nutricionistas recomiendan comer solo de 20 a 25 uvas al día.
¿Cómo es útil?
Las bayas de uva son un tesoro invaluable de microelementos y vitaminas. Se recomienda a las personas mayores incluir un producto curativo en el menú para prevenir la tromboflebitis y la osteoporosis.
Para los deportistas que realizan una actividad física intensa, una sola brocha les ayudará a recuperar fuerzas y aliviar el exceso de tensión después del entrenamiento y las competiciones.
Propiedades útiles de las uvas Kishmish:
- aumenta la inmunidad en climas fríos, protege contra los resfriados;
- acelera la recuperación del dolor de garganta, gripe, bronquitis;
- fortalece el músculo cardíaco en enfermedades del sistema cardiovascular;
- normaliza la digestión;
- mejora la circulación sanguínea;
- Restaura el sistema nervioso agotado después del estrés y el esfuerzo excesivo.
Debido a su bajo contenido en fibra, un puñado de bayas consumidas ayudará a restablecer el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal después de una intoxicación alimentaria.
¿Cómo utilizar manteniendo las propiedades beneficiosas?
Las uvas se consumen principalmente frescas o secas. Secadas al sol o en un horno ligeramente abierto, las bayas seleccionadas se convierten en pasas amarillas o azules. El fruto seco se valora por su agradable sabor y su ausencia de semillas.
Kishmish se diferencia de sus homólogos en que conserva sus propiedades curativas incluso después del tratamiento térmico.
Tanto las bayas secas como las frescas se utilizan a menudo en la cocina para hacer:
- confitería, productos horneados;
- ensaladas, postres;
- salsas de frutas;
- mermeladas, conservas.
¿Cuáles son los beneficios de las uvas Kishmish? Se trata de materias primas de alta calidad para la elaboración de maravillosos vinos caseros, jugos aromáticos, compotas y gelatinas. Las pasas dulces se añaden a los productos lácteos fermentados que adoran los niños: cuajada, cuajada de queso, yogures. Al mismo tiempo, los beneficios de tus platos favoritos para el cuerpo humano aumentan significativamente.
Para apoyar la inmunidad durante las epidemias, las uvas bien lavadas se mezclan con nueces picadas y se les añade miel natural. Cada día es suficiente comer 10 g del medicamento sin dañar el cuerpo humano.
¿Hay algún daño posible?
Y, sin embargo, las uvas pasas: ¿beneficio o daño, un buen curandero o un enemigo insidioso? ¿Cuánto puede comer una persona sin consecuencias desagradables? Al estudiar la cuestión de cómo las uvas pasas son útiles para el cuerpo, si causarán daño o beneficio, los médicos coincidieron en que para algunos pacientes, cantidades excesivas de azúcar y ácidos están contraindicadas.
- diabetes mellitus;
- obesidad;
- úlcera de estómago;
- inflamación del páncreas, vesícula biliar;
- alergia;
- caries.
Los médicos aconsejan a las personas alérgicas que den preferencia a las subespecies blancas y verdes. La probabilidad de una reacción peligrosa será mucho menor y los beneficios para el cuerpo humano permanecerán.
La pulpa rica en fructosa corroe el esmalte dental. Para evitar dañar sus dientes, incluso después de comer algunas bayas, debe enjuagarse la boca con agua limpia.
Vídeo útil
A qué debe prestar atención al comprar uvas y por qué es mejor dar preferencia a la variedad Kishmish en su elección:
Conclusión
- Teniendo en cuenta los beneficios de las uvas Kishmish, tanto los adultos como los niños pueden añadirlas a la dieta diaria. Lo principal es no perder el sentido de la proporción.
- Se considera que una dosis diaria segura, teniendo en cuenta los beneficios y daños para el cuerpo humano, es una pequeña ramita de 20 a 25 uvas. Las personas que padecen determinadas enfermedades deben evitar los alimentos demasiado dulces.
- Si no hay contraindicaciones, no habrá ningún daño al organismo. Cualquiera puede incluir frutas aromáticas en su dieta diaria de forma segura y beneficiarse del increíble regalo de la naturaleza.
Desde la antigüedad, las uvas verdes se encuentran entre las frutas más exquisitas, sabrosas y saludables. Fue su cultivo el que la humanidad comenzó a dedicarse antes que todos los demás cultivos frutales. Hoy en día, las plántulas de uva no solo arraigan bien, sino que también producen excelentes rendimientos en una amplia variedad de condiciones climáticas.
Y gracias a la gran variedad de variedades, los frutos de uva se utilizan en diversas industrias. La uva Kishmish Aksai no fue una excepción, cuyas bayas se utilizan para elaborar diversos vinos, mermeladas y bebidas de frutas. Además, en la actualidad, los criadores han desarrollado una gran cantidad de variedades de uvas de esta especie. Algunos de ellos se analizarán a continuación en este artículo.
Como todo viticultor sabe, la uva es una planta perenne. Es cierto que hasta el día de hoy nadie sabe con certeza dónde y cuándo comenzó el cultivo de esta planta de deliciosos frutos. Algunos expertos afirman que el cultivo de una planta como la uva Kishmish comenzó hace 60.000 años antes de Cristo, cuando estos frutos se utilizaban en las fiestas de los antiguos egipcios.
Durante varios siglos, las uvas atrajeron la atención de la gente de todas las formas posibles y se cultivaron en diversas partes del planeta, donde se encontraban las condiciones más cómodas. A esta planta se dedican numerosos poemas, refranes, refranes, canciones y leyendas. 
Según una leyenda, durante el diluvio global en el momento de la muerte de toda la humanidad, Noé escapó con su familia en el arca y se convirtió en el fundador de una nueva generación, y también le dio uvas al mundo.
Por lo general, esta planta fue el resultado de una mutación natural mediante propagación vegetativa. Al saber qué vitaminas se encuentran en las uvas Kishmish, muchos jardineros cultivan específicamente esta variedad exclusivamente. Posteriormente, gracias al trabajo de los criadores, aparecieron muchas variedades de la variedad Kishmish, y cada año esta especie se vuelve cada vez más popular.
Variedades de uvas Kishmish.
Al describir cualquier variedad de uvas Kishmish, cabe señalar que las bayas de este tipo se caracterizan por la ausencia de rudimentos, una excelente conservación y una fuerte estructura del fruto. En estos indicadores es donde terminan todas las similitudes con otras variedades. Todos los tipos disponibles de uvas Kishmish se dividen en resistentes a las heladas y amantes del calor.
Variedad Kishmish radiante
Al describir las uvas Kishmish radiata, cabe señalar que la planta pertenece a una variedad sin semillas de alta calidad con un período medio de maduración de unos 120-135 días. Los arbustos de uva son en su mayoría vigorosos, con una maduración satisfactoria de los sarmientos. Las hojas son de cinco lóbulos, de tamaño grande o mediano, de forma redonda, fuertemente o moderadamente disecadas.
Las hojas son brillantes y lisas por fuera, de color verde intenso o claro. Hoy esta variedad es uno de los mejores logros en la selección de especies sin semillas. La variedad de uva descrita Kishmish radiata es una planta de alto rendimiento, con racimos bastante largos y hermosos de calidad comercial, así como de excelente sabor. Las bayas tienen un sabor agradable y almizclado.
Se caracteriza por una gran cantidad de críticas positivas tanto entre viticultores experimentados como entre jardineros novatos. Debido a los racimos grandes y muy macizos, esta variedad tiene tendencia a sobrecargarse, por lo que se debe controlar el rendimiento de la planta, manteniendo una carga media, es decir. no más de 17-23 brotes por 1 arbusto adulto.
Siglo de variedades
Esta uva Century tiene una historia bastante larga de cultivo en todo el planeta, durante la cual ha demostrado ser excelente gracias a una gran cantidad de características positivas.
Esta especie es más conocida por los jardineros con el nombre de Centeniel sidlis, que se traduce como "siglo sin semillas". Como sugiere el nombre, los frutos de esta variedad de uva son excelentes para producir pasas.
En general, el lugar de nacimiento de la especie es Estados Unidos. Las uvas aparecieron en los años 80 en California en la estación Davis durante el proceso de cruce de las variedades Q25-6 y GOLD. Cabe señalar que el primer experimento de reproducción de este híbrido tuvo lugar en 1966, pero la nueva especie no se estableció oficialmente hasta 1980.
La uva Kishmish Century descrita se caracteriza por el hecho de que en las vides se forman una gran cantidad de racimos masivos, cuyo peso varía entre 0,7 y 1,2 kg. Los racimos se distinguen por una forma cónica con una densidad media de frutos. Las bayas suelen ser de tamaño mediano, unos 30 mm de largo y 16 mm de ancho.
El peso de una baya es de unos 6 a 9 gramos. La variedad brinda la oportunidad de obtener frutos más grandes en racimos. Además, es posible eliminar parcialmente las ramas de un racimo joven una vez finalizado el proceso de floración, así como el timbre. A continuación describiremos cómo las uvas Kishmish son útiles para los humanos.
Variedad de uva Kishmish Otoño Real
Cuando se consideran los beneficios y daños de las uvas Kishmish, no se puede dejar de mencionar una variedad de esta uva llamada Autumn Royal, que es una especie sin semillas de esta planta que tiene un período de maduración medio-tardío. 
Dependiendo de las condiciones climáticas de cultivo, así como del suelo, los arbustos pueden ser de altura baja o media.
La planta produce racimos grandes, que pesan alrededor de 800 gramos y, en algunos casos, incluso 2 kg. Las bayas son grandes con colores que varían del violeta oscuro al negro; el peso promedio de una baya es de 6,5 gramos. Es una de las especies de uva sin semillas más grandes. Cabe destacar que la uva Autumn Royal es una planta que se adapta perfectamente a crecer en una amplia variedad de tipos de suelo.
Los viticultores experimentados recomiendan plantar arbustos con una distancia entre ellos de 2 a 2,5 m y una distancia entre hileras de 3,5 m. Si el vigor de crecimiento del arbusto es moderado, la distancia entre ellos se reduce a 1,8 m. La variedad se distingue por una altura. Clase sin semillas, aunque en algunos años pueden aparecer rudimentos.
Variedad Kishmish 342
En general, las uvas Kishmish 342 también se denominan GF 342 o Kishmish húngara. La especie es el resultado del trabajo de científicos húngaros que cruzaron la especie técnica universal europea Vilar Blanc y la pasa americana de maduración temprana Perlet Sidlis. Esta planta se caracteriza por una maduración temprana de los frutos, así como por una excelente resistencia a las heladas invernales.
Este indicador permite cultivar esta variedad en zonas con condiciones climáticas heladas. La variedad de uva descrita Kishmish 342 es una variedad de mesa blanca con características gustativas pronunciadas, maduración temprana y un excelente aspecto comercial. Puede comenzar a cosechar con seguridad en la segunda década de agosto, es decir. después de sólo 100-110 días desde la formación de los ovarios.
Variedad de uva Kishmish Zaporozhye
Esta uva Kishmish Zaporozhye es el resultado del trabajo de criadores ucranianos en la ciudad de Zaporozhye (de donde proviene su nombre). Otro nombre para la variedad es Kishmish Klyuchikova. En general, esta especie se obtuvo cruzando las variedades Victoria y Rusbol. Kishmish Zaporozhye es una especie de planta sin semillas. El suelo más óptimo para un cultivo exitoso es el suelo negro.
Los brotes se caracterizan por un crecimiento fuerte o medio. Gracias a los portainjertos Kober 5BB y C04, esta variedad se caracteriza por una máxima intensidad de crecimiento. La maduración de los brotes se produce bien y por completo. Un arbusto de esta variedad se caracteriza por la presencia de aproximadamente el 85-95% de los brotes frutales.
Además, por cada brote fructífero suele haber alrededor de 1,5 racimos, que tienen forma cónica y también son de tamaño bastante grande. El peso de una mano es de aproximadamente 1,5 kg. Cabe señalar que las mermeladas elaboradas con esta variedad de uvas Kishmish son especialmente sabrosas.
Variedad de uva Pamyat Dombkowska
Las uvas nacionales de Pamyati Dombkovskaya se encuentran entre las más prometedoras para el cultivo y la propagación de plantas en zonas muy cercanas a las condiciones de agricultura de riesgo, como Altai y Siberia. Esta especie es una planta sin semillas resistente al invierno, que fue obtenida gracias a los esfuerzos de un entusiasta de Orenburg F.I. Shatilov. hace más de 30 años.
Los antepasados de esta asombrosa planta frutal son las variedades únicas Kishmish y Zarya Severa, y de la primera heredó su pulpa tierna y jugosa sin semillas. Esta especie pertenece a la familia de las pasas de mesa. El arbusto se caracteriza por su fuerza, crece rápidamente, tiene una enredadera fuerte y espesa. Creciendo incluso en zonas de cultivo de riesgo, es capaz de crecer 5 metros en una temporada, y además logra madurar por completo.
Al igual que las uvas radiata, el arbusto produce bayas de tamaño mediano, dispuestas en grandes racimos que parecen casi negros, al igual que las uvas Kishmish Potapenko. La maduración completa se produce, según la zona de crecimiento, desde la segunda década de agosto hasta finales de septiembre.
Variedad Kishmish Veles
La uva Kishmish Veles descrita es el resultado del trabajo de criadores de Ucrania. El resultado es una planta perfecta para condiciones climáticas templadas y que además madura en 100 días desde el inicio de la temporada de crecimiento. La variedad Veles es una uva sin pepitas que pertenece a la especie muy temprana, ya que la maduración completa se produce muy temprano.
La vid de esta variedad crece con fuerza e intensidad, lo que permite alcanzar la máxima tasa de crecimiento del material de plantación. Esta especie tiene los mismos indicadores de productividad que las revisiones de la uva Kishmish radiata, durante la poda se permite dejar 35 ojos por arbusto.
Esta uva es una variedad autopolinizante y cada brote produce 4 flores bisexuales. Para aumentar el rendimiento máximo, esta variedad se cruza con otras especies.
Variedad Kishmish blanca
La uva blanca Kishmish descrita es un tipo de uva de mesa en cuya pulpa se pueden encontrar semillas apenas visibles.
Es originaria de los países de Medio Oriente y Asia Central. Se utiliza principalmente para hacer pasas o para comer fresco. Las raíces de la variedad se remontan a la antigüedad. Se puede encontrar una descripción de esta especie en la antigua leyenda uzbeka "El grito de Batyr", que habla de un joven que calmó a un caballo con bayas de Kishmish.
La planta produce racimos de tamaño mediano a grande, de forma cilíndrica-cónica, de estructura densa y copa bifurcada. Esta variedad, al igual que la uva negra Kishmish, produce frutos pequeños, cuya pulpa contiene semillas poco desarrolladas. El contenido de azúcar es del 30%.
Resumiendo los resultados de este artículo, podemos concluir que los beneficios y perjuicios de las uvas Kishmish nunca serán iguales, ya que esta variedad vegetal tiene muchas más ventajas que desventajas y es capaz de crecer en casi todo el territorio de Rusia. Esta uva echa raíces y se reproduce bien, y además produce frutos de sabor sorprendente.
Kishmish es una variedad de uva que se cultiva en los países de Oriente Medio y Asia Central. Se distingue por una cantidad bastante grande de bayas apretadas en un racimo; ha habido casos en que el peso de una de ellas excedía 1 kg. Debido al hecho de que las pasas tienen una piel densa, la variedad de uva en cuestión se comporta bien incluso durante el transporte prolongado: esta sabrosa baya se puede comer en cualquier región de residencia.
En las granjas se cultivan diferentes tipos del producto en cuestión: blanco, rosa, rojo y morado (negro). El último tipo se considera el más útil: contiene antioxidantes.
El kishmish no sólo se come en su forma natural/fresca: con estas uvas se preparan salsas para platos de carne y ensaladas de frutas; es óptimo para vino, mermeladas y productos horneados;
Composición de pasas
Valor nutricional 100 g:
- Contenido calórico: 37,5 kcal
- Carbohidratos: 10g
Vitaminas:
- Betacaroteno: 0,8 mg
- Vitamina A (VE): 133,3333 mcg
- Vitamina C: 1400 mg
Las bayas más útiles son las pasas, que se encuentran en la etapa de maduración completa y contienen vitaminas A y C. También en el producto en cuestión hay:
La composición de las sultanas es casi idéntica a la de las uvas blancas: contiene flavonoides, clorofila, polifenoles y quercetinas.
Kishmish - los beneficios de las uvas
Es un hecho generalmente aceptado que son las bayas de uva las que levantan el ánimo, esto se aplica a absolutamente todas las variedades. Y las pasas pueden tener un efecto tónico y fortalecedor general: este "cóctel", junto con el buen humor, ayudará a eliminar la fatiga, aliviar la tensión y brindar apoyo durante las epidemias de resfriados.
Las uvas de la variedad en cuestión serán muy útiles para el dolor de garganta, el dolor de garganta y la gripe; pueden tener un efecto antitusivo. El producto en cuestión también resuelve bien los problemas en la vesícula biliar: estimula su trabajo, provoca la producción de una cantidad normal de bilis, aliviando así la acidez de estómago y las náuseas después de ingerir alimentos.
Es muy importante introducir pasas en la dieta de las personas mayores: las uvas previenen el desarrollo de osteoporosis (fortalece el sistema musculoesquelético) y tromboflebitis (mejora la circulación sanguínea, aumenta el flujo sanguíneo).
El jugo de uva contiene mucha pectina: puede activar el proceso de eliminación de toxinas y sales de metales pesados del cuerpo. Las bayas también contienen enzimas que ayudan a normalizar el proceso de digestión. Pero el producto en cuestión contiene mucha menos fibra: puede introducir pasas sultanas de forma segura en la dieta de una persona que haya sufrido recientemente una intoxicación alimentaria.
Daño de las pasas
A pesar de los beneficios obvios del producto en cuestión, vale la pena saber qué pasas pueden dañar y a quién.
En primer lugar, las personas diagnosticadas en diferentes etapas de la enfermedad deben abandonar las pasas. El hecho es que las bayas contienen demasiada azúcar, lo que puede afectar negativamente el estado general de una persona y aumentar los niveles de azúcar en sangre. No olvide que el producto en cuestión contiene ácidos orgánicos y vitamina C; las pasas están contraindicadas en caso de úlceras de estómago y/o acidez elevada, pancreatitis (inflamación del páncreas) e (inflamación de la vesícula biliar).
En segundo lugar, no debe dejarse llevar por las bayas: se recomienda comer no más de 25 pasas por día; de lo contrario, pueden desarrollarse flatulencias, náuseas y diarrea incluso en personas absolutamente sanas.
En tercer lugar, el jugo de uva tiene un efecto perjudicial sobre el esmalte dental: aquellos que se han blanqueado los dientes hace menos de 24 horas o que tienen problemas con ellos no deben comer pasas.
Algunos matices
Dado que las pasas se suministran a cadenas minoristas de países lejanos, es necesario lavarlas a fondo: la superficie de las bayas se trata con compuestos químicos especiales diseñados para prolongar la vida útil. No solo debe enjuagar un racimo de uvas con agua corriente, sino también enjuagar bien cada baya, preferiblemente con agua tibia e incluso caliente.
No debe comer uvas al mismo tiempo que leche; no se puede evitar la diarrea. Pero es muy útil comer uvas junto con carne frita y al horno, ya que favorece la rápida digestión de los alimentos "pesados" por parte del estómago.
Las uvas son muy ricas en calorías; este producto no debe incluirse en el menú si es necesario reducir el peso corporal.
